Cucina con Ramsay # 71: La Frittata (secondo Ramsay)
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Questa frittata è un vero piatto unico! Assicuratevi che uno dei due formaggini di capra sia abbastanza stagionato da poter essere grattuggiato; se così non fosse, fatelo prima indurire nel freezer.
INGREDIENTI:
Olio di oliva per friggere
8 fette di bacon affumicato striato, tagliate a pezzetti
1 peperone rosso privato dei semi e affettato
3 cipollotti mondati e affettati in diagonale
150 gr di piselli surgelati primavera
Una manciata di foglie di basilico tritate grossolanamente
2 formelle di formaggio di capra tipo Crottin (circa 120 gr. totali)
8 uova sbattute
3-4 cucchiai di Parmiggiano Reggiano grattugiato
Pepe nero macinato al momento
Hai una cucina fantastica!
Uno dei motivi principali per il quale mi son cancellato da facebook per molti mesi, sta proprio nel leggere i soliti commenti degli italiani sotto ogni post, video, foto o notizia che sia: arroganti, spocchiosi, provinciali, strafottenti... ridicoli.
E come al solito, sempre sicuri di se, manco fossero i premi Nobel di ogni situazione.
E vedo che su YT la cosa non cambia minimamente.
Detto questo, lavoro in cucina anche io da ormai 6-7 anni e per quanto ami la cucina italiana, apprezzo molto anche quelle fuori dai nostri confini.
Per i criticoni sempre e comunque: quando avrete la fama, la bravura e il successo che ha avuto quest'uomo, magari potrete cominciare anche a fare commenti di questo calibro sui social. Per ora, la maggioranza di essi sembrano, per non ripetere tutta la descrizione già scritta "solo i soliti, sciocchi e piatti commenti da italiani di turno".
Passo e chiudo.
Alex M. Per me sbaglia solo a dire che sono cose tipiche italiane...in realtà sono ricette italiane ma riadattate tipo sta frittata ci vogliono 2 giorni per digerirla😂 io non critico la tecnica ma la ricetta che lui in ogni video specifica italiana
In tutti i casi non hai il diritto di offendere un gruppo in quanto io rispetto la cucina di altri paesi in oltre con il tuo stesso commento ti stai autodefinendo
sono d' accordo in tutto il solo sbaglio di questo canale è che non disabilita i commenti........ comunque ritornando alle ricette di Ramsay sono secondo me fatte su misura per i tempi ristretti e veloci che ha la gran parte delle persone quindi sono ricette pratiche e intelligenti l' unico problema e che forse in alcune ricette ci sono ingredienti che non sono tanto reperibili.
Ma sta venerazione per Ramsey da dove nasce?! Questa frittata è una sbobba vera e propria.
Fai pena
@@vojtechlacko8322 concordo. Tutti Chef da tastiera...- Credevo di essere l'unico a guardare questi video dopo tanti anni =)
Zitto
@@vojtechlacko8322 Forse ho capito male... il "fai pena", era riferito a Ramsey?
A me piace. Siete troppo chiusi di mente.
Io apprezzo il genio esuberante e il successo di Ramsey, peró ho contratto le abitudini da italiano (orgoglioso) e la frittata a colazione non la mangio.
Caffé-latte e brioche, magari un succo, magari uno yogurt, magari un biscotto, magari i cereali nel latte, ma la frittata la tengo per la sera.
"Smuovetela un po' e dite una preghiera" 🤣🤣🤣🤣
La proverò in maniera molto umile e rispettosa x questo grande chef stellato a cui nn posso criticare nulla. Perlomeno sulla cucina sono nulla confronto a lui..poi nn perforza deve piacere la sua cucina. Ma sul lavoro che fa nessuno e ripeto nessuno può criticarlo al a no che tu nn sia uno chef stellato e qui nessuno lo è
Ma se nn sà cucinare.
Amo questa frittata 😋😁
più che frittata questa mi sembra una tortilla come la fanno in spagna, deliziosa :D
il caffe servito assieme alla frittata. Solo un inglese può arrivare a tanto
+ahfint credo che ti basta uscire fuori dai confini italiani per capire che in tante parti del mondo la colazione non è con latte e caffè, ma con bacon, frittata e caffè...magari se evitassimo di giudicare sarebbe meglio. Nessuno impone e nessuno dice cosa è meglio...siamo liberi
+ahfint io eliminerei il caffe da qualsiasi colazione...solo per gelato e dolci tipo tiramisù....
