Coucou, Je suis végétarienne depuis quelques années et je n'ai jamais ce qu'il faut sous la main quand je regarde des recettes qui viennent de UA-cam car je n'ai jamais les ingrédients ou il en manque trop. Là j'ai vu ta recette de mousse au chocolat, pourtant, je ne suis pas une grande fan du tout de mousse au chocolat. Mais je me suis laissée tenter quand j'ai vu le peu d'ingrédients qu'il faut (j'ai ajouté un peu de sucre). Et Waouh!! J'en reviens pas comme c'est top! Je n'y croyais pas! J'ai juste fait monté 3 minutes de plus. Et quelle belle surprise quand j'ai sorti le plat tout à l'heure du frigo. Ca n'avais plus la même tête que quand je l'y avais mis. C'est une vraie mousse. J'adore! Merci encore et ça me tente bien de regarder tes autres vidéos. Bonne continuation.
Comme toujours j'adore tes recettes, c'est vraiment cool de voir des recettes vegan avec des ingrédients simples et accessibles! Et je suis fan de tes astuces: grâce à toi j'ai résolu mon problème avec les graines de tournesol à soupoudrer sur les plats dont je trouvais le goût fade et gras: depuis que je les fait griller à sec, ça donne un goût de noisette et un croquant que j'adore! Pareil pour le lait, j'utilise ta technique, j'ai arrêté de dépenser des fortunes en lait vegetal en brique: une poignée de flocons d'avoine une pincée de sel dans un litre d'eau, quelques secondes de mixage et hop, un lait toujours dispo, pas cher du tout et donc ça permet de faire plein plein plein de gateaux en un tour de main! Du coup j'ai plein de gateaux à base d'okara en permanence chez moi, et quel meilleur moyen de promouvoir la cuisine vegan qu'en servant des gateaux trop bons aux amis qui passent à la maison? Je suis persuadée qu'une des meilleures façons de faire découvrir le veganisme passe d'abord par convaincre l'estomac de la personne plutôt que par essayer de convaincre sa tête avec des longs discours😄 . Ça me rappelle la phrase "je ne crois pas en l'amour mais je crois aux actes d'amour": plutôt que de s'époumoner à essayer de convaincre des personnes dubitatives que non, etre vegan ne veut pas dire se nourrir exclusivement de graines et de gazon, la preuve par le gâteau parle d'elle même et c'est cool! C'est pour ça que je trouve tes vidéos genialissimes! Tu apportes beaucoup, merci! 😀
Les graines de tournesol grillées sont aussi mes favorites ! Et montrer l'exemple comme tu dis, c'est la seule solution tant qu'il n'y aura aucune interdiction légale (autant dire dans 1000 ans) de tuer les animaux ! Merci beaucoup !!
Je ne suis pas vegan mais je n'aime pas la viande la vue du sang me degoute et je mange rarement de poisson par que trouver du bon poisson chez moi ça n'existe pas vraiment (Rhône) je n'aime pas les œufs sauf dans les gâteaux ou en quiche cuit et je regarde enorment de vidéos vegan parceque je trouve ça juste génial de trouver des alternatives si ça peu éviter la maltraitance qu'elle qu'elle soit alors je suis pour !! Je sa live devant ses recettes et particulièrement devant la mousse au chocolat d'ailleurs la mienne je la fait avec de la crème entière donc c'est vraiment adaptable pr moi. Je déteste qu'on me dise quoi penser (bien que je soit déjà sensible à la cause animal economique et humaine de toute cette machination) mais avec un bon plat un bon dessert tu seras certaines de me convaincre. Je suis milles fois d'accord avec ce commentaire. Le debat est fait de convictions d'émotions etc le plat est avant tout fait avec amour et désir ça change tout je pense.
Sorry to be so offtopic but does anyone know a trick to log back into an Instagram account?? I stupidly lost the account password. I would appreciate any assistance you can give me
Comme j'avais souvent eu des problèmes avec la mousse au chocolat à l'aquafaba, j'étais un peu fâchée avec et j'avais arrêté d'en faire. Je viens de tester cette recette avec la crème de soja, et c'est top ! En plus, sans sucre, c'est parfait, je trouve, on sent mieux le chocolat! Mon petit doigt me dit que je vais en refaire... :P
Bonjour Mélanie, Je suis heureuse de te revoir. Merci pour ces recette toutes simples Je suis complètement, d'accord. J'utilise aussi le sucre de coco et j'en suis ravie : c'est moins sucré (et ça me convient) et c'est bien meilleur pour la santé (limite les pics de glycémie). Beau week end
Wah! J’ai fait les recettes du pain d’épices et de la mousse au chocolat ce week-end! Une vraie réussite! Merci beaucoup! Je vais refaire le pain d’épices en y ajoutant des pépites de chocolat pour essayer de convaincre mon mari sceptique! Merci beaucoup pour les conseils et les recettes!
