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Con respeto esas no son carnitas de Michoacán , en primer lugar las carnitas de Michoacán se hacen en cazo de cobre y no se le pone nadamás qué sal eso que hacen no son carnitas , es guisado , no mamen no digan qué son michoacanas , porfabor
Gracias Teresa por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, Saludos y gracias por sus buenos deseos para nuestro amigo de @tacosdonchava
Que le vaya bien en su negocio. la diferencia es de los que se atreven, es lo que las hace unicas, un dia de estos le pongo el adobito, gracias por compartir
TAMBIEN EL SELLADO DE LA CARNE ES PARA QUE SE MANTENGA JUGOSA, ADEMAS AYUDA A MANTENER EL CALOR INTERNO Y COCERSE MAS RAPIDO, SE MIRAN MUY SABROSAS GRACIAS Y SALUDOS
Qué tal José Juan, respondiendo a tu pregunta sobre la carne, cómo viste en el video Chava recomienda la espaldilla y la costilla, pero realmente ya es cuestión de gustos, cualquier carnicero te podría dar un buen consejo basado en tus gustos, espero te queden muy sabrosas las carnitas y pues invitas 😉👍🏽 muchas gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos 🖐🏽
Qué tal Alfonso, yo no trabajo con ellos, pero los puede contactar directamente en las redes sociales de Tacos Don Chava, están en la descripción del video, gracias por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, saludos.
Que tal Vidal, gracias por tomarte el tiempo de ver el video y dar tu punto de vista sobre la receta y preparación de las deliciosas carnitas, solo permíteme aclarar varios puntos, este canal fue creado con la finalidad de darle la oportunidad a cualquier persona que quiera mostrar una receta que venga acompañada de una tradición, en esta ocasión se le dio la oportunidad al señor Chava de mostrarnos su receta y el fue muy claro en una parte del video al decir: “Esta es la forma en que yo las preparo, espero y les guste” Jamas afirmó tener la receta original certificada por los ancestros michoacanos, recuerda que la diversidad gastronómica es muy amplia al igual que los usos y costumbres, estoy casi seguro que si juntas a 10 Personas de diferentes regiones del hermoso estado de Michoacán, cada uno va tener su modo, uso o costumbre basándose en su tradición y/o región y además cada uno va a afirmar tener la receta original, así que mejor te invito a relajarnos y darnos la oportunidad de conocer distintas formas de disfrutar las ricas carnitas, por último quiero también invitarte a que si deseas mostrarle al mundo tu forma de prepararlas hagas un video o me invites y lo hacemos juntos, te mando un saludo cordial y gracias nuevamente por ver el video y comentar 👍🏼
Por favor!! La niña NO debe andar corriendo por ahi cuando se maneja cualquier cosa hirviendo y menos bajo ningun cuidado. Los accidentes ocurren en fracciones de segundo y cuestan vidas. Puede correr tropezarse con las mangueras de gas y echarse encima el cazo. CUIDADO
Hola Yomerita, Gracias por ver el video, estoy de acuerdo con su observación, este video lo grabe en octubre del 2020, pero también en su momento se le comentó y sugirió a los papás de los niños que los retiraran de esa zona por seguridad, gracias nuevamente por su recomendación, créame que siempre lo tendremos en cuenta, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, Saludos
Hola Isaac, las hojas de Laurel en inglés la encuentras como Bay Leaves, gracias por ver el video, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Hola Amigo me encantan Las Carnitas son una de mi comida favoritas que ricas ya quiero probarlas me encanta toda la preparacion muchas felicidades y mucha suerte diis lo s bendiga
Hno una pregunta. Después que el sella la carne y la saca del aceite, al rato la vuelve a colocar en el aceite y le colocas el laurel, naranja etc. O la pone en agua hirviendo??
Qué tal Luis, siempre se usa la misma manteca, no se usa agua hirviendo en ningún momento, espero haber contestado tu pregunta, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos.
Qué tal Tony, usted puede contactar directamente a tacos Don Chava en sus redes sociales, búsquelo como: @_taquizasdonchava en Instagram, gracias por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, saludos 👋🏽
No bro la sal se pone mucho después no directamente a la carne. El sellado es para que la carne no quede pálida y que quede jugoza. La verdad cada quien tiene su método pero si re falta bro. Y la otra la carne macisa va hasta abajo por esa tarde más más cocer. Y lo de tu secreto pues si esta de pensar. ( es mi opinión pero suerte y éxito)
Tienes razón, creo que esa carne quedó dura, por que es cierto que incluso ponerla media hora antes la carne se tiene a hacer tiesa y se desjuga, yo la pongo 15 min antes de apagar el fuego. Saludos Andres desde Morelos mex
La sal se disuelve en agua,y se agrega y otra cosa y por eso necesitan cambiar el título de estilo Michoacán,las carnitas estilo Michoacán originales no llevan nada de hierbas,ni laurel ni naranja solo agua con sal.Asi naturales y por otro lado una de las cosa es que la sal no es liposoluble,por eso se disuelve en agua.Y el adobo no,y siguen diciendo estilo Michoacán.
