Babka Ziemniaczana. Smak mojego dzieciństwa/ Oddaszfartucha

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 1 тис.

  • @натаната-й8э
    @натаната-й8э 4 роки тому +174

    Наконец-то я увидела настоящую бабку! в нашей семье её так делают уже много десятков лет
    только я не добавляю копчености, не очень их люблю
    спасибо, что сделали так вкусно
    Я из Минска
    Всем мира и здоровья!

  • @MrOlo12345
    @MrOlo12345 2 роки тому +52

    Mam lepsze proporcje. Trzy kilo ziemniaków, kilogram boczku , pól kilo cebuli i trzy jajka. Sól pieprz do smaku. Na mniejszą ilość nie warto grzać piekarnika😉 bo za szybko wszystko znika.

    • @polskawaluty5453
      @polskawaluty5453 Рік тому +1

      dokładnie Polacy puszczają z dymem swoje ciężko zarobione pieniądze, zero pokory a powinno być zero tolerancji

    • @mranonymous4592
      @mranonymous4592 11 місяців тому

      Ojj tak byczq +1

    • @dominiqueboy666
      @dominiqueboy666 10 місяців тому +2

      @@polskawaluty5453 uważaj żebyś ty przypadkiem nie puścił bąka

  • @твойпапка-э6з
    @твойпапка-э6з 4 роки тому +88

    Привет из Минска!
    Спасибо большое от белоруса, такую бабку, с хрустящей корочкой, моя бабушка готовила на бляхе в печи
    мы всегда старались побыстрее ободрать эту корочку
    казалось, что нет ничего вкуснее
    Всегда с удовольствием смотрю рецепты пана Томаша, ещё раз спасибо

  • @dankowal2650
    @dankowal2650 4 роки тому +78

    Ja jako podlasiak stwierdzam że babka ziemniaczana jest najlepsza polską potrawą

    • @marekuryga4500
      @marekuryga4500 3 роки тому +9

      Jako Slązak twierdzę tak samo

    • @jozefznazaretu7988
      @jozefznazaretu7988 2 роки тому +4

      Wezmę sobie jeszcze jeden kawałek, mistrzostwo:

    • @jolantanawrocka2730
      @jolantanawrocka2730 2 роки тому +2

      Żuławy ,, też tak twierdzą - najlepszy kartoflak😋 Zdrówka i wytrwałości Polacy💪✊

    • @hadr7439
      @hadr7439 2 роки тому +4

      Dzisiaj pierwszy raz będę robić, bo moj Syn odkąd przyjechał od kolegi z tamtym stron cały czas mnie pyta kiedy zrobię, bo bardzo mu smakowała

    • @beverlyleszczynski9650
      @beverlyleszczynski9650 Рік тому +3

      mysle, ze kiszka ziemniazna jest lepsza, ale u nas nie ma jelit wiec pieke babke ziemniaczana.

  • @antonichylik7120
    @antonichylik7120 4 роки тому +52

    Blacharz na podlasiu, Panie Tomku pan gotuję sercem, wszystko bardzo apetyczne , uwielbiam oglądać Pana filmiki. Pozdrawiam

  • @Lukasz-sj3rd
    @Lukasz-sj3rd 3 роки тому +49

    Choroszczański zespól ze Szkolnej 17 dziękuje ugułem za pszny przepis babki ziemniaczanej. Film akuratny, sprawiedliwy nie bandycki , nie bębeński.

  • @bozenaroszewska1579
    @bozenaroszewska1579 3 роки тому +20

    Bardzo często oglądam pana filmy i za każdym razem odrazu jestem głodna.Potrafi pan przekazać wszystkie apetyczne smaki potrawy😋

  • @danutagrzywa3060
    @danutagrzywa3060 3 роки тому +10

    Panie Tomaszu, najlepsza babka ziemniaczana to: ziemniaki starte,sól,pieprz, drobno pokrojona słoninka stopiona na skwarki i podsmażona z cebulką i trochę kaszy manny-bez jajek,majeranku i innych przypraw.Do startych ziemniaków dodaję kaszę manną 2-3 łyżki-zależy od ilości,skwarki z cebulką (trzeba pamiętać, że ziemniaki w babce "lubią" tłuszcz, więc tych skwarek nie żałować) ,sól,pieprz-dobrze wymieszam i wylewam na blachę wysmarowaną smalcem (nie oliwą!) lub wyłożoną plastrami boczku wędzonego. Piecze się w temper. 190-200 stopni ok.1 godziny. Proszę spróbować, jest pyszna. Nie wiem dlaczego Pan ją piecze aż 2 godziny? Zbyt duża ilość grubych skwarek i dodawanie przypraw (majeranek, kminek) zabija smak ziemniaków. Bardzo lubimy odsmażaną na drugi dzień pokrojoną w grube plastry. Robię ją od 40 lat, tak jak moja mama i babcia.

    • @irenawil1254
      @irenawil1254 Рік тому +1

      To prawda te przyprawy niszczą smak niemniakow tak samo jak Pani pisze robiła moja mama która była z Wilna i tam właśnie taką robiono bez ulepszaczy, była bardzo dobra.

    • @irenawil1254
      @irenawil1254 Рік тому

      Oczywiście robiona przez P Tomasza też jest pyszna.

