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단호박 스프는 원래 안 달아요. 뭔가 착각하고 있어 지금.
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- Опубліковано 1 гру 2021
- #강레오 #요리할레오 #단호박스프 #유럽레시피
안녕하세요 요리할레오입니다.
오늘은~~~~
유럽의 오리지널 단호박 스프 레시피 알려드려요
팥죽이 원래 단맛이 아니듯 단호박 스프도
우리가 익히 아는 그 단맛이 아니레오..
[단호박 스프 재료]
단호박
파마산 치즈
생크림
화이트 트러플 오일
올리브 오일
양파
버터
소금
백후추
본 콘텐츠는 [(주)제이제이글로벌그룹]이 제작합니다
주부 상식 jubusangsik.pa...
요리할레오 마켓 mq2su.app.goo....
![양파만 볶으면 끝나는 가장 쉬운 프랑스 가정식 [양파 스프]](http://i.ytimg.com/vi/WkMLHqRp0ek/mqdefault.jpg)
집에서 호박 1개(해체 후 500g, 작은양파 2개)로 말씀해주신 분량보다 2배 더 잡아서 만들어 봤는데 정말 미쉘린 레스토랑에서 먹어봤던 맛이 나요 👍 신기해라... 어렵지 않으니 다들 만들어보세요. 토핑으로 호박씨를 올렸더니 모양도 예쁘고 고소해서 맛있었어요. 😍 앞으로도 레시피 영상 많이 올려주세요!
따라해서 먹어봤는데 이거 식전 음식으로 먹기 정말 좋은 것 같아요. 우리나라 단호박 스프는 달달한 맛 때문에 후식으로 입가심 하려고 먹는게 대부분인데 이 레시피는 오히려 식전에 입맛을 돋구네요. 좋은 레시피 하나 얻어갑니다. 감사합니다~~^^
와 빠르다.....ㅋㅋㅋ 감사합니다 맛있게드세요!
이방법으로 해보니 진하고 고소한 맛이 확연히 다르네요! 꿀도 설탕도 안넣었는데 이렇게 풍미가 고급진지! 그동안 전자렌지에 돌려 껍질까고 우유넣어 끓여 쉽게 해먹었는데..칼질에 손목도 정성도 몇배 들지만 가족들이 몇그릇씩 맛있게 먹는 모습에 기뻐요. 감사합니다😊
마침 단호박있길래 있던 치즈랑 생크림 대신 우유넣고 있던 블랙트러플 오일있어서 넣었는데~~~~버섯도 볶아서 같이 먹으니 고급진맛이 나네요
요리 쉽게 가르져주셔서 😀 👍 넘 좋아요
해보셨구나....입맛에 맞으시다니 되려 감사하네요☺
레오 셔프님 음식은 참고급진 레시피 같네요 그래서 제가 많이 응용해서 요리를 합니다 단호박스프는 울 손자 손녀가 무지 좋아 하구요 안달아서 건강에도 좋구요 항상 노력하고 성실하면서 직접 발로 뛰는 레오 셔프님 적극 응원 합니다 셔프님 꼭닮은 따님도 넘귀엽구요 항상 화이팅요
음식 자체는 해먹어보고 싶긴 한데 계속 강조하는 한국의 다른 단호박 스프는 달던데 이게 원래 단호박맛이라고 하는 부분은 조금 애매 합니다.
진짜 단호박 맛을 강조하려고 다른 맛을 안 섞는, 소금 정도만 간해서 본래의 맛을 강조시키는 그런 조리법도 아니고 들어가는 걸 보니 치즈, 버터, 생크림, 소금, 후추등으로 이미 단호박 맛이 아닌 맛이 되었는데요.
이게 "원래" 단호박 맛이라고 강조하는 것에서 응? 저게 무슨...? 하고 갸우뚱하게 되네요.
'익숙한 맛을 다시한번 생각해볼 필요 진짜 있습니다'ㅎㅎ
전, 단호박 본래의 맛을 좋아해서 요리로 된것 말고, 걍 쪄서 먹거든요...제 입맛에는 요 레시피 딱 일것 같네요. 언능 단호박 사다가 해먹고 싶네요. 감사합니다^^
단호박 반통으로 만들었어요. 호텔 코스요리에 나오는 펌킨 스프, 딱 그 맛!!!
단호박스프를 종종 만들어 먹는데요.
양파 노릇하게 볶아서 단호박 넣고 치킨스톡 부어 삶은 후, 믹서에 갈아서 우유+생크림 추가하는 정도였어요.
