Не жарьте и НЕ ЗАПЕКАЙТЕ!Продавцы рыбы не хотят чтобы вы об этом знали!Два гениальных рецепта мойвы!
Вставка
- Опубліковано 11 лют 2022
- Не жарьте и НЕ ЗАПЕКАЙТЕ!Продавцы рыбы не хотят чтобы вы об этом знали!Два гениальных рецепта мойвы!
Для поддержки нашего канала Вкусные советы:
💳 Приват Банк: 4149 6090 0613 0662
Рецепт 1 :
Мойва - 500 г
Вода - 350 мл
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт
Гвоздика - 3 шт
Душистый перец - 3 шт
Черный перец - 10 шт
Французская горчица - 3 ч.л.
Уксус 9% - 3/4 ст.л.
Рецепт 2:
Мойва - 500 г
Вода - 1 л
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Душистый перец - 6 шт
Лавровый лист - 5 шт
Черный перец горошком - 1 ч.л.
Гвоздика - 1 ч.л.
Кориандр горошком - 1 ч.л.
#рецепты #вкусно #рыба #мойва #скумбрия #дорада #дорадо #минтай #какприготовитьрыбу #закуска #рыбавдуховке #быстрыерецепты #простыерецепты #рецепт #вкусныесоветы - Навчання та стиль
Раньше мойва была деликатесом для КОТА , теперь с нашими суперпупер менеджерами стала деликатесом для НАС ..
Это в тех городах, где нет моря. И куда мойва на продажу приезжает замороженная-перемороженная... А в нормальных приморских городах прекрасно знали всегда, что такое мойвенная путина...
О еде.
Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки.
Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы.
… Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?!
Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Умышленно обеднённые диеты, включая «монодиеты» успешно применяются с лечебными целями, но они не должны быть излишне длительными.
Помогает в лечебных и очистительных целях и полное голодание (обязательно с сохранением приёма воды!) длительностью в пределах трёх суток. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы.
Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это - молоко и яйца.
К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию.
Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей.
То же - и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок.
Неправда- кошки мойву не любят, она для них слишком жирная
Воистину
да ладно, с детства любила мойву, она у нас в коробочках продавалась, такая была еда "на скорую руку" - варёная картошка размятая со сливочным маслом+ мойва из коробочки, вспомнила, аж слюнки потекли, пойду поем)) кстати, путассу - отличная рыбка, раньше коту варила, а однажды из его кастрюльки попробовала (не горячая ли), и теперь сама ем с удовольствием, она ещё и дешёвая.
А ведь когда-то я мойву клала в лунки под помидоры, как источник натурального фосфора...
А теперь она по цене самолета...
А теперь под томаты кидайте салаку, она дешевле. Каждый год я так и делаю, отлично получается👍
@@user-jr6jz9mo6z Спасибо! Хороших Вам урожаев!
Да у нас в Беларуси тоже дорогая 9руб за кг. (100 российских-3.40 наших), а горбуша покупала по 7.99 теперь на скидках в Санте 6.99. Правда не крупная.
@@user-fv6cn1zk1f Хо-хо! Наверное буду за мойвой в Белорусь ездить, у нас в Ростовской обл. (город Шахты) мойва мороженная 320 рублей🤣!!! Дороже свинины!!! Мойва теперь ,,ДЕЛЕКАТЕСС,,!!!
@@Antashewscky 3.2х3.4=10.88. Разница в 2 бел. рубля. Что бы получит выгоду, нужно фур 10 привезти и продать. И то не факт, что дорога окупится.
А кто помнит рыбку иваси? Откуда она взялась и куда исчезла? Вот это была РЫБА!!!Начинаешь чистить, а жир течет ,под кожицей такой белый слой!!! Сладкая,жирная вкуснотища.
её ловят не каждый год. Раз в несколько лет .
Да.Ароматная была,а сейчас ни чем не пахнет-так одно название.
Иваси продают и свежемороженую, и копченую и соленую. Но цена.....
В России не любят иваси,им мойву подавай а еще лучше путассу.
Раньше была жирная крупная теперь мелочь
Замечание поводу названия ролика: продавцам ПОФИГ что вы будете делать с рыбой! Хоть выбросите её после покупки.
И, увы, теперь в продаже много сорной рыбы, которая ранее в СССР стоила копейки (минтай, например). Теперь её предлагают по цене деликатеса😢
Теперь мало того, что рыба дороже мяса, так в ней паразитов полно...
❤
Тоже не терплю такие кричащие названия. Прям представляю, что продавцы рыбы строят заговор.
Ор какой, а ничего что минтай как одна из немногих диких рыб, одна из самых полезных.😂
не жарим и не запекаем; из- за цены! Горбуша почти вдвое дешевле мойвы! Ау, продавцы- вы что это самую дешевую рыбу возвели в ранг лосося!
В минске мойву найти трудно ито за три долл и горбуша по такой цене
@@user-vc6yq4zq3i горбушу можно купить по 7- 7, 50BYN, семга в " светофоре" по 15.(5 евро), в з.Европе по такой цене никакой рыбы не купишь.
