분식집 라면끓이는 방법 /여사장이 알려주는 라면끓이기
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- Опубліковано 20 гру 2020
- #분식집라면 #분식라면 #라면맛집
안녕하세요 요리해주는 강쌤입니다.
제가 작게 운영하고있는 분식집에서 영상을 찍어 봤어요~
처음이라 어색하지만 앞으로 분식집에서 맛있게 만드는 꿀팁 많이 올릴께요
맛있는 라면끓이는 방법 잘보시고 만들어드세요
부족하지만 저의 영상을 보시고 도움이 되신다면 구독과 좋아요 부탁드려요
분식집운영하시는 선배님들 존경합니다 ~
1. 진라면 , 파,계란, 물550ml
2. 냄비에 물을 종이컵으로 두컵 반을 넣고 센불로 끓인다
3. 살짝 끓어오를때 건더기스프와 분말스프 넣고 라면넣는다.
4. 2분 지난후 계란을 통으로 넣어주고 살짝 건드려준다.
5. 3분30초가 다되면 파를 넣고 그릇에 담아준다.
6. 취향에 따라 4분에 맞춰 끓이셔도 됩니다 .
#라면맛있게 끓이기 - Навчання та стиль
![[#티전드] 삼시 세끼 라면만 먹기 가능❓ 설에도 라면 찾는 라면 러버를 위한 백종원의 이색 라면 레시피🍜 | #집밥백선생3](http://i.ytimg.com/vi/LBCVsOTcUlQ/mqdefault.jpg)
50ml 는 다익은다음에 넣으세요
그러면 면발이 쫄깃 쫄깃 합니다.
끓이는 시간은 3분30초가 맞습니다.
통상적으로 주어진 시간보다 30초를 줄여야
먹으면서 익으면서 고소하고 맛있습니다.
추운 날 밖에서 찬바람 맞으면서 먹는 라면이 최고다 이걸 이길 만한 건 찾기 힘듦
라면은 남이 끓여줄때 제일 맛있습니다.
동감.
남이 사주는 라면이 더맛있어요 ㅋ
뺏먹이 진리지
남이 끊인 라면을 한젓가락 뺏어먹는 라면이 젤 맛나죠!!! ㅋ
별로 내가 끓이는게 더맛있음ㅋ
분식집라면은 면 다익으면 면만 그릇에 옮겨담고. 국물에 달걀풀어서 한번익힌다음 그릇에 국물담아주는게 팁인데.
제가 인하대 다닐때 후문에 있는 라면전문점은 물을 미리 끓여놓고 라면 다 까서 소쿠리에 꽂아넣은 다음 물을 뿌려 기름 미리 제거한 후에 주문 받자마자 스프도 미리 다 까넣은 상태에서 물, 스프 라면 넣고 끓입니다.
10분내에 입징후 퇴장 가능...
강사장님 반가워요 ~~~
코로나 한파 속에 사업은 잘 버티고 계시죠? 강한자가 살아 남는게 아니고 살아 남은자가 강하답니다
화!이!팅! ^^~
맛있는 라면 좋아요 즐감하고 갑니다 감사합니다
분식집 라면이 맛있는이유는
화구라고하지만 그냥 남이 끓여줘서 맛있는듯ㅎㅎ
500원 자리를2000원에 파는데 맛있어야지
@@user-or2ch3xj1b 라면2천원에 파는데 있습니까? 보통 3천원하던데 ㅎ
@@elbiskinn2211 학교 매점
돈을 내고 먹으면 다 맛있는거야
그래서 대학교 등록금도 ㅈ 나게 비싸야 공부 열심히 하는거야
어차피 장학금 받는 애들은 열심히하구
지금 3500원 4000원 올린 답니다
분식점 라면이 맛있는 이유는 화력입니다.
정답입니다
인정함 분식집에서 일해본 입장에서 가정용이 업소를 따라올수가 없음
미원임
기분탓일수도..
여버세요...그..라면..날짜지난것이군요..오래됀걸로...버리세요..
