Bonjour M. Lechiffre j'ai réalisé votre recette avec 2 jarrets demi sel que j'ai dessalé seulement 3heures. Biensur je n'ai pas salé du tout la recette et le résultat était parfais.... la gelée (agar agar avait un très bon gout de bouillon. Merci pour le partage !!!
les gouts sure et aigre sont tres répandu en Pologne .Moi dans ma soupe il me faut un peu peu de vinaigre ! merci pour votre commentaire .et bienvenu sur la chaine
Bonjour Monsieur le chiffre , belle recette , j’ai deux question 1/ vos jarrets sont il nature ou demi sel 2/ quel est la quantité de votre gélatine en Gr , ou puis je prendre de l’agar - agar merci de vos belles recettes appétissantes
bonjour Gérard ,je vais essayer de vous répondre au mieux : les jarret sont frais le sachet de gelée (maggi) fait 24 gr pas de pb pour l'agar agar ,pour le dosage il faut regarder sur le sachet ,sinon voici un site pour les dosages : www.blog-moleculaire.com/guide/les-fiches-pratiques/dosage-et-consistance-de-lagar/ voila Gerard , passez un bon dimanche
bonjour , tout est expliqué dans la video madame , 2 hrs de cuisson ,pour la gelée ,je vous laisse regarder ,il y a plusieurs facon de faire dans la recette
![Jambonneau maison [conserve de viande de porc]](http://i.ytimg.com/vi/zNj7i5ckv4g/mqdefault.jpg)
Bonjour M. Lechiffre j'ai réalisé votre recette avec 2 jarrets demi sel que j'ai dessalé seulement 3heures. Biensur je n'ai pas salé du tout la recette et le résultat était parfais.... la gelée (agar agar avait un très bon gout de bouillon. Merci pour le partage !!!
merci a vous de vous interessé a mes recettes
Bonjour merci 👍🌺
Je l'ai fait aujourd'hui (sans gélatine), délicieux.
c'est ttres bon et peu chère
Je vais faire cette terrine. Merci beaucoup pour cette recette
bonjour , vous nous direz ce que vous en pensez !
Belle recette, merci.
Avec plaisir 😊
Bonjour quel gelée vous prenez pour la recette du jarret de porc merci de me répondre
Mes parents et grands parents le préparaient , de souvenir me mère mettait du vinaigre sur galareta ? Merci pour votre recette ☺️🇵🇱
les gouts sure et aigre sont tres répandu en Pologne .Moi dans ma soupe il me faut un peu peu de vinaigre ! merci pour votre commentaire .et bienvenu sur la chaine
Moi aussi je mets du vinaigre
Bonjour, je ne trouve que de la gelée au Madère ?? est ce que c’est ce que vous avez utilisé ?
@@ludovicdubois6449 bonjour , oui c'est très bon aussi avec de la gelée au Madère 👍🙂
Bonjour Monsieur le chiffre , belle recette , j’ai deux question 1/ vos jarrets sont il nature ou demi sel 2/ quel est la quantité de votre gélatine en Gr , ou puis je prendre de l’agar - agar merci de vos belles recettes appétissantes
bonjour Gérard ,je vais essayer de vous répondre au mieux :
les jarret sont frais
le sachet de gelée (maggi) fait 24 gr
pas de pb pour l'agar agar ,pour le dosage il faut regarder sur le sachet ,sinon voici un site pour les dosages : www.blog-moleculaire.com/guide/les-fiches-pratiques/dosage-et-consistance-de-lagar/
voila Gerard , passez un bon dimanche
je bave sur mon écran, ... je dois tester ;)
bonjour , c'est vrai que l'on se régale .bonne soirée
👍👍👍
merci
👍
🙏
J aimerais avoir le temps de cuisson et la recette de la gelée svp ?
bonjour , tout est expliqué dans la video madame , 2 hrs de cuisson ,pour la gelée ,je vous laisse regarder ,il y a plusieurs facon de faire dans la recette
@@lechiffre_cuisine merci
8.90€ le kilos ce matin fais chier!
oui , les temps sont dur !