Творожный Кекс с лимоном Рецепт влажного творожного кекса Сливочный вкус и аромат Это очень вкусно
Вставка
- Опубліковано 10 лис 2020
- Всем огромный привет друзья, вы на канала В гостях у Аннушки ,сегодня я готовлю творожный кекс .Тесто для этого кекса готовится очень просто. Кекс получается очень нежный, он влажный и абсолютно не крошится . Сегодня в тесто я буду добавлять лимон, если не хотите это использовать лимон ,добавляйте любимые сухофрукты .#кексырецепт #кексытворожные #творожныекексы #рецепткексов #ВгостяхуАннушки #рецепт
_________________
Подписывайтесь на мой канал: / ВгостяхуАннушки
_________________
Все мои видео рецепты здесь ~🍩🥧🥩🥞🥖🥒🥬🥐🍳🍖🍟🍕 ua-cam.com/users/playlist?list...
Поделитесь этой ссылкой с друзьями!!!!
Рецепт :
Творог 280 грамм
Масло сливочное 🧈 100 грамм
Сахар 220 грамм ( 11 ст.л.)
Мука 220 грамм( 11 ст.л.без большой горки (см.в видео) )
Яйца 🥚 3 шт .
Соль щепотка
Разрыхлитель 7 г. или 1,5 чайной ложки
Сода 2-3 грамма или 0,5 ч.л.
Лимон 🍋 1 шт .
Ванилин по вкусу
Recipe :
Cottage cheese 280 grams
butter 🧈 100 grams
Sugar 220 grams (11 tablespoons)
Flour 220 grams (11 tablespoons without a large slide (see the video) )
Eggs 🥚 3 PCs .
Salt a pinch
Baking powder 7 g or 1.5 teaspoons
Soda 2-3 grams or 0.5 tsp
Lemon 🍋 1 PC .
Vanilla to taste
Зачем я добавила и разрыхлитель и соду ?
В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка.
Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую я и добавила отдельно от разрыхлителя. У меня кислый лимон и творог . Так же к кислым продуктам относятся (сметана, йогурт, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.
Приготовление:
Перед началом приготовления духовку необходимо включить разогревается на 180°. Также подготовьте все продукты заранее и достаньте из холодильника чтобы они были комнатной температуры.
Первым делом подготовим лимон. Для этого лимон я разрезаю на половину, и ложкой убираю всю мякоть. Также можно лимон нарезать на дольки и аккуратно отделить всю мякоть. В лимона добавляем примерно одну две столовые ложки сахара всё хорошо перетираем и пока оставляем в сторону.
Дальше, сахар соединяем со сливочным маслом , добавляем щепотку соли и ванилин по вкусу. Хорошо все взбиваем, можно это сделать венчиком или миксером. Мне очень удобно делать это миксером. Когда всё смешала до однородности, добавляю творог, творог у меня был зернистый и я его дополнительно пробила блендером для того чтобы не было крупинок творога , если вы не хотите этого делать покупайте сразу мелкий творог. Творог добавляю к маслу с сахаром, также хорошо все взбиваем и добавляю по одному яйца. Получаю жидкую массу , Теперь добавляю подготовленный лимон. Что все перемешиваю и начинаю добавлять сухие ингредиенты. Муку, разрыхлитель и соду просеиваю в полученную массу . Хорошо все перемешиваем чтобы не было комочков и перекладываем тесто в подготовленную форму смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями панировочными. Также форму можно постелить бумагой для выпечки ,хорошего качества. Хорошо разравниваем делаем ровную поверхность, и теперь, вдоль по центру я проведу полосу при помощи палочки, ложечкой добавляю немного растительного масла получившуюся лунку. Снова проведу палочкой чтобы масло хорошо распределилось в лунки. Это всё я делаю для того чтобы во время выпекания на кексе появилась равномерная трещина . Форму с тестом убираю хорошо разогретую духовку ,режим вверх низ выпекаем в середине духовке. Духовку не открываю до тех пор пока кекс хорошо не подрумянится. Когда кекс хорошо подрумянился можно с доставать его и проверять на готовность. Я достаю кекс ровно через 40 минут. У вас на это может уйти чуть меньше или чуть больше времени все зависит от вашей духовки , также от формы в которой вы будете выпекать. Спустя 40 минут я достаю кекс , проверяю на готовность зубочисткой. На зубочистки на выходе не должно никаких следов сырого теста ,если тесто налипло на зубочистку отправляете ещё на 5 минут и через пять минут снова проверяйте кекс на готовность. В моей духовке кекс выпекался ровно 45 минут у вас на это может уйти даже 60 минут. Если ваш кекс сверху хорошо зарумянился, а внутри ещё сырой , накройте его фольгой и продолжайте дальше выпекать.
