일반 밀가루 아닌 호밀을 사용해 만들면 그 힘이 엄청나고요. 냉동 보관, 건조 보관후에 사용해도 효모가 살아있어요. 진짜 효모는 신기하더라구요. ^^* 이제 호주가이버님도 천연발효종으로 빵 만드실 건가요? 호밀 천연발효종으로 호밀 100% 빵 한 번 만들어 주시면 좋겠어요.
천연 발효종은 보통 6일에서 8일 동안 키우는데 베이킹하고 남은 르방은 어떤식으로 보관을 하면 되나요? 뭔가 10일 이상을 쭉 보관하면 상하겠죠?.. 😅😅 유튜브에서 우연히 천연발효종 만드는걸 본 이후로 다른 영상도 찾아보고 있는데요 거기선 다 맨 밑에 가라앉은 발효종을 다 버리더라고요? 뭔가 특별한 이유가 있을까요? 🤨🧐
친절하고 자세히 가르쳐주셔서 감사합니다. 가르쳐주신대로 스타터를 만들었는데 이틀째 저녁 늦게 먹이를 준 후 다음날 아침에 보니까 두 배로 부풀었네요. 그래서 호기심에 물에 뜨는지 실험을 해봤는데 떴어요. 혹시나 이 상태로도 빵을 만드는데 사용해도 빵이 만들어질까요? 아니겠죠? ㅎㅎ
이거 보고 그대로 따라해서 딱 5일만에 르방 완성했고 6일차에 빵도 구워봤는데 넘 맛있게 잘나왔어요!!! 4일동안 밀가루 2 물 3스푼 피딩하다가😂 5일차에 밀가루 3에 물 2인걸 알아서 그날 밀가루 좀더 넣었는데 그래도 잘 됐어요. 르방 키우는 법 다룬 영상 여러개 찾아보고 이게 제일 간단해 보여서 따라했는데 결과물도 잘 나와서 기분좋아요ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다!!
안녕하세요? 싸부님.. 이젠 완전 프로페셔널한 작업에 들어가는군요. 먹이주기한다고 하시니, 마치 실험실에서 연구하는듯.. 👩🔬👨🔬👩🍳👨🍳 그런데, 궁금한게 있는데요. 혹시 이거 5일에서 7일 걸려 만들고 나선 어떻게 보관해요? 다음 주가 4th July라 여행을 가게되면 며칠 집을 비우게 될 것같은데요, 관리를 어떻게 하는지 궁금하네요. 안 그러면 여해 갔다 와서 시도 해 봐야겠네요.. 정성이 들어가야할 것 같아 살짝 자신도 없긴하네요 🥰🥰 아무튼 답변 부탁드립니다.. 항상 열심히하시는 모습~~ 정말 존경합니다 💖💖💖
어머!! 사워도우 만들어보려고 스타터 최근에 도전했었는데 실패 후 그만뒀거든요ㅠㅠ 호주가이버님이 쉽게 알려주셔서 이번에야말로 성공할 거 같아요! 어제도 호가님 덕분에 맛있는 아웃백 스테이크 빵 구웠습니다ㅎㅎ 항상 쉽고 친절한 레시피와 영상 너무 감사합니다~ 더위 조심하시고 건강하세요😊😊
9일째면 양이 상당히 많고 묽어진듯 하지 않나요? 르방을 2숟가락만 남기고 버리세요 아님 설겆이 하실때 (세제 대신) 사용하셔도 좋습니다 .. 르방 2숟가락에 (밀가루 3, 물2 숟가락) 다시 시작해보세요 기포 생기는것 보시면서 이제는 12시간마다 먹이주기 하세요 8시간내에 2배사이즈로 부풀면 성공 입니다
같은 용기에 계속 그대로 배양하시나요~? 곰팡이가 조금씩 생긴다고 할때마다 새 용기로 갈아주시는 분도 있더라구요 그리고 요거트 메이커 30도 온도설정해서 키우는거 괜찮겠죠? 건포도 발효종 스타터로 만들기 하다 상온에 무릎담요만 덮어줘서 그런가 결국 실패했거든요😭 쉬운 호주가이버님 방식으로 재도전합니다!✊️
