Ok... RECETA TRADICIONAL 1 kg de harina 140 gr. De AZÚCAR 150 gr. De MARGARINA 12 gr. De sal 250 mililitros de huevo (5) 450 mililitros de agua / leche 15 gr. D levadura seca Canela molida, al gusto
OBBE Este es un canal para personas interesadas en aprender algo, no para echar malas vibras, Aquí el único que echa "Madres" SOY YO así que; respete y hágase respetar 😎
Me gusta tu actitud.....amiguito el trabajo de un panadero no debe ser el de un asalariado, imponga su pago, es todo un profesional y ese trabajo es arte y es duro, muy cansón y fuerte, te admiro...un abrazo desde Venezuela
Segundo video que veo y me gusta, seria bueno un video donde prepares directamente la masa, para aprender mas hermano, saludos desde Valencia Venezuela, se nota mucha experiencia en la manera como preparas la masa para sacar las donas y esa masa se ve bien preparada.
Qué Bonita Pared, Asi deben de estar, LIMPIAS. UN AMIGO ME DIJO , NO IMPORTA EN LA CIRCUNSTANCIA QUE TE ENCUENTRES , LA POBRESA ES UNA Y LA PORQUERIA ES OTRA. HAY PANADERIAS QUÉ LAS PAREDES DAN ASCO
mi felicidad 4 Es un lugar como cualquiera, donde los panaderos hacemos la producción por un sueldo miserable, donde se es inmigrante y trabajas sin garantías de ley, donde vienes a hacer el trabajo que nadie quiere hacer... oye, por lo menos hay que andar cómodos, ya ni la chingan ustedes con sus pinches comentarios 😂😂😂😅
REY NAIPO V. Z. No les hagas caso colega, mi padre decia que "No cualquiera le entra a la panaderia" tu sabes por que. 😉😉 Te sale muy chingona tu dona. 👌🖒 Animo, mientras te guste lo que haces lo demas es un numero mas. Vamo a darle que Pa' luego es tarde.....
Yo estoy en México y vendo donas muy bonito oficio y deja lana. Mi receta de decoración es de chocolate con panditas ,chocoretas,grageas,bombones,chocoarroz,frutlups, cerezas,nuez y también de azúcar rellenas con mermeladas de café,fresas, fresas con crema,chantilly,cajeta y otras cosillas son una delicia ?
+Alberto Ordoñez amigo buen día yo también ando por perú haciendo donas, me ayudas con un glaseado que se seque bien ? uso el tradicional con azúcar glass
Raul Salas el de azúcar glas pues es el tradicional pero ya sale muy caro y si llevas prisa pues tarda en secar , yo lo remplase por chocolate blanco lo rebajo con poco aceite y cuando cubro la dona la decoro con coco o granillo de chocolate también se ve bien salpicado de cobertura de chocolate normal , la gente ve una dona glaceada ,aun que es chocolate blanco , y sabe muy rica es mas no es tan empalagoso, ojala lo intentes y tengas éxito.
Excelente tu trabajo bro! Tengo dos preguntas 1. Porque haces un dobles simple a la masa cuando la estiras antes de cortar las donas? 2. Que haces con los recortes de masa que vi que los echaste a la amasadora? Gracias por enseñarnos!!
MrJuanmrd el dobles; es para darle más fuerza a la dona, que sea mas uniforme y más redonda, si no la doblas, tendrías que estar muy atento al tiempo de fermentación para que no fermente demasiado y se deforme, y el recorte se reutiliza; se vuelve a revolver en la batidora, y se sigue el mismo proceso... SALUDOS
Hola amigo nuevamente me gusta tu manera de trabajar te manejas muy bien con la masa ....cuanto tiempo dejas fermentar la masa para que crezcan un saludo
hola maestro me acabo de suscribir a su canal pq me encanta como hace las donas soy madre soltera y quiero trabajar con las donas quisiera si usted puede me enseñe mas sobre ellas se lo agradezco gracias
Hola ANA Patricia, con mucho gusto le ayudo, en todo lo que pueda, escríbame a mi correo electrónico: muymuy120@gmail.com Con gusto le ayudare con sus dudas SALUDOS
Eres todo un maestro para este arte, mis sinceras felicitaciones y admiración para ti. Deseo de corazón que valoren tu trabajo y la vida y el amorque inviertes en ello. He mirado muchos vídeos de donas y este me ha dejado con la boca abierta, es genial lo que haces. Yo llevo ya un par de años sin trabajo estable y deseo emprender con las donas, es posible que me des algunos consejos, sería muy útil para mí y mi familia ... Te envío saludos y bendiciones desde Colombia
Las donas se venden muy bien amigo, te felicito por la decisión de tomar esa iniciativa... Échale ganas, si ya tienes alguna receta anímate empezando con dos kilos de harina, si no... Lo que necesites escribeme a mi correo muymuy120@gmail.com Saludos 😊 hasta 🇨🇴
Nada para los que estamos empezando sólo nos queda admirar la gran labor que haces ojalá seas tú tu propio jefe y no trabajes para otro ya que se te ve muy técnico y muy profesional....me gustaría que me ayudarás con algunos tips ya que estamos empezando un negocio familiar por llamarlo así me gustaría saber que cantidades son las que tu usas y cuanto hay que echar de cada ingrediente un saludo y muy agradecido
TERE R Ruiz Gracias y felicitaciones por su oficio, pues nosotros ya tenemos muchos años, la experiencia Algún día usted podrá hacerlo igual ...SALUDOS 😉✋
Rey, primero te felicito por CRACK, lo que haces en 7 minutos ajaja genio total!!! y queria hacerte una consulta, como manejas el restante de la masa despues que haces los primeros cortes, y los centros, digo, la regresas al tacho, pero esa masa no la usas de nuevo para hacer mas donas? o la tiras? gracias.
