Pangoccioli fatti in casa sofficissimi, come quelli comprati!
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- Опубліковано 14 вер 2021
- #pangoccioli #ricette #dolci
I pangoccioli fatti in casa sono una pura soddisfazione! Sofficissimi e buoni come quelli comprati al supermercato ma molto più genuini!
Sono ideali per la merenda a casa o a scuola dei più piccoli e finiscono sempre in un attimo!
Ecco la ricetta: www.tuorlorosso.it/pangocciol...
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
● 260 g di farina 00
● 260 g di farina manitoba
● 120 ml di acqua
● 120 ml di latte
● 1 bustina di lievito di birra disidratato
● 1 uovo
● 130 g di zucchero
● 50 g di burro
● 8 g di sale
● 120 g di gocce di cioccolato fondente
● 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
● 1 cucchiaino di miele
Ingredienti per spennellare
● 1 tuorlo
● 1 cucchiaio di latte
🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 260 g of flour 00
● 260 g of Manitoba flour
● 120 ml of water
● 120 ml of milk
● 1 sachet of dehydrated brewer's yeast
● 1 egg
● 130 g of sugar
● 50 g of butter
● 8 g of salt
● 120 g of dark chocolate chips
● 2 teaspoons of vanilla extract
● 1 teaspoon of honey
𝗙𝗼𝗿 𝗯𝗿𝘂𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴
● 1 yolk
● 1 tablespoon of milk
🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
● 260 g de harina 00
● 260 g de harina de Manitoba
● 120 ml de agua
● 120 ml de leche
● 1 sobre de levadura de cerveza deshidratada
● 1 huevo
● 130 g de azúcar
● 50 g de mantequilla
● 8 g de sal
● 120 g de chispas de chocolate amargo
● 2 cucharaditas de extracto de vainilla
● 1 cucharadita de miel
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝗲𝗽𝗶𝗹𝗹𝗮𝗿
● 1 yema
● 1 cucharada de leche
🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 260 g de farine 00
● 260 g de farine manitobaine
● 120 ml d'eau
● 120 ml de lait
● 1 sachet de levure de bière déshydratée
● 1 œuf
● 130 g de sucre
● 50 g de beurre
● 8 g de sel
● 120 g de pépites de chocolat noir
● 2 cuillères à café d'extrait de vanille
● 1 cuillère à café de miel
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗯𝗿𝗼𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲
● 1 jaune
● 1 cuillère à soupe de lait
𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 𝗠𝗘/𝗦𝗘𝗚𝗨𝗜𝗠𝗜 𝗦𝗨
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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. creativecommons.org/licenses/...
Fonte: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/
#pangoccioli #pangocciolifattiincasa #ricetta #cooking #recipe #recipes
Ciao Floriana, Mmmm buonissimi questi Pangoccioli 👏👏👏grazie per la ricetta 👍👍👍👍👍👍👍😘😘da provare 😘
Ciao Anna!!! Grazie sempreeeee
Ciao Floriana complimenti per la ricetta! Bravissima come sempre ♥️
Cao Agata! grazie mille!
Ciao Floriana sei semplicemente FAVOLOSA grazie per queste buonissime ricette parola di giudice 😍😍
Grazie di cuore Romina!!! Sono proprio contenta che le mie ricette ti piacciano ❤️❤️❤️
Uauuuu grazie Floriana sono stupendi🥰🥰🥰
❤️❤️❤️❤️❤️
Ciao Floriana, queste brioscine sono una merenda favolosa! ❤️I miei figli li amano!
Ciao Teresa! Eh si!!! Impossibile non amarle!
Ciao Floriana, bellissimi e buonissimi questi pangoccioli, tu spieghi molto bene, like per te👍🏼
Grazie di cuore!!!
Meravigliosi meravigliosi questi pangoccioli Floriana ❤❤🥰🥰🥰🥰🥰🥰
siiiiii! Buonissimi! Finiscono sempre in un attimo!
Ciao Floriana.. Questa ricetta dei pan gocciole è fantastica.. Spero tanto di farli al più presto. 😋😋😋😋👏👏👏👏
Ciao!!! Si provali, sono super buoni!!!
Eccezionali, bravissima come sempre...ciao cara😍😍😘😘
Ciao cara!!!! grazieeeee!
