[가지꽈리고추볶음] 항앙음식,건강반찬 만들기 따라하기

가지의 보라색 색소인 "안토시아닌"은 강력한 항산화제로 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는 등 우리 몸에 이로운 효과를 가져다 준다고 알려져 있습니다.
오늘은 맛 좋은 가지와 꽈리고추로 볶음을 만들어 보겠습니다.
가지의 특성상 수분이 많기 때문에 막연히 볶기만 하면 냉장고에 넣어두면 물이 흥건해 질 수 밖에 없는데요 조리를 하면서 빠르게 볶아 주거나 미리 팬에 볶아서 수분을 날려주고 양념장을 더하는 방법도 있습니다.
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