SR. Chava se me hace una persona honesta y confiable yo vivo en León gto y sus carnitas se ven muy ricas como me gustaría probarlas. Gracias por sus secretos.
Gracias Francisco por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal y activar la campana para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, yo le haré llegar sus saludos y buenos deseos a Chava.
Que tal Luis, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, respecto a tu comentario, en este canal se respetan las formas y costumbres gastronómicas de todos, este estilo que nuestro amigo chava que amablemente nos compartió, no trata de hacer una diferencia en las bases o raíces de la tradición original o darla a conocer como la única, ademas créeme que saben deliciosas, también he probado la preparación como tu mencionas he igualmente son deliciosas, ahora si que ya es cuestión de gustos, lo importante aquí es aprender diferentes formas de disfrutar un buen taco de carnitas, si te animas a preparar unas con tu estilo me avisas para ir a probarlas, Saludos.
La neta es su estillo pero no se a ercan a las que se hacen en michoacan gracias a Dios tube la oportunidad de alludarle a mi tio cada que hacia carnitas y si las sabes mover I buena temperatura no se pegan pero bien si a el le gustan esta perfecto es Bueno probar cosas diferentes pero nunca abia bisto este estilo I bueno en gustos se rompen generos
Amigo lobo buenos dias yo acabo de enpesar un negocio tanvien de carnitas pero le pido un fabor si usted me lo puede aser si me podeia dar los tienpos que usted comenta para preparar unos buenos chicharrones y unas buenas carnitas x fabor sin mas su servidir en culiacan sin carnitas porkikis
Qué tal Jesús, felicidades por su nuevo negocio, le deseo el mejor de los éxitos, desafortunadamente yo no soy el experto en la preparación de las carnitas o chicharrones para poder darle consejos, como usted puede ver en el video quien prepara las carnitas es el señor Chava, puede usted seguir sus recomendaciones si así lo desea, o también puede leer algunos de los comentarios en este video para que vea las recomendaciones que dan las demás personas que están participando con sus comentarios, de igual forma voy a buscar al señor Chava para comentarle sobre su interés y quizás el pueda contactarlo, por favor envíe un email a loboculinario@gmail.com para responderle con la información si la consigo, gracias y saludos.
Gracias Betho Lh. Gracias por ver el video y dejar tu comentario, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, por último para contestar tu pregunta, la manteca si se puede rehusar, solo ten en cuenta que el sabor será el mismo o quizás tome otro sabor por el adobo que Chava le pone al final, normalmente cuando solo se cocinaron con sal, la manteca se considera más limpia y se puede guardar y rehusar muchas veces más sin correr el riesgo de obtener un sabor diferente al que quizás esperas, gracias nuevamente y saludos 🖖.
saludos Brian de sanLuispotosi una pregunta la cebolla como la preparas en crudo y que le pones o la sofries y que le agregas gracias por compartir con onestidad Dios te bendiga
Briam y Chava GRACIAS por compartir este video y receta, a mí sí se me antojo mucho con el toque de adobo a lo último. Pregunta en tu experiencia cuántas veces puedes reutilizar tu manteca?
Amigo Briam, qué gusto saludarte .... soy César Núñez .... la semana pasada estuve en Modesto, muy cerca de Turlock .... parece que quedaron muy ricas las carnitas... saludos!
Muchas gracias por tus buenos deseos y también por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Así es, por eso en una parte del video aclaro que está no es la única forma de prepararlas, existen varias formas y gustos pero lo más importante es no perder la tradición y el toque está en la mano, no todas saben igual pero todas son muy sabrosas, gracias por ver el video y comentar, te invito a suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo y también si me puedes apoyar compartiéndolo para que más gente lo vea y me conozcan, saludos Vero 👍🏼
El que es buen Gallo de volada se le very el espolon y chava tiene la capasidad de cosinar el muestra la confiansa al cosinar y el conosimiento creo que va a ser un editor su restaurant
Hola Lucia, en el video se observa cuando le coloca una base de acero inoxidable por dentro en la parte de abajo del cazo, también Chava comenta que es precisamente para eso, para que no se peguen las carnitas por que no le gusta moverlas, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos 🖖
Así es Gloria y más que quizás te faltan por ver, eso es la representación de una gastronomía absoluta, una expresión de la tradición misma, eso es México 🇲🇽, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos.
