Чизкейк | Тонкости приготовления классического чизкейка | Рецепт чизкейка "Нью-Йорк"
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- В этом видео я делюсь рецептом классического ванильного чизкейка и очень хочу показать вам, насколько этот десерт прост в приготовлении! Хочу, чтобы вы не боялись готовить чиз и могли радовать себя и своих близких этой вкусняшкой.
⠀
Ваши оценки, комментарии и репосты- ценный вклад в развитие канала!
⠀⠀
Анонсы видео рецептов в Instagram: / g.k.cook
Мой Instagram: / gizatullina_kseniya
⠀
Чизкейк:
⠀
На форму d=18 см:
⠀
Творожный сыр 600 г
Сливки от 30% 120 г
Сахарная пудра 110 г
Ванильный экстракт/сахар 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.
⠀
Основа:
Печенье 250 г
Сливочное масло 70-80 г
⠀
1. Печенье измельчись в крошку при помощи измельчителя, смешать с растопленным сливочным маслом.
2. В кольце сформировать дно и бортики, плотно утрамбовывая крошку с помощью ложки или стакана.
3. Поставить получившуюся основу в разогретую до 180℃ духовку на 6-7 минут, чтобы она подрумянилась и запеклась.
4. Основу достать и остудить, убавить температуру духовки до 90-100℃.
5. В это время для сырного слоя необходимо смешать сыр с сахарной пудрой при помощи силиконовой лопатки. Миксер использовать не рекомендую, чтобы избежать попадания лишнего воздуха в массу.
6. К сыру и пудре ввести яйцо, перемешать.
7. Добавить сливки и ванильную пасту. Добиться полной однородности сырной массы.
8. 7. В готовую, остывшую песочную основу залить сырную массу и равномерно распределить.
9. Выпекать чизкейк 60-90 минут при температуре 90-100℃. Время и температура зависит от вашей духовки.
10. Готовый чизкейк будет чуть дрожать в серединке, как желе.
11. Сразу же чизкейк не доставать из духовки, открыть дверцу и дать чизкейку остыть 20-30 минут, затем оставить на столе остывать до комнатной температуры.
12. Чизкейк убрать в холодильник на 6-8 часов.
13. Чтобы извлечь чизкейк из кольца, я прогреваю борта горелкой, можно сделать то же самое полотенцем, смоченном в горячей воде.
14. Аккуратно извлечь из кольца, украсить и подавать.
⠀⠀
Приятного аппетита! Готовьте по моим рецептам и отмечайте меня в сторис!)))
⠀
#чизкейк #чизкейкрецепт #чизкейкньюйорк
БЛАГОДАРЮ Вас за простой рецепт без запугиваний, что это сложно... ПОДПИСКА. Удачи вам
Спасибо большое, давно хочу попробовать чизкейк, но прямо как то страшно, посмотрела мк, решила буду пробовать😊
Мммммм 🤤 🤤 🤤 ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ 👍🏻 👍🏻 👍🏻 👍🏻 👍🏻
Спасиииибо☺️
Просто изумительный рецепт, легко и просто , а самое главное пальчики оближешь❤❤❤
Спасибо, вкусный чизкейк.)))
БЛАГОДАРЮ ♥
Какой хороший рецепт спасибо 👍заходите ко мне в гости ☺️
Cпасибо ❤
Спасибо за важные упоминания при приготовлении этого десерта!^-^
Спосибо за объяснения!😘👍
Tetiana пожалуйста ☺️
Хороший и простой рецепты. Спасибо.
Пожалуйста 🥰
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а какие ингредиенты и в каком количестве использовать для приготовления домашнего печенья для основы?
Благодарю
здравствуйте скажите пожалуйста можно взять сыр маскорпоне вместо творошногого сыра ? Заранее спасибо
Какой творожный сыр использовали вы? Филадельфия пойдёт?
Подскажите пожалуйста, вместо разъемной формы, можно использовать стеклянную либо из стали(ну что-то типа того)?
Можно, только потом из такой формы чизкейк не извлечь, если это не смущает, то конечно 😌
Добрый день, скажите пожалуйста какой выход готового чизкейка?
😍😍😍
для этого рецепта подходит сыр, сделанный в домашних условиях?
Екатерина Иванова не знаю, какой у вас сыр на выходе получается:)
Для этого рецепта рекомендую сыры: hochland, hochland cremate, violette, cooking.
А можно сливки заменить сметаной?
Скажите , на форму 22 см какая пропорция ингредиентов?🙏🏻🙏🏻🙏🏻 готовила чизкейк уже не раз, очень вкусный , хочу в другой форме сдалать, т.к старая на 18 см испортилась
Здравствуйте, в интернете есть формула для пересчета ингредиентов на форму нужного диаметра)
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, можно ли заменить сыр на обычный творог измельчив его блендером?
Попробуйте, но это будет уже не чизкейк, а творожный десерт :)
Здравствуйте, выпекать не нужно на водяной бане?)
если ваша духовка сильно жарит, то можно подстраховаться баней, если духовка не подводит и дает четкую температуру, то не нужно)
@@GKCOOK спасибоо
Скажите пожалуйста, разве песочная часть будущего чизкейка, имеющая в себе достаточное количество сливочного масла ,не будет наоборот таять в духовке?
Простите,что я вмешиваюсь, но обычно эту утрамбованную крошку ставят в морозилку тли просто в холодильник.
@@levanbaramidze8411 ничего страшного. Я тогда ещё не готовила чизкейк, который нужно выпекать, и переживала насчёт вероятности вытекания масла из под формы. Масло и правда вытекает в духовке в каком-то количестве из под чизкейка( для чего его и кладут на противень и оборачивают дно фольгой) _^_. Теперь мне известно, что это не так страшно, и его потом отправляют в холодильник, как вы и сказали, а затем лишь аккуратно вынимают форму))
На видео видно что все в масле😊
3:45 увидите
Какой вкусненький рецепт!!! Захотелось сразу же приготовить)))
Я тоже делюсь рецептиками на своём канале)) Буду очень рада вашей поддержке ♥️
CookFood ☺️
Подскажите пожалуйста , почему вытекает масло при выпечке.?
Это совершенного нормально. Масло скрепляет печенье, его излишки вытекают. Поэтому не пугайтесь:)
Здравствуйте! вместо сахарный пудры можно использовать сахар песок?
Добрый вечер! Можно
почему на видео добавляете одно яйцо, а в описании рецепта написано 2 шт.?)
Потому что на видео я готовила чизкейк другого диаметра, пропорции, следовательно, другие
Тоже интересно...???
А воду в духовку??
если ваша духовка сильно жарит, то можно подстраховаться водяной баней, если духовка не подводит и дает четкую температуру, то не нужно)
Зачем выпекать печенье??? Чтобы потом его второй раз ещё выпекать
Чтобы основа имела правильную структуру
У меня ,после остывания творожная масса отошла от бортика из печенья, какая причина?
перепекли, скорее всего)
И у меня...
Боже как можно заменять вкуснейшее песочное тесто каким то печеньем......
Не очень рецепт
Сколько сливок то???!!
Количество сливок указано в описании под видео