hola REY NAPO V:Z te felicito por tu trabajo, me gustaria saber cuanta cantidad de harina lleva la pasta que sacas del escabiladero o carrito bandejero? y aproximadamente que cantidad de donas te salen metiendo los recortes? gracias y muchos exitos me encatan tus videos.
Felicidades Dios te bendiga me gustaria que me dijeras las recetas ya que lo he intentado muchas veces y no me kedan suave si salen esponjaditas pero me quedan como tastaditas no me quedan suave
Hola, para hacer pan Blanco, no importa la marca, más bien el tipo de harina, puede ser fina, extra fina, reposada, o alto Gluten Pero siempre harina tradicional. Saludos
Que buen trabajao, te hago una pregunta: juntas todos los recortes sobrantes y luego lo vertis en la amasadora y le agregas un poco de agua? Saludos desde Argentina!
Buen dia ,me gustaría aprendes hacer la piedra de manzana , se hace con la masa de la dona aquí en Mexicali así se llama no se si tiene otro nombre espero que si la conoscas y me hagas el favor de prepararlas.Gracias
José de Jesús Montes Gómez un kilo de harina va a rendir mas o menos el doble en masa... dependerá del tamaño del molde cuantas donas le saques... yo creo que fácil salen 20 piezas
Que onda bro me agrada como cortas la dona lo malo es que no me sale a mi la masa cuanto tiempo la dejas reposando? me imagino que es receta casera y no lleva otra harina de base cuanto de levadura le pones ?
HOLA, gracias por su comentario, Esa receta es de harina preparada, todas las harinas preparadas tienen su instructivo al reverso, yo la dejo reposar solo unos 30 minutos, antes de hacerlas, y una vez hechas, otros 30 minutos, para freír, se puede usar levadura dependiendo de la temperatura del clima, es a criterio del panadero Saludos
Buenos tus vídeos hermano buena habilidad para hacer las donas y para freírlas! Podrías montar uno haciendo la masa y colaborar con los ingredientes? Tengo en mente emprender en este negocio y quiero tener varias ideas y recetas a la mano!! Saludo desde Valencia Venezuela!!
RECETA TRADICIONAL 1 kg de harina 140 gr. De AZÚCAR 150 gr. De MARGARINA 13 gr. De sal 250 mililitros de huevo (5) 400 mililitros de agua / leche 20 gr. D levadura seca Canela molida, al gusto
Me agrado tu video yo tambien go donas para tener un poco mas de igreso, me podrias decir que le puedo poner para mantenerlas mas tiempo blandas como el primer dia porque al dia 2 se asen duras
Ése es el problema con las donas, es un pan que no lleva mucha azúcar, por eso se secan rápido, se deben vender el mismo día. Pero... Se pueden hacer algunos artilugios, se puede aumentar la cantidad de Azúcar por cada kilo de harina, también ayuda ponerle pura leche en lugar de agua, y un poquito más de huevo Escríbame a mi correo Muymuy120@gmail.com SALUDOS
Amigo muy buen vídeo, la verdad se nota que tienes mucha experiencia!! Podrías explicar para que haces la técnica de doblar la masa? Cual es la función??
Es para darle más firmeza a las donas a la hora de fermentar, que no se deformen, cuánto más apretada esté la masa, más firmes y uniformes serán las donas, saludos
@@JUANDE-VIRGEN87 amigo buenos días le escribo desde Colombia un saludo muy especial quería un consejo y resulta que cuando frío las donas algunas se inflan al darle la vuelta para que se reían por el otro lado a qué se deberá esto?
Disculpe, si se refiere a la receta de las donas.? No pasa nada, solo cabía un poco la consistencia de la masa, aparte de que la mantequilla es 3 veces más cara SALUDOS CORDIALES
Hola muchacho....buen trabajo admirable....yo quiero ser panadera dejar mi trabajo y dedicarme de lleno a hacer pan....estoy intentándolo en mi casa....tengo unos cuantos clientes (20....familiares y amigos)A veces me quedan muy bien li s panes y otras no y eso que uso la misma receta....que pasará? Trabajo a mano pues no tengo maquinas ....en que lo arte de Texas estas....saludos y cuidate mucho que Dios te bendiga siempre....ojala me pudieras dar algunos consejos....por lo pronto voy a tratar tus recetas espero me trabajen.....gracias por todo...!!!!