+andrea pireddu ma assolutamente no, il caffè la mattina ci sta in tutti i paesi del mondo
EnsUp e quindi? fanno due professioni diverse
EnsUp se una cosa non la di prova, non si salata subito alla conclusione ! Che mente ottusa ! E poi caffè con l'omelette e pane si sposano benissimo, se te non hai l'abitudine di farlo non dire che è una cosa illegale.
Un po' di marshmallow dentro li avrei visti davvero bene!
Io l'ho trovata ottima . Però dopo averla mangiata il weekend lo affronti sul divano . ^_^
Scommetto che non ti sarà venuta più fame fino al weekend successivo.
Se considerate questa pesante non avete provato l'ome-rice. Non ebbi fame per una settimana.
minchia il doppiatore italiano di ramsey è fissato con l'aggettivo "delizioso" xD
bella foto profilo di Asuka
frittata da 10 e lode :)
Ma va a da via el cu capon. Sei veramente bravo. Ho provato la frittata e devo dire che e' veramente buona.
Ti adoro 😁
Sembra davvero ottima,ma forse è un po troppo leggera,io personalmente avrei aggiunto qualche altro ingrediente per insaporire...
Buonissima.
Ammazza che calorie!!! :-):-):-)
ammazza che felicità.......;-))))))))
Apparte per il bacon il resto sono verdure e uova quindi fanno solo bene
Le uova sono proteine
Ramsay sarai anche chef di grande fama, ma questa frittata mi dimostra quanto in Italia si mangi meglio che nel resto del mondo...
+7BlackJack8 Quello che lui ceca di trasmetterti è proprio quello di evitare questi assolutismi...ovvio che la cucina italiana è fra le migliori al mondo per la ricchezza di ingredienti disponibili e per una tradizioni che si è meno sviluppata in paesi con meno ingredienti e più povertà. Tuttavia lui ci insegna a prendere il buono e la novità da ogni cultura culinaria e a migliorare anche la cucina italiana....
non proprio, o meglio la dieta mediterranea osannata dai ricercatori negli anni 60 era quella seguita per necessità: tanti legumi e cereali integrali, pochissima carne, olio di frantoio, frutta e verdura.
La gente la seguiva non perché volesse ma perché era troppo povera per permettersi altro.
Piatti come lasagne, parmigiana, cotoletta, zuppa inglese erano solo per le grandi occasioni.
La dieta che seguono attualmente gli italiani non ha niente a che fare con la dieta mediterranea.
Mangiare tutti i giorni prosciutto, salsiccia, pasta bianca con pesto o gorgonzola o arancini e olive ascolane o pasta al forno o ravioli e frittura di pesce e pasticcini, pane e nutella e gelato non è certamente un esempio di dieta mediterranea e infatti anche i valori nutrizionali sono sballati alti in carboidrati semplici e grassi e poveri di proteine.
E infatti i bambini italiani hanno il più alto indice di sovrappeso d'Europa, gli italiani a differenza dei francesi soffrono maggiormente di disturbi circolatori, ictus e infarto.
Inoltre per mia esperienza, mentre in USA c'è un tasso più alto di obesità, quella fetta di popolazione che segue consciamente un'alimentazione sana, ipocalorica unita ad uno stile di vita attivo è decisamente più sana degli italiani che salvo poche eccezioni raramente hanno un coscienza alimentare sviluppata tale da comprendere in che modo alimentarsi per ottenere uno spettro nutrizionale completo, mantenere un buon sviluppo muscolare ed evitare l'aumento di grasso viscerale.
@@cucinaconramsay5360 Lascia perdere, gli italiani sono sempre convinti di avere la cucina migliore del mondo. È tempo perso cercare di stare a spiegare a persone chiuse di mente. Io anche se sono italiana mi piace il cibo di ogni paese. Provo ricette di ogni tipo e amo cucinare.
@@LDTube-pz9fq c'è anche da dire che qualsiasi nutrizionista qui in Italia fa pena. Idem per oculisti, otorini. Mi sono trovata bene solo con dentisti e dermatologi.
@@sary9348infatti abbiamo la cucina migliore del mondo … questo non significa non sperimentare ricette di altri paesi … ma non siamo convinti … è la realtà
ramsay sei un genio
L'abbiamo fatta anche noi buonissima!!!!! 😀
Non é vero
Buono😋
A me il piatto sembra delizioso, a prescindere dalla tazza di caffè con cui l'ha consigliato; tuttavia non capisco i difensori del "nuovo" o del "diverso": UA-cam è un social, ognuno può esprimere la propria opinione, se a qualcuno dà fastidio dovrebbe evitare di leggere i commenti o, nel caso di chi li ha caricati, tenere i video nel proprio pc.