Sería una mejor opción pero es difícil conseguirla, en esta ocasión se uso sal molida de la más convencional, gracias por ver el video y comentar Joel, te invito a suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un nuevo video y también si me puedes apoyar en compartirlo para que más gente lo vea, Saludos 👍🏼
El sellado es hacer costra. Para que no se desjugue. Esmuyi portante que sepa que e EEUU no se castra el cerdo ,si es cochina sabe bien si es cochino sabe a pipí.
Que tal José Luis, gracias por ver el video y comentar, recuerda que el objetivo de Lobo Culinario es de dar la oportunidad a cualquier persona de mostrar cómo preparan cierta receta, cuál es la historia o tradición de tras de esa receta, nunca se trata de imponer o asegurar que esa es la receta original, para eso se tenderían que hacer toda una investigación directamente en el estado de Michoacan y creo que aún así sería difícil por que todos dicen tener la original y todas son diferentes, así que si tú eres de Michoacan y deseas mostrar cómo tú preparas las carnitas te invito a que hagas un video o me invitas y lo hacemos juntos, sería interesante, gracias nuevamente y te mando un cordial saludo.
@@LoboCulinariobyBriamSandoval exacto bien lo que comentas,pero insisto,nada de carnitas estilo Michoacán, es más correcto decir carnitas a mi estilo y se acabó.Si tu receta le gusta a otras personas que bien,pero todas esas recetas que empiezan con estiló Michoacán ya van mal.Y si hay un proceso de preparación muy puntual,y los ingredientes por igual,si tus carnitas les agregás hierbas de olor,o cítricos,refresco de cola ,leche,o la sal como se les hizo a esta preparación,con tan solo un elemento de los mencionados,ya pierde el estilo Michoacán, y bueno, por otro lado suerte en su negocio.
Receta chafa, la carne se sella para evitar que se salgan los jugos y que dorada por fuera y suave por dentro, la verdadera receta de Michoacán o por lo menos la más tradicional es salar con agua, ni ajo, ni cebolla, ni laurel, ese “menjurje” del final es una vacilada, cada quien sus gustos pero no puede decir que esa es la mejor receta !
Siempre los selos y la mala vibra si todos fueramos iguales para cosinar tendril chaste cosinar lo mismo dia a dia hay mi mexico que lindo pero que jodido
Mucho se sabe de la receta original y se respeta, pero pues también hay que aprender a respetar a quien decide compartirnos algún estilo diferente, la gastronomía mexicana es muy diversa, amplia y única a la vez, sé que suena raro pero así es! Saludos Davidcito y gracias por ver el video y comentar, animo.
Hola @metropcs8382, Gracias por ver el video y comentar, tu comentario es bienvenido al igual que todos los demás, solo permíteme recordarte algo, la misión de lobo culinario es de dar a conocer la tradición de la receta, quizás no sea la única o la auténtica, por eso nuestro amigo Chava comentó que era la forma que el las preparaba y que quizás no sería para el gusto de todos, por otra parte se sabe que las auténticas carnitas estilo michoacanas solo llevan sal y de preferencia se hacen en un cazo de cobre, pero la gastronomía mexicana es muy extensa al igual que sus formas, usos y costumbres y pues hay que mostrar todo lo posible para enriquecer nuestros conocimientos y tener otras alternativas, Saludos y no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Oye bro, 1er vez q veo tus videos, se miran ricas, tienes 1 like más, menciono q hay 1 canijo, llamado NOECILLO de león gto, su canal es de bicicletas, dice q le aburre. Mis comentarios y q no me quiere en su canal, lo comento x q anda viendo mis comentarios en canales, jajajaja suerte lobito
Esa no son carnitas estilo Michoacán ese estilo es más de Hidalgo y claro q l manteca se puede utilizar varias veces siempre y cuando se limpie bien sin dejar nada de re baba de carne solo limpiarla bien y calentarla bien antes de sacarla y listo ponerla en un lugar fresco
Que tal Marco, gracias por ver el video y comentar, fíjate que quizás tengas razón, la cuestión es que es impresionante como hasta dentro del mismo estado de Michoacán que es muy grande las costumbres y regionalismos son diferentes, esa es la importancia y la meta real de mis videos, no encontrar la receta perfecta, si no la tradición, esa es la misión de Lobo Culinario, recuerda que la receta no hace el platillo, lo hace la costumbre, la tradición, los consejos del tio, de la abuela, todo mundo participa, hast tu opinión cuenta en este momento, por eso te menciono que quizás tengas razón, nadie tiene la verdad absoluta, pero lo qué hay que resaltar es que las carnitas son Michoacanas y son deliciosas, Saludos Marco y no olvides suscribirte para que UA-cam te avise cuando esté listo un video nuevo 👍🏼
Lo siento mucho, quizás la tercera sea la vencida, recuerde que la práctica hace al maestro, gracias por ver el video y comentar, no olvide suscribirse para ver más videos, “es gratis”,saludos.
