ロシア版チーズケーキ ソチニクの作り方
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- Опубліковано 5 вер 2024
- #ロシア料理 #ソチニク #カッテージチーズ #チーズケーキ
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こんにちは！ベーコン堂です！
この動画を作る時に一時的なお菓子作りブームが起きており、近所のスーパーからクリームチーズが跡形も無く消えていたのですが、そんな中でもチーズケーキが食べたい！と思いカッテージチーズを買って来て作ったのがこのお菓子です。意地でも食べたかったんです。食い意地は世界を救います。
聞き慣れない名前のお菓子だと思いますが、タイトル通りロシア版のチーズケーキと言っても良いと思います。今回はベーコン堂好みのソチニクにする為に普通のカッテージチーズを使いつぶつぶ食感を残しましたが、より本格的に作る場合は裏漉ししたカッテージチーズを使った方が良いと思います。
甘さも控えめで手軽にぱくぱく食べられる優しい味のお菓子です。少し手間はかかりますがとても美味しいので是非作ってみてください＾＾
【材料】約20個分
生地
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
砂糖 40g
塩 1つまみ
無塩バター 65g
卵 1個分
プレーンヨーグルト 40ml
打ち粉 適量
チーズクリーム
カッテージチーズ 200g
プレーンヨーグルト 大さじ1
砂糖 小さじ2
コーンスターチ 小さじ2/3
塩 1つまみ
バニラエッセンス 適量
卵白 1個分
卵液
卵黄 1個分
水 10ml
作ってみたいし作る