Спасибо большое за рецепт!!! Готовлю второй раз. Правда использую готовую пасту. Вы хорошо показали и обьяснили, как подготовить капусту. Очень вкусно!
Mike спасибо большое Вам!!!Обязательно приготовьте Чимчи по корейски !!!Это очень вкусно и полезно!!!На Новогодний стол это шикарная щакуска,деликатес,хотя и копеечный!!!
Спасибо Вам!!!С наступающим Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!Чимчи у Меня в холодильнике круглый год,на днях сделал Чимчи из Пекинской капусты,посмотрите вот ua-cam.com/video/zyYm_-3WtIs/v-deo.html
приготовила -не пришлось даже промывать после рассола -в меру солёная -вот сейчас новый рассол сделала -дождусь ещё пару дней но уже очень вкусно -спасибо вам не только за рецепт но и за разьяснения -делала первый раз и не ошиблась что именно с вами приготовила -буду заходить теперь к вам за новыми рецептами
Здравствуйте Игорь, спасибо большое Вам за рецепт-очень очень хорошая, вкусная капусточка, да еще и красивая на вид. Большой качан приготовила и за 3 дня съели. Я рада что обратила внимание на ваш канал. Благодарю Вас что ответили мне.☝️❤👍👍👍
Игорь, я Чим - Чи сделала из капустных кочанов, как в Вашем видео. Поставила на три дня и потом буду перекладывать приправой по Вашему совуту. А из кусочков снятых листьев я приготовила такой салатик.
Благодарю Вас, Игорь, за быстрый ответ. Я так и сделаю. Вчера купила капусту, приготовила ёмкости для засолки. Сейчас буду готовить. Правда, вместо Вашей приправы мне придётся взять "Sambalölek"- это приправа на основе осторого перца. Для промазки перемешаю её с давленным чесноком. Надеюсь, что получится тоже неплохо. Спасибо Вам, ещё раз, огромное. Доброго Вам вечера. С натупающим Вас Новым годом!
Татьяна спасибо за коментарий!!!На днях сделал большую кастрюлю 10 литров,капусточка быстро уходит,закуска обалденная,на работу носим угощаем коллег!!!
Добрый день (у нас), Игорь. Извините, что сразу не ответила- всех свалила простуда. Только сейчас залила капустку первым рассолом. Капуста оказалась не очень. Пришлось очень много листьев снимать, так как ость листа была суховата- "докапывалась" до нормального вида. Снятые листы порезала на квадраты, примерно 5х5, подсолила немного, помяла слегка, чтобы появился сок. Пока маринуется...Потом добавлю моркови соломкой. И буду приправлять по вкусу сахарком, куркумой (немного совсем) сладким и горьким перчиком. В конце заправлю маслицем растительным калюным- перед заправкой даю ему немного подостыть. Чем дольше стоит, тем вкуснее. В общем- безотходное производство... Через три дня посмотрю, как просолилась капуста в ёмкости.. Промажу по Вашему соету и конечно же, отпишусь о том, как всё получилось. Ещё раз Вам огромное спасибо и доброго дня.
Сказочное Настроение!!Спасибо Вам огромное!!! Я сам родился и жил на Дальнем Востоке,поэтому люблю корейскую и всю азиатскую кухню и Дальневосточную!!!В холодильнике всегда чимчи из капусты ,когда нет пекинской!!!
Игорь здравствуйте, капуста красивая и думаю вкусная, скажите как вы ее в банке храните и заливаете свежим рассолом после того как намазали остротой? Потом в банки перекладываете с этим же рассолом? А куда дели рассол в котором капуста квасилась первые 2 дня, еще без остроты? Спасибо за ответ.
Татьяна спасибо!!! Капуста обалденная,обязательно приготовьте,первый рассол нужно слить через 2-3 дня,промыть капусту,намазать приправой канкочи,приготовить новый рассол и залить капусту,оставить еще на сутки или двое при комнатной температуре ,и отправить в холодильник,Я в той же кастрюле и храню,пока не съедим ее!!!Посмотрите видео,Я рассказываю!!!