J’ai essayer tes falafelles, les miennes étaient un peu sèches je rajouterais quelque chose la prochaine fois mais c’était super bon ! Ce WE je vais essayer ton Parmentier avec les lentilles ( car j’aime les lentilles mais nature , on s’en lasse ) et merci pour ses recettes à IGB car mon mari diabétique est frustrer de pas manger trop de dessert . A tester . Merci
Je me décide enfin à te mettre un commentaire, j'ai 2 de tes ebooks (les sandwiches et le tofu), j'ai d'ailleurs acheté un "moule" pour faire mon tofu mais je n'ai pas encore testé. Je viens de faire ta recette de pain d'épices et c'est vrai que lorsque j'ai vu 200gr de sucre, je me suis dis ouh la c'est énorme, du coup je n'en ai mis que 100gr et c'était parfait, je n'aime pas du tout quand c'est trop sucré et même "sucré" normalement pour les enfants, je trouve ça trop sucré, parfait pour moi. Je n'ai jamais fait de mousse au chocolat avec de la crème de soja en briquette, je vais remédier à cela incessamment sous peu :-) Merci beaucoup :-)
Bonsoir Mélanie Merci pour ces recettes Pain d épices réalisé cet après-midi Et VALIDÉ !!! C est certain cette recette fera partie de mes basiques ! Et puis cet après-midi j ai mon meal prep Un incroyable apm en cuisine J en ai peut être même fait trop 😊 en tout cas fière de moi
La recette du pain d'épices est un succès !! Après ton pain et ton omelette, je peux affirmer que tes recettes sont jusqu'ici une réussite. Encore merci pour ce partage 😊
Mélanie, je t'ai découverte il y a très peu de temps, mais j'ai rarement entendu quelqu'un d'aussi précis, clair, sur tous tes sujets, sans trop de bla bla bla. Je suis vraiment enchantée. Petite question laquelle mousse au chocolat préfères tu , celle-là ou celle avec le jus de pois chiche que je trouve excellente ?😀👏
Merci pour ces vidéos utiles et sans blabla! J'essayerais bien la mousse au chocolat mais je n'ai pas de robot... un batteur électrique pendant longtemps ça suffirait?
Ohlàlà il faut vite que j'essaie ces petites crèmes!! J'achète habituellement des sachets de préparation tout faits mais si je peux encore enlever un déchet et cuisiner quelque chose de bon, je dis OUI ! :D
Quel plaisir de te retrouver en vidéo :) Elles sont super sympas tes recettes ! Pour la mousse je n'ai pas de batteur électrique, vais je galérer ? haha
Coucou , bonjour , je viens de tomber sur cette vidéo et franchement j'aime bien alors je suis diabétique et donc les recettes à IG bas m’intéresse ce que j'ai apprécier c'est d'avoir la liste des ingrédients et la recette , ceci est un plus pour moi . Je vais m'empressez de regarder d'autre vidéos , à bientôt ici ou ailleurs ^_^^.
Quel plaisir de te revoir en vidéo sur YT ! 😀 Petite question pour la mousse au chocolat : Je ne consomme pas de soja, puis-je utiliser une autre crème ? Par exemple, crème de cajou ? Merci belle journée. 😚🌞
Bonjour, Je n'ai jamais essayé avec une autre crème en briquette mais je ne pense pas : déjà, le lait de soja est le seule à réagir presque comme le lait de vache. mais pour la cajou, c'est non, elle ne moussera pas du tout. Je sais qu'il existe des crème végétales spéciales à fouetter, la compo est rarement fabuleuse mais ça peut dépanner. Bonne soirée !
Une petite astuce parce-que a Noël, j'ai mis les petits plats dans les grands et pour me simplifier la tâche pour mon dessert , j'ai utilisé une bombe de chantilly de riz 😜 ( Trianon vegan en bûche) ça fonctionne aussi très bien et ça dépanne si on manque de temps ou comme la j'avais beaucoup a préparer 😉
Super partage ! Je m’abonne ! Merci :) dis moi pour ta mousse au chocolat pouvons nous utiliser un autre lait que le lait de soja? Merci de ton retour.
Bonjour, Merci :) C'est de la crème de soja que l'on fouette, pas du lait, pour la mousse. Tu peux utiliser da la crème de coco mais ce ne sera pas du tout neutre en goût par contre. Si c'est pour les crèmes desserts, peu importe le lait par contre oui !
Bonjour Mélanie, Merci pour ces recettes rapides et efficaces. Je me demandais avez-vous déjà essayé de faire la crème de soja vous-même à partir des graines de soja ?
Bonjour, Non jamais ! La crème de soja ce n'est jamais que du lait avec des épaississants comme des carraghénanes et de l'amidon. Mais j'aime bien en avoir en dépannage !
Merci pour ces trois recettes. Ça y est le pain d’épices est au four je vais me régaler demain matin. Merci. Résultat du pain d’épices il est très bon !
Super contente de te retrouver sur youtube 😃 avec des recettes faciles et rapides, c’est top ! Comme quoi pas besoin de passer des heures en cuisine pour manger sain et surtout fait maison 😛
Coucou Je découvre tes recettes puisque je suis une récente abonnés petite question est-ce que la mousse avec crème de soja doit être fait uniquement avec cette marque merci pour ton retour bonne journée
Aucune idée, je n'ai pas essayé ! Il faudrait voir dans les recettes qui sont cuites à la vapeur en temps normal, les proportions ingrédients liquides / solides, si ça correspond.
Bonjour, J'ai une petite question (bête ?) concernant la crème dessert. Vous la mettez au frais directement après la mise en pot ou vous attendez un peu qu'elle refroidisse ? Merci pour la recette du pain d'épices, je vais la tester ce week-end pour le goûter ! :)
@@leculdepoule mais je t en pris ya pas de quoi je fais régulièrement tes recettes comme mon propre lait d avoine et mes petits biscuits avec l Okara je fait aussi très souvent l omelette trop bonne j adore tes recettes merci pour tout bon week-end à toi aussi
J’avais testé et approuvé la mousse au chocolat à base de jus de pois chiches. Est-ce qu’avec le soja c’est meilleur ? Quelle va être la différence ? Merci pour ces belles recettes
Bonjour, La texture n'a rien à voir du tout. Avec le pois chiches on a vraiment la texture aérienne de la mousse classique, alors que là on s'approche d'une texture mousseuse mais très crémeuse, plus dense, comme les entremets de pâtisserie (c'est le même principe). Bon dimanche.
