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유트부를 열어보니 1년전 방송하셨네요맛있게 된장 살리는 방법 감사합니다콩을 삶으실 때 된장을 풀어서 삶으시면 끓으면서 넘치지 않아요다른 구독자 분들께서도 해보세요
좋은 팁 주셔서 감사합니다 댓글에서도 도움받네요👍
엄마와 따님이궁짝 궁짝 넘 천생연분 보리배필참 잘어울리십니다어떤된장도 다해결사네요 ㅎㅎ다시마로덮고 고추씨 멸치갈가루 새우가루볶아서거기에냉이까지 대박요넘넘 감사 감사천기누설을주예수를 믿으라그리하면 너와 네집이 구원을얻으리!!!~~함께천국가요감사감사!~~
짠 된장을 삶은 콩을 넣어서 짜지않게 맛있게 만들고 거기다가 멸치가루 새우가루 냉이(건조)까지 넣고 마무리로 다시마로 덮는 방법까지 자세하게 다양한 방법 알려주셔서 감사합니다
수고하십니다.저도시장에서매주다섯장사서됀장담았는데.심하게.구리.구리.냄새가났서.지금안먹고있습니다?어떡게활용방법없습니까.건강하시구.수고하십시요?
살림의 고수 뚝딱님 그리고 따님의 환상적인 케미!무궁 무진한 맛갈난 조리법 소개, 감사합니다.멀리 캐나다에서 친정 언니 만난듯 반가운 마음입니다.
좋은정보 감사합니다 항상응원 합니다 건강하세요
된장항아리 유리뚜껑 첨부터 계속 덮나요? 아님 가르기 후면 장독뚜껑 덮어요?
몇년전에 보고 했어요 맛있게 먹고 시거워서 그런지 시큼한된장 썪어도 넣어도 되나요 1월달에 해도 될까요?
어머님과 따님이 말씀하시면서 요리하시는거 너무재밌어요 항상 잘보고있습니다
감사힙니다.!!막장을 처음으로 담았는데 너무 시큼 해서 소금을 더 뿌렸는데 그래도 시큼 해요 여기다 콩 삶아 넣어도 되나요 ?
저도 시큼한 된장 어떻게 고치수있을까요
싱거워서 그래요 소금넣으면 써요 집 간장과 식 소다 넣으면 해결 됩니다 제 경험이예요.
영상 잘 봤어요저희집 된장은 세콤한 끝맛이 나는데방법이 없을까요부탁드려요
식용소다를 넣으면 새콤한맛이 없어진답니다
재래 된장을 담았는데 끝 맛이 쓴 맛이 나요? 없에는 방법이 있을까요???알려 주시면 감사하겠습니다 ~^^
감사합니다.저는 메주1말 사서 간장담가서 60일에 된강 넌저서 콩2k로 살마서 져서 넣고 고추씨 1k로넣고 메주가루 1k로넣고 간장 넣고 소금넣고 치대너 항아리에 담았는대 조금떨어지게 넣고 소금좀넣고 비유르을 깔고 소금언고 유리 뚜껑덥고 사일즘 댔는대 간장 물이 넘처서 다른항아리에 덜어놓고 소금을 언고 유 리뚜겅을덮었는대 걱정이내요.
용기 얻었습니다. 19년 12월의 된장이 지금 20년9월 말에 어떻게 되어 있는지 보고 싶어요. 저는 여름에 방송을 보게 되어 찬바람 불면 따라 해보려고 해요
좋은레시피 감사해요 먼저막장레시피 따라했는데 개량메주가맛없더니 막장도별로오늘하신대로 콩좀삶아 넣어도 될까요?
불린콩을 압력솥에 물한컵 붓고 채반에 올려서 같은방법으로 끓이세요 물도 넘치지않고 잘삶아집니다
저도 된장이 짜서 고민중 찾다가 좋은정보감사해 그런데 다하고 언제부터 먹나요
짠된장에만콩ㆍ보리쌀 삶아넣고요신맛ㆍ떫은맛ㆍ쿵쿰한맛은버리는게 답인듯요ㆍ콩ㆍ보리밥 넣고 실온에서 한두달 숙성후냉장고ㆍ김치고에 넣어야티 도 안생기고기분좋게 깨끗한 된장 먹습니다 ㆍ김장후 추울때 해야됨ㆍ봄에 하면 파리 꼬여티 생기면 버려야 됨다ㆍ티 나면 더럽고 장맛이 없습니다 ㆍ
구입한 메주로 장을담았는데 된장이 물에풀어지지 않는 이유가 먼지알수있으까요? 콩을 덜삶았나요?아님 메주가 마르기전에 얼어서 원인이까요 어떻게 해결하죠?