Потому, что её отлов запрещён! Вроде на 2 года! Только Китай может ловить!
@@user-vc6yq4zq3i мы у моря живём и горбуша тоже дорогая,хотя ловится под боком,а к вам ещё привезти нужно.
у нас в Питере корюшка теперь по цене мраморной говядины продаётся((( А ведь тоже мусорной рыбкой считалась. Хоть и вкусной...
Разрушили питание страны до основания и построили СПЕКУЛЯЦИЮ порченными продуктами. Прихожу в магазин и не вижу свежей рыбы, только сухая, долго залежалая или завернутая в плёнку полу сгнившая рыба по таким ценам, что мозг спрашивает:"ЭТО ЧТО???" "ЭТО ОТ КУДА с Камчатки, с Сахалина? , ГДЕ ЕЁ ВЫ ВЗЯЛИ???" -молоденькая продавец отвечает :"ИЗ МОСКВЫ только что привезли". Ей не вдомек, что Камбола, Лосось, Кичуж, Ледяная и другие виды рыб ловят на Дальнем Востоке и она должна быть свежезамороженной, а не сгневшезамороженной. КАКИЕ МЫ БЫЛИ СЧАСТЛИВЫЕ, ЧТО МОГЛИ ЕСТЬ ДЕШОВУЮ, СВЕЖУЮ РЫБУ В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ. Жарили, парили, соли ли. ПО ВСЕЙ СТРАНЕ , В КАЖДОМ ГОРОДЕ, ПОСЁЛКЕ были магазины "ОКЕАН", где можно было выловить сачком понравившуюся плавающую рыбу в огромном аквариуме.
Танечка!!! Мы живём при КАПИТАЛИЗМЕ! Вспоминают бабушки девичьи вечера)))
А по четвергам - рыбный день! 😁😁😁
И всё стройные и в меру упитанные были: а теперь расперло полстраны на пиццах да гамбургерах, на еде, несущей болезни
Откуда вы, сука, такие безграмотные берётесь?
@@xamonnext7291 так не только в Украине.страшно покупать- просто замороженное дерьмо.Что они с ней делают,я даже не могу представить.,После разморозки как кисель.Бешеные деньги за дерьмо.Беларусь.
В рыбный отдел заходиш как в музей, посмотреть,что она ещё существует по недоступным ценам,это я про сёмгу,кефаль и прочую красн,рыбу. Больше Спасибо нашему кормильцу и правительству,что можно смотреть бесплатно 👍
😂😂😂😂😂😂😂 Нифуя смешного ! Вот так ! 😡
Кефаль совсем не дорогая.....около 300 рублей.
Да магазины же не государственные, как при сов.союзе а частные...где ничего личного.только бизнес. Что вы хотели?
Я горбушу беру ,более доступна по цене из красных рыб ,запекаю в духовке с овощами ,очень вкусно.семга или лосось 1800 в Москве.
Все ходят в магазины,как в музей .Но во дворе не протолкнуться от машин .И пенсионеров машенники грабят на сотни тысяч ,а то и миллионы , ежедневно.🤦🤷
Приготовил мойву по обоим рецептам. Просто великолепно. По второму рецепту получилась более пряная. Автору респект и огромное спасибо!
Так второй рецепт это вообще обычный маринад для засолки
@@KsandrKsandr У нас продаются наборы для посола рыбы. Довёл маренад до кипения, соль, сахар, остывшим заливаю селедку, скумбрию. А теперь можно попробовать и мойву с килькой....
@@user-sd2wi8lw4z
А на 18 часов в холодильнике оставлять или просто на столе?
@@Vitamin_71 вот тоже не понял🤔
Во втором рецепте слишком много гвоздики. На 1 литр воды 5-7 штук достаточно.
Не вижу причин не попробовать, подписался) Совет: После термо-обработки, на стадии остывания, вынимайте "лаврушку" всегда, из всех блюд - иначе, она даст лишнюю горечь.
Гвоздика тоже сильная приправа.
@@andrejandreev3809 Я сам не сталкивался в процессе, но гвоздику вроде не вынимают... Посоветуйте, если знаете - оставлять или убирать?
@@user-nn1iq4nz7r можно не убирать обе приправы, но дозу нужно уменьшить на половину. Любая приправа не должна преоблодать над вкусом основного продукта, а лишь дополнять его. Как то так🤗😉
@@andrejandreev3809 Ну то, что приправы не должны прям перебивать вкус - это то ясно. Но вот насчёт лаврушки я бы поспорил. Меня научила пожилая грузинка (а они толк в приправах знают очень хорошо) вынимать лавровый лист после приготовления - я попробовал и теперь всегда так делаю - большая разница! К тому же, я спрашивал об этом у разных поваров и опытных хозяек - все, как один, подтвердили. А вот насчёт гвоздики - не сталкивался, просто. Буду экспериментировать)
Кстати, почему Вы думаете, что продавцы каких-либо товаров, в принципе, имеют точное понятие об их изготовлении?!)
@@andrejandreev3809 проще прроцедит и заливать типо так
Когда-то не так давно хотела купить мойву.но посмотрела сколько она стоит и желание пропало...
