КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРНО ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 16 лис 2024
- Рубрика «Курочка».
Куриные котлеты с сырно - грибной начинкой.
3 порции
Цены актуальны на июль 2024 года
Ингредиенты
Куриное филе бёдер без костей 330 г (132 р.) («Ашан», 1 кг = 400 р.)
Куриное филе грудки 200 г (94 р.) («Ашан», 1 кг = 470 р.)
Лук репчатый ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 33 р.)
Яйцо 1 шт. (12 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Овсяные хлопья быстрой варки 3 ст. ложки (8 р.) («Ашан», 400 г = 63 р.)
Шампиньоны 180 г (79 р.) («Ашан», 250 г = 110 р.)
Чеснок 2 зубчика (4 р.) («Ашан», 1 кг = 389 р.)
Тимьян свежий 5 веточек (4 р.) («Ашан», 30 г = 140 р.)
Сыр творожный сливочный 80 г (63 р.) («Ашан», 140 г = 110 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Салатный микс 40 г (42 р.) («Ашан», 125 г = 130 р.)
Лимон (сок) 1/6 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Соль
Перец
Итого: 3 порции (7 котлет) = 448 р., 1 порция (по 2 котлеты) = 149 р.
Приготовление
1. Курицу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, перебить частями до среднего помола.
2. Лук перебить в куттере и отправить к курице. Добавить 1 яйцо, 3 ст. ложки хлопьев, посолить и поперчить, и перемешать. Накрыть фарш пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
3. В куттере перебить частями грибы. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить измельчённые зубчики чеснока.
4. Отправить измельчённые грибы на сковороду в чесночное масло и добавить листочки тимьяна, обжарить грибы до уменьшения влаги. В конце посолить и поперчить по вкусу.
5. Переложить грибы в миску, накрыть крышкой и остудить в холодильнике в течение 15 минут, чтобы стали плотнее.
6. Добавить к грибам творожный сыр и перемешать.
7. Смочить руки водой, взять небольшое количество фарша и сделать лепёшку. Положить в центр лепёшки небольшое количество начинки, сформировать овальную котлету и спрессовать лопатками, в виде треугольников. Таким образом, сделать ещё 6 штук.
8. На сковороду налить 30 мл подсолнечного масла и отправить котлеты на сковороду, обжарить с трех сторон по два раза на среднем нагреве до румяной корочки в течение 6 - 7 минут. В конце накрыть крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности.
9. Переложить все котлеты на большую сервировочную тарелку и подавать с салатным миксом взбрызнутый соком 1/6 лимона.
Приятного аппетита!
Треугольные котлеты😮 Почему до меня раньше не дошло,это же гениально!
Рецепт - шедевр! Браво, Шеф!
Сегодня делала такие котлетки. Шампиньоны заменила белыми грибами, добавила немного лука. Отвал башки! Спасибо за рецепт! ❤❤❤
Очень веселят надписи,появляющиеся на фоне Сашиной чудесной готовки❤
❤❤❤ Доброе утро, Александр и ваша дружная команда
Хорошего вам дня и отличных выходных
Спасибо большое за рецепт вкусняшки
За рецепт говняшки, спасибо команде, что опять очередной рецепт домохозяйки из интернета нашли
@@AlejandroJunkkзадолбала, в каждой бочке затычка, пошла вон отсюда
Шеф, это точно, не первый год вместе!!! Как всегда, все гениальное просто!!!! Да ещё с Вашей озвучкой!!! И обычные куриные котлеты приобретают праздничный вкус !!!!! Спасибо огромное!!!! С нетерпением жду Ваших новых идей!!! Вы обожааете петрушку,а я- Ваш канал !!!!❤❤❤❤❤
Каких его идей? Он домохозяйкины рецепты из интернета готовит, если это убожество можно готовкой назвать. Да и рецепт хрень полнейшая, от грибов здесь толку ноль , так как опять безвкусные шампиньоны, на кой здесь нужна овсянка, хз , фарш пересушил к чертям. Учит он готовить. Хрюкоделить максимум
Т. н. «шеф» хотя бы на кулинарные курсы сходил, где его научат термической обработке продуктов. Он уже не первый год учит якобы «правильно жарить», но даже не догадывается, что котлеты и мясо надо доводить до готовности в духовке или хотя бы прогревать под крышкой 5-10 минут после обжарки. На разрезе котлеты после его «фирменной» безграмотной обжарки сырые - интересно, сколько его поклонников схватили сальмонеллу за эти годы, слепо доверяя этому неучу?
