Топовые куриные котлеты!
Вставка
- Опубліковано 21 лип 2021
- FoodBand -доставка пиццы, роллов, вок по всей Москве круглосуточно. Скидка до 25% на все заказы по промокоду OBLOMOFF25. Скачай приложение FoodBand taplink.cc/foodband_ru или закажи на сайте foodband.ru/?act=oblomoff25&u...
ГРАММОВКИ - /p/CRoSlQTsKXr/?
Группа Вы чо мне привезли? -
foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Чисто рецепты -
club103827516
/oblomoffood/
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
Я уж думал Друже на даче щуку поймал, ан нет, курочка, все в порядке))
Как сам, Костян?
Забахай ответ очку Друже- сделай котлеты из морских гадов или типа того)
@@yabadababy3204, все кайф, пилю видосы, вот шашлы крутые сегодня вышли!)
Рады Вам Константин. Спасибо Вам за ваши видео. Ведь Вы, По прежнему Во Вьетнаме. )
Как Костян ты под колол или не дружу я не понял просто
Друже: Просто что б руки не пачкать
За 2 минуты до этого: вся кухня в пармезане, весь Друже в пармезане, Серега тоже в пармезане, Пепячник в пармезане, где-то в стратосфере летают ТОНЕНЬКИЕ ниточки пармезана
Пепячник умер пару лет назад.
@@expressali6198 от пармезана?
@@pt_anthony 🤣🤣🤣
@@expressali6198 Пеп жив и здоров, живет на даче.
@@pt_anthony
Э
Э
Э
Э
Когда делает сэндвичи то говорит ХЛЕБУШЕК, когда мясорубку почистить то БУЛКА)))
Друже* разрезает котлету вилкой
Так же Друже: смотрите, вилка сама разрезает котлету
Как не любитель рыбы, я приятно удивлён. Лайк
Лежу на изоляции с коронавирусом в обнимку с пачкой таблеток. И как назло повалило от Друже-то щука то теперь котлетки.А у меня как назло аппетиту ноль.Друже пожелай мне не сдохнуть и влупи сердечко.Я обещаю смотреть все твои ролики. И ребята берегите себя.
Выздоравливайте! И проф. совет!!! Поменьше лежите! Ходите по квартире, буквально наматывайте круги! И если позволяет состояние, вечером идите на улицу и ходите! Главное - газообмен в лёгких!!!
Выздоравливайте!
Выздоравливайте 💗💗💗
Я в туберкулёзе лежу, и нас тут макаронами кормят а не едой
Та же беда🤷♀️
Выздоравливайте!
И я постараюсь ☺
Когда настолько олд что помнишь времена когда эти котлеты были щучьими.................................................................................
Полчаса прошло, и вот ты уже олд... 😀
Как из муки курицу делать видели,а теперь из курицы щуку !! В следующий раз ждём превращение щуки в " сладкий торт" ????
Мне кажется,что для Друже и это не проблема!)))
А где щука?
После "Щучих котлет" жду какое нибудь блюдо из щуки
Когда батя пришёл с рыбалки:
Мама:Щучьи котлеты
Друже очень сильно прошу попробовать самому и если понравится или доработаешь кинь на канал, такой рецепт:
Бабушка всегда срезала кожу с курицы и хранила её, когда много накапливалось, дедушка потом её размораживал, солил и перчил + ещё специи разные добовлял. И нарезав на полосочки или кусочки зажаривал эту историю. И это получались самые лютые чипсы к пиву которые я пробовал.
Лайк чтобы Друже увидел!!!
Котлеты от Дружи стали моими любимыми! Это стоит того, что бы за морочиться с разделкой куры. Получается лучше, чем из свиняки. 🤤👌👍
Все хорошо одного не понял зачем натирать пармезан перед тем как совать его в мясорубку
Он объяснил. Чтобы не было комочков. И после того как натёр и прогнал через мясорубку, пармизан смешивается, и усиливает вкус блюда, придавая сливочность при жарке)
@@user-ce5uo2fi3v Какие комочки после мясорубки с мелкой сеткой
Пармезан крошится в мелкую крошку, если просто даже через мелкую сетку пропустить пойдёт маленькими комочками. А большие крошки могут вообще не пойти и забить мясорубку
Это же не ситечко все-таки чтобы пармезановые песчинки получались
ну для начала это не пармезан со слов самого Друже. 😐
Я тут один кто за много лет не чего не повторил из того что показывает друже , и захожу сюда только посмотреть видосик пока ем макорошки?
