윤기가 자르르~ 탱글탱글 쫄깃하게 하는 코다리 간장조림
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 21 вер 2024
- ■재료
코다리 작은~ 중간 사이즈 3마리
건고추 2개, 땡초 1개
■양념
진간장 6
고운고춧가루 1
맛술 2
매실액1
흑설탕 1
물엿/조청 2 ( + 불끄고 1~2 더 )
간마늘 1
생강(청) 0.5
후추 3~4번
싱거울 경우 진간장/굴소스 더 넣어주세요
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
![[코다리강정] 코다리로 이렇게 한번 만들어보세요. 온가족이 너무 좋아합니다 ✔ 코다리 쉽게 손질하는법](http://i.ytimg.com/vi/TPfIh5Fb8z0/mqdefault.jpg)
![간장 코다리 조림! 따뜻한 쌀밥, 매콤달콤 양념 속 탱탱한 살[2TV 생생정보] | KBS 221005 방송](http://i.ytimg.com/vi/SUB8mNBj9jU/mqdefault.jpg)
여러분 안녕하세요^^
코로나도 이제 뒷걸음 치고
삶은 제 자리로 돌아오는듯
합니다
자연은 푸른하늘과 질익은 곡식 과실 아름다운 산과들
우리는 자연앞에 겸손해 집니다
입추가 가고 곧 있으면 찬 이슬이 나린다는 한로 가 닥아옵니다 ㅎㅎ
잔소리는 접어두고
코다리조림 을 맛있게 조려 봅니다
오늘도 즐거운 삶 만들어가요😁❤️🙆♂️🙏
콩자반
7
😊😊1😊ㄱ😊
인물이 좋다하셔서 웃습니다
항상 깔끔한 요리 맛있겠어요
지금은 제겯에. 않계시지만
친정엄마 생각나는 요립니다
코다리조림 자주해주셨거든요
울엄마 도 파평윤문 따님이 십니다
요즘부쩍. 엄마가 더 그리워 집니다
늘건강하시고 행복하세요 ❤❤
친정엄마가 가르쳐주시는것같아요~감사합니다 행복하고 건강하세요
여기저기 많이보지만 모든반찬'들을 쳐고 맛나게 하시네요 내가본 사람중에 당신이 최고입니다 아깝네요 음식손씨가 명인이 따로없네요 ~~~♡^^
네~ㅎㅎ
그래서 세상 에 내어놓고
모두 쓰기를 희망하죠
😁😁🙆♂️❤️
.
알것다
알것다
나 😊@@50food
절대 실패하지 않고 간도 깔끔한 윤샘의 레시피 이번에도 기대됩니다. 코다리 사러 가야겠어요^^
ㅎㅎㆍ주머니에서 고추가 나오네요ㆍ코다리조림은 질리지
않고 항상 담백하니 맛있어요ㆍ요런 방법으로 해봐야 겠어요^^♥
항상 짧고 간략한데도 귀에 쏙쏙 들어오는 명품 설명이십니다
음식도 잘 하시지만 따님과 대화가 너무 정겹네요. 선생님 덕분에 반찬 걱정없이 잘 따라하고 있네요. 감기조심하시구요.
서로 잘 어울리는
먹음직 스러운 코다리 조림 고춧가루 신의한수... 감사합니다. ^^♡♡♡
손가락 엿도 쫙 빨아먹는 ㅎㅎ요리계의 연금술사 어머님 목소리 들어면서 출근길을 엽니다 가을이 더 구수해지는것 같아요 코다리가 어스러지지 않게 식용유에 구워주는게 포인트 처음 알았네요 ㅎㅎ 도전해봐야겠습니다
언제나 맛보고싶은 어머니요리 감사합니다♡
어머님과 따님의 표현의 조화가 너무나 다정스럽습니다 오늘의 코다리조림 별 양념 없이 맛나보여요. 어머님의 건강하심을 빌어봅니다.
저희 할머니가 해주던 스타일 이네요
정말 먹고싶었는데 다시는 먹을수 없는 음식..
감사합니다^^
꼬옥 한번 배워서 해먹고 싶었는데 역시 윤선생님짱 최고예요~조 석으로 쌀쌀하니 두분 건강조심하시고 ~홧팅하세요 ~♡
침이 꼴딱 넘어 갑니다.어릴때 엄마가 설날만 되면 말린 동태를 잘라서 연탄불에 구워서 양념장을 발라 큰 그릇에 한그 담아 놓고 몇조각씩 덜어서 먹었는데 너무 맛있었어요.그래서 그거 해볼려고 많이 사가꼬 어제밤부터 베란다에 꺼내 놓고 말리는 중인데 퇴근후 다시 냉동을 하던지 해야겠습니다.그리고 꼭 따라서 코다리 조림 해봐야 겠습니다.저는 연탄불은 못하고 숫불로 해서 옛날 엄마꺼 흉내 내 볼라 했는데 엄두가 안나고 동영상 대로 따라 할렵니다.덕분입니다.감사
정말 배우고 싶었던 코다리 간장 조림이였습니다.