👍👍👏👏👏😍 grazie x la Ricetta li farò di Sicuro 🥰💞💞🙋🏻♀️😘😘😘
Grazie a teeeeeeeee
Grazie mille Floriana con le tue ricette sto imparando a fare i dolci e salati sei grande 😘
Ne sono felice! Grazie a te
Fatti anche i pangoccioli, domani li mangeremo a colazione grazie Floriana, sei bravissima le tue ricette vengono sempre bene 😋😘
Grazie mille cara ❤️
Bravissima 😘👏
Grazie mille caraaaa
Sei molto dolce e bravissima complimenti li provo proprio da fare
Ma grazieeeee
Ricetta perfetta🤩, appena sfornati e sono buonissimi e morbidissimi❤❤❤
Sono proprio contentaaaaaaa
Sembrano deliziosi😋
siiiii
Questa la vorrei fare 🥰👏
Ciao Floriana sono buonissimi.Grazie
Grazie a te!
È da provare come dici tu 🥰🥰🥰🥰🥰😘😘❤❤💗💗💗💗
Assolutamente siiiii! Te li straconsiglio!
Bravissima
Grazie caraaaaaa
Le adoroo
Sono buonissimiiiii
Ciao Floriana ho fatto i pangoccioli che delizia buonissimi spettacolari grazie sempre per condividere con noi le tue ricette ❤️❤️❤️💯💯💯💯💯💯💯🥰🥰🥰🥰🥰
Ciao Antonina, sono davvero felicissima che ti siano piaciuti ❤️❤️❤️
@@tuorlorosso 🥰🥰🥰❤️
Ciao Floriana volevo chiederti una cosa appena sfornati i pangoccioli sono spettacolari ma l'indomani sono un pochino più duri ho sbagliato qualcosa o come sono freddi si devono mettere in un contenitore ermetico?Un abbraccio grandissimo ❤️❤️❤️
Bravissima come sempre, da domani non compro più neanche i pangocciolí.😍
Grazieeeeeeee
Sei semplicemente FANTASTICA!
Una domanda :si possono congelare? Grazie
Grazieeeeee! Si puoi congelarli dopo la cottura una volta freddi
E quando arriva la notifica io sono felice😊😘
Se uso lievito fresco quanti grammi?
Grazie mille. Li farò più tardi. Domani inizia la scuola da noi. Baciuzzi carissima Floriana😘💝
Ma che cara che sei Rosa! Se usi del lievito fresco usano 10 g. Anche da noi domani inizia la scuola e i pangoccioli sono perfetti per le merende!!!! Un abbraccio!
Ciao ho fatto oggi i pangocciole . Sono squisiti.
Ne sono felice ❤️❤️
Buoniiii
siiiiiiii
Buonissimi
Siiii
grazie per la ricetta... non vedo l'ora di provarla! per caso la lievitazione può essere allungata? vorrei prepararli la sera per la mattina successiva
Ciao cara. Grazie a te, intanto. Sì puoi allungare i tempi di lievitazione riducendo il lievito e di conseguenza aspettando di più per il raddoppio. Un'altra alternativa è farli nel pomeriggio, verso sera quindi formi i pangoccioli, fai raddoppiare e metti in frigo. Al mattino tieni un'ora circa a temperatura ambiente ed inforni
Ciao Flo sei fantastica volevo chiederti posso usare il lievito di birra quanto ? Grazie ti abbraccio
Ciao cara. Usane 15 g
Ciao Floriana bravissima volevo sapere si possono congelare ? In che modo posso conservare grazie mille un abbraccio
Ciao cara. Sì, una volta freddi puoi tranquillamente congelarli
Floriana intanto ti faccio i complimenti
Sei super bravissima.
Volevo gentilmente sapere le proteine delle farine. Grazie 😊😘
Ciao cara! Intanto grazie!!!! La 00 11 g e la manitoba 14 g
Buoni con questo impasto posso fare il Danubio dolce ciaoooo 😋👏
Ciao cara, eccoti la ricetta per il Danubio dolce--> ua-cam.com/video/v0Fs3497Uu8/v-deo.html
Ciao Floriana ho fatto la colomba con la tua ricetta ed è venuta una meraviglia ora vorrei chiederti se questi panini si possono fare con l'uvetta...e quanta? Grazie
Ciao cara, ne sono felice ❤️ sisi puoi aggiungere anche l'uvetta nella quantità che preferisci ❤️
bellissima ricetta, posso utilizzare soltanto la farina normale 00?
Si va bene
Molto brava è la prima volta che vedo il tuo video adesso mi sono iscritta buona serata
Benvenutaaaa!!! Grazie mille 💖💖
Ricetta di sicura riuscita!
😍
Ciao, utilizzando il lievito di birra quanto se ne mette? La quantità cambia in base al periodo dell'anno (freddo/caldo)?
