【肉食のプッタネスカ】娼婦風パスタをアレンジしたら美味しいパスタになった！
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- Опубліковано 4 гру 2024
- 皆さんこんにちは！
今回は娼婦風のパスタ【プッタネスカ】にお肉をプラスしたアレンジパスタをご紹介しようと思います！
がっつり食べたい方にぴったりだと思います！
とっても美味しくて大満足なのですが私はシンプルな伝統のプッタネスカが好きです！
▶使用材料
リングイネ 200g
にんにく 1片
EVオリーブオイル 30g
唐辛子 お好み
ケーパー(酢漬けでも塩漬けでもOK 塩漬けならさっと洗って) 8g
アンチョビ 8g
挽き肉 90g
ホールトマト 400g
バジル
塩
パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g入れて下さい。
▶マルコおススメのオリーブ
新漬オリーブの実100ｇ
amzn.to/3E5CHyS
これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
私は近くのスーパーで購入したため(成城石井でも見かけた気がします…)このサイトは購入しておりませんことをご了承ください。
新漬オリーブの実180g×4pc
amzn.to/3E7Guvn
上の商品の180g×4pcの商品です。
イタリアではオリーブは人からおすそ分けでもらえたり、自分で摘んで塩漬けしたりしてほとんど買うことがないので日本で買うととても高く感じます。もっと身近になればいいなと思います。
トンマーゾ・マッシャントニオ グリーンオリーブ（塩水漬） 総量580g
amzn.to/3xlu5A8
以前の地中海風パスタでも使ったイタリアの正統派のグリーンオリーブ
こちらもおすすめです！
▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
Amazonのリンクはこちら！
amzn.to/3YOhUs3
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
• 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使ってい...
フライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
amzn.to/3r9HGs8
チーズおろし器 Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
amzn.to/3s8JpNM
レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
amzn.to/3r9Q8HU
フライパン＆鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
amzn.to/3Hl1xdG
※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
amzn.to/3AHwVQV
▶マルコおススメのゼスターグレーダー
マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
amzn.to/3pzkjX6
※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！
▶マルコも使ってるおススメの食材
パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
amzn.to/3A7a0MR
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
↓ amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
amzn.to/3vNvmja
Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150ｇ チーズ
amzn.to/3pwYyaF
※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
amzn.to/2YjjhEk
イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
amzn.to/3ActYpN
セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
amzn.to/3A68I4U
全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
amzn.to/3EFo8A4
ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
amzn.to/3uL3xGn
リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
amzn.to/3iySOdk
ーーーーtwitter－－－－
@kyo_nanitabeyoo
ーーーInstagramーーー
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ーーーー連絡先－－－－
kyo.nani.tabeyoo@gmail.com
「ほんの少しはただ言うだけですよね」がまじで真理
その自覚はあったんだなと安心するわw
プッタネスカは肉でも魚でもおいしく食べれる最高のソース！
楽しそうに料理してるところが大好きです。これからも頑張ってください
楽して種ぬきのを買ってたけど、酸化ぐあいが違うのか〜。勉強になります！マルちゃんいつもありがとう！
「好き」って言うときに絶対「個人的には」みたいな言葉を付け足すの好感持てるんだよなー。他の何か、とか他の何かが好きな人、に敬意を払ってるのが分かる。イタリア人ってみんなこうなのかな
何度も作ってきたからこそアレンジが効いてよりうまそうに見えるんだな
このやり方で、1番好きな、ボンゴレビアンコ、劇的に美味く作れるようになりました🤤ありがとうございます🙏🤤
いつも美味しそうですね！
蓼食う虫も好き好き
！？
愛を込め忘れかけてたの笑いました🤣🤣
さっきご飯食べたけど、見たらパスタ食べたくなってきた、、😂
マルコさんのやってる通りに作ったらめちゃくちゃ美味しいパスタができるので、ホントにいつも助かっております❗️
レシピ本もAmazonで注文してるので、届くのが楽しみです😊
肉食系娼婦という字面が強すぎる
そーだよな…ちょっとドッキリした www 🤣
Hだ……
プッタネスカが一番好きかも。
マルコさんのレシピ見てると、茹で汁がすごく大切なんだと思う。
これは見るからに美味しそうですね😊 僕好みです。
「オリーブオイルほんの少し」に対してついにセルフツッコミが！！！
さっと作れてこんなにおいしそう
イタリアンはいいですね
マルちゃん、ありがとう！
さっそく作ってみるよ！
バジリコ最高🤤いっぱい入った、ボンゴレロッソとか、ボロネーゼ食べたい🤤
確かに今日はちょっとギクシャクしてお疲れなご様子ですね。さらっと出ることわざにえ！？ってなりますが、ちゃんと感覚で使われてるのは、料理と一緒な感じがしていいです♪
愛を忘れそうになってたのすごいハラハラした
オリーブのグリーンとトマトの赤って本当に美味しそうに見えます
アンチョビは長く炒めると苦味が出やすいのか
マルコさんが作るから良いのだ
ほんの少しは～ただ言うだけですよね～
っで声だして笑った🤣
これも簡単に作れていいですね♪😆👏
マルコさん、いつも楽しく動画観ています。今回ちょっとお疲れな感じを見受けました(？)。少しでもゆっくりできますように。
素晴らしい‼️👍
これは旨そう
マルコめちゃめちゃスケベそうで好きだわ
マルコさんの料理、っというか、イタリア料理って、日本料理にも通じているように感じます。
自然の恵みとあまりこねくり回さない自然を生かした加工食品なんかを活かして、シンプルな調理法で、仕込み、調理をする。っていうか・・・
パスタくいて～🍝
種付きオリーブが沢山あるので早速やってみます！！
プッタネスカって挽き肉入れるのか!