Да, как половина форели
У нас в Хакасии - как целая форель стоит мойва
У нас 280р.,аппетит пропадает сразу😁, хотя и вкусняшка
У нас 320 рэ
@@user-jt1qi2sd8g у нас в Томской обл около 400руб
Солёная мойва это не плохо))) Мне вот что интересно, много где при засолки рыбы в рассол кладут несколько листов лаврового листа, причём на малый объём воды и потом ещё это рассол доводят то кипения))) Так лавруха же перебьёт все другие специи.. Это будет вкус и запах лаврового листа) Ну вот как то так) Лично у меня такое мнение)
Спасибо за рецепты. Это наша самая любимая рыба. Я ее или в пароварке готовлю, или запекаю в духовке. Конечно, дорогая рыба у нас в Беларуси, но очень вкусная. Спасибо. конечно, не представляю вкус такой мойвы, но ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ.
Мойва сейчас сильно кусается в цене. У нас, в Подмосковье, 450 рублей. Я, когда увидела цену, аж матюкнулась. 🤣
А у нас в Подмосковье, она 330 стоит
Украина-65 грн или 170 руб
@@user-eb4vc9tk8u Скумбрию нужно брать - она всего 8 грн, как говорит Зеленская)
350 в Мытищах
В Астрахани-450 р/кг, копчёная (цены разнятся)650-750 р/кг
Раньше мойва была любимицей народа, и стоила 20 копеек за кг.
Раньше - это при Леониде Ильиче! И была она крупная и не мятая. Шикарная! С ценой правда вы ошиблись. Мойва стоила 50 копеек за кг, а иваси 70 коп.
А сейчас цена мойвы 400р
@@user-ty2ju9gr6z вот если поделить 400 рэ на 0,5 рэ (50коп перевели в рубли) получим 800. Вот во столько подорожала мойва за 30 лет. В 800 раз! Это чистой воды спекуляция!
@@user-gw4hl2lx3i А зарплата (пенсия) как изменилась? Считать всё-же нужно, сколько можно было купить тогда и сколько сейчас, притом за критерий брать минималку.
@@user-ch6ji4tb8j мой отец получал пенсию 121 рубль, так что умножьте это на 800 и получите, покупательную стоимость пенсии - почти 1миллион. Учтите, что бутылка кефира стоила 14 копеек, и столько же стоил хлеб. Я при социализме жизнь прожил - мне ли не знать и не помнить цены! Коммунальные платежи за нашу двухкомнатную квартиру составляли в среднем 6 (!) рублей. Если у вас на сегодняшний день с финансами всё тип-топ, я только рад за вас.
Последний раз брали мойву. Светофоре по 180 руб. за кг. Кг. пожарили, а кг. засолили по по второму рецепту из ролика Очень вкусно!!!
Об дираловка.
@@user-xw2up1yb7k 180 это ещё далеко не потолок цены
Я в светофоре брала по 130 , но рыбка разноколиберная, много мелкой
Спасибо за комментарии , за юмор . Их читать гораздо интереснее , чем возиться с этой мойвой.
Музыкальное оформление очень приятное. А рецепт обязательно попробую, спасибо.
Такую мойку раньше продавали в магазинах. Т.е. уже в маринаде. Вкуснятина. Если кто по старше они помнят
Во время Сов. власти, мойва стоила 20 копеек. Никогда её не брала и вкусной не казалась.
😄😄раньше,.Раньше ,мороженую брикетами привозили и свиней кормили на фермах😲😲😲
@@user-jy6qc7nv5k И свиней , и собаки питались , и сами жители брали брикеты на пробу . Так было . Кстати , в магазине эта рыбка была , но ее никто не покупал . Стоила копейки .
Почему только раньше? И сейчас в рыбных магазинах есть солёная(маринованная) и мойва и хамса. Только цены!! 😳
@@user-sg2bc6ve2e конечно. Но сказали, что продавали Раньше, и была вкуснятина. Я и ответила, что стоила она 20 копеек и я её не брала. Не казалась она мне такой вкусной. А сейчас не понимаю почему, вдруг она стала такой дорогой.
Рецепт для любой рыбы на все времена! Тоже так делаю! И легко и быстро и очень вкусно!!! Класс! и Подписка!
Спасибо.. Будим мариновать.. Это ввкусносс картошкой.. 👍😊
Вторым способом солю сельдь, мойва вызывает панику своей ценой. Любил пирог с мойвой покушать , теперь люблю вспоминать как было вкусно, а пирог бюджетный ем с горбушей.
Ой, как интересно 🙏😍 как же вы начинку из мойвы делали? Несколько раз через мясорубку? Расскажите пожалуйста
@@user-ks8hl9sk2z мне тоже интересно🤔💭
не абажрысь!!! Гарбуша-6 "зеленых " а-мойва-3.5....-..любитель...
Горбуша пожалуй самая поганая из всех лососёвых.
А ,если не тудно ,можно рецепт?
Продавцы хотят ,чтобы люди покупали мойву,они вам не только рецепт дадут,но и будут очень рады,чтобы вы купили рыбку.