Coucou, j'ai essayer de faire la mousse au chocolat avec de la crème fraîche entière, mais je n'obtiens pas le même résultat que toi, au départ la mousse est bien mais au bout d'un moment elle se durcit c'est normal ? BISOUS
Coucou Mélanie, ravie de te revoir, pour ta crème de soja tu l'a fouette froide ou à température ambiante ? J'achète le sucre coco en vrac pour toutes mes patisseries et j'adore quelle leurs apporte
Coucou, à température ambiante ! On fouette des crèmes froides quand elles sont très riches en matières grasses saturées, comme la crème de coco, car celle ci se durcit et monte plus vite. La crème de soja n'est pas très grasse, c'est pour ça qu'elle ne devient pas aussi ferme. Bon weekend !
coucou, ça faisait longtemps...... quel plaisir de te revoir ? je vais me laisser tenter par la crème, on dirait du caramel, c'est quoi qui fait cette couleur ?
Bonjour Oui bien sur. Attention , le miel sucre beaucoup plus, il faudra en mettre moins. Je n'ai jamais utilisé de sirop de dattes donc je ne connais pas son pouvoir sucrant.
Bonjour, Comme je l'indique, c'est un sucre plus cher que le sucre de canne, mais on en met moins et il est plus sain. On le trouve en magasin bio, il faut privilégier le vrac ou les gros contenants type 500g / 1kg qui sont bien moins cher au kilo que les petits sachets !
Il faut attendre que le bocal tiédisse bien sur. Et ce n'est pas dangereux, c'est juste que le frigo peut tourner un peu plus pour refroidir si on met des plats chauds dedans.
Bonjour, les recettes sans gluten sont des recettes différentes, c'est toujours un mélange jamais une seule et tout se modifie dont les liquides. Donc vaut mieux chercher directement une recette sans gluten 😊
Bonjour Mélanie , je suis une nouvelle venue ☺️. Étant intolérante à plusieurs aliments je cherche à me nourrir différemment car ras le bol de souffrir !!! Je suis donc néophyte dans le domaine végétalien et j aurais très certainement dès questions « disons simples » merci pour votre patience et générosité 😉 Puis je utiliser une autre crème que le soja pour la mousse au chocolat ?
Bonjour, Bienvenue alors ;) Alors pour la crème seule la crème de coco se fouette et monte en chantilly également (pas autant que la crème entière mais c'est très bon quand même !
Je fais rarement des desserts, des tartes, des cakes, mais si j'en fait je n'utilise que du pur sucre complet que l'on trouve en magasin bio. Jamais de sucre blanc. Coco je ne connais pas.
Bonjour et merci pour les recettes Juste une question concernant le sucre de coco en vrac. Il faut le demander en magasin même s'il n'est pas vendu en vrac? Je n'ai pas tout saisi Merci pour la reponde :)
Laura Rocchi bonsoir, alors en magasin bio il y a le sucre de coco vendu en sachet normalement. Et c’est la même marque qui le propose aussi en vrac donc si le magasin a de la demande il peut l’ajouter oui !
Bonjour, Les effets du fructose seul sur la santé ne sont pas vraiment bénéfiques à moyens termes. Il augmente les triglycérides, , engraisse le foie, entre autre. Je lui préfère donc d'autres sucres. pour une utilisation très occassionelle, oui. Bonne journée.
@@leculdepoule A ce jour, il n’y a pas de preuve suffisante pour incriminer un quelconque effet du fructose seul (ni d’autres sucres) sur la santé du foie. Et les études menées s'appuient toujours sur des consommations à haute dose. Dans l'ensemble il faut toujours faire attention aux excès et donc avec tous les aliments et où matiere.
Nathalie Manou bonjour, je suis d’accord avec vous sur la gestion des excès et les doses importantes. Mais quand une personne veut remplacer le sucre, le risque est souvent qu’on en consomme plus « parce que c’est mieux ». Partant du risque « dose » dans ce cas autant continuer à consommer de temps en temps du sucre blond quand aucun diabète n’est avéré. Et le rôle du sucre est au contraire de plus en plus mis en avant, tant au niveau du foie puisque l excès vient se stocker dedans en premier lieu (la fameuse stéatose hépatique qui n’a pas que l’alcool pour cause) que du du pancréas avec la production répétée d’insuline. Au final, modération en tout en effet :)
@@leculdepoule oui tout a fait. Ou alors suivre aussi d'autres pistes et voir ces des supersaliments tel que le lucuma qui peut (en poudre naturellement) se substitue au "sucre"
@@leculdepoule Voilà pourquoi vous savez faire plein de choses ! et lorsque vous parlez de votre travail et de la cuisine j'ai supposé que vous étiez dans la restauration.
@@yelodie2762 C'est une possibilité mais ça ne donne pas du tout la même texture ;) Et 8g farine dans une portion, c'est vraiment peu. Sinon, il existe des tas d'autres recettes sans.
@@leculdepoule En fait quand la crème a pris ça ressemble à un flan avec l'agar agar mais quand on l'a bien remué avant de consommer ça prends une texture aussi crémeuse qu'une crème dessert du commerce. Sauf si vraiment on chipote. Je trouve ça top et bien sur ça n'a pas de goût... Si on peut réduire les quantités de farines et fécules au max pr alléger la digestion et la glycémie ben je trouve ça bien. Je suis hypersensible au gluten et mêmes las farines sans, je peux les trouver lourdes dans le bide...
