איך להכין דפי מילוי מנדו \ גיוזה \ דימסאם | טבעוני וכשר
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- :: ציוד צילום ::
Canon G7x mark ii
amzn.to/34o5OJl
:: הירשמו כמנוי ::
goo.gl/UPfeAg
:: תמכו בערוץ בעמוד פטריאון ::
/ netabatata
:: עקבו אחרי ::
+ אינסטגרם - / netabatata
+ טוויטר - / netabatata
+ פייסבוק - / netabatata
~ ~ ~ ~ ~
היי חברים, ברוכים הבאים :)
לפני כשנה פרסמתי מתכון למנדו (כיסוני בצק ממולאים בסגנון קוריאני). אך לא פרסמתי איך אני מכינה את דפי המילוי.
בארץ ניתן לרכוש דפי מילוי בחנות מזרח מערב (מוזמנים לצפות בסרטון על חנות זו: • Korean \ Asian Grocery... ). אבל להכין בבית זה קל ומהיר וכמובן זול וזמין!
ממליצה להשתמש במערוך סיני קטן שיקל עליכם לרדד בצורה נוחה וקלה יותר!
ניתן לרכוש כאן amzn.to/2RbsHM9
~ ~ ~ ~ ~
המתכון (מתאים לכ10-11 יחידות)
- חצי כוס קמח לבן
- שמינית כוס + כפית מים
לערבב את המים והקמח עם מזלג או כף וכשמתאחד ללוש כדקה עד 2 דקות רק לאיחוד מלא של הבצק. בלי שיהיו איזורים יבשים או רטובים מדי.
אם הבצק מתפורר גם אחרי 2 דקות הוסיפו כמה טיפות מים.
עגלו ושטחו את הבצק ועטפו היטב בניילון נצמד והניחו בצד למשך חצי שעה עד שעה למנוחה. בזמן זה ניתן להכין איזה מילוי שתרצו (יש לי מתכון למילוי בצל ירוק • מתכון למנדו בצל ירוק |... ).
אחרי שהבצק נח, התחילו ללוש אותו על משטח נקי למשך 5 דקות עד שהוא רך וגמיש. צרו צינור וחתכו ל10-11 חתיכות שוות (שימו לב לשיטת החיתוך בסרטון, היא הטבה ביותר לחתיכות שוות ועגולות). קמחו היטב את החתיכות, וכסו בניילון או מגבת למניעת התייבשות.
שטחו כל חתיכת ורדדו דק-דק (אני מרדדת לעובי 1 מ"מ אבל אפשרי גם קצת יותר). בקוריאה דפי המנדו הם דקים מאוד לעומת הגרסה הסינית שהבצק רך ועבה יותר.
ניתן להקפיא כפי שאני מראה בסרטון ולשמור במקפיא לעד 3 שבועות אך מומלץ להשתמש מיד :)
אחרי מילוי ניתן לאדות, לטגן ואף לבשל במים רותחים או להוסיף למרק.
בתאבון!
אם נהניתם אשמח שתירשמו לערוץ, ותשתפו את הסרטון עם חברים ומשפחה!
~ ~ ~ ~ ~
:: מוזיקה ::
Holy Tension, Batman | Spazz Cardigan
Exhale | Jeremy Blake
אוו תודה רבה שאתה עושה כאלה סרטונים ממש מגניב וכיף לעשות את זה בבית
בכיף!!! תודה שצפית ♡
מהממת... אין על המתכונים שלך
תודה רבה 😍
איזה כיף רציתי להכין מנדו מתישהו ולא ידעתי איך להכין את העלים ^^ תודה ♥
זה הכי קל בעולם וזה טעימייייי
you all prolly dont care at all but does anybody know a method to get back into an instagram account??
I stupidly lost my login password. I would appreciate any help you can offer me
היי. הכנתי את הבצק המילוי יכול להיות כמו של המטוגן אני רוצה באידוי.. פעם ראשונה שמכינה ניראה מווושלם..כיף שמצאתי אותך.. בתודה מראש 🙏🙏🙏
אפשרי לגמרי! אבל ממליצה להוסיף עוד דברים כמו טופו, וירקות שונים. כי המילוי של המטוגן קצת חסר טעם
@@NetaBatataראשית תודה שחזרת 🙏והכנתי אתמול עים המילוי של המטוגן באידוי ויצא מוצלח האמת שהקיפול לא יצא לי יפה כמו שלך..אבל אכיל..תודה ואשמח למתכון למילוי.. שוב תודה וערב מבורך 🌹🌹🌹
תודה על כל המתכונים מה שנשאר זה רק כח לקום מהספה😅
תגידי יש לך מתכון של ראמן קוראני ?