모녀함께잼이지게굿ㅡ아이디어입니다좋은정보감사합니다
참 노련함과 자연스러움 실력이 대단하세요.모녀의 대화가 편안하며 참 전달을 잘하십니다.멋져요.감사해요.
된장에서냄세가나는데답주세요 설명하실때 오가피 한약 이런말하시던데 냄새안난다고하시던데 답주세요
맛없는된장 살리는방법은 알고있었는데 뽂은멸치가루랑 새우가루랑 말린냉이넣는 방법은 첨봐요~~된장찌개 끓일때 맛있고 간편할거같아요~^^👍👏👏👏💕
된장 참 반가워요된장 된장은 첫째도 햇빛 둘째도 햇빛 인거같아요 맛있는 된장찌게 한뚝배기 먹고싶네요~^^
시큼한청국장 을 된장에 섞었어요 괜찮나요?
어느 계절에 하면 좋은가요?
된장이맛이변했습니다 ㆍ시큼해졌어요ᆢ버리기는 너무아깝고ᆢ어떤방법이 있을까요ᆢ
작년 된장냄새가나요 좋은 말씀 부탁드려요
2년전 된장인데 약간 떨븐맛이나요 아까워 안버리고 있는데 살릴수 있을까요
집에 된장 짜워서어떻게할까 생각 중인데 콩을 삶아서 넣으면 한달이 지나면 된장이 맛있을수가 있나요?
콩삶아서 소금을 하나도 안 넣고 짠 된장만 섞어 통에 담아 해에 놓으면된장이 100% 시거나 간이 안 맞아다 버리게 될거라 생각합니다.
소금 안넣는 사람 있을까요?
된장이 너무짜서 콩만삶아 버무러 넣었는데 간이 딱 맞고 맛있었습니다
저렇게해서 몇날이나 있다가 먹어야하나요
나도5년묵은된장어제콩삶고보리밥해서넣어버무렸어요콩삷는건물조금넣고삼발이놓고콩을찌니까넘치지않고잘쪄졌어요빨리쪄지기도하고~
된장을 한 주먹 넣고 끓이면 넘치지 않고 참 좋아요
좋은 정보 감사합니다 저희집 된장은 맛은 괜찮는데 된장에 쿰쿰한 냄새가 나는데 어떤 한약재를 쓰셨나요? 된장이 싱겁지도 않고요 메주가 덜떠서 그런지 냄사가 나요^~^정보부탁드립니다
저희된장도그래요어떳해야돼는지알려주세요
질문합니다.햇.된장이.짜서.묶은.된장과.콩을.삶아서.같이.섞어도.되나요.
이렇게 담가 놓으면 얼마 만에 먹을수 있나요
콩삶을때. 태워서 된장에 태운냄새가나요방법이 있을까요?
된장이짜면끓여을때흔맛이나나요
뚝딱님지루하지않고 뚝딱 잘만드시네요 잘봣읍니다
배란다에다 몇칠동안두어야하나요?
된장에서 군내가 날 때 어찌 해결하면 될까요?잠깐 사이에 지나가던데요감초 오가피 삶은 물로....자세하게 알려주심 감사하겠어요^^
한수잘배워갑니다
어머니들 김치냉장고가 많은 이유 이해가 감 / 된장 명인이시네요
된장이씁니다그리ㅐ서메주콩을삶아서넣었는데그래도아직씁니다어떻게하면될까요?
시큼한 고추장 어떻게 살릴까요?
고추장은 모르겠구요, 시큼해진 된장은 살릴방법이 없더라구요. 아깝지만 결국 버렸답니다.
아 고추장이나 된장이나 시큼한건위에 날계란몇개넣어두면 한일주일뒤에 맛보시면 덜시큼하고 윗소금 뿌려주세요 싱거우면 시어지거든요 ^^
냉이는 삶아서 건조 시켰나요?
선생님 메주를 시골에서 삿는데요 나무옻물로 콩을 삶앗대요 그래서 그런지 콩 이 된장을 닮갓는데요메주가 거의불지를 않구요된장 맛이 하나도 않나요참ㅡ이상하네요이런것도 콩삶아 넣으면 될까요?
이리해서 보관은 어찌할까요
냉이는 어떤 작용을 하나요???특이해서요
맛있는된장잘보았서요정말맛이좋아보입니다
싱거운된장은 버려야하나요?
