안녕하세요 어제 처음 애그 베네딕트를 만들어 먹겠다고 시도했는데요 가족이 4명이라 수란을 하나씩 만드느라 식사 준비시간이 1시간이 훌쩍 넘어 애를 먹고선 수란만드는 용기를 검색해보니 2개에 7만원이네요 ㅠㅠ 그래서 구매포기 😭 그런데 이렇게 편한 방법을 알려주시니 멋찜이 뿜뿜입니다 설명도 자세하게 해주시고 너무나 멋찐것 같아요 정말 감사합니다
집에서 수란하면 너무 지저분하게 나오는 경우가 너무 많았는데, 묽은 흰자를 체에 거르는게 요리의 완성도를 올리는 셰프의 킥이 아니었나 싶습니다^^ 역시 현장에서의 한끗이 화룡점정인거 같아요~ 익히는 시간 정답을 알려주셔서 완전 자신감 뿜뿜입니다! 다음 에그 베네딕트도 기대할게요~
더 푸드 랩 에서 수란 만드는법 보고 시도해 봤었는데 항상 실패하더라구요... 오늘 캐삼님 영상보고 저의 문제점이 뭐인지 알게되었어요 그리고 요즘 요리와 같이 영어공부도 병행하고 있어서 조리 영어넣어 주셔서 정말 도움이 많이되었어요 다음 영상인 에그 베네딕트도 정말 기대 되요!!
Alex Hwang님! 안녕하세요! 가장 좋은 방법은 물의 온도가 약 65~70도 정도 되는 물에 약 5분 정도 담구어 두었다가 사용하는 방법일 것 같습니다! 끓는 물로 온도를 올리려고 하는 경우 말씀데로 오버쿡이 될 가능성이 올라가게 될 것 같습니다 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!!
아몰래드님! 안녕하세요! 미리 수란을 만들어 놓고 냉장 보관을 하신다면 적신 타올을 사용하여 수란들을 덮어주고 그 위에 랩을 덮어 보관 하신다면 그나마 다음날 사용할 수 있는 환경을 만들 수 있을 겁니다. 다시 수란을 사용할 때는 끓는 물에 짧게 온도만 높혀준다고 생각하고 수란을 데펴준다면 좋은 결과가 나올 수 있을 겁니다. 감사합니다!
Bin La님 안녕하세요! 저는 실제로 업장에서 한번에 10개씩 한번에 조리하고 있습니다! 하루 약 3판 정도는 이런 방식으로 조리하고 있는데 영상의 설명같이 한 용기에 여러개의 계란을 까놓고 물을 회오리 만든후 회오리의 중앙 또는 바깥에 한번에 넣어주면 서로 달라붙지 않고 모양을 잡는것을 볼 수 있습니다. 불조절과 조리시간은 역시 직접 경험하면서 배워야하는 부분 같습니다:) 감사합니다!
palm coco님! 안녕하세요! 공격수 셰프님 채널 저도 즐겨보고 있습니다! 권셰프님과 직접적인 연은 없지만 한국에서 요리사로 활동했을 당시 바로 옆 건물에 권 셰프님 레스토랑이 있어서 지나가다 자주 인사하곤했었습니다 ㅎㅎㅎ 여러가지 조리 정보도 담아보고 조리와 관련된 영어표현들도 알려드리면 좋지 않을까해서 시작하게되었는데 도움이 됐으면 좋겠네요 ^^ 제가 사용한 계란은 large 사이즈 왕란 입니다! 소중한 댓글 감사드려요!
dpdlclh 님 안녕하세요! 저같은 경우 업장에서 미리 만들어 놓을경우 계란을 약 40% 전 후 로 익혀 조리한 후 찬물에 보관 후 사용을 하였습니다. 한번에 여러개의 계란을 조리할 수 있습니다. 저는 약 1000개의 계란을 조리할 때 한번에 10개씩 조리했던 경험은 있습니다. 소중한 댓글 감사합니다!
갑생님! 안녕하세요! 만약 가정에서 미리 조리해둔 수란의 온도를 높혀준다면 전자레인지가 가장 빠른 방법일 것 같습니다, 또한 끓는 물에 약 30초 정도만 데쳐주는 것도 좋은 방법이라고 생각합니다. 레스토랑 주방에서 수란의 온도를 높혀준다면 combi oven, 또는 스티머 등의 장비를 통해 스팀을 해 줄수도 있으며, 여기서도 끓는 물에 빠르게 데치는 방법을 사용할 수도 있습니다. 소중한 댓글 감사합니다!