Как надоело враньё блогеров :продавцы не хотят... Это ваша реклама.
Ну просто..... И......м.
А за рецепт спасибо вам !
У нас нет мойвы и сельди замороженной. Зато это есть в малосольном виде.Восток Ставропольского края.
Светлана, да ладно расслабьтесь. Не принимайте так близко к сердцу, враньё всех уже достало - спору нет. Сейчас ложь-самый ‘’продаваемый товар’’ Это катастрофа!!! ТОТАЛЬНАЯ ЛОЖЬ - неотъемлемая часть внешней политики англосаксов.
@andrey matyash, 😂 и здесь лахта на тропе войны. С враньём.
да ладно, расслабьтесь. Это катастрофа и !!!! ТОТАЛЬНАЯ 😂 и снова расслабьтесь, красавица. Дело своё он делает, пристроился и ...
Раньше просто отваривали и как семечки на ужин, вкуснятинааааа. Спасибо за рецепт.
Мы в молоке отваривали. Вкуснятина та ещё!
Никогда не варили мойву. Только жарили и ели как семечки. Сейчас она такая дорогая!
Напишите, как вы это делали! Спасибо надеюсь на ответ@@user-xk9hk4vb1f
Спасибо за рецепт! Воспользуюсь!
Мой отец в 70-е годы могу солил и сушил: подвешивал на верёвочке. Классно. Она мягкая, типа как привяленая была потому что жирненькая.
Только сегодня сделал по первому рецепту - очень вкусно.
У мойвы есть один недостаток, почему её не солят для продажи.
Она очень нежная, и после засолки разваливается при малейшем неаккуратном прикосновении. Так что трудно её транспортировать, чтобы сохранить товарный вид.
Для продажи её проще коптить, когда лишняя вода уходит, и рыба сохраняет форму.
А при домашнем солении очень замечательно получается!
Всем приятного аппетита!!!
Я правильно поняла, что рыба не чищеная?
@@user-sd6rc6dg5i , я головы отрезал и рыбки почистил. Которые с икрой - икру оставил.
@@user-kf9gn8yz4t Спасибо.
Я помню лет 12 назад продавали маринованную мойву, не помню сколько стоила, но не дёшево. Крупная, вкусная! Сейчас такой нет в продаже.
Раньше бабушка пекла пирог с мойвой, такая вкуснятина была.И покупали её кошкам.
Правитеи обещали завалить нас рыбой.еще 10 лет назад . И завалили. Мойва по 400 рублей. А раньше при плохих коммунистах она копейки стоила. Как и вся остальная рыба.
Минтаем кормили поросёй.
Зато сейчас ручку на лету ловит упавшую, а Брежнев плохо говорил, все смеялись.
ЗНАЧИТ, КАК ВСЕГДА, ОГОВОРИЛИСЬ. ЗАВАЛИЛИ ЦЕНОЙ!
Обожаю такой маринад!Спасибо.
Спасибо за рецепт, буду пробовать. ❤
Название зачетное!)
Теперь знаю, почему у нас мойва по 400р /кг - оказывается, продавцам самим мало, вот и задрали цену, чтобы мы не скупили всю оптом!)))
У нас нет мойвы и сельди замороженной. Зато это есть в малосольном виде.Восток Ставропольского края.
Да, мойва по цене красную рыбу догоняет! А раньше кошек кормили... Хорошо живём, господа!
а у нас по 85 грн...:)))
У вас с автором логика просто "железная")
@@RikaSamaRa ага, счазз, горбуша 195₽ , мойва 290₽ сеть "рыбный день" Новосибирск
Мойва !!! Я уж честно забыл как она выглядит !!! Вкуснейшая рыбка !!! Раньше на каждом углу за копейки продавалась, а сейчас днём с огнём не сыщешь !
Появилась недавно, примерно по 200 р., но мелковата. Брянская область.
Уфа, Башкирия, в светофоре 89р.
Раньше мойва стоила 40 коп 1кг,и треска 56 коп и долар 60 коп,а теперь все под доллар и рыба и лекарства! Только пенсия нашими рублями .
А помните, жирную, нежную дальневосточную сардинку иваси! Забудьте! Два года как ее снова стали ловить .Но в продаже она по такой цене .Оторопь берет! Неужели в Кремле ее не едят? В СССР ее ловили и сразу перерабатывали это была такая прекрасная закуска.. Консервы, и пряный посол.прямо в море делали. Сейчас блоки мороженой привезут и такая гадость эта ваша заливная иваси ! Руки надо отрубить за то что продают в этих не наших магазинах. Нет рыбного дня , На рынке как на выставке корюшка по 1300 кг! Сёмга норвежская, садковая ,которую сами норвежцы не едят 2 700 кг.! Минтай , кормилец народный 245 кг! Камбала по 360кг! Терпуг ,бродяга по 435 кг! Палтус деликатес просто по 1700 кг! Селёдка тихоокеанская несъедобная из-за аварии у японцев по 245 кг.А атлантическая , селёдка которую для рекламы назвали алюторской 375 кг!Можно перечислять и приходить в ступор! Это как надо ненавидеть народ чтобы полностью свернуть рыбное хозяйство? Поставить в зависимость от Китая ? Наши рыбаки ,чтобы жить ловят и прямо в море продают рыбу партнёрам, те лучшее везут к себе а пикшу , путасу, бычков нам.Даже знаменитая раньше треска не очень популярная стала такой редкостью.Морская якобы держава стала жить без морепродуктов ! И это всё в эти последние годы .такого рывка никто не ожидал!от слова совсем!Стыдно! Не от того что ничего не делают! А стыдно , что даже не обещают!