사워도우 만들기.. 해보니 꼭 김치하듯이 장 하듯이 신경써주고 관리해야 되는 살아있는 음식^^ 이더군요. 빵 자체의 풍미를 확실히 독특하게 해주는것 같습니다. 시판 이스트는 균질한 맛이 나는데, 집에서 사워도우를 만들어쓰면 복잡한 맛이 나죠.. 꼭 시판김치와 집에서 손수담근 김치의 차이처럼 말이죠^^
르방은 뭔가복잡하고 어려워보여서 포기하고있다 호주가이버님 보고 한번에 성공했습니다 우선감사!감사!! 그런데 빵을 만들려고 덜어둔뒤 씨앗(?)르방에 밥을 줘서보관하려다 계산착오로 씨앗르방에비해 물과 밀가루양을 2배(1:2:2)로 줘버렸어요 ㅠㅠ 괜찮을까요?? 버리고 다시 처음부터해야할까요ㅠ
스타터 완성시킨 이후 어떻게 관리 활용해야 하는 건가요? 직장 다녀서 시간 여유 없어서 많으면 주1회나 제빵할 것 같은데요, 저 같은 상황에선 어떻게 관리해야 하는지 궁금합니다. 그리고 최초 르방 이용빵은 바게뜨를 생각하고 있는데 이때 제빵 비율도 아시는 것 있으시면 좀 알려주실 수 있으신가요? 영상 감사합니다~!!!!!👍
가이버님 르방이 있었네요 ,진즉에 여길 찾아볼걸 😢저는 다른 분들을 따라했다가 아까운 밀가루만 엄청나게 소모했어요.밀가루를 한번도 버리지 않고 이렇게 쉽게 할수있었는데 ,저는 첫번째는 여행갔다와서 버리고 또 시작하길 번복하고 반을 버리라고해서 또 버리고 정말 힘들었었는데.독일에서는 르방을 살수있는데 여기서 이런 고생을 한다고 남편이 말려도 계속 하다가 결국엔. 밀가루 2킬로만 버렸습니다 .지금 이건 며칠째 키우신건가요? 이걸보니 다시한번 키우고 싶네요
눈팅만 하다가 처음 댓글 달아보네요. 저는 취미가 베이킹인데요. 선생님 레시피 보면서 빵을 만들땐 거의 실패가 없어서 좋더라고요^^많이 만들어서 주변 애기들 만들어주면 너무 뿌듯합니다! 그래서 말인데 혹시 아이들이 좋아하는 브라우니 레시피도 알려 주실 수 있나요? 늘 응원하고 있답니다!
한국은 여름이어서 그런지 3일만에도 르방이 완성된다고 합니다. 아래 링크는 카페에 3일만에 완성하신 분이 올리신 게시글 입니다.
cafe.naver.com/hoju365/6992
한국은 낮기온이 31도인데
차가운물을 사용해야 할까요?
@@서연순-k3m 실온 온도의 물 사용하시면 됩니다! 어차피 르방은 온도가 60도 이상 가면 죽는거고, 보관은 냉장고로도 할 수 있으니깐요
@@joshua.and_brass 네 감사합니다
이틀까지는 잘 사는 데 삼일째가 고비인것 같아요
물도 많이 생기고.
두번이나 실패했는데
너무 더운날씨라 그런것 같아
다시 도전하고 있습니다
이번에는 꼭 성공하고 싶어요
요즘은 날씨가 르방 만들기 딱 좋은 것 같아요 날도 선선하구 적당히 더워서 지금 만들면 성공하실 것 같아요
그리고 호밀가루로 르방을 만들면 조금 더 성공률이 높습니다! 일반 밀가루는 성공이 어렵고, 또 표백된 밀가루도 우리나라의 큐원 등의 브랜드에 있거든요, 밀가루도 성공률이 표백 밀가루,박력분(절대×)
여태 본 발효종 만들기 영상중 가장 따라하기 쉬운것 같아요~쵝오!!!