금년봄에담은 된장이 삭지를 않는데요 왜그런지 좀 알려주시고요 어떻게하면 삭게할수있는지요~콩을 덜삶은 메주를 사서 그렇다고도하고,,,
먹던 된장에 새우와 멸치가루를 볶아 갈아 넣고 냉이를 말려 켜켜이 넣는 비법은 압권이네요 저도 따라서 해 보겠습니다
긴 설명을 요약해 주시니 감사합니다
된장너무짜서 구제불능이었는데 너무 감사합니다
다시마도 표고도 분쇄해서 가루로 넣으시면 훨씬 맛있어요~이렇게해서나중에 드실때는 용기에 덜어 양파와 마늘듬뿍 청양고추 들기름 듬뿍 섞어서 식탁위에 올려보시면 따뜻한 밥에 우리집 기본반찬으로 최고~!!살림은 하면 할수록 지혜로워질수 있고 재미도 엄지척~!!
된장 맛 을 살리신다니신기하네요압력솥에 콩을 삶으니잘삶아졌어요와 ~따님이신가요 오붓하게보기좋아요아 고추씨를 넣군요짠 된장 에 이렇게 하면정말 좋겠어요잘배우고갑니다~
참 지혜로우시네요. 박수를 보냅니다. 감사합니다.
살림꾼 이시라 아주잘하시고 배우네요
떫은 맛은 어떻게 할까요?
오래된 된장이 시큼한데 고칠수 있을까요? 부탁드립니다
저희집도 시큼해서 고민하다가 방법을 찾았어요된장 1말당 날달걀 한판을 깨끗이 씻은 후 면보자기에 싸서 된장 깊숙히 박아놓으세요몇개월 지나서 꺼내보면 계란 껍데기만 녹아있고 알맹이는 찰랑찰랑 남아있어요그러면 다 된거구요완벽하진 않아도 신맛이 많이 없어지더군요계란은 건져 버리시면 되구요
냉장고 안에 안 넣어도 되나봐요.멸치 새우 가루 넣은거 진짜 맛나보여요.
사용하시는 압력솥 어느회사 제품인지 알고 싶습니다.
보리도삶아 넣어도돼나요
그리고 된장 손질은 추운계절에 해야 숙성되며 상하지 않는 줄 압니다.
늘리기해서 밖에다 놔두 대나요?
여쭙습니다된장 늘리기는 몇월달에 하는게 적당 할까요?
콩을 삶아 으깨서 된장에다 섞엇는데 소근을 깜박하고 안넣어요 찍어먹엇는데 싱겁지는 안는데걱정되서여~
저는 묵은된장에다섞어 만들었는데쓴맛이 나지요?
된장이 좀 시콤한 맛이 나는데 어떻게 마면 좋을까요?좀 싱거웠던 것 같습니다.
단독인데 장을늘려서 밖에 두어도 되나요
시큼한된장은어떻해요알려주셔요
너무 잘 보았습니다 저희집에 된장이 냄새가 좀 나는데 어떤약초 물을 넣으면 될까요
냄새가 나는건메주상태가 잘 못 떴을때 납니다.소생술하셔야 합니다.방법으로도 냄새는 없어지지 않아요.새콩을 삶아서 늘보리 삶고 새우가루 멸치가루 표고가루 옥수수가루넣고 소생술하세요전 메주 고추장 청국장을일년에 30가마 정도해마다 담구어서 경험과 노하우가 저절로 터득되었습니다.
신맛이나는 된장은 어떻게 고치면 될까요?
시어진 된장을 어떳게 살리나요 선생님 알려주세요 뚝딱이 선생님
쌉싸레한 된장 맛도 살릴 수 있나요
꼬리꼬리한된장살리는법조알려주시면감사하겠습니다 매주를잘못사서냄새가납니다 2018년도에담군된장입니다
4년전에담은 막장이 많이짜거든여..이방법으로해도 되나요?
영상 잘보고 갑니다냉이를 넣는 이유가 궁금 합니다
저희집된장 짜서 고민고민중이였는데…완전 대박 얻어가요역시사부님…!!!
재밌게 설명도 잘해주네요 최고 화이팅 힘내세요 응원할게요
묵은된장에 고추장용 메주가루를 첨가해서 된장 맛을 살려도되나요?
콩아니더라도 보리쌀삶아서 해도 됩니다 최하 3개월 이상두시고 드시면 됩니다
메주가루는 하지 마세요.제가 해봤는데 비추에요.콩 삶아서 하시거나 밑에분 말씀처럼 보리 삶아하세요.
된장독에 마른된장 소금물을 삼삼히 끓여서 뜨거울 때 부어뒀다가 뚜깡덮어 뒷날 열어 큰 주걱으로 천천히 섞어서 묽게만든후,,보리쌀도 같이 압력솥에 삶아 넣으면 더 맛있는된장됩니다 그릇에 담아 뚜껑열어 하루 식힌후에 뚜껑 꼭닫아 냉장숙성 시키면 곰팡이 피지않고 맛난 된장이됩니다
뜨거운물 부으면 좋은균사망;;
콩삶을 때 물이 넘치더라구요그래서 콩을 물에 푹 불리고 물을 적게 ㅡ안넘쳐요
그때는 묵은 된장을 한스푼 넣으면넘치는것 끝.