Спасибо!!!Да тоже на 4 части,по времени и по соли все тоже самое,если очень тепло дома ,то хватает и 2х суток в рассоле и сутки в канкочи,потом в холодильник!!!
я делаю так: нарезаю сразу на мелкие кусочки,солю чуть больше ,чем по вкусу и под гнет ,если утром нарезали,то до вечера под хорошим гнетом,а вечером перемешиваю с канкочи и хорошо трамбую под гнет всё,ждём ,когда настоится. я не использую рассолы для пекинской капусты,потому что с родным соком вкуснее ,но если вы хотите побольше соку,то добавляйте немного воды подсоленной
Юлия!!!Кориандр молотый,Я в Канкочи добавил!!!Попробуйте и с белокачанной сделать!!!Закуска обалденная!!!На новогоднем столе чимчи обязательно должен стоять!!!
Здравствуйте, Игорь. С Новым Годом Вас и Вашу семью. Всего всем самого наилучшего в Новом Году, а самое главное- здоровья. По- поводу капусты... как и обещала "рапортую"- капуста получилась замечательная, в меру просоленная, в меру со специями. "Схрустели" с шумом почти четверть- большое Вам спасибо за рецепт. Желаю Вам успехов с развитием Вашей странички.
Спасибо Вам огромное!!!Я рад ,что Вам понравилась Чимчи по Корейски!!!Кушайте на здоровье,она очень полезная!!!С Новым годом Вас и Вашу Семью,крепкого здоровья,счвстья,любви,достатка!!!
medical kat спасибо Вам Большое!!!!Нет рассол готовится на холодной чистой воде! Если Вы сомневаетесь в воде,тогда вскипятите и остудите,добавьте соль крупную и залейте холодным рассолом!!!Удачи Вам !!!Спасибо,что обратили внимание на Мой рецепт!!!Чимчи очень вкусная и полезная,на Новогодний стол шикарная закуска!!! С Наступающим Вас Новым Годом!!!Будьте на моем канале!!!
Здравствуйте, я тоже готовлю таким рецептом, но у меня не получается ароматный запах. Когда на базаре куплю у них какой то запах очень приятный. Какое секрет там скрывается.
Madiyar Allambergenov Здравствуйте!!!Посмотрите мой ролик Канкочи,Весь аромат в этой приправе!!!Ингредиенты канкочи -красный острый перец,красный болгарский перец,много чеснока,соль и немного свежемолотого кориандра ,семян!У Вас должно получиться еще вкуснее ,чем на базаре!!!На 1 литр холодной воды 1стол.ложка соли с горкой,2-3 суток в рассоле,затем промыть холодной водой и обмазать приправой Канкочи,залить свежим рассолом 1 стол ложка соли на 1 литр воды,придавить тарелкой и оставить еще при комнатной температуре 1-2 суток!!!!Может Вы мало чеснока добавляете?Посмотрите мой ролик Канкочи!!!
@@igor-Ninja он прав,всё зависит от приправы,если чеснока мало по отношению к перцу,то квашка будет невкусная,но и переборщить с чесноком тоже нежелательно,так как квашка станет кислить сильно
Ольга спасибо большое Вам!!! Обязательно приготовьте ее!!! Отличная закуска!!! Остроту регулируйте!!!Крепкого Вам здоровья!!!По сути квашеная капуста только чесночная и остренькая!!! Очень полезная!!!
Игорь! Ты оскорбляешь слух всех корейцев и мой за одно. Не чимчи, а кимчи. Это все равно, как называть Hyundai - хьюндай, а правильно - Хёндэ. И даже привычное название столицы Сеул звучит Соул. Но за рецепт респект и уважуха!