Coucou, Je suis végétarienne depuis quelques années et je n'ai jamais ce qu'il faut sous la main quand je regarde des recettes qui viennent de UA-cam car je n'ai jamais les ingrédients ou il en manque trop. Là j'ai vu ta recette de mousse au chocolat, pourtant, je ne suis pas une grande fan du tout de mousse au chocolat. Mais je me suis laissée tenter quand j'ai vu le peu d'ingrédients qu'il faut (j'ai ajouté un peu de sucre). Et Waouh!! J'en reviens pas comme c'est top! Je n'y croyais pas! J'ai juste fait monté 3 minutes de plus. Et quelle belle surprise quand j'ai sorti le plat tout à l'heure du frigo. Ca n'avais plus la même tête que quand je l'y avais mis. C'est une vraie mousse. J'adore! Merci encore et ça me tente bien de regarder tes autres vidéos. Bonne continuation.
Comme toujours j'adore tes recettes, c'est vraiment cool de voir des recettes vegan avec des ingrédients simples et accessibles! Et je suis fan de tes astuces: grâce à toi j'ai résolu mon problème avec les graines de tournesol à soupoudrer sur les plats dont je trouvais le goût fade et gras: depuis que je les fait griller à sec, ça donne un goût de noisette et un croquant que j'adore! Pareil pour le lait, j'utilise ta technique, j'ai arrêté de dépenser des fortunes en lait vegetal en brique: une poignée de flocons d'avoine une pincée de sel dans un litre d'eau, quelques secondes de mixage et hop, un lait toujours dispo, pas cher du tout et donc ça permet de faire plein plein plein de gateaux en un tour de main! Du coup j'ai plein de gateaux à base d'okara en permanence chez moi, et quel meilleur moyen de promouvoir la cuisine vegan qu'en servant des gateaux trop bons aux amis qui passent à la maison? Je suis persuadée qu'une des meilleures façons de faire découvrir le veganisme passe d'abord par convaincre l'estomac de la personne plutôt que par essayer de convaincre sa tête avec des longs discours😄 . Ça me rappelle la phrase "je ne crois pas en l'amour mais je crois aux actes d'amour": plutôt que de s'époumoner à essayer de convaincre des personnes dubitatives que non, etre vegan ne veut pas dire se nourrir exclusivement de graines et de gazon, la preuve par le gâteau parle d'elle même et c'est cool! C'est pour ça que je trouve tes vidéos genialissimes! Tu apportes beaucoup, merci! 😀
Les graines de tournesol grillées sont aussi mes favorites ! Et montrer l'exemple comme tu dis, c'est la seule solution tant qu'il n'y aura aucune interdiction légale (autant dire dans 1000 ans) de tuer les animaux ! Merci beaucoup !!
Je ne suis pas vegan mais je n'aime pas la viande la vue du sang me degoute et je mange rarement de poisson par que trouver du bon poisson chez moi ça n'existe pas vraiment (Rhône) je n'aime pas les œufs sauf dans les gâteaux ou en quiche cuit et je regarde enorment de vidéos vegan parceque je trouve ça juste génial de trouver des alternatives si ça peu éviter la maltraitance qu'elle qu'elle soit alors je suis pour !! Je sa live devant ses recettes et particulièrement devant la mousse au chocolat d'ailleurs la mienne je la fait avec de la crème entière donc c'est vraiment adaptable pr moi. Je déteste qu'on me dise quoi penser (bien que je soit déjà sensible à la cause animal economique et humaine de toute cette machination) mais avec un bon plat un bon dessert tu seras certaines de me convaincre. Je suis milles fois d'accord avec ce commentaire. Le debat est fait de convictions d'émotions etc le plat est avant tout fait avec amour et désir ça change tout je pense.
Sorry to be so offtopic but does anyone know a trick to log back into an Instagram account??
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@Dakari Colin Instablaster =)
Bonsoir je découvre votre vidéo et vous remercie pour ces 3 recettes. Bel été à vous 🧚🏽♀️🍀🌞
Merci et bienvenue ! Bel été également !
Comme j'avais souvent eu des problèmes avec la mousse au chocolat à l'aquafaba, j'étais un peu fâchée avec et j'avais arrêté d'en faire. Je viens de tester cette recette avec la crème de soja, et c'est top ! En plus, sans sucre, c'est parfait, je trouve, on sent mieux le chocolat! Mon petit doigt me dit que je vais en refaire... :P
Bonjour Mélanie,
Je suis heureuse de te revoir.
Merci pour ces recette toutes simples
Je suis complètement, d'accord. J'utilise aussi le sucre de coco et j'en suis ravie : c'est moins sucré (et ça me convient) et c'est bien meilleur pour la santé (limite les pics de glycémie).
Beau week end
Bonjour Isabelle, Tout ç fait, j'adore ce goût légèrement caramélisé !
Bon dimanche !
Bonjour Mélanie,
Merci et bon dimanche à toi. Bisous
Wah! J’ai fait les recettes du pain d’épices et de la mousse au chocolat ce week-end! Une vraie réussite! Merci beaucoup! Je vais refaire le pain d’épices en y ajoutant des pépites de chocolat pour essayer de convaincre mon mari sceptique! Merci beaucoup pour les conseils et les recettes!