@@user-py4ej3ip2n а я уклеек ловлю,вялю и жарю, с окуней уху варю. благо рыбы много и клюёт только успевай вытаскивать, но мелкая. вот не знаю почему, но мне больше речная нравится чем с магазина. ( калининград). пошел половил полчаса часик и хватает даже двух котов еще накормить вечно голодных
Попробовала, иду на 2-ой заход по просьбам родных и близких. Спасибо, громодное. (способ 2-й, т. к. все ингредиенты были в наличии) ❤ 💪
Просмотрела несколько рецептов. всё нравится. с меня подписка. удачи . вам.
Согласна, мойва по этим рецептам очень вкусная.Так мы готовил ее лет эдак 30-20 назад.Но был один нюанс, воду охлаждали до 40-45 градусов. Пробуйте! Не бойтесь. Рыбка упругая. Если сомневаетесь попробуйте приготовить несколько штучек.
Спасибо большое за рецепт, а точнее за ингредиенты, вкусно. Я очень люблю много специи.
Интересный рецепт , я помню в середине 70-х в Мурманске делали мойву в горчичной заливке , стоила баночка по-моему 60 копеек .
Спасибо Вам большое за рецепт!!! Желаю процветания вашему каналу!!!
А я вяленую люблю! Солью пересыпать на сутки, потом ополоснуть и подвесить сушиться! Объеденье ...😍🤗
А можно ещё проще и смывать не надо! На один кг рыбы, две столовые ложки соли и столовая ложка сахара. Это идеальная пропорция и невозможно пересолить.
На сутки много, мойва очень соленая будет
И вот эту вяленую рыбку да вместо пирожного с крепенькие ,сладеньким,черным чаем ! Это такое объедение!
Соседка угостила,какие теперь пирожные ?
@@galinatillanen6831 Попробую!
@@galinatillanen6831 Смыть остатки соли или опреснить поверхность рыбы надо : не выступит рапа (соль на поверхности готовой)
Я делаю без воды, сухим посолом. 1 ст.л. Соли, 2 ст.л. сахара, перец, кориандр, лавр. лист, зерновой горчица- по вкусу, если любите эти специи. Слоями укладываю рыбку, пересыпая солью с сахаром (( количество- по вкусу). И под гнёт на ночь. Утром можно кушать.
Под гнёт ставить через некоторое время после соления.
Да , да... Именно под гнет... Это класс!
Я гнёт ставлю сразу, через 20-30 минут уже образуется рассол , и процесс пошёл.
Скажите, а какое количество рыбы, чтобы слабосолёная была?
Просто замечательно благодарю
Готовила по второму варианту,получилось вкусно и сытно, спасибо большое за рецепт
Спасибо большое, я все время такую засолку делаю, очень вкусно
Спасибо большое за рецептики!!!! Попробовала!!!!! Первый рецептик(с горчицей) зачётный!!!! 👍Мне очень понравился!!!! 👌Второй (с кинзой) не зашёл!!!!!Очень солёная рыбка получилась!!!!
Ммммм... Даже смотреть вкусно👍👍👍Дякую за рецепт❤
Спасибо🙏💕
Я тоже ходил ко всем продавцам рыбы, спрашивал рецепт и каждый отвечал "Я не хочу, чтобы вы это знали". Да, да.
Да они сами не знали пока не показал рецепт ,а теперь все знают и довольны Привет из Одессы
На литр 100гр. соли,50гр. сахара,специи по желанию,душистый перец(крупный такой))обязательно .На4шт.хороших скумбриИ.Ложку уксуса9"%..НА пару дней в хрлодильник.👏👏👏👏👍.Режу кусочками.
Я вам расскажу свой рецепт,когдато в молодости готовили мойву,она была крупная ,жирная,но вонючаяюя делала так,выкладывала рыбу в друшлаг и обливала уксусум,стакан это точно,мешала,потом немного погодя промывала,большим коьичеством воды,запах рыбы и укскса исчезал,затем на протвень солим,чуть чуть маслецо и в печь,когда верх подрумяниться готово,получается вкусно,можно с лучком,тоже хорошо,так что делайте,правда ,цена кусается лучше на эти деньги терпух купить,вкуснее мойвы
Этот рецепт приготовления рыбы в маринаде описан в " Домоводстве" 1961г.
@@user-jy6qc7nv5k При чем тут,конечно, скумбрия, но как раз её я и собиралась солить и Ваш рецепт - кстати! Так Вы заливаете холодным или закип.и остуженным рассолом?Солите целую или кусочками?