Gracias por ver el video y comentar Miguel, tu comentario es bienvenido al igual que todos los demás, solo permíteme recordarte algo, la misión de lobo culinario es de dar a conocer la tradición de la receta, quizás no sea la única o la auténtica, por eso nuestro amigo Chava comentó que era la forma que el las preparaba y que quizás no sería para ell gusto de todos, por otra parte se sabe que las auténticas carnitas estilo michoacanas solo llevan sal, pero la gastronomía mexicana es muy extensa al igual que sus formas, usos y costumbres y pues hay que mostrar todo lo posible para enriquecer nuestros conocimientos y tener otras alternativas, Saludos y no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Buena respuesta lobo culinario, tiene s razón cada quien tiene su manera de hacer las cosas. Buen día, algunas veces tendemos a ser muy celosos de nuestra gastronomía, pero es verdad a través del tiempo también la gastronomía camina, les podemos poner asta guajes y que.... Verdad jaja en cuestión de gustos se rompen géneros
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Que le pone al adobo xfavor me interesa
Buenas lobo oyes que le pone al adobo de las carnitas xfavor si es amable
Buenas tardes Manuel, permíteme investigar con Don Chava y te aviso, saludos.
@@LoboCulinariobyBriamSandoval es que este fin de semana quiero hacer y probar esa receta en familia
Con respeto esas no son carnitas de Michoacán , en primer lugar las carnitas de Michoacán se hacen en cazo de cobre y no se le pone nadamás qué sal eso que hacen no son carnitas , es guisado , no mamen no digan qué son michoacanas , porfabor
Q sabrosos tacos, saludos a Chava
Saludos desde el 209 Modesto Ca!
El video mas chingon
Gracias Ryan por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos.
Como me gusta martirizarme.jajaja
A I Claro tienes mi like 👍
Amigo, de buena onda ten mucho cuidado con los ninyos cerca de esa manteca caliente, ellos no saben medir el peligro.
Esa manteca ya no la puedes utilizar
Muchas gracias por compartir y como siempre todos saben y critican pero no suben un video de como se hace
Hola Skip 👋🏽, Gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos.
perfecta receta personal, con su propio gusto, delicioso! gracias y suerte en su restaurant!
Gracias Teresa por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, Saludos y gracias por sus buenos deseos para nuestro amigo de @tacosdonchava
Que le vaya bien en su negocio. la diferencia es de los que se atreven, es lo que las hace unicas, un dia de estos le pongo el adobito, gracias por compartir
TAMBIEN EL SELLADO DE LA CARNE ES PARA QUE SE MANTENGA JUGOSA, ADEMAS AYUDA A MANTENER EL CALOR INTERNO Y COCERSE MAS RAPIDO, SE MIRAN MUY SABROSAS GRACIAS
Y SALUDOS
Gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos 👋🏽
@@LoboCulinariobyBriamSandoval SUBSCRITO
Bienvenido 👍🏽
biejo los cueritos el lo mismo por k al moberlas se quedan abajo
Que tipo de carne nesecito comprar para haser un buen cazo de carnitas??
Qué tal José Juan, respondiendo a tu pregunta sobre la carne, cómo viste en el video Chava recomienda la espaldilla y la costilla, pero realmente ya es cuestión de gustos, cualquier carnicero te podría dar un buen consejo basado en tus gustos, espero te queden muy sabrosas las carnitas y pues invitas 😉👍🏽 muchas gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos 🖐🏽
Gracias chava
Gracias muy bien explicado y se ven muy buenos
Una pregunta que numero es para hordenar.
Qué tal Alfonso, yo no trabajo con ellos, pero los puede contactar directamente en las redes sociales de Tacos Don Chava, están en la descripción del video, gracias por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, saludos.
Es la mejor receta, yo las hice y me quedaban deliciosas. Felicidad
Gracias Patricia por ver el l video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos.
De carnitas estilo michoacan no tiene nada,pero pues cada kien las ase asu gusto. Y si se Miran Rica's ay k probar esta reseta saludos.
Gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos Christian.
Exacto,de estilo Michoacán nada ,ok esa es su receta,solo que al título le cambié y quite eso de estilo Michoacán,y todo bien.
