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- Опубліковано 3 лип 2023
- 荃灣的石圍角邨，自1980年起入伙，至今已是第四十三個年頭。
邨內的地下及一樓，設有不少食肆、辦館、商店，多年來照顧着街坊的起居飲食，邨內居民日常碰面，閒話家常，互相照應，早就成為老屋邨的一幅美麗風景。
只是人情味敵不過時代巨輪推進，石圍角邨前年在新一任業主接手後，決定分階段進行商店街大規模翻新工程，預計今年年尾完成。消息一出，邨內最後的麥當勞叔叔亦被受關注。雖然留得住麥當勞叔叔，可是商場內八九成舊式小店如辦館、文具店和雜貨鋪等，陸續於三月收到不續租通知，短時間內被迫遷結業，商場到處經已封上圍板，換來是大型連鎖店即將進駐營業。
現時未被通知離開的還有兩間，其中一家就是以手工燒賣極具人氣的「冠華粥麵」。1987年開業至今，三十六年來，冠華一直是街坊飯堂。街坊每日準時到，跟老闆華哥打個招呼，叫碗牛雜撈麵，日日吃也不厭。牛雜惹味，湯底用章魚和豬骨煲成，是真材實料的抵食午餐。
到了晚上，幾位光顧了幾十年的街坊，不約而同過來吃晚餐，一碰面，邊飲啤酒，邊看電視聊天，熱鬧得很。由八點坐至凌晨一、兩點。華哥笑指這裏就是這班孤家寡人的竇，像個大家庭。
年過六旬的華哥，二十多歲頂手「冠華粥麵」經營，由一張「白紙」向師傅偷師，到現在變成牛雜和燒賣專家。
華哥說頂手初期，粥麵店生意很差。後來華哥在晚市加設潮州打冷，賣滷水、煎蠔餅……生意漸見起色。高峰時，每晚門外走廊放了二三十張枱招呼客人，尤如一個超級大排檔，甚至把附近酒樓的生意都搶走。不過，打冷做了半年左右便停止了，原因是冠華與房署簽訂的租約，只能做粥麵檔，最終雙方達成協議，獲准售賣其他小食，所以才有手工燒賣的出現。
華哥一邊賣牛雜粉麵，一邊賣魚肉燒賣，還有潮州粉果、馬拉糕、糯米雞等小食。由於燒賣太受歡迎，現時只做燒賣。每日華哥做好餡料，交由珍姐和蘭姐在店內密密手包燒賣。 這裏的燒賣，魚味鮮濃，彈牙煙韌，不僅街坊、學生光顧，更有街外客、國內遊客花慕名幫襯，有時未到五時就賣清。
雖然華哥暫時未被通知何時遷出結業，但其實業主和華哥現時所簽訂的租約，是每個月續簽，如不續約，雙方只需要一個月通知，換句話說，冠華隨時結業，華哥坦言沒有辦法。
對於最終可能要結業離開，華哥固然不捨，他最擔心的是，往後新開的店鋪，不會讓一班街坊聚在一起聊天，自此他們各散東西，或變成屋邨平台上的孤獨老人。大抵，石圍角獨特的小店人情味，或許從此消失。
手做魚肉燒賣 $20/ 10粒
牛雜麵 $38
冠華粥麵
地址：荃灣石圍角村石芳樓地下7號鋪
電話：2493 9681
營業時間：星期一至日12nn-1am
主持、撰文： Sharon Chan
攝影: Doris Wong、 Fong Ka Him
剪接：Doris Wong
美術：Anita Lam
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TalkFood 先填飽肚子再前進
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我我1988-1990年在附近做5號幹線工程，食午飯，OT食晚飯及去洗衣店磅洗工衣都在石圍角村入面，當時商舖及人流真係非常之旺，十年人士幾番新更何況幾十年；再加上房署大部份商場轉歸領展真係握剎好多小商戶，平凡嘅屋村變做集團式高端消費，試問老街坊點可能消費到，真係非常之難過😭
Don't even know how to begin when I watch this. Have lived in Shek Wai Kok Estate from early 80s to 2008. I'm a bit shocked that there are only 4 restaurants left. There are 3 secondary schools and 1 primary school (if it still is), where are the secondary school students go to ear now? Even Wei lei is not there anymore... I think the beef brisket in the restaurant is really good too on top of the siu mei. When I was still a student in TWPHCYMC, there were all kinds of places to eat in lunch break, although I usually go back home which is nearby. Things changed a lot, everything has life cycles of their own. I really treasure the memory.
