シンプルな材料で衝撃のウマさ！昔ながらの【メンチカツ】
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- Опубліковано 11 жов 2024
- 今回は、シンプルな昔ながらの「メンチカツ」をご紹介！
基本的な材料は、豚ひき肉と豚バラ、玉ねぎのみ。
作った本人もビックリするほどの美味しさです！ぜひお試しあれ！
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■メンチカツ（３〜４人前）
【材料】
豚ひき肉 200g、豚バラスライス 100g、玉ねぎ 1個、薄力粉 適量、生パン粉 適量、キャベツの千切り 適量、レモン 適量、からし 少々、ウスターソース 適量、塩 少々、醤油 小さじ1、サラダ油 適量
A ※下味（塩 小さじ1強、砂糖 小さじ1/2、白コショウ 少々）
B ※卵液（卵 1個、牛乳 大さじ1.5）
【作り方】
① 玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
塩(1つまみ)をふり中火で透き通るまで炒める。
火を消して醤油(小さじ1)を絡めて
バットに取り出し冷ましておく。
② 豚バラスライスを細かく刻み
ボウルで豚ひき肉と合わせ
Aを加え粘りが出るまで練り合わせる。
冷めた①を加えさくっと混ぜ合わせる。
③ 8等分にして空気を抜きながら丸めて
薄力粉、混ぜ合わせたB、パン粉の順に衣をつける。
④ 170℃の油で3分ほど揚げて取り出し
3分休ませてから、もう3分揚げる。
※無駄な油カスはこまめに取る。
⑤ 器に盛りキャベツ、レモン、からし、塩、ソースを添える。
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#賛否両論 #メンチカツ #笠原将弘 #料理レシピ
笠原さんのチャンネル見ると、面倒くさくてやりたくないと思う揚げ物でもやってみたくなるのがこのチャンネルの魔力であり凄いところです
笠原さん大好き💕
料理もしゃべりも一流です🎉
このチャンネル見てるとなんか作って食べたくなる
あと矢部さんの丁寧な作業に、凄くグッとくる😂
笠原さんのシンプルなレシピってぼくがつくっても美味しくできていつも感動します
毎度、矢部さんのコメントが料理のプロさを感じる。おさえるポイントが美味しさのひみつを教えてくれる😮
我が祖母のメンチは生を刻んだパセリがタップリ入ってて、ガッツリと爽やかの融合みたいで旨かった。
再現したくて作るも、美味しいながら何か違って、存命中に聞いときゃ良かったと思う心残りがメンチカツってメニューにはあります。
シンプルで美味しそうでした。もっと色々入ってると思って手が出せなかったですが、これだけシンプルだと作ってみたくなりますね。揚げたてとビールが最高でしょう😃
笠原さんの、コロッケも家族に好評です！！
メンチカツ❤作るしかないヤツやん‼︎
視覚的に見ても、矢部さんが注いだビールは一番美しく美味そうに見える👍矢部さんに習いましょ😂
お肉屋さんのコロッケ、メンチカツ、ハムカツは本当においしかった。学校のクラブが終わった後、お肉屋さんに寄って食べていました。
嬉しいです〜😃メンチカツだ〜🤩作り方を勉強しなきゃ🧐冒頭でのお話は私と同世代なのでとても分かります🤔独り暮らしの娘も21時半にお仕事が終わるので、帰ったら観るそうです😊
メインもそうですが、このキャベツの千切りのクオリティが流石プロです❗️
私は、最近まてメンチカツ苦手でした。
ある日突然食べてみたら、こんな美味しいかったんだーぁと思ってそれから食べられるようになりました。笠原さんのレシピで作ってみようと思いました😊ありがとうございます。
高橋くんの知識と語彙力が向上してる👍🏻 ̖́-！
毎回楽しみにしています❤
これは作らねば❣
やっぱり矢部センのキャベさんは最高だな！
たまらん。この動画見ながらビール飲みます
メンチ作りは明日
週末はビールデー🍻なので作ってみます😋
めっちゃ美味しそう❤❤❤
作りたいなと思ってたメンチやってくれてありがとう😊
こういうの好き
今回のキャベツの千切りはきれいだったから矢部さんかな😊
こんばんは🍀昔ながらのメンチカツ大好きです😋✨笠原さんの動画に出会ってから色々な料理を作るようになりました🍀お魚料理か増えました😊毎日料理をするのが楽しくなっています✨ありがとうございます😊🍀
ローソンのゲンコツメンチが胡椒効いてて好き
めっちゃ美味そう！！
絶対作るこれ♪
笠原メンチ出来たてハフハフして食べたい💕🥰
待ってました！メンチカツ❤
メンチカツ食べたいです🐷
