ЯГІДНИЙ ПИРІГ З НІЖНИМ ЙОГУРТОВИМ СУФЛЕ😍 Надзвичайно смачний та швидкий десерт від Лізи Глінської 🌸
Вставка
- Опубліковано 11 гру 2023
- Друзі, знаю, що ви вже в пошуках перевірених смачних рецептів для святкового столу.
І як завжди, після солоних страв, хочеться скуштувати щось солоденьке.
Тому сьогодні рецепт легкого та надзвичайно смачного ягідного пирога з йогуртовим суфле🍰 Готуйте та діліться враженнями🙌
🔔Підписуйтесь на мій канал ua-cam.com/users/LizaGlinska...
Ягідний пиріг з йогуртовим суфле🍰
Тісто:
220 г борошна (11 ст. л. без гірки)
130 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 82%)
60 г жовтка (3 шт)
50 г цукрової пудри (2 ст. л. з гіркою)
5 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою)
сіль
Ягідна начинка:
200 г ягід (малина та чорниця)
20 г цукру ( 1 ст. л. без гірки)
15 г кукурудзяного крохмалю (1,5 ч. л.)
Йогуртове суфле:
350 г білого йогурту "Молокія" (жирністю 3%)
90 г білка (3 шт)
100 г цукру (4 ст. л. з гіркою)
40 г кукурудзяного крохмалю (4 ч. л.)
ваніль або ванільний цукор
Приготуємо тісто:
✅Змішуємо: борошно, розпушувач, цукрову пудру та сіль.
✅Беремо велику пласку ємність, висипаємо туди усі сухі інгредієнти та натираємо масло на дрібній тертці. Перемішуємо, маємо отримати крихту.
✅Додаємо жовтки та продовжуємо замішувати тісто.
✅Ділимо тісто на 1/4 та 3/4. 1/4 частину тіста огортаємо харчовою плівкою та відправляємо в морозильну камеру.
✅Беремо роз'ємну форму діаметром 21-22 см. Кладемо на дно форми пергамент. З міста робимо дно та борт. Тісто можна розподілити за допомогою склянки.
✅Ставимо форму з тістом в морозильну камеру.
Приготуємо ягідну начинку:
✅Змішуємо в сотейнику: ягоди, цукор та кукурудзяний крохмаль.
✅Ставимо на плиту та постійно помішуючи доводимо до кипіння. Крохмаль має заваритися.
✅Переливаємо начинку в іншу ємність, вона має охолонути.
Приготуємо йогуртове суфле:
✅Збиваємо білок в чаші комбайна до утворення піни.
✅Додаємо цукор та продовжуємо збивати до стійких піків.
✅За допомогою сита додаємо кукурудзяний крохмаль та обережно перемішуємо.
✅Додаємо білий густий йогурт та делікатно перемішуємо. Суфле має лишитись ніжним та повітряним.
Збираємо пиріг:
✅Беремо форму з тістом, на дно викладаємо ягідну начинку.
✅Зверху викладаємо ніжне йогуртове суфле та розрівнюємо його за допомогою ложки.
✅Дістаємо з морозильної камери 1/4 тіста, натираємо на терці та викладаємо поверх суфле.
✅Випікаємо пиріг в розігрітій духовці до 170 градусів з конвенцією 45-50 хвилин.
✅Знімаємо форму та присипаємо цукровою пудрою.
Усім смачного 💗
Ягодный пирог с йогуртовым суфле🍰
Тесто:
220 г муки (11 ст. л. без горки)
130 г сливочного масла "Молокия" (жирностью 82%)
60 г желтка (3 шт)
50 г сахарной пудры (2 ст. л. с горкой)
5 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)
соль
Ягодная начинка:
200 г ягод (малина и черника)
20 г сахара (1 ст. л. без горки)
15 г кукурузного крахмала (1,5 ч. л.)
Йогуртовое суфле:
350 г белого йогурта "Молокия" (жирностью 3%)
90 г белка (3 шт)
100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
40 г кукурузного крахмала (4 ч. л.)
