رائج . شوكليت شيبس كوكيز مثل المخابز

* شوكليت شيبس كوكيز
المقادير:
زبدة غير مملحة مقطعه مكعبات : 160 غرام / ثلثين كوب / 1 وربع كوب تقريبا
سكر ابيض : 60 غرام / ربع كوب
سكر اسمر ( بني فاتح) : 150 غرام / ثلاثة ارباع كوب
بيض كامل : 1 حجم كبير
صفار بيض : 1 حجم كبير
فانيلا : 1 ملعقة شاي
طحين متعدد الاستخدامات : 250 غرام / 2 كوب
نشاء الذرة : 30 غرام / 3ملاعق طعام+ 1 ملعقة شاي
بيكربونات الصودا : 3 غرام/ نصف ملعقة شاي
شوكولاته شيبس او قطع : 250 غرام / 1ونصف كوب + 2 ملاعق طعام
- حرارة الفرن : 180 سيليزي - 365 فهرنهايت
-- مدة الخبز : 12 دقيقة
--- ملاحظة : نلف الصينية 180 درجة بعد مرور 6 دقائق
---- مدة الحفظ في الفريزر بدون خبز : 9-12 شهر
للخبز بعد التجميد : يترك نصف ساعه في حرارة الغرفة ثم يخبز - او يخبز مباشرة مع زيادة 2-3 دقائق على وقت الخبز
----- مدة حفظ الكوكيز بعد الخبز :
+في حرارة الغرفه لحد24 سيليزي: 3 ايام
+في البراد : اسبوع كامل
+في التجميد : 6 اشهر
** غناش الحشو للكوكيز :
المقادير:
150 غرام شوكولاته دارك أو 200 غرام شوكولاته بالحليب
100 غرام كريما خفق دسم بين 33-36 %
نذوبهم مع بعض في المايكرويف او حمام مائي ونحرك حتى يتجانس ويستخدم مباشرة لحشو الكوكيز
اكاديمية دانه لتعليم اعداد وتزيين الكيك :
danacakeacadem...
كتيب رقمي كريما الزبدة 17 نوع مصور بالخطوات : danacakeacadem...
كورس الغناش كريم وصفة دانه الخاصة لتغطية الكيك: danacakeacadem...
كورس الكيك التأسيسي : danacakeacadem...
كورس كيكة الفستق بالتوت الاحمر والجبن الكلاسيكية : danacakeacadem...
كورس كيكة الليمون بالتوت الازرق وغاناش الشوكولاته البيضاء وغاناش التوت الازرق : danacakeacadem...
كورس المكرون الفرنسي خطوة خطوة للاحتراف : danacakeacadem...
كورس الحواف الحادة وكيكات الطوابق : danacakeacadem...
كورس ورود السكر للمبتدئين :
danacakeacadem...
كورس كيكة حفلة الدببة المجاني على الاكاديمية:
danacakeacadem...
تابعوا حساباتي الانستقرام:
حساب دانه نعمان الانستقرام الرسمي: / ​