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【ダイエット】揚げずにカリカリもちもち！じゃがいもだけあれば作れる。もちポテト【低脂質 / 材料1つ】
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- Опубліковано 12 гру 2022
- PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回のレシピを作る上で参考させていただきました。
▼郷土料理に秘められた科学性
www.hakodate-j...
▼熱いうちにつぶすのは？水にさらすのは？ジャガイモ調理の謎を解明／キッチンは実験室（25）
athleterecipe....
▼じゃがいもから「わらびもち」が爆誕！？科学の力で夏のおやつ作り！
www.lettuceclu...
▼ジャガイモがあったら！どったら餅
cookpad.com/re...
▼新じゃがレシピ「どったら餅」もちもちの秘密
tctv.ne.jp/hea...
他にも色々なページを見ましたが、上記を特に参考にさせていただきました。
じゃがいもをすりおろして片栗粉を取り出すの、面白いのでいつか別のレシピで使うことになりそうです。笑
ポイントはただひとつ。冷ましてから潰すことです。新じゃがを使うと粘り気が出やすく、柔らかいので潰しやすかったです。どったら餅は新じゃがで作るのが定番というか必須らしいので、新じゃががあればそのほうが無難かもしれません。
また、メークインは粘り気があるのでこっちでも試そうと思っていたのですが、試作の時間があまりなく試せませんでした。もし試してくださった方がいましたら、粘り具合を教えていただけると嬉しいです。
孤独のグルメにあったじゃがとろという食べ物もこれで作れるかも！と思いました。餡との相性も良さそうです。
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使った材料
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じゃがいも(できれば新じゃが) 今回は300g使用しましたが、何個でも良いです
油 小さじ1(フライパン全体に薄く引ければ良いです)
塩 適量
新じゃがを使うとよりモッチリで作れます！
※油無しで焼いても味は悪くなかったですが、カリっと感はあまり出ませんでした。もしかしたらトースターとかで焼くのが良いかもしれません。
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使った材料や道具
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すり鉢(メーカーわからんけどこんな感じのやつ)
amzn.to/3Y8Pnxf
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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動画で使用した分量で、約265kcal P4.8 F4.3 C52.8(糖質48.9g)
1個(1枚？)あたり 約53kcal P0.9g F0.8g C10.5g(糖質9.7g)
※油はフライパンに残っていたので、実際にはもう少し低めになると思います。
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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すり鉢がない場合はジップロックとかに入れて、手や麺棒で潰しながら捏ねればできる気がします！新じゃがでお餅並に伸びた方がいらっしゃいましたらご報告お待ちしております🥳🥳
熊本県名物のいきなり団子ぜひ、リクエストします！
新じゃが最近出てますね！
あったら買ってやってみます(｀･ω･´)ゞ
料理は科学だ、、！！
試行錯誤のたまものですね、、
美味しそう作ってみます！！！
ありがとうございます！
ジャガイモ大好き家族なのでさっそく作ってみます！片栗粉ナシでここまでモチモチできるなんて、知識豊富なばくば博士、いつもありがとうございます！！そして動画の終わりかた、そんなお茶目なばくばさんはやっぱりサイコーです👍
ぜひぜひ＼(^o^)／
北海道出身なので子供の頃おばあちゃんがよく作ってくれたので懐かしい！
北海道に帰りたくなりました😊
おお！やっぱり地元では食べられているんですね！！
しっかり伸びるもっちり系でやっても良かったかなぁと思いました！
芋団子は子供の頃からずっと食べていましたが、片栗粉を入れなくてもOKだなんて、勉強になる動画でした。
ありがとうございますm(_ _)m
冷ますことでジャガイモだけで綺麗にまとまるんですね✨
シンプルに塩味が一番美味しいけど、コンソメいれたり、青のり入れたりしても良さそうですね😊
ちょうどダイエット中、しかもじゃがいもが3個余ってるので作ってみたいと思います！
簡単ヘルシーでおいしそうなレシピをありがとうございます☺️
またまた簡単で美味しそうなレシピありがとうございます😊✨✨
拝見する私たちは嬉しいけど、それまでに色々と調べて何回も試してくれている ばくばさんに感謝です🙏
熱い皮むき大変そうやけど作ります😊👍
ぜひぜひ！火傷しないように…！
優れたこのレシピは確かにおいしいです、これを見るとお腹が空きます 😊👍
いもレシピ感謝です🙇
すり鉢無いのでジップロックでやってみます🙌
いつも有難うございます😌
こちらこそありがとうございます！
昔祖母が作ったいももちは、デンプンが入っていたんですがとってもモチモチで美味しく、それを食べたくなって大人になって作っても全然モチモチしないんです。
冷めたいもにポイントがあったなんてーーー!!!