Que tal Vidal, gracias por tomarte el tiempo de ver el video y dar tu punto de vista sobre la receta y preparación de las deliciosas carnitas, solo permíteme aclarar varios puntos, este canal fue creado con la finalidad de darle la oportunidad a cualquier persona que quiera mostrar una receta que venga acompañada de una tradición, en esta ocasión se le dio la oportunidad al señor Chava de mostrarnos su receta y el fue muy claro en una parte del video al decir: “Esta es la forma en que yo las preparo, espero y les guste” Jamas afirmó tener la receta original certificada por los ancestros michoacanos, recuerda que la diversidad gastronómica es muy amplia al igual que los usos y costumbres, estoy casi seguro que si juntas a 10 Personas de diferentes regiones del hermoso estado de Michoacán, cada uno va tener su modo, uso o costumbre basándose en su tradición y/o región y además cada uno va a afirmar tener la receta original, así que mejor te invito a relajarnos y darnos la oportunidad de conocer distintas formas de disfrutar las ricas carnitas, por último quiero también invitarte a que si deseas mostrarle al mundo tu forma de prepararlas hagas un video o me invites y lo hacemos juntos, te mando un saludo cordial y gracias nuevamente por ver el video y comentar 👍🏼
Por favor!! La niña NO debe andar corriendo por ahi cuando se maneja cualquier cosa hirviendo y menos bajo ningun cuidado. Los accidentes ocurren en fracciones de segundo y cuestan vidas. Puede correr tropezarse con las mangueras de gas y echarse encima el cazo. CUIDADO
Hola Yomerita, Gracias por ver el video, estoy de acuerdo con su observación, este video lo grabe en octubre del 2020, pero también en su momento se le comentó y sugirió a los papás de los niños que los retiraran de esa zona por seguridad, gracias nuevamente por su recomendación, créame que siempre lo tendremos en cuenta, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, Saludos
Que tan grueso esta el acero que usaste para que no se pegen?
Que tal Carlitos Way, la base de acero tiene 1 pulgada de grueso, gracias por ver el video y comentar, saludos.
Whats Laurel in English?
Hola Isaac, las hojas de Laurel en inglés la encuentras como Bay Leaves, gracias por ver el video, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Laurelation 🤣
Hola Amigo me encantan Las Carnitas son una de mi comida favoritas que ricas ya quiero probarlas me encanta toda la preparacion muchas felicidades y mucha suerte diis lo s bendiga
Hola Andrea, totalmente de acuerdo, mis preferidas también, gracias por ver el video y comentar, Saludos 😊👍🏼
Siempre es Hasi puedes tratar millones de veces la mano es la santa comprobada
Gracias Reynaldo por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos 👋🏽
Hno una pregunta. Después que el sella la carne y la saca del aceite, al rato la vuelve a colocar en el aceite y le colocas el laurel, naranja etc. O la pone en agua hirviendo??
Qué tal Luis, siempre se usa la misma manteca, no se usa agua hirviendo en ningún momento, espero haber contestado tu pregunta, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos.
@@LoboCulinariobyBriamSandoval muchas gracias lobo culinario. Sube videos sobre hotdogs
Claro que si, ya lo puse en la lista, saludos Luis 👍🏽
Me encantó los olores que le hecho a las carnitas felicidades amigo cheff chavita se me antojo tus carnitas
Chava yo quiero aser una bicita
Qué tal Tony, usted puede contactar directamente a tacos Don Chava en sus redes sociales, búsquelo como: @_taquizasdonchava en Instagram, gracias por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, saludos 👋🏽
Excelente carnitas y video
Gracias por ver el video y comentar, saludos.
No bro la sal se pone mucho después no directamente a la carne. El sellado es para que la carne no quede pálida y que quede jugoza. La verdad cada quien tiene su método pero si re falta bro. Y la otra la carne macisa va hasta abajo por esa tarde más más cocer. Y lo de tu secreto pues si esta de pensar. ( es mi opinión pero suerte y éxito)
Gracias por ver el video y comentar, Saludos Andrés 👍🏼
Tienes razón, creo que esa carne quedó dura, por que es cierto que incluso ponerla media hora antes la carne se tiene a hacer tiesa y se desjuga, yo la pongo 15 min antes de apagar el fuego. Saludos Andres desde Morelos mex
La sal se disuelve en agua,y se agrega y otra cosa y por eso necesitan cambiar el título de estilo Michoacán,las carnitas estilo Michoacán originales no llevan nada de hierbas,ni laurel ni naranja solo agua con sal.Asi naturales y por otro lado una de las cosa es que la sal no es liposoluble,por eso se disuelve en agua.Y el adobo no,y siguen diciendo estilo Michoacán.
Cuál secreto?con todo respeto pero te falta ..las carnitas yo las preparó con pura sal y a fuego bajo ..y en 3 horas quedan saludos
@@adrianloera8968 por eso quedan simples ,así como preparas esas si son sin secretos jajaja pura sal🤣
Chingon pariente buen receta
Gracias Alfredo por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos.
SR. Chava se me hace una persona honesta y confiable yo vivo en León gto y sus carnitas se ven muy ricas como me gustaría probarlas. Gracias por sus secretos.
Gracias por el ver el video y comentar Sra. Maria, saludos hasta Leon Gto.
Hola chava saludos desde Toluca Edo de Mex me parece excelente tu reseta gracias por compartir tu esperiencia. animo que tengas el mejor de los éxitos
Gracias Francisco por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal y activar la campana para que UA-cam le avise cuando suba un video nuevo, yo le haré llegar sus saludos y buenos deseos a Chava.