Уже не говоря о том, что то что он называет «котлетами», на самом деле является зразами. Явная деградация кулинарии в России, раз популярны такие персонажи.
Т. н. «шеф» хотя бы на кулинарные курсы сходил, где его научат термической обработке продуктов. Он уже не первый год учит якобы «правильно жарить», но даже не догадывается, что котлеты и мясо надо доводить до готовности в духовке или хотя бы прогревать под крышкой 5-10 минут после обжарки. На разрезе котлеты после его «фирменной» безграмотной обжарки сырые - интересно, сколько его поклонников схватили сальмонеллу за эти годы, слепо доверяя этому неучу?
Уже не говоря о том, что то что он называет «котлетами», на самом деле является зразами. Явная деградация кулинарии в России, раз популярны такие персонажи.
@@like-dontlike так домохозяйки хавают, он же мол такой весёлый, а то что он не повар, а клоун , как то наплевать
Каждый раз, когда я смотрю Ваше видео, говорю:"Опять этот Белькович😭😭" Потому что иду на кухню..... И делаю эти рецепты😂. Вкусно и просто, оказывается😅
Это абсолютно не вкусно, либо у вас со вкусом беда , либо врёте
Сегодня приготовила, просто супер! Спасибо за рецепт! Восторг!
Обожаю ваш канал и рецепты! С настроением просто и круто❤Спасибо вам и команде за ваш труд!
Спасибо домохозяйкам и интернету , где они рецепты берут
Обалденный рецепт ! А то, как Александр пробует блюдо в конце, лучше всяких слов ❤
В чем его обалденность? Хрень полнейшая. Жду ответа почему этот рецепт хороший
@@AlejandroJunkkУ всех вкусы разные, вы приходи отсюда что б гадить , явно не от счастья , вы завидуете , он личность , а вы дно
@@Юлия-ж4т7ю чему завидовать? Ну да рубит бабло на идиотах которые вкуснее хрена ничего не жрали. Вот Рамзи это личность и недостижимая величина, особенно по сравнению с этим говноделом, да тот же Джейми Оливер, у которого он идею скрысил, гораздо более личность. При чём тут вкусы, это приготовленно на отвали, грибы безвкусные, овсянка хз зачем , в ней здесь смысла нет, сам фарш пересушен и это явно видно. И у меня в жизни все хорошо и любой человек является личностью пока не перейдет какие либо рамки , вот он например готовит рецепты домохозяек из интернета, какой он после этого повар , никакой
Спасибо за рецепт детям очень понравилось❤❤
Ужас чем вы их кормите, если им такое говно нравится
Молочный суп с белыми грибами приготовь пожалуйста 😊
Восхищаюсь! Обязательно приготовлю!❤
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю ☺️
Вот! Спасибо! Я не успела увидеть по ТВ
Это же замечательно
За рецепт спасибо.
Благодарю! Вкусняха❤!!!
Где здесь вкусняха? Объясните
Получилось очень круто!!!! Спасибо большое!!!!
Да с чего это круто? Жду объяснений
@@AlejandroJunkk жди
@@ДмитрийАчкинази не дождусь, их тупо нет
в фарш с куриной грудкой надо добавить свежую перемолотую белокачаную капусту и фарш будет нежным
Маленькая вставка. К кого желудок плохо переносит лук в готовом блюде, или кто не хочет получить потом лютую отрыжку после употребления котлет, лук можно предварительно слегка обжарить, и только потом в фарш. 🤝
Белиссимо мммм🍽
Говнисимо
Доброе утро. Тоже делаю кур филе и бедра. Через крупную решетку. В конце пропускаю морковь отдельно. И остаток фарша выйдет и морковь отдельно в морозилку и использовать на супы и болоньезе. К такому фаршу добавить горчицу, сделать плоскими и в сухарики. Замечательные ленивые отбивные
Так можно использовать не очень мягкие части говядины и свинины. Через крупную решетку и а ля отбивные
На супы и болоньей, это что?
@@AlejandroJunkk болоньезе
В болоньезе не идёт морковь
Давно перестала добавлять в любой фарш для котлет яйцо, стало сильно вкуснее
💯
Ну и Вкусняшка вопш афигенная
Объясните где здесь вкусняшка?
Запечь в панировоч сухарях можно?
Выложите пиццу из цветной капусты
Чего? Это что за бред?