Куличи влажные без крошек_ • БЕЗ КРОШЕК Кулич пасха...
Краффины пасхальные _ • Краффины Рецепт Пасхал...
Молдавские вертуты_ • Вертуты молдавские Мо...
Маршмелоу рецепт_ • Маршмеллоу Рецепт Mar...
Торт без Выпечки _ • Video
Салат любимый муж_ • Салат Любимый Муж Реце...
Турецкая пахлава_ • Video
Всем спасибо за просмотр,лайки и комментарии, ещё больше выпечки смотрите по ссылке ua-cam.com/play/PL8dC8rkJ4jAqliUcMUbMV0ptUMl2xxMBt.html приятного просмотра!!!
😊сердечно благодарю за очень толковый,без лишней болтовни практичный и вкусный рецепт.Испекла,украсила ганашем
Чудесный кекс! Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за вкуснятину
Спасибо, испекла! Получился воздушный, вкусный ! Восторг!
Wow, I would be very happy if I could actually try this food. I want to try it someday. Thank you for always happy food.
Большое спасибо за рецепт,пекла без лимона,с изюмом.Кекс очень нежный,вкусный,буду еще пробовать ваши рецепты.
Спасибо большое за отзыв 🌟, готовьте с удовольствием 🌷
Спасибо за классный подробный рецепт и советы👍
Спасибо и вам Марина 🌸🌸🌸готовьте с удовольствием ☀️
Спасибо за рецепт.
Готовьте с удовольствием 🌷
Очень выглядет красиво и воздушно , спасибо за рецепт!👍❤️
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
СПАСИБО АННУШКА! ОТЛИЧНЫЙ КЕКС!
Готовьте с удовольствием 👍🏻🌸🌸🌸
Очень аппетитненький ! Мур Мур 😋спасибо 💐
Готовьте с удовольствием 🌷
Очень аппетитный кекс получился 😋 👍 Все продукты есть,надо приготовить 👏👏👏
Спасибо больше, готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Спасибо за пирог, очень вкусный
Готовьте с удовольствием 🌷
Умничка!
Спасибо больше, готовьте с удовольствием !!!
Огромное спасибо! Все получилось! Кажется,что вкуснее и нежнее выпечки с творогом не пробовали!!!!
Спасибо большое за отзыв 🌷готовьте с удовольствием ☀️
Красивый, аппетитный кекс! Представляю, какой ароматный! Спасибо!
Готовьте с удовольствием Тамара 🌸🌸🌸кекс очень вкусный 👍🏻
Я уже пеку, аромат класс!
Аннушка, спасибо,что все очень подробно расписали,саму технологию приготовления это очень важно,все бы так
Готовьте с удовольствием 🌸
Спасибо большое за рецепт,кекс вкуснятина.вчера испекла.
Рада что Вам понравился рецепт. Готовьте с удовольствием 🌸
Доброе утро Аннушка, мне очень нравится ваш рецепт , кексы пышные , и аппетитные . Спасибо Вам большое , вы мастер класс !
Здравствуйте Ханна 🌸🌸🌸спасибо большое .