  • @rumancekovy
    @rumancekovy 3 роки тому +27

    U mojej babci i w domu obowiazkowo pilo sie schlodzone mleko do babki , jakos te polaczenie zostalo w mojej pamieci . Dzieki fajny i prosty przepis jak zwykle

  • @czujaz
    @czujaz 4 роки тому +139

    Uwielbiam te miary wagi u Tomka. Np: nie za wiele, mniej więcej 😄 O to chodzi w kuchni! To przecież nie apteka 😃

    • @aleksanderkuzniar3984
      @aleksanderkuzniar3984 4 роки тому +12

      Moją mamę jak spytasz o miary to też usłyszysz "mniej więcej", "na oko" itp

    • @dominojachas2340
      @dominojachas2340 4 роки тому +4

      Ja gotuje tak samo nigdy z waga w reku

    • @michaoboda9104
      @michaoboda9104 4 роки тому +5

      Kucharz jak gotuje wiele lat,to już te proporcje ma w głowie i mniej więcej wie ile czego dać.Mowia,,praktyka czyni mistrza" i to jest piękne,bo nie traci czasu na liczenie,mierzenie i ważenie.Wszystko przebiega sprawniej.Dla początkujących to radzę zaczynać od dokładnych proporcji.Pozdrawiam🤔💟

    • @grzech10
      @grzech10 3 роки тому

      @@michaoboda9104 zgadzam się, mnie też czasami pytają o proporcje ale jeżeli obracasz się kilka lat w kuchni to wszystko jest na oko zauważyłem już od kilku lat że jak bym trzymał się przepisu to by było wy....do kosza ....polecam kapsalon Kasi opolanki....pozdrawiam serdecznie.

    • @n8n8n8n
      @n8n8n8n 3 роки тому

      Każdy pod siebie ;)

  • @karol6693
    @karol6693 4 роки тому +28

    Największy skandal to taki, że jeszcze takiej babki nie jadłem😃👍

  • @JAGODA285
    @JAGODA285 4 роки тому +14

    U nas dodawało się trochę mąki, a wierzch ciasto smarowało się olejem i nigdy nie używało się kminku.

    • @alffredof
      @alffredof 3 роки тому

      Tak. Na podlasiu bez kminku i wedzonki.

  • @adamsoowianowicz3939
    @adamsoowianowicz3939 4 роки тому +114

    Najlepsza babka z mlekiem na następny dzień - - - podsmażona na patelni.

    • @Anonymous-PL
      @Anonymous-PL 4 роки тому +7

      o masakra az zgłodniałem chyba jutro zrobie , masz racje najlepsza z mlekiem i podsmażona na patelni

    • @koaczpaek7639
      @koaczpaek7639 4 роки тому +2

      kanibal jestes

    • @adamsoowianowicz3939
      @adamsoowianowicz3939 4 роки тому

      @@koaczpaek7639 czemu?

    • @darekszott6010
      @darekszott6010 4 роки тому +1

      Dokladnie tak Adam:D

    • @натаната-й8э
      @натаната-й8э 4 роки тому +4

      Adam Sołowianowicz, это правда вкусно, но на следующий день она редко остается

  • @Krzychuzale
    @Krzychuzale 3 роки тому +10

    - Nie ma babki, nie ma babki.
    - Jak nie ma babki? Jak nie ma babki?
    - Nie ma babki, nie ma babki.
    - Jak nie ma babki? Jest, jest babka!

  • @adamjusz63
    @adamjusz63 2 роки тому +4

    Babka ziemniaczana najlepsza jest wystudzona , pozniej pokrojona w kawalki i podsmazona delikatnie na oleju no i podczas jedzenia popijamy kefirem lub zimnym mlekiem . Popelniles jeszcze kilka bledow podczas wykonywania tej potrawy . Widac ze pierwszy raz w zyciu to robisz . Nigdy nie wsypujemy goracego boczku prosto z patelni do ziemniakow !!!! . Starte ziemniaki nalezy odsaczyc z wody i pozostaly "krochmal" po odlaniu wody dodac do farszu . Jesli ktos chce zrobic kielbaski z babki ziemniaczanej to zrobmy kiszke ale wtedy do farszu dodajemy mieso mielone i drobniutko pokrojony boczek jesli ktos robi w kielbasianym flaku. Cebule kroimy w piorka i smazymy razem z boczkiem !!!

  • @ewasaagacka6766
    @ewasaagacka6766 4 роки тому +30

    Jestem już nieco starsza , ale pamiętam jak moja babcia wilnianka mówiła na tę babkę : kućmok. Smacznego wszystkim życzę.

  • @bozenazwierz-kubok3879
    @bozenazwierz-kubok3879 4 роки тому +103

    Potrafi Pan przekazać jak to smakuje ...ja od razu jestem na to głodna!!!!

  • @cecyliadobiegao9577
    @cecyliadobiegao9577 2 роки тому +1

    Babka ziemniaczana jako taka, sama w sobie jest super, a w wydaniu Pańskim to istne cudo. I prosciacho, każdy da radę.
    A Pana smalczyk czy pieczarki na zakąskę, to po prostu jest mistrzostwo świata. Gotuję Pan obłędnie i przekazuje wszystko bez " zadęcia", największego analfabetę kulinarnego Pan oświeci i zachęci do kuchmacenia. Ja stara gospocha, z 50 lat karmię moją Rodzinkę, a stale mnie Pan inspiruje
    I to " nie za wiele", " mniej więcej"- poezja, po prostu. Każdemu życzyć takiej pogody ducha i otwartości, jaką Pan emenuje. Dzięki za wszystko . I proszę o jeszcze.

  • @dorotareliga-czarnik2411
    @dorotareliga-czarnik2411 4 роки тому +6

    Panie Tomku jest pan fenomenalny. Nawet moje dzieci - kuchenne antytalenty potrafią przygotować z panem naprawdę pyszne dania. Pozdrawiam.