2:15 всегда так делаю
Александр, деревянную лопатку смените на силиконовую. Пощадите поверхность сковороды 😊
2 крбачка 250-300, сливки 120 и т.д. не сходится порция.
Я вместо овсянки кладу манку.
А что это уже не блендером завется?
Точно 😂😂😂
Напоминает мне на котлеты по киевски и на кордон блю, где есть начинка. Вторую половинку лука можно использовать на салат, на соус и на начинку. Лучше обойтись без овсяных хлопьев, и так вкуснее, а лучше использовать сухари какие-нибудь. Сыр можно использовать плавленный, не обязательно творожный сыр добавлять в начинку.
12:54 с сырно-грибной начинкой, а не с грибной. Не обманывай название рецепта!
Чем это убожество напоминает котлеты по-киевски, а уж тем более кордон блю. У вас что-то беда с кулинарией
Спасибо, но у меня куриные котлеты всегда твёрдые, смотрю и облизываюсь
Я делаю из чисто филейного фарша,так же блендером измельчаю лук пару штук,хлеб размоченый, яйцо туда. И эту массу в фарш. Этого жужева выходит около 30-35% от количества фарша. Жарятся быстро,так как это филейный фарш,на среднем огне,до золотистой корочки. Тоже без панировки жарю)
Иногда,в фарш добавляю один кабачок,желательно молодой или вытаскиваю семена из зрелого, даже морковку могу натереть,но не крупно. Очень вкусно и сочно)
А здесь сухие, так что зря завидуете, я бы лучше ваши съел
Готовила такие котлеты осень вкусные и сочные
@@Юлия-ж4т7ю ну тут на срезе видно, что сока внутри нет , может это вы отличный повар и у вас получилось правильно приготовить
Это, зразы
149р😂😂😂
Не люблю вкус сырого лука в котлетах
Куриное мясо и без яйца липкое, можно и без него вполне обойтись!
А чем вам яйцо не угодило?)
@@ЕвгенияШульгина-д1р за ненадобностью))) яйцо фарш делает грубее.
@@ЕвгенияШульгина-д1рне в курсе что яйцо любые котлеты плотнее делает?
@@molly6768 плотнее,но не хуже по вкусу же ,для того яйцо в фарш и добавляли. Так что да,в курсе.
@@molly6768 ну а раз разговор в таком тоне,то учитесь готовить,чтоб яйцо котлеты не портило😅
Это зразы куриные
Зразы начинаю яйцом или жареными грибами , так что не умничайте
@@Юлия-ж4т7юзразы это котлеты с начинкой, так что сама не умничай, если не разбираешься
@@Юлия-ж4т7ю по секрету 🤫 он там грибы жарил для начинки
@@AlejandroJunkk Сразы это сразы не водите людей в заблуждение недомужик
@@AlejandroJunkkЖаль вас родители не научили воспитанию , несчастный вы человек , сидите и грязь льете явно не от большого ума , лечитесь
Добрый день. Судя по вашей фамилии у вас белорусские корни. Тогда почему вы не знаете белорусскую кухню? Вы приготовили не куриные котлеты с сырно-грибной начинкой (боже, сколько слов!), а белорусские зразы!
Рецепты очень нравятся, но столько много разговоров🤦🏼♀️. Порой нет сил смотреть
НЕ смотрите , раз не нравиться, уж не вам решать как вести передачу , так что негатив свой оставьте при себе
@@Юлия-ж4т7ю ну и не вам решать, что мне делать!
@@Юлия-ж4т7ютак и не вам решать, что мне делать!
Этот т. н. «шеф» хотя бы на кулинарные курсы сходил, где его научат термической обработке продуктов. Он уже не первый год учит якобы «правильно жарить», но даже не догадывается, что котлеты и мясо надо доводить до готовности в духовке или хотя бы прогревать под крышкой 5-10 минут после обжарки. На разрезе котлеты после его «фирменной» безграмотной обжарки сырые - интересно, сколько его поклонников схватили сальмонеллу за эти годы, слепо доверяя этому неучу?
Уже не говоря о том, что то что он называет «котлетами», на самом деле является зразами. Явная деградация кулинарии в России, раз популярны такие персонажи.
Рецепт хороший. А его подача оставляет желать лучшего! Переигрываете! Пережимаете!!!
Всё годится кроме овсянки. Если захочется овсянки, так я ее отдельно сварю. А в куриные котлеты ПИХАТЬ ОВСЯНКУ НЕЗАЧЕМ.