ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ НА СЛИВКАХ/ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЕТ/МАКСИМАЛЬНО СОХРАНЯЕТ СВЕЖЕСТЬ
Вставка
- Опубліковано 13 кві 2024
- Заварной кулич - один из самых популярных среди пасхальной выпечки. Он отличается от традиционного не только способом приготовления, но особой нежностью. Он имеет мягкую рыхлую текстуру и не сухую.
Выпечка будто тает во рту. А самый главный плюс - заварной кулич долго не черствеет и максимально сохраняет свежесть. Съесть кусочек и остановится - просто не возможно. Такая выпечка заслуживает внимания. Попробуйте приготовить:
ЗАВАРНАЯ ОСНОВА:
сливки - 200 мл
молоко - 150 мл
мука - 120 гр
яйца - 2 шт
ОПАРА:
сахар - 30 гр
вода - 50 мл
Дрожжи - 35 гр
мука - 50 гр
ТЕСТО:
заварная основа
опара
мука - 600 гр
сахар - 170 гр
соль - 0,5 ч л
яйца - 3 шт
ван.сахар - 25 гр
изюм - 140 гр
куркума - 0,5 ч л
раст масло - 4 ст л
Разрыхлитель - 1 ч л
ГЛАЗУРЬ:
сгущёное молоко - 130 гр
Сах.пудра - 40 гр
сухое молоко - 60 гр
Здравствуйте Ирина! Прекрасные куличи, такие пышные, красивые и уверена очень вкусные ! Очень понравилась подача, в чайных чашках! Отличный рецепт, большое спасибо за ваш труд, за шикарную выпечку! Всего самого-самого хорошего вам!
Здравствуйте Лара. Эти куличи действительно очень хорошие. В чайных чашках получаются такие маленькие милашки 🤗
Лара как самочувствие вашего супруга?
Поздравляю вас с светлым Праздником Пасхи. Христос воскрес 🙏🙏🙏
Какой чудесный рецепт. Спасибо огромное. Здоровья Вам и благополучия.👍👍👍
Здравствуйте Татьяна. Спасибо большое. Благодарю вас за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Спасибо за очередной рецепт кулича.❤❤❤
Здравствуйте Татьяна. И вам большое спасибо 🙋♀️💐💐💐
Здраствуй моя дорогая . Мы живём в Кустанайской обл. Кустанай затопили и многие деревни,наш район пока до нас ещё не дошло. Спасибо вам что вы есть. Спасибо за лучшие рецепта вам здоровья мира , тепла в душе. Обнимаю вас Храни вас Бог.
Ирочка как всегда--- СУПЕР
Ирочка а глазурь на сгущёнке не липнет?
@@tanjahunger7534 Здравствуйте Таня. Для меня это самая лучшая глазурь. Она СУПЕР. Не крошится, не липнет и не осыпается. Попробуйте. Возможно для вас она станет тоже самой лучшей 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid спасибоооо
Очень приятно встретить мою землячку, я тоже из Кустанайской области 😊👍
Хорошая подача рецепта,спасибо
Здравствуйте Галина. Спасибо 🤗🤗🤗 Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Я не знала что можно в чашках печь👍
Здравствуйте. Я тоже не знала. Но в прошлом году мне написали в комментариях и посоветовали сделать куличи в чашках. Сделала и мне очень понравилось. Попробуйте. Возможно вам тоже понравится. Благодарю вас за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Спасибо большое за рецепт!!! 💐👍
Здравствуйте Вика. Вам тоже большое спасибо за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо Вам за рецепт 👍🌷👍🌷👍🌷
Здравствуйте Наталья. Вам тоже большое спасибо за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Буду делать первый раз ,ну ооочень понравилось видио с меня лайки и подписка , спасибо !!!!🎉🎉🎉
Здравствуйте Наталья. Мне очень приятно, что вы выбрали мой рецепт. Надеюсь вам понравится и вы не будете разочарованны, потому что это супер куличи. Если вас не затруднит, напишите, как они у вас получились и понравились или нет? БЛАГОДАРЮ за подписку 😘 Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо ❤ я так рада, что нашла вас, и ваш канал!) ❤
Здравствуйте Светлана. Спасибо за такие слова. Мне очень приятно 🤗
Благодарю вас, что смотрите и комментируете. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
❤❤❤
Здравствуйте Надежда 🙋♀️ Спасибо за чудесные смайлики сердечки. Всего вам доброго 🤗
❤❤❤❤
Спасибо большое ❤ ❤ ❤
👍🔥
Здравствуйте Оксана. Спасибо большое за смайлики, они о многом говорят 🤗 Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Ирина,почему -то не отправляются комментарии. Попробовала отправить сердечки,вроде отправились.Вчера писала,сегодня писала.Но они так и не отправились. Вчера испекла сочники.Очень вкусно,спасибо. ❤
Дописываю. Получилось 18 штук . Но я забыла оставить тесто на украшения.Увлеклась. Мужу очень понравились .Очень вкусное тесто. В следующий раз испеку уже с цветочками.