Ciao cara. Se usi lievito fresco usane 12-15 g. No la quantità non cambia in base alla stagione. A cambiare possono essere i tempi di lievitazione in base alla temperatura. Se in casa fa freddo, ad esempio potrebbe volerci più tempo perchè l'impasto raddoppi il suo volume iniziale. In questo caso aiutati coprendo la ciotola con una coperta durante la lievitazione o tienila in forno spento con luce accesa.
Ora provo a farli sembrano buonissimi
Siiiii ottimiiiii
@@tuorlorossoli ho fatti e sono come gli originaliii❤❤
Ciao carissima, una volta cotti dove li devo conservare e quanti giorni, grazie mille, sei bravissima
Ciao cara! Tienili in un sacchetto per alimenti ben chiusi
Scusa Floriana posso usare anche la farina integrale invece della farina bianca
Si va benissimo Lucia!
@@tuorlorosso grazie mille Floriana 😘😘😘😘
Se uso solo latte al posto dell'acqua va bene lo stesso? Complimenti per il video!
Ciao! Sisi va benissimo
@@tuorlorosso grazie!
Bellissimi ma si può lavorare anche a mano?
Si va bene
Ciao Flo domani li voglio preparare quanti gr di lievito di birra secco devo usare?? Io ho un barattolo di lievito preso al panificio che tengo in frigo
Ciao cara. utilizzane 7 g
@@tuorlorosso ok grazie Flo le gocce di cioccolato per quanto devono stare in freezer?
Domanda si può sostituire il lievito di birra disidratato con quello fresco se si con che dosaggio
sisi usane 12-15 g
Potrei sostituire la farina 00 con l'integrale?
Si va bene cara
Ciao Floriana, volevo chiederti l'inserimento delle gocciole di cioccolato non può avvenire con la planetaria? Bisogna farlo per forza a mano? Altra cosa posso spennellare i pangoccioli solo con il latte? Grazie
Ciao Sabrina,scusa il ritardo nella risposta.Per quanto riguarda le gocce puoi anche inserirle in planetaria, l'unica cosa è che si rischia che si sciolgano più facilmente rispetto ad incorporarle a mano (quindi io ti consiglierei di farlo a mano).Si puoi spennellare anche solo con il latte.Un abbraccio Flo
Ciao Floriana, volevo dirti se nn trovo l'aroma vaniglia cosa posso mettere?
Ciao cara. Puoi usare una bustina di vanillina
@@tuorlorosso Floriana si possono fare l'impasto a mano?
Ah ti ho ritrovato sei bella brava e simpatica
grazie di cuore Marina!!!!
Ciao Flo con queste dosi quanti ne escono? Si possono congelare se e'si come devo fare spiegami i passaggi
Ciao Michela! Con questa dose ne ottieni 11. Se vuoi congelarli da cotti ti basta sfornarli, farli freddare e quindi congelarli. Se, invece, vuoi congelarli da crudi dopo aver formato i pangoccioli mettili subito in freezer, senza far fare la seconda lievitazione. In questo modo ti basterà tenerli una notte a temperatura ambiente e potrai infornarli al mattino
Ciao scusa posso farli anche senza planetaria?
Sisi
Ciao floriana sei bravissima,posso farli solo con farina 00?grazie🥰😘
Ciao Anna, grazie mille! Si vanno bene anche solo con farina 00
@@tuorlorosso grazie ancora sei una persona deliziosa🤩
Ciao Floriana, so che questi impasti risultano leggermente appiccicosi, ma il mio lo è troppo, infatti non sono riuscita a dargli la forma di un panetto. L'ho messo a lievitare da due ore ma non è cresciuto. Cosa posso fare? Se lo mettessi in frigo per provare a farlo lievitare domani, potrebbe funzionare?
Ciao cara. Probabilmente andava lavorato ancora per far assorbire meglio il burro. Specie se lavori a mano può risultare un po' complesso riuscirci subito. Mettere in frigo può essere utile se l'impasto si riscalda. In quel caso allora il calore fa sciogliere il burro ed è questo che rende l'impasto ingestibile per cui il riposo in frigorifero ti permette di far ricompattare il burro e di conseguenza di poter lavorare meglio la pasta. Per la lievitazione, invece, potrebbe esserci un problema relativo al lievito o alla temperatura in casa. tieni l'impasto sempre nel forno spento ma con luce accesa così che si crei la temperatura giusta ffinchè il lievito si attivi. Spero di averti aiutata. Un abbraccio
@@tuorlorosso Ti ringrazio! Purtroppo stavolta qualcosa è andato storto, ci riproverò utilizzando il lievito fresco, perché quello secco mi fà scherzi 😅
Ciao ! Io non ho la planetaria, impastando tutto a mano vengono lo stesso bene?
