Галушки с картошкой, салом и луком - немецкое блюдо! Рецепт Валентины Кайковой
Вставка
- Опубліковано 27 жов 2021
- Сытные галушки с зажаркой из сала, лука и с картошкой - блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Сочные, вкусные, ароматные картовенклейс - одно из самых популярных и всем известных блюд российских немцев. Вариантов таких галушек огромное количество. Сегодня рецептом галушек по-побочински делится участница нашего проекта Валентина Николаевна Кайкова (Дубель). Она поделится не только рецептом галушек с салом и луком, но и расскажет о том, когда это блюдо делали, как делала картовенклейс ее мама, и чем отличается галушки сделанные на руках от галушек нарезанных на столе.
Встречайте выпуск №5 проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома»
Рецепт галушек по-немецки прост, возьмите:
4 больших картошки,
1 яйцо,
0,5 стакана молока
0.5 стакана воды
200 грамм муки
1 чайная ложка соли
100 грамм сала,
1 луковица.
процесс приготовления галушек с зажаркой:
Начистите и нарежьте на небольшие кусочки картошку, и поставьте ее вариться. поставьте закипать еще одну кастрюлю с водой. Замесите мягкое тесто из муки, молока, яйца, воды и соли. Нарежьте тесто на небольшие кусочки. Валентина Николаевна разрезала тесто на несколько кусочков и раскатав небольшие колбаски из теста нарезала небольшие галушки.
Поместите тесто вариться в кипящую воду на 10 минут.
В это время нарежьте луковицу и сало и обжарьте на сале лук до золотистого цвета (не пережарьте).
Достаньте в большую миску шумовкой картошку, и галушки, залейте получившейся зажаркой на сале и луке. Если галушки получились суховаты добавьте немного картофельного бульона.
Ваши сочные, вкусные, ароматные галушки с картошкой (Kartovelnkleis) готовы.
Приятного аппетита c #EckArtRezept
----------------------
Ролик снят в рамках проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома» Выпуск №5 . Проект реализуется Омской региональной общественной организацией «Центр этнокультурного развития» etno_centr
**************
Финансируются при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в Российской Федерации в соответствии с решениями Российско-Германской межправительственной комиссии по вопросам российских немцев. rusdeutsch.ru/
**************
Логотип проекта - дизайнер Александра Кунц profile.php?...
**************
Мы в соц. сетях:
eckartrezept
/ 1330662047352514
Все выпуски проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома»:
Выпуск № 1- Деревенская Картошечка и свежий Огуречный Салат - вкусно по-немецки с Ленорой Баумбах. • Деревенская Картошечка...
Выпуск № 2 - Деревенские Пряники - Бабушкин рецепт. Готовим вкусные, воздушные пряники с Лидией Жукеновой. • Деревенские Пряники - ...
Выпуск № 3 - Хрустящая салатная капуста - ТОЛЬКО ТАК!!! Готовим по-немецки с Лилией Эккерт. • Капуста салатная, хрус...
Выпуск № 4 - Тыквенный Хлеб - Яркий, ароматный и очень вкусный! Сегодня готовим с Ниной Генкель. • Тыквенный Хлеб - Яркий...
Выпуск № 5 - Галушки с картошкой, салом и луком - немецкое блюдо! Рецепт Валентины Кайковой. • Галушки с картошкой, с...
Выпуск № 6 - Эти вафли семья готовит уже 200 лет. Рецепт немецких вафель на огне от Риты Штоббе. • Эти вафли семья готови...
Выпуск № 7 - Соус с луком для картошки - Тунгес. Теперь картошечка только так! Готовим с Мариной Нецель. • Соус с луком для карто...
Выпуск № 8 - Кребли - легкие и воздушные, как пух. Готовим немецкие кребли и пышки на дрожжах с Любовью Рябохой • Кребли - легкие и возд...
Выпуск № 9 - Зразы картофельные, котлеты из картошки - на самом деле НАГИСАЕР. Готовим с Татьяной Эккерт. • Зразы картофельные, ко...
Выпуск №10 - Бабушкины панкейки - отличный рецепт. Вкусные, пышные, не жирные. Pfannkuchen от Мины Эвальдовны. • Бабушкины панкейки - о...
Выпуск №11 - Сладкий молочный суп из сухофруктов и пахты. Шнитсуп. • Молочный суп из сухофр...
Чтобы включить русские субтитры нажмите на шестерёнку и в выпадающем меню нажмите Субтитры. В следующем меню Вы можете выбрать язык субтитров, настроить удобный размер, цвет и фон для шрифта.
Здравствуйте. Очень приятно было услышать родной языки любимое блюдо. Мама всегда готовила, а теперь я. Каждое слово понятно, сейчас не с кем разговаривать, но я умею говорить и все понимаю. Родители мои с Волги, их довно уже нет, но я все помню.