네, 쉽습니다 ㅎ 함 만들어 보세요 ~~
재료::
강력분or통밀or호밀or언블리치드(표백x)
컨테이너(뚜껑있는넓은용기)
미지근한 수돗물(하루 전 염소 빠진물)
물2큰술 (겨울엔 따뜻하게)
밀가루3큰술
ㆍ마구 잘 섞어 주세요 (많이 저을수록 좋아요)
ㆍ하루 24시간 후에 첫 먹이 주세요 (실온)
(중간중간 저어주면 더 잘커요+알람맞춰두기(같은시간/보통5일 추우면
9일정도 소요)
2일차: 물2큰술 밀가루3큰술 (마구섞기)
3일차: 단내올라오기시작/ 물2큰술 밀가루3큰술
4일차: 3번째먹이 큰기포생성 / 밀가루풋내x 새콤달콤냄새 / 물2큰술 밀가루3큰술
5일차: 물2큰술 밀가루3큰술
고무줄로 자리마킹하기 (잘 부푸는지 확인용)
7~8시간 이내 2배 될시 스타터 👍
플로팅 테스트
물에 1T정도에 넣어봤을때 둥둥 뜨면 제대로 완성
ㅎㅎ 완벽하게 정리해 주셨네요 ~~
마지막에 1T를 1t로 바꾸시면 좋을듯합니다.
가이버님 영상또 감사해요^^
플로팅 통과후에는 보관은 어찌하나요~?
1.근데 이거 계속이렇게 매일매일 해줘요? 얼마나 만들어서 써요? 계속천연발효종 효소 써서 빵만들려면 어찌해요?
2.밀가루 대비 얼마나 넣어서 빵을만드는건지요?
7~8시간안에 부플면 물에 띄었을때 뜨는건가요?
혹 부푸렀다가 가라앉은건 물에 띄우면 가라 앉나요?
그것이 맞다면 피크일때를 맞춰서 시도 해야겠군요.
지금것 실패하면 샘 방법으로 재도전 해보겠습니다~
가이버님은 참 즐겁고 쉽게 베이킹하시니까 영상 보는 저도 덩달아 유쾌해지고, 따라해보고 싶어져요.😊
참알기쉽게상세하게설명해주는분입니다~~^^👍👍👍
여태 본 것 중 제일 심플하고 속 시원합니다 ㅎㅎㅎㅎ 오늘 부터 1일이다!!!
음악을 참 잘 선택 하셨어요.
듣기만 해도 신나는.....
호주 가이버님하고 아주 잘 어울리는...
서부 영화 음악같지 않나요 ? ㅎㅎ
역시 호주가이버님이 쉽게 설명해주시내요. 다른거보고 다 실패했는데 진작 님꺼 볼껄 그랫내요. 다시 시도해볼 용기가 나내요~
열심히 준비해주셔서 감사해요❤
만들어 보셨나요 ?
어쩜 이렇게 쉽게
설명해주시다니~
역시 명장 이십니다
감사한맘으로 따라해보겠습니다
네, 함 만들어 보세요 ~
드뎌 호주가이버님꺼로 천연발효종 성공했어요 ㅎㅎ 역시 쉽게 가르쳐주시는건 👍 최고예요!!
다른분꺼로 여러번 실패해서 속상했는데 ㅠ 정말 감사드립니다 ❤
성공 축하드려요 ~~~
일반 밀가루 아닌 호밀을 사용해 만들면 그 힘이 엄청나고요. 냉동 보관, 건조 보관후에 사용해도 효모가 살아있어요. 진짜 효모는 신기하더라구요. ^^* 이제 호주가이버님도 천연발효종으로 빵 만드실 건가요? 호밀 천연발효종으로 호밀 100% 빵 한 번 만들어 주시면 좋겠어요.