Виталий!!!Я вырос среди корейцев!!!Кимчи и чимчи это разные два рецепта,традиционно их готовят из пекинской капусты!!!Чимчи делают и из белокачанной капусты,чимчи более простой рецепт,а кимчи очень сложный ,там ингредиентов много идет,кимчи это рецепт северо и южнокорейский, а чимчи готовили Советские корейцы!!! Это два разных рецепта!!!
@@igor-Ninja он видел ролик в Ютубе про то,что говорит,только про чимчи и кимчи в ролике нет,это он уже сам поумничал,но промашка вышла. обычно так бывает,когда человек услышит что-нибудь ,запомнит,чтобы при случае поумничать,а суть сказанного не понимает
Игорь,капуста-красота! Надо приготовить по вашему рецепту,хрустящую. Спасибо.👍
Надежда!Спасибо большое!Эту капусту Я ею круглый год готовлю !Полезно и очень вкусно!👍💥💥💥💥💥
надо приготовить чимчи по вашему рецепту,они у вас очень шикарно выглядят,браво
Спасибо большое за рецепт!!! Готовлю второй раз. Правда использую готовую пасту. Вы хорошо показали и обьяснили, как подготовить капусту. Очень вкусно!
Спасибо Вам большое!В холодильнике у Меня постоянно Чимчи есть,вкусно и полезно,квашенная капуста по корейски!🤣👍💥💥💥💥💥
Благодарю, Игорь! Прекрасный результат! Очень хороший и подробный рецепт!!!
Спасибо большое,С праздником Вас!Вчера как раз намазал капусту Канкочи,сегодня уже пробовать можно👍
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!!!
Спасибо большое Зина!!!Приготовьте обязательно,это очень вкусно и полезно!!!Крепкого Вам здоровья!!!
Спасибо Игорь за рецепт, обязательно приготовим
Mike спасибо большое Вам!!!Обязательно приготовьте Чимчи по корейски !!!Это очень вкусно и полезно!!!На Новогодний стол это шикарная щакуска,деликатес,хотя и копеечный!!!
Спасибо за рецепт, я уже взяла у подруги и поставила пока на 3 дня.Большое спасибо, все очень просто хорошо объяснили.
Спасибо Вам!!!С наступающим Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!Чимчи у Меня в холодильнике круглый год,на днях сделал Чимчи из Пекинской капусты,посмотрите вот ua-cam.com/video/zyYm_-3WtIs/v-deo.html
приготовила -не пришлось даже промывать после рассола -в меру солёная -вот сейчас новый рассол сделала -дождусь ещё пару дней но уже очень вкусно -спасибо вам не только за рецепт но и за разьяснения -делала первый раз и не ошиблась что именно с вами приготовила -буду заходить теперь к вам за новыми рецептами
Молодец!Спасибо Вам большое!Чимчи очень вкусная и полезная!👍💥💥💥💥💥
Здравствуйте Игорь, спасибо большое Вам за рецепт-очень очень хорошая, вкусная капусточка, да еще и красивая на вид. Большой качан приготовила и за 3 дня съели. Я рада что обратила внимание на ваш канал. Благодарю Вас что ответили мне.☝️❤👍👍👍
Татьяна спасибо Вам большое!!Пекинскую капусту можете тоже по этому рецепту сделать!!! С наступающим Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!
Обалдеть!!!! Спасибо!!!!
остановилась на вашем рецепте -спасибо
Спасибо большое!Только остроту регулируйте сами!Я тоже продолжаю делать Чимчи,в холодильнике у Меня постоянно она стоит,быстро съедаем ее!👍💥💥💥💥💥
Спасибо за видео.
Спасибо Вам,приготовьте Чимчи,вкусно и полезно для здоровья,профилактика орз!👍💥💥💥💥💥
Игорь, я Чим - Чи сделала из капустных кочанов, как в Вашем видео. Поставила на три дня и потом буду перекладывать приправой по Вашему совуту.
А из кусочков снятых листьев я приготовила такой салатик.
А понятно,тогда все хорошо!!!