Привет с Белого моря,все кто здесь,я закончила Архангельскую"мореходку"- технолог,сегодня 41 г ровно как защитила диплом, открывала цех по копчению мойвы,да,в то время она стоила 20коп, вот стоимость коп.не помню, вдоволь ела прям с печи,палтус- балык 4.50,тк фасовали на обком, в магазинах бывал редко, так вот о сегодняшних ценах.Давайте задумаемся,что легче, коровку вырастить, или в рейс выйти..муж отработал в Баренце и Норвегии, это дикий труд,снаряжение,тралы, мазут, обработка, да и квот нет,судов,нет,ыдота нет,у нас на Севере,4судна..страшно, всё загублено,и в Мурманскн так же,там порт был 42 причала, а пельмени ,помню, на практике в 1980г ,из филе трески делали, мы вдоем ее на " Баадер" закидывали( разделка) Магащины,да,накучивают, у нас она 300р, а друг в Белоруси ,по 260р брал! Вот ввела Вас в курс, отдыхаю ,на Родине,в КЕРЧИ,барабулька 400р, мелочь, но это местный бренд, хочется, вроде и близко лов, в 4ч идут сети снимать! Всем позитива, рыба- дело полезное ,ее не подделаешь, хотя красят во всю и кормами ,и внешне ..окунь! Тайны рассказала по секрету😂🌊🐟🌊
Мойваааа царица морей , не даром все величайшие люди уважали эту рыбу и ели. Спасибо за рецепт.
Супер рецепт! Вкуснотище 💯🔥😋👍
Доброго времени суток спасибо большое за ролик Лайк 👍🕊️🕊️🕊️
Очень люблю рыбу, любую, жаль, что цены на нее стали дороже золота!(
Ещё не вечер! Наш деревянный рупь - самая крепкая валюта в мире, ибо пробьёт любое дно!
@@user-vd2xd9rw8g оторви жопу и иди на речку, тебе на пенсии один фиг делать нечего, будет бесплатно вообще...
я вот хожу и рыба дома есть всегда, а сколько она в магазине стоит мне вообще пофиг
Спасибо вам за рецепт.
Приготовлю обязательно! Потом на верёвочку нанижу ииииииии пусть вялится! 🤗За рецептики ВАМ - ЛАЙК поставила!!!😘
Можно попробовать. Думаю что вкусно👍👣🙏
Действительно,мойва стоит дороже мяса! Честно слово,на день рождения подавала мойву жареную во фритюре,а не как обычно запечённое мясо.Гости заценили-деликатесс!😄
• мойва дороже мяса
• мойва стоит больше, чем мясо
• но никак не «стоит дороже мяса»!
(Вы же не говорите «железо весит тяжелее воды»!)
потому что мясо проще и дешевле выращивать, чем вылавливать рыбу...
может вас удивлю, но в Европе треска в 3-4 раза дороже мяса и дороже норвежской садковой сёмги
Очень быстро удобно. 👍 Кстати, грибы тоже так маринуют. 🙂 Благодарю за ролик! 🙏🙏🙏
Всем мира и добра! 🌺🌺🌺🕊️
Спасибо за рецепт.Классная джазовая музыка!!!
Я бы не стала переводить мойвочку,можно купить кильку,хамсу,селедку прян.посола,а мойву вкуснее пожарить или запечь!🐋🐋🐋
В Москве хамсу свежую и замороженную не купишь((
В пустыне Сахара рыба воообще не водится и то там таких Цен нееет!!!!???
Салака тоже хороша.
В видео мойва очень на кильку похожа!))))
Я обожаю соленую рыбу, сейчас её очень мало хорошей в продаже, действительно лучше солить самим, на мой взгляд во 2 рецепте многовато гвоздики, у неё очень сильный вкус и аромат.
Согласна с вами.Кладу 1бутончик и то после того,как маринад настроиться,бутончик удаляю
Ага там уже не аромат а вонь
Гвоздика противопаразитарная.
А это важно.
Да достаточно одной гвоздички
и лаврового листа очень много (потом есть не захочешь ).
Спасибо попробую!
5 минут ! Быстро и вкусно : мою водой и выкладываю на тарелку. В микроволновке средний режим на 5 минут и - вуаля ! Можно добавить по вкусу приправки. Так делаю любую мелкую рыбу. Быстрее и проще любого другого способа приготовления .
А продавцам рыбы какая корысть с этих рецептов? Каждый человек,когда покупает рыбу,что,продавцу докладывает,как он будет её готовить? Им главное рыбу продать,а уж как её люди дома приготовят,им по барабану.Хоть рыбное обёртывание.
У нас нет мойвы и сельди замороженной. Зато это есть в малосольном виде.Восток Ставропольского края........Малосольную продают дороже в 2 раза свежемороженной.
Продавцам чтобы побольше брали
@@obygehie4525 Так они специально ее солят ,во первых не пропадает, так как свежая и за посол берут цену в два раза больше ,хотя соль стоит в сравнении с мойкой, копейки !