Hola, muchas gracias por su visita, con mucho gusto le apoyaré, escríbame a mi correo electrónico: muymuy120@gmail.com En lo que se pueda, con mucho gusto SALUDOS
Osvaldo Leon Delgado Una disculpa por la tardanza Amigo... la receta para harina preparada es: 1 BULTO DE 50 LIBRAS (22.680 KG) 11 QUARTER OF GALLON'S WATER (10 LITROS APROX) 2 QUARTER OF EGG WHOLE (1.900 LITROS) 12-14 OZ OF YEAST (300-400 GRAMOS DE LEVADURA SECA APROXIMADAMENTE) Y ÉSO ES TODO TODAVÍA NO ENTIENDO XQ ME SIGUEN PIDIENDO LA RECETA DE HARINAS PREPARADAS.... TODAS LAS HARINAS PREPARADAS TRAEN SUS INSTRUCCIONES 😨😠😡
Ok gracias amigo lo que pasa es que como se te ve en todo el mundo hay países que no hacen masas como en ecuador pero bueno hay que seguir trabajando un saludo
la amasas con la maquina o a mano y la dejas reposar otravez cuanto tiempo echame la mano mira yo vendo donas las primeras me salen bien pero ya con la masa que me sobra salen muy apretadas como que pierde fuerza la masa algun tip que me puedas pasar te lo agradeceria mucho
angel mk123 mira, haz lo siguiente, de la primera masa que cortes deja un pedazo sin cortar para que lo mezcles con el recorte, le va a ayudar con la elasticidad, nosotros tenemos maquinaria y la podemos trabajar a gusto, pero si el recorte lo vas a trabajar de nuevo a mano... procura hacer la masa un poquito mas suave, un dato... no uses mucho huevo... sustituye una parte por agua... saludos aquí estamos para lo que se ofrezca
CARLOS REINAGA la receta es muy variada, acorde a la temperatura del clima, la altura del lugar entre otros, pero mas o menos va así: 150 gr azúcar, 12-15 gr de sal 150-170 gr de margarina, 5-6 piezas de huevo, 25gr de levadura seca o 70gr de levadura de pasta, el resto es liquido puedes usar leche o agua, te sugiero usar canela en polvo como saborizante... estas porciones son para un kilo de harina... saludos y espero que le sirva
@@JUANDE-VIRGEN87 Saludos amigo bendiciones Eres excelente en la elaboración de donas mi hija y yo estamos empezando un negocio de Donas y buscando vídeos te encontré excelente trabajo Felicidades
Osvaldo Leon Delgado se recicla Amigo... se vuelve a trabajar en la maquina y se usa de nuevo... 😎👍 Feliz Año nuevo para todos, GRACIAS POR SU COMENTARIO
Eres un campo brother una 2 preguntas brother 1 ¿ha cuantos centimetro dejas la masa para cortalo con el molde donas? 2¿ luego de que ya estan cortados las donas cuanto tiempo lo dejas las donas reposando para inche .???
Jorge Gomez hola Amigo, gracias por sus comentarios la receta de harina preparada es muy sencilla, yo uso por cada bulto (50 libras) 11 cuartos de GALÓn de Agua y 2 cuartos en huevo (mas o menos 11 1/2 litros de AGUA y 1.800 de huevo) para receta tradicional es diferente preparación, escríbame a mi correo, trataré en responder a la brevedad, saludos muymuy120@Gmail.com
Hola Amigo, Esa receta es de Harina preparada... El bulto es de 50 libras (22.6 kilogramos) rinde más o menos 600 - 650 donas Todas las harinas preparadas tienen su recetario al reverso... Saludos cordiales
@@JUANDE-VIRGEN87 GRACIAS MI PANA HARINA PREPARADA TE REFIERES A ESPECIALES PARA DONA, SI LA ELABORAS CON HARINA TODO USO SERIA LA MISMA RECETA O VARIARIA SI TIENE LEUDANTE ?
@@fernandomontero1479 Las harinas preparadas son para uso específico, las hay para bizcocho, bizquetes, Donas, Roscas de Reyes, Pastel... ETC. Si utilizas harina normal, deberás usar todos los ingredientes que se necesitan para hacer donas, aquí te voy a dejar una receta, no es exacta, tu la tienes que ajustar; puede necesitar menos o más ingredientes según sean tus necesidades... 1 kg de harina 120 gr de azúcar 150 gr de margarina 12 gramos de sal 4 - 5 Huevos 500_550 ml de leche fresca (O Agua) 10_15 gramos de levadura seca (si usas levadura fresca debes usar el triple) 50 ml vainilla (opcional) SALUDOS Y MUCHO ÉXITO
hola soy de Brasil y también hago donas, no puedo reutilizar las sobras de la pasta, estaría muy agradecido con cualquier consejo. Estoy usando el traductor de Google, espero que lo entiendas
Ok... RECETA TRADICIONAL 1 kg de harina 140 gr. De AZÚCAR 140 gr. De MARGARINA 12 gr. De sal 200 mililitros de huevo (4) 500 mililitros de agua / leche 20 gr. D levadura seca Canela molida, al gusto
Tu masa debe estar bien reposada y con poquita levadura, Para que tenga buena consistencia. Escríbame a mi correo personal muymuy120@gmail.com TAL VEZ HAGA FALTA HACERLE ALGÚN AJUSTE A LA RECETA SALUDOS 😊
Hola amigo saludos de Venezuela me llama la atención de como haces la masa quisiera que me mandaras la informacion a mi correo sbmmarin@gmail.com un gran abrazo y saludos!!
mi felicidad 4 Es un lugar como cualquiera, donde los panaderos hacemos la producción por un sueldo miserable, donde se es inmigrante y trabajas sin garantías de ley, donde vienes a hacer el trabajo que nadie quiere hacer... oye, por lo menos hay que andar cómodos, ya ni la chingan ustedes con sus pinches comentarios 😂😂😂😅
Ok...