Pace (forse)
Ma che cucina da sogno ! E' davvero casa tua gordon? Mi piacerebbe vedere come sei organizzato..la dispensa i cassetti. Quante cose salva tempo e salva spazio o suggerimenti e cose da prender spunto. I consiglii per padelle secondo le cotture. Mi piacerebbe proprio mi facessi un corso di tecniche e trucchi ed accorgimenti .io sono così appassionato
semplice...vedi tuttele mie ricette qui e vedrai la mia cucina...
vedi anche gli episodi di Natale..
Sì si e le ho guardate tutte gia da tempo. ho anche tutti i libri che hai pubblicato. Però mi piacerebbe parlassi anche di tegami pentole padelle. Per esempio come conservare pane e focacce in frigo .per quanti giorni massimo.. l'arte. .tempi di scongelamento...il pesce in frigo..e scongelamento dal freezer..
Ho provato moltissime delle tue ricette. Devo dire che quando nomini il timo.. Mi vien da sorridere. Si vede proprio che sei fun del timo :-) e il limone grattugiato.e, Sei un gran genitore secondo me!
@@cucinaconramsay5360 ricette dietetiche? Purtroppo, qualsiasi cosa mangio ultimamente mi fa male e le intolleranze non corrispondono a ciò che sento mi faccia male. Speravo che il tuo libro potesse aiutarmi ma costa troppo per me e non credo sia stato tradotto in italiano.
@@cucinaconramsay5360 Stimo molto Gordon Ramsay anche come persona oltre che come chef, che ovviamente competente nella sua materia. Mi piacerebbe tanto incontrarlo un giorno. Ps: eviterei di utilizzare burro e panna. E non diventi come la Pausini. Premetto che non sono vegana ma faccia pace anche con i vegani, ci sono tante ricette deliziose vegane che si possono fare. E l'unico in grado di dar loro maggior valore quello è Ramsay. E niente farina di grillo o locuste. Parlo in terza persona perché dubito che uno chef di fama mondiale sia su UA-cam o abbia il tempo di rispondere ai commenti.
Provata qualche tempo fa...un pò pesante ma molto gustosa!
La digerisci tra 20 anni
Bello vederlo cucinare .... Ma che formaggio è quello ? Chevrè?
sì...Crottin de Chevre....
Sembrava pesante ma è buonissima!!!
Frittata bellissima. Ma al posto del caffè propongo un calice di rosso ciliegiolo 😙
Usa l'olio come una persona normale usa l'acqua.
ma si può cuocere anche nel forno? per quanto tempo e la temperatura?
se mio padre fosse Gordon Ramsay adesso sarei un 🎈
Stimo Ramsay ma mi tengo mio padre e la mia famiglia. Sono insostituibili.
Infornare a tot minuti ma a quanti gradi?
una cosa light
Questa se la mangia Ramsay...
DONT LEAVE THE SPOON BROTHER ALCHOL METILICO
QUELLA del caffè non l'ho capita!!
Con cosa potrebbe essere sostituito il formaggio di capra?
Versaro Productions ahahahaha
O MIO DIO
Gordon il basilico si taglia a mano, mai col coltello!!!!
strappato, non tritato, questa è una cosa FONDAMENTALE! (cit.)
Deve essere buonissima, ma un pochino di troppo formaggio per i MIEI gusti.
Colesterolo portami via
ma è inglese che pretendi??
Povero colesterolo! Ingiustamente accusato...non è lui che fa male, ma purtroppo il nostro organismo che spesso non lo riesce più a gestire...
dal colesterolo sono fatte tutte le membrane cellulari...tutti gli ormoni steroidei...etc..
cucina con Ramsay e che vuol dire??? il troppo stroppia. sec te una cucina pregna d grassi saturi, fritti e strafritti e rifritti nn fa male??? guarda che è tossica cm le sigarette se nn d più!!! la vera rivoluzione in cucina sarebbe avere un cuoco che coniuga salute e gusto, se ramsey farà un passo del genere diventerà il mio dio!! ma fin ora è nella direzione opposta......
Avete rotto il cazzo con il vostro colesterolo.
Life 120
Barbieri la definirebbe un mappazzone, ma lui e lui e noi non siamo un cazzo.
Vuoi che Barbieri ne sappia più di Ramsay? Non c'è confronto. Ramsay vince in partenza.