우리는 메주를 잘못 사서 키키한내세가 나고 넘 맛이 없습니다.버리기는 아깝고 한약을 무슨한약을 넣 고처습니까 좀가르처 주시면 감사 하겠습니다 감사 하세요.
역시 최고의 요리사입니다~♡
와우ᆢ저도 된장이짜서 걱정인데 잘배우고갑니다 감사합니다~
냉장보관하지않으면 군내가난다던데요...베란다에두면 괜찮을까요?
된장양은 얼마인가요?
작년에 담은 된장이 콩을 묵은거로 해서 그런지 된장에 찰기가 없이 따로 굴러 다니는데 어떻게 처방을 해야 할까요..
쓴맛이나는된장은어떻게고치나요답좀주세요~~♡
간장을 조금만빼면 된장이 떫은맛이 나는데 보리밥을해서 엿질금 끓인물과 된장에섞으면 됩니다 추가로매실액도 조금넣으셔도 되고요
콩삶아서 넣으면 변질이 되드라구요 메주콩알개이 섞으면 어떨까요?
겨울에 콩 삶아서 콩물과 함께 버무려 놓으시면 됩니다. 변질 되었다면 계절과 소금 첨가가 문제일 듯 합니다
변질 되었다면 쓴맛인지 신맛인지신맛이면 버려야합니다
새로운거배웠네요감사합니다
좋은정보 많이 얻어갑니다.고맙습니다
된장양 얼마나 되는데5컵 넣으셨나요?
싱겁게하면 시어지고신것은 돌릴수 없어요새 된장에 조금씩 섞어서 끓여먹으니 괜찮았어요아주 조금씩~싱거우면 변해요
선생님저는된장이끌리면새콤한데 된장많은 많은데 이거 어떻게합니까 다버려야되나요
된장 할때 맛있으면 나중에 싱거워지던데요
막장을담구었는데 시큼하게 돼서안먹게돼요 고칠수있는 방법 알려주세요
아이고 오래된거네요안버리고두셨으면된장시큼해진거육수와 콩삶아메주가루좀넣고 고루섞어두면 남새가시고맛있어요.^^
시큼한건 싱거워서 그래요짠건 콩삶아서 섞으면 되지만 시어버린 된장은 고칠수가 없어요
초보주부인데 궁금한게 있어요~오늘 시골에서 집된장을 주셨는데 색은 노랗고 냄새가 아주 독해요‥냄새가 이렇게 심한건 처음 맡아보는데 먹어도 지장 없는걸까요?이제껏 봤던 된장들은 맛있는 냄새였고 끊이기전까지 된장냄새도 못느꼈었어요‥ 열어보기만 했는데 온집안에 꾸룽내가 진동해서 눈쌀 찌뿌려지고 만진 손도 냄새가 가실질 않더라구요‥버리기도 아깝고 냉장고 넣으면 냄새 진동할까봐 베란다에 뒀는데‥베란다두 냄새가 조금 나는거같아요ㅎ끊여 먹어볼까요?
시원빨리진행해줘서 넘좋아요
베란다에 며칠간 숙성 후 냉장보관 하나요??
짠 된장이 5k 인데요콩을 얼만큼 넣어야 하는건가요?
된장이맛있어보여요넘먹고싶내요뚝딱님
@정주영 쉬었으면 못고칩니다 만약 고치려면 현제 된장양의 두세배의 콩이들어가야 합니다.
댓글을 안달아 줘서 의사소통이 안되서 답답느러워용!초보는 봐도 들어도 먼말인지 도대체 몬알아들어용!힝ㅜㅜ
짜지는않은데 텁텁하고 맛이 없으면 고칠방법은 없나요?
된장을 올해 처음 담았는데끓여서 먹으면 안나는데생된장은 곰팡이냄새가 나서걱정이예요무슨방법이 없을까요?
집 간장넣어보셔요 된장 키우기도 마땅하지않고 간장넣고 버무려놓아보셔요 1년전이네 지금도 그된장 있으면넣어보셔요
우리집엔 큰 압력솥은 없고 전기압력솥10인용 있어요 전기압력솥에 콩 삶으면 끓어 넘치지 않을까요?