J’ai essayer tes falafelles, les miennes étaient un peu sèches je rajouterais quelque chose la prochaine fois mais c’était super bon ! Ce WE je vais essayer ton Parmentier avec les lentilles ( car j’aime les lentilles mais nature , on s’en lasse ) et merci pour ses recettes à IGB car mon mari diabétique est frustrer de pas manger trop de dessert . A tester . Merci
Merci pour cette vidéo très inspirante, la période de Noël approche alors je cherchais des recettes originale de pain d'épices je suis ravie!
Je me décide enfin à te mettre un commentaire, j'ai 2 de tes ebooks (les sandwiches et le tofu), j'ai d'ailleurs acheté un "moule" pour faire mon tofu mais je n'ai pas encore testé.
Je viens de faire ta recette de pain d'épices et c'est vrai que lorsque j'ai vu 200gr de sucre, je me suis dis ouh la c'est énorme, du coup je n'en ai mis que 100gr et c'était parfait, je n'aime pas du tout quand c'est trop sucré et même "sucré" normalement pour les enfants, je trouve ça trop sucré, parfait pour moi. Je n'ai jamais fait de mousse au chocolat avec de la crème de soja en briquette, je vais remédier à cela incessamment sous peu :-) Merci beaucoup :-)
Bonjour, Merci pour ton retour !
Bonsoir Mélanie
Merci pour ces recettes
Pain d épices réalisé cet après-midi
Et VALIDÉ !!!
C est certain cette recette fera partie de mes basiques !
Et puis cet après-midi j ai mon meal prep
Un incroyable apm en cuisine
J en ai peut être même fait trop 😊 en tout cas fière de moi
La recette du pain d'épices est un succès !! Après ton pain et ton omelette, je peux affirmer que tes recettes sont jusqu'ici une réussite. Encore merci pour ce partage 😊
Oh la la qu'elles belles recettes c'est bon pour moi , merci beaucoup pour ce partage ❤️👍
Ça fait plaisir de te retrouver merci et à bientôt
Merci Martine ! Bonne soirée !
Mélanie, je t'ai découverte il y a très peu de temps, mais j'ai rarement entendu quelqu'un d'aussi précis, clair, sur tous tes sujets, sans trop de bla bla bla. Je suis vraiment enchantée. Petite question laquelle mousse au chocolat préfères tu , celle-là ou celle avec le jus de pois chiche que je trouve excellente ?😀👏
Bonjour Mélanie, Moi aussi je suis contente de te retrouver, merci pour ces recettes. Bises bretonnes.
BOnjour Katy, contente aussi de pouvoir recommencer ici ; )
Merci pour ces vidéos utiles et sans blabla!
J'essayerais bien la mousse au chocolat mais je n'ai pas de robot... un batteur électrique pendant longtemps ça suffirait?
Oui bien sur, simplement être un peu patiente ;)
Ohlàlà il faut vite que j'essaie ces petites crèmes!! J'achète habituellement des sachets de préparation tout faits mais si je peux encore enlever un déchet et cuisiner quelque chose de bon, je dis OUI ! :D
SUPER ! de vous retrouver Mélanie en vidéo :) bien sûr qu'elles vont être testées très vite !!!! lundi pour le pain d'épices pour les collègues ;)
J'attends un retour alors !! Merciii !
Grand fan de mousse, j'ai testé ta recette... Tout simplement délicieux... J'ai rajouté un peu de lait coco avec le chocolat fondu... ;) Merci...
Merci Jérôme ! Moi je rajoute une cuillère à soupe de purée de cacahuètes, mon péché mignon ;) Ou de crème de marrons (péché mignon n°2)
Quel plaisir de te retrouver en vidéo :) Elles sont super sympas tes recettes ! Pour la mousse je n'ai pas de batteur électrique, vais je galérer ? haha
Coucou, oui, tu vas passer un peu de temps mais bon, tu te trouves un bon podcast ou un bouquin à lire de la main gauche pendant 10 minutes :)
Super recettes, j’ai découvert ta chaîne depuis peu et j’adore ! Merci pour tes recettes ❤️❤️❤️
Coucou , bonjour , je viens de tomber sur cette vidéo et franchement j'aime bien alors je suis diabétique et donc les recettes à IG bas m’intéresse ce que j'ai apprécier c'est d'avoir la liste des ingrédients et la recette , ceci est un plus pour moi . Je vais m'empressez de regarder d'autre vidéos , à bientôt ici ou ailleurs ^_^^.
Ravie que la vidéo vous ai plu !
Quel plaisir de te revoir en vidéo sur YT ! 😀 Petite question pour la mousse au chocolat : Je ne consomme pas de soja, puis-je utiliser une autre crème ? Par exemple, crème de cajou ? Merci belle journée. 😚🌞
Bonjour, Je n'ai jamais essayé avec une autre crème en briquette mais je ne pense pas : déjà, le lait de soja est le seule à réagir presque comme le lait de vache. mais pour la cajou, c'est non, elle ne moussera pas du tout. Je sais qu'il existe des crème végétales spéciales à fouetter, la compo est rarement fabuleuse mais ça peut dépanner. Bonne soirée !
@@leculdepoule : Merci pour ta réponse.
Une petite astuce parce-que a Noël, j'ai mis les petits plats dans les grands et pour me simplifier la tâche pour mon dessert , j'ai utilisé une bombe de chantilly de riz 😜 ( Trianon vegan en bûche) ça fonctionne aussi très bien et ça dépanne si on manque de temps ou comme la j'avais beaucoup a préparer 😉
Merci beaucoup pour ces recettes simples qui ont l'air très bonne. A essayer très vite !
Un vrai bonheur de te retrouver 🙂
Ravis d'être là à nouveau !
