究極の【すた丼】作り方

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  • Опубліковано 9 січ 2025

КОМЕНТАРІ •

  • @マリモパーティー
    @マリモパーティー 10 місяців тому +2

    先週のスタミナ系となる余談がミニストップのチキンカツカレーピラフ弁当のランチメニュー。🏃
    中辛だった特盛の1品でデザート等でしこたま摂取した一口。🏪🐔🐓

  • @massan1280
    @massan1280 Рік тому +57

    俺もJapanese food channelの取材を見ました。
    大将の普段の仕事、驚きました。
    仕込みから店前の掃除まで1人で、しかもほぼ無口。
    しかもお手伝いさんにも丁寧な指示。
    もっとダジャレとか飛ばしながら賑やかにやってると思ってました。
    すごく職人だったです。

  • @cookingshogi4822
    @cookingshogi4822 Рік тому +29

    12:49 どんぶりを箸かスプーンかで迷ってたのに、 15:13 たくあんは迷わず素手なのが素敵です。

  • @micchu
    @micchu Рік тому +7

    元気がない時に見ると元気が出る。

  • @凪るみの
    @凪るみの Рік тому +55

    これは食欲をそそる
    大将の軽妙なトークと、編集技術がどんどん上がっていってるのがまたいい

  • @kou5048ify
    @kou5048ify Рік тому +10

    何でも出来る大将から、元気もらえます。

  • @チョメチョメオ
    @チョメチョメオ Рік тому +104

    まかないはすごい大雑把でわかりやすいのに本職の天ぷらはめっちゃ繊細な仕事してて凄かった。
    いつか大将の天ぷらも食べに行きたい。

    • @tedhattori5072
      @tedhattori5072 Рік тому +7

      7月下旬に帰国の際に、大将に会いに家族で天婦羅食べに行きました。美味しかったですよ。もし大将とお話ししたかったら午後1時頃にお店に行くと、帰り際に話せます。それまでは大将は忙しいので無口です(笑)。僕はその後、一緒に写真も撮りました。

  • @雷電雅
    @雷電雅 Рік тому +17

    和食の動画見ました!
    前々から仕込みとか営業中の動画見たかったので見れてよかったです!

  • @そらまめくん-l8v
    @そらまめくん-l8v Рік тому +76

    この暑い時期…大将見てると元気もらう🤗

  • @kazuhisa5257
    @kazuhisa5257 Рік тому +6

    究極のスタミナ丼 トロミはこれくらいが具材の色艶、ボリュームさが良く判って本当に美味しく見えます。
    丼ぶりに入れると一段と映えること映えること。さすが天才料理人です。
    豚バラを手に入れて、ラーメンスープの代わりに創味シャンタンで作って見ます。店主のように旨そうに食べます。
    最近、店主が着てる割烹着が欲しくて堪りません。これを着て家で調理したいでのですが、変でしょうか?
    今日も、ありがとうございます。

  • @kaoriy.5669
    @kaoriy.5669 Рік тому +7

    この人の動画見ると料理する気になるからご飯の支度だるい時に最適😂

  • @やっチャン
    @やっチャン Рік тому +41

    Japanese  Food Channelの動画を見ました!改めて普段の大将の姿を垣間見られて良かったです!料理も本当に美味しそうでした。というか美味しいに決まってる!

    • @SEiRA-q6r
      @SEiRA-q6r Рік тому +5

      👏素敵なコメントですね👏あなたの人柄にブラボー👏

    • @やっチャン
      @やっチャン Рік тому +1

      @@SEiRA-q6r 励みになります😎

  • @messier5696
    @messier5696 Рік тому +12

    おお~~!華味じゃないすか!!
    北海道出身ですがお家ラーメンでよく使ってました!!なんかうれしw

  • @島田浩正-b4v
    @島田浩正-b4v Рік тому +4

    天ぷらやの大将がつくる超がっつり飯。ロマンと男の夢がきっと詰まってる🤣

  • @かた焼きそば
    @かた焼きそば Рік тому +13

    和食さんから大将のこと知りました〜
    職人の大将もカッコよくて好きでしたが、お茶目な大将もカッコよくて良いですね〜!
    お体にお気をつけて頑張ってください!