된장을 2스푼정도 녛고 끓이면 넘치지 않습니다
![#된장 너무 짜거나 시커먼된장 해결방법/너무짜서 쓴맛이 나는경우/된장늘리기하시면 됩니다 [상어이AH,.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/zPdPSfzlMfg/mqdefault.jpg)
유트부를 열어보니 1년전 방송하셨네요
맛있게 된장 살리는 방법 감사합니다
콩을 삶으실 때 된장을 풀어서
삶으시면 끓으면서 넘치지 않아요
다른 구독자 분들께서도 해보세요
좋은 팁 주셔서 감사합니다
댓글에서도 도움받네요👍
엄마와 따님이
궁짝 궁짝 넘
천생연분 보리배필
참 잘어울리십니다
어떤된장도 다해결사네요 ㅎㅎ
다시마로덮고
고추씨 멸치갈가루 새우가루볶아서
거기에냉이까지 대박요
넘넘 감사 감사
천기누설을
주예수를 믿으라
그리하면 너와 네집이 구원을얻으리!!!~~
함께천국가요
감사감사!~~
짠 된장을 삶은 콩을 넣어서 짜지않게 맛있게 만들고 거기다가 멸치가루 새우가루 냉이(건조)까지 넣고 마무리로 다시마로 덮는 방법까지 자세하게 다양한 방법 알려주셔서 감사합니다
수고하십니다.저도시장에서매주다섯장사서됀장담았는데.심하게.구리.구리.냄새가났서.지금안먹고있습니다?어떡게활용방법없습니까.건강하시구.수고하십시요?
살림의 고수 뚝딱님 그리고 따님의 환상적인 케미!
무궁 무진한 맛갈난 조리법 소개, 감사합니다.
멀리 캐나다에서 친정 언니 만난듯 반가운 마음입니다.
좋은정보 감사합니다 항상응원 합니다 건강하세요
된장항아리 유리뚜껑 첨부터 계속 덮나요? 아님 가르기 후면 장독뚜껑 덮어요?
몇년전에 보고 했어요 맛있게 먹고 시거워서 그런지 시큼한된장 썪어도 넣어도 되나요 1월달에 해도 될까요?
어머님과 따님이 말씀하시면서 요리하시는거 너무재밌어요 항상 잘보고있습니다
감사힙니다.!!
막장을 처음으로 담았는데 너무 시큼 해서 소금을 더 뿌렸는데 그래도 시큼 해요 여기다
콩 삶아 넣어도 되나요 ?
저도 시큼한 된장 어떻게 고치수있을까요
싱거워서 그래요 소금넣으면 써요 집 간장과 식 소다 넣으면 해결 됩니다 제 경험이예요.
영상 잘 봤어요
저희집 된장은 세콤한 끝맛이 나는데
방법이 없을까요
부탁드려요
식용소다를 넣으면 새콤한맛이 없어진답니다
재래 된장을 담았는데 끝 맛이 쓴 맛이 나요? 없에는 방법이 있을까요???
알려 주시면 감사하겠습니다 ~^^
감사합니다.저는 메주1말 사서 간장담가서 60일에 된강 넌저서 콩2k로 살마서 져서 넣고 고추씨 1k로넣고 메주가루 1k로넣고 간장 넣고 소금넣고 치대너 항아리에 담았는대 조금떨어지게 넣고 소금좀넣고 비유르을 깔고 소금언고 유리 뚜껑덥고 사일즘 댔는대 간장 물이 넘처서 다른항아리에 덜어놓고 소금을 언고 유 리뚜겅을덮었는대 걱정이내요.
용기 얻었습니다. 19년 12월의 된장이 지금 20년9월 말에 어떻게 되어 있는지 보고 싶어요. 저는 여름에 방송을 보게 되어 찬바람 불면 따라 해보려고 해요
좋은레시피 감사해요
먼저막장레시피 따라
했는데 개량메주가
맛없더니 막장도별로
오늘하신대로 콩좀
삶아 넣어도 될까요?
불린콩을 압력솥에 물한컵 붓고 채반에 올려서 같은방법으로 끓이세요 물도 넘치지않고 잘삶아집니다
저도 된장이 짜서 고민중 찾다가 좋은정보감사해 그런데 다하고 언제부터 먹나요
짠된장에만
콩ㆍ보리쌀 삶아넣고요
신맛ㆍ떫은맛ㆍ쿵쿰한맛은
버리는게 답인듯요ㆍ
콩ㆍ보리밥 넣고 실온에서 한두달 숙성후
냉장고ㆍ김치고에 넣어야
티 도 안생기고
기분좋게 깨끗한 된장 먹습니다 ㆍ
김장후 추울때 해야됨ㆍ
봄에 하면 파리 꼬여
티 생기면 버려야 됨다ㆍ
티 나면 더럽고
장맛이 없습니다 ㆍ
구입한 메주로 장을담았는데 된장이 물에풀어지지 않는 이유가 먼지알수있으까요? 콩을 덜삶았나요?아님 메주가 마르기전에 얼어서 원인이까요 어떻게 해결하죠?
