приготовила -не пришлось даже промывать после рассола -в меру солёная -вот сейчас новый рассол сделала -дождусь ещё пару дней но уже очень вкусно -спасибо вам не только за рецепт но и за разьяснения -делала первый раз и не ошиблась что именно с вами приготовила -буду заходить теперь к вам за новыми рецептами
Спасибо большое за рецепт!!! Готовлю второй раз. Правда использую готовую пасту. Вы хорошо показали и обьяснили, как подготовить капусту. Очень вкусно!
Спасибо Вам!!!С наступающим Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!Чимчи у Меня в холодильнике круглый год,на днях сделал Чимчи из Пекинской капусты,посмотрите вот ua-cam.com/video/zyYm_-3WtIs/v-deo.html
Здравствуйте Игорь, спасибо большое Вам за рецепт-очень очень хорошая, вкусная капусточка, да еще и красивая на вид. Большой качан приготовила и за 3 дня съели. Я рада что обратила внимание на ваш канал. Благодарю Вас что ответили мне.☝️❤👍👍👍
Игорь, я Чим - Чи сделала из капустных кочанов, как в Вашем видео. Поставила на три дня и потом буду перекладывать приправой по Вашему совуту. А из кусочков снятых листьев я приготовила такой салатик.
Благодарю Вас, Игорь, за быстрый ответ. Я так и сделаю. Вчера купила капусту, приготовила ёмкости для засолки. Сейчас буду готовить. Правда, вместо Вашей приправы мне придётся взять "Sambalölek"- это приправа на основе осторого перца. Для промазки перемешаю её с давленным чесноком. Надеюсь, что получится тоже неплохо. Спасибо Вам, ещё раз, огромное. Доброго Вам вечера. С натупающим Вас Новым годом!
Добрый день (у нас), Игорь. Извините, что сразу не ответила- всех свалила простуда. Только сейчас залила капустку первым рассолом. Капуста оказалась не очень. Пришлось очень много листьев снимать, так как ость листа была суховата- "докапывалась" до нормального вида. Снятые листы порезала на квадраты, примерно 5х5, подсолила немного, помяла слегка, чтобы появился сок. Пока маринуется...Потом добавлю моркови соломкой. И буду приправлять по вкусу сахарком, куркумой (немного совсем) сладким и горьким перчиком. В конце заправлю маслицем растительным калюным- перед заправкой даю ему немного подостыть. Чем дольше стоит, тем вкуснее. В общем- безотходное производство... Через три дня посмотрю, как просолилась капуста в ёмкости.. Промажу по Вашему соету и конечно же, отпишусь о том, как всё получилось. Ещё раз Вам огромное спасибо и доброго дня.
Сказочное Настроение!!Спасибо Вам огромное!!! Я сам родился и жил на Дальнем Востоке,поэтому люблю корейскую и всю азиатскую кухню и Дальневосточную!!!В холодильнике всегда чимчи из капусты ,когда нет пекинской!!!
Игорь здравствуйте, капуста красивая и думаю вкусная, скажите как вы ее в банке храните и заливаете свежим рассолом после того как намазали остротой? Потом в банки перекладываете с этим же рассолом? А куда дели рассол в котором капуста квасилась первые 2 дня, еще без остроты? Спасибо за ответ.
Татьяна спасибо!!! Капуста обалденная,обязательно приготовьте,первый рассол нужно слить через 2-3 дня,промыть капусту,намазать приправой канкочи,приготовить новый рассол и залить капусту,оставить еще на сутки или двое при комнатной температуре ,и отправить в холодильник,Я в той же кастрюле и храню,пока не съедим ее!!!Посмотрите видео,Я рассказываю!!!
Татьяна спасибо за коментарий!!!На днях сделал большую кастрюлю 10 литров,капусточка быстро уходит,закуска обалденная,на работу носим угощаем коллег!!!
Спасибо!!!Да тоже на 4 части,по времени и по соли все тоже самое,если очень тепло дома ,то хватает и 2х суток в рассоле и сутки в канкочи,потом в холодильник!!!