캐삼님 오늘도 영상으로 찾아와 주셔서 감사합니다 오늘 꼭 영상을 참고해서 수란을 만들어봐야겠어요! 그리고 영상 중간 중간에 나오는 캐삼 글씨가 바뀐것하고 마지막에 영어표현 알려주시는게 너무 좋은거같아요! 다음 에그베네딕트 영상 기대하고있겠습니다! 캐삼님 오늘도 힘내세요!
![오세득 셰프가 알려주는 수란 쉽게 만들기!! [언니들의 선택 13회]](http://i.ytimg.com/vi/5B042KW2e7M/mqdefault.jpg)
![비주얼 폭발! 달걀요리 중 가장 엘레강스한 브런치 [에그 베네딕트]](http://i.ytimg.com/vi/3UKlryG_riE/mqdefault.jpg)
이런 조리 이론 너무 좋아요!
유익한 영상 감사합니다😀
한식님! 안녕하세요! 유익하게 봐 주셔서 감사합니다!!!! 제가 알고있는 조리 이론들 많이 공유해 보겠습니다 ^^
수란 만드는 방법이 참으로 애매 했었는데
확실한 방법을 배우게되어 정말이지 감사드립니다.
많이 활용하도록 하겠습니다^^
영상이 도움이 될 수 있어서 다행입니다! 감사합니다 ^^
@@caesam 어제 영상보고 바로 해봤는데 정말 똑같이 성공 했습니다.
더 많이 연습해서 확실하게 뽑아보도록 하겠습니다^^~
영상 공유해주셔서 감사합니다💕
쿠킹바스켓 cooking basket 님! 안녕하세요! 아이고 소중한 댓글 제가 더 감사합니다 ^^
저는 이제 호주에서 요리를 공부하는데 많은 도움이 됐습니다. 앞으로도 많이 찾아뵐게요 감사합니다!
외롭고 힘들지만 목표를 위해 버티는 외국생활! 응원합니다!!!!!
수란 검색해 들어왔는데 원리와 비교군,결과, 가정내에서 적용할 수 있는 방법, 영어표현까지 다 가르쳐주셔서 무척 유익하네요 감사합니다👍🏻
에그베네딕트 만드는 거 보러 가야겠어요^.^
아이고 영상이 도움이 될 수 있어서 다행입니다! 소중한 댓글 감사드려요 ^^
와 한번에 다 넣어도 되는군요 잘 배우고 갑니다!!
네! 다 붙어 버릴 것 같지만 전혀 붙지 않습니다 ^^ 감사합니다!
감사합니다🌹
소중한 댓글 감사합니다!
넘 잘 봤어요 ❤❤❤
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
수란 만드는 방법을 검색해서 찾아보고 있었는데
비교와 과정에 자잘한 설명들과 연계가 멋지시네요. 잘 보고 갑니다!
Joon Hyung Ahn님! 안녕하세요! 영상이 도움이 될 수 있어서 다행입니다! 소중한 댓글 감사드려요!
이 채널을 이제 알다니.. 좋은 영상이네요 후배 애들에게도 이거 보여주면 좋을거 같아요^^
아이고 영상 좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
대박좋다............ 요리에 영어까지배우는 영상이라니 미쳣어요 왜 난이제알앗을까요... 구독햇어요.. 하루에 하나씩볼꺼에요..
Victorya님! 안녕하세요! 아이고 채널을 좋게 봐주시고 구독까지 해주시다니 너무 감사합니다!! ^^
훌륭하십니다^^
소중한 댓글 감사합니다^^
수란 만드는 영상중에 최고에요!
어스님! 안녕하세요! 영상이 도움이 될 수 있어서 다행입니다! 소중한 댓글 감사합니다!
저 이과라 너무 만족스런 영상이네요 ㅎㅎ 게다가 깨알같은 영어공부가 오른쪽 우측에!!! 재밌고 정성스런 영상 감사드려요. 구독 좋아요 하고 갑니다 ^^
You Kim 님!! 안녕하세요!! 와! 이과전공하신분을 만족시킬 수 있다니 영광입니다!! 제가 캐나다에 오래 거주하다보니 알고있는 조리 영어표현도 공유해 보려고 하고 있습니다 :) 좋게 봐 주셔서 감사합니다 ☺️
오늘도 수란만드는영상 잘
보고갑니다~!
kls0309님~~~ 도움이 될 수 있었나 모르겠습니다!! 오늘도 시청 너무 감사드려요!!!!
충분히 됬어요!