모녀함께
잼이지게
굿ㅡ아이디어입니다
좋은정보
감사합니다
참 노련함과 자연스러움 실력이 대단하세요.
모녀의 대화가 편안하며 참 전달을 잘하십니다.
멋져요.감사해요.
된장에서냄세가나는데답주세요 설명하실때 오가피 한약 이런말하시던데 냄새안난다고하시던데 답주세요
맛없는된장 살리는방법은 알고있었는데 뽂은멸치가루랑 새우가루랑 말린냉이넣는 방법은 첨봐요~~된장찌개 끓일때 맛있고 간편할거같아요~^^👍👏👏👏💕
된장 참 반가워요
된장 된장은 첫째도 햇빛 둘째도 햇빛 인거같아요 맛있는 된장찌게 한뚝배기 먹고싶네요~^^
시큼한청국장 을 된장에 섞었어요 괜찮나요?
어느 계절에 하면 좋은가요?
된장이맛이변했습니다 ㆍ시큼해졌어요ᆢ버리기는 너무아깝고ᆢ어떤방법이 있을까요ᆢ
작년 된장냄새가나요 좋은 말씀 부탁드려요
2년전 된장인데 약간 떨븐맛이나요 아까워 안버리고 있는데 살릴수 있을까요
집에 된장 짜워서어떻게할까 생각 중인데 콩을 삶아서 넣으면 한달이 지나면 된장이 맛있을수가 있나요?
콩삶아서 소금을 하나도 안 넣고 짠 된장만 섞어 통에 담아 해에 놓으면
된장이 100% 시거나 간이 안 맞아
다 버리게 될거라 생각합니다.
소금 안넣는 사람 있을까요?
된장이 너무짜서 콩만삶아 버무러 넣었는데 간이 딱 맞고 맛있었습니다
저렇게해서 몇날이나 있다가 먹어야하나요
나도5년묵은된장
어제콩삶고보리밥해서
넣어버무렸어요
콩삷는건물조금넣고삼발이놓고콩을찌니까넘치지않고잘쪄졌어요빨리쪄지기도하고~
된장을 한 주먹 넣고 끓이면 넘치지 않고 참 좋아요
좋은 정보 감사합니다
저희집 된장은 맛은 괜찮는데 된장에 쿰쿰한 냄새가 나는데 어떤 한약재를 쓰셨나요? 된장이 싱겁지도 않고요 메주가 덜떠서 그런지 냄사가 나요^~^정보부탁드립니다
저희된장도그래요어떳해야돼는지알려주세요
질문합니다.햇.된장이.짜서.묶은.된장과.콩을.삶아서.같이.섞어도.되나요.
이렇게 담가 놓으면 얼마 만에 먹을수 있나요
콩삶을때. 태워서 된장에 태운냄새가나요
방법이 있을까요?
된장이짜면끓여을때흔맛이나나요
뚝딱님지루하지않고 뚝딱 잘만드시네요 잘봣읍니다
배란다에다 몇칠동안두어야하나요?
된장에서 군내가 날 때 어찌 해결하면 될까요?
잠깐 사이에 지나가던데요
감초 오가피 삶은 물로....자세하게 알려주심 감사하겠어요^^
한수잘배워갑니다
어머니들 김치냉장고가 많은 이유 이해가 감 / 된장 명인이시네요
된장이씁니다
그리ㅐ서메주콩을삶아서넣었는데
그래도
아직씁니다
어떻게하면될까요?
시큼한 고추장 어떻게 살릴까요?
고추장은 모르겠구요, 시큼해진 된장은 살릴방법이 없더라구요. 아깝지만 결국 버렸답니다.
아 고추장이나 된장이나 시큼한건
위에 날계란몇개넣어두면 한일주일뒤에 맛보시면 덜시큼하고 윗소금 뿌려주세요 싱거우면 시어지거든요 ^^
냉이는 삶아서 건조 시켰나요?
선생님 메주를 시골에서 삿는데요 나무옻물로 콩을 삶앗대요 그래서 그런지 콩 이 된장을 닮갓는데요
메주가 거의불지를 않구요
된장 맛이 하나도 않나요
참ㅡ이상하네요
이런것도 콩삶아 넣으면 될까요?
이리해서 보관은 어찌할까요
냉이는 어떤 작용을 하나요???
특이해서요
맛있는된장잘보았서요정말맛이좋아보입니다
싱거운된장은 버려야하나요?