  • @SEiRA-q6r
    @SEiRA-q6r Рік тому +4

    オーケーに行き北海道では定番のラーメンスープ華味を買って動画を見ながら、すた丼を作って食べました。美味しい~♪😊👍この商品を初めて知りました。塩味や味噌味もありました。毎日暑いのでニンニクたっぷりのスタ丼は最高ですね✌️天ぷら=茄子の皮の剥き方も勉強になりました😊50㌢ワープww🤣大将、いつも有り難うございまーす😊

    • @mamapapa-nv6mf
      @mamapapa-nv6mf Рік тому +1

      家族のために毎回賄い料理を作る沢庵娘に拍手を👋🤗送り益田👶

    • @SEiRA-q6r
      @SEiRA-q6r Рік тому +1

      @@mamapapa-nv6mf ママっちさんアリガトー😁Mrs.キリミ~さんにヨロシクね😁✌️

    • @SEiRA-q6r
      @SEiRA-q6r Рік тому +1

      @@良太-r7f良太クン、 シェ~ざんすよ🤣美味しくてホイホイ食べられます😁

  • @eledebi
    @eledebi Рік тому +7

    いつも思うが包丁が綺麗に研がれているのが良い。和牛刀だが鶴首にもならず美しい形を維持しているのが素晴らしいい

  • @綾羅木蓮
    @綾羅木蓮 Рік тому +39

    和食 Japanese Food Channelさんの観ました!
    大将良い感じしたよ!!!!
    これからも頑張ってください!^-^/

  • @SE-pl8yf
    @SE-pl8yf Рік тому +33

    大将、お疲れ様です。
    暑さで食欲も無くなり、夏バテ防止の料理としては安価で最高です。
    気取らぬ下町の天才料理人の大将を尊敬します。

  • @golf88-vv6ll8nc1n
    @golf88-vv6ll8nc1n Рік тому +4

    へライザー大将w非常に美味そうでした!
    自分は料理出来んので、町中華へすた丼食べに行ってきます!!

  • @TAL-z1f
    @TAL-z1f Рік тому +19

    夜中に見ちゃいけない動画だ、大将、これは反則です。最高

  • @bananabna9543
    @bananabna9543 Рік тому +36

    酒とき片栗粉はマジ天才...真似します!

  • @sachikotsukada9169
    @sachikotsukada9169 Рік тому +3

    近くにOKあるから買ってみようかな。ワンタンスープ作る時も重宝しそうです。
    すた丼美味しそうです。

  • @user-pw4yg1wn3z
    @user-pw4yg1wn3z Рік тому +4

    北海道在住の自分にとってべルのラーメンスープはおふくろさんが作るラーメンの味です。すた丼すごく美味そうなので作ります!

  • @温泉ちゃん-b3g
    @温泉ちゃん-b3g Рік тому +6

    和食の動画みました!
    あれだけの仕込み1人でやってUA-camの撮影、編集まで時間が24時間じゃ足りないですね。
    尊敬😢

  • @itarutokoroseizann
    @itarutokoroseizann Рік тому +2

    うちの近所にすた丼のオリジナルが食べられる店が有ります。
    サッポロラーメン国立本店と言うのがそれです。
    伝説のすた丼は、オリジナルが難しいのでアルバイトさんでも造りやすくアレンジしてちょっと作り方を変えてますね。
    豚肉は中華料理の手法で一度油通ししてから、ニンニク醤油ベースのソースと絡めてます。
    真ん中に卵を載せてます。
    元々は学生が多い街なので腹一杯食べて貰おうで、味付けがちょっと濃いめで蕎麦丼(昔のタイプ)にご飯を山盛りに乗せて、その上から豚バラ肉のスタミナ味付けを乗せて真ん中に窪みを付けて卵を載せて完成。
    たくあんとモヤシの味噌汁がついてきます。
    機会が有ったら一度是非オリジナルを食べてみてください。
    大盛も有りますけれども、普通の人は食べ切れません。