я делаю так: нарезаю сразу на мелкие кусочки,солю чуть больше ,чем по вкусу и под гнет ,если утром нарезали,то до вечера под хорошим гнетом,а вечером перемешиваю с канкочи и хорошо трамбую под гнет всё,ждём ,когда настоится. я не использую рассолы для пекинской капусты,потому что с родным соком вкуснее ,но если вы хотите побольше соку,то добавляйте немного воды подсоленной
Юлия!!!Кориандр молотый,Я в Канкочи добавил!!!Попробуйте и с белокачанной сделать!!!Закуска обалденная!!!На новогоднем столе чимчи обязательно должен стоять!!!
Mike спасибо большое Вам!!!Обязательно приготовьте Чимчи по корейски !!!Это очень вкусно и полезно!!!На Новогодний стол это шикарная щакуска,деликатес,хотя и копеечный!!!
medical kat спасибо Вам Большое!!!!Нет рассол готовится на холодной чистой воде! Если Вы сомневаетесь в воде,тогда вскипятите и остудите,добавьте соль крупную и залейте холодным рассолом!!!Удачи Вам !!!Спасибо,что обратили внимание на Мой рецепт!!!Чимчи очень вкусная и полезная,на Новогодний стол шикарная закуска!!! С Наступающим Вас Новым Годом!!!Будьте на моем канале!!!
Здравствуйте, я тоже готовлю таким рецептом, но у меня не получается ароматный запах. Когда на базаре куплю у них какой то запах очень приятный. Какое секрет там скрывается.
Madiyar Allambergenov Здравствуйте!!!Посмотрите мой ролик Канкочи,Весь аромат в этой приправе!!!Ингредиенты канкочи -красный острый перец,красный болгарский перец,много чеснока,соль и немного свежемолотого кориандра ,семян!У Вас должно получиться еще вкуснее ,чем на базаре!!!На 1 литр холодной воды 1стол.ложка соли с горкой,2-3 суток в рассоле,затем промыть холодной водой и обмазать приправой Канкочи,залить свежим рассолом 1 стол ложка соли на 1 литр воды,придавить тарелкой и оставить еще при комнатной температуре 1-2 суток!!!!Может Вы мало чеснока добавляете?Посмотрите мой ролик Канкочи!!!
@@igor-Ninja он прав,всё зависит от приправы,если чеснока мало по отношению к перцу,то квашка будет невкусная,но и переборщить с чесноком тоже нежелательно,так как квашка станет кислить сильно
Здравствуйте, Игорь. С Новым Годом Вас и Вашу семью. Всего всем самого наилучшего в Новом Году, а самое главное- здоровья. По- поводу капусты... как и обещала "рапортую"- капуста получилась замечательная, в меру просоленная, в меру со специями. "Схрустели" с шумом почти четверть- большое Вам спасибо за рецепт. Желаю Вам успехов с развитием Вашей странички.
Спасибо Вам огромное!!!Я рад ,что Вам понравилась Чимчи по Корейски!!!Кушайте на здоровье,она очень полезная!!!С Новым годом Вас и Вашу Семью,крепкого здоровья,счвстья,любви,достатка!!!
Ольга спасибо большое Вам!!! Обязательно приготовьте ее!!! Отличная закуска!!! Остроту регулируйте!!!Крепкого Вам здоровья!!!По сути квашеная капуста только чесночная и остренькая!!! Очень полезная!!!
Игорь! Ты оскорбляешь слух всех корейцев и мой за одно. Не чимчи, а кимчи. Это все равно, как называть Hyundai - хьюндай, а правильно - Хёндэ. И даже привычное название столицы Сеул звучит Соул. Но за рецепт респект и уважуха!
Виталий!!!Я вырос среди корейцев!!!Кимчи и чимчи это разные два рецепта,традиционно их готовят из пекинской капусты!!!Чимчи делают и из белокачанной капусты,чимчи более простой рецепт,а кимчи очень сложный ,там ингредиентов много идет,кимчи это рецепт северо и южнокорейский, а чимчи готовили Советские корейцы!!! Это два разных рецепта!!!
