MASSA FOLHADA TRADICIONAL SIMPLES E FACIL DE FAZER
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- Опубліковано 5 лют 2025
- 👉O diferencial desse canal é a abordagem prática e didática. Cada receita é detalhadamente explicada, o que permite que mesmo os iniciantes na área possam se aventurar na cozinha com segurança e confiança. Além disso, as dicas valiosas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos são compartilhadas de forma generosa, A arte da confeitaria e padaria tem o poder de despertar sensações únicas, e quando aliada a uma experiência de 38 anos, ganha uma dimensão ainda mais especial.
👉Convido você a conhecer meu canal aqui no UA-cam, que tem impactado milhares de famílias através de receitas e dicas compartilhadas pelo experiente Chef Ronaldo Zara. Prepare-se para mergulhar em um mundo de sabores e aprendizado, que tem mudado a vida de muitas pessoas e até mesmo proporcionado a abertura de negócios próprios.
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RECEITA MASSA FOLHADA PROFISSIONAL
500 de farinha de trigo
8 g de sal
15 g de açúcar
50 g de margarina
1 ovo
450 g de margarina folhada
250 ml de agua
"OBS"
TEM QUE DAR UM DESCANSO DE 10 MINUTINHOS PARA CADA VEZ QUE FOR ABRIR A MASSA DE NOVO,
ESTICOU E DOBROU A MASSA DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTINHOS OK
DURABILIDADE:
10 DIAS REFRIGERADA
30 DIAS CONGELADA
Boa noite parabéns pela sua primeira aula tou muito feliz vou acompanhar sempre adorei não esqueça de mim mandar sempre muito obrigada Deus abençoe sempre abraço
Eu gostei das suas aulas muito bom o senhor encima com dedicação bom dia.
Muito obrigado Misael... Gratidão🙌 um grande abraço Deus abençoe!!!
Pra mim essa é a melhor massa que existe, uma massa leve ,crocante e saborosa, e pode usar recheios doces e salgados!
Antes de assistir eu ja do laik porque sei que o vídeo é bom
My good teacher welcome back 🙏 💓 ☺ 😘
DIOS TE BENDIGA RONALDO,,,,,,, desde Caracas, Venezuela
Vish já pulei no começo kkkk
Gratião Ronaldo Zara, Que Deus te abençõe.
Oba aula de massa folhada com esse chef top nota mil😉😁
Primeira Ronaldo Quixadá ceara
Obrigado, com certeza esperando pela segunda aula
Passando pra dar um joinha e depois voltar pra ver o vídeo!
Olá Ronaldo muito boa a aula essa massa da pra fazer bolo
👏👏👏
PARABÉNS PELA INTRODUÇÃO OU INÍCIO DO VIDEO
Fico mt feliz com seu carinho de ensinar gosto mt do seu trabalho estou já aguardando a segunda aula Deus abençoe sua vida
Muito boa essa aula vou fazer aqui depois faço o resultado
Vilma sou de Recife muito boa as aulas 👏👏👏 😘
Sou inscrito no canal e faço torta Suissa até hoje na padaria onde trabalho e agora irei fazer na minha padaria !! Parabéns professor,saúde e muito sucesso pra sua nova etapa de vida!!!👍
Oi chef boa noite, senti sua falta , desde que aprendi a fazer sua receita de pão de lo com emulsificante nunca mais quis fazer outra ela e maravilhosa muito obrigado.
Verdade ,essa massa é fantástica
legal mestre vamos lar abraço
Chefe Ronaldo você é excelente não tem o que faça que eu não faça e tudo da certo e adoro assistir teus vídeos.Obrigado por nos ensinar.
Como vc Ensina bem só não aprende quem não quer 👏👏👏
Show chefe eu passei dez anos fazendo mais do meu jeito éra muito difícil jå cheguei até mexer 12 kls de farinha na mão affmaria fazia até 200 pastel folhado na madruga ai parei não alguentei não parei mais desse seu jeito ai é bem mais platico você sabe simplificar e ensinar tudo sertinho com paciência meus parabéns
Muito obrigado, um forte abraço deus abençoe!!!