여기선 호밀이 흔치 않아 중력분으로 만들어 보겠습니다. ㅎ
채식 위주로 식단을 구성하는데 드디어 따라 할 만한 레시피가 나온 것 같네요 호주가이버님이 알려주신 르방으로 맛있는 깜파뉴 만들어 보겠습니다 ㅎ
네, 르방 키워서 여러가지 사워도우빵 만들어 보세요 ~
우와~~👍👍👍
대단해요. 빵집에서 천연발효종 빵이라고 해서 뭔가 특이한 재료를 넣는구나하고 생각했는데 기본 재료가 이렇게 간단하다니 놀라워요. 단 기다림의 시간은 필요하네요.ㅎㅎ
다음에 꽈배기 도넛도 해주세요. 7살 아이가 너무 좋아하는데 같이 만들어 보고 싶어요^^
네 , 함 키우면 계속 쓸 수 있어요 나중에 꽈배기도 함 하겠습니다. ~~
어제 도전해본 르방이가 죽어서 왓어요 오늘부터 따라 다시 시작해봅니다 화팅!!!
응원합니다.
영상 아래 더보기 설명도 읽어보시고 다른 분들 남기신 댓글도 읽어 보시면 도움이 될 거에요 ~
꼭 수돗물 이어야 하나요? ㅎ. 호주가이버님 덕분에. 요즘 베이킹에 푹 빠졌어요 .쉽게 설명 잘해주셔서 감사드려요^^~
설명란 한번 보세요 르방에 대해 자세하게 올려 놨어요.
알람은 정말 꼭 맞춰놔야겠네요.저처럼 깜빡깜빡하는 사람은 필히~~!!ㅎㅎ
물과 밀가루만 있으면 되고~~
밥을 제때 잘 줘야 하는군요 ㅋ ㅋ
네, 제대에 밥만 주면 알아서 잘 자랍니다. ㅋ
완전 쉽고! 버리는 거 없어서 아까운 거 없고! 진짜 최고네요!! 해볼게요!!
한때 카페에서 르방광풍이었는데 호가님거 보니 따라해보고 싶어요
여름에 상하지않는것이 신기합니다
다른분건 어려워만 보였거든요
감사합니다
여긴 겨울이거든요. ㅎ 여름이면 3일만에도 완성됩니다.
발효종 빵 만들기 및 만든 발효종은 어떻게 두고 필요할 때 사용할 수 있는지도 보여주세요~ 항상 감사합니다
담번 영상으로 빵 만들기 하려고 합니다.
가이버님 오랫만입니다
천연발효종 궁금하고 만들고싶었는데 쉽게알려주시네요 다음에
꼭만들어봐야겠습니다
그런데 보관은?사용방법은?어떻게
할지 궁금합니다~
보관과 사용 방법은 담 영상에 올리려 합니다. ㅎ
녜~알겠습니다.
르방 실패했었는데 다시 시도해보려구요
소량으로 시작 현명하시네요 사워도우빵 영상 기대할게요👍
네, 담번 영상으로 할까 합니다.
발효종 작년에 강력분 1Kg 사서 진짜 한 5번 넘게 해본거 같아요. 15g, 10g, 5g 다 해봤는데 2~3일 잘 부풀다가도 일주일 지나도록 띄우는 족족 물에 계속 가라앉더라구요.
제 방법으로 함 해보세요 ~~
ㅋㅋㅋㅋㅋ웃음소리 언제 나오나 하고 보고 있는 구독자 입니다 너무 쉽고 간단 명료하게 알려주셔서 베이킹 참고 많이 하고 있어요^^건강 잘 챙기시고 항상 응원 합니다
르방 많은 영상 봤는데 넘 어려워 보여 포기했는데, 이 영상 보고 바로 시도해 보고 싶네요 르방 키우는 몇일 과정 중 에는, 따뜻한 곳에 두고
완성 된 후엔, 냉장 보관하는건가요?
