韓式安東燉雞｜超下飯❗️比想像中易做｜韓國粉絲勁Q彈 An-dong Jjimdak Korean Braised Chicken 안동찜닭 (ENG Sub)
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- Опубліковано 7 лют 2025
- #韓國料理 #雞 #簡易食譜 #英國煮什麼 #cookingwithcelia
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最鍾意整一鍋過的料理，呢個安東燉雞超下飯，唔食辣嘅朋友唔加韓式辣醬都一樣好食！
食材表在片尾，記得睇到最後哦！
0:00 Intro
0:26 準備韓國粉絲 How to prepare Korean Glass Noodles
1:57 煮食步驟 How to Cook
3:45 食後感 Tasting
6:04 食材表 Ingredients List
材料 Ingredients：（ 3-4人 需時: 30分鐘）
雞 Chicken ½ pc 半隻
洋蔥 Onion 1 個
甘筍 Carrot 2 條
薯仔 Potato 300 g 克
韓國粉絲 Korean Glass Noodles 130 g克
蒜頭 Garlic 3 cloves瓣
薑Ginger 3 slices 片
辣椒乾 Dried Chili 2 條
油 Oil 1 tbsp 湯匙
醬汁 Sauce：
韓式辣醬 Gochujang 1 tsp茶匙 (視乎個人喜好)
豉油 Soy Sauce 50 ml 毫升
紅糖 Dark Brown Sugar 2 tbsp湯匙
蜜糖/糖漿 Honey / Golden Syrup 3 tbsp湯匙
水 Water 1 -1.5 bowls碗
麻油 Sesame oil 2 tbsp湯匙
炒香芝麻 Toasted Sesame Seeds 1 tsp 茶匙
做法 Directions:
1. 韓國粉絲加熱水浸軟。
Soak the Korean glass noodles with hot water to soften it.
2. 洋蔥切件，甘荀去皮滾刀切件，薯仔去皮。
Cut the onion in pieces, peel and cut the carrot and potato in bite size.
3. 蒜頭切成蓉，薑切片，辣椒乾切細。
Minced the garlic, slice the gingers, cut the dried chili into pieces.
4. 雞切件。Chop the chicken in pieces.
5. 韓式辣醬、豉油、紅糖拌勻成醬汁備用。
Mix the Gochujang, soy sauce and dark brown sugar as sauce.
6. 中大火燒熱鑊，下油，下雞件，略煎香（約 5 分鐘）。
Heat the pan into medium high heat, add oil and chicken, pan fried both side for around 5 minutes.
7. 下洋蔥和一半蒜蓉略炒香後下醬汁拌勻。
Add Onion and half of garlic stir fry until fragrance, add the sauce, mix wel。
8. 下薯仔、甘荀和水拌勻 (水的份量蓋過食材 ¾) ，蓋上蓋滾起後中小火煮15分鐘或至薯仔軟身。
Add Potato, carrot and water. Cover and simmer for 15 minutes or until the potato soften.
9. 下蜜糖拌勻後加入韓國粉絲和剩餘的蒜蓉。
Add honey, glass noodles and the remaining minced garlic.
10. 蓋上蓋小火煮8分鐘或至粉絲軟身。
Cover and simmer for 8 minutes or until the glass noodles is soften.
11. 下麻油拌勻後上碟。
Add sesame oil and serve on plate.
12. 灑上芝麻趁熱享用，
Garnish with sesame seed and serve.
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今晚跟住煮，真係好味又下飯。Thanks Celia!!!
多謝你留言，喜歡呢個食譜呢！頻道仲有好多簡單又好食嘅食譜，慢慢發掘，一齊煮更多美食😋😋
好似好易整，好吸引呢，謝謝分享！
好易又好食，快D煮啦～
多謝介紹易煮菜式，一定會試吓
易煮又好食嘅菜式慳返唔少時間同能源費😄😄
謝謝分享！如果冇韓式辣醬，仲可以用咩代替？
如果冇可以試下用甜醬加辣椒粉。 又或者用蠔油＋茄汁 ＋辣椒醬都會似少少韓式辣醬。再唔係屋企有面鼓醬＋辣醬都似
我好鍾意食安東雞㗎，你煮得好靚啊！swede我平時會攞嚟煲湯，啖湯好甜㗎，就算當湯渣食都仲係甜！等我過幾日都試下攞嚟整安東雞先，真係冇諗過swede可以咁用，你勁有諗頭！😆
@@mshiny多謝你讚賞同留言。 swede 當薯仔炆或煮咖喱都好食，冇薯仔咁飽肚同澱粉質， 食完冇咁滯同肥🤣🤣
今晚試了，易煮又好味
少少建議，因為雞件靠醬汁，想更好味可以先醃雞件一陣再煮
多謝你留言同試個食譜。同意你個講法，先醃雞比個底味會更入味更好食呢！
Celia, thanks for your sharing, 請問你個方形pan 邊度買架? UK有無? thanks
隻鑊係呢度網購，BeMyPot， 另外仲有一隻牌子叫 Our Place 都係類似質料，你可以比較一下 ，之前我見過做減價都抵
@@CeliaCookingFever Thanks
@@CeliaCookingFeverhi how much around when discounts ?
@@puilamlaw8531 Our Place pan reduced to 9X - less than 100 pound .
@@CeliaCookingFever如果自己有LC 26 ma， 係咪買個large 31.8 better
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煎pan 係咩牌子？
BeMyPot， 另外仲有一隻牌子叫 Our Place 都係類似質料，你可以比較一下 ，之前我見過做減價都抵
請問韓式粉絲要浸幾耐㗎？我試過浸完，過冷水變咗好似鐵線咁嘅！
@@chanshadow7474 我用暖水浸15分鐘啲粉絲就軟， 冇過冷水，倒走啲水直接放入鍋煮
我見有人落即涼溶咖啡粉來調校個顏色
加咖啡粉應該都幾特別，味道會更豐富，等我下次又試下先
😋😋😘😘
😗😗😗
請問你把刀邊度買？謝謝 🙏🏻
我把刀Pro-balance , 呢個牌子用咗好多年，係香港買，香港品牌，好用～
😋😋🩷
試下整啦，等你交功課～～🙂🙂