Si si vengono anche se le lavori a mano. Devi avere solo un po' di pazienza in più
scusa se non ho la Manitoba posso usare solo 00?
Sostituisci con la 0
Ciao cara , gentilmente potrei sapere la velocità della planetaria? Grazie mille❤
Ciao cara. velocità 1-2
Scusa nn so perché le brioches con il lievito di birra l'indomani diventano un po' dure solo se li faccio al momento sono morbide ma se li facciocon lievito x dolci no come mai?
Ciao cara! Il lievito per dolci non è adatto a questo tipo di ricette perché è un lievito istantaneo. Che perdano un po’ di morbidezza il giorno dopo è normale. Non cuocere troppo in forno e una vota fredde chiudi in un sacchetto per alimenti
Cmq sono venuti buonissimiiiii 😋 solo il fatto ke diventano l'indomani un po'duri io li metto dentro un contenitore con coperchio forse nn bene ?
Io non posso usare uova ,quanto liquido devo mettere per sostituire 1 uovo? E inoltre la brioche viene altrettanto buona senza uova? Grazie
Aggiungi un po’ di latte in più. Sicuramente l’uovo ti aiuta ad ottenere delle brioche più morbide
Ciao!☺️
-Come mai utilizzi due farine? Potrei usare solo la 0 Manitoba?
-Le gocce di cioccolato si possono inserire anche nel momento in cui si formano i panetti? (Per evitare che si sciolgano)
-Con queste dosi ne vengono solo sei?
Ciao cara. Puoi usare solo 0 manitoba. Saranno un po' più consistenti ma va bene. Meglio aggiungere le gocce come ultimo ingrediente prima della lievitazione per evitare di lavorare troppo l'impasto terminata la lievitazione. Con questa dose ne ottieni 11. Buona giornata
@@tuorlorosso grazie ☺️
Ciao Floriana mentre ho preparato l'impasto tutto ok sì è ben incordato al gancio nel momento in cui ho messo il burro ha perso consistenza è diventato molle e appiccicoso quindi ho dovuto aggiungere la farina per poterlo lavorare. Messo a lievitare x due ore a luce accesa nel forno quando l'ho ripreso x formare i panini le gocciole si erano sciolte 😔. Li ho cotti ma sono venuti dei panetti mangiabili ieri sera ma non morbidi questa mattina duri solo da inzuppo. Mi puoi dire cosa può essere successo? Il burro forse era troppo caldo? Quanto tempo prima deve essere tirato fuori dal frigorifero? Attendo tuoi consigli grazie 🥰
Ciao cara. Eh si è normale che quanto si aggiunge il burro l'impasto perda di consistenza. Devi continuare a lavorare per dare il tempo all'impasto di assorbire il burro ed incordarsi nuovamente. Non devi aggiungere farina perchè altrimenti perderai la morbidezza finale, come infatti è successo.
Tieni il burro a temperatura ambiente per 1 ora o fino a quando è molto morbido. In questo modo dovrai lavorare meno a lungo. Se l'impasto si scalda, infatti, il burro si scioglie e difficilmente riuscirai ad incordare.
Altro piccolo suggerimento...se vedi che l'impasto diventa un po' tiepido o non si incorda dopo aver messo il burro tieni in frigo per 30-40 minuti e poi riprendi a lavorare. In questo modo si incorderà più facilmente.
Spero di averti aiutata.
Quanto si conservano, un paio di giorni?
Sisi. Tienili dentro un sacchetto per alimenti perchè devi limitare al massimo il contatto con l'aria
Scusami posso impastare a.mano?
So cara va bene
Buoni che sono i pangoggioli
eh si anche noi li adoriamo❤️
Io non posso usare uova ,quanto liquido devo mettere per sostituire 1 uovo?
Ciao! Ti lascio una guida che può aiutarti www.tuorlorosso.it/come-sostituire-le-uova-nei-dolci/
Al pangocciole si può mettere il lievito fresco
si si va bene
Ciao!
Ho provato a farli a mano ma l'impasto era molto appiccicoso da non riuscire a lavorato ed infatti non è cresciuto.
Come mai?
Cosa può essere successo?
Grazie!