メンチカツはスーパーのお惣菜で買ってしまうんですが ちゃんと作りたくなりました⤴️😍
シンプルなメンチカツがいいです〜🎉
明日 作ろう⤴️😊👍
メンチカツはスーパーで揚げたてとかジャンボメンチとかネーミングが付いてると買っちゃう。
家族も大好きです。
ぜひ、作ってみます❤
おばあちゃんネタもオモロイ！ゲラゲラ🤣
メンチカツ＋🍻最高です。揚げ物最高だぜ
美味しそうですね、作ってみます😊
この前神戸行ったときに森谷のメンチカツ食べたけど肉肉しくて美味しかったなぁ。😊
挽き肉にちょっと粗挽き感を出すところが笠原さんのシュウマイのレシピと同じで、挽き肉料理のコツなのかなと思いました！
あああ…メンチカツだけはトンカツと違って醤油で食べるの好きなんです。醤油を下味で玉ねぎに入れるってのがこれは絶対自分のストライクゾーンど真ん中だと思います。今度絶対つくる！
あぶなくない笠原さんは「はぐれ刑事純情派」を視ましょうね😊😊😊
安浦刑事は懐が深くてとっても優しいよぉ～～
・・・メンチは「ある日突然大ブレイク」したっけ。
ハンバーグでもとんかつでもないメンチを小馬鹿にしていた事に懺悔した。
笠原さんのメンチも優しいんだろうなぁ～
漏れた肉汁を吸った衣が美味しそう😋😋😋
サトウは平日ならすぐ買えるよん.....ゴロリと和牛の入ったコロッケも美味いんだよ。
自分の中ではメンチカツって肉屋で買い食いして食べるモノだったのでおやつの認識でした。
でも大人になって食べるとビールでもいけるから、今はつまみでもいけるという認識。
ご飯のおかずとして食べたことないけど、おかずでもいけるんですね。今度、ご飯のおかずで食べてみます。
誰でも作れる家庭料理がいいです。
肉屋の揚げ物って何であんなに旨いのか❤
高校の帰り道にあった肉屋のコロッケ(コーンと挽肉と玉ねぎ入り)とメンチ、帰りによく買食いしたw
デザートもやって欲しい。
和風デザート。
白玉やプリン、ようかん、とか。
量り売りするタイプの肉屋さんのコロッケとかメンチって、本当に旨いんですよね。ラードで揚げてるから衣まで旨いっていう。
昭和のおじさんの胃袋を掴む笠原さんのレシピ通りに作ると美味しいです
😂ビール🍺に合うメニューばかり😅吉祥寺の佐藤肉店買って帰る時に電車に乗ったら車内が凄い匂いで充満した😱
本日のベストショット
16:28
メンチを切る笠原先生
笠原さおすすめのお醤油知りたいです✨
いつの頃からかメンチカツって言うようになりましたね。子供の頃はミンチカツって言ってました。大学生の頃、ヤマザキパンのキャベツメンチカツバーガーというのがコンビニで売られていてミスプリントじゃないかと違和感を感じました。次の休みはメンチカツに挑戦してみます！
コッペパンに挟みたい！流石解ってらっしゃる！辛子必須！ソースor醤油でビールが…
ナツメグとか使われ無いのが和食の職人さん？必ず試してみます！吉祥寺のあの店美味しいですよねぇ～っ！まん丸ですがオープンして直ぐなら比較的買えます！ 今日は手打ちうどんか手打ち蕎麦だと思ってたのですが…(〃▽〃)
絶対美味しいだろうなぁ❤
衣を付けるのは面倒くさいけどお店のじゃないメンチカツ 作ってみます😊
大阪ですが牛ミンチのメンチカツが近所のお肉屋さんで売ってて美味しかった記憶があります。最近の総菜コーナーではバッター液が主流で厚ごろもですが今回のような薄ごろものが好きです。メンチ切るメンチ屋さん笑いました。
メンチカツ、美味そうですね〜😍
マスター、今日は心持ち元気が無いように感じました😥
神楽坂のとんかつさくらのメンチカツと同じくらい美味しそう
何もつけないで美味しいメンチカツいいですね。
メンチカツ、簡単そうで苦戦した記憶が。。固くなっちゃた気がしています。そのときはミンチでやったから、このやり方でやってみようかな♪
ハンバーグよりは面倒ですけどコロッケよりは簡単でいいですね
自分は挽き肉のレパートリーが少ないので今度やってみます！
メンチやコロッケは、しっかり下味があれば何もつけずに食べるのが一番美味い😋
メンチカツって中身キャベツ入ると思ってましたw
俺も。入れないで付け合わせで、キャベツならまあ、でもこれってハンバーグカツなんじゃねーかとwキャベツ入ってないメンチカツとか食ったこと無い。
かぶりついた瞬間😩❤️
豚バラですかー、これハンバーグでもいい感じかもしんないっすね！！早速試してみます
高橋くん（高橋さん）の笑い声聞いたら思わず笑ってしまう
いつも見て勉強になって有難いです
オープニングの話にウンウンと笑顔になり楽しいです
12:10 16:30メンチ切られちゃった💕😅
でも「何でメンチ？」って思うてたらMince meet(ミンスミート=挽き肉)を「メンチミート」って聞き間違えた説と