Chef bom dia, gosto muito de fazer pães e sempre gostei de massa folheadas mais achava que era muito complicada fazer.
Parabéns, o senhor explicou tão bem que vou me atrever a fazer em casa, pq faço para a família e às vezes para os amigos e vizinhos qdo experimentam as minhas artes culinárias kkkk
Muito obrigado por compartilhar os seus conhecimentos, dou muito valor ao chefe quando disponibiliza os seus conhecimentos para aqueles que não podem pagar um curso profissionalizante e sair da vida que levam.
Muito obrigado, Deus te abençoe e te dê em dobro. Um grande abraço!
Vou assistir ADORO massa folheada
O melhor professor e profissional. Obrigada Mestre Zara, que bom está de volta c saúde. Deus abençoe você sempre.
Parabéns cara sou fam do seu trabalho vou tentar meu professor 👍👏👏👏
Gratidão meu irmão um forte abraço Deus abençoe!!!
Melhor profissional que já conheci não tem como não ouvir tudo passo passo
Gente alguém fez?
Eu fiz,meu croissant nadou na manteiga😢
Boa noite
Hj eu vi no Instagram uma receita feita com massa folhada em fio, desejo saber se vc sabe como fazer e se pode nos ensinar, obrigada
Boa noite Ronaldo a minha sugestão para você fazer é umas receitas de broas têm como varão um abraço
Sucesso chef.
O sr. Jesus Cristo abençoe!
Boa tarde fiz á massa de esfirra ficarão maravilhosas
Gosto muito das suas receitas..quero aprender muito..obrigado..que Deus abençoe você sempre ...
Boa noite Ronaldo parabéns pelo trabalho que Deus te abençoe sempre.
ESTOU AGUARDANDO O 2 VÍDEO!
JÁ ASSISTI VÁRIOS VÍDEOS SEU, CADA UMA MASSA FOLHADA VC FAZ DIFERENTE! AÍ FICA COMPLICADO PARA O INSCRITO APRENDER!
Arrasou chefe.
Ensina muito bem, parabens
Que aula sensacional! !!!
Muito boa a explicação um abraço
Parabéns!
Muito obrigado chefe
Deus abençoe pela aula
Parabéns chef Ronaldo Zara . Bém datalhado, bastante explicado. Já ficando no aguardo da aula 2.
Boa noite! Parabéns
Excelente aula. Pra mim a melhor massa que existe. Parabéns!
Obrigada por compartilhat
Boa noite você é fera no que faz 👏
Que maravilha de aula adorei.
Amo massa folhada
Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento, dando todas as dicas...Deus te abençoe grandemente.
Obrigado Ronaldo vc e demais
Boa tarde chef, olha que delícia de massa, parabéns por nós ensinar essa maravilha já fiz essa receita 2 vezes dá certinha muito boa mesmo obrigada.
A melhor receita de massa folhada muito bem explicado! 😋👏
Boa tarde ,chef por favor qual ebook voce ensina bem casados profissionais obgdo🥰
Mais explicado que isso impossível, parabéns chefe Deus abençoe meu irmão
Obrigada Deus abençoe
Parabéns, Chef!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigada Por Todos Ensinamentos!🙏🏻
Olá Micheli, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Parabéns Zara, obrigada!
Sensacional,essa eh a palavra, obrigada
Chef Ronaldo Zara, vc é incrível!!! Gratidão meu prof 😊
Mais uma receita top.
Vc é o cara.E q DEUS!CONTINUA TE ABENÇOANDO 💕
Show mestre você e top !
Gratidão pelo curso chef 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Parabéns pela aula, ótimo profissional.
Obg!👏👏👏
Te amo em Cristo Jesus Ronaldo!
Quanto tempo de forno e a temperatura por favor ? Essa parte não entendi por favor
Gratidão 🌹
Vou fazer ta bem esplicado parabens chef
Gratidão meu irmão!! Deus abençoe!!!
Show mestre. Obrigada por compartilhar.
Meu sonho é aprender essa massa corretamente, procuro essa receita a tempos, mais nunca encontrei uma se quer, que ficasse igual a que a gente compra. Vou acompanhar todos os passos pra ver se dessa vez dá certo.