강레오 셰프님 영상보고
1. 단호박을 충분히 볶아 수분을 날리기
2. 파마산 치즈 넣기
3. 트러플 오일 뿌려서 먹기
요 세 가지를 바꿨더니 오~ 맛이 달라요.
이제부터 단호박스프는 이 방식으로 고정!!!
좋은 레시피, 감사합니다.^^
저희가 더 감사합니다 자주 놀러오세요!😆
이런 고급 레시피 좀 많이 풀어주세요
레오형님 개 찐입니다 리스풱
ㄹㅇ이런 정통레시피는 유튜브에 귀하다
😊😊😊😊
단호박을 죽슬때가마에쪄서찹살가루였고했어요 강래오님기르에보끄면서익켜서 하니 양파를여면향더좋을거갔네요 잘배웠습니다 감사합니다
단호박죽이랑 단호박 수프는 달아서 안먹는 음식인데 이렇게 해먹어봐야겠어요. 너무 좋아요. 이렇게 다른 방식 알려주는거요~
단호박 양파 같이 볶으면 단맛이나서 풍미가 더 좋을꺼 같아요 좋은 정보 감사해요^^ 요리하는 모습 다시 볼수있다니 넘넘 멋찌세요👍👍👍
감사합니다 자주 보러오세요~!
레어쌤 덕분에 청강횟집
잘 다녀갑니다~
코스로 먹었는데
특히 무침은 맛이 끝장입니다
단호박 스프도 볶아서 해보니 풍미가 좋았어요
감사합니다 레오쌤~^^
쉐프님 거짓말안하고 요리 너무 쉽게 가르쳐주셔서 안쉬고 정주행중입니다.!!꾸준하게 유튭 해주세요 엉엉 ㅠㅠ
자주 보러오세용 엉엉
ㅠㅠ그는 떠나셨다
전 사실 단호박을 쪄서 갈아서 약간의 꿀과 우유넣고 하는 단호박 스프맛에 익숙해져서 이걸 본순간 너무 신선해서 당장 했어요 그것도 오밤중에요
다행히도 자료가 다 있었거든요 결과는 대만족~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
굉장히 고급스럽고 풍미가 가득한 풍부하고도 새로운 맛이랄까요?대감동입니다.야채스프의 진한 맛이 나와요..
크리스마스엔 이걸 많이 만들어서 이걸로 파티 하기로~!!!대단히 감사합니다 너무 맛있었어요!!
크........👍오리지널 맛 괜찮죠~ 피드백 감사해요~ 저희채널이랑 입맛이 맞으신듯! ㅋㅋ
일요일 아침 바게트 마늘빵.스크랩블에그. 베이컨. 단호박에 양송이 버섯스프 해서 완벽한 Breakfast 해서 먹었어요. 단호박스프 쉐프님 따라서 만들기도 어렵지 않고 고소한단맛에 부드럽게 양송이버섯이 저도 있어요 ~맛있게 하루시작했어요.
맛있게 드셨다니 너무너무 뿌듯합니다!^^
요리 하실때~~
너무 멋져 보이십니다
💯💯💯💯💯💯
아~ 달지않은 단호박숲
좋와요
밭죽이나 콩물이나~
하나도 안달고 소금간만해서 먹음
먹어도먹어도 안질리고
고소한맛을 느끼며
먹었는디
언는 단호박사러
가야지~~~~~~~^
입맛에 맞으실 거예요!
오늘처럼 쌀쌀한 날씨에
한그릇 뚝딱 하고싶어여 ㅎ
레시피 고맙습니다 ~ ☆ 👍
대놓고 디저트가 아닐거면 식사가 단 맛을 싫어하는 사람이라 늘 단호박이나 볶은 양파를 사양했던 편이라 이 영상 감사합니다
항상 좋은 레시피를 보여주셔서 고맙습니다:-)
늘 감사하고 존경합니다.
더 자주 찾아와서 챙겨 보게 될 것 같아요 ! ☺️🙏🏻
화이트 트러플 없어도 저방식 자체가 단호박 스프를 맛드러지게 만드네요 덕분에 생애 첨으로 맛있는 단호박스프 만들어 먹어봤어요 진짜 최고!!!