我都係呢間鋪既終實粉C,由細食到大!佢有段時間賣雞煲,真係正!個時先賣$68蚊,希望佢可以留下,唔好收佢間鋪,佢既牛什粉面都好好食!
真係唔想呢間同廣發都執 好懐念。40年 一直睇住轉變 😢
細過時，停車埸樓下有間士多，有一部機，入2毫子去玩，入到個窿就有一盒香口珠，好好玩，現在都50歲，好懷念
叫廣生隆， 仲有機斟出嚟用透明膠袋裝嘅汽水😂
好鍾意隔離間廣發嘅茶餐❤😊
香港真係好需要啲舖頭😢
身為香港人的我, 覺得好可憐。有權有勢的就可以逼走我們, 想食大排檔冇, 想食街坊人情味冇, 想食支煙冇, 以後想食咸魚可能都冇, 康城站揾個街市都冇😂😂😂😂😂😂
好題材
燒賣好掂😊
Sharon 加油💪🏻💪🏻💪🏻
非常好正😊❤❤❤😊🎉🎉🎉
香港是縱容大型連鎖餐廳的社會, 但消費者要知道,
比這情況持續下去, 冇晒小店,
大餐廳便會禁住你黎搶, 話加就加...
依加已經係咁啦😔好食既無哂
資本主義 ! 大型連鎖餐廳，大財團，追求盈利最大化，唔係話小店不追求盈利，只有在互想競爭下，顧客先食到平靚正。
而現今大型連鎖餐廳，大財團已不需跟小店競爭，不需比味道，材料，成本，只要我用高價租下你現有位置，你點同大財團爭 ! 所以一定要支持優質小店 !
請問在什麼地方
14:57
估唔到陪伴多年的大家樂，越來越差，可以一個月都唔轉套餐及老火湯，價錢3個月加兩次，外賣偷工減料，有兩次食物變壞，個人永遠唔會再去，正奸商
呢間門口燒賣好正
喜歡食這種魚肉燒賣呀😛
Sharon 加油❤❤
这个节目超级棒哦😂
識做烧賣，真功夫！ 往外打工，也不怕。加油！！！
嘩！差不多失傳嘅手工燒賣，揾日必定要去食，多謝介紹
真夠膽量和勇氣什麼都不認識便頂來做要奶努力加油👍👌🙏
嘩！惠康對面間茶餐廳竟然仲喺度＇太好了😅😅😅
好懷念以前 男人個檔碗仔翅 同 街市後面個檔炸野….女人個檔炒麵都好食….
係呀 街市果間碗仔翅炒麵真係好好食😢
我最記得係報紙檔既狗仔粉, 食唔返果隻味啦
人情味 要有番咁上下年紀 先會知道
啱啱食完年初一，$22 @10，燒賣，牛腩米💪👍超好味
世界級燒賣，世界級牛雜❤
呢到食人情味
我89 年到94年在石圍角一間中學讀， 中午就一定呢去呢間或廣發食lunch...個老闆應該仲係佢， 只是老左啲， 我仲認到佢， 佢老婆做收錢，下單， 仲要揹在個bb 在背脊。
Cool
我果時好細個仲記得街市內有間車仔面同對面有間鐵板炒油面同碗仔翅 果時10文8文就食飽
攝影師ok👍🏼
Memories
而到都係我同男友一齊既美好回憶，有點不捨
已前買手打牛丸上手＇三十年前囉
支持重建
人舊 物非，小時侯回憶。
Yvonne 加油💪🏻💪🏻💪🏻
全港最後的麥叔
好傷心，呢香港冇能哂小店，。。。
租？
❤❤❤❤
这间店铺烧卖超好食。上星期一星岛日报，人物誌都介绍过。小红书都有介绍过这间铺头的烧卖。烧卖好好味。
燒賣隔夜都照賣，成陣（叔）臭味，仲分租比個住肥佬賣糖水，個肥佬仲成日老吹話自己用靚水仙芒，結果有街坊見到條友係百佳買特價爛芒果整比人食。
咁你可以去7仔叮燒賣食，又可以去出面食幾十文碗糖水，人情味唔啱你食架喇，多謝晒你
@@busyman6543on9 人地講質素，你講人情味🤣 食野講乜L人情，好食就好食，唔好食就唔好食，人情？食得架？又唔見7仔摺你同佢講人情，我睇你連自己食緊咩都未知
@@nch1410 咁你咪咪7食lo7頭
d粉皮未食過就話好食
@@nch1410的牛什全部批發攞貨！
人情味
點解新加坡d小店會保存到, 香港就保存唔到呢?