Se Deus quiser vai dar certo, desde já meus sinceros agradecimentos.😘😘😘😘
E aí deu certo?
Minha dúvida na das dobras qualquer qualquer lado tipo esquerdo e direito.
Gratidão🙌 meu irmão, sim o importante é dar as dobras... um grande abraço Deus abençoe!!!
Posso substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten ? Grata
Gratidão e Muita Luzz
Posso fazer com outra manteirga sem ser a pra foleado?
Eu tenho pavor de massa folhada, nunca deram certo. Não sei se o problema era a farinha, sei que depois da segunda dobra ficava impossível abrir a massa de tao dura que ela ficava, isso pq deixava a margarina fora da geladeira um bom tempo. Admiro muito quem saiba fazer
Olha fiquei muito feliz em aprender fazer essa massa.+ é emocionante te seguir. Quero fazer + ++o vídeo vai ficar + tempo para eu comprar o material?.responda agradecida.
Vc sempre arrasa
Mto bom adorei o vídeo sempre
Pode usa farinha T65?
Pode... Gratidão! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Boa tarde.. assiti muitos vídeos seus.. e estou gostando muito...mas não achei a sequência do curso da massa folhada.
Olá Luci, tem ai no canal alguns vídeos de massa folhada, um forte abraço Deus abençoe!!!
E quais os tipos de salgados pode fazer com essa massa?
Boa tarde cheff zara.vc tem algum curso só de massa folhada com os vários cortes?
Olá meu irmão eu tenho alguns vídeo aqui no canal, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Eu moro em vitoria da conquista meu nome e Maria
Alice e eu te pergonto a Mantega fais a massa folha ou tem q cer margarina folhada
Nós agradecemos a sua pergunta, sim a melhor é com manteiga, margarina é muito mole e não tem sabor como a manteiga! Gratidão pela visita um grande abraço Deus abençoe!!!
Melhor impossível:
Explicações claríssimas aprendo cada dia mais.
Tudo de bom.
Muito obrigado.
Vc arrasa sou sua fã
Como faço para testar se deu certo?
Qual a diferença da massa com três dobras de três e cinco dobras de três.?
Oláaaa amiguinha, as variações vão ser na folhagem, existem inúmeras formas de fazer a massa folhada, como tantas outras receitas de outros doces e salgados, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Oi não vai fermento?
Olá ,professor essa massa não leva fermento ?
Oláaa Letícia Santos, essa é massa folhada e não leve fermento algum, a massa folhada que leva fermento é a semi folhada, a mais conhecida como croissant, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Poxa queria tanto a receita da massa folhada de chocolate, mas em outros países fazem ela não entendi o direitos autorais, gente mal que não sabe dividir conhecimento
Onde moro não tem essa manteiga posso usar outra manteiga
Olá amiguinha pode sim muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Uai,não leva fermento nenhum?
Oi ele respondeu se vai fermento
@@jandiramessiasdarochaborge2952 Massa folhada não vai fermento, pois a margarina ja faz esse papel "inchando a massa" no forno. É mais ou menos isso acho
SÓ UMA ORIENTAÇÃO PARA O IRMÃO.....QDO FOR SAIR DE CENA....CORTE A FILMAGEM E RECOMECE
Não estou conseguindo fazer com margarina normal, alguém pode me ajudar
Oláaa João Gabriel, talvez vc deve estar com problemas com a manteiga amolecida, onde acaba saindo da massa por estar mole, coloque um pouco de farinha na manteiga até obter uma consistência mais firme, ou procure por essa que indico ai no vídeo, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Deu certo, obrigado.
JÁ DEIXEI LIKE E JÁ ME INSCREVI QUERO VÊ OS OUTROS VÍDEOS! OU VAI ENGANAR OS INSCRITOS?
Ronaldo porque leva um ovo nessa massa se na outra vc não colocou ovo.
Olá meu irmão existem milhares de receitas, tanto pode colocar como não precisa, por isso trago as diversidades para que possam fazer, com ovo fica mais rica na qualidade, um grande abraço Deus abençoe!!!
Melhor profissional que já conheci não tem como não ouvir tudo passo passo