진짜 집에선 이맛이 왜안나죠ㅠㅠ
따라해봐야겠어요
불의 세기 때문일거 같아요
집에선 저도 일반적인 맛나고 가게에서는 더 쫄깃하고 국물이 끝내줘요 ㅋㅋ
사람들이 엄청 궁금해하는지 방송에 나왔는데 결론은 화력차이라네요^^
집에서도 맛있게 끓일 수 있어요.
너무 끓이지 말고 약간 덜익었다고
보여질 때 그 때 불을꺼야~
고추가루도 반스푼 넣으면 얼큰해서
좋아요~
말이기네
찬물에 바로 스프와 면을 넣고 끓어 올라 1분후 불끄고 그대로1분 뜸들인후 먹으면 완전 끝내 줌니다..
쉬우면서도 어려운 라면 끓이는 모습 보면서 구독 좋아요
이웃맺고 갑니다 좋은 정보 감사해요 행복하세요
식당라면의 비법은 두가지. 하나는 센불 또 하나는 꼬들할때(짧은 조리시간) 빼서 제공하는것
쎈불에 끓여야 면도 꼬들꼬들하니
쫄깃하고 맛납니다 ㅋㅋ
면을 넣고 휘젓지 않으시는 것에서부터 이미 고수라는 걸 느꼈읍니다~!!최고!!
수고 하셨습니다 앞으론 영상 처럼 라면 끓여야 겠네요 !
언니야 올리브유에 고추가루 1큰술.분말스프 넣고 볶다가 물넣고 라면넣고 끓이면 더 맛있어요~^-^
익은면 덜어내고 계란푸는것도 추천드려요
추운 겨울에 라면국물에 소주.
아주 조앙.
군 에 있을때에는 라면이 어찌나 맛나든지.
괜히 봤다~~ 이 새벽에...
이렇게 하면 맛있군요 👍👍👍 저도 따라해 봐야 겠어요 !!!
저 같은 경우 끓는물에 스프를 먼저 넣고 계란을 넣습니다. 1분뒤 면을 넣고 3분후 설탕 반스푼과 약간의 파를 넣고 마무리하면 너무 맛있더라구요.
사실 라면 비법 같은 거 없음. 순서 없이 시작부터 막 넣어도 맛 똑같음. 물이 많나 안 많나, 면이 불었나 안 불었나 그 정도 차이. 대파 고추 마늘 숙주나물 양파 등 넣으면 칼칼하거나 씹는 맛이 있는 게 있을 뿐. 대파나 고추 마늘은 향이 엄청 좋아지고, 숙주나물 양파 등은 씹는 맛이 생김.
@@user-nl4dx5em2v ㅋㅋ 그게 비법임
나두 혼자살다보니 밥없을때나 급할때는 주로 라면을먹는데 분말스프와 후레이크 스프를먼저넣고 라면물을끓입니다 🙂🙃🍀
수고하셨습니다 😊 😊
라면은 엄마헌데 두들겨 맞고 보상 심리로 라면 한그릇 얻어먹는 라면이 제일맛나!
식당하고 집하고 맛이 틀린거는 화력 차이 모든 음식은 강한불에 익히는게 맛있음
요리사도 집에서 가스렌지로 요리하면 우리랑 똑같음
일반 식당 요리사는 그렇지. 하지만 레스토랑 쉐프는 다름
무친 존맛탱 조합이구먼...
이제부터 집에 있는 계량컵에 맞춰서 라면을 끓여야 겠습니다......
계란 넣은 시점도 알려 주셔서 감사하고요.....
라면은 모두 할말이 많아서 ㅋㅋ..그냥 내가 안끓여 먹으면 최고로 맛있는 라면 일듯 합니다.🍜
오~~100%공감합니다^^
라면은
군대에서 훈련받으면서 먹었던
제일 맛있었던 기억이 . . .
근데 저렇게 하면 나중에 계란이 터져서 오히려 국물 맛이 더 탁해져요 오히려 풀어서 넣고 휘젓지만 않으면 금방 익어서 국물 맛이 더 잘 유지되죠
침이 꼴딱꼴딱 넘어가네요,.,,,
잘보고가용 쌤~~!!♡
최애 음식인 라면~! 어떻게 먹어도 맛있지만 강쌤처럼 요리해서 먹어봐야겠습니다. 아주 먹음직 스럽네요~^^ 꼬르륵~~ 코로나로 힘든 이때 힘드시겠지만 화이팅하십시요!!