수란 맹글어놓고 쓰는건 첨보네요
꿀팁 굿
세계평화님! 안녕하세요! 네 미리 만들어 놓는 경우는 보통 소규모 레스토랑 보다는 단체손님이 많은 벵큇주방에서 많이 사용되는 방법입니다 ^^ 영상 좋게봐주셔서 감사합니다!
집에서 수란 여러개 만들어서 보관하고 싶었는데 딱 맞는 영상 감사합니다!
소중한 댓글 감사합니다!!
4분이 좋네요.~구독좋아요 누르고갑니다.~
닥스훈트 [깜순 TV] dachshund [KKamsoon TV]님! 안녕하세요! 시청도 해주시고 소중한 댓글까지 감사합니다 ^^
감사합니다 도움되요
김상훈님! 안녕하세요! 도움이 될 수 있어서 다행입니다! 소중한 댓글 감사합니다 ^^
해봐야지
티라미슈35님!! 이것저것 해보시고 자신에게 맞는 방법으로 선택하시면 되겠습니다 ㅎㅎㅎ 오늘도 소중한 댓글 감사해요!!!!
캐삼님 , 알려주신 방법으로 오늘 아침 단체예약 포치드 애그 만들었어요~
팁 너무너무 감사합니다 :D헤헷
민영 김님!! 안녕하세요!! 와 실제 업장에서 제 영상의 방법이 사용되었다니 영광입니다!!!! 소중한 댓글 남겨주셔서 감사합니다 ☺️
대박유튜브 응원합니다!
소중한 댓글 감사합니다!
안녕하세요 어제 처음 애그 베네딕트를 만들어 먹겠다고 시도했는데요
가족이 4명이라 수란을 하나씩 만드느라 식사 준비시간이 1시간이 훌쩍 넘어 애를 먹고선 수란만드는 용기를 검색해보니 2개에 7만원이네요 ㅠㅠ 그래서 구매포기 😭
그런데 이렇게 편한 방법을 알려주시니 멋찜이 뿜뿜입니다 설명도 자세하게 해주시고 너무나 멋찐것 같아요 정말 감사합니다
샤브레님! 안녕하세요! 와! 제 영상이 4인 가족에게 소소한 행복을 드릴 수 있다니 영광입니다!! ^^ 소통 자주해 주세요 ㅎㅎㅎ 감사합니다!!!
매번 잘 보고 있습니다 수란도 해볼게요
dd dd님! 아이고 시청과 힘이나는 댓글 너무 감사합니다!! 시도해 보신다면 어떤 방법이 좋았는지 알려주시면 감사하겠습니다!!! 저도 궁금하네요 ^^
좋은 영상 넘 감사해요!!!👍
소중한 댓글 감사합니다 ^^
집에서 수란하면 너무 지저분하게 나오는 경우가 너무 많았는데, 묽은 흰자를 체에 거르는게 요리의 완성도를 올리는 셰프의 킥이 아니었나 싶습니다^^ 역시 현장에서의 한끗이 화룡점정인거 같아요~ 익히는 시간 정답을 알려주셔서 완전 자신감 뿜뿜입니다! 다음 에그 베네딕트도 기대할게요~
👍👍
용선님!!! 이번 한주도 잘 시작하셨는지요? ^^ 제가 보여드린 방법이 정답은 아니지만, 현장에서도 문제 없이 사용가능한 것 같습니다 ㅎㅎ 저도 주방에서 생각없이 많들었던 수란을 비교하며 만들어 볼 수 있어서 좋은 경험이었습니다! 감사합니다!!!!
더 푸드 랩 에서 수란 만드는법 보고 시도해 봤었는데 항상 실패하더라구요... 오늘 캐삼님 영상보고 저의 문제점이 뭐인지 알게되었어요
그리고 요즘 요리와 같이 영어공부도 병행하고 있어서 조리 영어넣어 주셔서 정말 도움이 많이되었어요 다음 영상인 에그 베네딕트도 정말 기대 되요!!
조송조송님~~~ 좋은책을 평소에 읽고계시다니 멋지십니다 ^^ 조리 영어표현을 한번 시도해 보았는데 반응이 좋은 편이여서 정말 다행입니다! 오늘도 시청과 소중한 댓글 감사드려요!! 의미있는 한주 되십시오!