  • @toyodasengencho
    @toyodasengencho Рік тому +2

    今日の作品も美味しそうでした!
    また、いつもの食べっぷり、goodです!
    超大盛りのすた丼、食べ過ぎてないか、少し心配です。

  • @TT-ex1rd
    @TT-ex1rd Рік тому +1

    ラーメンスープ華味。この動画見て初めて買いました。使い勝手良くてなんにでも使えそうです。

  • @bumstaku
    @bumstaku Рік тому +11

    ずっと思っていたのですが、それはケーキサーバーの類で、スプーンではありません。素敵です❤

  • @なは-x1s
    @なは-x1s Рік тому +6

    ラーメンスープ華味!懐かしい。北海道の昭和の大衆食堂のラーメンは、だいたいこれでラーメン作ってましたね(笑)
    だからこそ、家庭で使うには最強の味付けかもしれません。ちなみに、華味の味噌味に、ラードたっぷりプラスすると、これまた昭和の北海道味噌ラーメンですね。

  • @齋藤えり-z3w
    @齋藤えり-z3w Рік тому +2

    大将の元気がまぶしい😆酷暑に痛めつけられていても、スカッとザクザク材料を切り分ける大将がカッコいい🤩
    ラーメンの神 (⁉️) て相当塩味が強いのですね。本当に塩胡椒が少量でしたね。でも、下味は大事。調理キャリアが長い大将でも、きちっと味をみる、本当これ大事です‼️

  • @BB-sm3dc
    @BB-sm3dc Рік тому +5

    晩飯、食ったばかりなのに、メチャ食べたくなりました。 
    家におよそ材料あるので、ニンニクの芽を買ってきて早速作ってみようと思います。
    自分にも比較的簡単そうに、美味しそうに作れるようにハードル下げてくれてるのはありがたいです。

  • @user-wn4tg5bj2s
    @user-wn4tg5bj2s Рік тому +2

    酢を入れるとかにんにくの芽の使い方とか、素人では気づきにくいので、こういう動画はありがたいです。

  • @サトシM
    @サトシM Рік тому +17

    わんぱくな大将しか見たことなかったけど、ある方のUA-camに取り上げられてて、繊細な仕事をされてるギャップにやられた。いつか食べに行きたいー

  • @81happy35
    @81happy35 Рік тому +71

    和食・・・見ましたよ 天ぷら屋さんって知らなかったです チャンネルの時より職人顔でした かっこいい 今度行きたいな

    • @ydocfrw3292
      @ydocfrw3292 Рік тому +4

      いつも見てるのにチャンネル説明に店名まで出てるのに気付きませんでした

    • @すなぼ
      @すなぼ Рік тому +2

      この人みたことある、でも天ぷら?って思ったらOPの路地裏で気付きました

  • @高橋政則-b2r
    @高橋政則-b2r Рік тому +1

    本当に美味そう。主さんの食いっぷりが余計食をそそりますね。いい動画を有難う。

  • @zz-pd6yj
    @zz-pd6yj Рік тому +7

    他のUA-camrの方の密着動画見ました。大将の普段のお店の姿が観れてとても新鮮でした。パートの方々にもきちんと敬語を使っていらして大将の御人柄が垣間見えてとても素敵な動画でした😊
    機会があればお店にお伺いしたいです!

  • @papamama-q3o
    @papamama-q3o Рік тому +5

    你吃得很好,精神很好!
    よく食べて元気ですね💪
    令人羡慕的胃口
    羨ましい食欲でんな🤤
    感谢您的好食谱
    良いレシピをありがとう✌
    我马上做吃
    スグに作りますわ😁
    再见
    またね👶

  • @tkhr-bd8cv
    @tkhr-bd8cv Рік тому +2

    ブレイキングバッドトーク最高です!!!!神ドラマですよね!!

  • @changen4854
    @changen4854 Рік тому +3

    酒溶き片栗粉めっちゃ良いですねマネする!

  • @G線
    @G線 Рік тому +2

    マスターの動画は3年くらいみてるけど、ジャパニーズフードの動画で普段のお仕事をみれてめちゃくちゃ嬉しかった!
    いつかお店に天丼食べに行きます!