Добрый день! Я выросла в чисто немецкой семье. И это блюдо Kartofel und Kleis готовили круглый год, это блюдо выходного дня. При приготовлении различных Kleis мама никогда не использовала воду. В данном случае Kleis нарезались ножом . Блюдо подавалось со сметаной и топлёным маслом.
Добрый день. Спасибо за рецепт. Моя мамочка тоже часто готовила это блюдо. Мы тоже так же дома говорили на немецком, я все понимаю. Желаю Вам Здоровья и всех благ!
Моя мама тоже варила такое блюдо. А тесто она резала ножницами. Я делаю тоже так . Очень удобно. Шикарное и простое блюдо. И к нему хороши соленые огурчики.Любимое блюдо из детства. Спасибо за показ.
Мы после сьемок тоже уже делали ))) просто, вкусно и быстро!
Как будто в детстве по бывал.Спасибо Вам большое .Пойду попробую приготовить.
Уверены, получилось вкусно! Да же?
Unsere Modder hat auch Kartowel un Klejs gekocht.
Einfach und lecker.
А вы сейчас готовите?
@@EckArtrezept ja, sehr gerne sogar.
Наконец я нашла рецепт кнебелькартофельн который готовила бабушка мама и сейчас я мне нравится то что это блюдо простое вкусное и одновременно сытное, но так как моя бабушка была из Одессы тесто каталось очень тонко и резались ромбом, сейчас на плите стоит картошка
Наконец то иногда слышу слово Модер!!! А то никто не знал что оно значит!!! Мама тоже ставила крыпный рывль, , мама не разрешала, но мы нашли выход, стали засыпать ямки сахаром. Я только потом повзрослев поняла, что конечно мамочка догадалась, но уже не ругала, как там не заметишь, нас было шестеро.
Кухен был высокий, мама отрезала верх нам, а нам говорила я низ люблю. И мороженное она не любила, а потом когда выросли, сестра купила ящик мороженного, мы все удивились, что и мама кушает, говорим мам, Вы же не любите, а она улыбалась.
Очень люблю слушать ваш канал
Наша мама также готовит "katowel un kles" 😀
Спасибо! Это очень приятно!
vielen Dank für das Rezept für Salam aus Kasachstan 🇰🇿 mit Liebe.
Побочино , Одесский район , Омская область .
Всё понимаю, всё помню, но я сейчас вместо галушек кладу домашнюю лапшу.
Мои бабушки и дед жили в Азово. Говор один в один. 😂
Любимое блюдо детства. Правда бабушка готовила немного по другому галушки, лук, сало обжаривалось не просто с варёной картошкой а с пюре до хрустящей корочки. Сейчас уже давно живу в Германии, тут это блюдо не известно, по крайней мере ни кто из моих друзей и знакомых о нём не знает.
Здравствуйте ,очень интересно смотреть и слушать и сравнивать ,как у нас готовили дома и как у нас назывались блюда,это блюдо у нас дома ,да и в нашей немецкой деревне называлось .,Knepel mit Kartoffeln ,mit gerösteten Zwiebel in Butterschmalz.
А вы из какой деревни? Осень интересно! Добавлю ваше название в описание к видео!
@@EckArtrezeptЯ родилась в Казахстане, посёлок наш называется Карл Маркс,п.Озерное ,посёлок был немецкий , в основном были немцы которые были высланы из Украины.Сейчас там осталось несколько семей.Сейчас я живу с семьёй в Германии.
Алтмоддр, моддр до чего же это всё знакомо
Можно и ложкой Клейс делать тесто не густое замесить и ложкой тесто отщепнуть и в бульон .но ложку надо погружать в воду или в бульон . Такие клейс готовили он Шницуп .
Картовель ун клейс классика.
Часть моих родственников называлась это блюдо кнебль ун картовель. И они отрывали кусочки теста, а не резали. А в основном все так же.
Это уже третье видео на канале. С рецептом такого названия. И вот, что удивительно, каждое блюдо разное по вкусу, содержанию, способу приготовления и подачи. Люди отрывают, режут ножом, ножницами, ложкой и у каждой хозяйки разный вкус. Я три варианта пробовал - все очень вкусные! А ещё в комментариях предлагают свои версии рецепта! Так что, вполне возможно, это не последний рецепт картовель ун клейс на канале. ))
@@EckArtrezept Будем ждать. Дерзайте. Успехов вам.
Уроки немецкого?
7
Почему галушки? Папа клёцками всегда называл...
Mожет кому интересно? у блюда есть официальное название Geheirate, но можно и Mehlklößchen mit Kartoffeln.
Интересно! можно сказать, готовы к семейной жизни ))) Подскажите, а где встречается официальное название?
@@EckArtrezept в википедии ) de.wikipedia.org/wiki/Geheirate