Superbe vidéo 👍👍avec de très bonnes recettes merci de partager 😊😊😊
Wow génial, j'avais tellement hâte pour une nouvelle vidéo. La mousse au chocolat me fait de l'oeil ! 😍
Super partage ! Je m’abonne ! Merci :) dis moi pour ta mousse au chocolat pouvons nous utiliser un autre lait que le lait de soja? Merci de ton retour.
Bonjour, Merci :)
C'est de la crème de soja que l'on fouette, pas du lait, pour la mousse. Tu peux utiliser da la crème de coco mais ce ne sera pas du tout neutre en goût par contre. Si c'est pour les crèmes desserts, peu importe le lait par contre oui !
Bonjour Mélanie,
Merci pour ces recettes rapides et efficaces.
Je me demandais avez-vous déjà essayé de faire la crème de soja vous-même à partir des graines de soja ?
Bonjour, Non jamais ! La crème de soja ce n'est jamais que du lait avec des épaississants comme des carraghénanes et de l'amidon. Mais j'aime bien en avoir en dépannage !
Tu utilises quel type de chocolat pour la mousse? Parce qu'avec du 70% c'est un peu limite car ce pourcentage c'est riche en matière grasse
Enfin des recettes faciles et rapides !
À la place du sucre de coco dans le pain d’épice, le miel ou sirop d’agave est possible ? (Moitié moitié ?)
Oups j’étais trop impatiente pour mon commentaire avant la suite de la vidéo où il y a la réponse 🤗
Merci pour ces recettes toutes simples et délicieuses !
Avec plaisir Nicole, simples est le mot juste et tout à fait délicieuses oui !
Merci pour ces trois recettes. Ça y est le pain d’épices est au four je vais me régaler demain matin. Merci. Résultat du pain d’épices il est très bon !
Merci beaucoup pour votre retour !
Merci pour ta vidéo et tes conseils Mélanie!!! Je les testerai!! La crème vanille hmmmmm
Merci Amel ! Oui, c'est si simple (et avec une grosse cuillère de purée de cacahuètes c'est pas mal aussi ;) )
Cc ça fait plaisir de te revoir je vais essayer tes recettes au plu vite bisous de Normandie
Merci et bon weekend !
Bises bretonnes ensoleillées ;)
Merci pour toute vos recettes.
bonjour, pour du sans gluten quelle farine conseillez vous ? merci pour votre aide (à ig bas)
Bonjour, je ne suis pas spécialiste donc il vaut mieux chercher des recettes spécifiques ;) Belle fin d'année
Super contente de te retrouver sur youtube 😃 avec des recettes faciles et rapides, c’est top ! Comme quoi pas besoin de passer des heures en cuisine pour manger sain et surtout fait maison 😛
Merci ! Ah non, pas besoin et surtout pas du tout envie la majeure partie du temps ;)
Toujours au top ! Merci Mélanie ;-)
J'ai bien reçu votre livre de recettes et je le trouve très très bien 👍 MERCI BEAUCOUP... J'adore 😍💋
Coucou Je découvre tes recettes puisque je suis une récente abonnés petite question est-ce que la mousse avec crème de soja doit être fait uniquement avec cette marque merci pour ton retour bonne journée
Salut Mélanie, où as-tu trouvé que le sucre de coco avait un indice glycémique bas ?
Très appétissants ces petits goûters 😊mais pas à réserver qu’aux enfants qd mm !! 😋😋
Peut-on faire cuire le pain d'épices à la vapeur ? (vitaliseur de Marion)
Aucune idée, je n'ai pas essayé ! Il faudrait voir dans les recettes qui sont cuites à la vapeur en temps normal, les proportions ingrédients liquides / solides, si ça correspond.
Bonjour,
J'ai une petite question (bête ?) concernant la crème dessert. Vous la mettez au frais directement après la mise en pot ou vous attendez un peu qu'elle refroidisse ?
Merci pour la recette du pain d'épices, je vais la tester ce week-end pour le goûter ! :)
Cc ;) Merci Mélanie pour ce partage que je testerai au plus tôt ! Bisous 😘
avec plaisir ! Bon dimanche !
Hummm super je vais refaire tes recettes qui m ont l aire super bonne merci à toi pour tes super vidéo et recettes que tu nous fait
Bonjour Margareth, merci pour ce gentil mot !
Bon weekend !
@@leculdepoule mais je t en pris ya pas de quoi je fais régulièrement tes recettes comme mon propre lait d avoine et mes petits biscuits avec l Okara je fait aussi très souvent l omelette trop bonne j adore tes recettes merci pour tout bon week-end à toi aussi
J’avais testé et approuvé la mousse au chocolat à base de jus de pois chiches. Est-ce qu’avec le soja c’est meilleur ? Quelle va être la différence ? Merci pour ces belles recettes
Bonjour,
La texture n'a rien à voir du tout. Avec le pois chiches on a vraiment la texture aérienne de la mousse classique, alors que là on s'approche d'une texture mousseuse mais très crémeuse, plus dense, comme les entremets de pâtisserie (c'est le même principe).
Bon dimanche.
Merci pour l’info, je vais tester 😉 Bon dimanche
Génial 💡 ! 😁 ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Merci 🤗
Merci à vous 😊
Coucou, j'ai essayer de faire la mousse au chocolat avec de la crème fraîche entière, mais je n'obtiens pas le même résultat que toi, au départ la mousse est bien mais au bout d'un moment elle se durcit c'est normal ? BISOUS
Bonjour,
Merci pour vos vidéos. J adore !
Achetez vous le sucre de fleur de coco en vrac sur un site internet et si oui lequel ? Merci !