@@igor-Ninja он видел ролик в Ютубе про то,что говорит,только про чимчи и кимчи в ролике нет,это он уже сам поумничал,но промашка вышла. обычно так бывает,когда человек услышит что-нибудь ,запомнит,чтобы при случае поумничать,а суть сказанного не понимает
приготовила -не пришлось даже промывать после рассола -в меру солёная -вот сейчас новый рассол сделала -дождусь ещё пару дней но уже очень вкусно -спасибо вам не только за рецепт но и за разьяснения -делала первый раз и не ошиблась что именно с вами приготовила -буду заходить теперь к вам за новыми рецептами
Молодец!Спасибо Вам большое!Чимчи очень вкусная и полезная!👍💥💥💥💥💥
Благодарю, Игорь! Прекрасный результат! Очень хороший и подробный рецепт!!!
Спасибо большое,С праздником Вас!Вчера как раз намазал капусту Канкочи,сегодня уже пробовать можно👍
Благодарю Вас за этот прекрасный рецепт и восхитительно- вкусную капусточку!!! ❤
Спасибо большое!👍💥💥💥💥💥
надо приготовить чимчи по вашему рецепту,они у вас очень шикарно выглядят,браво
Спасибо большое за рецепт!!! Готовлю второй раз. Правда использую готовую пасту. Вы хорошо показали и обьяснили, как подготовить капусту. Очень вкусно!
Спасибо Вам большое!В холодильнике у Меня постоянно Чимчи есть,вкусно и полезно,квашенная капуста по корейски!🤣👍💥💥💥💥💥
Спасибо за рецепт, я уже взяла у подруги и поставила пока на 3 дня.Большое спасибо, все очень просто хорошо объяснили.
Спасибо Вам!!!С наступающим Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!Чимчи у Меня в холодильнике круглый год,на днях сделал Чимчи из Пекинской капусты,посмотрите вот ua-cam.com/video/zyYm_-3WtIs/v-deo.html
Я ела капусту кимчи из белой капусты острая солёная но очень вкусная и холодную 😋👍
Roza!Спасибо большое!У Меня Чимчи малосольная,вкусная!👍💥💥💥💥💥
Игорь,капуста-красота! Надо приготовить по вашему рецепту,хрустящую. Спасибо.👍
Надежда!Спасибо большое!Эту капусту Я ею круглый год готовлю !Полезно и очень вкусно!👍💥💥💥💥💥
остановилась на вашем рецепте -спасибо
Спасибо большое!Только остроту регулируйте сами!Я тоже продолжаю делать Чимчи,в холодильнике у Меня постоянно она стоит,быстро съедаем ее!👍💥💥💥💥💥
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!!!
Спасибо большое Зина!!!Приготовьте обязательно,это очень вкусно и полезно!!!Крепкого Вам здоровья!!!
Здравствуйте Игорь, спасибо большое Вам за рецепт-очень очень хорошая, вкусная капусточка, да еще и красивая на вид. Большой качан приготовила и за 3 дня съели. Я рада что обратила внимание на ваш канал. Благодарю Вас что ответили мне.☝️❤👍👍👍
Татьяна спасибо Вам большое!!Пекинскую капусту можете тоже по этому рецепту сделать!!! С наступающим Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!
Обалдеть!!!! Спасибо!!!!
Игорь, я Чим - Чи сделала из капустных кочанов, как в Вашем видео. Поставила на три дня и потом буду перекладывать приправой по Вашему совуту.
А из кусочков снятых листьев я приготовила такой салатик.
А понятно,тогда все хорошо!!!
Благодарю Вас, Игорь, за быстрый ответ. Я так и сделаю. Вчера купила капусту, приготовила ёмкости для засолки. Сейчас буду готовить. Правда, вместо Вашей приправы мне придётся взять "Sambalölek"- это приправа на основе осторого перца. Для промазки перемешаю её с давленным чесноком. Надеюсь, что получится тоже неплохо.
Спасибо Вам, ещё раз, огромное. Доброго Вам вечера.
С натупающим Вас Новым годом!
Спасибо Вам!!!Тогда побольше чеснока добавьте!!!Соль крупная 1 стол. ложка с горкой на 1 литр воды!!!Напишите потом как получилась Чимчи!!!Хорошо?