  • @dariuszsienkiewicz1233
    @dariuszsienkiewicz1233 4 роки тому +16

    Cudo !! Od dłuższego czasu korzystam z Pana przepisów i za każdym razem dania wychodzą przepyszne !! Proste, fajne bez dziwnych przypraw czy składników !! Jakiś czas temu pokazałem swojej Mamie Pana kanał dotyczący szczególnie przygotowania słoików na zimę. Mama powiedziała, że moja babcia tak jak Pan wyraziście pokazuje jakie to smaczne ! :) Pozdrawiam !

  • @bigosik60
    @bigosik60 4 роки тому +48

    i to jest w tym kanale najlepsze - bez jakiś wyidealizowanych ujęć, wszystko naturalne, jak coś nie do końca się uda, to się nie uda, jak w każdej kuchni :)

    • @nowdekor
      @nowdekor Рік тому

      No rzeczywiście trochę ta babka się nie udała, bo była za rzadka. Trzeba było jednak trochę odsączyć ziemniaki. Mój dawny przyjaciel robił kiedyś taką babkę i pamiętam, że dodawał trochę gotowanych ziemniaków. Piekł w wysokiej brytfance i na wierzchu kładł paski słoniny. Była mega smaczna i ZWARTA!

  • @arzu1654
    @arzu1654 3 роки тому +27

    Już pana lubię, jest pan wspaniałym kucharzem, ma też pan dar barwnego przekazywania wiadomości tak trzymać 🥰🥰

  • @Meeniaa
    @Meeniaa 4 роки тому +35

    Kocham Babkę ziemniaczaną :) pyszna na ciepło,jak i na zimno :)

    • @Aa-dz4um
      @Aa-dz4um 3 роки тому +4

      w moich stronach w Beskidzie Slaskim robi sie ja z ziemniakow (oczywiscie najwiecej jest ziemniakow), ryzu, kaszy, przyprawy, kawalki wysmazonej wieprzowiny ze spora iloscia tluszczu i sparza mlekiem, pychotka...moja babcia robila najlepsza, do dzisiaj pamietam smak, zapach na caly dom...

  • @marcinzywy9444
    @marcinzywy9444 4 роки тому +12

    1:30 (wędzone) Aktualnie, to za wędzone uznaje się mięsko potraktowane chemicznym aromatem - na etykietach to zapodają - czytajcie!

  • @Lech19491
    @Lech19491 4 роки тому +14

    Zapraszam na mistrzostwa świata w pieczeniu babki ziemniaczanej ,które odbywają się w Supraślu koło Białegostoku

    • @heleniwnusie1465
      @heleniwnusie1465 Рік тому

      Tam są mistrzostwa świata w kiszce ziemniaczanej❤❤❤❤Jestem klientem tej restauracji

  • @danutabielan9381
    @danutabielan9381 4 роки тому +10

    Od momentu „poznania smaku” tej babki... polubiłam to danie.
    Dziękuje panie Tomku. Ma Pan❤️do gotowania😄

  • @hanna0373
    @hanna0373 4 роки тому +12

    Uwielbiam Pana kanał. Proste i smaczne, tradycyjne ale nie tylko potrawy.

  • @irenawyzocka1619
    @irenawyzocka1619 4 роки тому +6

    Babka pycha. Właśnie taką mi wyszła wg. Pana przepisu. Polecam wszystkim ten przepis. Dziękuję pięknie ❤️

  • @irenaosowska3210
    @irenaosowska3210 4 роки тому +12

    Panie Tomaszu jest Pan niesamowity....👍❤Podziwiam pana .Wszystko jest takie apetyczne.Zycze dużo zdrowia i pozdrawiam.Milego dnia.😊

  • @chrzan100
    @chrzan100 4 роки тому +25

    Wygląda super. Nigdy tego nie jadłem i myślę że dużo mnie ominęło. Jutro próba 😋

  • @Max-ko7ko
    @Max-ko7ko 4 роки тому +37

    Witam . Jadłem kiedyś coś takiego w Kętrzynie , było dobre . To w wykonaniu MISTRZA Tomasza jest wspaniałe . Na sam widok ślinka leci . Chrupiące na zewnątrz .....Gratulacje.

  • @konraddaniec8140
    @konraddaniec8140 4 роки тому +24

    Также вкус моего белорусского детства!😻😋

    • @miskolargol7753
      @miskolargol7753 4 роки тому +8

      Pozdrawiam Białoruś 👍

    • @salomeasalomea6314
      @salomeasalomea6314 4 роки тому +5

      Привет 🙂

    • @monializa8713
      @monializa8713 4 роки тому +2

      Mojego też, mama urodziła się na Białorusi. Babcia nazywała tą potrawę "dranka" Pyszna! Pozdrawiam Białoruś :)

    • @konraddaniec8140
      @konraddaniec8140 4 роки тому +3

      @@monializa8713 Драники- картофельные оладьи, а то,что приготовил Томаш, называется "бабка " и в Белоруссии. А по-белорусски -"бульбяная бабка".🙂

  • @assassinscreedcommunity5104
    @assassinscreedcommunity5104 4 роки тому +26

    ...prawie ugryzłem monitior, ale dla takiego dania warto być porażonym:) pozdrawiam.