사과 반쪽을 추가하고 나머지는 레시피 그대로 해봤는데요
진짜 장난 아닙니다.. 살면서 이런 단호박스프를 먹어본 적이 없는데
너무너무 감사합니다.. 크리스마스 때 여자친구 코스요리 해주려고 관자 스테이크, 한우 채끝 스테이크 등 메인으로 열심히 요리했는데
저도 그렇고 여자친구도 그렇고 전식으로 요리한 단호박스프만 식사 끝날 때까지 긁어먹었습니다
계속 기억나는 고급스러운 맛입니다
진심으로 너무 감사합니다 ㅜㅜ
좋은 시간 보내셨다니 저희가 더 감사하네요....ㅎㅎ! 앞으로도 좋은 요리 많이 준비할게요~
우리나라는 보통 쪄서 단호박죽(스프)를 하고 강레오 솊님은 볶아서 하는 차이에서의 맛이 차이가 있지 않을까요? 쪄서 하는 경우에 설탕류를 안넣어도 은근히 단맛이 많이 올라오는 경우가 많아서?? 같은 단호박으로 볶은거랑 쪄서 하는거랑 개인적으로 비교해봐야 겠네요.
와 단호박 수프 색깔 정말 곱네요. 그리고 오늘도 레오솊 영상은 재밌으면서 유익하네요!!
차분해서 너무 듣기도좋고 멋있어요~~~!!♥
공부하는 맘으로다 영상봅니다.핵심 포인트 찝어주시는 레오님 쵝오👍
지금🎃 뽀개기 하러 주방 갑니다.ㅋ
응원할레오..
디테일한 설명~ 감사합니다 ^^
매번 재밌게 보면서
따라쟁이 하고 있어요
곡성에서메론
고창에서땅콩
순창에서 두릅 추천드려요 ㅎ
감사합니다! ❤
저도 달달한 단호박스프만 먹어봤는데 "익숙한 맛을 다시한번 생각해볼 필요가 있다는 말 " 뭔가 머리를 번쩍하게 하시는 말씀이시네용!
오늘 아침 단호박스프 해보았는데 아~
그동안 물에 삶은 단하박스프는 스프가 아녔어요~너무 맛있어요
저녁 두부조림해서 먹는데 ㅋ😋 내일 호박 하나 사봐야 겟져요 ㅋ🎃🎃
건강한 맛이 느껴지네요^^
내일 아침은 단호박스프 해 먹을래요^^
늘..잘보고 배워가네요.
감사합니다.
사실 한국은 죽집이나 한식집에서는 단호박죽 양식집이나 뷔페가면 단호박 스프라고 되있던데 맛은 똑같음 ㅋㅋ
겨울철이라 가루로된거 사려했는데 이레시피 너무좋으네요~^^자주해먹을거같아요~감사합니다^^
저는 항상 단호박은 쪄서했는데 볶아서 하는건 처음 이네요? 재료도 저희집에 전부있는 것들이니 한번 해봐야 겠네요. 쉬운거 알려 주셔서 감사해요^^
네 감사합니다 😊 한번 해보시는 거 추천해요~
레오셰프님영상은
항상 챙겨보고 있어요.
감사합니다..
안녕하세요? 전 구독자는 아니지만 단호박을 사온 후 검색하다 들어오게 되었어요~ 원래는 다른 분의 레시피를 보고 단호박을 사왔는데 자세히 보니 진짜 달게 만드는 레시피라서 검색하다 레오님 영상을 보고 만들었어요!!
정말 쉽고 간단하면서 달지 않아 너무 좋았어요~ 이런 좋은 영상을 만들어주셔서 감사해요!!