Здравствуйте Раиса. Я очень вам благодарна за отзыв. С трудом, но вы всё таки смогли отправить. Я рада, что сочни понравились. Готовьте и радуйте свою семью. Всего вам доброго.
@@paisastolyarova Ну, ничего без цветочков тоже вкусно 😉 В следующий раз сделаете 🤗
Спасибо вам ещё раз 🙋♀️💐💐💐
ЕЩЁ ОДИН ВКУСНЕЙШИЙ, ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ 👌👍😋👌👍😋👌👍😋👌👍😋 А ЭТОТ ГЛАЗУРЬ МОЖНО ДЛЯ ПРЯНИКИ? ОТВЕТ ПОЖАЛУЙСТА!
Здравствуйте Феруза. Вы знаете у меня тоже была такая мысль. Хочу попробовать. Низнаю как получится. Потому что глазурь очень густая, но после того как наносится на куличи она потихоньку сплывает вниз и оставляет красивые потёки.
А вот пряники, даже незнаю 🤔
Так что не могу вам ответить на этот вопрос ☹️
Спасибо за просмотр 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ОТВЕТ! УДАЧИ ВАМ! ДАЙ БОГ ЧТОБЫ У ВАС БЫЛО 5МЛН ПОДПИСЧИКОВ! АМИИН!🌺🌹💐🌷🌸🍀
Благодарю за прекрасный мастер-класс!!! 💐💐👍👍
*как Вы думаете, если муку ставить в молочную смесь,а потом заваривать на огне - возможно? Спрашиваю, т.к. при кипячении, молочная смесь испаряется и её становится меньше.
Здравствуйте. Такой вариант приготовления заварной основы есть, как вы написали. Поэтому можете сделать. Спасибо за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid извините за уточнение, у вас на канале или вообще?!💐💐
Здравствуйте, впервые попала на ваш канал! Необычный рецепт теста, спасибо 🤝👍🌹🌹🌹Я любитель сладкой выпечки, вопрос: можно ли добавить сахар и если да, то сколько гр.можно?
Здравствуйте Таня. Конечно можно добавить сахар ещё грамм 20
И общее количество сахара получится 220 грамм, это получится в тесте будет 190 грамм и в опаре 30 грамм. Получится сладко. Когда я делала эти куличи, я отступила от рецепта и в тесто добавила 180 грамм и было достаточно сладко. Спасибо вам большое, что вы не прошли мимо, а посмотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго. А эти куличи советую обязательно попробуйте сделать. Они SUPER, не пожалеете. Это теперь самый - самый лучший для меня рецепт. Удачной вам Пасхальной выпечки 🙋♀️💐💐💐
Чистюля❤
Здравствуйте. Спасибо за комплимент 🤗
Благодарю за просмотр 🙋♀️💐💐💐
Скажите пожалуйста, глазурь на сухом молоке намазывать на горячие или остывшие куличи?
Здравствуйте. На остывшие Куличи. Глазурь наносится немного трудновато, но потом она очень хорошо расплывается по куличу и оставляет красивые потёки. Желаю вам удачной выпечки и красивой, вкусной глазури 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Скажите, пожалуйста,на следующий день он при на резке НЕ крошится?