Amen Gloria Dios
Gracias Alberto por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos.
Ya te seguimos excelente video gracias por compartir
Muchas gracias 🙏🏽 Saludos.
Felicidades chava eso es muy cierto el sazón está en la mano puedes seguir paso a paso cualquier receta pero sin la mano no te queda
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Saludos desde Riverside California
Amigo chava te deceo muchos exitos que todo te salga bien y arriva michoacan
Nobleza de persona todo sin egoísmo..
Con el sellado tiene. Sale sobrando la leche naranja y refresco eso es trampa.
Que tal Luis, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, respecto a tu comentario, en este canal se respetan las formas y costumbres gastronómicas de todos, este estilo que nuestro amigo chava que amablemente nos compartió, no trata de hacer una diferencia en las bases o raíces de la tradición original o darla a conocer como la única, ademas créeme que saben deliciosas, también he probado la preparación como tu mencionas he igualmente son deliciosas, ahora si que ya es cuestión de gustos, lo importante aquí es aprender diferentes formas de disfrutar un buen taco de carnitas, si te animas a preparar unas con tu estilo me avisas para ir a probarlas, Saludos.
Excelente receta Paisano!
Gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos 👋🏽
Puro Michoacán mi conpa saludos semiran chingonas las carnitas
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Se miran chingonas jefe
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La neta es su estillo pero no se a ercan a las que se hacen en michoacan gracias a Dios tube la oportunidad de alludarle a mi tio cada que hacia carnitas y si las sabes mover I buena temperatura no se pegan pero bien si a el le gustan esta perfecto es Bueno probar cosas diferentes pero nunca abia bisto este estilo I bueno en gustos se rompen generos
Si pone adobos y si ustedes hacen eso son más ricas.al comerlas
Vunas carnitas mi chava saludos de masatlan deecho soy delos reyes mich.vibo en masatlan megustaron tuscarnitas mepasas lareceta del adobo keles puciste alutimo soy martin mendosa saludos
Gracias Martin por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos.
Amigo lobo buenos dias yo acabo de enpesar un negocio tanvien de carnitas pero le pido un fabor si usted me lo puede aser si me podeia dar los tienpos que usted comenta para preparar unos buenos chicharrones y unas buenas carnitas x fabor sin mas su servidir en culiacan sin carnitas porkikis
Qué tal Jesús, felicidades por su nuevo negocio, le deseo el mejor de los éxitos, desafortunadamente yo no soy el experto en la preparación de las carnitas o chicharrones para poder darle consejos, como usted puede ver en el video quien prepara las carnitas es el señor Chava, puede usted seguir sus recomendaciones si así lo desea, o también puede leer algunos de los comentarios en este video para que vea las recomendaciones que dan las demás personas que están participando con sus comentarios, de igual forma voy a buscar al señor Chava para comentarle sobre su interés y quizás el pueda contactarlo, por favor envíe un email a loboculinario@gmail.com para responderle con la información si la consigo, gracias y saludos.
Ok mi amigo lobo muchas gracias y saludos dios lo bendiga sienpre
Igualmente
Saludos Brian desde tepa.
Saludos
se ven ricas pregunta sería la manteca de reutiliza
Gracias Betho Lh. Gracias por ver el video y dejar tu comentario, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, por último para contestar tu pregunta, la manteca si se puede rehusar, solo ten en cuenta que el sabor será el mismo o quizás tome otro sabor por el adobo que Chava le pone al final, normalmente cuando solo se cocinaron con sal, la manteca se considera más limpia y se puede guardar y rehusar muchas veces más sin correr el riesgo de obtener un sabor diferente al que quizás esperas, gracias nuevamente y saludos 🖖.
saludos Brian de sanLuispotosi una pregunta la cebolla como la preparas en crudo y que le pones o la sofries y que le agregas gracias por compartir con onestidad Dios te bendiga
Para la receta del adobo, me agrado el proceso
Gracias por ver el video y comentar, Saludos Manolo 👍🏼
Briam y Chava GRACIAS por compartir este video y receta, a mí sí se me antojo mucho con el toque de adobo a lo último.
Pregunta en tu experiencia cuántas veces puedes reutilizar tu manteca?
Amigo Briam, qué gusto saludarte .... soy César Núñez .... la semana pasada estuve en Modesto, muy cerca de Turlock .... parece que quedaron muy ricas las carnitas... saludos!