同じ理由でカボチャだんごも冷めてから潰すとモチモチするんですかね〜???
やってみます！とても参考になりました😊
素晴らしいです
片栗粉は必須なのかと思っていましたが、先に冷ますだけでこんなに変わるとは
2日連続で作ってしまいました
ありがとうございます！
最近よりお茶目さ出てて好き
チーズ挟んで
ブラックペッパーかけたら
ワインにメッチャ合いそう😍
冷やしてから潰すもやってみます✨
冷ましてから潰すともっちりするんですねぇ!
簡単で美味しそう🤤
じゃがいも大好きなので、やってみます🥔
ありがとうございますー！！ぜひぜひー！
先日いももち(じゃがいも･片栗粉)作ってイメージと違かったので、冷めたら潰すで改めて作ってみようと思います😊
もっちり感よりもポテト感が強いですが＼(^o^)／ぜひ！
焼きポテト餅🎶🎶🎶美味しそう😍
メークインを沢山買ったところなので早速作ります😊ちなみに今日はポテトグラタン作りました😊
フェードアウト😆いつものバイバイの🤚が見れなかったのはちょっと残念ですが😢面白くて笑っちゃいました😆
ポテトグラタンいいですねー！
食べたくなってきたー！
最後のフェードアウトおもしろすぎてリピートしました！
もちもち系うれしいです！！でんぷんの授業参考になりました🤝
ありがとうございます！！
ありがとうございます笑
めちゃ簡単なのでぜひ！
そうなんですね…
じゃがいも🥔の概念が変わりました。
熱い内に 潰して料理する物だとばかり思ってました が…
冷ましてから、潰すとでんぷん効果が増すのですね🎉
😋美味しそうです♪♪♪
前に教えてもらった🥔のガレットばかり、食べてましたが、近い内にスーパーに買い物に行く予定なので ✨✨新じゃがいも🥔 買って来ます😋 ＊＊ とろけるチーズ🧀混ぜたり…中に入れたりしても 美味しそうですね。
ありがとうございます😊
ガレットも美味しいですよねー！
新ジャガでもっちりもぜひ☻
いももち、じゃなくもっちり焼きポテト大好きなんです❤️冷ましてから潰すと粉いらないんですね〜早速作ってみます!
いももちとは違う感じでしたー！ぜひ☻
お久しぶりのコメ失礼致します。
じゃがいもだけで、いももちのような食べ物が作れるんですね‼︎カリッモチッってまさに好きな組み合わせ..
今日もレシピ動画ありがとうございます♪ぜひ、作ってみます。
粉なしでも美味しいです☻
ぜひ！
すごい。完全に別物になった。
教えて下さりありがとうございます😊
本場の餅みたいにするにはすり鉢かフードプロセッサでガァーっとやるしかないかも？スプーンでやったら曲がった😂腕しんど。
餅ほど伸びない代わりにひと塊になって持ち上がったけど。
品種選びも大事かもしれない。粉質じゃなくて煮崩れしにくいねっとりタイプのやつがいい気がする。
コレでじゃがいも100%のコロッケ整形してパン粉つけて冷凍しました。丸めてる時は餅を丸めてるのかじゃがいもを丸めてるのか頭が混乱しました😮
ですね。僕もねっとり系でもっと試せばよかったなあと思いました🥲
最近買ったホットサンドメーカーに挟むもの探しててこれだと思いました😄😄😄
確かに美味しそう！
いつも最高のレシピをありがとうございます♪りんごのオートミールケーキ、何度も繰り返し見て、リピートしてます。甘さ控えめで最高です！
ありがとうございます！
片栗粉を使ったいももちなら作ったことありますが無しでも作れるなんて知りませんでした！
いつもフォークで潰してましたがすり鉢っていう方法もあるんですね！すり鉢買おう！
チンした直後のじゃがいも絶対熱い😱
新じゃがで作ってみました‼️めちゃくちゃ美味しかったーっ😆
こねるのが大変でした😩こねが足りなかったのかモチモチではなかったです。。トースターで焼いたからかも。カリッとさせるにはやはりフライパン&油必須かも🎵いも好きにはたまらんレシピでした🥳
作っていただきありがとうございます！！
仰る通り、カリッとサクサクにするなら油はある程度必要になっちまいますね
冷まして潰してもっちり、初めて知りました😊
ジャガイモだけで、これだけ美味しそうだなんて、もう作ってみるしかないですね♪
早速作りますね😋
脂質少ないって嬉しいですね😉
ありがとうございますー！
つなぎなしは画期的(๑•̀ㅁ•́ฅ✨