Ciao cara. Potresti aver lavorato l'impasto troppo o troppo poco. Se toccandolo l'impasto era caldo probabilmente hai lavorato troppo e quindi scaldandosi si è sciolto il burro che ha reso l'impasto appiccicoso; se invece era freddo potresti averlo lavorato troppo poco ed il burro non era ancora stato incorporato completamente dall'impasto. Questo può rendere l'impasto pesante e non farlo lievitare bene, sopratutto nei tempi indicati. Spero di averti aiutata. Buona giornata
@@tuorlorosso
Era appiccicoso da dopo aver inserito i liquidi, quando ho messo il burro era già ingestibile.
Però ho seguito le quantità indicate, per questo non capisco.
Buongiorno, allora ho provato la ricetta, forse perché non è lievitato molto ma dopo la seconda lievitazione alla cottura non sono gonfiati bene da provare
Ciao Salvatore. Sicuramente sembra esserci stato un problema di lievitazione se già dall’inizio l’impasto non è aumentato di volume
@@tuorlorosso infatti sono diffidente sul lievito granulare prossima volta uso il lievito fresco grazie buona giornata
Quanti grammi di lievito ha la bustina in l’Italia?
7 g
@@tuorlorosso Grazie !!! Nel mio paese viene venduto solo in confezioni da 500 gr.
Quante palline sono venute a lei? E si può sostituire il lievito birra con quello fresco? Io vorrei fare giusto 6/8 pan gocciole di quanto lo devo dimezzare l’impasto?😅
Con questa dose ne vengono 11 per cui se ne vuoi circa 6 dimezza. Va bene anche il lievito di birra fresco. In questo caso usane 15 g
Golosissimi, si possono congelare?
Ciao Marinella, li puoi congelare prima della seconda lievitazione (tenendoli una notte a temperatura ambiente prima di infornarli quando servono) oppure quando sono cotti ❤️❤️❤️
Gentilissima grazie😊
Oddio mi sono resa conto che ho usato la farina Manitoba con incorporato già il lievito, che faccio butto tutto?
Ciao cara. Perdonami, leggo ora il tuo messaggio. In questo caso non avresti dovuto usare altro lievito. Il rischio è che si sente un sapore sgradevole. Sei riuscita a recuperare l'impasto?
@@tuorlorosso ciaoooo... Non ho letto sulla confezione che era già presente il lievito🙊comunque ho provato a farli e sono riusciti ugualmente anche si sente appena appena un po' il lievito... Ma sono mangiabili😄😄😄
Li ho appena messi in forno. Con le tue quantità, però, a me escono 11 panetti da 100gr e temo qualcosa sia andato storto...
Perché ti sembrava che già prima di assaggiarli qualcosa fosse andato storto?
@@tuorlorosso eccomi. Dunque avendo fatto partecipare i bimbi, temo che qualcosa sia andato storto nella preparazione. L'impasto dopo le 2 ore non è lievitato. Ho fatto i panetti (me ne sono usciti 11 da 100gr cadauno) ed ho lasciato lievitare di nuovo. In forno 20 minuti a 180 gradi ed erano anche dorati in superficie, ma assaggiandone uno era davvero "farinoso" all'interno. Sono andato a dormire e mia moglie al mattino mi ha detto che erano di pietra.
Boh!
taw bryoch bona
:-)
Ma perché a me escono durissimi? 🥲
Falli cuocere meno e falli lievitare
Ahimè qualcosa è andato storto. Me ho assaggiato uno è dentro mi sembrano crudi...
Fuori sono dorati? Per quanto tempo hai fatto cuocere?
io ho seguito la tua ricetta alla lettera ma poi una volta raffreddati si sono induriti noooooooo
Ciao! Durante la lievitazione era andato tutto bene? Avevano ben raddoppiato il volume iniziale? Possibile che nel tuo forno servisse qualche minuto di cottura in meno
@@tuorlorosso sì sì tutto bene forse li ho cotti troppo li rifaccio e ti faccio sapere 😁😁😁
Troppo lievito! Per giunta è anche quello secco!scusa il commento
Figurati! Se preferisci metterne meno diminuisci pure ma aumenta di contro i tempi di lievitazione
@@tuorlorosso si ma perlomeno non sa di lievito
Ciao Flo, le goccine non si possono unire in planetaria? La macchina le farebbe scaldare?
Puoi unirle anche in planetaria ma tienile in freezer per qualche ora 👍🏻
Poi qualcuno mi spiegherà perchè usate ste farine ultra raffinate ed ultraforti...li ho appena fatti con Tipo 1 W 290 e farina d'orzo...perfetti! :)
Va benissimo, usa le farine che preferisci😘
Io non posso usare uova ,quanto liquido devo mettere per sostituire 1 uovo?
Ti lascio una guida dove trovi alcuni suggerimenti www.tuorlorosso.it/come-sostituire-le-uova-nei-dolci/