ваниль или ванильный сахар
Приготовим тесто:
✅Смешиваем: муку, разрыхлитель, сахарную пудру и соль.
✅Берем большую плоскую емкость, высыпаем туда все сухие ингредиенты и натираем масло на мелкой терке. Перемешиваем, должны получить крошку.
✅Добавляем желтки и продолжаем замешивать тесто.
✅Поделим тесто на 1/4 и 3/4. 1/4 часть теста окутываем пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру.
✅Берем разъемную форму диаметром 21-22 см. Кладем на дно формы пергамент. Из города производим дно и борт. Тесто можно распределить с помощью стакана.
✅Ставим форму с тестом в морозильную камеру.
Приготовим ягодную начинку:
✅Смешиваем в сотейнике: ягоды, сахар и кукурузный крахмал.
✅Ставим на плиту и постоянно помешивая доводим до кипения. Крахмал должен завариться.
✅Переливаем начинку в другую емкость, она должна остыть.
Приготовим йогуртовое суфле:
✅Взбиваем белок в чаше комбайна до образования пены.
✅Добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
✅ С помощью сита добавляем кукурузный крахмал и осторожно перемешиваем.
✅Добавляем белый густой йогурт и деликатно перемешиваем. Суфле должно остаться нежным и воздушным.
Собираем пирог:
✅Берем форму с тестом, на дно выкладываем ягодную начинку.
✅Сверху выкладываем нежное йогуртовое суфле и разравниваем его с помощью ложки.
✅Достаем из морозильной камеры 1/4 теста, натираем на терке и выкладываем поверх суфле.
✅Выпекаем пирог в разогретой духовке до 170 градусов с конвенцией 45-50 минут.
✅Снимаем форму и присыпаем сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита 💗
🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка ua-cam.com/users/LizaGlinska...
Instagram / lizaglinskaya
FB / lizaglinskaya
Мої відеоуроки bit.ly/lessons_gl
Мої книги bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua
#lizaglinskaya #ягіднийпирігзйогуртовимсуфле #рецепт #десерт #лизаглинская #ягіднийпиріг #рецептягідногопирога #ВДОМАРАЗОМ - Навчання та стиль
Я неймовірно рада чути вас,особливо українську мову з ваших вуст! У вас це чудово виходить, просто супер.Дякую за ваше детальне пояснення,думаю вийде приготувати навіть початківцям.
Вітаю! Щиро дякую за увагу,тепло та підтримку) приємно
Цей пиріг просто неймовірно смачний і ніжний, як хмаринка.
Дякую!
Вітаю ! Чудово ) Будь ласка ! Дякую Вам за відгук !
Дякую, Ваші рецепти бездоганні, як завжди🙏💙💛
Вітаю! Будь ласка) Насолоджуйтесь.Дякую Вам!
Прекрасний рецепт, зробила, все вийшло. Пиріг дійсно чудовий
Особлива щира подяка за українську-прямо зцілюєте душу❤
Вітаю! Дякую за відгук та Ваш позитив) радію ,що подобається!
Періг вийшов неймовірно смачний та ніжний,дуже дякую за чудовий рецепт!😊
Вітаю ! Чудово ) Будь ласка , дякую Вам за відгук !
Ваши рекомендации самые толковые, а выпечка наивкуснейшая. Спасибо!!! Всем добра
Вітаю! Щиро дякую) смачного !
Дякую, Лізо💖 Як завжди - все супер !!!👏👏👏
Будь ласка! Дякую Вам)
Такий красивий пиріг у Вас вийшов! Обов'язково буду готувати! Вже маю замовлення від чоловіка!
Вітаю! Чудово) Смачного !
За Вашими рецептами, завжди виходить бездоганно ❤
Дякую, Лізо! ❤
Дякую Вам! Дуже приємно) готуйте - це справжня смакота!
Вітаю,дійсно, дуже гарний пиріг в розрізі.
Вподобайка 👍 за чудовий рецепт приготування.
Вітаю! Щиро дякую) смачного !
Дякую за смачний рецепт ❤❤❤
Вітаю! Будь ласка) Смачного!