美味しそう ❤︎ おやつに作ります✧(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑✧
じゃがいもは乾いたペーパータオルで持つと剥きやすいですよ٩(｡˃ ᵕ ˂ )و
！！！
いつも工夫を凝らしたとっても参考になる最高なレシピは今回も勿論ですが最後色んなネーミングを考えながら終わっていく動画にホッコリとしました(*^^*)
ありがとうございます笑
ジャガイモから澱粉を取り出して、元のジャガイモに加えて作るチヂミが韓国にあって(韓国のバラエティ番組で観ました)、
作ってみたいけど面倒だなって思ってたけど、ここで紹介された方法なら近いものが手軽に実現出来るかもですね😁やってみます！😆👍
まじっすかー！！
やろうとしてたことをやるレシピがあるんですね笑
調べてみます！
@@bakubacook それを思いついた ばくばクックさんがそもそもスゴいですけどね😁他の出演者の方も驚いていたので、メジャーではないかもしれません。
もし動画のサブスクに登録されてて、「三食ごはん」という番組の「山村編」(人気の番組でシリーズが色々あります。)が観られたら観てみて下さいね😊
芋だけ餅、つくってみます。うちの息子、芋虫なので、きっと喜ぶと思う。
芋虫！！笑
いいネーミングだ
私未だにじゃがいもの芽、ピーラー使わないと取れないんですよね😅憧れる…
ばくばさんはホントに研究熱心！
いつも「なるほど💡」と納得できちゃう！
じゃがいも、優秀ですね👏断然新じゃがで作ろうと思います(｡•̀ᴗ-)✧
見てるこっちが手があちち💦となる、皮むきの難を越さねば笑 美味しそ♡作ろ💕
多少冷めてからでも良いと思います笑
熱いほうが剥きやすいのでそうしましたが、結果剥きにくくなっているという笑
じゃがいもは熱いうちと冷めてからでは潰した後の状態が違うなんて知らなかった！Σ(ﾟДﾟ)
めちゃめちゃ興味深い!!!
ぜひやってみたい！いや！やるっ!!!!
途中のスローのとこ、我が家の電波状況が悪いの？？？と焦っちゃった（；^ω^）
初スローです笑
美味しそう～！じゃがいも大国に住んでるので作ってみます！
ネーミング…ポテモッチどうですか？
ポテモッチ、、、
かわいいですね‼️
@@user-iq3lg4id6h わぁ～褒められた！ありがとうございますっ
確かにかわE
どうも！芋栗系大好きなけだまです！！
美味しそうですねぇ😋ハッシュポテトもアンパンマンポテトも大好きです(笑)
じゃがいもレンチンしてから剥くの熱いっすよねぇ。ツラの皮は厚いのに指先の皮は薄いんで熱いイモ剥くのキツい(笑)
うまい
メイクイーンらしきもの、我が家にありそなので 近々試してみよかと思います👍️
男爵を先にやるべきか⁉️考えてみますね
Coming soonですな
メークインでぜひお試ししていただきたE
作業ひとつでほんと変わりますね〜！！めちゃ簡単😍！見た目は韓国のおやつのホットクみたい🥺お香ポテトにしたら私ならずっとお腹空いちゃいます〜〜😂😂すり潰した系の🥔料理とかお菓子も美味しいですよね！いくつか作ってストックにしてお弁当とかに入れよ〜っと🍱
コメントで教えていただいたんですが、韓国のチヂミをじゃがいもだけで作るのがあるらしいです！カリッカリで作ってみたい＼(^o^)／
作っていただきありがとうございました🔥🔥
@@bakubacook あー！そうだ！！カムジャジョンっていうみたいです🇰🇷
カリッカリなの最高ですね😍私も今度はチヂミ風にしてみます！美味しすぎて手が止まらなかったです〜🥔🥔ストックなくなった😂
@@ten_as 嬉しい悲鳴＼(^o^)／笑
カムジャジョン調べて作ってみます
これにおおばこほんの少し入れたらモチモチ増し増しになりますかね！
もっちポテト は、いかがでしょうか？😊
朝食にしても、あっさりしてていけそうだなと思いました✨
脂質ゼロに近いって言ってるのにチーズかけても美味しそうとか脂質を増やそうとする私です😅
朝食やったら、スクランブルエッグと食べたらいいんかな？
たしかにその辺とあいそうです！
あ～これ美味しいのだ！😄
冷めてから潰すと片栗粉要らずなのですね。粉っぽくなるの気になってたから、嬉しい情報です👍✨ありがとうこざいます🙏