ㅎㅎ오랜만이에요 ~ 라면은 언제먹어도 좋아용 ㅎㅎ영상봐주셔서 감사해요 저도 자주놀러갈께용 ㅎㅎ
돈 많이 버세요
못참고 지금 하나 끓여서 뚝딱했네요
전 라면 끊이고 면이 적당히 익으면 그릇에 면만 따로 빼놓고 남은 국물에 따로 계란넣고 풀지않고 그대로 익힙니다 그리고 계란 반숙정도 익으면 국물 라면에 부어요 이렇게해도 맛있더라구요. 면익을때 계란넣으면 온도가 확떨어졌다가 계란익힌다고 더 오래 끊여야 되는 사태를 막고 국물도 덜 탁해지고
라면의 최대맛은 물조절입니다 물이 많으면 스프를 많이넣어도 맛없음 물을 최대로 줄이고 스프를 그에 맞춰 넣으세요
라면은 비오는 흐리고 우중충한 날
남이 끓여준 라면이 최고😘
빙고
나도 불 쎈 화구 필요해요~! ㅎㅎㅎ 오늘저녁은 이긴라면에 파송송 해먹어야겠어요 ^0^
존맛탱이겠네요
새벽 2시인데 라면 땡기네
라면은 야외에서 약간 추울때먹을때가 제일 맛있죠.
밤낚시할때.
키야~~~~~~~~~~~
진짜 남이 끓여주는 라면이 맛있는거 공감이요. 그리고 라면은 다먹어갈때 마지막에 퍼져서 맛없어지더라고요 첫입이 젤 맛있음
아버지 표구점 하실때 겨울에 연통쓰는
연탄난로 놓고쓰셨는데.. 화력쎈 그위에다
끓여먹던 추억의맛이 그립네요..
태전동 자주가는데..
옆동네라 어딘지 알면 분식 먹으러 갈게요ㅎ
사장님 번창하세요~
맛 있겠다~~~~^^
그럼 계란두개넣고 두개 끓일땐 1.200ml 넣어야됨?
일반 가정집과 식당용 버너와 화력차이에서 나오지요ㅎ 물의양도 적당하게 말씀하심 세상 모든사람들이 다입맛이 같을순 없으니요ㅎㅎ
방금 점심먹었는데 라면 하나 또 먹고 싶어지네요.ㅎㅎ
30여년 전 겨울 군대에서 연탄난로 난방하는 사무실에서 보초 마치고 주번하사 몰래 반합에 10분 안에 물 끓이고 먹는 라면이 정말 꿀맛이었죠^^;; 스릴도 있었고요^^;; 그런데 휴가 나와서 집에서 먹으면 그 맛이 안나는 겁니다 ㅎㅎ.. 결국 결론은 라면은 극한 상황에서 먹어야 꿀맛이라는 것.. 등산 완주하고 내려와서 먹는 라면이라든지^^ 등등요 ㅎㅎ
네
다시 군대 가고 싶네요 ^^ 군대 가서 사지 마비 되서 조선족 아줌마가 간병해주면서 주던 라면이 얼마나 꿀맛이던지..내일은 안락사 신청할 계획이지만 죽기 전에 꼭 다시 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ
잘 배웠습니다
죄송하지만 라면을 끓이고 난 뒤 라면봉지와 스프봉지는 어떻게 버리시나요? 요즘 라면봉지 쓰레기 봉투에 버리는 것도 벌금딱지 붙이던데... 혹시 어떻게 처리하시는지요? 좋은 방법 있으시면 알려주시면 감사하겠습니다.
특별한 비법은 없는듯... 어떤 라면을 끓이느냐가 중요한것 같네요.