금년봄에담은 된장이 삭지를 않는데요 왜그런지 좀 알려주시고요 어떻게하면 삭게할수있는지요~콩을 덜삶은 메주를 사서 그렇다고도하고,,,
먹던 된장에 새우와 멸치가루를 볶아 갈아 넣고 냉이를 말려 켜켜이 넣는 비법은 압권이네요 저도 따라서 해 보겠습니다
긴 설명을 요약해 주시니 감사합니다
된장너무짜서 구제불능이었는데 너무 감사합니다
다시마도 표고도 분쇄해서 가루로 넣으시면 훨씬 맛있어요~
이렇게해서나중에 드실때는 용기에 덜어 양파와 마늘듬뿍 청양고추 들기름 듬뿍 섞어서 식탁위에 올려보시면 따뜻한 밥에 우리집 기본반찬으로 최고~!!
살림은 하면 할수록 지혜로워질수 있고 재미도 엄지척~!!
된장 맛 을 살리신다니
신기하네요
압력솥에 콩을 삶으니
잘삶아졌어요
와 ~
따님이신가요 오붓하게
보기좋아요
아 고추씨를 넣군요
짠 된장 에 이렇게 하면
정말 좋겠어요
잘배우고갑니다~
참 지혜로우시네요. 박수를 보냅니다. 감사합니다.
살림꾼 이시라 아주잘하시고 배우네요
떫은 맛은 어떻게 할까요?
오래된 된장이 시큼한데 고칠수 있을까요? 부탁드립니다
저희집도 시큼해서 고민하다가 방법을 찾았어요
된장 1말당 날달걀 한판을 깨끗이 씻은 후 면보자기에 싸서 된장 깊숙히 박아놓으세요
몇개월 지나서 꺼내보면 계란 껍데기만 녹아있고 알맹이는 찰랑찰랑 남아있어요
그러면 다 된거구요
완벽하진 않아도 신맛이 많이 없어지더군요
계란은 건져 버리시면 되구요
냉장고 안에 안 넣어도 되나봐요.
멸치 새우 가루 넣은거
진짜 맛나보여요.
사용하시는 압력솥 어느회사 제품인지 알고 싶습니다.
보리도삶아 넣어도돼나요
그리고 된장 손질은 추운계절에 해야 숙성되며 상하지 않는 줄 압니다.
늘리기해서 밖에다 놔두 대나요?
여쭙습니다
된장 늘리기는 몇월달에 하는게 적당 할까요?
콩을 삶아 으깨서 된장에다 섞엇는데 소근을 깜박하고 안넣어요 찍어먹엇는데 싱겁지는 안는데걱정되서여~
저는 묵은된장에다
섞어 만들었는데
쓴맛이 나지요?
된장이 좀 시콤한 맛이 나는데 어떻게 마면 좋을까요?
좀 싱거웠던 것 같습니다.
단독인데 장을늘려서 밖에 두어도 되나요
시큼한된장은어떻해요알려주셔요
너무 잘 보았습니다 저희집에 된장이 냄새가 좀 나는데 어떤약초 물을 넣으면 될까요
냄새가 나는건
메주상태가 잘 못 떴을때
납니다.
소생술하셔야 합니다.
방법으로도 냄새는 없어지지 않아요.
새콩을 삶아서 늘보리 삶고 새우가루 멸치가루 표고가루 옥수수가루
넣고 소생술하세요
전 메주 고추장 청국장을
일년에 30가마 정도
해마다 담구어서 경험과 노하우가 저절로 터득되었습니다.
신맛이나는 된장은 어떻게 고치면 될까요?
시어진 된장을 어떳게 살리나요 선생님 알려주세요 뚝딱이 선생님
쌉싸레한 된장 맛도 살릴 수 있나요
꼬리꼬리한된장살리는법조알려주시면감사하겠습니다 매주를잘못사서냄새가납니다 2018년도에담군된장입니다
4년전에담은 막장이 많이짜거든여..이방법으로해도 되나요?
영상 잘보고 갑니다
냉이를 넣는 이유가 궁금 합니다
저희집된장 짜서 고민고민중이였는데…
완전 대박 얻어가요
역시
사부님…!!!
재밌게 설명도 잘해주네요 최고 화이팅 힘내세요 응원할게요
묵은된장에 고추장용 메주가루를 첨가해서 된장 맛을 살려도되나요?
콩아니더라도 보리쌀삶아서 해도 됩니다 최하 3개월 이상두시고 드시면 됩니다
메주가루는 하지 마세요.제가 해봤는데 비추에요.
콩 삶아서 하시거나 밑에분 말씀처럼 보리 삶아
하세요.