早く作りたいな😆🍃
ぜひ☻
ハッシュポテトモチモチバージョン、という感じでオケでしょうか。
ん？今って新じゃがの季節でしたっけ？って調べたら、九州産のおジャガが旬でした。
白菜丸ごと安いので、しっかり買って相変わらずコールスロー食べてマス。白菜大好きなもんで😊
そんな感じです笑
白菜コールスロー👍
美味しそうです🤤
モッチド・ポテトはどうでしょう？
ド になにか意味が込められていそうな予感
今日新じゃが買ったとこです☺️見た目お焼きっぽいからネギ味噌合うかな？と思ったらハッシュ系なんですね！美味しそう✨ 新ジャンルですね！モッチポテト？グリルドポテト？命名楽しみです 笑
ちゃんとじゃがいも、ポテト系です！
名前はまだ迷っています笑
材料イモ🤣片栗粉入ってると思ってました😆
そういえばばくばさんお勧めのKALDIのほりにじ買いました✌️
ほりにしかけても美味しそう😍
お！色々かけまくっちゃってください＼(^o^)／笑
とっても美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
今度は ぽてと🥔の お香 の作り方 期待してます😁✨
ポテトお香売りましょう＼(^o^)／
売るのなら… 作り方は 企業秘密に👆✨✨
ブレイク間違いないと思うので 特許取得も しましょう😁🤣
もちもちに潰したらとろけるチーズ入れてコロッケ作るのだけれど…
衣付けずに揚げ焼きも有りだな🤗
チーズコロッケ・・・うまそう
なるほど〜！じゃがいもは、冷めてから潰すともちもちになるんですね！
じゃが餅作る時、熱いうちに潰せ!!でやってきたので、今度はヒエヒエまで待ってやってみます😊片栗粉いらずでめっちゃ良さげ♪
メニュー名呟きながらのフェードアウトもサイコ〜👌🏻´-
熱々な蒸したてのお芋類は、清潔なふきんやペーパータオル越しに剥くと火傷し難いですよ。
皮むき後はしばらく指がヒリヒリになっていそうな画面に、横に指冷却用の水置いてー、と思っていました。大丈夫でしたか？
大丈夫でしたよー！
美味しそう🤤見た目パンケーキみたいですね。
アップしたときはそんなつもりなかったですが、たしかに見えてきました！笑
「もちもち(じゃが)芋煎餅」は どうでしょうか？
男爵やキタアカリは試されましたか？新じゃがではない情報で申し訳ないですが、私の田舎では、動画の状態のものを芋団子、もっと餅状になったものを芋餅と呼んでいました。北海道の片田舎出身です。澱粉質の多い男爵などの芋だと、すり鉢ですると粘りが出て本当にお餅になりますのでお試しください。焼いて食べず、水飴をいれた砂糖醤油で食べると美味しいです。餅に比べて低糖質かは不明ですが…
ありがとうございます！
冷ましてから潰してもっちりは初耳です
ひとつお利口になりました
お芋のお香ってwちなみにデカオさん家はどんな香りですか？香水とか使いますか？
ルームフレグランスは置いてますが、基本食べ物の香りが漂っているのかもしれません(？)
うわっ、絶対美味しいやつ😋
ばくばクックさんのカフェあったら行きたいっ☕人気動画のメニュー出してくれたらなぁ😃
どうも、お茶2000円です
🤣👍
敷く油をバターに変更して、参考にしました！！！めちゃくちゃ美味しかったです🤤🤤🤤
あと関係ない話ですみません、声と話し方が髙地優吾に聞こえてきちゃう私はSixTONES病でしょうかwww
ありがとうございまーす！！
いろんな方に似ていると言われるので、そういう声質なのかもしれません？( →_←)？
こんばんは🌙おやきみたいな感じだから『じゃがおやき』でどうでしょうか？😁義父が畑で作ったメークインなら沢山あるのでチャレンジしてみます🎶
良いと思います＼(^o^)／ありがとうございます！
冷ましてから潰すんですね!これは絶対美味しい😋脂質少なくてカロリー控えめで嬉しいです😄スローモーションの演出👍
もっちりでうまいです！！
初スローモーション笑
シンプルで美味しそう😂やってみます😊
名前いもっち😂😅
あり！！
激熱からのﾋｴﾋｴ(笑)材料も道具も少なくて嬉しいﾒﾆｭｰ♡試してみたいと思います🤗もちもち⇔ﾎｸﾎｸ 違い(潰す作業する温度だったんですね) 勉強になりました
ですです！
お時間あればぜひ！