마지막에 양송이 볶아서 넣는거… 그거 진짜 화룡점정이죠… 저는 감자슾에 볶은 양송이… 슾의 품격을 한층 격상시켜준다는거요^^!!! 😋👍🏻🤩
레오님 덕분에 기존에 많은분들이 알고계시던
단호박스프에 대해서 새로운걸 알게되어서 아주
아주 유익한것 같네요^^🥰🥰 맛난영상 잼나게
잘보고 갑니당^^👏👏👏👏
레오님 순간 키큰이수근인줄 알았어요 단호박스프를 잘 안먹는 아이들에게 안성맞춤이네요 치즈랑 생크림이 들어가니
몇개월 전에 만들었는데 시중에 파는 단호박 스프 맛을 내기위해 꿀을 엄청 넣었는데
이게 진짜 단호박 스프군요 처음 알았습니다 잘배웠습니다
오늘 따라해봤어요. 정말 맛있네요. 트러플 오일은 없어서 못넣었지만 최곱니다.^^
감사합니다🤩
볶아서 해보진 않았어요
살짝 데쳐서 껍질 벗기고
볶은 양파와 갈아서
생크림 이나 우유 넣어
끓였어요
볶으면 풍미가 더 짙겠네요
숙성된 단호박은
달큰해요
설탕 넣지 않고 끊여야
맛있어요
어릴 적 팥죽은 달지 않으면 안먹게 됐는데 지금은 개인적으로 담백하고 짭쪼름한 팥죽이 훨씬 맛있다고 느껴지는 것처럼 보여주신 스타일의 단호박스프도 꼭 경험해봐야겠다는 생각이드네요👍
안 단 팥죽 좋아하시면 이것도 분명 좋아하실것...☺
@@cooking52 팟죽쓴거봫으면 밧죽 녹두죽 버섯 목이버섯 죽 하이튼 죽을잘먹습니다 기대합니다 인전은 누구의지할수없이 꼭배워야합니다 갑자기 몄년동안 반찬 밥끄려먹어야하니 밥은전기밥솟 반치ㅡㄴ은 기르였고 채는싯어 솟에다였고기름였고 소그였고익어나오면 이몄년 이렀게먹었어요 당행 요리하래요 유투발견 주방요리 지식인식 이전 저의남편 많이수고한것을 인식했어요 잘배워서 시집 형제들 오면 잘해주겠끔잘배우겠습니다 요리할래요 님 감사합니다 응원 💕 합니다
해봤는데 진짜 맛있네요..
파마산은 가루로된 제품 넣고, 화이트 트러플 대신 블랙 트러플오일로 해먹어 봤어요~ 진짜 고급진 맛이 나네요. 레시피 알려주셔서 감사합니다^0^ 최고최고
맛있게 드셨다니 기쁘네요^^
솊님 요리는 정말 건강해보이고 담백하거나 재료맛이 살아있을것같아요. 사먹는 대부분의 음식들은 너무달고.. 달고, 달고, 달아요.ㅠㅠ 어떤것들은 겁나서 포크도 대어보기 싫을정도고.. 언젠가부터 모든게 달고 짜고 양념맛은 거의 똑같은맛이 되어버렸어요.
이대로 했어요!~~
남편이랑 아들애가 너무 잘먹네요
감사합니다 레오쉐프님❤❤
레오님~ 네이버에서 검색하니까 유튜브가 안나와서 심야신당에서 알아내서 왔는데 네이버에도 유튜브 나왔음 좋겠어요. 강레오님 참 좋아한답니다. ♡
좋은 고급 레시피!! 명절에 해먹어 볼랍니다
양송이슾 끓일때도 덩어리째 살짝볶으면서 숟가락으로 부셔가며 볶아서 믹서기 갈면 그 버섯향이 죽입니다
와 이런방법도 있었다니 진짜 신세계네요!
방금했는데 익숙한 맛인데요 무지 달아요 고기육수대신 야채찌고 남은물 파마산없어서 라끌레치즈 생크림없이 우유 넣었네요 호박이 단가봐요
요리할때 설명이 고급스러워서 배우러 오고 싶어요 감사해요 ^^!
이거 넘 맛있을것 같아요. 단맛 그닥 안 좋아하는데 이건 단호박의 구수하고 포근한 맛이 많이 날 듯하네요. 해보고 댓글 하나 더 쓸게여
오오 코스트코 단호박 스프 항상 양파맛이나서 맛나게 먹었는데 고론 느킴 이군요 🥰🥰🥰
당근 스프도 저렇게 만들면 맛있겠다.
저 땅콩호박(버터넛 스쿼시)으로 만들었는데요 진짜 맛있었어요. 트러플오일은 없어서 빼고 만들었어요. 재료에서 나오는 은은한 단맛과 비프스톡으로 감칠맛더해서 정말 고급진 수프를 경험했습니다. 감사합니당
전 재료 본연의 맛을 제일 좋아는데요~좋은 음식인 것 같아요 해 보고 싶어요~
우리나라는 새알 넣고 찹쌀 넣고 설탕 많이 넣은 호박죽이 기본 세팅 (약간 달고 간식같은)
외국은 감자스프나 양송이스프처럼 그냥 식사 느낌이라는게 스프에 양파가 들어갔다는게 벌써 아 이건 식사구나 하고 느낌 그럼 간간해야죠
두 개가 애초에 접근이 다르다고 봄
굿굿
아이고 맛잇겟다 ㅋㅋ 생크림 넣으면 맛잇던데 ㅋㅋ👍🎃🎃🎃🔥🎃🎃🎃🎃
영롱한 노란색...단호박스프 보니까 스테이크 먹고싶네...ㅠ 이 끝없는 식탐의 알고리즘은 어떻게 끊어야하나여
포기가...더...빠를 거예요 아마.....