СУПЕР пирог😍 И не сомневаюсь,что очень вкусный😋 Когда предлагает Кондитер-Профессионал сомнений быть не может! Спасибо Вам большое за очередной рецепт! Обязательно приготовлю!❤❤❤
Вітаю! Щиро дякую за увагу та визнання,за Ваш позитив) Смачного !
@@LizaGlinskaya_gl ❤️
Дякую за цікавий рецепт!
І , як завжди, за українську!
Рецепт- супер. Улюблене поєднання ягід та йогурту. Дякую за чудовий Рецепт. Завтра буду готувати.
Чудово) радію ,що подобається.Готуйте та ділиться враженнями!
Дякую за рецепт. Обов'язково приготую.
Будь ласка! Приготуйте та ділиться враженнями)
Сьогодні зробила цей пиріг.Дуже смачний та гарний вийшов.Брала заморожену малину.Вся родина у захваті.Дякую Лізонька! Ваши рецепти завжди ТОП!
Чудово) Будь ласка! Радію разом з Вами і дякую за відгук!
Ой,який же він гарний і як же він смачно виглядає.
Вітаю! Так- він дуже смачний) готуйте та насолоджуйтесь!
Смачно виглядає, зберегла рецепт, обовʼязково приготую ☺️
вітаю ! чудово ) смачного !
Дякую вам !Цей пиріг в моїй сімʼї самий улюблений, сьогодні його готувала втретє.Ніжний, смачний, і навіть діти його обожнюють.
Вітаю ! Чудово ) дуже приємно ! Смачного !
Дякую за рецепт, робила не такий високий але дуже смачно
Вітаю ! Будь ласка ) дякую за відгук. радію , що подобається !
В розрізі так гарно виглядає, дуже дякую, точно буду робить)))🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Вітаю! Будь ласка) готуйте та ділиться враженнями!
Дуже дякую, всі Ваші рецепти дуже цікаві😋 А також дуже приємно Вас слухати!
Вітаю! Будь ласка) Чудово ! Дуже приємно)
Дякую за рецепт!
Вітаю! Будь ласка) насолоджуйтесь
Ліза, дякую Вам за цей шедевр. Дивлюсь відео, і аж слюнки течуть. Мені здається що і я з вами поруч смакую цей найсмачнійший пиріг. Дякую Вам за вашу творчість❤
Вітаю ! Будь ласка )) Смачного !
Дякую вам за рецепт ! 😊
Вітаю ! Будь ласка) смачного!
Дякую.😊
Будь ласка) Смачного!
Дякую за такий красивий та смачний десерт!
Будь ласка! Смачного)
Як завжди, неперевершено,дякую за рецепт!!!❤😋👍
Вітаю! Будь ласка) Смачного!
Дякую за натхнення і рецепти❤
Вітаю! Будь ласка) смачного!
Спасибо за рецепты ❤❤❤
Будь ласка! Смачного)
Дякую!
Вітаю! Будь ласка)
Чудесный рецепт! Вы волшебница!
Вітаю ! Щиро дякую)😊
Ліза, дякую, за десерт! Пригодиться, мабіть!❤❤❤❤
Вітаю! Будь ласка ) це Дуууже смачно !!
Пиріг дуже смачний ,сподобався ,дякую .❤
Вітаю ! Будь ласка ) приємно
Дякую, Вам !!! Прекрасний рецепт! Ви як завжди супер!!❤️❤️❤️
Вітаю! Будь ласка) Смачного!
Спасибо большое❤
Будь ласка! Смачного)
Дякую!!! Все дуже просто розʼяснюєте. Все - фантастично виходить ❤
Будь ласка!Радію разом з вами)
Дякую за рецепт❤ Важливо,що десерт простий у приготуванні з доступних інгредієнтів. З легкістю приготує кожен!!!
Вітаю! Будь ласка) Дякую Вам за тепло та позитив.
Liza,spasibo kak vsegda super ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Будь ласка! І Вам дякую) смачного !
Щиро дякую за рецепт ❤
Дуже,дуже смачний і легенький….