@@larisasokol5736 им выгоднее дороже продавать малосольную..Всю мелкую рыбу мороженную не продают .Кильку..хамсу..мойву...салаку
Да нет, просто это мастер (гений) заголовков, нужно добавить: шок контент, смотреть до конца!
Люблю мойву, спасибо с нового года акция и длится уже почти два месяца. Стоила 90гривень а вот уже беру третий раз по 61гр 99к, на рынке тоже 60гр. Живу в Запорожье, за рецепт спасибо. Я раньше просто засыпала солью на сутки потом промывала и раскладывала на бумагу (это зимой) была такая плотная коричневая бумага. Рыбка получалась бомба, жирненькая в меру соль, отлично.
На каком рынке? А у нас на Бабурке 87 за кг. И чего то в "Сильпо", акций на мойву не вижу. А с рецептом Вашим согласен, ещё со времён СССР так делаем, но теперь очень редко, пенсия...
@@user-vc5pr9fg8j я вам отвечу, на крытом рынке но я живу в центре города и рядом супермаркет "Варус" вот там и покупаю рыбку. В "Сильпо" не хожу , там всё дороже.
@@elenaaleksandrovna9051 до 1969 года жил с родителями рядом с Крытым рынком по 40 лет Сов. Украины в 49 доме. Потом на Шевчике до 2012 года. 😊
из Токмака привет
Повезло вам, у нас почти 370 рублей за килограмм
Интересно, спасибо, нужно будет попробовать! (совсем недавно покупал мороженую мойву по 160 руб.)
После работы пойду за мойвой. Благодарю,что напомнили! Минск
Очень люблю рыбу👍👍👍, с меня подписка 😊,спасибо за рецепт.
Да ,мойва очень вкусная!!!Рецепт хороший,я тоже почти так делаю,спасибо за рецепт.Но иногда можно взять немного на пробу...
Смачно зробив дякую Вам
Очень вкусная рыбка получилась,спасибо
- Спасибо
- Получаешь невероятное удовольствие от просмотра ваших рецептов ❤
Ужас сколько лаврового листа на такое количество воды. Рассол просто ЯДЕРНЫЙ.Кто гвоздику сыплет ложками? Особенно на 1 л воды!
..........и никакой рыбы не надо!?🤔😅😜🤓 ДЕД-81-ЛЕТ
@@nataliaandrukhova9502, вот и я об этом. Да и с перцами тоже перебор огромный. Ещё и гвоздику с кориандром, и тоже в немыслимом количестве на 500 грамм мойвы. Попробовав рыбу по такому "рецепту", чего-чего, а вот удовольствие точно не получишь.
При союзе морскую рыбу на свиноферму в колхозы привозили, свиней кормить. А сейчас корм для свиней дороже самой свинины.
Привозили мелочь,нетоварную))
"Сырым не едят, варёным выбрасывают "-это старинная загадка про лавровый 🍂 лист! С ним у вас явный перебор, ребята.. 😋
Еще и душистый перец к лавровому листу.
@@user-ng3qy7ur1d Ну так маринад, ёлки... Хотя тут многие называют это засолом. Людей много, предпочтения разные, порою даже странные (мягко говоря). Сосед мой солит грузди с лаврушкой. И в водку кладёт "для улучшения вкуса". Вот уж по истине "на вкус все фломастеры разные"...
На 3 л.воды 1 лист лаврушки. Это ядовитое дерево и после кипячения вылавливают и вон.
@@user-ee3nt9gh3v На Кавказе местные коровы жрут листья с этого дерева. Потом молоко лаврушкой припахивает. Но это для нас. Местные жители этого не замечают.
Я сырой жую перед работой, чтоб перегар отбить
Благодарю!!!!
Супер, а я бы в первый рецепт добавила подсолнечное масло.
Мойву нужно рассолом заливать остывшими не дорозмороженную до конца. Залить и на 2_3 часа подержать при комнатной температуре до полного разморожения. Затем в холодильник. И постоянно там держать. Взяли поесть и опять в холод. В тепле будет квашня! На 1л воды 2 ст л соли, д перец, семя кинзы, л лис 2шт, закипятить остудить до 37 гр и залить. Гвоздика по вкусу. 2 _ 4 часа и в холод. Завтра ешьте. Приятного аппетита.! Сахар добавляю в форель и сёмгу и без рассола. Подморозит и засыпьте солью с сахаром. За ночь просолится в своём соку.
Спасибо.Мойва плюс горчичные соусы-это вкусный продукт,не вызывающий изжогу.
А вы что думаете что продавцы рыбы знают как ее приготовить ? Для них важнее ее быстрее продать ,а не заморачивать голову тем как ее приготовить .Ни чего они не скрывают ,они просто не знают .
Если заранее почистить, то маринуется вдвое быстрее.
А если добавить лука, то он съедается быстрее рыбы.
Не пожлобитесь на соевый. Будет вкуснее, и даст золотистый цвет.
Благодарю 🌷
Прочитала несколько десятков коментов и не нашла отзывов о рецепте, все ушли в воспоминания, ну как то не в тему. Рецепты действительно очень хорошие в таком маринаде, рыбка не раскрашивается, не теряет свой цвет и плотность, с отварной картошкой за уши не оттянешь.Спасибо.