Bonjour, je le trouve ne vrac dans mon magasin bio ;)
Bonne journée !
@@leculdepoule Merci !
Coucou Mélanie, ravie de te revoir, pour ta crème de soja tu l'a fouette froide ou à température ambiante ? J'achète le sucre coco en vrac pour toutes mes patisseries et j'adore quelle leurs apporte
Coucou, à température ambiante ! On fouette des crèmes froides quand elles sont très riches en matières grasses saturées, comme la crème de coco, car celle ci se durcit et monte plus vite. La crème de soja n'est pas très grasse, c'est pour ça qu'elle ne devient pas aussi ferme. Bon weekend !
Je peux remplacer le sucre de coco par quoi stp?
Avec colline bonjour! Comme je le précise dans la vidéo par du sucre classique tout simplement 😉
@@leculdepoule je supprime le sucre de mon alimentation, mais je vais adopter le coco
coucou, ça faisait longtemps...... quel plaisir de te revoir ?
je vais me laisser tenter par la crème, on dirait du caramel, c'est quoi qui fait cette couleur ?
Bonjour Sabine, c'est le sucre de coco qui colore car il est marron, et il donne en plus un goût très légèrement caramélisé oui ! ;)
Est ce qu'on peut remplacer le sucre de coco par du miel ou du sirop de dattes ?
Bonjour Oui bien sur. Attention , le miel sucre beaucoup plus, il faudra en mettre moins. Je n'ai jamais utilisé de sirop de dattes donc je ne connais pas son pouvoir sucrant.
@@leculdepoule D'accord , merci beaucoup
Bonjour, ca m'a l'aire trop bon... Où puis je trouver le sucre de coco? J'ai regarder un peut sur le net mais ils me paressent assez cher!
Bonjour,
Comme je l'indique, c'est un sucre plus cher que le sucre de canne, mais on en met moins et il est plus sain. On le trouve en magasin bio, il faut privilégier le vrac ou les gros contenants type 500g / 1kg qui sont bien moins cher au kilo que les petits sachets !
Coucou Mel, as-tu testé les recettes avec une farine sans gluten à la place de la farine complète /semi-complète? Merciiii bcp
Et merci merci merci pour chaque vidéo
Merci mousse chocolat.
Je suis végétarienne et gl bas, c'est magnifique. 👍🏻
Chouette si ça vous plaît !!
Mais c'est pas dangereux de mettre du chaud au frigo? Pour la crème dessert.
Il faut attendre que le bocal tiédisse bien sur. Et ce n'est pas dangereux, c'est juste que le frigo peut tourner un peu plus pour refroidir si on met des plats chauds dedans.
J'aime beaucoup vos recettes 😉😍
Merci pour les recettes ma fille viens avec son mari et mes trois petits enfants je vais faire des recettes que vous avez mis sur leblog
Alors là crème vanille est approuvée par mon chéri. D'habitude il n'aime pas le lait de soja mais là ça passe super 🤤 merci 🖤
Super ces recettes , je découvre ta chaîne du coup je m abonne et pouce bleu ❤
Merci et bienvenu !
Ça m'a ouvert l'appétit 😍😍😍
Super merci pour tes recettes 👍😘
Est-ce que tu à déjà essayer de mettre la mousse au congel pour voir si ça fait de la glace?
Non jamais, à essayer !
Coucou 😉👌👌👌💞💞💞📖 trop bien merci pour ce partage j aime beaucoup
Comme dab quand je teste je te dis 😀
Merci Sylvie !
Bon weekend à toi !
Le cul de poule à toi aussi 😉👌
On peut remplacer par quelle farine sans gluten ? Merci
Bonjour, les recettes sans gluten sont des recettes différentes, c'est toujours un mélange jamais une seule et tout se modifie dont les liquides. Donc vaut mieux chercher directement une recette sans gluten 😊
Mes crèmes sont entrain de prendre 😊😊😊
il faudra revenir me donner votre avis alors !
Qu' utilisez vous comme huile neutre s il te plat merci
Bonjour, Soit de l'huile de cuisson désodorisée, de l'huile d'olive neutre.
@@leculdepoule merci beaucoup
Merci pour ces recettes 😃 Le prix du sucre de coco a bien diminué depuis!! Je l’achète à 5,12 euros le kilo!!
je viens de découvrir ta petite chaîne et franchement j’adore je m’inspire du tu veux tes recettes pour moi plus tard et mon fils 🔥❤️
Merci beaucoup pour les recettes vegan ultra simples avec des ingrédients simples ! :D ça va m'aider, moi qui suit une BILLE en cuisine ^^
Bonjour Laura, alors tant mieux, ici rien de compliqué si on suit bien le déroulé (les ingrédients dans l'ordre). Bonne journée !
les ingrédients dans l'ordre je peux gérer ! haha bonne journée à toi aussi :)
Bonjour avec quel ingrédient je peux remplacer les blancs d œufs svp
Bonjour, il n'y a aucun blanc d'oeuf dans cette recette.
ton pain d'épice est pour la deuxième fois dans mon four, c'est une réussite qui bluffe même les omnivores! Merci!
Moi j ai fait le pain d epice!!
Waouh j adore😍😍😍
super ces recettes ! Merci !!!!
Bonjour Mélanie , je suis une nouvelle venue ☺️. Étant intolérante à plusieurs aliments je cherche à me nourrir différemment car ras le bol de souffrir !!! Je suis donc néophyte dans le domaine végétalien et j aurais très certainement dès questions « disons simples » merci pour votre patience et générosité 😉 Puis je utiliser une autre crème que le soja pour la mousse au chocolat ?