Saludos Cesar, un abrazo amigo 👋
la pica y luego la sella jajajaj mal amigo
Yo vendo tortas ahogadas me gustó el toque del adobo saludos lobo te deseo mucho éxito en tu negocio
Muchas gracias por tus buenos deseos y también por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Saludos desde Murrieta ca suerte con tu proyecto se que le ha ir bien échele ganas
Gracias Francisco por ver el video y por sus buenos deseos 👍🏼
Yo vivía en Merced California en el condado como wuinto ser as de libiston
Gracias Maria por ver el video y comentar, no olvide suscribirse al canal para que UA-cam le avise cuando suba otro video, saludos.
Saludos mi pregunta es el adobo es un toque personal de chava por que ahí me cambio el estilo michoacan
Así es, por eso en una parte del video aclaro que está no es la única forma de prepararlas, existen varias formas y gustos pero lo más importante es no perder la tradición y el toque está en la mano, no todas saben igual pero todas son muy sabrosas, gracias por ver el video y comentar, te invito a suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo y también si me puedes apoyar compartiéndolo para que más gente lo vea y me conozcan, saludos Vero 👍🏼
El que es buen Gallo de volada se le very el espolon y chava tiene la capasidad de cosinar el muestra la confiansa al cosinar y el conosimiento creo que va a ser un editor su restaurant
Pero no dijiste bien bien los últimos ingredientes que es y cuánto yeba
A las carnitas michoacanas no se le pone nada solo sal es todo
Yo soy de Jalisco y nomás se pone sal pero el rompe las reglas y me imagino el sabor tan rico de sus carnitas
Las carnitas originales Michoacanas sus únicos ingredientes son sal y manteca
Hola Amalia, gracias por ver el video y comentar, te invito a suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando publique un nuevo video.
Si essctamente pero este chavita rompe las reglas y se muy ricas
@@LoboCulinariobyBriamSandoval 👍🙂
Que le puso al cazo para que no se pegue ya que no movía las carnitas
Hola Lucia, en el video se observa cuando le coloca una base de acero inoxidable por dentro en la parte de abajo del cazo, también Chava comenta que es precisamente para eso, para que no se peguen las carnitas por que no le gusta moverlas, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos 🖖
Estilo Michoacán versión 8 que yo e visto
Así es Gloria y más que quizás te faltan por ver, eso es la representación de una gastronomía absoluta, una expresión de la tradición misma, eso es México 🇲🇽, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos.
Una chulada carnitas michoacanas originales
Gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, saludos.
Usan sal de grano
Sería una mejor opción pero es difícil conseguirla, en esta ocasión se uso sal molida de la más convencional, gracias por ver el video y comentar Joel, te invito a suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un nuevo video y también si me puedes apoyar en compartirlo para que más gente lo vea, Saludos 👍🏼
El sellado es hacer costra. Para que no se desjugue. Esmuyi portante que sepa que e EEUU no se castra el cerdo ,si es cochina sabe bien si es cochino sabe a pipí.
Dato interesante Eleni, gracias por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba el próximo video.
Nada q ver esas carnitas con el estilo de mochoacan, deberian de llamarse, carnitas estilo chava, y no blasfemar una receta como la de michoacan
Que tal José Luis, gracias por ver el video y comentar, recuerda que el objetivo de Lobo Culinario es de dar la oportunidad a cualquier persona de mostrar cómo preparan cierta receta, cuál es la historia o tradición de tras de esa receta, nunca se trata de imponer o asegurar que esa es la receta original, para eso se tenderían que hacer toda una investigación directamente en el estado de Michoacan y creo que aún así sería difícil por que todos dicen tener la original y todas son diferentes, así que si tú eres de Michoacan y deseas mostrar cómo tú preparas las carnitas te invito a que hagas un video o me invitas y lo hacemos juntos, sería interesante, gracias nuevamente y te mando un cordial saludo.
@@LoboCulinariobyBriamSandoval exacto bien lo que comentas,pero insisto,nada de carnitas estilo Michoacán, es más correcto decir carnitas a mi estilo y se acabó.Si tu receta le gusta a otras personas que bien,pero todas esas recetas que empiezan con estiló Michoacán ya van mal.Y si hay un proceso de preparación muy puntual,y los ingredientes por igual,si tus carnitas les agregás hierbas de olor,o cítricos,refresco de cola ,leche,o la sal como se les hizo a esta preparación,con tan solo un elemento de los mencionados,ya pierde el estilo Michoacán, y bueno, por otro lado suerte en su negocio.
Amigo no se enoje es su estilo personal de elno ay que ser muy radical o envidio
Receta chafa, la carne se sella para evitar que se salgan los jugos y que dorada por fuera y suave por dentro, la verdadera receta de Michoacán o por lo menos la más tradicional es salar con agua, ni ajo, ni cebolla, ni laurel, ese “menjurje” del final es una vacilada, cada quien sus gustos pero no puede decir que esa es la mejor receta !
El ajo, el laurel y el toque al último, muy de el pero no intenten hacer esto en casa niños!
