बैगन का भरता। Brinjal puree..😊

बनाने की विधि।
बैगन लिजिए उसमे बीच में से छेद कर लिजिए। अब तेल लगाए और गैस पर भून लिजिए। अब छिलके निकाल लिजिए। अब कढ़ाई लिजिए उसमे तेल गरम करे राई, जीरा, अदरक लहसून का पेस्ट, २ प्याज, २ टमाटर, २ से ३ हरी मिर्च, कस्तूरी मेथी, एक चम्मच धनिया पावडर, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च पावडर, एक चम्मच हल्दी पावडर, आधा चम्मच गरम मसाला। अब बैगन डाल दीजिए। नमक स्वादानुसार। मूंगफली के दाने बारीक पिसा हुआ एक चम्मच डाल दीजिए। ५ मिनिट तक ढक कर पकने दीजिए। उपर से कटा हुआ हरा धनिया। स्वादिष्ट बैगन का भरता बनकर तैयार है।
Recipe.
Take brinjal and make a hole in the middle. Now apply oil and fry on gas. Now take out the peels. Now take a pan, heat oil in it, add mustard seeds, cumin seeds, ginger garlic paste, 2 onions, 2 tomatoes, 2 to 3 green chillies, musk fenugreek, one spoon coriander powder, one and a half spoon red chilli powder, one spoon turmeric powder, half spoon garam masala. Spices. Now add brinjal. Salt as per taste. Add one spoon of finely ground peanuts. Cover and let it cook for 5 minutes. Chopped green coriander on top. Delicious brinjal bharta is ready.
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