Очень понравилось , обязательно приготовлю.
Да,мойва стала деликатесом,как впрочем и многая другая рыба.
А на счёт рецепта: солёная рыба отличается от замечаний или жареной.Поэтому можно поспорить когда какая лучше.
Мойву считала едой для кошаков,никогда не думала, что буду жарить мойву, но оказалась это вкусно👍👍👍
Моя семья готовит из речной рыбы, уклейки на маринаде, второй рецепт, гвоздику не добавляю, это на любителя, уксус обязательно надо, ещё 2ст.ложки добавляю растит масло, очень вкусно получается
Здоровы будьте и удачливы без меры!
Желаем Вам успехов, светлой веры,
И пусть Вам путеводная звезда
Жизнь освещает ярко и всегда!
Да... Дорогое нынче удовольствие! А когда то это была бросовая рыба по цене 40 коп. При чем сазан у нас на дону был тогда 1 руб 30- 1.50…
У нас минтай стоил 48 коп. А мойву и корюшку и сейчас сами ловим.
Я на днях посмеялась в рыбном магазине в Ростове-на-Дону: стейки акулы - 250 рублей, судак - 550 рублей... Вот такая интересная экономика...
@@user-ii4on1uq5o мясо акулы воняет мочой, ты считаешь что любое гавно должно стоить дорого как судак?
А чего лаешь, как цепной пёс. !? Судака пережрал!?
@@user-ii4on1uq5o А акула-это катран?
Аллахумма инни асъалука ризкан таййибан ва илман нафи ан ва амалян мутакабалян ...
Все проще, вкус огонь. Солите мойву, и черный перец, ПЯТЬ МИНУТ, держите при комнатной температуре, промываете каждую рыбку под стуей воды, и на скрепку-крючек сушить, через 12 часов готова, быстро, вкусно, степень на сколько любите вяленой, регулируете временем сушки можно и 8 часов и 16
Думаете продавцы рыбы знают как ее готовить? Они знают как ее продать и то не все.
При чем тут продавцы рыбы? Им вообще без разницы, что с проданной рыбой сделают. Да и тайны никакой нет в подобной засолке.
Ну надо же свой рейтинг как-то поднять !!!😝😝😝😝😝
КОРОТКО И ЯСНО! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!!
Благодарим !!!
Рассол: стакан воды, ст ложка свекольного сахара, чайная соли, перец, лавруха, кипятим, остужаем, красный лук, полукольцами в рассол, 3-4 ложки красного винного уксуса, пару часов маринуем лук, станет мягким, я заливал селедку на ночь, бомба!
🙄😲🤔Где ж он водится этот "свекольный сахар"?!)
@@user-ks8hl9sk2z в магазине, 200р/кг
Моя Вам, подписочка!
Люблю экспериментировать!
Уверена заранее, вкусно!💙💛👍
Спосибо!!!
Вареная мойва с луком в сковороде, тоже вкусно!
Учитывая цены на мойву, продавцы рыбы ещё побегают за вами, чтобы вы купили у них рыбу)
Способов засолки очень много, и ваш хороший, но не самый удачный - считаю, то очень много соли , очень на любителя получится ваша рыба. Да и с гвоздикой полный перебор. Гвоздика очень сильная специя. Я кладу 1 зонтик на три литра банки с помидорами, и то сильно чувствую ее.
Ну и раз мы делаем рыбу для себя сами, для своих родных, то ее не мешает почистить, убрать кишки и голову , это минутное дело, а насколько приятнее кушать , и вкус не испорчен горечью
А я против того чтобы солить без внутренностей и головы ,когда рыба засаливается целиком у нее совсем другой вкус
@@user-oj9ki3nc6g, согласна полностью- вкус совершенно другой, и этот вкус не для меня точно)
До пива якраз самий раз
Да, соленовато будет . Уж полезнее запечь.
Многие даже не потрошат мойву, когда жарят её или в духовке готовят. Потрошеная суховата получается. Считают, что весь смак теряется, жирок истечёт. И, как правило, в мойве всегда икра. (может громко сказано, но это так). И кишков не видно - куда они там делись😊🤷♀️Ела я такую рыбку. (конечно, головы - не ела.) Абсолютно нет никакой горчинки. Очень вкусная! И муж сделал заключение : давай так теперь жарить! Так что, кто его знает.... Кому как нравится.
Ага, приятное удовольствие, только лишь посмотреть, но не купить и приготовить из-за цен на мойву😃☝️
Подойдёт и килька
@@user-jo5oq8cr7r не, килька уже не то
записал, попробую..
Спасибо!
Засолить можно кильку и салаку и будет тоже вкусно и в два раза дешевле! А вот не поняла причём тут продавцы ?!
Да при том , что продавцы цены накручивают!
это чтоб заманить на просмотр ролика всяких тупых дебилов
@@user-jb2sn7ox4t что вообще дура? продавцам насрать будешь ты её жарить или сирой есть, цена от того что ты с ней сделаешь не зависит
Идеальная подача рецепта!.👏🏻