Хах да
Да я повторил вот этот рецепт. Очень вкусно и кстати бюджетно! С пюрешкой (от друже конечно🤣) заходит на ура.
Друже, я уже сходил в магаз, купил щуку, как увидел название видоса. Че теперь делать?
Всё же просто: сначала сделать из щуки курицу (остатки куриных шкурок с прошлых рецептов и клей момент творят чудеса), а дальше уже как в ролик!
Спасибо Вам Друже. Вы рассказали секрет Вкуса Реджано Пармеджано. )
Только ради этого стоило посмотреть видео.
Отличный рецепт куриных котлет в качестве бонуса.
Спасибо Вам и вашей команде за видео.
Дружа всегда классные выпуски!!! Однозначно 👍👍👍
С жареным луком реально тема, спасибо!
Значит жилы в мясорубке с маленькими отверстиями перемелются нахрен, а сырой лук кусочками будет попадаться.
разница в том что , прожаренный лук не имеет выраженного вкуса, и получается реально вкуснее
@@user-vy3hu2xx1x жареный лук не имеет выраженного вкуса?)
@@user-hp4ge3hv9z выраженного вкуса вареного лука, и неприятной отрыжки после него нет.
@@user-vy3hu2xx1x про отрыжку жестко конечно)
@@user-hp4ge3hv9z Не нашел слов по другому описать)) Времени тратится больше, но и результат того стоит.
Зашел в комменты, чтобы убедиться, что у меня не шиза.
Интересный факт, если просто купить бёдра, прокрутить с луком и свежим белым хлебом, не добавляя пармезан и не вымачивая хлеб в сливках, а ещё к фаршу добавить немного куриного бульона, то получается тоже очень даже неплохо! (специи по вкусу)
Пармезан уже даже в котлеты сует 😂скоро и в борщ натирать будет , и в маринад для мяса тоже
🤣
Олег, я вас обожаю! Класснно, обаятельно, супер! И даже славные обзоры люблю, хотя живу не в Ленинграде и даже не в России. Кстати в «Сланых обзорах» очень нравится, когда в кадре есть ваши ассистентки и вообще все, кто за кадром.
А почему пармезан просто глутаматом не заменить?
Он это делает просто потому что может
Глутамат так не натереть, да и понты совсем не те будут
Когда будет обзор на ФудБенд? А то рекламишь непонятно что)
Никогда) потому что это помои)
Их нет в спб ))
Ого, Друже сделал отдельное видео рекламы котлет из ролика про двухкамерную духовку. Респект!
а старпер Илья Исакович...
кто там разберется в чем была замочена булка?
Супер вкусные котлеты, жене тоже понравилось, единственное фаршу меня был очень жидкий, подскажи ты отжимаешь булку от сливок перед тем как промолоть в фарш?
если нога у курицы шевелиться, значит она живая)
Сливками булку замачивать, а отчего же не молоком? Дорого выходит
Даааа выглядит оооооочень вкусно😋😋😋
Друже как всегда,отличный рецепт
Крутые котлетосы,спасибо за рецепт,обязательно повторим,если бы не было пармезана,добавил бы небольшой кусочек сливочного с зеленью в каждую котлетку.
Блин! Обломофф ты такой крутой мужчина! Я тебя уважаю!
Делаю приблизительно так же, про хлеб в мясорубке давно сама придумала)) сыр не добавляла- попробую в следующий раз
Лайфхаки Лазерсона и Борща в студию)
Одно из самых полезных видео на канале!
Пора друже, осваивать рыбалку на щуку, ибо мы теперь ждём щучьи котлеты 😉
Почему все тут говорят про щуку?) В чем прикол
Неправильно написал название ролика?)
Я затопил соседей слюной🤤Друже что ты делаешь😁
Теперь жду видос про то как приготовить топовый бутерброд!😁
Оу, я блин щучьих котлетосов оч хотел.. Друже сделай обязательно!!!
0:57 блин! Где такую щуку можно достать?