RECETA TRADICIONAL
1 kg de harina
140 gr. De AZÚCAR
150 gr. De MARGARINA
12 gr. De sal
250 mililitros de huevo (5)
450 mililitros de agua / leche
15 gr. D levadura seca
Canela molida, al gusto
thanks.
REY NAIPO V. Z.
Hi
Is it 1kg flour
120g butter
150g margarine
13g salt
15g yeast
250ml water
400 ml milk
REY NAIPO V. Z. Aque teperatura fries las donas
Rey cuanto se deja reposar la masa para que crezca y armar las donas , cuanto despues que se montan en la rejilla? gracias
El oficio mas laborioso y menos remunerado de todos en la gastronomía. Admirable dedicación!
Ciertamente, así es; desgraciadamente acá en México 🇲🇽 los sueldos son denigrantes 😪
maravilloso trabajo!!! trabaje 10 años en panaderia, y veo en tu trato a la masa la experiencia adquirida del trabajo!!! felicitaciones!
marie lee muchas gracias, le agradezco su comentario... ahí seguimos echándole ganar, saludos
🍩🍩🍩
Excelente vídeo!!! No pongas atención a los comentarios negativos, la panadería es todo un arte !!!
Ivanka Gasiorowska
MUCHAS Gracias, se aprecia el comentario... 😎😊
SALUDOS
OBBE
Este es un canal para personas interesadas en aprender algo, no para echar malas vibras,
Aquí el único que echa "Madres"
SOY YO
así que; respete y hágase respetar 😎
Me gusta tu actitud.....amiguito el trabajo de un panadero no debe ser el de un asalariado, imponga su pago, es todo un profesional y ese trabajo es arte y es duro, muy cansón y fuerte, te admiro...un abrazo desde Venezuela
Esto si es trabajar!! La panadería es un trabajo que no cualquiera lo aguanta. Suerte tu patrón de tenerte!!!
tienen mucha habilidad y experiencia en el arte se nota éxitos a uds. he aprendido eficiencia. jejeje
Segundo video que veo y me gusta, seria bueno un video donde prepares directamente la masa, para aprender mas hermano, saludos desde Valencia Venezuela, se nota mucha experiencia en la manera como preparas la masa para sacar las donas y esa masa se ve bien preparada.
Muchas gracias por tu lindo trabajo de brindarnos tu conocimiento
Que manos tan hábiles tienes, admiro tu trabajo. Felicidades!
Adoro tu tecnica.
Tus donas salen perfectas.
Tengo ganas de Aprender, acerlas como usted.
Continua asi.
Besos
Los Kukis Kukitos yo te enseño
Los Kukis Kukitos Gracias Kukis... 😉😎
Hola amigo nuevamente me gusta como trabajas se ve muy profesional
te felicito, tu video es muy bueno. Ojala puedas hacer mas de todo el proceso
Feliz año 2018 a usted y a su familia y compañeros!
Qué Bonita Pared, Asi deben de estar, LIMPIAS. UN AMIGO ME DIJO , NO IMPORTA EN LA CIRCUNSTANCIA QUE TE ENCUENTRES , LA POBRESA ES UNA Y LA PORQUERIA ES OTRA.
HAY PANADERIAS QUÉ LAS PAREDES DAN ASCO
Dionne Carrasco muchas Gracias por su comentario, si mantenemos todo limpio... la gente sólo se fija en lo superficial...SALUDOS
Muy joven, y muy trabajador. DIOS TE BENDIGA
mi felicidad 4 Es un lugar como cualquiera, donde los panaderos hacemos la producción por un sueldo miserable, donde se es inmigrante y trabajas sin garantías de ley, donde vienes a hacer el trabajo que nadie quiere hacer... oye, por lo menos hay que andar cómodos, ya ni la chingan ustedes con sus pinches comentarios 😂😂😂😅
REY NAIPO V. Z. No les hagas caso colega, mi padre decia que "No cualquiera le entra a la panaderia" tu sabes por que. 😉😉
Te sale muy chingona tu dona. 👌🖒
Animo, mientras te guste lo que haces lo demas es un numero mas. Vamo a darle que Pa' luego es tarde.....
Yo estoy en México y vendo donas muy bonito oficio y deja lana. Mi receta de decoración es de chocolate con panditas ,chocoretas,grageas,bombones,chocoarroz,frutlups, cerezas,nuez y también de azúcar rellenas con mermeladas de café,fresas, fresas con crema,chantilly,cajeta y otras cosillas son una delicia ?
+Alberto Ordoñez amigo buen día yo también ando por perú haciendo donas, me ayudas con un glaseado que se seque bien ? uso el tradicional con azúcar glass
Raul Salas el de azúcar glas pues es el tradicional pero ya sale muy caro y si llevas prisa pues tarda en secar , yo lo remplase por chocolate blanco lo rebajo con poco aceite y cuando cubro la dona la decoro con coco o granillo de chocolate también se ve bien salpicado de cobertura de chocolate normal , la gente ve una dona glaceada ,aun que es chocolate blanco , y sabe muy rica es mas no es tan empalagoso, ojala lo intentes y tengas éxito.