  • @jamesalanhetfield6676
    @jamesalanhetfield6676 4 роки тому +10

    Poznań kocha Pyry !!! Nie mniej kochamy Ciebie Tomuś 💙 Oglądanie Twojej poezji kuchennej jest już u Nas w rodzinie rytuałem. Jesteś cudowny !!! 💙💙💙💙💙💙 "woooow" 🍒

  • @magorzataiga2251
    @magorzataiga2251 3 роки тому +8

    Babka ziemniaczana to również smak mojego dzieciństwa (pieczona w prodiżu) i jednocześnie danie, które daje duże pole do popisu w kuchni, bo można pobawić się z dodatkami. Z tego względu bardzo polecam też babkę kartoflaną (w niektórych regionach zwaną kartoflakiem) wegetarianom- np. w wariancie z leśnymi grzybami bądź pieczarkami.

  • @krystynabas3455
    @krystynabas3455 4 роки тому +12

    Nie mogę się doczekać,kiedy przygotuje taką pyszną babkę! My lubimy jeść polaną kwaśna śmietaną!Już mi ślinka leci! Dziękuję Panie Tomku! 😊😘

    • @elzbietalasyk5961
      @elzbietalasyk5961 Рік тому

      U mnie w domu tez tata robił taką babkę tule że nazywsła się Bugai i jadaliśmy z kwaśna śmietaną albo mlekiem teraz ja też robię

  • @pawelwyrwas
    @pawelwyrwas 4 роки тому +45

    pochodzę z ojczyzny babki ziemniaczanej (woj podlaskie) i u mnie nie dawało się kminku. często też zamiast boczku dawało się pachwinę a babkę jadło się samą -pierwszy raz widzę by ktoś jadł z kapustą. Ale co kraj to obyczaj :)

    • @justka4444
      @justka4444 4 роки тому +22

      Wspierajcie tam Lukaszenke bo zrobią z Białorusi to samo co mam zrobili.

    • @koaczpaek7639
      @koaczpaek7639 4 роки тому +1

      Czemu na Podlasie poczta idzie miesiąc dłużej? Na granicy województw listonosz musi się na konia przesiąść, żeby miejscowych nie straszyć, samochód atakują widłami.

    • @justka4444
      @justka4444 4 роки тому +3

      @@koaczpaek7639 spadaj palancie

    • @aga9565
      @aga9565 4 роки тому +5

      I my na Podlasiu mamy specjalne maszyny do tarcia ziemniaków, bo nie robimy tego z 1 kg ziemniakow😉🤣😜

    • @justka4444
      @justka4444 4 роки тому

      @@aga9565 wow mozesz wrzucić jakiś link nt temat ?

  • @jadwigasoltys3960
    @jadwigasoltys3960 4 роки тому +10

    U nas w regionie to nazywa się tarciuch. Zamiast skwarków można też dodać pokruszony biały ser.

    • @agajn7434
      @agajn7434 10 місяців тому

      Do środka?

  • @mbud2682
    @mbud2682 4 роки тому +56

    Podlaskie smaki:) uwielbiam do tego sos ze swiezych grzybow i wymiata...

  • @Witold_Jaszczak
    @Witold_Jaszczak 4 роки тому +9

    Nie wygląda, ale smakuje. Dla mnie wygląda idealnie :) Babka dodana do listy dań, które będę robił.

  • @danutapycherek8721
    @danutapycherek8721 4 роки тому +7

    U nas na Śląsku to Kućmok, ale Tomku dwie godziny to stanowczo za długo na 200 C. Mogę jeszcze zaproponować żebyś nagrał filmik jak się robi Prażonki.

  • @stanisawwojtkiewicz6419
    @stanisawwojtkiewicz6419 4 роки тому +2

    Babcia śp. robiła taką i zupełnie zapomniałem o tym przepisie... Dziękuję Tomku za przepis. Odtwarzając to w kuchni wrócą mi wspaniałe wspomnienia :)

    • @ewafalkowska6738
      @ewafalkowska6738 4 роки тому

      Moja babcia mówiła na babkę blin ale najlepsza podlaska potrawa to kiszka ziemniaczaną w grubych jelitach i z podgardlem duszonym z cebulką. W niektórych rejonach podlasia do kiszki ziemniaczanej dodawanie krew i to tez jest pyszna potrawa.

  • @marcinp3781
    @marcinp3781 3 роки тому +8

    Petarda jest, dziś będę ją robił trzeci raz! Za każdym razem jest coraz lepsza 8)

  • @konradlangner2358
    @konradlangner2358 4 роки тому +4

    Babka Ziemniaczana zawsze kojarzy mi się z zima, często nasza mama robiła ja właśnie w miesiącach zimowych. Najlepszy smak, piękny zapach ☺

  • @MyDawidk
    @MyDawidk 4 роки тому +10

    Polecam również zrobić kiszkę ziemniaczaną albo grochową. Najlepsza jest z grilla ;)

  • @JellyKriss
    @JellyKriss 4 роки тому +22

    U mnie w domu dodaje się kwaśnej śmietany. Pierwszy raz widzę z kapustą :)

    • @stanisawk1385
      @stanisawk1385 4 роки тому +2

      tak śmietana KONIECZNIE, taka kwaśna

    • @kopernik_elfka
      @kopernik_elfka 4 роки тому +2

      u mnie w domu, ja i tata - do baby pijemy mleko. Koniecznie!

    • @JellyKriss
      @JellyKriss 4 роки тому +1

      U mnie też pijemy mleko ale do świeżo wyjetej z piekarnika tylko śmietana. :)

  • @krystynasahajdak4796
    @krystynasahajdak4796 4 роки тому +1

    Fajny przepis.Muszę zrobić...koniecznie 🙂

  • @mkk525
    @mkk525 4 роки тому +27

    Uwielbiam babkę , a jeszcze bardziej kiszkę ziemniaczaną.