Как сделать приправу
5:46 @@olgab.7492
Добрый день (у нас), Игорь. Извините, что сразу не ответила- всех свалила простуда. Только сейчас залила капустку первым рассолом. Капуста оказалась не очень. Пришлось очень много листьев снимать, так как ость листа была суховата- "докапывалась" до нормального вида.
Снятые листы порезала на квадраты, примерно 5х5, подсолила немного, помяла слегка, чтобы появился сок. Пока маринуется...Потом добавлю моркови соломкой. И буду приправлять по вкусу сахарком, куркумой (немного совсем) сладким и горьким перчиком. В конце заправлю маслицем растительным калюным- перед заправкой даю ему немного подостыть. Чем дольше стоит, тем вкуснее. В общем- безотходное производство...
Через три дня посмотрю, как просолилась капуста в ёмкости.. Промажу по Вашему соету и конечно же, отпишусь о том, как всё получилось.
Ещё раз Вам огромное спасибо и доброго дня.
Почему Вы рассолом не залили эти квадратики?Вы сделали все по своему,и это не Чимчи!
Спасибо большое за рецепт!!! Я живу на Сахалине, для нас такая капуста - это неотъемлемая часть любого обеда или ужина
Сказочное Настроение!!Спасибо Вам огромное!!! Я сам родился и жил на Дальнем Востоке,поэтому люблю корейскую и всю азиатскую кухню и Дальневосточную!!!В холодильнике всегда чимчи из капусты ,когда нет пекинской!!!
@@igor-Ninja Подписалась с удовольствием 🤗 с нетерпением жду новых рецептов 💞
Сказочное Настроение!!! Спасибо Вам большое!!!С наступающим Вас Новым годом!!!Будьте здоровы!!!Привет Сахалину!!!
@@igor-Ninja Вас тоже с наступающим новым годом 🌲здоровья и благополучия Вам и вашей семье 🤗
Сказочное Настроение !!Спасибо большое !!!
Предпочитаю из белокочанки,не теряет хрусткость и форму.Для себя из пекинки 5-6 кочанов делаю.Рецепт-хороший,живой,всем советую.
Спасибо Наталья!!! Только заканчивается,сразу новый чимчи делаю!!!Действительно вкусно и полезно!!!Чимчи сейчас нужно кушать!! Будьте здоровы!!!
Игорь здравствуйте, капуста красивая и думаю вкусная, скажите как вы ее в банке храните и заливаете свежим рассолом после того как намазали остротой? Потом в банки перекладываете с этим же рассолом? А куда дели рассол в котором капуста квасилась первые 2 дня, еще без остроты? Спасибо за ответ.
Татьяна спасибо!!! Капуста обалденная,обязательно приготовьте,первый рассол нужно слить через 2-3 дня,промыть капусту,намазать приправой канкочи,приготовить новый рассол и залить капусту,оставить еще на сутки или двое при комнатной температуре ,и отправить в холодильник,Я в той же кастрюле и храню,пока не съедим ее!!!Посмотрите видео,Я рассказываю!!!
У нас в Ташкенте такая приправа называлась "зверобой"вкуснющая страсть а зааааапах делаю до сих пор
Татьяна спасибо за коментарий!!!На днях сделал большую кастрюлю 10 литров,капусточка быстро уходит,закуска обалденная,на работу носим угощаем коллег!!!
@@igor-Ninja Ким чи делаю регулярно теперь сделаю из белокочанки 🙏😁
Спасибо! Готовим во второй раз.
Гульнара спасибо большое!Я тоже по тоянно делаю Чимчи,1 раз в месяц обязательно!С намтупающим Вас Новым годом!👍💥💥💥💥
Спасибо за видео.
Спасибо Вам,приготовьте Чимчи,вкусно и полезно для здоровья,профилактика орз!👍💥💥💥💥💥
Игорь удачи вашему каналу.
Татьяна спасибо огромное!!!Готовьте на здоровье рецепты,которые понравились!!!
Самая красивая и аппетитная капуста
Спасибо Виктор!!!Крепкого здоровья Вам и Вашим близким!!!
Керемет 🔥👍👌🫶🇰🇿
@@perizatauesxanovna4349 спасибо большое!Керемет это замечательно!👍💥💥💥💥💥
Сразу захотелось Чимчи. Игорь, а если из пекинской капусты делать, то тоже делить её на 4 части?