Це вже другий ,після вашого шоколадного,який сподобався моєму чоловіку (bravissima pasticcera)переклад (дуже хороший кондитер)
Дякую,дякую!❤❤
Вітаю ! Чудово ) дуже радію , дуже приємно ! Будь ласка !
пиріг просто неймовірний:) дякую за рецепт
Вітаю ! Будь ласка ) Радію разом з Вами )
Какая же вы КРАСИВАЯ,Лиза!!!😍❤️🧿💐
Вітаю ! Щиро дякую ) приємно
Дуже подобаються ваші відео і рецепти❤
Вітаю ! Щиро дякую ) Готуйте та насолоджуйтесь
Дякую. Виглядає супер. Якраз шукала щось легке і швидке. Спробую на вихідних
Вітаю! Будь ласка ) готуйте та насолоджуйтесь
Спасибо вам ,обязательно приготовлю ,очен на вид аппетитный ,вы молодчина
Вітаю! Чудово) Дякую Вам за добрі слова ) Смачного!
Смачненький рецепт😊! Йогуртове суфле цікаве.
Вітаю! Чудово) Смачного!
Дякую💛💙гарний десерт
Вітаю ! Будь ласка ) смачного !
Merci beaucoup pour tes belles présentation de recettes.
Bonne fin de journée 🌹 😘
Будь ласка ! Щиро дякую за увагу та підтримку)
Лиза спасибо за вкусный класный рецепт
Вітаю! Будь ласка) Смачного!
Чудовий рецепт, особливо, коли вдома багато йогурту і вже не знаєш, куди його діти. Дякую!
Вітаю! Будь ласка) чудово!
Шедевр! ❤
Щиро дякую)
Вітаю.Дякую за смаколик.❤
Вітаю! Будь ласка) Смачного !
Дуже ніжний йогурт Молокія ❤
Так! Згодна)
Ще додам,що робиться дуже легко і просто 🍰👏👏
Так ) згодна , дякую !
Ліза, сьогодні передивлялася ваш рецепт мафінів, де ви ще говорите російською. І також сьогодні подивилася це відео. Вам дуже личить Українська ❤
Вітаю! Щиро дякую за увагу та підтримку)
Мммм нямочка❤
Вітаю! Так - дуже смачно )
Лізо, смачного!❤
Вітаю! Щиро дякую)
Приготувала. Ніжний, в міру солодкий. Правда побоялась давати малину з кісточками, тому ягоди перетерла.
Дякую, Ліза!
Рекомендую цей ніжний пиріг!
Вітаю ! Чудово ) Дякую Вам за відгук !
Это настоящее кулинарное чудо!!! ❤❤❤ Елизавета, ваши десерты не сравнятся ни с какими другими! ❤👍 Обожаю ваши рецепты! 😍🤗😘
Вітаю! Щиро дякую) приємно. Смачного Вам!
Супер рецепт.Ліза ,білки і йогурт охолодженні чи кімнатної температури повинні бути.
@@user-uw1ri4mu3m и белки и йогурт должны быть одинаковой температуры. Если охлажденное, то и йогурт и белки. Так же можно белки взбивать и комнатной температуры, но при этом и йогурт должен быть комнатной температуры.
Как хорошо вы пртдумали масло в муку макать👍взяла на заметочку
Чудово) готуйте та насолоджуйтесь!
Лиза , порекомендуйте пожалуйста планетарный миксер , заранее благодарю!
В мене Kitchen Aid , але ви можете проконсультуватися у фахівця магазину
Обов’язково спечу🥧
Чудово) Смачного!
Дякую за рецепт! чи можна ягідну начинку зробити з полуничного чи смородинового пюре?
Будь ласка ! Так,можна )
Будзе смачна! ❤
Так! Дуууже смачно)
Дуже захотілося спробувати це диво. Діставати його з духовки одразу і залишити остивати при кімнатній температурі чи в духовці з відчиненою дверцею?
Вітаю! Діставати одразу
Дякую за класний рецепт.Ліза скажить,білки і йогурт охолодженні чи кімнатної температури повинні бути.