REY NAIPO V. Z. ĺ
Hermano excelente trabajo, tengo una duda que funcion cumple la reposo inicial que le das antes de estirar y cortar, gracias por tu tiempo
mis respetos, que chavos tan chambeadores, son maestros en sus responsabilidades
Ya mismo me suscribo a tu canal!! Saludos desde argentina!
Excelente tu trabajo bro! Tengo dos preguntas 1. Porque haces un dobles simple a la masa cuando la estiras antes de cortar las donas? 2. Que haces con los recortes de masa que vi que los echaste a la amasadora? Gracias por enseñarnos!!
MrJuanmrd el dobles; es para darle más fuerza a la dona, que sea mas uniforme y más redonda, si no la doblas, tendrías que estar muy atento al tiempo de fermentación para que no fermente demasiado y se deforme, y el recorte se reutiliza; se vuelve a revolver en la batidora, y se sigue el mismo proceso... SALUDOS
Hola amigo nuevamente me gusta tu manera de trabajar te manejas muy bien con la masa ....cuanto tiempo dejas fermentar la masa para que crezcan un saludo
hola maestro me acabo de suscribir a su canal pq me encanta como hace las donas soy madre soltera y quiero trabajar con las donas quisiera si usted puede me enseñe mas sobre ellas se lo agradezco gracias
Hola ANA Patricia, con mucho gusto le ayudo, en todo lo que pueda, escríbame a mi correo electrónico: muymuy120@gmail.com
Con gusto le ayudare con sus dudas
SALUDOS
Eres todo un maestro para este arte, mis sinceras felicitaciones y admiración para ti. Deseo de corazón que valoren tu trabajo y la vida y el amorque inviertes en ello. He mirado muchos vídeos de donas y este me ha dejado con la boca abierta, es genial lo que haces. Yo llevo ya un par de años sin trabajo estable y deseo emprender con las donas, es posible que me des algunos consejos, sería muy útil para mí y mi familia ... Te envío saludos y bendiciones desde Colombia
Muchas gracias 🙂 ☺️ hay que hacer las cosas bien, si no ni hacerlas.
Saludos
Las donas se venden muy bien amigo, te felicito por la decisión de tomar esa iniciativa... Échale ganas, si ya tienes alguna receta anímate empezando con dos kilos de harina, si no... Lo que necesites escribeme a mi correo muymuy120@gmail.com
Saludos 😊 hasta 🇨🇴
Mil y mil gracias, te lo agradezco mucho.. seguro te escribiré... Un fuerte abrazo y bendiciones
Wow qué eficiencia,es sorprendente.☘️
Ángeles Viviana Rodriguez Torres jajaja.... sii 😉😎 Gracias
Nada para los que estamos empezando sólo nos queda admirar la gran labor que haces ojalá seas tú tu propio jefe y no trabajes para otro ya que se te ve muy técnico y muy profesional....me gustaría que me ayudarás con algunos tips ya que estamos empezando un negocio familiar por llamarlo así me gustaría saber que cantidades son las que tu usas y cuanto hay que echar de cada ingrediente un saludo y muy agradecido
Que bonito tu trabajo a mi me gusta mucho hacer pan aunque no lo como. Mis respetos. 😊😊
TERE R Ruiz Gracias y felicitaciones por su oficio, pues nosotros ya tenemos muchos años, la experiencia
Algún día usted podrá hacerlo igual ...SALUDOS 😉✋
EXCELENTE CAPOOOO!! 👏👏👏👏La verdad muy buen video, en algún momento podrías pasar la receta de las donas?
mucha hablilidad gracias x compartir
Tatiana Martinez
PARA éso estamos, SALUDOS
Rey, primero te felicito por CRACK, lo que haces en 7 minutos ajaja genio total!!! y queria hacerte una consulta, como manejas el restante de la masa despues que haces los primeros cortes, y los centros, digo, la regresas al tacho, pero esa masa no la usas de nuevo para hacer mas donas? o la tiras? gracias.
Hola Amiga, muchas gracias.... Ya respondí su correo... Si, esa masa se reutiliza, y de ahí se hacen más donas, Saludos hasta MONTEVIDEO 🙂😎
Eres un genio!!!
Qué chido!
hola REY NAPO V:Z te felicito por tu trabajo, me gustaria saber cuanta cantidad de harina lleva la pasta que sacas del escabiladero o carrito bandejero? y aproximadamente que cantidad de donas te salen metiendo los recortes? gracias y muchos exitos me encatan tus videos.
Felicidades Dios te bendiga me gustaria que me dijeras las recetas ya que lo he intentado muchas veces y no me kedan suave si salen esponjaditas pero me quedan como tastaditas no me quedan suave
Hola cómo estás muy buen video me podrás dar la reseta completa de las donas
Hola se me siguen asiendo duras las donas para otro dia x la mańana y las frio a medio dia alguna recomendacion xfa... saludis desde jalisco mex
Hola buenas tardes una pregunta usan harina de la marca mdf ?para el pan blanco(bolillo)y cual seria la mejor manera de hacer ?gracias
Hola, para hacer pan Blanco, no importa la marca, más bien el tipo de harina, puede ser fina, extra fina, reposada, o alto Gluten
Pero siempre harina tradicional.