    • @alicjap1611
      @alicjap1611 4 роки тому +1

      A gdzie kupić odpowiedni flak ?Prawdziwą kiszkę jadłam jeszcze w Wilnie !

    • @barbarakawula2693
      @barbarakawula2693 4 роки тому

      To są smaki z Podlasia - mojego domu.

    • @knur_z_wilkowa
      @knur_z_wilkowa 4 роки тому

      @@barbarakawula2693 Pan Prezydent nie wspominał nic o tym daniu w swoich licznych kononoskopiach

  • @joannazubrycka1280
    @joannazubrycka1280 4 роки тому +2

    Kminek w babce,to nowość jak dla mnie,i kiszona kapusta jako dodatek. Trzeba przetestować. W moim rodzinnym domu taka wersja to "na bogato"by się zwała. U nas zamiast tych mięs najczęściej dodawało się podgrzane skwarki z wcześniej wytapianego w większej ilości smalcu. Te skwarki były tzw.produktem ubocznym takiego wytapiania. Ale nikt tego nie wyrzucał.Mieliło się przez maszynkę,trochę soliło i przechowywało do okraszania właśnie babki czy kiszki ziemniaczanej. Wystarczyło mocno podgrzać i dodać do masy z ziemniaków. Taki dodatek baaardzo dodawał smaku tym potrawom. Teraz smalcu raczej nikt nie wytapia,ale może komuś kaprys przyjdzie to polecam taką przetopiną słoninę wykorzystać właśnie do babki ziemniaczanej. A dla Pana Tomka szacunek za tradycyjne,ręczne tarcie ziemniaków!

    • @wioletaklajnert2820
      @wioletaklajnert2820 4 роки тому +1

      O bardzo dziękuję za podpowiedź! Głównie smalec robi moja Mama, ale osobiście też mi się zdarza. Zawsze troszeczkę skwarek zostanie to teraz już wiem do czego wykorzystać 😀

    • @joannazubrycka1280
      @joannazubrycka1280 4 роки тому

      @@wioletaklajnert2820 Polecam i pozdrawiam!

  • @panpiotr8554
    @panpiotr8554 4 роки тому +4

    Witam serdecznie ! Takie danie robiła moja babcia, było wspaniałe. Dzięki panu wspomnienia wróciły, dodatek w postaci kiszonej kapusty okazał się wyśmienity. Równie dobrze smakuje z kwaśną śmietaną. Pozdrawiam !!!

  • @janali5384
    @janali5384 4 роки тому +15

    Jutro zrobię . Nie znałem takiej potrawy . Pozdrawiam

  • @xmolxmolxmol
    @xmolxmolxmol 4 роки тому +27

    U nas na Podlasiu nie dodaje sie kminku , chociaz z kminkiem rowniez sie spotyka babke. Tradycyjnie babke zapija sie zsiadlym mlekiem lub kefirem, ewentualnie normalne mleko tak ze kapusta kiszona do tego to niestety rewolucja w zolodku wiec kapusty sie nie podaje, ale jesli bez mleka to kapusta i kminek powinny pasowac musze kiedys sprobowac.

    • @koaczpaek7639
      @koaczpaek7639 4 роки тому +1

      Czemu na Podlasie poczta idzie miesiąc dłużej? Na granicy województw listonosz musi się na konia przesiąść, żeby miejscowych nie straszyć, samochód atakują widłami.

    • @alkosapiens6421
      @alkosapiens6421 4 роки тому +1

      @@koaczpaek7639 O to widzę postęp jakiś technologiczny że tak szybko paczki dochodzą do nas.

    • @dankowal2650
      @dankowal2650 4 роки тому +4

      No u poznaniaka każdy przepis zaczyna się od słów"pożycz szklankę mąki od sąsiada..."

    • @alkosapiens6421
      @alkosapiens6421 4 роки тому +4

      @@dankowal2650 Klamiesz, zaczyna się od "pożycz szklankę"

    • @dankowal2650
      @dankowal2650 4 роки тому +1

      @@alkosapiens6421 xd

  • @janwegrzyn8133
    @janwegrzyn8133 3 роки тому +8

    Pan jest PRZEGOŚĆ tak pan smaka robi Ło matko. Ja jestem pod wielkim wrażeniem.

  • @stanisawk1385
    @stanisawk1385 4 роки тому +6

    Tylko nie kminek, to zabije całą potrawę

  • @mariusz6869
    @mariusz6869 4 роки тому +6

    Klasyka w pełnym wydaniu.
    Chrupiący na zewnątrz, delikatny w środku.
    Pięknie pachnie, fantastycznie smakuje.
    Moja babcia piekła w piecu chlebowym zaraz po upieczeniu chleba. 😋

  • @LuanaManticore
    @LuanaManticore 4 роки тому +16

    U mnie zawsze foremkę (zwykle keksówkę) wykłada się cienkimi plasterkami węczonego boczku / podgardla - i nimi również samą babkę przykrywa od góry. Wtedy nie przywiera, nie jest sucha. I do niej obowiązkowo własej roboty sos czosnkowy.

  • @mimiwasilewska1185
    @mimiwasilewska1185 3 роки тому +2

    Super przepis! Bardzo Dziękuję za przepis na babkę ziemniaczaná,,, naprawdę udana,,, 👍🌿

  • @CZESIU1940
    @CZESIU1940 3 роки тому +5

    Super jesteś .Wspaniałe przepisy i według Twoich przepisów wszystko wychodzi przepyszne . Smakuje zawsze !!!