또 냉장 보관 중에도 밀가루 물을 추가하며 밥을 줘야 하나요?
영상아래 보시면 보관에 대해서도 설명있어요 함보세요 ~~
진짜 잘되네요 4일만에 성공했어요 수저 열탕소독해주고 잘자라라고 꿀도 아주조금넣어줬는데 엄청 뽀글뽀글 잘올라옵니다
이뻐해주신 만큼 잘 자란 것 같습니다. 만드신 르방에 이름을 지어주시고 키워보세요. ㅎ
우와!! 드디어 천연 발효종 만들기도 소개시는군요 꺄아~~~~~~ 사워도우도 만들 수 있게 되는 건가요 😆😆 하드계열 식사용빵 좋아하는데 정말 감사합니다~ 🙏🙏👍 먹이주기라고 하니까 뭔가 애완 발효종(!)인 것 같네요 😁
마져요ㅋ
저도 그생각ㅎㅎ
애완발효종ㅎ
ㅎㅎ 맞습니다. 애완 발효종 함 키워보시죠 ~
넘좋네요
보통반덜어 버리고 하던데 가이버님은 버리는것없이 그대로 해도 되니 넘좋네요 반버리는게 넘아깝던데요
항상좋은정보 주셔 감사합니다
호가님 오랜만에 유튜브 찾아왔는데 신기한 것들이 많아서 눈이 휘둥글합니다. 오늘 르방 도전합니다! ㅋㅋ 감사합니다
네, 영상 아래 설명도 함 읽어 보세요 ~
@@hojugyver 네, 정독하고 지금 만들어 1일차 시작했네요^^ ㅎㅎ 완성되면 카페도 공유할게요!
@@user66124 네, 기대하고 있겠습니다. 너무 묽지 않게 해주세요.
천연 발효종은 보통 6일에서 8일 동안 키우는데 베이킹하고 남은 르방은 어떤식으로 보관을 하면 되나요?
뭔가 10일 이상을 쭉 보관하면 상하겠죠?.. 😅😅
유튜브에서 우연히 천연발효종 만드는걸 본 이후로 다른 영상도 찾아보고 있는데요 거기선 다 맨 밑에 가라앉은 발효종을 다 버리더라고요?
뭔가 특별한 이유가 있을까요? 🤨🧐
제 영상 밑에 더보기 보시면 보관 방법 등 자세하게 올려져 있어요 함 보시면 도움이 되실 거에요.
이어서 르방 활용해서 사워도우 빵 만든것도 함 보시고요
실험숙제같은... 그런데 호기심이 슬슬~~ 기록하며 실험해볼게요~👍😍
네, ㅎㅎ 한번 만들어 놓으면 계속 쓰실 수 있어요 ㅋ
친절하고 자세히 가르쳐주셔서 감사합니다.
가르쳐주신대로 스타터를 만들었는데 이틀째 저녁 늦게 먹이를 준 후 다음날 아침에 보니까 두 배로 부풀었네요. 그래서 호기심에 물에 뜨는지 실험을 해봤는데 떴어요.
혹시나 이 상태로도 빵을 만드는데 사용해도 빵이 만들어질까요?
아니겠죠? ㅎㅎ
8시간 안에 2배이상 부풀고 물에도 뜬다면 빵으로 사용할 수 있습니다.
아~그렇군요
답변 감사합니다.
첨인데 성공했어요~~~~정말 기뻐서 어쩔 줄 모르겠네요.. ㅎㅎㅎㅎㅎ
앞으로 르방이로 빵 열심히 만들어 먹겠습니다. ^^ 고맙습니다. ^^
성공 축하드려요 ~~ 르방 잘 키워 보세요 ~~
이렇게 쉬운 방법을 이제야 알다니... 실패와 버린가루도 엄청!후회 후회!!
다시 도전하고픈데 다른걸로(butter milk) 로 하는방법이 얼쭈 되어가는것같아 기대됩니다!
귀한 정보 감사합니다!