Saludos
Que buen trabajao, te hago una pregunta: juntas todos los recortes sobrantes y luego lo vertis en la amasadora y le agregas un poco de agua? Saludos desde Argentina!
Emiliano Benavente
Agua ya no necesita... al contrario
Si acaso necesitara harina, a medida que la masa se fermenta se se hace mas aguada
SALUdos
Te quedaron bien vergas, saludos y sigue echandole chingazos, manda a la chingada los comentarios negativos paisano, puro padela
Fredd Pazlov
GRACIAS carnal... seguimos firmes
SALUDOS
Muy pros!!! Una preguntita, por que motivo haces los dobleses en el amasijo ? Y, se pueden freir a 160•c?
Los dobleses son para apretar la masa, para darle más fuerza a la dona, La temperatura 🌡 de freido es a 190-200 grados celcius.
Saludos, gracias 😃
PODRIAS PASARME LA RECETA DE LA MASA, SE VE MUY BUENA, FELICITACIONES
Buen dia ,me gustaría aprendes hacer la piedra de manzana , se hace con la masa de la dona aquí en Mexicali así se llama no se si tiene otro nombre espero que si la conoscas y me hagas el favor de prepararlas.Gracias
Hola, felicidades. De tu receta para un kg de harina cuantas donas salen. Gracias.
José de Jesús Montes Gómez un kilo de harina va a rendir mas o menos el doble en masa... dependerá del tamaño del molde cuantas donas le saques... yo creo que fácil salen 20 piezas
Que onda bro me agrada como cortas la dona lo malo es que no me sale a mi la masa cuanto tiempo la dejas reposando? me imagino que es receta casera y no lleva otra harina de base cuanto de levadura le pones ?
HOLA, gracias por su comentario,
Esa receta es de harina preparada, todas las harinas preparadas tienen su instructivo al reverso, yo la dejo reposar solo unos 30 minutos, antes de hacerlas, y una vez hechas, otros 30 minutos, para freír, se puede usar levadura dependiendo de la temperatura del clima, es a criterio del panadero
Saludos
Buenos tus vídeos hermano buena habilidad para hacer las donas y para freírlas! Podrías montar uno haciendo la masa y colaborar con los ingredientes? Tengo en mente emprender en este negocio y quiero tener varias ideas y recetas a la mano!! Saludo desde Valencia Venezuela!!
RECETA TRADICIONAL
1 kg de harina
140 gr. De AZÚCAR
150 gr. De MARGARINA
13 gr. De sal
250 mililitros de huevo (5)
400 mililitros de agua / leche
20 gr. D levadura seca
Canela molida, al gusto
Me agrado tu video yo tambien go donas para tener un poco mas de igreso, me podrias decir que le puedo poner para mantenerlas mas tiempo blandas como el primer dia porque al dia 2 se asen duras
Ése es el problema con las donas, es un pan que no lleva mucha azúcar, por eso se secan rápido, se deben vender el mismo día.
Pero... Se pueden hacer algunos artilugios, se puede aumentar la cantidad de Azúcar por cada kilo de harina, también ayuda ponerle pura leche en lugar de agua, y un poquito más de huevo
Escríbame a mi correo
Muymuy120@gmail.com
SALUDOS
REY NAIPO V. Z. Gracias
Gracias tus donas cuantos dias duran??
Amigo muy buen vídeo, la verdad se nota que tienes mucha experiencia!! Podrías explicar para que haces la técnica de doblar la masa? Cual es la función??
Es para darle más firmeza a las donas a la hora de fermentar, que no se deformen, cuánto más apretada esté la masa, más firmes y
uniformes serán las donas, saludos
@@JUANDE-VIRGEN87 amigo buenos días le escribo desde Colombia un saludo muy especial quería un consejo y resulta que cuando frío las donas algunas se inflan al darle la vuelta para que se reían por el otro lado a qué se deberá esto?
otra preguntita que pasa si les pongo mantequilla en vez de margarina?
Disculpe, si se refiere a la receta de las donas.? No pasa nada, solo cabía un poco la consistencia de la masa, aparte de que la mantequilla es 3 veces más cara
SALUDOS CORDIALES
Para que se le dan dobleces como el ajaldre,maestro?
Para apretar la masa, y que las donas no se ponchen, que tengan firmeza
sale carnal muchisimas gracias
Pues Ami me encantaría trabajar en una pastelería
saludos carnal oye una pregunta que haces con el recorte que te sobra?
angel mk123 se vuelve a usar... solo sé amasa un poco otra vez... 😊 gracias por él comentario
sube mas videos compa saludos
hola
cual es la temperatura del horno
Very skilled work. how many quarts of water / flour and yeast did you mix?
cuantos centimetros mide la cortadora de donas? 8 o 9 cm?. y cuanto mide una dona cocinada de alto . saludos desde Argentina
Te felicitó!!
hola, tengo un problemita , las donas me estan quedando un poco duras, que podria ser??? gracias y saludos desde Lima
Hola amigo... me indentifico con tu trabajo! hago donas pero se me recién.. que técnicas usas para que no pase?
Perdón, Queee? Cuál fue la pregunta?