아닌데 라면을 끓이고 면을 건져서 찬불에 행구고 다시 스프넣은 뜨거운물에 넣으면 탱글탱글한 면이 되서 더 맛있음 이게 분식집 레시피임
저는 계란풀때 힌자만 풀고 노른자는 위에 살짝언저서 면을 찍어먹어요 진짜 고소하고 맛나요 또 한가지 팁 다 삶은 라면에 참기름 반스푼 넣고 드시면 엄청 고소해요
잘보고갑니다ㅎㅎㅎ
스프를 먼저 넣어야 면발이 익으면서 스프맛을 흡수해 맛이 더 느껴지죠. 스프를 나중에 넣으면 면이 맹물을 흡수해서 맛이 약하게 느껴집니다. 싱겁게 드시는분 아니면 스프를 먼저 넣으세요^^😊
ㅋㅋㅋㅋ 그저웃고감
나는 물을 적게넣고 스프를 끊는물에 면넣고 30초후에넣어요. 물적어서 짜기때문에 똑같이 강렬한 맛이 되는거 아닌가요?
참나! 이걸 팁이라고!
라면 끓일때, 후추, 설탕, 식초를 넣으면 정말 맛있는 라면이 됩니다!
그비율은 알아서 발견해 내세요!
저런 팁보다는 정말 맛있는 라면이 된답니다!
라면에 호박을 썰어 넣으면 국물이 부드러워지고 구수해져서 저는 호박이 있으면 꼭 넣어 끓입니다
남은국물에 밥말아도 호박과 밥의 궁합이 기가 막히죠!
너혼자 호박 많이 먹어라
굿 좋아요 감사해요
맛있겠다^^♡♡♡♡♡
완전 맛있어 보입니다. 👍
감사합니다 ~~~~
앞으로 라면 맛있게 먹겠습니다 ~~~~
감사합니다
아배고파 갑자기 라면땡기넹
그냥 배고플때 먹는게 제일맛나요~~
라면스프에도 커피처럼 향이 있어요...그래서 면 먼저 넣고 나중에 스프를 넣으면 라면향이 더 강하게 느껴진다고 합니다.
스프 먼저 넣으면 라면 특유의 향이 다 날아가고 후각이 먼저 라면 향을 맡게 되면 향에 둔감해져서 라면이 맛없게 느껴진다고 합니다.
맛있겠다 ~~
라면은 애인이랑 추운날 캠핑가서 소주랑 같이 먹을때가 죽이지요~~^^
계란딱 파송송~ 사이다맛 나는 김치랑~~~~같이~
그리고 라면 국물에 밥~~
MSG 한 꼬집 ᆢ 소고기 베이스 라면은 후추 두번 톡톡
비오는날 야외 가마솟에서 20개넣고 같이먹는라면은 지구상에서 잴맛있읍니다
갑자기 이 영상보다보니 얼큰한 신라면이 급땡기네요 레인지에 물 올리러 갑니다 휘릭 ㅋㅋ
자자~ 늘 이렇게 끓여왔지만 그래도 어디 한번 맛좀봅시다 그려 🤤🤤🤤😛😛😛
라면을 반으로 자른것 자체가 진정한 라면 인생이 아닌 듯요~ 라면은 순수 그대로가 중요해요 면을 자르면 끝짱 난거예요
마지막에 후추 톡톡……이건 우리 동내 분식집 꿀팁….
감사합니다 선생님
라면은 높은 온도물에 끓이면 대부분 맛남..그래서 업소가 더 맛나죠.그래서 집에선 될수있으면 건더기랑스프를 먼저넣어야함..그러면 끓는 온도가 높아져서 더 맛나짐...
라면은 남이 끓여 줄때가 제일 맛있습니다.
뺏어먹을떼
@@user-vg5cr6eg5b 난 내가 끓인게 맛있던데?