수란만들기 성공했어요.ㅎㅎ
영상시청과 직접 진행도 해주시고 너무 감사합니다! ☺️
수란…경기 날만큼 해봤습니다 헤헤 그렇지만 또 배우고 갑니다 쉡
수란... 주방에서 아침에 일하다보면 지겹게 만들어보는 음식이지요 하하하 이런 저런 것들 모아서 올려보았습니다! 휴식잘하시고! 다음주도 화이팅입니다!
와우.. 전 흰자가 두층으로 분리되는지도 몰랐어요. 평범한 수란요리도 더 교양있게 먹을수 있을거같아요!
more And 님! 안녕하세요! 영상의 정보가 도움이 될 수 있다니 기쁘네요 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!!!
형 때문에 도움 많이 되고 있어 형 따랑해
광개토대왕만두님! 안녕하세요! 제 영상이 도움이 될 수 있다니! 정말 다행입니다! 소중한 댓글 감사합니다!!!!! ^^
우와아 카페에서 일한지 3주 됐는데.. 물많은 계란때문에 짜증 낫었거든요ㅜㅠㅜ 내일 가서 바로 해봐야겠어요!! 감사합니다!
롤로푸님! 안녕하세요! 카페에서 수란도 만드시고 좋은 경험 하시도 계시는군요!! 후기가 궁금하네요! 소중한 댓글 감사합니다 ^^
오늘 가서 해봤는데 애초에 안좋게 들어와서 노른자가 흰자랑 자꾸 떨어지는 상태라... 좋은방법 써봤자였어요 흑... 노른자에 붙어있는 흰자가 없더라구여 하핫... 이제 휴무인데 수욜에 출근하면 좋은계란이 있기를😂 감사합니다!!
@@user-rollofu 아.. 덜 싱싱한 계란이 있었나 보군요.. 수요일에는 싱싱한 계란과 성공하시길 바랍니다 ^^
수란 대량 만들어놓고 냉장보관 해둔다음 다시 먹을때 온도를 무슨 방법으로 올리나요? 먹기전에 그냥 끓는 물에 넣나요? 그렇게되면 오버쿡 되지 않을까요?
Alex Hwang님! 안녕하세요! 가장 좋은 방법은 물의 온도가 약 65~70도 정도 되는 물에 약 5분 정도 담구어 두었다가 사용하는 방법일 것 같습니다! 끓는 물로 온도를 올리려고 하는 경우 말씀데로 오버쿡이 될 가능성이 올라가게 될 것 같습니다 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!!
쩐다
수란은 역시 쩌는 음식입니다! 감사합니다!
미리 수란을 만들어 놓고 냉장고에 보관법이나
식은 수란을 데우는 법을 알수 있을까요?
아몰래드님! 안녕하세요! 미리 수란을 만들어 놓고 냉장 보관을 하신다면 적신 타올을 사용하여 수란들을 덮어주고 그 위에 랩을 덮어 보관 하신다면 그나마 다음날 사용할 수 있는 환경을 만들 수 있을 겁니다. 다시 수란을 사용할 때는 끓는 물에 짧게 온도만 높혀준다고 생각하고 수란을 데펴준다면 좋은 결과가 나올 수 있을 겁니다. 감사합니다!
이번주는 애들 밥위에 수란을 얹어 줘야 겠어요. 에그 베네딕트는 소스 만들라니 좀 버겁네요. ㅋ
소스는 없으셔도 수란 활용법은 많으니 만들어 놓으셔도 좋을겁니다. 라면위에 올리셔도 굿 입니다! ㅎㅎ
4~5개식 만드는방법은 없을까요?
Bin La님 안녕하세요! 저는 실제로 업장에서 한번에 10개씩 한번에 조리하고 있습니다! 하루 약 3판 정도는 이런 방식으로 조리하고 있는데 영상의 설명같이 한 용기에 여러개의 계란을 까놓고 물을 회오리 만든후 회오리의 중앙 또는 바깥에 한번에 넣어주면 서로 달라붙지 않고 모양을 잡는것을 볼 수 있습니다. 불조절과 조리시간은 역시 직접 경험하면서 배워야하는 부분 같습니다:) 감사합니다!
수란 만드는법 찾다가 여기까지 왔네요....공격수 셰프님이랑 하는법이 유사하신것같은데 혹시 그대도 권의 제자..?ㅋㅋㅋㅋ 전문용어가 많이 나와서 좀 어렵게 느껴져요ㅠ
아 영어공부 채널이었네요ㅋㅋㅋㅋㅋ사용하신 계란 사이즈는 뭐였나요?
palm coco님! 안녕하세요! 공격수 셰프님 채널 저도 즐겨보고 있습니다! 권셰프님과 직접적인 연은 없지만 한국에서 요리사로 활동했을 당시 바로 옆 건물에 권 셰프님 레스토랑이 있어서 지나가다 자주 인사하곤했었습니다 ㅎㅎㅎ
여러가지 조리 정보도 담아보고 조리와 관련된 영어표현들도 알려드리면 좋지 않을까해서 시작하게되었는데 도움이 됐으면 좋겠네요 ^^
제가 사용한 계란은 large 사이즈 왕란 입니다!