Hola muchacho....buen trabajo admirable....yo quiero ser panadera dejar mi trabajo y dedicarme de lleno a hacer pan....estoy intentándolo en mi casa....tengo unos cuantos clientes (20....familiares y amigos)A veces me quedan muy bien li s panes y otras no y eso que uso la misma receta....que pasará? Trabajo a mano pues no tengo maquinas ....en que lo arte de Texas estas....saludos y cuidate mucho que Dios te bendiga siempre....ojala me pudieras dar algunos consejos....por lo pronto voy a tratar tus recetas espero me trabajen.....gracias por todo...!!!!
Hola, muchas gracias por su visita, con mucho gusto le apoyaré, escríbame a mi correo electrónico: muymuy120@gmail.com
En lo que se pueda, con mucho gusto
SALUDOS
@@JUANDE-VIRGEN87 oye una pregunta porque mis donas se deforman y al freir les salen burbujas
Me podrías facilitar las medidas de cada ingrediente para hacer cantidades de masa como la que tu manejas ..muy agradecido
Osvaldo Leon Delgado
Una disculpa por la tardanza Amigo... la receta para harina preparada es:
1 BULTO DE 50 LIBRAS (22.680 KG)
11 QUARTER OF GALLON'S WATER
(10 LITROS APROX)
2 QUARTER OF EGG WHOLE (1.900 LITROS)
12-14 OZ OF YEAST
(300-400 GRAMOS DE LEVADURA SECA APROXIMADAMENTE)
Y ÉSO ES TODO
TODAVÍA NO ENTIENDO XQ ME SIGUEN PIDIENDO LA RECETA DE HARINAS PREPARADAS.... TODAS LAS HARINAS PREPARADAS TRAEN SUS INSTRUCCIONES 😨😠😡
Ok gracias amigo lo que pasa es que como se te ve en todo el mundo hay países que no hacen masas como en ecuador pero bueno hay que seguir trabajando un saludo
Osvaldo Leon Delgado
SALUDOS HASTA ECUADOR... 😎👍👋👋👋
la amasas con la maquina o a mano y la dejas reposar otravez cuanto tiempo echame la mano mira yo vendo donas las primeras me salen bien pero ya con la masa que me sobra salen muy apretadas como que pierde fuerza la masa algun tip que me puedas pasar te lo agradeceria mucho
angel mk123 mira, haz lo siguiente, de la primera masa que cortes deja un pedazo sin cortar para que lo mezcles con el recorte, le va a ayudar con la elasticidad, nosotros tenemos maquinaria y la podemos trabajar a gusto, pero si el recorte lo vas a trabajar de nuevo a mano... procura hacer la masa un poquito mas suave, un dato... no uses mucho huevo... sustituye una parte por agua... saludos aquí estamos para lo que se ofrezca
AMIGOS QUE INGREDIENTES NECESITAN Y COMO ES LA PREPARACIÓN DE MASA GRACIAS
CARLOS REINAGA la receta es muy variada, acorde a la temperatura del clima, la altura del lugar entre otros, pero mas o menos va así:
150 gr azúcar, 12-15 gr de sal 150-170 gr de margarina, 5-6 piezas de huevo, 25gr de levadura seca o 70gr de levadura de pasta, el resto es liquido puedes usar leche o agua, te sugiero usar canela en polvo como saborizante... estas porciones son para un kilo de harina... saludos y espero que le sirva
@@JUANDE-VIRGEN87 Saludos amigo bendiciones
Eres excelente en la elaboración de donas mi hija y yo estamos empezando un negocio de Donas y buscando vídeos te encontré excelente trabajo Felicidades
Hola buenos días y feliz año tengo una pregunta que haces con el resto de mása que te sobra
Osvaldo Leon Delgado se recicla Amigo... se vuelve a trabajar en la maquina y se usa de nuevo... 😎👍
Feliz Año nuevo para todos, GRACIAS POR SU COMENTARIO
Pero le trabajas la masa sola ya o le vuelves a echar ingredientes
Gracias hermanooo!!!
cual seria la receta no entiendo mucho
Hola amigo otra vez las donas las haces fritas o al horno
Osvaldo Leon Delgado fritas Amigo... SALUDOS
Que capo
Solo duran un día... En esa panadería se venden mucho las donas... Todos los días se acaban 😊😎 al otro día ya están duras si a caso quedan.
Eres un campo brother una 2 preguntas brother
1 ¿ha cuantos centimetro dejas la masa para cortalo con el molde donas?
2¿ luego de que ya estan cortados las donas cuanto tiempo lo dejas las donas reposando para inche .???
YHONNATHAN JORGE ROBLES creo que como un centímetro mi Amigo... y sólo la dejo reposar unos 35 minutos
Eres capo gracias saludos desde bolivia
Saludos mi hermano... Viva Bolivia 👍
Hermano y la dejar reposar en cámara fermentadora o sólo en las bandejas al aire libre
jesus eduardo vivas si las meto en un cajón cerrado carnal, como en media hora ya están listas ... 😉😎
disculpe que medida es su cortador de donas
rey y cuantos ml de agua se echan estoy iniciando con una fabrica y quisiera datos para mayor rentabilidad te escribo dede venezuela
Jorge Gomez hola Amigo, gracias por sus comentarios
la receta de harina preparada es muy sencilla, yo uso por cada bulto (50 libras) 11 cuartos de GALÓn de Agua y 2 cuartos en huevo (mas o menos 11 1/2 litros de AGUA y 1.800 de huevo)
para receta tradicional es diferente preparación, escríbame a mi correo, trataré en responder a la brevedad, saludos
muymuy120@Gmail.com
Como las fermentas bro
ERES TU MI PANA, TODO UN MAESTRO, ESA RECETA TE RINDE PARA CUANTAS, Y NO LLEVA FERMENTO ?