  • @doraplumroth8414
    @doraplumroth8414 4 роки тому +9

    “ To tak nie ma być”....super, kupuje I zapamietuje😀👍🏻

  • @tomaszgliniewicz7570
    @tomaszgliniewicz7570 4 роки тому +7

    Na oko super, ale ponieważ to danie bardzo częste w mojej rodziny rodem z Wilna tylko dwie uwagi. Naczynie smarujemy masłem i wykładamy plastrami boczku i nic nie przywiera. Z majerankiem nie jadłem, ale wyobrażam sobie, że to może być fajna opcja. Natomiast o kminku w babce nigdy nie słyszałem, ale zrobię z kminkiem i dam się zaskoczyć.

  • @maciejzczestochowy7254
    @maciejzczestochowy7254 4 роки тому +13

    Przyznaję "bez bicia" 😉 że nigdy nie jadłem, ale wygląda smakowicie i apetycznie. Wypada zrobić 🙂👍Pozdrawiam 🙂

    • @dankowal2650
      @dankowal2650 4 роки тому +4

      Jak spróbujesz to będziesz robił uwierz

    • @izabelaburzynska8524
      @izabelaburzynska8524 4 роки тому +6

      Zrób z większej ilości w blaszce, a nie pożałujesz. Na następny dzień odsmażana-cudo

    • @dankowal2650
      @dankowal2650 4 роки тому +3

      @@izabelaburzynska8524 prawidłowo to po wyjęciu z blachy gdy ostygnie odrazu się wrzuca na patelnię najlepiej na smalec ze skwareczkami

    • @mastapiasta
      @mastapiasta 4 роки тому +3

      Na Podlasie trzeba wpaść

  • @marthamika7372
    @marthamika7372 4 роки тому +8

    Tomasz don't you have a food processor, that would save your fingers. Looks yummy 😋😋👍👍

    • @helenaskotowska5076
      @helenaskotowska5076 4 роки тому +2

      Not the same texture!

    • @marthamika7372
      @marthamika7372 4 роки тому

      @@helenaskotowska5076 it would be a lot easier ...you can make it almost the same with the food processor. Sure I use a grater for small things but for larger foods I use the processor

  • @Szeryf133
    @Szeryf133 4 роки тому +7

    Dziś miałem ciężki dzień w pracy, normalnie tragedia. Wracam do domu a tu Tomasz na YT 😊.... zapominam o pracy i lecę do kuchni. Dzięki Tomku, polepszyles mi humor 😃

  • @magorzatadrankowska6732
    @magorzatadrankowska6732 Рік тому

    Babka jest obłędna !!!! Przepis jakiego szukałam... Pulchna, CHRUPIĄCA,( Bez mąki) i przepyszna... PETARDA 😋

  • @robertpepowski82
    @robertpepowski82 4 роки тому +8

    Kminek ?. Być może z kminkiem jest i dobra , sprawdzi się . Nasza rodzinna wersja jest prostsza , surowy boczek , nawet nie przesmażany , ziemniaki , cebula , sól i pieprz . Dużo boczku , bo tłuszcz jest potrzebny haha , a blachy smarowane smalcem , też dość grubo . Hmm... no i u nas nazywa się to "bugajem". A do swojej wersji znajomi oprócz jajka dodają mąki , dlatego też nazywają ją babką i to zasadnicza różnica między naszym bugajem , a znajomych babką :) . Hmmm.... ale co by nie mówić Panie Tomaszu , jest pan najlepszym youtuberowskim kucharzem , jest pan mistrzem :)

  • @RBBrecipes
    @RBBrecipes 4 роки тому +3

    Super! Zdravím z České republiky! 👏👍🍺❤️

  • @mariagrzelak1125
    @mariagrzelak1125 4 роки тому +3

    Nigdy przed krojeniem cebuli nie obcinam tego końca od strony szczypioru - łatwiej trzyma się tą cebulę w ręce 😀

  • @tomaszzagorski443
    @tomaszzagorski443 2 роки тому +2

    Dzisiaj zrobiłem, bo przypadkowo natknąłem się na film. W podobny sposób babkę ziemniaczaną robiła moja babcia i mama. No i wzięło mnie na smaki dzieciństwa a to dzięki filmowi Pana Tomasza Strzelczyka, za co dziękuję. ☺

  • @grazynasaacinska5915
    @grazynasaacinska5915 4 роки тому +7

    Witam Panie Tomaszu jest Pan niesamowity w tym co Pan robi no i smakowicie wygląda aż ślinka cieknie oby tak dalej pan gotował dużo zdrowia pozdrawiam serdecznie

  • @elajaworska4259
    @elajaworska4259 3 роки тому +2

    Świetne przepisy . A może by tak parę przepisów z diety keto.🙂

  • @leszekwachowiak661
    @leszekwachowiak661 4 роки тому +4

    Babkę ziemniaczaną znam tylko z filmu "U Pana Boga za piecem" Tam była po białostocku . Wygląda smakowicie więc kolejny przepis Tomka do wykonania.

  • @szuler666
    @szuler666 4 роки тому +4

    Tak jak kiedyś były tu nietrafione kartacze tak i teraz babka została skopana . Babka ziemniaczana to proste danie tu P. Tomasz przekombinował .