Frittata? pane tostato e imburrato e una tazza di caffè? in italia queste ricette non le immaginiamo nemmeno
Infarto immediato
Ma per cosa per dei peperoni e piselli? Ma scherzate?
certo che la frittata la facevo a 8 anni di eta'.... per gli inglesi gli ci vuole un cuoco di alta cucina....
te credo che è bona parmigiano doppia capra sale pepe bacon 8 uova :DDDDDD
Se la mangi a cena il giorno dopo sei morto hahahahaha.
Va bene tutto , ma solo pensare che con questa ultraimbottitafrittata servita col CAFFE, potrei sfamarmi per 3 settimane data la quantità di carne e formaggio che ci ha messo , mi sale l imbarazzo di condividere l aria con questi "scief"
La frittata non è l'omelette!!!!!
Allora io nn voglio fare il criticone ma quelli che dicono nn è una frittata hanno quasi ragione dal tronde e un omlette una specie di frittata
non cambio il peggiore cuoco italiano con lui
i grassi saturi sono tanti, ma basta mangiare questi cibi una, massimo due, volte a settimana ed è ok.a colazione la frittata ci sta benissimo. anche col caffè
Chef, io...io... Sono commosso, non riesco a parlare. Scusi. Sposiamoci. Non fa niente se nessuno di noi due è gay: sposiamoci lo stesso.
è piu buona la mia di frittata: pancetta, salsiccia, cipolla, patate, emmental, e le uova sbattute insieme grana padano grattugiato, poi va be olio sale e pepe
Patate e uova? Ma veramente fai? E poi avete da dire ad uno chef stellato solo perché ha messo qualche formaggio in più e dei piselli in una frittata? Sai il formaggio cremoso (un cucchiaio solo) lo utilizzo anch'io nella frittata. La rende più morbida e gustosa e dá quel tocco di sapore in più.... Tra patate, salsiccia ed Emmental è una bomba di calorie a differenza di quella di Ramsay che ci ha messo piselli e peperoni e un po'di formaggio.
"Condiamo il bacon con sale e pepe" ....per non parlare degli altri ingredienti buttati senza logica e gusto, tipo parmigiano e formaggio di capra....bah, beata ignoranza
+luy19832 Beata arroganza....
luy19832 infatti lui è arrivato dov'è mettendo ingredienti a caso vero?
Punta il dito verso te e puoi dire beata ignoranza, somaro
Quando diventi chef stellato facci un fischio.
Certo che gli inglesi non capiscono un cazzo di cibo... Caffè con una frittata fatta nel forno...
Non capisco questa mania di Ramsay di aggiungere piselli a casaccio alle ricette italiane. Ha un'idea davvero strana del rapporto della cucina italiana con i piselli, secondo me li metterebbe anche nella pizza margherita e nella cacio e pepe.
Ciao Nico, devo ripetere anche a te quello che purtroppo continuo a ripetere: questo non è un sito di cucina italiana, ma di un cuoco inglese che reinterpreta a modo suo ricette di varie parti del mondo. Quindi fare continuamente paragoni con la nobilissima tradizione italiana non ha senso. Sono interpretazioni e come tali rimangono
cucina con Ramsay se ripeti la stessa cosa ad argomenti diversi rischi di andare fuori tema: la tua risposta non è legata a quello che ho scritto.
@@Nicods ma che problema c'è se aggiunge dei piselli ad una frittata? E anche se li mettesse sulla pizza qual è il problema?! Ah sì, uno c'è cari connazionali siete troppo fissati e chiusi di mente.
@@sary9348 ok, se io sono chiuso di mente non lo so, ma che tu sia una che insulta gente sconosciuta da dietro la tastiera (scostumateza + vigliaccheria) è un dato di fatto. io non mi permetterei mai di farlo, ma sono troppo chiuso di mente, si sa.
@@Nicods ma cosa hai fumato? Scostumatezza e vigliaccheria? Quindi se uno dice le cose in faccia sarebbe scostumato e vigliacco? Ma il mondo come lo vedete tutto al contrario? Mi sa che s è il tuo specchio più che altro. Non c'è persona più scostumata di chi definisce gli altri tali solo perché è totalmente incapace di accettare sia una critica FATTA CON EDUCAZIONE e non rivolta solo a lui e in generale e un opinione diversa dalla sua che si rifugia nella vigliaccheria di insultare gratuitamente gli altri senza per altro nemmeno conoscerli.
Non avesse messo il parmigiano l'avrei cercato e messo a pecorina, ovunque si trovasse