Ningún chile les embona!👎🏾
Siempre los selos y la mala vibra si todos fueramos iguales para cosinar tendril chaste cosinar lo mismo dia a dia hay mi mexico que lindo pero que jodido
Ponte hacer la tuya a ver como te queda
Mucho se sabe de la receta original y se respeta, pero pues también hay que aprender a respetar a quien decide compartirnos algún estilo diferente, la gastronomía mexicana es muy diversa, amplia y única a la vez, sé que suena raro pero así es! Saludos Davidcito y gracias por ver el video y comentar, animo.
Buenas pero no son estilo Michoacán
Hola @metropcs8382, Gracias por ver el video y comentar, tu comentario es bienvenido al igual que todos los demás, solo permíteme recordarte algo, la misión de lobo culinario es de dar a conocer la tradición de la receta, quizás no sea la única o la auténtica, por eso nuestro amigo Chava comentó que era la forma que el las preparaba y que quizás no sería para el gusto de todos, por otra parte se sabe que las auténticas carnitas estilo michoacanas solo llevan sal y de preferencia se hacen en un cazo de cobre, pero la gastronomía mexicana es muy extensa al igual que sus formas, usos y costumbres y pues hay que mostrar todo lo posible para enriquecer nuestros conocimientos y tener otras alternativas, Saludos y no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Oye bro, 1er vez q veo tus videos, se miran ricas, tienes 1 like más, menciono q hay 1 canijo, llamado NOECILLO de león gto, su canal es de bicicletas, dice q le aburre. Mis comentarios y q no me quiere en su canal, lo comento x q anda viendo mis comentarios en canales, jajajaja suerte lobito
Gracias Marcos por ver el video y comentar, no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo, Saludos 🖖
se puede reusar la manteca?
Y si es asi, cuantas vecez?
Esa no son carnitas estilo Michoacán ese estilo es más de Hidalgo y claro q l manteca se puede utilizar varias veces siempre y cuando se limpie bien sin dejar nada de re baba de carne solo limpiarla bien y calentarla bien antes de sacarla y listo ponerla en un lugar fresco
Los maestros carniceros de Quiroga an heredado la manteca por muchos años la misma manteca
No son estilo michoacan☹️☹️☹️☹️☹️
Las de michoacan sólo llevan sal
Las de michoacan sólo llevan sal ☹️☹️☹️🥲
Que tal Marco, gracias por ver el video y comentar, fíjate que quizás tengas razón, la cuestión es que es impresionante como hasta dentro del mismo estado de Michoacán que es muy grande las costumbres y regionalismos son diferentes, esa es la importancia y la meta real de mis videos, no encontrar la receta perfecta, si no la tradición, esa es la misión de Lobo Culinario, recuerda que la receta no hace el platillo, lo hace la costumbre, la tradición, los consejos del tio, de la abuela, todo mundo participa, hast tu opinión cuenta en este momento, por eso te menciono que quizás tengas razón, nadie tiene la verdad absoluta, pero lo qué hay que resaltar es que las carnitas son Michoacanas y son deliciosas, Saludos Marco y no olvides suscribirte para que UA-cam te avise cuando esté listo un video nuevo 👍🏼
Yo intente hacer carnitas y se me quemaron. Les estuve moviendo y una capa de abajo quemo. Es la segunda vez que intento😫
Lo siento mucho, quizás la tercera sea la vencida, recuerde que la práctica hace al maestro, gracias por ver el video y comentar, no olvide suscribirse para ver más videos, “es gratis”,saludos.
Yo tmb me animaré hacer la receta, Bonita Hernández usted puso la tapa al fondo como Chava para que no se le quemará?
Esas carnitas no tienen nada de estilo Michoacán, para hasta se ofende a los buenos carniceros michoacanos con decir estimo Michoacán
Gracias por ver el video y comentar Miguel, tu comentario es bienvenido al igual que todos los demás, solo permíteme recordarte algo, la misión de lobo culinario es de dar a conocer la tradición de la receta, quizás no sea la única o la auténtica, por eso nuestro amigo Chava comentó que era la forma que el las preparaba y que quizás no sería para ell gusto de todos, por otra parte se sabe que las auténticas carnitas estilo michoacanas solo llevan sal, pero la gastronomía mexicana es muy extensa al igual que sus formas, usos y costumbres y pues hay que mostrar todo lo posible para enriquecer nuestros conocimientos y tener otras alternativas, Saludos y no olvides suscribirte al canal para que UA-cam te avise cuando suba un video nuevo.
Buena respuesta lobo culinario, tiene s razón cada quien tiene su manera de hacer las cosas. Buen día, algunas veces tendemos a ser muy celosos de nuestra gastronomía, pero es verdad a través del tiempo también la gastronomía camina, les podemos poner asta guajes y que.... Verdad jaja en cuestión de gustos se rompen géneros