Я ела капусту кимчи из белой капусты острая солёная но очень вкусная и холодную 😋👍
Roza!Спасибо большое!У Меня Чимчи малосольная,вкусная!👍💥💥💥💥💥
Самый понятный рецепт.
Римма!Спасибо большое!👍💥💥💥💥💥
Игорь удачи вашему каналу.
Татьяна спасибо огромное!!!Готовьте на здоровье рецепты,которые понравились!!!
Благодарю Вас, Игорь, за быстрый ответ. Я так и сделаю. Вчера купила капусту, приготовила ёмкости для засолки. Сейчас буду готовить. Правда, вместо Вашей приправы мне придётся взять "Sambalölek"- это приправа на основе осторого перца. Для промазки перемешаю её с давленным чесноком. Надеюсь, что получится тоже неплохо.
Спасибо Вам, ещё раз, огромное. Доброго Вам вечера.
С натупающим Вас Новым годом!
Спасибо Вам!!!Тогда побольше чеснока добавьте!!!Соль крупная 1 стол. ложка с горкой на 1 литр воды!!!Напишите потом как получилась Чимчи!!!Хорошо?
Как сделать приправу
5:46 @@olgab.7492
Спасибо! Готовим во второй раз.
Гульнара спасибо большое!Я тоже по тоянно делаю Чимчи,1 раз в месяц обязательно!С намтупающим Вас Новым годом!👍💥💥💥💥
Молодец
Спасибо!👍
Самая красивая и аппетитная капуста
Спасибо Виктор!!!Крепкого здоровья Вам и Вашим близким!!!
Спасибо
У нас в Ташкенте такая приправа называлась "зверобой"вкуснющая страсть а зааааапах делаю до сих пор
Татьяна спасибо за коментарий!!!На днях сделал большую кастрюлю 10 литров,капусточка быстро уходит,закуска обалденная,на работу носим угощаем коллег!!!
@@igor-Ninja Ким чи делаю регулярно теперь сделаю из белокочанки 🙏😁
Добрый день (у нас), Игорь. Извините, что сразу не ответила- всех свалила простуда. Только сейчас залила капустку первым рассолом. Капуста оказалась не очень. Пришлось очень много листьев снимать, так как ость листа была суховата- "докапывалась" до нормального вида.
Снятые листы порезала на квадраты, примерно 5х5, подсолила немного, помяла слегка, чтобы появился сок. Пока маринуется...Потом добавлю моркови соломкой. И буду приправлять по вкусу сахарком, куркумой (немного совсем) сладким и горьким перчиком. В конце заправлю маслицем растительным калюным- перед заправкой даю ему немного подостыть. Чем дольше стоит, тем вкуснее. В общем- безотходное производство...
Через три дня посмотрю, как просолилась капуста в ёмкости.. Промажу по Вашему соету и конечно же, отпишусь о том, как всё получилось.
Ещё раз Вам огромное спасибо и доброго дня.
Почему Вы рассолом не залили эти квадратики?Вы сделали все по своему,и это не Чимчи!
Спасибо большое за рецепт!!! Я живу на Сахалине, для нас такая капуста - это неотъемлемая часть любого обеда или ужина
Сказочное Настроение!!Спасибо Вам огромное!!! Я сам родился и жил на Дальнем Востоке,поэтому люблю корейскую и всю азиатскую кухню и Дальневосточную!!!В холодильнике всегда чимчи из капусты ,когда нет пекинской!!!
@@igor-Ninja Подписалась с удовольствием 🤗 с нетерпением жду новых рецептов 💞
Сказочное Настроение!!! Спасибо Вам большое!!!С наступающим Вас Новым годом!!!Будьте здоровы!!!Привет Сахалину!!!
@@igor-Ninja Вас тоже с наступающим новым годом 🌲здоровья и благополучия Вам и вашей семье 🤗
Сказочное Настроение !!Спасибо большое !!!
Игорь здравствуйте, капуста красивая и думаю вкусная, скажите как вы ее в банке храните и заливаете свежим рассолом после того как намазали остротой? Потом в банки перекладываете с этим же рассолом? А куда дели рассол в котором капуста квасилась первые 2 дня, еще без остроты? Спасибо за ответ.