이거 보고 그대로 따라해서 딱 5일만에 르방 완성했고 6일차에 빵도 구워봤는데 넘 맛있게 잘나왔어요!!! 4일동안 밀가루 2 물 3스푼 피딩하다가😂 5일차에 밀가루 3에 물 2인걸 알아서 그날 밀가루 좀더 넣었는데 그래도 잘 됐어요. 르방 키우는 법 다룬 영상 여러개 찾아보고 이게 제일 간단해 보여서 따라했는데 결과물도 잘 나와서 기분좋아요ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다!!
6일차에 사워도우까지 하셨다니 르방이를 정말 잘 키우신 것 같네요 ~
혹시 24시간마다 준건가요?
@@캔디-k7i 네 1-2시간 차이날때도 있었지만 거의 24시간마다 줬어요
안녕하세요? 싸부님..
이젠 완전 프로페셔널한 작업에 들어가는군요.
먹이주기한다고 하시니, 마치 실험실에서 연구하는듯.. 👩🔬👨🔬👩🍳👨🍳
그런데, 궁금한게 있는데요. 혹시 이거 5일에서 7일 걸려 만들고 나선 어떻게 보관해요? 다음 주가 4th July라 여행을 가게되면 며칠 집을 비우게 될 것같은데요, 관리를 어떻게 하는지 궁금하네요. 안 그러면 여해 갔다 와서 시도 해 봐야겠네요.. 정성이 들어가야할 것 같아 살짝 자신도 없긴하네요 🥰🥰 아무튼 답변 부탁드립니다.. 항상 열심히하시는 모습~~ 정말 존경합니다 💖💖💖
다음 영상으로 깜빠뉴 만들기랑 보관에 대해 설명 할까 합니다. ㅎ
결론은 냉장 보관 하시면 되고요 1주일에 한번 정도 먹이주기 하면 됩니다. 일단 르방부터 함 만들어 보세요. ~~~
이 분 덕분에 빵만들기가 정말 쉬워졌어요
어머!! 사워도우 만들어보려고 스타터 최근에 도전했었는데 실패 후 그만뒀거든요ㅠㅠ 호주가이버님이 쉽게 알려주셔서 이번에야말로 성공할 거 같아요! 어제도 호가님 덕분에 맛있는 아웃백 스테이크 빵 구웠습니다ㅎㅎ 항상 쉽고 친절한 레시피와 영상 너무 감사합니다~ 더위 조심하시고 건강하세요😊😊
ㅎㅎ 부시맨 브레드 만드셨군요 ㅋ 속이 정말 부드럽지 않나요 ? ㅎ 항상 즐 베이킹 하세요 ~~
안그래도 반씩 덜어버리는게 너무너무 귀찮아서 만들다 버렸었는데 다시 도전해봐야겠어요!! 좋은 영상 감사합니다!
화이팅입니다!
호주가이버님 덕분에 첨으로 성공해서 아빠도 드리고 베스트프렌드 한테도 주고 저도 잘쓰고 있어요!
채널 있으신듯해 살짝 방문해 보았는데 쿠키랑 케익이랑 이쁘고 멋지게 잘 만드시네요, 응원합니다. ~
@@hojugyver 에공 부끄럽기도 하고 감사하기도 합니다!
담에는 흑설탕사서 푸딩해보려구요
항상쉽고맛잇는레시피 감사합니다!
앗 르방이뭔가했더니 바로발효종이었군용ㅎㅎ 그럼 다음레시피는 르방을 이용한 빵이되겠구요ㅎㅎ 한컵 키워봐야겠네요 ㅎㅎㅎ
네 발효종 한번 키워 보세요 성공하실 거예요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 더보기 설명에 '버리는거 절대 싫어' 말투 넘 기여우셩 ㅋㅋㅋㅋ내일 도전해보겠습니다! 아잣!!