이 요리는 조금 질긴듯해야 더 맛있어요.
당장에 만들어 먹어봐야겠어요.
감사합니다~^^
전 쫄깃한걸 좋아하는데
이렇게하면 진짜 맛있겠어요
설명 진짜 잘해주시네요 👍
코다리조림 늘 퍼드레져서
망쳤는데 이틀 말려서 지름에 구워서 고운고추가루 한스푼 퐁당 ㅋ 가을전어라는데 가을 코다리로 집몬나가게 입을 단속해야겠어요.즐건요리시간이 되었어용.감사해요.♡
항상 영상이 짧고간결해서 최고에요
엄마의 구수하고 귀에 쏙쏙들어오는 대화와 이쁜딸(두분 만나면 오래된 사람처럼 반가울거 같은 느낌? 꼭 한번 보고 싶네요)
늘 건강 하시고 행복 하시길♡
요리 솜씨에 말솜씨까지~정말 재미있는 요리방송~딸의 뼈때리는 맛 평가가 화룡점정 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ 😂
고춧가루에 화색이 돈다는 어머니 진짜 표현력 쥑이십니다 ㅎㅎ
따님과의 대화가 도란도란 정말 재밋습니다
요리도 잘 배워갑니다 ~*
우리엄마처럼
말 쏨씨가넘 정겨워요
재미있게 잘배우고 있어요
따님도 엄마의 요리 솔찍한 평가
좋아요~~
넘맛나겠읍니다 따님말씀완전 꿀팁이네요 하루 건조~ 힌쌀밥과 찰떡궁합인것같습니다
짐까지 잘라씻었는데 오늘도 배워갑니다
쌤 쌀쌀해진날씨 건강하시고 배움 항상 고맙습니다
선생님 코다림찜은 울엄마 방식이랑 비슷합니다.저는 오빠 많은 집 막내딸인데 바쁜 엄마가 한 번할때 왕창해 두고 나가시면 오빠들이 엄청 좋아해서 거덜내던 생각납니다.비리지도 않고 맛도 좋고 손가락까지 쪽쪽 빨던 그 코다리조림 찬바람 불면 자주 할 껏 같아요 예전엔 싸서 좋았는데 요즘은 몸값이 비싼 코다리 레시피 감사합니다!👍
옆지기가 좋아하는건데
늘 자신없어서
식당에서 ㅎㅎ
배워서
짠~~~해 볼게요
고맙습니다
와!맛나겠어요!
코다리조림이 잘안되던데 한번 기름에 구워서하는거였군요!
잘배웠습니다!
53년평생 코다리요리 첨 성공요 ~
모두 맛있다고 엄지척^^
기름에 튀기듯 구워 양념에 조림이 신의한수같어요~
또사러가요ㅋㅋ
샘 요리는 언제봐도 어렵지 않으면서도 맛깔나고 침샘을 자극해요.
오늘 요리는 이놈으로 찜했어요.
감솨~감솨~감솨합니다.
재료설명까지 자세히 알려주시는 고수중에 고수입니다
물론따님작품이겟죠
반갑습니다
최근에 영상을접하고는 완전 빠져버린 1인 입니다
최고입니다👍
참 맛있겠어요
단맛은 싫어하니 적당히넣어서 만들어야겠네요
잘배웠어요
채소 양념이 안들어간 간단버전의 코다림 조림이네여 저도 주부님들도 쉽게 할수잇겟엇여 환절기 건강관리 잘하세여♧
아,, 이렇게 하는거군요
쫀득한 코다리조림
영상 감사합니다
늘 구독하며 배웁니다
너무 재미있게 따라합니다
맛도 빛깔도 최고최고^
친근감있는 억양과 목소리가 참 편해요
말씀이 재미나고 편안해요
완전~^^최고십니다~!!
늘 건강하시고 오래오래 뵐수 있기를 기원합니다 ❤️
와~~
진정 요리고수이십니다
존경합니다~~^^♡♡♡
울어머니 고추 앞치마주머니에서 꺼내시는 거 넘 귀여우셔용 ♥
🤣
목소리가 구수합니다 듣기에 아주매력있어요
정말 쉽게 알려 주시고
맛나겠어요
꼭 해보고 싶어지네요
항상 가족이 모두 건강하시고
지혜와 복덕이 구족 하시길
바랍니다
시간날때 꼭 해보겠습니다.
엄니 건강하셔요.