שנים מחכה להכין...
תודה רבה על המתכון נטע:)
רציתי לשאול אם אפשר להחליף לקמח ללא גלוטן? או שה לא מתאים...
לא ניסיתי מעולם אבל אפשרי לנסות!
מוכשרת
תודה רבה!😊
מיים רותחים או רגילים ולא להוסיף מלח?
את מושלמת
תודה 😍
תודה רבה
מאוד ציפיתי לקבל רעיון למילוי צמחוני... האם יש לך סירטון?
היי! יש לי סרטון למילוי בצל ירוק. הוא נמצא בפלייליסט של המתכונים (לינק מופיע בסוף כל מתכון). בהצלחה ❤❤
מדהימה,אפשר לעשות מזה בורקס? ואפשר להשתמש בקמח כוסמין?
אפשר להשתמש בקמח כוסמין אבל כדאי לערבב עם מעט קמח לבן כי הגלוטן חשוב פה מאחר וזה דק כל כך. בורקס אי אפשר להכין מזה כי זה לא בצק עלים ואין בו שמן, אבל אפשרי לנסות ואולי כן יצא איזשהו מאפה טעים. בסופו של דבר אין גבול למה שאפשר להכין עם קמח ומים :)
מתאים לוון טון ?
אולי, מעולם לא טעמתי וון טון. שווה לנסות😄
תודה
היי! תודה על המתכון. המים צריכים להיות בטמפרטורה מסויימת?
לא ממש משנה. טמפרטורת החדר עדיף
איזה קמח את משתמשת?
קמח לבן רגיל
מנדו יכול להיות גם עם דפי אורז מושרים במים חמים לא?!?!???
לא 😊 דפי אורז זה ויאטנאמי. מנדו זה קוריאני.
@@NetaBatata אהה תודה😅
מהממת!! כמה זמן את מאדה?
תודה רבה!
מאדה כ20 דקות (ואפשר גם רבע שעה אם המילוי מבושל מראש)
יא אלופה🤩 כמה זה 1/8 כוס מים🤔🤷♀️🤪?
תודה רבה!
לגבי השמינית כוס, יש לי כוסות מדידה שאני משתמשת בהם. אם אין לך אפשרות למדוד את זה, אז תעשי כמות כפולה:
כוס קמח
ורבע כוס מים + 2 כפיות מים 😊
@@NetaBatata תודה על המענה אין עליך תותחית
האם אפשר להקפיא את הבצק כגוש?
לא ולא. אפשר להקפיא רק אחרי שיוצרים את הדפים
@@NetaBatata
מעולה
תודה רבה
דרך אגב את רוב המתכונים שלך הכנתי ויצא מעולה
יש דרך אחרת לאדות אותם ולא עם הכלי הזה?
כמובן. את יכולה להניח אותם על מחבת נון סטיק עם מעט שמן. לטגן כמה דקות ולהוסיף מים עד חצי מגובה הכיסונים.
לכסות את המחבת ולבשל למשך כרבע שעה על אש בינונית גבוהה עד לאידוי המים. אחרי שירדו המים לגמרי, תני לזה עוד כמה דקות פתוח רק כדי שהתחתית תיהיה קריספית.
בתאבון 😊
@@NetaBatata תודהה
Where did you got the wood thing
At a local baking store in my city.
You can buy traditional chinese rolling pin on amazon. I have a link at the description! 😊
Neta Batata i mean the mando bowl i dont know the name of it
@@masa_asi oh maybe teaming basket? you can buy it on every asian grocery store. or online! just make sure they ship to yur country
amzn.to/2WMxxBp
Neta Batata okay thank you ,im from israel
היי! יש אפשרות להכין את דפי המילוי ללא גלוטן? :)
אני מאמינה שכן אבל אין לי מתכון... 😅
@@NetaBatata אוקי תודה :)
היי! אפשר לדעת בבקשה מה המילוי ?
אין לי מתכון למילוי הספציפי שהשתמשתי בסרטון.
אפשר להקפיא כשהם ממולאים כבר?
כמובן! אני תמיד מקפיאה אחרי מילוי. בהתחלה מקפיאה כשהם על מגש, ואחרי שקופאים מעבירה לשקית עד לשימוש.
לבישול אין צורך בהפשרה. מניחים קפואים בסיר אידוי או במחבת והם מתבשלים מהר גם כך.
@@NetaBatata תודה מקסימה 🌹❤