Будь ласка! Иогурт охолоджений,білки не має значення,але кімнатної температури краще збиваються
Підкажіть, будь ласка, чи підійде готове варення?)
Виглядає неймовірно))
Вітаю! Ні ,не підійде,його не завариш желатіном,а без нього розм'якне корж і буде дуже солодко
Добрий вечір. Підкажіть, будь ласка, якщо додати більше цукру у білки, чи не вплине це на структуру, чи не зіпсується вона?
Вітаю ! До білку не треба. Додайте до йогурту цукрову пудру
У нас в продажу йогурт молокия білий жирністю 1,6 і 8 %. Що порадите? Дякую
Вітаю! Можна спробувати і той і другий,що вам більше на Ваш смак
Ліза, добрий день. Дякую за рецепт .Спекла такий пиріг, витягла з духовки. А верх пирога почав поосідати. Тобто суфле осіло. Чому так сталося?
Вітаю ! Будь ласка ) Мабуть десь помилилися ...подивиться технологію приготування під відео....мені на відстані важко визначити
Дякую за цікавий рецепт,але чи можна йогурт замітити сметаною?
Вітаю ! Ви можете спробувати,але саме з цим йогуртом буде ніжніше і не так жирно
Реклама і тут,ганьба.
@@LizaGlinskaya_gl щиро дякую
Ліза ,доброго ранку.Як правильно взбивати білки.Не вийшли такі густі як у вас.І тому і суфле жидке
Вітаю ! Краще збиваються не холодні білки
@@LizaGlinskaya_gl дякую
❤❤❤❤❤
Щиро дякую! Смачного)
❤❤❤
Щиро дякую!
❤️❤️❤️❤️❤️
Щиро дякую ! Смачного)
Дякую Лізо! Ваші рецепти бездоганні, як завжди.
Вітаю ! Щиро дякую ) Смачного !
Рецепт супер,дякую ❤
Хотілося б спекти,але йогурт в Італії,або жирний або обезжирений,скажіть ,будь ласка,який брати.
Дуже дякую за відповідь!
Пекла ваш шоколадний,це щось неймовірне,мій чоловік був в захваті,італійці не дуже люблять наші
торти.
Дякую вам за гарні рецепти ❤
І ще за вашу українську мову,тепер це дуже важливо💛💙
Вітаю! Дякую Вам за тепло і позитив,увагу та підтримку) дуже приємно! Спробуйте і той, і другий йогурт,все вийде ,та оберіть на свій смак.
@@LizaGlinskaya_gl ,щиро дякую ❤️
Дякуєм за щиру українську❤❤❤....
Вітаю! Щиро дякую за підтримку)
❤❤❤❤❤❤❤
Вітаю! Щиро дякую) смачного!
👍👍👍🤗❤️
Щиро дякую! Смачного)
❤
Щиро дякую ! Смачного )
Если йогурт не густой , можно его использовать ?
Вітаю ! Так
Доброго дня. Ліза підскажить будь ласка меню на новий рік 2024. Дякую .💙💛👍
Будь ласка) підкажу обов'язково!
Без конвенции, выйдет такой пирог?
Конечно
Так,вийде )
@@LizaGlinskaya_gl получился нежный и вкусный 👍
Йогурт обов’язково 3%? 10% можна?
Вітаю ! Спробуйте,але з цим ніжніше...
Дякую)
І ще окремо за українську мову!!!
Вітаю ! Будь ласка ) Щиро дякую за підтримку !
Вкусный пирог получился, но пришлось время выпечки уменьшить. На конвекции сильно подгорать начал
Отлично ) Спасибо за обратную связь !
Українською просто прекрасно!
Щиро дякую за підтримку !
А в мене за 50хв суфле не затверділо, витікло((
Перевірте ще раз технологію та температурний режим в духовці
За рецептом 130грам масла, а на відео натираєте пачку 180грам,де помилка?відео передивилася 3 рази,чи мені так здалося?
Я натираю не усю пачку,а 130 грам
Половину непонятно что она говорит…
Під відео є на російській
Да дуже смачний йогурт молокiя 8% густий
Так,згодна)