코다리 별로 안좋아하는데
이 영상보고 당장 말려서 해 보고 싶네요 맛 있어 보입니다 코다리 사다가 2일 동안 말리려 합니다
비주얼 이 환상 입니다
요리의 고수!!~~최고 입니다
매력적인 사투리의 모녀 대화가 어쩜 그리도 멋있어요!
역시 맛있습니다 올려 주셔서 감사합니다
식당서 판매하는 코다리 양념조림이 아닌 요 간장 레시피가
넘 궁금햇어요.😂
제긴 딱 원하던 스톼일
감사합니다
색깔이 빤닥빤닥하니 맛있게 보입니다
이 레시피 진짜 찐 맛있습니다. 빨간 조림만 먹어봤는데 이번에 이 레시피대로 해보고 앞으로는 이렇게만 해먹을거에요!
엄마와 따님대화 너무재미있네요 엄마생각나네요
오~쌤 제가 코다리사논 줄 어찌 아셨대요 ㅜ 저희 친정엄마 최애음식이 코다리조림예요.제가 시골갈때마다 해서가져가거든요.제가한레시피랑 비슷하게하시네요 ㅎ 늘 따님과 정겹게 좋습니다. 응원합니다. 감사합니다. 건강하세요^♡
이틀말리는게 꼬닥하니 맛날듯해용ㅎㅎㅎㅎ 언제나 최고의 요리 👍
진쫘 엄마 유튜브 채널 없었으면 난 어떻게 살았을까잉
진쫘 맛있어유 솨랑해유
ㅎ ㅎ참 다행이네요🙆♂️🙆♂️🙏
코다리조림
맛있게 먹어본 기억이없는데
윤선생님 작품은
보기만해도 백프로 보증됩니다.
따님과 다르게
제 개인적인 생각은 이틀 말리는겁니다^^
윤선생님 께서 보내주신
최고품 고추가루
아들집에 보낼꺼 쬐끔만 덜어서
코다리찜 해보겠습니디
이틀 말려서~~^^
너무나 좋아하는 대한민국 어머니 윤선생님
그리고
사랑바이러스 따님~
늘 감사드립니다♡♡♡.
낼 5일장 가서
코다리 사서 금방
따라해보려고 합니다.
맛난 요리 올려주셔서
고맙습니다 ~
추억의 오일장 그런데 가보고 싶네요 그런데서 물건 사는재미 좋겠네요
3:05 주머니에서 고추 꺼내시는 게 뭔가 귀여우심 ㅋㅋ
참 정감있게 얘기해주시니 좋아요.
아들이 좋아하는데
실패 없이 할수 있을것 같아요
쉽게 요리배웠어요
꼭 배워보고 싶었던 코다리조림~~
감사합니다.
선생님 레시피대로하믄
남편한테 점수좀 따겠네요.ㅎㅎ
쎔~ 요리 따라하면 절대 실패가 없어요.^^
어머님 잘 배우고 갑니다. 항상 건강하세요. 친정 엄마가 생각나는 영상이었어요
영상보고 코다리 2코 사왔어요 말씀하신것 처럼 얼린거라 물이 떨어지더라구요 지금 베란다에서 말리고 있습니다 내일모레 만들어 먹을려고요~
코다리 를
펜에 노릇하게
구운 다음에
그위에다 양념 장
과 물도 한번 더
뿌려준다 ^^
고추가루 살짝 뿌려주니
색이 아주고아요 ^^
간편 해서 좋아요
감사합니다 ^^
그어떤쉐프보다 윤선생님이 최고십니다 나의스승님 축복합니다♡
덕분입니다 감사합니다
덕분입니다 하면덕볼일이생긴다네요~^^ 덕되는일들이 ~^^ 많이있으시길바랍니다~^^ 즐거운 인생되세요
넵 늘~즐겁게 살아갑시더
😁😁🙆♂️🙏
매번감동입니다
코다리조림을보니 돌아가신 친정엄마가 생각나네요ㅠ
고맙습니다!!?