係果度大既中學生都知呢間環境唔多好, 不過D野食都OK
肥仔。。糖水真材實料，❤
點點😻
😊😊👍👍
Sharon 就一定未睇先like ga la
多謝支持ʕง•ᴥ•ʔง
By Sharon
個糖水肥佬藍到發黑，抵執。😂
個中學生講野把聲成個呀叔咁既😂
嚇親我 😂😂
同學仔好好～唔知同學仔有冇睇到呢條片呢：D
By Sharon
😭
😅就咁聽聲以為中佬
老氣橫秋...
一無左就好悲情咁 根本就唔好食 同豪華餅店一樣
真係好過大乜樂多多聲😂
燒賣係好食
不過食一次，痾一次
呢間讀書時期已經有曱甴屋之稱🤥
根本的野就吾好食，人云亦云！
@@manleeyeung7607你說得很對，真係唔好食，又咸又唔好食
我食個雲吞裏面有曱甴殼😅之後有陰影就冇再去過
今日去已經圍曬板 執埋
佢仲開緊啊，不過周圍封晒圍板有啲難搵～
By Sharon
🥺🥺🥺🥺🥺
以前仲多貓😀
😢😢😢😢😢
唔做算啦！
遲啲咪又比領展嗰批大惡搶咗，翻新後double加租，焗大家食貴啲食多啲😒😒😒罪魁禍首咪又係正苦
中國360收回
真正潮州味！ 記住是潮州，吾是潮汕
Support
間舖好邋遢， 個燒賣籠酸酸叔叔，見到都唔想食
冇錯，喺石圍角住左咁多年（1983）到而家，屋企人都冇去幫襯，因為舐過嘢😅
網媒成日用人情味做招來 說白了咪即係香港人情紙咁薄囉
根本絕大部份人心底都喜歡大集團式經營
鍾意享受大集團帶黎既好處 方便 乾淨 品質保證 公平之類
呢個地方就係咁冷酷 價值唔大就要消失 係容唔下一d平實既野
越来越少老店了
呢間面店執左比較好，啲野真心講係唔好食，得過咸字。反而門口糖水都可以食吓😂
門口糖水係另一個老闆黎 以前石圍角有美食中心嘅時候 嗰個老闆係開上海小館
好似$12 7粒 收人$20 未找錢😂
20蚊一盒, 佢有12 / 20蚊, 唔同份量
街坊買咗$20/10粒 唔洗找🤣！
By Sharon
一日1000粒，淨係燒賣一日都搵 $2000 😂
去麥當勞坐
系d舊店先比你坐得耐
姚連生中學世一🩷🩷
有食過幾次我覺得OK，但好多人都話污糟。
我自己食完就冇乜事
污糟唔一定就食落有事，我 睇落都觉得污糟
呢间野性价比低，得個咸字
Y小編去左邊❓
Y小編就嚟出片喇！記得支持～🫶🏻
By Sharon
又葉公好龍...
close it la. open 7-11 they have microwave food, good for me.
😂😂個中學生講野咁似粵語殘片入面啲人
Everything too $
快啲執啦呢間野，又貴又藍
可能大刀會
呢間pk管理處真系天怒人怨。。
講真 呢間d燒賣唔好食的 味道口感都怪怪地
廚房極污糟
揸槍不香嗎？
果年代，貪完走。等 iCAC 捉
大家又可以準備食垃圾~
地產霸權，認真乞人憎。
It'snt a fake info.
呢d咪 香港故事囉
食過好撚難食既燒賣，無回頭
好多時都係香港人自己淘汰自己
世界變!!! 細生意， 被淘汰
有馬来西亞遊客同我讲，未嚟香港之D人己話香港店员冇礼貌，睇完唔买会比人鬧
公屋商場。大業主！不知所謂。
人情味?已好陌生.
仆街領剪
隻貓夜晚要同30隻老鼠打交你夠唔夠胆去幫襯啲野好唔衛生