  • @chrzan100
    @chrzan100 4 роки тому +4

    No już po degustacji było bardzo pyszne z zsiadłym mlekiem. Mniam 😋

  • @monikamagorzata8631
    @monikamagorzata8631 4 роки тому +8

    Ja tak mam że jak dotkne cebulę to zaraz płacze. Niestety. Lubię taką babkę co od spodu ma taką fajną chrupiącą skórkę. A ostatnio nie mieliśmy boczku i zamiast boczku dało się co było czyli i mortadela i jakaś konserwa i jakieś wędliny i resztki z lodówki wyszły. Ale była tak dobra że nie szło się najeść i ja wtedy nie jadłam a dosłownie zarlam aż się skończyła 🤣

    • @MrRedStream
      @MrRedStream 4 роки тому

      Najpewniejszy trik to kroić cebulę na kuchni pod włączonym okapem, wszystko wciągnie. Wiadomo jak indukcyjna to jest płasko i wygodnie deskę położyć 😁

    • @monikamagorzata8631
      @monikamagorzata8631 4 роки тому

      @@MrRedStream nie mam ani indukcji ani okapu. Tak więc nie sprobuje

    • @barbaraprzybysz577
      @barbaraprzybysz577 4 роки тому

      @@monikamagorzata8631 ja cebulkę kroję w pobliżu kuchni i koniecznie z zapalonym palnikiem i to wystarcza żeby nie płakać

  • @bozena9462
    @bozena9462 4 роки тому +3

    Często robię taką babkę ziemniaczyną tylko większych rozmiarów i dodaję jeszcze kiełbaskę jest pychotka 😁😁😁

  • @LordMadDogJin1989
    @LordMadDogJin1989 Рік тому

    Super przepis! Spróbuję dziś i ja zrobić 😊

  • @grazynahuebers5690
    @grazynahuebers5690 4 роки тому +3

    Pychota to smak z mojego dziecinstwa,pozdrawiam i dziekuje bardzo za przepis

  • @slawomirkiczkajlo6809
    @slawomirkiczkajlo6809 4 роки тому +2

    Prawdziwą babkę i kiszkę ziemniaczaną robią na Podlasiu tradycyjne danie.Do startych ziemniaków i cebuli dodajemy surowe jajka i podsmażony boczek,przyprawy to sól i pieprz-nic więcej.Piecze się w blaszce ewentualnie w tortownicy a nie w żaroodpornym naczyniu.Przeważnie spożywa się z mlekiem lub kefirem.

  • @kolargol1212
    @kolargol1212 4 роки тому +7

    Czekałem na babkę w Pana wykonaniu. :) Świetne są Pana przepisy pozdrawiam :)

  • @EnduroMatiAtv
    @EnduroMatiAtv 4 роки тому

    Pierwszy raz słyszę o babce ziemniaczanej 😋😋😋😛👍

  • @ivakazabakana518
    @ivakazabakana518 4 роки тому +15

    Muszę zetrzeć podłogę, bo ślina z pyska pod kuchenką się z mordeczki leje 😤

  • @martdee2532
    @martdee2532 4 роки тому +9

    Hej Tomaszu!
    Pisałem już do Pana nieraz, więc pozwoliłem sobie dzisiaj tak się przywitać.
    Problem czarnienia ziemniaków jest związany z gatunkiem ziemniaka. Jeśli mamy niesprawdzony gatunek ziemniaka, to warto użyć soku z cytryny... Myślę, że jakaś łyżeczka soku na 1kg ziemniaków wystarczy. Nie zmienia smaku jak cebula, której trzeba proporcjonalnie użyć sporo z ryzykiem, że będzie od człowieka trącać aromatem (pomijam celowe użycie cebuli). Z tego co pamiętam, to też przy wyrobach z jabłek (dżemy, konfitury) również można wykorzystać ten patent. O ile za zmianę koloru odpowiedzialne są procesy zachodzące w skrobi, czy też fruktozie, to są to nieodwracalne zmiany, a sok z cytryny jest naturalnym rozjaśniaczem optycznym. Klasyczny przykład, to dodanie cytryny do herbaty i w ułamku sekundy ta zmienia kolor na jasny.
    Dziękuję!

    • @Brodzikson
      @Brodzikson 4 роки тому +3

      Sok z cytryny nie jest rozjaśniaczem optycznym tylko zawiera dużo kwasu cytrynowego, który reaguje z barwnikami herbaty, które są zasadami i dlatego odbarwia herbatę. Ponadto zawiera wit. C - kwas askorbinowy, który jest przeciwutleniaczem (stosowanym również na skalę przemysłową w przemyśle spożywczym) i nie pozwala na utlenianie skrobi, które powoduje jej ciemnienie.

    • @apolloniadym3048
      @apolloniadym3048 4 роки тому +3

      A ja daję małą łyżeczkę śmietany i nigdy mi nie zczernieją

    • @martdee2532
      @martdee2532 4 роки тому

      @@Brodzikson Proszę przeczytać kilka razy co Pan napisał i korelację.

    • @Brodzikson
      @Brodzikson 4 роки тому

      @@martdee2532 Oczywiście korelacja zachodzi, chciałem tylko sprostować Twoją wypowiedź :)

  • @bozenasniadaa2464
    @bozenasniadaa2464 4 роки тому +2

    Jutro zrobię dla niemieckich znajomych zobaczymy co powiedzą 👌👍

  • @marcinmichalski6933
    @marcinmichalski6933 2 роки тому +3

    Chętnie. Zobaczę. Jak wygląda. Babka. Ziemniaczana

  • @Tomek1991Krk
    @Tomek1991Krk 2 роки тому +2

    Mleczna bestia i szczudlak boży polecają , szczególnie tą z zodiaka. Przepraszam że tak powiedziałem ijaaa.