Hola Amigo, Esa receta es de Harina preparada... El bulto es de 50 libras (22.6 kilogramos) rinde más o menos 600 - 650 donas
Todas las harinas preparadas tienen su recetario al reverso... Saludos cordiales
@@JUANDE-VIRGEN87 GRACIAS MI PANA HARINA PREPARADA TE REFIERES A ESPECIALES PARA DONA, SI LA ELABORAS CON HARINA TODO USO SERIA LA MISMA RECETA O VARIARIA SI TIENE LEUDANTE ?
@@fernandomontero1479
Las harinas preparadas son para uso específico, las hay para bizcocho, bizquetes, Donas, Roscas de Reyes, Pastel... ETC.
Si utilizas harina normal, deberás usar todos los ingredientes que se necesitan para hacer donas, aquí te voy a dejar una receta, no es exacta, tu la tienes que ajustar; puede necesitar menos o más ingredientes según sean tus necesidades...
1 kg de harina
120 gr de azúcar
150 gr de margarina
12 gramos de sal
4 - 5 Huevos
500_550 ml de leche fresca
(O Agua)
10_15 gramos de levadura seca
(si usas levadura fresca debes usar el triple)
50 ml vainilla (opcional)
SALUDOS Y MUCHO ÉXITO
Disculpa que numero de cortador usas
Hola Juan, donde esta tu panadería.
José de Jesús Montes Gómez Andamos acá en el estado de Texas mi amigo... Saludos
😃😅
Viejo algun face o intagram?
Que oso, nunca me habían preguntado éso 😎😅
No hay mucho peso ahí dejó el INSTAGRAM
rey_pankanelo saludos
hola soy de Brasil y también hago donas, no puedo reutilizar las sobras de la pasta, estaría muy agradecido con cualquier consejo.
Estoy usando el traductor de Google, espero que lo entiendas
Claro que sí
Por fovor me puedes dar la receta de las donas?
Mary Glez la receta de las donas son varias, le puedo dar 2 recetas, escríbame a mi correo, muymuy120@gmail.com
REY NAIPO V. Z.
No puedo entrar a mi correo. 😭😭😭no puedes mandarme la receta por este medio.
Por mas que intente no pude.
Se lo agradecere mucho
Ok...
RECETA TRADICIONAL
1 kg de harina
140 gr. De AZÚCAR
140 gr. De MARGARINA
12 gr. De sal
200 mililitros de huevo (4)
500 mililitros de agua / leche
20 gr. D levadura seca
Canela molida, al gusto
y estos que tanta calidad e higiene
stefany la caribe calidad... mucha
la higiene es lo de menos... 😂😅
+REY NAIPO V. Z. jejej awuebo carnal ecxelente respuesta
ya te la sabes... 😂
REY NAIPO V. Z. No hagas caso, y menos a pendejas que no tienen idea de nada.
Diganle al patron que compre una laminadora que no mame
amigo te deje otro msj
te deje otro
Miro que las sacudes y no se deforman como lo ases??
Esa masa tiene muy buena consistencia... Así son las harinas preparadas 😊
REY NAIPO V. Z. Si yo las sacudo o las agarraro de un lado se asen largas a que se debe
Tu masa debe estar bien reposada y con poquita levadura, Para que tenga buena consistencia. Escríbame a mi correo personal muymuy120@gmail.com
TAL VEZ HAGA FALTA HACERLE ALGÚN AJUSTE A LA RECETA
SALUDOS 😊
temperatura y tiempo
jorge ramos
NO SON horneadas, son fritas...
La temperatura es de 375-400 grados FAHRENHEIT
Más o menos 200 grados Celsius
SALUDOS
jorge ramos
La temperatura es de 375-400 grados FAHRENHEIT
Más o menos 200 grados Celsius
SALUDOS
Hola aún te dedicas a aser donas?
y porque no usan gorro
Excelentes artesanos de pan pero les falta normas de limpieza como cubre bocas ,gorro ,mandil y no ablar ni chiflar en las masas 🙏🤦♀️
Es increíble que en esas panaderías tán sofisticadas con tanta maquinaría no les den uniforme,y eso compramos🤭🤦♀️👎👎👎
Así son, cuánto más tienen, más quieren 😅🤪
Deberían usar guantes se verían más profecionales
Jasmine Leslie
😂😂😂
Hola amigo saludos de Venezuela me llama la atención de como haces la masa quisiera que me mandaras la informacion a mi correo sbmmarin@gmail.com un gran abrazo y saludos!!
Que lugar es ese q no les dan uniforme ni cubrebocas y una cofia para el pelo q falta de higiene ????
mi felicidad 4 Es un lugar como cualquiera, donde los panaderos hacemos la producción por un sueldo miserable, donde se es inmigrante y trabajas sin garantías de ley, donde vienes a hacer el trabajo que nadie quiere hacer... oye, por lo menos hay que andar cómodos, ya ni la chingan ustedes con sus pinches comentarios 😂😂😂😅
te deje otro