  • @鈴木正勝-j4s
    @鈴木正勝-j4s Рік тому +2

    野菜たっぷり、絶対美味い😋
    動画保存しました。次作ろう😊

  • @KH-cb8cz
    @KH-cb8cz Рік тому +6

    夏バテ防止、対策の料理の紹介ありがとうございます。

  • @なしなし-s8p
    @なしなし-s8p Рік тому +2

    こんなにお茶目な大将、天丼は死ぬ前に食べに行きたい、それまで商いしてて下さい、店忘れない為、チャンネル登録しました。

  • @小倉礼子-e5z
    @小倉礼子-e5z Рік тому +1

    いつも拝見させていただいております。 有難うございます ❤ 
    お酒と片栗粉の作り置き。とても便利です! 有難うございます☆

  • @チャンオクチョン-d4f
    @チャンオクチョン-d4f Рік тому +4

    スタミナつきそー
    天才

  • @K介-x6b
    @K介-x6b Рік тому +5

    8:41『玉ねぎ、人参、、』「成る程。炒める順番が大事なのか」

    『全部入れちゃえ!』
    最高でした笑。

  • @papa-fn6lh
    @papa-fn6lh Рік тому +3

    おはようございます😊いつも動画で元気を貰っています。
    ここいらでは華味は売ってないのでニンニク醤油で作ってみます。
    最後に入れる胡麻油が良い仕事をしますね、良い香りがして美味しそう🤤

  • @遠山晃一-l2j
    @遠山晃一-l2j Рік тому +2

    ブレイキングバッドやベターコールソウルが出てくるとは思わなかった。アニメからドラマまで造詣が深いですなあ。トゥコ味の中華丼食べたーい。

  • @五月うさぎ-l1r
    @五月うさぎ-l1r Рік тому +4

    ずーと前にアニメ飯を再現してた時に、「アニメ飯シリーズが見たい」ってコメントして以来観に来れてなかったけど、やっぱり人柄が好きです。

  • @なごやちこ
    @なごやちこ Рік тому +2

    GOODマーク1000人目ゲット!
    いつも楽しく拝見しています
    暑い夏も元気に乗り切れそうで嬉しいレシピありがとうございます!

  • @okudo131
    @okudo131 Рік тому +7

    こんな時間に見なければよかった…
    明日、この丼つくろー!本当に食べたい!

  • @JKあかり
    @JKあかり Рік тому +3

    食いっぷりがよくて見てて気持ちいい!
    正直夏バテ気味でしたが、食欲湧いてきました
    夏バテの時はよく食って働け、心に沁みました!

  • @クマのプーさん
    @クマのプーさん Рік тому +5

    この暑さで心身がやられる中、すたどんどんハッピいいですね😋✨
    休日の前に食べるのがベストかなって思いました🙆‍♀️✨

  • @takao2133
    @takao2133 Рік тому +8

    本業天ぷらだったんすねw引き続き応援してます!!

  • @akirautv
    @akirautv Рік тому +2

    なんかいつもと様子が違うと思ったら「和食 Japanese Food Channel」の密着取材を見てしまっていました💦
    当たり前ですが、お仕事の時は真剣な職人の顔ですね!
    ただ、ネギを刻んでいるときは「トン・トン・トン・トン、ヒノノニトン」という心の声が聞こえてきたのは気のせいでしょうか😆
    店の入り口に置いてあるツールボックスも大将らしくていいですね。
    近くに行ったときは、絶対にお店に伺ってみたいと改めて思いました!

  • @弘二加藤-s4i
    @弘二加藤-s4i Рік тому +2

    いつも、元気いっぱいの大将、最高です🎉

  • @jkhgthijhjyguih
    @jkhgthijhjyguih Рік тому +2

    レシピから夏バテを絶対に許さないパワーを感じます
    頑張って真似してみます

  • @Jtttcagn
    @Jtttcagn Рік тому +1

    お店の様子を取材した動画、拝見しました。
    お一人で全ての仕込みをされ、かつ営業で多忙な中、ほぼ毎日動画をアップされるスタミナと視聴者愛に脱帽しています。
    お身体を大切に、頑張って下さい。

  • @みさき-s7x5z
    @みさき-s7x5z Рік тому +11

    個人的2023年夏のスタ飯部門優勝🎉

  • @隼人-w8s
    @隼人-w8s Рік тому +8

    大将、これはツマミにも良いっね😊
    あっ、あと大将のお仕事取材動画
    カッコ良かったっス😃
    早速スタ丼作ろ😉👍

  • @武丸星
    @武丸星 Рік тому +1

    飯食って、働いて、疲れて寝る!この繰り返しが生きてるってことですね!😂
    お腹が空いてるとロクな事を考えないので、大将のすた丼を作って食べて、夢心地のまま今日はグッスリ眠ります😊