식당에서 먹어보고 방법이 궁금했는데 오늘 제가 횡재한 기분이에요. 이모님~고맙습니다.♡
기름에 먼저 튀기듯이 하는거네요
세상에요 직접말리셨다니 더놀랬어요 너무 맛나보여요~~~♡
코다리조림 넘 좋아하는데 매번 실패한일인 입니다
저장해뒀다가 따라쟁이 함 해볼랍니다
진젓 액젓 주문해놓고 기대해봅니다 소중한 영상 늘...감사합니다^^
젖장은 갓 떠서 보내는거라
시일이 조금 소요됩니다
💦😁🙆♂️🙏
안녕하세요^^ 잘보고 있습니다 늘 건강하셔서 맛있는 음식 부탁드립니다 ㅎㅎ 싱가포르에 있는 제딸도 잘보고 있습니다 늘 감사합니다 ❤️
순식간에 뚝딱이시네요?부럽 부럽ᆢ
오늘 첨으로 친정엄마 해 드렸어요 .. 달지도 않고 간도 어찌나 딱 맞든지 맥주 생각 나더라고요 ..밥반찬으로 간이 좀 부족한거 같아.. 다음에 할때는 굴소스 추가할려고요 ^~^ 오래오래 건강하소서 쌤요 ~~ 🙇♀️ (고운고추가루 꿀팁 ~ 👍)
이모님 여러가지 음식이 저희네의 음식에 딱맞게 요리하시는것 같아요
감사합니다
따님과의 대화로 음식하니깐 이해도 더잘되는것 같습니다
감사합니다
따님과 대화속요리
이해도 잘되고 엄마가 따님께 부엌에서 가르쳐 주시면서 하니깐
저희도 이해가 잘되는것 같습니다
감사합니다^^
선생님 댓글 오래난에 올림니다
그래도 영상 늘봅니다 ㅋ
요리 많이 배워 가족들이 행복해 해요 감사합니다~~~♡
인물이 좋다에 빵 웃네요
그대로 따라 했는데 정말 맛있네요 ~~
코다리 레시피중 젤 맛있어요~~
참!맛나겠어요 😋
코다리조림 너무 좋아라해서 우연히 따라하게되었는데 정말 간단하니 따라하기 너무 쉬웠어요 저는 고춧가루를 조금더 넣어도 좋았을거같아요 조만간 다시한번 만들어보려구요 신랑이랑 정말 밥한공기 뚝딱했어요 감사합니다
와~~코다리 진짜 좋아하는데 맛있어보이네요. 저는 갈치나 고등어조림처럼 하는데 선생님처럼 한번 해서 먹어봐야 겠어요. 코다리 먹고싶당~~ㅎㅎ.
주머니에서 고추가 나와서 빵터짐
큰웃음주시고
늘 감사합니다
애청하고 있습니다~
오늘 해먹었는데 굉장히 맛있었습니다!! 처음해봤는데 대성공이에요.
부모님 해드렸어요:)
쉽게도 참 잘하시네요
걸어놓을데가 없네요
어렵더라구요
꼭 해보겠습니다
감사합니다~
그질긴 쫄깃한 식감으로 먹는거예요~ 딸님^^
부럽습니다~
맞아요 코다리는 찔긴듯 해야 쫀득쫀득 맛있죠
늘 감사해요❤❤❤❤
레시피 감사합니다. 🙏🏻
제가 먹고싶은 코다리 음식이여요 감사합니다 잘 함 해볼께요🙏🙏🙏
새해 복 많이 받으세요
와~~내가 세상에서 제일 좋아하는 음식인데!! 감사합니다👍👍👍
와 매번 맛난 요리로 돌아오시는 윤선생님! 감사히 시청할게요 👽
항상설명이
쉽게해주셔서
좋아요~~!!!
맛도있구요~~!!!
내일 뭘 먹을까 고민이었는데 코다리간장조림 당첨입니다
언제나 친근한 모녀간의 대화 정겹습니다.
윤이련님 요리책 만드실 의향은 없으신지요? 그 어느 유명 요리사보다 훌륭하셔요 레시피 책으로 소장하고싶네요
우연히 방송을 보게 됐지요...
너무 자세히 걸죽하신 말투로 잘하십니다.제일 장점은 특별한 쏘스나 양념이 아닌 그냥 집에있는 양념을 쓸수 있다는게 좋 습니다.앞으로 간단하면서 쉽게 할수 있는 요리 많이 부탁 합니다.제육 볶음도 해주시면 감사 하겠습니다.새해 복 많이 받으시고 건강 하세요.
윤이련 제육볶음 검색하면 다 나옵니다❤️🙏
잘 봤어요.
따님과의 캐미가 참 좋으시네요
요리도요리지만 두모녀의대화가 너무좋아요 엄마와딸의대화 말입니다
아~오랜만에 들어와봄~
코다리 맛있겠네요~♡
누가 좀 해줬으면ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ.👍
건고추와 땡초는 앞치마 주머니에서 나오네요.ㅎㅎ 재밌네요~♡ 따라해 보니 정말정말 맛있어요 ~!!
간안봐도?
맛있지 뭐!
내공이 넘칩니다
우린 음식함 간보다 시간다가는디 ㅎ
코다리 성공 했어요. 건고추하고 땡초 왜 넣으라고 하신 지 알겠어요
이제 코다리 외식은 없어요
감사합니다 😊
어머니 감사합니데이~~🙏🙏💜
맛나겠습니다
가시 조심 하셔요