Здравствуйте Елена. Нет эта глазурь не крошится. На мой взгляд - это супер глазурь 👍 Конечно, как говорится - на вкус и цвет товарища нет. Мне ооооочень нравится. Она не крошится, не липнет и не осыпается. Попробуйте. Может быть и для вас она станет лучшей глазурью 🤗
Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо
Спасибо ,а сливочное масло не кладете ?
Здравствуйте Любовь. Этот рецепт без масла. Здесь жирные сливки и немного раст.масла. Получаются замечательные Куличи. Советую попробуйте. Не пожалеете. Благодарю вас за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
А какую роль в дрожжевом тесте играет разрыхлитель ?
Здравствуйте. Какую роль играет разрыхлитель в дрожжевом тесте?
Если к дрожжам добавить разрыхлитель, то тесто и выпечка получатся очень пышными. Дрожжи поднимают тесто и делают его пышным, а разрыхлитель работает во время выпекани т. к в это время дрожжи отмирают, поэтому часть их функций на себя берет разрыхлитель. Спасибо вам большое за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid спасибо вам за ответ
Собираюсь печь,но что-то не услышала при какой температуре выпекать и в разогретой или нет духовке? 😢
Здравствуйте. Конечно куличи ставить в разогретую духовку на 180 градусов. Время выпечки может быть разной, всё зависит от величины куличей. Режим делаю верх - низ
Второй уровень с низу.
Если верх начинает припекаться, прикрываю бумагой для выпекания.
Удачной Пасхальной выпечки 🙋♀️💐💐💐
А тесто без сливочного масла?
Здравствуйте Вика. Да, без сливочного масла. Здесь сливки и раст.масло. Поверьте куличи получаются очень и очень мягкие, нежные и вкусные. Долго не черствеют. У меня три кулича, которые были покрыты глазурью из сухого молока, простояли в кухни на столе почти 5 дней. Я их упаковала в пакетики. И на пятый день они были мягкие и прямо таяли во рту когда запиваешь чаем. Это оооочень вкусно 😋
Спасибо вам за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
И в рецепте пропустили разрыхлитель указать
Здравствуйте Татьяна. Я дописала разрыхлитель в рецепте 🤗
Спасибо, что подсказали 🙋♀️💐💐💐
А в рецепте нет никакого масла
Здравствуйте. Да, в этом рецепте нет сл. масла, но есть раст. масло, жирные сливки и этого достаточно. Куличи получаются замечательные. Долго не черствеют и максимально сохраняют свежесть. Благодарю за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Для чего в тесто Вы полож.соду?что она дает?
Здравствуйте.
Для чего в дрожжевое тесто добавляют соду или разрыхлитель ?
Если к дрожжам добавить соду (разрыхлитель), то тесто и выпечка получатся очень пышными. Кроме того, что тесто получается пышным из-за дрожжей, а сода работает во время выпекания. В это время дрожжи отмирают, поэтому часть их функций на себя берет разрыхлитель (сода). Ещё при добавлении разрыхлителя или соды в дрожжевое тесто, выпечка дольше остаётся мягкой и быстро не черствеет и ещё разрыхлитель не даёт тесту перекиснуть. Спасибо вам за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо за рецепт! Но в такой рецепт вместо сливок добавляют сливочное масло. Что Вы думаете про такой вариант? 🤔
Здравствуйте. У меня есть уже такие куличи, где добавляется масло, они получаются вкусные, мягкие.
Но этот рецепт куличей СУПЕР.
Куличи получаются замечательные. Мягкие, нежные. Они тают во рту когда запиваешь чаем. Долго не черствеют. В общем повторюсь СУПЕР. Если вы еще не опредилились какие куличи делать на Пасху, советую этот рецепт. Не пожалеете. Для меня теперь это самый лучший рецепт для выпечки куличей. Благодарю вас, что смотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
❤❤❤
Здравствуйте. Раиса. Замечательные смайлики сердечки. Спасибо 🤗
Благодарю, что смотрели 🙋♀️💐💐💐
❤❤❤
Здравствуйте. Надежда. Спасибо большое, чтр смотрели и оставили смайлики. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