@@cooking52 아...예예.....
끊지 마세요
먹는 행복이 제일이죠
계절에 따라서 밤고구마나 밤을 같이
볶아서 스프를 준비해도 맛이 좋아요
전문 셰프는 아니지만 그리 해보니 제법
좋더라 고요
참 집에서 세이지 기르던게 있어서 넣어
봤는데 그건 좀 아니었 습니다
너무 맛있게 만들어 먹었어요🙏감사합니다👍
우유를 안먹어서 두유로 대신해서 먹었어요 감자스프랑 맛이 비슷하네요! 안그래도 단호박처리하기 힘들었는데 감사해용 ㅎㅎ
껍질에 영양소가 아주 많이있어서 색에서 별로일수도 있으나 껍질채 해서 먹었어요 꿀맛
대박!! 너무 맛있어요.
제가 단 스프와 죽을 좋아하지 않기도 하지만 정말 맛있네요.
꼭 해보세요
한국은 팥 단호박을 죽으로 할때 디저트 처럼 해서 먹고 서양은 savoury
트러플오일 치즈 생크림은 안넣었는데 잘게 썰어 소금간하구 볶았더니 달큰하구 너무 맛있어요
트러플오일 없으면 대신 어떤 오일이 가능할까요?
여기서 중요 뽀인트 절대 약불로 볶을것~!
아~~내가 엊그제 왜 단호박 반을 남겨놨나했더니.. 이거였어~~
이것은 운명의 데스티니....ㅋㅋ
진짜 이말 백번 공감하는 부분이 나폴리 가서 피자 먹었을때임... 피자에 토마토 소스...? 그건 그냥 가공된 맛이었음. 나폴리피자의 토마토소스는 진짜 그냥 생 토마토맛. ~~맛, ~~향 으로 인해 우리가 재료 본연의 맛을 많이 놓치고 있다고 생각함
개인적으로 파마산 안좋아하는데 에멘탈 넣어도 괜찮겠지요? 감자스프는 에멘탈 넣어도 맛있더라구요. 좋은 레시피 얻어갑니다. 감사해요^^
이분 진짜 음식내공이 장난아니네요.
2:30~2:50 호박이 풀어지는 저 시간이 생각보다 길어요 ㅎㅎ
으음
구미가 화악 당겨요
잘 기억했다 주말에 해먹을레오
색깔 진짜 이쁘다
감사합니당 !
호박을 저온에서 오래 구워서 스프를 만들면 은은한 단맛이 더 잘 올라옵니다
좋은 지적이세요.
보관은 얼마나 가능한가요?
새로운 단호박스프네요~
레오님 레시피로 크리스마스 이브 아침식사로 단호박스프 내서 와이프에게 점수좀 땄네요! 유럽에서 오래살다온 사람인데 집밥같다고했어요 ㅎ
정말 잘하셨습니다 ㅎㅎㅎ 짝짝짝👍
남친한테 해줬더니 고급레스토랑에서 먹는 스프 같대요. 감사해요!! 😊
단호박스프 달아서 손도 안댔는데... 지금 생각해보니 진짜 단호박만 넣었나... 싶네요? 요거 맛있을것같아요 😍😍👍👍
와 뭔가 플레이팅도 그렇고 다른 요리사유튜버보다 뭔가 틀린게 느껴지네요. 좀 더 전문가같다고 해야할까? 요리색도 그렇고 뭔가 틀려요!역시 강레오씨네요
감사합니다~ 좋은 요리 많이 보여드릴게요
요리 선생님 강레오 셰프 존경
파마산치즈,
피자집에 있는 그 가루로된거 써도 되나요?
이거 만들자고 치즈를 사긴 뭐해서요.
와 딱 제가 찾던 레시피예요!
와.오랫만에 반가운분.이분 보고싶네요
저..트러플오일 대체용은 뭐가 좋을까요..꼭 트러플 오일로 써야 할까요?
대체한다기보다...없으시다면 차라리 생략 하심이 나을듯 합니다...ㅜ
해외에서 호박 종류가 넘많던데 뭐로 사야하나요?? 펌킨이라고 하면 보통 할로윈호박인거같던데..
풍미 대박일듯
요리중에 머리카락 만지는거 보고 깜놀!
저두요...ㅎㅎㅎ😅
정말 새로운 맛이네요.. 저는 맛나게 잘 먹었지만 애들은 안먹을꺼같아요 ㅋ