  • @retrorolnikteam9542
    @retrorolnikteam9542 4 роки тому +3

    Ja do babki dodaje parowaną kaszę gryczaną :) I najlepiej smakuje z siadłym mlekiem odsmażana na drugi dzień na patelni :)

  • @Eneada89
    @Eneada89 4 роки тому +1

    Wygląda pysznie. A Pan pałaszuje, aż miło popatrzeć. Kiedyś spróbuję zrobić taką babkę 😉

  • @obywatelbeznipu291
    @obywatelbeznipu291 4 роки тому +11

    TOMEK JAK ZAWSZE ŁAPKA W 👍 POZDRO 👊 ps mam zaległości ostatnich przepisów bo urlop ale nadrobię i dam łapkę w 👍

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  4 роки тому +1

      Dzięki i pozdro 👊

    • @marekgaudyn9315
      @marekgaudyn9315 4 роки тому

      @@ODDASZFARTUCHA Panie Tomku,zdradza Pan nam wszystkie swoje sekrety oprucz jednego,co pan robi,ze nie tyje??Ogladam,pichce,jem i walcze z nadwaga.Przy moich prawie 75 latach aerobik nie wchodzi w rachube!Dzieki za przeisy,pozdrowienia ,Marek z Missisauga Canada

  • @zdzisawastarzynska8890
    @zdzisawastarzynska8890 4 роки тому +3

    Nigdy nie robiłam😉No,ale teraz nie mam innego wyjścia😉Pana przepis i opowieść o tej babce zachęciła mnie na maxa👍👍

  • @ewaetowska4222
    @ewaetowska4222 4 роки тому +9

    Witam ,milo widziec Mistrza milego co tak pysznie gotuja ,tak trzymac pozdr

  • @elaijanuszroman2010
    @elaijanuszroman2010 4 роки тому +1

    Uwielbiam kartoflaka od dziecka i często go robię. Po prostu rarytas 👍👍👍

  • @Starkzax
    @Starkzax 4 роки тому +4

    U mnie mówi się na tę potrawę "kartoflak". Tyle że dodajemy tylko podsmażaną cebulę. Jest czasem boczek, ale rzadko. Czasem dodatkiem są też grzyby. Mogą być leciutko podsmażone pieczarki.

    • @annateresa9814
      @annateresa9814 4 роки тому +1

      az mnie sarce zabolalo, i lzy w oczch stanely : moj Ojciec tez nak nazywal babke ziemniaczana : Kartoflak ! Piekl to w piekarniku kuchni zbudowanej z kafli, opalanej drzewem i weglem... w zelaznej brytfannie, ktora wyciagano zelaznym kulasem.. jak mi sie to wszystko przypomnialo z dziecinstwa w Polsce. Za Woda a zyc jakos trzeba...

    • @Starkzax
      @Starkzax 4 роки тому

      @@annateresa9814 Dziękuję za komentarz. Gdzie mieszkasz?

    • @annateresa9814
      @annateresa9814 4 роки тому

      @@Starkzax W USA, Haverhill, Ma

    • @Starkzax
      @Starkzax 4 роки тому

      @@annateresa9814 O! Ja w Berwyn, IL

    • @Starkzax
      @Starkzax 4 роки тому

      @@annateresa9814 Fajnie!

  • @naszDomZbali
    @naszDomZbali 4 роки тому +5

    U nas mówi się kugiel :) Ja robię wersję wege z grzybami i suszonymi pomidorami, oraz odsączam ziemniaki, ale piekę 1h. Następnym razem spróbuję zrobić jak Pan. I też wcinamy z kiszoną kapustą :) Pyszota :)

  • @henrykatrzcinska472
    @henrykatrzcinska472 3 роки тому +3

    Ale Tomaszku narobiłeś mi apetytu, aż jestem głodna. Jutro robię👍😀 Pozdrawiam serdecznie i wszystkich oglądających 👍🤗

  • @elakopyra6011
    @elakopyra6011 3 роки тому +3

    Witam. Widzialam przepisy z mąką albo kaszą manną. Twoj Tomku jest super. 🙋‍♀️👏👍🏻❤️

  • @jagodaestera861
    @jagodaestera861 4 роки тому +5

    Uwielbiam babkę ziemniaczaną, smak dzieciństwa, który został z moją rodziną do tej pory i ja robię swoim bliskim. Pozdrawiam serdecznie.

  • @joan7711
    @joan7711 4 роки тому +4

    Na Mazurach taką babę kroi się na plastry i opieka na patelni. Ale mazurskie babki :-) są bardziej zwarte, bowiem do masy dodaje się mąkę, a pulpę ziemniaczaną odsącza się na sicie - po oddzieleniu skrobi z "wody ziemniaczanej" wrzuca się ją z powrotem do masy. Ale to oczywiście jeden z wariantów..... jak to w kuchni :-)

  • @zbigniewwieczorek7081
    @zbigniewwieczorek7081 Рік тому

    Uwielbiam jego kuchnie i pomysły to jest kucharz który wie co dobre. A na dodatek z prostych produktów robi zajebiste potrawy.Lubie z tym panem gotować.😅❤❤❤

  • @marci3735
    @marci3735 3 роки тому +4

    Kiedy oglądam Pana filmy, to ciągle się uśmiecham. I za to serdecznie dziękuję.

  • @danuta8198
    @danuta8198 4 роки тому +2

    Moja mama dodaje jeszcze marchewkę ale nie daje kminku i jajek dużo więcej, 3. Wtedy lepiej się kroi i wyciąga. Kilo ziemniaków to wystarczy godzinę, dziesięć minut w piekarniku, z mojego doświadczenia.
    To rzeczywiście smak dzieciństwa.
    Na drugi dzień odsmażana pysznie smakuje!