Bonjour,
Bienvenue alors ;)
Alors pour la crème seule la crème de coco se fouette et monte en chantilly également (pas autant que la crème entière mais c'est très bon quand même !
Merci pour votre réponse . Je pensais à cette crème justement 😉
Je fais rarement des desserts, des tartes, des cakes, mais si j'en fait je n'utilise que du pur sucre complet que l'on trouve en magasin bio. Jamais de sucre blanc. Coco je ne connais pas.
Pour la crème, je suppose qu'il s'agit de lait de soja ?
Bonjour, la recette est rédigée sous la vidéo :) oui, c'est soja.
Merci super recettes.
Avec plaisir !
Super merci beaucoup
Et le fructose change beaucoup l’indice glycémique ?
Tout dépend de l'aliment, il y a plusieurs facteurs qui entrent en compte :)
Ça m intéresse je vais tester tout ça !
Bonjour et merci pour les recettes
Juste une question concernant le sucre de coco en vrac.
Il faut le demander en magasin même s'il n'est pas vendu en vrac? Je n'ai pas tout saisi
Merci pour la reponde :)
Laura Rocchi bonsoir, alors en magasin bio il y a le sucre de coco vendu en sachet normalement. Et c’est la même marque qui le propose aussi en vrac donc si le magasin a de la demande il peut l’ajouter oui !
Petit conseil personnel pour la mousse au chocolat je préfère au lait de coco pas mal aussi biz
Ouahou la mousse chocolat fait trop envie
Je ne connais pas le sucre de coco. Qu' est ce ?
C'est un sucre très parfumé issu de la cristallisation de la sève des fleurs de cocotiers. Il a un bon goût de réglisse et de caramel !
@@leculdepoule merci je ne connaissais pas.
Chantilly... ferme pour une mousse au chocolat....l eau de pois chiche 😉
j'adore vos videos!
Merci !!
Merci merci merci ; on fait le pain d'épices pour une action L214 demain
Extra !! Bonne action alors !!
Le fructose est IG bas aussi et Sucre encore mieux que celui de coco ... et pour moitié moins de quantité indiquée dans les recettes
Bonjour,
Les effets du fructose seul sur la santé ne sont pas vraiment bénéfiques à moyens termes. Il augmente les triglycérides, , engraisse le foie, entre autre. Je lui préfère donc d'autres sucres. pour une utilisation très occassionelle, oui.
Bonne journée.
@@leculdepoule A ce jour, il n’y a pas de preuve suffisante pour incriminer un quelconque effet du fructose seul (ni d’autres sucres) sur la santé du foie. Et les études menées s'appuient toujours sur des consommations à haute dose. Dans l'ensemble il faut toujours faire attention aux excès et donc avec tous les aliments et où matiere.
Nathalie Manou bonjour, je suis d’accord avec vous sur la gestion des excès et les doses importantes. Mais quand une personne veut remplacer le sucre, le risque est souvent qu’on en consomme plus « parce que c’est mieux ».
Partant du risque « dose » dans ce cas autant continuer à consommer de temps en temps du sucre blond quand aucun diabète n’est avéré. Et le rôle du sucre est au contraire de plus en plus mis en avant, tant au niveau du foie puisque l excès vient se stocker dedans en premier lieu (la fameuse stéatose hépatique qui n’a pas que l’alcool pour cause) que du du pancréas avec la production répétée d’insuline.
Au final, modération en tout en effet :)
@@leculdepoule oui tout a fait. Ou alors suivre aussi d'autres pistes et voir ces des supersaliments tel que le lucuma qui peut (en poudre naturellement) se substitue au "sucre"
Super 👌
Ha cool 😁 👍 enfin... 😂😂😂
Idée bête parrapporta une mousse traditionnelle a t il une différence de goût je découvre petit à petit tes recettes
Vous êtes cuisinière professionnelle ?
Mary M en effet !
@@leculdepoule Voilà pourquoi vous savez faire plein de choses ! et lorsque vous parlez de votre travail et de la cuisine j'ai supposé que vous étiez dans la restauration.
Et que vous avez des gâteaux facile chocolat ou fruit
Bonjour,
Il suffit de prendre cette recette et de la parfumer : ua-cam.com/video/qBzEoperVKU/v-deo.html
sauf que quand je mange une crème dessert j'ai pas envie de manger de farine...
Elo die toutes les crèmes dessert sont épaissies à la fécule en général.
@@leculdepoule je pense que ça pourrait être une bonne idée d'épaissir à l'agar agar comme pour faire un yaourt végétal...
@@yelodie2762 C'est une possibilité mais ça ne donne pas du tout la même texture ;) Et 8g farine dans une portion, c'est vraiment peu. Sinon, il existe des tas d'autres recettes sans.
@@leculdepoule En fait quand la crème a pris ça ressemble à un flan avec l'agar agar mais quand on l'a bien remué avant de consommer ça prends une texture aussi crémeuse qu'une crème dessert du commerce. Sauf si vraiment on chipote.
Je trouve ça top et bien sur ça n'a pas de goût... Si on peut réduire les quantités de farines et fécules au max pr alléger la digestion et la glycémie ben je trouve ça bien. Je suis hypersensible au gluten et mêmes las farines sans, je peux les trouver lourdes dans le bide...
FORMIDABLE LA MOUSSE AU CHOCOLAT AVEC LA Crème de soja merci
Merci ! Oui c'est la texture que je préfère !
Votre crème n est pas IG bas ? Le sucre de coco est fort et son IG est de 35, c est pas le plus bas. Le fructose vivis est de 20.