된장독에 마른된장 소금물을 삼삼히 끓여서 뜨거울 때 부어뒀다가 뚜깡덮어 뒷날 열어 큰 주걱으로 천천히 섞어서 묽게만든후,,보리쌀도 같이 압력솥에 삶아 넣으면 더 맛있는된장됩니다 그릇에 담아 뚜껑열어 하루 식힌후에 뚜껑 꼭닫아 냉장숙성 시키면 곰팡이 피지않고 맛난 된장이됩니다
뜨거운물 부으면 좋은균사망;;
콩삶을 때 물이 넘치더라구요
그래서 콩을 물에 푹 불리고 물을 적게
ㅡ안넘쳐요
그때는 묵은 된장을 한스푼 넣으면
넘치는것 끝.
우리는 메주를 잘못 사서 키키한
내세가 나고 넘 맛이 없습니다.
버리기는 아깝고 한약을 무슨
한약을 넣 고처습니까 좀가르처 주시면 감사 하겠습니다 감사 하세요.
역시 최고의 요리사입니다~♡
와우ᆢ저도 된장이짜서 걱정인데 잘배우고갑니다 감사합니다~
냉장보관하지않으면 군내가
난다던데요...
베란다에두면 괜찮을까요?
된장양은 얼마인가요?
작년에 담은 된장이 콩을 묵은거로 해서 그런지 된장에 찰기가 없이 따로 굴러 다니는데 어떻게 처방을 해야 할까요..
쓴맛이나는된장은어떻게고치나요답좀주세요~~♡
간장을 조금만빼면 된장이 떫은맛이 나는데 보리밥을해서 엿질금 끓인물과 된장에섞으면 됩니다 추가로
매실액도 조금넣으셔도 되고요
콩삶아서 넣으면 변질이 되드라구요 메주콩알개이 섞으면 어떨까요?
겨울에 콩 삶아서 콩물과 함께 버무려 놓으시면 됩니다. 변질 되었다면 계절과 소금 첨가가 문제일 듯 합니다
변질 되었다면 쓴맛인지 신맛인지
신맛이면 버려야합니다
새로운거배웠네요감사합니다
좋은정보 많이 얻어갑니다.
고맙습니다
된장양 얼마나 되는데
5컵 넣으셨나요?
싱겁게하면 시어지고
신것은 돌릴수 없어요
새 된장에 조금씩 섞어서 끓여먹으니 괜찮았어요
아주 조금씩~
싱거우면 변해요
선생님저는된장이
끌리면새콤한데 된장많은 많은데 이거 어떻게합니까 다버려야되나요
된장 할때 맛있으면 나중에 싱거워지던데요
막장을담구었는데 시큼하게 돼서
안먹게돼요 고칠수있는 방법 알려주세요
아이고 오래된거네요
안버리고두셨으면
된장시큼해진거
육수와 콩삶아
메주가루좀넣고
고루섞어두면 남새가시고
맛있어요.^^
시큼한건 싱거워서 그래요
짠건 콩삶아서 섞으면 되지만 시어버린 된장은 고칠수가 없어요
초보주부인데 궁금한게 있어요~
오늘 시골에서 집된장을 주셨는데 색은 노랗고 냄새가 아주 독해요‥
냄새가 이렇게 심한건 처음 맡아보는데 먹어도 지장 없는걸까요?
이제껏 봤던 된장들은 맛있는 냄새였고 끊이기전까지 된장냄새도 못느꼈었어요‥
열어보기만 했는데 온집안에 꾸룽내가 진동해서 눈쌀 찌뿌려지고 만진 손도 냄새가 가실질 않더라구요‥
버리기도 아깝고 냉장고 넣으면 냄새 진동할까봐 베란다에 뒀는데‥베란다두 냄새가 조금 나는거같아요ㅎ
끊여 먹어볼까요?
시원빨리진행해줘서 넘좋아요
베란다에 며칠간 숙성 후 냉장보관 하나요??
짠 된장이 5k 인데요
콩을 얼만큼 넣어야 하는건가요?
된장이맛있어보여요넘먹고싶내요뚝딱님
@정주영 쉬었으면 못고칩니다 만약 고치려면 현제 된장양의 두세배의 콩이들어가야 합니다.
댓글을 안달아 줘서 의사소통이 안되서 답답느러워용!초보는 봐도 들어도 먼말인지 도대체 몬알아들어용!힝ㅜㅜ
짜지는않은데 텁텁하고 맛이 없으면 고칠방법은 없나요?
된장을 올해 처음 담았는데
끓여서 먹으면 안나는데
생된장은 곰팡이냄새가 나서
걱정이예요
무슨방법이 없을까요?
집 간장넣어보셔요 된장 키우기도 마땅하지않고 간장넣고 버무려놓아보셔요 1년전이네 지금도 그된장 있으면넣어보셔요
우리집엔 큰 압력솥은 없고 전기압력솥10인용 있어요 전기압력솥에 콩 삶으면 끓어 넘치지 않을까요?
된장을 2스푼정도 녛고 끓이면 넘치지 않습니다