浅草の煉瓦亭っていう洋食屋さんのメニューに「ミンスミートカツレツ」ってメニューがあったから説と
関西でミンチ肉を使った「ミンチカツ」が(お肉の配合が違うから)関東では「メンチカツ」って言うようになった説とか色々あるっぽいです
結論！美味しけりゃ名前なんてどーでもええんよ💕😊
14:16マジで美味しそうで…作ろうかな…って思っちゃう💕😊
安定の矢部さんのキャベセンですね！
矢部さんが全部やって頂いた方が・・・←
メンチカツっていうと牛のイメージだったのですが
この豚メンチカツ試してみたいです
キャベツメンチの場合はそのままキャベツ入れるだけでいいですかね？
今日は今年たぶん最後の🥒のかさちゃん漬こしらえました。
都合4回！
さすがに🥒も高くて手を出せなくなるので大事に食べます。
むかーし、私が10歳頃ね、だから70年前？
近所にオリンピックと言う肉屋さんで揚げたてのｺﾛｯｹ売っててね。
一個5円だったかな😊
我が家は商い屋だから忙しいから妹と5円握ってオヤツにコロッケ買って来てさ、隣りの日銀の入り口の🔗にすわって食べた旨さは死ぬまで忘れられないだろうな。
だから、孫娘にリクエストされると手早くコロッケ揚げてやるのよ。
ボケ予防に料理は最高ですね。
おかげさまでレパートリーも増えました。ありがとうございます❤
オープニングにもある包丁の研ぎ方を教えて欲しいです😃
導入から美味しそうで、もう駄目だ
笠原さんのトークが、大好きです❤️
メンチきる、メンスカツ屋さん！笑😂
いつも、楽しみに見ています！
矢部さんの手が可愛い
今日のキャベセンは、矢部さん作ですか？
あぶ刑事世代！
31レパードは3台乗り継いだよ！
メンチカツってハンバーグカツだと思ってましたけど、牛は入れないんですね😊
タカ、ユージ、課長、走り方真似したな〜😊
豚バラね❗️勉強になります💦
マー坊はいつも眠たそうな目してますw
それは平凡刑事 😀
目つき悪いメンチを切るメンチカツ屋（笑）🍖あぶなくない刑事って多分ヒットしない（笑）👮
赤塚不二夫の拳銃振り回すおまわりさんが近所にいたらやかましいわ（笑）
コロッケ、いや〜美味しそうですね😋
油で揚げている音も作品の一部🍳
今度作ってみますね😊
ポイントは豚バラ肉🐷
追伸⭐︎レシピ概要を見たら②豚ひき肉と合わせるもの間違えてますよ！『B』じゃなくて『A』じゃないですか？
メンチ皆伝
茶碗蒸しと玉子豆腐やって下さい。
メンチカツって、牛のイメージなんですけど
合い挽きですらなく、豚オンリーなんですね
ハンバーグより好きなのは僕だけだろうか😅
数年前に横浜で仲間と飲み歩いてたら若い不良に絡まれて友人が蹴り倒されて慌てて１１９したらケミカルウォッシュのGパンに袖のないTシャツ。真夜中なのにサングラスかけた刑事が救急車と一緒に駆けつけて来た。その刑事が不良の特徴とか聞いてきたがそれどころじゃなかった。あれは間違いなくあぶない刑事だった。
背格好は武田鉄矢だったけど。本人はあぶない刑事してたんだろうけど、完全にやまびこの詩だった。
概要欄のレシピが、ひき肉に卵液を混ぜることになっちゃってます！
（間違える人はいないと思いますが念のためすみません）
失礼しました。ありがとうございます。
レパードですね！
私も映画あぶない刑事観に行きました❤(４６歳でーす)
ソースはKAGOMEで中濃❤
拳銃を「打つ」？
家庭で誰でも簡単に作れるレシピ、をコンセプトにしてる動画ですので再確認が出来て楽しいのですが、調理経験者向けの段取りもほんの少しでいいのでお願いします。
笠原さま💐
矢部ｻﾏに、随分と気を使い過ぎ…🤭😆😂
パン粉娘👧🏻って…お嬢様ですか？~www
笠原さまのお料理、ﾁｬﾝﾈﾙ登録 和食では此方だけにしておりまする〜🙏
こちら関西ですが、ﾄﾃﾓ！大好きでございます🙏
私はメンチカツよりスコッチエッグ派です。
料理と『関係ないね。』
鼻のめんちょが治らないですね…
できるだけおふくろの味、料理やって下さい。
高橋さんのわざとらしい笑い声いらんと思う
笠原さん、何でも醤油入れるよね。便利で良いけど、なんかみんなおなじ味になっちゃいそう。あと、ともかく砂糖やみりんで甘くしちゃうのも気になる。子供の頃の思い出の味が「甘辛」なんだろうな。
🎌保守 石井稻子
💌私は子供の頃から商店街の中の店で、コロッケ、メンチカツ、串カツなどを揚げて貰い、それを買って家でおやつの様に食べてしまうんですよね。
トンカツとかビフカツと言うと、ソースは何をしようか、となるでしょう。同じ揚げ物でも意味合いが違うと思う。
🔺若い男性の料理人の人に、ビールをコップの中に入れてもらって❗❗
※「英語でミンチという発音は、メンチと発音するので、この発音で正解です⤴⤴⤴」