И по времени, столько же выдерживать в рассоле?
Спасибо!!!Да тоже на 4 части,по времени и по соли все тоже самое,если очень тепло дома ,то хватает и 2х суток в рассоле и сутки в канкочи,потом в холодильник!!!
я делаю так:
нарезаю сразу на мелкие кусочки,солю чуть больше ,чем по вкусу и под гнет ,если утром нарезали,то до вечера под хорошим гнетом,а вечером перемешиваю с канкочи и хорошо трамбую под гнет всё,ждём ,когда настоится.
я не использую рассолы для пекинской капусты,потому что с родным соком вкуснее ,но если вы хотите побольше соку,то добавляйте немного воды подсоленной
Я поставила пекинскую) Игорь, а кориандр не добавляете?
Юлия!!!Кориандр молотый,Я в Канкочи добавил!!!Попробуйте и с белокачанной сделать!!!Закуска обалденная!!!На новогоднем столе чимчи обязательно должен стоять!!!
Спасибо Игорь за рецепт, обязательно приготовим
Mike спасибо большое Вам!!!Обязательно приготовьте Чимчи по корейски !!!Это очень вкусно и полезно!!!На Новогодний стол это шикарная щакуска,деликатес,хотя и копеечный!!!
Игорь, добрый вечер. Я хотела бы спрсить- надо ли кипятить рассол для первой и второй заливки капусты?
medical kat спасибо Вам Большое!!!!Нет рассол готовится на холодной чистой воде! Если Вы сомневаетесь в воде,тогда вскипятите и остудите,добавьте соль крупную и залейте холодным рассолом!!!Удачи Вам !!!Спасибо,что обратили внимание на Мой рецепт!!!Чимчи очень вкусная и полезная,на Новогодний стол шикарная закуска!!! С Наступающим Вас Новым Годом!!!Будьте на моем канале!!!
Почему не показали не рассказали рецепт соуса чем заправлять капусту?😮
@@НеМила-ф4е вот пожалуста ua-cam.com/video/cw6NuKGeszg/v-deo.htmlsi=K4smcgrtq7V9F26w
Здравствуйте, я тоже готовлю таким рецептом, но у меня не получается ароматный запах. Когда на базаре куплю у них какой то запах очень приятный. Какое секрет там скрывается.
Madiyar Allambergenov Здравствуйте!!!Посмотрите мой ролик Канкочи,Весь аромат в этой приправе!!!Ингредиенты канкочи -красный острый перец,красный болгарский перец,много чеснока,соль и немного свежемолотого кориандра ,семян!У Вас должно получиться еще вкуснее ,чем на базаре!!!На 1 литр холодной воды 1стол.ложка соли с горкой,2-3 суток в рассоле,затем промыть холодной водой и обмазать приправой Канкочи,залить свежим рассолом 1 стол ложка соли на 1 литр воды,придавить тарелкой и оставить еще при комнатной температуре 1-2 суток!!!!Может Вы мало чеснока добавляете?Посмотрите мой ролик Канкочи!!!
@@igor-Ninja он прав,всё зависит от приправы,если чеснока мало по отношению к перцу,то квашка будет невкусная,но и переборщить с чесноком тоже нежелательно,так как квашка станет кислить сильно
@@igor-Ninja😢конкочі
Самый понятный рецепт.
Римма!Спасибо большое!👍💥💥💥💥💥
Спасибо
Спасибо Вам, позже отрапортуюсь...
Доброго всем вечера.
Обязательно!!!Будем ждать!!!👍
Здравствуйте, Игорь. С Новым Годом Вас и Вашу семью. Всего всем самого наилучшего в Новом Году, а самое главное- здоровья.
По- поводу капусты... как и обещала "рапортую"- капуста получилась замечательная, в меру просоленная, в меру со специями. "Схрустели" с шумом почти четверть- большое Вам спасибо за рецепт. Желаю Вам успехов с развитием Вашей странички.
Спасибо Вам огромное!!!Я рад ,что Вам понравилась Чимчи по Корейски!!!Кушайте на здоровье,она очень полезная!!!С Новым годом Вас и Вашу Семью,крепкого здоровья,счвстья,любви,достатка!!!