Татьяна спасибо!!! Капуста обалденная,обязательно приготовьте,первый рассол нужно слить через 2-3 дня,промыть капусту,намазать приправой канкочи,приготовить новый рассол и залить капусту,оставить еще на сутки или двое при комнатной температуре ,и отправить в холодильник,Я в той же кастрюле и храню,пока не съедим ее!!!Посмотрите видео,Я рассказываю!!!
а-а,белокочанная?
а у нас уже поздняя пошла
Сразу захотелось Чимчи. Игорь, а если из пекинской капусты делать, то тоже делить её на 4 части?
И по времени, столько же выдерживать в рассоле?
Спасибо!!!Да тоже на 4 части,по времени и по соли все тоже самое,если очень тепло дома ,то хватает и 2х суток в рассоле и сутки в канкочи,потом в холодильник!!!
я делаю так:
нарезаю сразу на мелкие кусочки,солю чуть больше ,чем по вкусу и под гнет ,если утром нарезали,то до вечера под хорошим гнетом,а вечером перемешиваю с канкочи и хорошо трамбую под гнет всё,ждём ,когда настоится.
я не использую рассолы для пекинской капусты,потому что с родным соком вкуснее ,но если вы хотите побольше соку,то добавляйте немного воды подсоленной
Предпочитаю из белокочанки,не теряет хрусткость и форму.Для себя из пекинки 5-6 кочанов делаю.Рецепт-хороший,живой,всем советую.
Спасибо Наталья!!! Только заканчивается,сразу новый чимчи делаю!!!Действительно вкусно и полезно!!!Чимчи сейчас нужно кушать!! Будьте здоровы!!!
Я поставила пекинскую) Игорь, а кориандр не добавляете?
Юлия!!!Кориандр молотый,Я в Канкочи добавил!!!Попробуйте и с белокачанной сделать!!!Закуска обалденная!!!На новогоднем столе чимчи обязательно должен стоять!!!
Спасибо Вам, позже отрапортуюсь...
Доброго всем вечера.
Обязательно!!!Будем ждать!!!👍
Здравствуйте, Игорь. С Новым Годом Вас и Вашу семью. Всего всем самого наилучшего в Новом Году, а самое главное- здоровья.
По- поводу капусты... как и обещала "рапортую"- капуста получилась замечательная, в меру просоленная, в меру со специями. "Схрустели" с шумом почти четверть- большое Вам спасибо за рецепт. Желаю Вам успехов с развитием Вашей странички.
Спасибо Вам огромное!!!Я рад ,что Вам понравилась Чимчи по Корейски!!!Кушайте на здоровье,она очень полезная!!!С Новым годом Вас и Вашу Семью,крепкого здоровья,счвстья,любви,достатка!!!
Спасибо Вам большое, за добрые пожелания. С уважением все мы.
Игорь, добрый вечер. Я хотела бы спрсить- надо ли кипятить рассол для первой и второй заливки капусты?
medical kat спасибо Вам Большое!!!!Нет рассол готовится на холодной чистой воде! Если Вы сомневаетесь в воде,тогда вскипятите и остудите,добавьте соль крупную и залейте холодным рассолом!!!Удачи Вам !!!Спасибо,что обратили внимание на Мой рецепт!!!Чимчи очень вкусная и полезная,на Новогодний стол шикарная закуска!!! С Наступающим Вас Новым Годом!!!Будьте на моем канале!!!
Выглядит Опетитно спасибо а можно ли из зелёных перцов😎😈💪🙇👉😉😂😎😈💪🙇😎😈💪🙇
По рецепту ,только красные перцы идут,можно все ,но вкус будет другой и цвет!! С наступающим Вас Новым годом!!!!
Здравствуйте, я тоже готовлю таким рецептом, но у меня не получается ароматный запах. Когда на базаре куплю у них какой то запах очень приятный. Какое секрет там скрывается.