как всегда на уровне!!
Пармезан сливки , зато на курице экономил. Короче 1000 рублей за котлеты
в фарш можно еще сливыча накрутить для сочности)
Хм... Интересненько, как для на эксперимент пойдёт.
Это очень круто выглядит однозначно лайк за эту идею 😄😄
Ребята сделайте проще!
Замочите хлеб в воде,и отожмте потом.
А сливки добавьте отдельно в варш.
Так Вы экономите сливки))
И просто накрыть крышкой в сковородке чем отдельно ещё жарить их в духовке )
кусочек кожи мелко нарежь и пожарь вместе с луком, еще кайфовее будет)
Мне кажется, кто-то начал забывать, что после нарезки лука им нужно подышать
Многие скажут, что Друже очень часто говорит, что многие скажут))
Молодец вкусные котлеты домашний фарш лучше чем магазины....
Друже, расскажи о грибах, как раз пойдут скоро. Как готовишь, любишь ли?
Я уж думал, что будут рыбные котлетки
вот совпадение , я делаю котлеты , включил ютуб - Олег делает котлеты
Друже: я всегда чтото улучшаю. Например обжариваю лук и добавляю в фарш.
На след. год: Жарю лук, жарю фарш и делаю котлеты.
Давай славный обзор на Стерлигова!
Лайфкак про булку или картошку в конце перемолоть фарша Лазерсоновский, кстати.
Слюнки текут🤤🤤🤤🤤
Такие щучьи котлеты мне понравились 😁
Как жарю котлеты я:из судочка мокрыми руками беру фарш,леплю колобки,и на уже горячую сковороду.Солю и перчу сверху.
Друже:Берём целую курицу...
С экологией совсем беда... щука мутировала до неузнаваемости, даже Друже её за курицу принял. Куда мир катится...
Ем хлеб со сгущенкой и смотрю Друже))
Спасибо за видео! Только вопрос: Где щука?
Я люблю когда в котлеты ещё картоху сырую добавляют 😋
Мож у него в «граммовочках в описании под видео» вместо курицы щука идёт?🤔
Очень крутые котлетки получились. Моя жена вегетарианка, даже она 3 штуки съела!
А причем тут щука, если котлеты из куриного фарша?
Где ты щуку увидел?
@@edvinberg2403 видимо, изначально видео так называлось "щучьи котлеты"
когда нибудь я куплю этот ваш пармезан и сделаю эти котлетки!
ПАШЁЛ В МАГАЗ КУПИЛ КУРИНЫХ КОТЛЕТ СМОТРЮ РОЛИК)))
Главное после этих котлет закрыть холодильник на замок)
6:40
Поясню еще этот момент как повар-технолог-пищевик: термическая обработка убивает фитонциды, которые есть в луке и чесноке. Они с одной стороны являются своеобразным ядом, которым природа наделила эти растения, дабы сузить количество потребителей "горькой корневой гадости", но вместе с тем, в малых дозах, это вещества, которые помогают пищеварительному процессу (активнее выделяется желудочный сок, и с большей концентрацией, что "выжигает" из пищеварительного тракта всю "гарь и накипь" со стенок желудка и кишечника, вроде ольховых дров в печах). Но вместе с тем, они являются причиной "убойного выхлопа" через пот и газы, что мы выделяем. К чему я это всё?
Добавляя сырой лук и чеснок в фарш вы увеличиваете количество фитонцидов в продукте, но так как отдельные куски корнеплодов остаются защищенными оболочкой из мяса и панировки, они готовятся неравномерно, а так же вступают в реакцию с мясным соком. В результате получаем "вонючую котлету". Особенно сильно это ощущается, если делать котлеты из куриного филе. То есть ты жуешь котлету... и тут на языке такое "тухлое" амбре. И мясо вокруг лука имеет противный зеленовато-синий оттенок. Вот чтобы такого не было, лук перед добавлением в фарш ОБЯЗАТЕЛЬНО пассеруют. Лично я его чуть ли не карамелизую, из-за чего и луковые нотки сохраняются, но и котлеты приобретают чуть сладковатый привкус. Особенно хорошо это сочетается с говяжьим фаршем, так как сама по себе говядина мясо сухое, да и разбавить её сильный вкус чем-то, но надо. Для того еще и морковку могут добавлять в фарш - тоже для увеличения итогового веса продукта, сладковатой нотки и для удержания мясного сока и разбавления общего вкусового фона, особенно если это уже, скажем так, "пожилая говядина" (то бишь от старых особей).