Спасибо Вам большое, за добрые пожелания. С уважением все мы.
а-а,белокочанная?
а у нас уже поздняя пошла
Выглядит Опетитно спасибо а можно ли из зелёных перцов😎😈💪🙇👉😉😂😎😈💪🙇😎😈💪🙇
По рецепту ,только красные перцы идут,можно все ,но вкус будет другой и цвет!! С наступающим Вас Новым годом!!!!
Не нашла рецепт,где можно увидеть?
@@АнатолийЕгоза рецепт на видео,смотрите!это ютуб ,а не книга рецептов!🤣
У меня получился кислый, я на сутки оставила в рассоле, где же я ощиблась?
@@Az_musaeva понятия не имею где Вы ошиблись,9а сутки она так не скиснет
Молодец
Спасибо!👍
Нельзя смотреть, надо идти готовить, аж слюнки текут.
Спасибо большое!Вкусно и полезно,против всяких вирусов и простуды!👍💥💥💥💥💥
@@igor-Ninja²⁹875 855 😮557еап77
а как называется сорт капусты в вашем видео?
сейчас в магазинах каменная зеленоватая капуста,очень грубая,а ваша белоснежная,кудрявая,что ли
Я не знаю какой это сорт ,но вкусная и сочная,в Израиле!!!
@@igor-Ninja в живёте в Израиле?
@@inkognito2859 Да, а что?
@@igor-Ninja я думала,что вы с Сахалина
@@igor-Ninja в Израиле сложно жить?
Спасибо за эту капусту а то пекинка дорогая
Ольга спасибо большое Вам!!! Обязательно приготовьте ее!!! Отличная закуска!!! Остроту регулируйте!!!Крепкого Вам здоровья!!!По сути квашеная капуста только чесночная и остренькая!!! Очень полезная!!!
@@igor-Ninja Я обязательно приготовлю только приправу сделаю
@@АжаринаОльга Смотрите мое видео Канкочи!!! Удачи Вам!!!
А вода должна кипяченая?
@@ГалинаКлимова-л5ы у нас чистая вода в кране,поэтому не кипячу!
Это музыка обязательно было вас не слышно
Слюююююни!!!
У меня рассол мало получилось
😢А где 100 грамм🤙
Под 100 грамм Чимчи обалденная закуска!И прививка от короны и гриппа!🤣👍💥💥💥💥💥
@@igor-Ninja 🤝полностью с вами согласен, особенно если сто грамм своего производства ммм вещь .
всё классно,но не порезать,а нарезать!
Спасибо Вам большое!!!да ошибся,но Чимчи очень вкусная и полезная!!!
@@igor-Ninja не обращайте внимания......такие люди сами ничего не могут сделать......
Игорь! Ты оскорбляешь слух всех корейцев и мой за одно. Не чимчи, а кимчи. Это все равно, как называть Hyundai - хьюндай, а правильно - Хёндэ. И даже привычное название столицы Сеул звучит Соул. Но за рецепт респект и уважуха!
Виталий!!!Я вырос среди корейцев!!!Кимчи и чимчи это разные два рецепта,традиционно их готовят из пекинской капусты!!!Чимчи делают и из белокачанной капусты,чимчи более простой рецепт,а кимчи очень сложный ,там ингредиентов много идет,кимчи это рецепт северо и южнокорейский, а чимчи готовили Советские корейцы!!! Это два разных рецепта!!!
@@igor-Ninja он видел ролик в Ютубе про то,что говорит,только про чимчи и кимчи в ролике нет,это он уже сам поумничал,но промашка вышла.
обычно так бывает,когда человек услышит что-нибудь ,запомнит,чтобы при случае поумничать,а суть сказанного не понимает
@@igor-Ninja что радует,так это то,что хоть мы нерусские,но пишем грамотно
@@inkognito2859 Да конечно!!!
@@inkognito2859 Все Мы изучали Русский язык!!!
Благодарю Вас за этот прекрасный рецепт и восхитительно- вкусную капусточку!!! ❤
@@malicamalica9099 спасибо большое!👍💥💥💥💥💥💥