Madiyar Allambergenov Здравствуйте!!!Посмотрите мой ролик Канкочи,Весь аромат в этой приправе!!!Ингредиенты канкочи -красный острый перец,красный болгарский перец,много чеснока,соль и немного свежемолотого кориандра ,семян!У Вас должно получиться еще вкуснее ,чем на базаре!!!На 1 литр холодной воды 1стол.ложка соли с горкой,2-3 суток в рассоле,затем промыть холодной водой и обмазать приправой Канкочи,залить свежим рассолом 1 стол ложка соли на 1 литр воды,придавить тарелкой и оставить еще при комнатной температуре 1-2 суток!!!!Может Вы мало чеснока добавляете?Посмотрите мой ролик Канкочи!!!
@@igor-Ninja он прав,всё зависит от приправы,если чеснока мало по отношению к перцу,то квашка будет невкусная,но и переборщить с чесноком тоже нежелательно,так как квашка станет кислить сильно
Спасибо за эту капусту а то пекинка дорогая
Ольга спасибо большое Вам!!! Обязательно приготовьте ее!!! Отличная закуска!!! Остроту регулируйте!!!Крепкого Вам здоровья!!!По сути квашеная капуста только чесночная и остренькая!!! Очень полезная!!!
@@igor-Ninja Я обязательно приготовлю только приправу сделаю
@@user-yu8pf6ub2u Смотрите мое видео Канкочи!!! Удачи Вам!!!
Нельзя смотреть, надо идти готовить, аж слюнки текут.
Спасибо большое!Вкусно и полезно,против всяких вирусов и простуды!👍💥💥💥💥💥
@@igor-Ninja²⁹875 855 😮557еап77
а как называется сорт капусты в вашем видео?
сейчас в магазинах каменная зеленоватая капуста,очень грубая,а ваша белоснежная,кудрявая,что ли
Я не знаю какой это сорт ,но вкусная и сочная,в Израиле!!!
@@igor-Ninja в живёте в Израиле?
@@inkognito2859 Да, а что?
@@igor-Ninja я думала,что вы с Сахалина
@@igor-Ninja в Израиле сложно жить?
Слюююююни!!!
У меня рассол мало получилось
😢А где 100 грамм🤙
Под 100 грамм Чимчи обалденная закуска!И прививка от короны и гриппа!🤣👍💥💥💥💥💥
@@igor-Ninja 🤝полностью с вами согласен, особенно если сто грамм своего производства ммм вещь .
всё классно,но не порезать,а нарезать!
Спасибо Вам большое!!!да ошибся,но Чимчи очень вкусная и полезная!!!
@@igor-Ninja не обращайте внимания......такие люди сами ничего не могут сделать......
Игорь! Ты оскорбляешь слух всех корейцев и мой за одно. Не чимчи, а кимчи. Это все равно, как называть Hyundai - хьюндай, а правильно - Хёндэ. И даже привычное название столицы Сеул звучит Соул. Но за рецепт респект и уважуха!
Виталий!!!Я вырос среди корейцев!!!Кимчи и чимчи это разные два рецепта,традиционно их готовят из пекинской капусты!!!Чимчи делают и из белокачанной капусты,чимчи более простой рецепт,а кимчи очень сложный ,там ингредиентов много идет,кимчи это рецепт северо и южнокорейский, а чимчи готовили Советские корейцы!!! Это два разных рецепта!!!
@@igor-Ninja он видел ролик в Ютубе про то,что говорит,только про чимчи и кимчи в ролике нет,это он уже сам поумничал,но промашка вышла.
обычно так бывает,когда человек услышит что-нибудь ,запомнит,чтобы при случае поумничать,а суть сказанного не понимает
@@igor-Ninja что радует,так это то,что хоть мы нерусские,но пишем грамотно
@@inkognito2859 Да конечно!!!
@@inkognito2859 Все Мы изучали Русский язык!!!