물을 줄여보세요 짠거 싫단 사람도 막상 식당에서는 짠거 맛없다는 사람없어요. 오히려 싱거우면 개미가 없다는 둥 맛없다는 소리합니다. 꼬들한 면은 3분 30초씩 끓이면 절대 안나와요. 꼬들한 면은 2분내로 끓여야 해요. 3분넘어가면 퍼집니다. 설탕이나 MSG를 조금 넣는게 요령이에요. 매운 고추가루도 조금 넣으면 좋아요
그리고 진라면 면발이 진짜 별로에요 오뚜기는 면발 쓸만한게 없어요
맛있어보여요^^
침넘어갑니다ㅋ
집에서 끓이는 거랑 무슨 차이가 있는건가요?^^
가스불 세기가 다르죠. 식당가스불은 세고 가정집 가스불은 약하고
비법은 없었다 ㅎㅎ 중요한건 내 입맛에 맛게 면 삶기가 가장 중효한것 갔네요.
감사합니다. ㅎ
집에서 끓임 하도 맛없길래
스텐냄비로 인덕션 끓이니 그맛나더라구요ㅋ 열이 굉장히중요한거같아요
태전동?제친구도 태전동서 배달집하는데 저도용인서 배달집하구요~반갑습니다. 태전동자주가는데 함가봐야겠네요~^^
저두 계란넣고 휘젓지않아요. 칼칼한 국물을 위해서요. 아유 후루룩~ 하고싶네요
집에서는 화력이 약하므로
반드시 뚜껑을 덮어서 익힘 맛나요
그리고 그어떤 라면이라도 스프 덜넣고
고추장 반수저 넣어보세요
깜짝 놀랍니다
라면에 설탕을 한스푼 넣는곳도 있다는데,,괜찮은가요
여러방법으로 끓여 보았지만,,, 된장찌개국물+물+ 라면스프를 조금만 넣고 끓이면 정말 맛있습니다. 다른 세상의 라면맛이에요~
깔끔하네요
전 요리 못해서 마늘, 청양고추, 양파 이걸로 모든 국물 요리 통일합니다 ㅋㅋ
@@kim-lw8no 네 반가워요 ^^
실제로 찌개까진 아니더라도 된장을 한 반 숟갈? 정도 넣으면 깊은 맛이 난다고 하네요
(하네요라 하지만 직접 먹어본 1인 ㅎㅎ 맛있어요 ㅎㅎ)
@@terrychong 반숟갈은 많고요 티스푼 반정도면 됩니다. 반숟갈 넣으실 정도면 물을 좀더 잡으셔야 해요.
가게 오픈했어요 축하해요.
안녕하세요~~잘지내시죠~~^^
야밤에 먹는 라면이 꿀맛
팔도라면 제외하고는 방부제 들어있어서 안사먹습니다 방부제못느끼시나요? 위가더부룩하고 그리고 체한느낌 방부제땜에그래요 방부제먹고죽진않겠지만....팔도만 방부제안쓰는같아요
참 저런 노멀한 라면 끓이기도 영상이 되는구나 ㅎㅎ
진라면 하고있서요
뜨거운라면 싫어서
물 300cc만 붓고 라면 다 끓으면 찬물 200cc를 부어
온도를 확 낮춰줍니다.
그렇게하면 라면 한그릇
1분이면 호로록!
생파를 미리 넣어야죠. 저렇게 완성 10초 전에 넣으면 생파냄새나요. 생파에 있는 균이 죽을 시간도 부족하고요 ㅜㅜ
물 정량보다 50ml 적게 넣고 msg 반티스푼에 계란은 미리풀어서 (만둣국처럼) 넣어주면 국물맛 안변하고 딱 대중적으로 맛있는 파는맛 납니다. 대파는 많이 넣을수록 좋고, 마늘은 찌개맛 나서 호불호 갈림. 갠적으론 불호. 하지만 제일 맛있는건..
불쌍하게 먹는 라면이다. 특히 추울 때 호달달 떨면서 먹으면 꿀맛
내 마음도 같음!
영상화질이 안좋아서 마음이 ㅜㅜ
ㅎㅎ 맛있는 라면 끓여 드시라고 찍어봤어요
연말에 맛있는 요리 많이 드세요
어렵지 않아서 좋네요
구독 좋아요 누르고 갑니다
군대 훈련 나가서 반합에 끓인거 최고 👍
나이드니 라면도 싫어지네 ㅠ