소중한 댓글 감사드려요!
업장에서 미리 만들어둔다고 가정했을때 빨리 만드는법 있나요? 3-4분동안 하나밖에 못만드나요?
dpdlclh 님 안녕하세요! 저같은 경우 업장에서 미리 만들어 놓을경우 계란을 약 40% 전 후 로 익혀 조리한 후 찬물에 보관 후 사용을 하였습니다. 한번에 여러개의 계란을 조리할 수 있습니다. 저는 약 1000개의 계란을 조리할 때 한번에 10개씩 조리했던 경험은 있습니다. 소중한 댓글 감사합니다!
케삼님 안녕하세요 오랜만이예요 ㅎㅎ
다이닝같은 경우는 메추리알로 수란을 하던데
조리시간을 똑같이 해야하나요??
성근님! ^^ 네 파인다인 레스토랑에서도 메추리알로 수란을 하고 있습니다, 계란과 같은 방법으로 조리하고 있으며 시간은 사이즈가 워낙 작아서 약간의 차이는 있는 것으로 알고있습니다. 2분정도면 적당하지 않을까 생각됩니다! 소중한 댓글 감사드려요!
역시 보면 공부가 되는 캐삼님의 영상!
하하하 좋은 정보들 더 많이 공유해보겠습니다!!
미리 해두고 다시먹을때는 온도만 살짝 높여준 후 라고 하셧는데 뭘로 온도를 높이나요 ??
갑생님! 안녕하세요! 만약 가정에서 미리 조리해둔 수란의 온도를 높혀준다면 전자레인지가 가장 빠른 방법일 것 같습니다, 또한 끓는 물에 약 30초 정도만 데쳐주는 것도 좋은 방법이라고 생각합니다.
레스토랑 주방에서 수란의 온도를 높혀준다면 combi oven, 또는 스티머 등의 장비를 통해 스팀을 해 줄수도 있으며, 여기서도 끓는 물에 빠르게 데치는 방법을 사용할 수도 있습니다.
소중한 댓글 감사합니다!
캐삼님 오늘도 영상으로 찾아와 주셔서 감사합니다 오늘 꼭 영상을 참고해서 수란을 만들어봐야겠어요! 그리고 영상 중간 중간에 나오는 캐삼 글씨가 바뀐것하고 마지막에 영어표현 알려주시는게 너무 좋은거같아요! 다음 에그베네딕트 영상 기대하고있겠습니다! 캐삼님 오늘도 힘내세요!
원석님!! 오늘도 영상 끝까지 시청해주셔서 감사합니다! 작은 변화까지 알아보시는 센스!! 감동입니다 ㅜㅜ 영어표현은 조리와 관련된 표현들로 영상시청에 불편함 없게 넣어보려고 합니다 ^^ 시도해 보자마자 좋은 의견 들어서 기쁘네요!!! 원석님도 화이팅입니다!!!!!
@@caesam캐삼님께서 영상을 통해 좋은 내용들을 전달해주시고 항상 시청자들을 배려하고 노력해주셔서 구독자인 저야말로 정말 감사드립니다! 캐삼님께서도 파이팅입니다!
수란 좋아하지만 만들 생각 없다가 멍때리고 보고 나니 만들겠다는 결심먹게 만드는 마법을 부리시는군요!!!
욜로잇걸 Yolo Itgirl님! 한번 해보시면 당분간 레스토랑은 안가셔도 될겁니다! ㅎㅎㅎ 오늘도 소중한 댓글 주셔서 감사해요!!
흰달걀이네요...요즘 거의 사라졌는데...
김화려한 나날 님! 안녕하세요! 제가 캐나다에 거주를 하고 있어서 여기는 아직 흰계란이 많이 존재합니다, 한국에서는 1970년대까지는 계란의 90% 정도가 흰색 이었던 걸로 알고있습니다. 영상으로 라도 대리만족 하셨으면 좋겠네요 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!
소 소 듣기싫어요ㅜㅜ
구독하고갑니다
찰나님! 안녕하세요! 소중한 의견 감사합니다!!!