仕草とかでお疲れかと思ったら本当にお疲れだったようで、ちょっと嬉しいような心配なような
ヒカキンさんのとこから来ました✨
全部美味しそう！参考にさせていただきます💕
ありがとうございます！
2:04 お正月におじいさんから学んだ言葉が出てきて笑ったw
???「ンまぁーーーいっ‼︎食えば食うほどもっと食いたくなるぞッ！こりゃあよぉーーーッ‼︎!」
どこのザ・ハンドですか
絶対一人くらいはこういうコメントをやると思ったぜ～～😏
仙台市内のイタリア料理店もジョジョ展とコラボした料理を出してたらしいのでそのうち荒木先生と対談するのも面白いかもしれないね。
｢最初はトニオって誰のこと言ってるのか全然分からなかったんですﾖ～(笑)｣みたいなやり取りしたりしてね😜
料理は感覚的なものってのはまさしくその通りだと思いますね 固定概念に囚われない方が色んな美味しいものが食べられる
美味しそうなパスタ🍝✨
マルコさんのフォークさばき、何気に好きです🍴✨
マルコさん、お身体大切にね❤
代わりにマンテカトゥーラしに行きます😂✨
プッタネスカ大好き
オリーブはグリーンとブラック、どっちを使った方が伝統的ですか？
オリーブの種をスポッと抜く道具があるのかと思ってましたが、包丁でいいんですね
種付きはめんどうでいつも種無し買ってしまうけど(そして黒が好き)種付きの方が美味しいのね。マルコさんの料理いつも勉強になります。わたしもマンテカトゥーラ出来るようになりたいです。
ひき肉ってビーフでもポークでもどっちでもどっちでもいいのかな
マルちゃんの動画見て、フライパンとピンセット買っちゃった🙃
味見のコメント聞いてほっとしたわ
肉入ってもプッタネスカらしさ消えないんだな オリーブとケイパーは凄いなと思った
えー、種つきオリーブ買っちゃったー!って時に、マルコさんのやってたように包丁でムキムキしながら、こういうやり方で正解?種の周りについたオリーブもったいない..と思っていましたが、やっぱりそのやり方でオッケーなんですね。
初めましてマルコさん😊いつもありがたく参考にさせて頂いてます。貴重な内容の動画アップ、いつもありがとうございます😊
私のマンマにマルコさんの動画紹介したらとても共感し楽しんでいました^_^❤マルコさん、これからも頑張って下さい❗️応援してます😊
愛を込めるのを忘れそうになってしまうマルちゃん可愛い😆✨
ところで、娼婦風という名前になった由来は何ですか？
HIKAKINさんに紹介されたことにより「オイ#@%!?#:'_#*#@~オリーヴ｣ が広まってしまう…
いやーオリーブ好きよ〜、つまみにオリーブだけ食べるくらい。グリーンでもブラックでも
日本に住んで長いまる子さんが、いつまでもカタコト日本語になってるの(意識してる?)の可愛いです😭
マルコさんの動画は広告まで嬉しい😂マルコさんの収入になれ〜‼️
プッタネスカにひき肉って入ってたんだ😮と思ったら最後の最後に、でも肉なしの方が好きかな❤って自分で言うとこ好き❤️
昨日、ヒカキンさんがゴルゴ13のコスプレしておこげパスタの動画あげてたよー😊マルコさんのUA-camを参考にしましたって言ってた🎉
蓼食う虫も好き好き！😲この諺知ってる日本人がどれ程いるだろうか？👏でも言われてる様に、おつまみとして食べられる位のオリーブの方が好きです😋
アルデンテとはちょうどいい湯で加減ということ？
歯応えが少し残るくらい
最近ひき肉が便利だということに気づいた
挽き肉は中性脂肪高めになりますのでおきをつけて。
なるべく赤いのを選んでみてください。
リアルトニオトラサルディだ
いいね
ジョジョ4部！
オリーブの実、丸々としてて艶があって、ほんとに品質が良いんだなと見ててわかる。あーいうのを使えばいいんだなあ。
まんてかとぅーら！！！
パスタって結構癖の強い名前多いんやなぁ
現実世界のトニオ・トラサルディー
？？？「ゥンまああ〜いっ」
何回聞いてもEVオリーブオイルしっかり聞き取られへん
暗殺者とか娼婦とかユニークな料理名多いね🤣
味に目覚めて虫歯飛び出しそう
娼婦風て笑笑
グッド
山口県でお店出してほしい…
毎日通う自信ある( T_T)＼(^-^ )
オイシイと言いながら
実はパスタはもうかなり喰い飽きてるはずのマルちゃん…😭🤣 www
ガンバレ〜! ✊
クソフェミが突っ込んできそう
io sono più bravo di te