Готовьте с удовольствием, это очень вкусно ☀️
Вкусный, ароматный, тает во рту, спасибо за рецепт)
Готовьте с удовольствием 🌸
Обожаю влажные кексы 👍
Готовьте с удовольствием, этот кекс настоящее объедение !!! 😋😋😋
@@AnnushkaRecepti выглядит так аппетитно, спасибо 🌼
Какой красивый кекс, Анют! 😍 Я тоже очень люблю ванилин))) С лимоном - просто восторг! Да, если есть кислота в тесте, то лучше добавить еще и соду)
Спасибо больше ☀️☀️☀️
Да , это знают не все , и когда делают творожную выпечку , часто недовольны результатом )))
Впервые на Вашем канале, и сразу испекла этот кексик с изюмом и поэтому сахара положила 150гр, он влажный, как мы любим, очень вкусный. Спасибо, что делитесь с нами вкусными рецептами🤗
Я очень рада что вам понравилось 🥰
Отличный кекс, такой в магазине не купишь! Буду пробовать делать на выходных! Спасибо!
Спасибо 😉 да , кекс очень вкусный , так он вкусно пахнет , на всю квартиру , первый кекс съели и даже не успела сделать фото и кадры каким он получается , настолько аромат притягивает ))) пришлось ещё раз готовить и доснять ролик )))
@@AnnushkaRecepti Ну все, теперь точно буду запекать!
@@cooksbrazerhooks4879 мы уже снимаем пробу!)
@@user-gr6nx5ry1o Ну что автор правду говорит? )
Аромат на всю квартиру 💖очень вкусно получается 💫💫💫
👍🏻👍🏻👍🏻😋
И мой готов !!!!
Вижу, как лимон выдавливаешь, а у меня слюна собирается)))))
"Влажную" выпечку очень люблю!
У меня такая же форма!! 😁
Очень красиво получилось!!!
Попробуй приготовить 👍🏻👍🏻👍🏻
Я просто взяла лимон, как всегда на сек 15 в микроволновку , потом сняла цедру, её тоже в тесто), хорошо об стол покачала тёплый лимон, пополам режу и через ручную простую сокоотжималку) выдавила сок с мякотью, все это в тесто
Спасибо большое! Достала масло, чтоб стало мягким)), испечем к вечернему чаю. Ставим" лайк" , но почему- то не отражается
Спасибо большое 😊 🌸🌸🌸 думаю это сбой в ютубе . Желаю вам приятного чаепития ☕️
@@AnnushkaRecepti cпасибо огромное. Уже последние минутки кекс печется, добавила по горсти вяленой вишни, изюма, ложку молотых орехов, так же с лимоном!) и использую 150г муки белой высшего сорта и 70г пшеничной Цельнозерновой, аромат просто бомба!несколько минут и готово, лимонной помадкой позже .... . Я лет 7 пеку торты, кексы редко, но сегодня будет к чаю этот ароматный Красавец! Спасибо!
@@user-gr6nx5ry1o супер 🙌 у вас кекс будет просто 🔥🔥🔥 😋😋😋
Пока писала, блин, немного передержала кекс в духовке, 45 мало, нужно 50 мин макс!
@@AnnushkaRecepti класс, всем советую! Кекс отличный, ароматный, сладкий, влажный !!!!!
С обычным творогом у меня не вышло ничего,когда добавила лимон все расслоилось,пришлось все выбросить,с мягким творогом тесто вроде вышло,вот жду что получится теперь
Скажите пожалуйста, лимон можно на апельсин заменить?
Можно.
Ау меня кекс сел...почему. Духовку открыла только через 45 минут (( вкусно но плоско . И все взбивала норм....и духовку супер много вней уже чего пекла....
Возможно высокая температура. В следующий раз убавьте чуть температуру.
@@AnnushkaRecepti 180 была.....сел но очень вкусный , влажный и пропекшийся. Очень вкусный лимонный прилимонный. Стыдно сказать - пекла соседке престарелой занести с визитом а половины уже нет. Придется порезать на оставшиеся ломтики и как будто так и надо )))
@@user-uo3tm1dv5i духовки очень часто обманываю на 10, а то и на 20 градусов, а творожное тесто очень капризное.
Кекс развалился!!! Не пропекся! Зато на вид уже подгорать стал! По времени все выдержала как по рецепту
Вам нужно всегда убавляет температуру минимум на 20 градусов исходя из указанной температуры в рецепте. Высокая температура даёт именно такой результат о котором вы написали.
Это особенности вашей духовки, учитывайте их в будущем. Обычно духовки грешат на 10-20 градусов. Ваша однозначно грешит на все 20.
@@AnnushkaRecepti придётся выбросить это добро все