  • @masa-zp7jm
    @masa-zp7jm Рік тому +3

    12:54 スプーンの方がって言って出てきたスプーンが巨大で吹きました

  • @kazuhide_ishikawa
    @kazuhide_ishikawa Рік тому +10

    ベースの出汁に醤油味、合わせ調味料作る必要が無い、優れた着眼点ですね。素晴らしい。他にも応用できそうです。

  • @チュンチュン丸-y5z
    @チュンチュン丸-y5z Рік тому +3

    いつも動画見させてもらっています。
    味の想像が豊かになりました。
    自分の作る料理の幅が広がっていきます。
    すた丼作ろうと思います。これからもよろしくね

  • @まさまさ-p8p
    @まさまさ-p8p Рік тому +2

    凄く美味しそうです。生卵をかけて食べたいです。

  • @生涯サイキッカー
    @生涯サイキッカー Рік тому +2

    毎回楽しく拝見しております。 飯うま確定神回です。奪い合い飯ですよ。
    大将も夏バテにお気を付けてください。

  • @ryoukichi987
    @ryoukichi987 Рік тому +2

    これは美味しそう!作って、夏乗り切ります☆

  • @AMECHANPERO
    @AMECHANPERO 6 місяців тому +1

    スプーンでよそったとき味噌汁に何か落ちてるのかわゆす♡笑

  • @kazuhisa5257
    @kazuhisa5257 Рік тому +17

    コメント欄が場違いで、申し訳ありません。
    たまたま店主のお店の段取り、仕込み、昼の営業の動画チャンネルを拝聴しました。
    流石は本職、職人の一流仕事を拝見し感動しました。
    店主のまかないチャレンジとは違う、緊張感、真剣さが凄いです。それを淡々とこな動作は惚れ惚れしました。
    天ぷらもパッパッと揚がってく様も、職人技ですね。豪華な天ぷらの揚げたては本当に美味しそうです。一度行きそびれましたので、早く幸せを堪能したいです。
    場違いコメントごめんなさい。m(_ _;)m

  • @orenge_dayo
    @orenge_dayo Рік тому

    初めて観ましたがこの人が作るモン全部美味そうって印象の方でした

  • @モイスチャー田中
    @モイスチャー田中 Рік тому +5

    こういう定番の調味料っていいですね!どうかラーメンスープの素のカミも全国区にして欲しいですね!自分は最近は桃屋のキムチの素にハマっています。昔からあるのに、何やっても美味いです。

  • @k.uro01
    @k.uro01 Рік тому +1

    ごっそさまです。マヨに七味(一味がいい)紅生姜。ごっそさまです。お料理天才ですね。(当たり前田かも)

  • @5022k5022
    @5022k5022 Рік тому +2

    わんぱく食い😁3種の神器まってましたー笑
    たくあんを放り込むスタイルが好き👍

  • @kazuya0622
    @kazuya0622 Рік тому +2

    密着観ましたよ~
    改めてプロの職人さんなんだと観てました🙂

  • @Alexenrosen
    @Alexenrosen Рік тому

    和食から飛んできました。すっかり惚れちゃいました。めちゃくちゃ男前❤

  • @黒いPoohさん
    @黒いPoohさん Рік тому +5

    クゥーーー!!!
    言葉は要らん!!!
    夏の暑さに疲れた肉体には!
    たまりませんなーーー!!!
    デラ作る☆☆☆

  • @hiloco313
    @hiloco313 Рік тому +2

    食べるドラッグって~😂大将が暑さで問題発言(笑)😂🎵赤い缶のラーメンスープは道産子ならほとんどの人が見たことあると思います😆こんな使い方もあるんだなぁと勉強になりました🥰このスタ丼を食べて夏バテ知らずで頑張りたいです🙌‼️今日の札幌は雨上がりの蒸し暑さで😱帰宅したら部屋の湿度85%で即エアコンつけました~🥵💦

  • @marblechocolover
    @marblechocolover Рік тому

    先日まかないチャレンジさんのもんじゃ焼きを召し上がるシーンを見て「そうだ!もんじゃ作ろー」と今週の献立に入れたところでした。今回もすた丼?材料も安価で元気出そうですね!作ってみます。ラーメンスープ(華味)OKストアーですね?探してみますね✊。時々献立の参考にさせてもらっています。ありがとうございます。お店やっているの知りませんでした😆

