分蛋法大理石磅蛋糕 柔软细腻 How To Make Soft And Moist Marble Pound Cake
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 用分蛋的方式做磅蛋糕。这种做法比全蛋打法的磅蛋糕更加轻盈柔软，组织也很细腻。不知道是不是蒸浴法的缘故，蛋糕体也很湿润，是我喜欢的口感。
如果是用全蛋的打法，我都会加少许优格好让蛋糕吃起来没那么干。被PH大师影响，我有时候也会加入鲜奶油增加蛋糕的香气。这个分蛋做法的磅蛋糕厉害的地方是用基本的材料就能做出很棒的口感，很值得推荐。
材料：
1）牛油 - 150g
2）糖 - 120g (分成60g & 60g）
3）香草精 - 1 tsp
4）蛋 - 3个
5）鲜奶 - 80g
6）低筋面粉 - 150g
7）泡打粉 - 1 tsp
8）可可粉 - 1 tbsp
9）热水 - 2 tbsp
**用蒸浴法让蛋糕的表面不要开裂得太大。不介意的话也可以直接烘烤。
**放在密封的盒子室温保存。
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Ingredients：
1）Butter - 150g
2）Sugar - 120g (Divide into 60g & 60g）
3）Vanilla Extract - 1 tsp
4）Egg - 3
5）Milk - 80g
6）Cake Flour - 150g
7）Baking Powder - 1 tsp
8）Cocoa Powder - 1 tbsp
9）Hot Water - 2 tbsp
**I used steam bake method to prevent the surface from big crack. You can skip this step and bake as usual if desired.
**Keep at room temperature in air tight container.
#磅蛋糕 #大理石磅蛋糕 #poundcake #marblepoundcake - Навчання та стиль
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yeercorner.com/2020/11/22/marble-pound-cake/
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更改了低粉140g和糖90g，其他跟着食谱做了，成功了，不甜，松软，不会干，超好吃！
Beautiful pound cake! It looks moist.
好漂亮的大理石蛋糕！👍
谢谢你♥
Hi Yeercorners, made this cake yesterday turned out so beautifully, moist and delicious 😋 thanks
No problem, glad you like it 🙌
请问要开旋风和放中层或底层？谢谢你
Hi yeercorner
Soft and moist marble pound cake.
i dont have square pan. Can i use cupcakes do. Cupcakes can steam bake. My daughter love this cake.
Use cupcakes Preheat oven celcius And minute is how many. Or still same. Please reply me yeercorner
Hi yeercorner
How to make soft and moist marble pound cake. Can i use bake i like bake. if bake Preheat oven celcius And minute how many. Please reply me. Yeercorner
你的模型多大这个蛋糕
这个食谱可以做杯子蛋糕吗
请问如去烤它会比较硬吗？
请问您如果是做8寸要烤几分钟？
Hi yeercorner
Soft and moist butter pound cake.
The oven pan i put hot water . Then cupcakes mold put in side oven pan
Steam bake can ma. Please reply me yeercorner.
中午好。平时是在fb n blog看你的食谱。今天才来subscribe 希望不迟💖加油希望你的食谱和视频。
打错了是喜欢不是希望😅
感恩支持❤️⋯⋯有空常來坐。
你用的是A蛋吗？如果用B蛋可以用四粒吗？
我的应该是B蛋，去了蛋壳的重量是50-55g之间
感谢您对分享，请问使用圆磨具效果一样吗？☺️
是的，这个配方可用在7寸圆模
@@yeercorner 好的，谢谢妳的回复❤️
可以用圆模型吗
可以的
謝謝老師的分享，請問如果用氣炸鍋烘烤的話時間與度數一樣嗎？謝謝
我沒用過氣炸鍋。看到部分用氣炸鍋烤蛋糕的溫度會設在160-170度C之間，你可能要自己摸索一下。
時間應該沒多大差別。可以用竹籤測試，插入蛋糕拉出來後沒有麵糊沾黏就是熟了。
@@yeercorner 謝謝老師的解答 感恩☺️
请问老师如果想做八寸的要怎么做呢？
分量X2就可以哦！
请问你材料要室温吗？
蛋白要冷藏，其他不需要
Hi yeercorner
How to make moist and soft Mable
pound cake.
Can i use 6 inch round mold. i dont have this pan steam bake o. Can i use oven tray put hot water. And Mable cake put in side oven tray steam bake can ma. The round cake pan. Want to wrap aluminium paper. Please reply me . Yeercorner
老師請問這個配方所以做杯子蛋糕嗎？
可以哦
@@yeercorner 謝謝老師的