@@bakubacook 激熱皮剥きしてる手ぇ見ながら『あちっっ』『あちっっ』って言うてた(笑)火傷注意ですね(大丈夫でしたか？)週末に試してみます❣️
アツアツの皮むきが ハードル高い😢 でも、食べたい🤤
ちょっと冷めてからでもイイヨ
レンチンした熱々じゃがいもは氷水に15秒ドボンさせると簡単に皮が剥けますよ。TVの知識ですけど。火傷しませんように🙏
なんと！！
いつも皮剥いてからじゃがいも加熱しているのですが､剥かずに加熱したほうが良いのですかね🤔先に剥いたほうが調理しやすい気がして毎回そうしてしまいます···
剥いてからでも良いと思いますが、今回はでんぷんが流れ出そうだったのと、中の水分が抜けるのが嫌だったので皮付きにしました！
そういう理由だったのですね😌
教えて下さりご返信ありがとうございました😊
新じゃが買ってきます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
ミニいももちナン…
マックのハッシュポテト大好きだけど、がまんしてるー
ミニいももちナンなら罪悪感ナシ✨
てか、マックのビーフシチューパイ食べたい！がまんできるか？😂
僕も今日ビーフシチューパイ食べたい！って思って迷ってやめました笑
@@bakubacook
さすがっ！😆
私も見習ってがまんします🥲
レンチンした新じゃがが余って冷めてるので明日起きたら作ります。
チーズ乗せたい〜(◍•ᴗ•◍)
次回、作ってみますね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
もっちりイモせんべい
どうでしょう？
イモせんべい！
と聞いたらちょっと違うのを想像しそうです笑
発酵バターで焼いても、美味しそうっ！！！(*‘∀‘)
👍
しんじやが、芋栗南京欠かせない我々は,欠かせないメニュー。昔はじんじよや、葛粉をつかていた、しいでせす。
ぬめの好きないも…なのに風邪でかれこれ数日寝込んでるから何も作れず…早く治して一気に作るぞ‹‹\(´ω` )/››‹‹\(´ω` )/››‹‹\(´ω` )/››バタンっ＿|￣|○
(ToT)(ToT)(ToT)
じゃもち どうですか
じゃがもちにしました！笑
ばくばさん、おはようございます。
いつも素敵動画を、ありがとうございます。
これは、とても美味しそうですねー🎵
朝食用で作って、食べたいと思います。
ところで、ばくばさんは、
もう低糖質食材を使った生活は、送っていないのですか⁇
何故なら、じゃが芋🥔は、糖質が、もの凄く高いですよねー。
根菜類は、基本的に、もの凄く高い物が多いと思います。
身体には、必要な時もありますが、
ただ、ダイエットには、大敵だったりもしますよねー。
ばくばさんは、もう低糖質ダイエットの生活は、送っていないのですか⁇😂
ご多忙の中長文を最後までお読み頂きありがとうございます。
低糖質だけの生活はもう終えてますよー！
@@bakubacook さん
ご返信を頂きありがとうございます。
なるほどー
確かに、炭水化物は、ダイエットには大敵なものの、
じゃが芋など根菜類も身体には、必要な事もありますからねー。
分かり易いご回答をありがとうございますー🎵
今後も楽しみにしています🎵
時節柄お体には、どうぞお気を付けください。
お子様には型抜きしてあげたら喜びそう✨
冷めても美味しい食感ならお弁当にもよいね👍
おじゃが手に入れたら、レッツトライ😎
ぜひぜひ！
焼きじゃがもち、とても美味しそうです。🥔🤱🥔🤱🥔🤱🥔🤱🥔🤱🥔🤱🥔🤱🍛🤱
thx
イモチおいしそう(º﹃º)
めちゃポテトです＼(^o^)／笑
あつあつ多め(*´艸｀*)冷やして潰すんですね！ジャガイモはなんでも熱いうちに潰すものだと思ってました。やってみよう✨最後の終わり方新しいww
まとまりませんでした笑
冷蔵庫にじゃがいも発見(≖ᴗ≖ )
明日にでもやるか
うれC
略してポテモチ？パン、ひねりなく、パンケーキに見えた、まんまです😅。
パンケーキ…言われてみれば確かに…
ぽてっともち
冷やしてから潰す理由に納得しました😆何事にも理由があるんですね！
すり鉢ないからジップロックで、日頃のうっぷんを…いやおいしくなぁれ🥺と念じて作ります🍀*゜
潰しまくってみてください！！