Тарт з лимонним кремом та меренгою, що обожнює мій синочок! / Tart with lemon cream and meringue!
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Лимонний крем
Неодхідна кастрюлька з подвійним дном
1й етап
3 яйця
140гр цукру
10гр ванільного цукру
60мл лимонного соку
цедра одного лимона
60мл води
Цукор перемішати вінчиком з яйцями, додати усі інші інгрідієнти також перемішати.
Суміш поставити на вогонь, довести до кіпіння та проварити 6 хв, помішуючи на маленькому вогні.
2й етап
40мл. води
20гр кукурудзяного крохмалю
110гр масла вершкового
Змішати холодну воду та крошмаль і влити тонкою цівкою, постійно помішуючи, в гарячу лимонну суміш.
Додати масло та пробити погружним блендером до однорідності.
Охолодити при кімнатній температурі накривши в контакт плівкою, потім відправити у холодильник для стабілізації.
Тарт
150гр борошна
1ч.л. розпушувача
дрібка солі
75гр вершкового масла
3 яєчні жовтки
45гр цукру
Холодне масло подрібнити та перетерти з борошном.
Жовтки змішати з сіллю та цукром і влити в борошняно-масляну суміш. Замісити тісто й розкатати його в 2мм між двома листами перегаменту. Приготувати тісто та поставити в холодильник на 15хвилин. Дістати з холодильника тісто і викласти у форму диаметром 24см, потім помістити форму з тістом у морозилку на 20 хвилин. Тісто наколоти виделкою та накрити пергаментом з бобами.
Відправити у розігріту до 180 градусів духовку з конвекцією на 10 хвилин. Прибрати боби та відправити у духовку традиційний режим ще на 10 хвилин до золотавого кольору.
Меренга
3 яєчні білки
дрібка солі
1ч.л. ванільного цукру
90гр цукру
Після випикання тарта дістати з духовки та викласти лимонний крем, а зверху нього меренгу і поставити ще в духовку
на 10-15 хвилин при температурі 160 градусів з конвекцією. Після охолодження при кімнатній температурі поставити в холодильник для повного охолодження на 24 години.
Смачного!
#тартзлимоннимкремом #тартзмеренгою #тартзлимоннимкурдом #десертщообожнюємійсиночок #тарт #лимоннийкурд #лимоннийкрем #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти
Lemon cream
An indispensable saucepan with a double bottom
1st stage
3 eggs
140g of sugar
10g of vanilla sugar
60ml of lemon juice
zest of one lemon
60ml of water
Mix sugar with eggs with , add all other ingredients and mix.
Put the mixture on fire, bring to a boil and cook for 6 minutes, stirring over low heat.
2nd stage
40ml of water
20g of corn starch
110g of butter
Mix cold water and starch and pour in a thin stream, stirring constantly, into the hot lemon mixture. Add oil and blend with an immersion blender until smooth. Cool at room temperature, covering the contact with a film, then send it to the refrigerator for stabilization.
Tart
150g of flour
1 tsp baking powder
pinch of salt
75g of butter
3 egg yolks
45g of sugar
Grind the cold butter and grind it with flour.
Mix the yolks with salt and sugar and pour into the flour-butter mixture.
Knead the dough and roll it out to 2 mm between two sheets of parchment. Prepare the dough and put it in the refrigerator for 15 minutes.
Take the dough out of the refrigerator and put it in a 24 cm diameter form,
then place the mold with the dough in the freezer for 20 minutes.
Prick the dough with a fork and cover with parchment with beans.
Send to a convection oven heated to 180 degrees for 10 minutes.
Remove the beans and send to the oven in the traditional mode for another 10 minutes until golden.
Meringue
3 egg whites
pinch of salt
1 tsp vanilla sugar
90 grams of sugar
After baking, take the tart out of the oven and spread the lemon cream, and on top of it the meringue and put it back in the oven
for 10-15 minutes at a temperature of 160 degrees with convection. After cooling at room temperature temperature, put in the refrigerator for complete cooling for 24 hours.
Bon appetit!
#LemonCream #TartMeringue #TartLemonCurd #TartMySons #FavoriteDessert #LemonCurd #LemonCream #Tart #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipesinEnglish
Як же це смачно!🤤 Торт, що Ви приготували, виглядає неймовірно спокусливо та апетитно! 😋👌Дякую за чудовий рецепт та лишаюся з Вами! 👍від нового друга!💖💖
ВАУ... як же це смачно!🤤 Торт, що Ви приготували, виглядає неймовірно спокусливо та апетитно! 😋👌Дякую за чудовий рецепт та лишаюся з Вами! 👍від нового друга!💖💖
ВАУ... як же це смачно!🤤 Торт, що Ви приготували, виглядає неймовірно спокусливо та апетитно! 😋👌Дякую за чудовий рецепт та лишаюся з Вами! 👍від нового друга!💖💖
Ніжний смак! Дякую за рецепт!
Дякую за коментар!
Неймовірна смакота🥰😍 Дуже гарно
Дякую! Гарно, а ще й дуже смачно! На сьогодні мій улюблений десерт!🥰😍
Торт гарний, лимонний крем, мерінга- палітра смаків. Молодець.
Дякую!
Торт, що Ви приготували, виглядає неймовірно привабливо та апетитно! 👌🤤😋Дякую за чудовий рецепт та прекрасну презентацію! Із задоволенням подивилася ще раз!
Дякую за коментар! 😊😊😊
Торт, що Ви приготували, виглядає неймовірно привабливо та апетитно! 👌🤤😋Дякую за чудовий рецепт та прекрасну презентацію! Із задоволенням подивилася ще раз!
Дуже дякую за коментар та підтримку!😊😊😊
Смакота ,супер .Дуже гарно .Ти молодець
Дякую!
Гарно смачно Оленко ти молодець супер ❤❤❤.
Дякую!❤❤❤
Смачний🥰🥰🥰 і такий гарненький😍😍😍😍😍
Дякую!🥰🥰🥰😍😍😍😍😍
Must have tasted fantastic, beautiful video, great tutorial 🌟🌟🌟
Thank you very much for your comment!
@@olenalife have a wonderful week friend ☀️☀️☀️
Торт виглядає надзвичайно привабливо та апетитно!👌🤤😋 Дякую, що поділились рецептом, мій новий друже!❤❤👍Обов"язково приготую таку смакоту!🤤😋
Дуже Вам вдячна за коментар! ❤❤❤ Смачного! 🙂🙂🙂
Я люблю не дуже солодкі десерти й цей тарт саме те, що треба!!!
Дякую! Смачного!
❤ ❤ ❤
❤❤❤