Хлеб добавляли для сочности, т.к. сам фарш может впитать воды на 10% своего веса, а с добавлением хлеба на 40%! Неуч!
Сделай, плз, видео/серию про еду для качков на сушке
Делаю так же, только ещё добавляю сливки в фарш🗿
Спасибо!
Стоп ты же бомбил что усилитель вкуса в пармезане есть только в настоящем пармезане!!
Не правда, Друже такого не говорил. В настоящем пармезане образовываются кристалики одного из усилителей вкуса, что делает сыр еще лучше. Обычная соль это тоже усилитель вкуса, просто разные виды усилителей по-разному справляются
@@user-ln6fw9oc7p что. Ты вообще мой коммент читал? Сначала ты говоришь что нет усилителя, потом говоришь что он есть, а потом с нихуя говоришь что соль тоже усилитель вкуса. Откуда это вообще.
ну ведь после ролика остался ненастоящий пармезан и его нужно куда-то пристроить)
Свежий лук добавляется для сочности,не нравятся кусочки в котлете ,натри на мелкой тёрке
Давай из РОТанов!
Котлетки топчик!)
То чувство, когда надеялся на скидку в 25%, а получил ДО 25%. Итог: скидка жалкие 5%. Ну хоть так
Ну аж кушать захотелось)))))
За жаренный лук спасибо!!
Я делаю также, только предварительно лук и чеснок не обжариваю, без булки в сливках и беру готовый фарш.
Подгорелые котлеты, ну да ,есть к чему стремиться
Смотрю тебя лет 7, получается я очень Олд твоего канала?)
Котлеты топ кстати.
Давно не было золотого пантеона
Можешь ли ты придумать походный рецеп, узнала что мидии из озера можно есть и пробовала запечь их на костре,но так как кроме соли с собой не было получилось без вкусно просто мясная жвачка((
Друже говорит: "Видим кость, и прям можно руками так.." - и кадр меняется.
Это к оператору...
Ждем выпуск котлет из курицы, но из щуки.
Это же пармезановые котлеты с курицей 🤤
попробовал этот рецепт, мне очень понравилось
Быстро ты, даже очень 🤔
Помню как друже делал типо сравнение и там был этот пармесан
Обломоф снимите видео про диетическую еду но очень вкусную 😂
Я тоже сыр в котлетосы добавляю. А лук мелко-мелко шинкую, добавляю соль и оставляю на 20 мин. Он становятся подмаринованный пропадает горечь и он даёт больше сока. Обжариваю коклетосы, а потом в кастрюлю складываю и немного водички и пропариваю.
Я один не знал что этот рецепт уже был?
Борщ: делаем котлеты
Друже: эээ бл я тож хачу
13:45
Либо, для ленивых или тех, кто не хочет мыть еще и противень/духовку, есть метод домохозяйки: 2-2,5 обжарка с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде, но на минимальном огне, после чего накрыть крышкой на 4 минуты. Либо обжаривать ЧИСТО под крышкой. То есть 3 минуты с одной стороны на минимальном огне (предварительно разогрев сковороду до нужной температуры), и 3 с другой. Они одновременно и жарятся, и испаряющаяся вода превращается в пар, обдавая изделие и снаружи, и внутри. Если у вас сухарная панировка, то этот метод хуже, так как не будет той золотистой хрустящей корочки, как при быстрой обжарке и доведении до готовности в духовке (что, в общем-то, по санитарным стандартам правильно - минимальный шанс не довести до полной готовности и, соответственно, потом лечиться всем табором от сальмонеллёза).
Друже, сделай обзор на магазинные котлеты.
Классно, то, что мне и хотелось, а именно - рецепты и приготовление блюд. А то доставки однообразные достали. Лично мне нравится готовить вместе с Друже. Я пробовала и с Емельяненко, и с Лазерсоном, и с другими кулинарами, известными и не очень. С Друже лучше всех!
У Лазерсона консервы супер