  • @kodo_channel
    @kodo_channel Рік тому +8

    明日にでも早速作ってみます😋
    ラーメンスープ華味って調べてみたら、成吉思汗のタレのメーカーなんですね!
    それなら旨いの確定👍

  • @草刈り男
    @草刈り男 8 місяців тому +1

    大将作りました!めっちゃうまかったぁ~近所のOKにかみ売ってなかったけどネット通販で購入したした。大将のまかないは家族に大好評です。

  • @真流譚蜻蜒
    @真流譚蜻蜒 Рік тому +1

    和食ユーチューブの河原のアベ観ました。いつもの笑いやボケが無くて不思議な感じでしたよ。天ぷら美味そうでいつの日か食べに行きたい!と思った次第です。今度は海老を使った賄い料理みたいです。ではでは

  • @ichiroukonno6379
    @ichiroukonno6379 Рік тому +4

    今から作ります

  • @黒ひげ50
    @黒ひげ50 Рік тому +3

    スタミナバッチリです😉👍外で仕事してる自分には最高‼️😉🎉

  • @ワジアン
    @ワジアン Рік тому +2

    毎回 美味しそうだし
    本当に旨そうに食べるよね😊

  • @rmama292
    @rmama292 Рік тому +3

    にんにくの芽
    いちども使った事がなかったけど大将の食べっぷり見てたら挑戦しようと思います。
    マヨネーズに七味最強です。
    私は醤油、マヨネーズに七味を足したものでたこ焼き食べます。知人がやっててソースで食べるより美味しかったから😁

  • @tabindo55
    @tabindo55 Рік тому +1

    酒溶き片栗はうちでも大重宝してます!真夏のスタミナには最高ですね、、、応援してます☆

  • @木村邦子-d6o
    @木村邦子-d6o Рік тому +2

    めちゃんこ、美味しそう❤ぜ〜ったい作ります🎉

  • @KAZUYANKIY
    @KAZUYANKIY Рік тому +3

    いつか、お店に食べに行きたいです!メニューに「今日のアメイジングまかない」とかあるんすかね?

  • @user-vg8sd4jm9m
    @user-vg8sd4jm9m Рік тому +1

    華味、ジンギスカンのタレでおなじみのベル食品さんから出ていて
    北海道のスーパーなら普通に買えます。
    絶対美味いやつですね!!!

  • @デオキシリボ角さん助さん

    料理解説がオモロイ

  • @rocklow5752
    @rocklow5752 Рік тому +13

    スタミナ丼っていうと豚肉と玉ねぎくらいのシンプルな具材を大量のニンニクで炒めたジャンクフード的なイメージでしたけど、大将のは野菜たっぷりでいいですね!
    ニンニクの芽で食感も面白い感じになってそう!!

  • @PopLife-m5u
    @PopLife-m5u Рік тому +2

    スズキの湯呑みが良い味を出してますね

  • @八田隆人
    @八田隆人 Рік тому +1

    私はスタのみ頂きました。
    元気もりもりですね。
    最近ダイエットの為お米は辛いけどなー。
    応援してます📣

  • @木村邦子-d6o
    @木村邦子-d6o Рік тому +2

    包丁🔪捌きに、惚れてしまいます😂❤

  • @Illuminati_88
    @Illuminati_88 Рік тому +3

    登場シーンからスタミナがあることは理解できました!🤣

  • @伸-c2o
    @伸-c2o Рік тому

    ブレイキングバッドのトゥコのモノマネで、さらにスタミナつきました❗️最高です‼️

  • @さんプー-p4x
    @さんプー-p4x Рік тому +1

    天ぷら職人なのに何でもアリなところがいいね👍紅しょうがに七味マヨネーズとか(笑)

  • @edonyan
    @edonyan Рік тому +2

    いきなりブレイキングバッドのローカルネタが出て面白かったです😂
    ラーメンスープのもとはAmazonで売ってました🎉

  • @和男-d4n
    @和男-d4n Рік тому +2

    マジで美味そうっす😊
    つくってみるぜ❗️👍