네, 잘 키워보세요 ~~
발효종까지 쉽게 알려주시고 호가님 구독자분들 빵마스터가 되실꺼예요 ㅎㅎ 건강한 베이킹 항상 감사합니다 👍👍
ㅎㅎ 그랬으면 좋겠네요 ㅋ, 항상 응원주시고 함께 해 주셔서 많이 감사드립니다. ~~
@@hojugyver 0
저에게 빵 만드는 기쁨을 알려주셨어요 ㅎㅎ
제과제빵 필기 합격했답니다~~
와 ~~ 합격 축하드려요 ~~
좋은 영상감사합니다^^
저는 일주일째인데요
작은 기포들은 생기고
냄새는 막걸리같고
점성이 물처럼 주루룩
물에 띄우면 가라앉아요
넘 묽으면 밀가루양을 좀더 늘려보세요
네 답변감사드립니다
중력분으로 하고있는데요
양을 늘였구요
저을때는 점성이 느껴지는데
먹이줄때가 되면
기포도 아주 작아지고
그대로에요
물에 띄워볼정도도 안되는데
그래도 계속 키워야겠죠?
지금 9일째
9일째면 양이 상당히 많고 묽어진듯 하지 않나요? 르방을 2숟가락만 남기고 버리세요 아님 설겆이 하실때 (세제 대신) 사용하셔도 좋습니다 ..
르방 2숟가락에 (밀가루 3, 물2 숟가락) 다시 시작해보세요 기포 생기는것 보시면서 이제는 12시간마다 먹이주기 하세요 8시간내에 2배사이즈로 부풀면 성공 입니다
알람 맞춰놓고 꼭 시도해보겠습니다.
카페에 르방 키우기 게시글 떴더라고요 ㅎ 동참해 보세요 ~
@@hojugyver
네. 봤어요.
오늘부터 도전합니다.
감사해요.😁😁❤❤
우와~~~~👏👏👏
대단하세요^^
정성과 수고가 함께네요~
오늘도 감사합니당 ^♡^🥰👍👍
ㅎㅎ 함 만들어 보세요 한번 만들면 계속 쓸수 있어요
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏완전 초집중해서.. 숨도 못쉬면서 살아라 살아라 했습니다..
이제 이 스타터로 깜빠뉴 만들어 주실것 같아서 두근두근 기다리겠습니다..
네, 담번 영상으로 빵 만드려고요 ㅎ
호주는 겨울이겠네요~ 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다! 사워도우 한번 만들어 봐야겠어요 🍞
네 르방함 키워보세요 ~
오...... 너무 감사 합니다.옛날에 시도 하다가 실패 했었는데 이렇게 쉬운 방법이 있었네요. 역시 선생님은 아주 간편 간단 맛있게~~~최고~~ 근데 빵를 만들때 얼마의 비율로 넣어야 하나요?
ㅎㅎ 바로 이어서 깜빠뉴 만드는 영상 있어요 거기 보시면 자세하게 올려져 있습니다. 특히 영상 아래 설명도 꼭 함 읽어보시고요
네~~~~
안녕하세요 쉽게 가르쳐주셔서 구독 좋아요 중입니다 😀 근데 끓였다 식힌물로 해도 되나요?
네 그렇게 하셔도 됩니다
아아.... 내가 안 저어서 그동안 안 됐구나!! 역시 뭐가 안 풀릴 때는 호주가이버 선생님을 찾아야하는군요!! 오늘부터 다시 저어보겠습니닷!
선생님! 사워도우 통밀 식빵 촉촉하고 쫀득하게 만드는 레시피가 있을까요??
드디어 가이버님께서 르방까지!!
당장해봐야 겠네요! 감사합니다!
네 , 르방 함께 키워 보시죠 ~~
같은 용기에 계속 그대로 배양하시나요~?
곰팡이가 조금씩 생긴다고 할때마다 새 용기로 갈아주시는 분도 있더라구요
그리고 요거트 메이커 30도 온도설정해서 키우는거 괜찮겠죠? 건포도 발효종 스타터로 만들기 하다 상온에 무릎담요만 덮어줘서 그런가 결국 실패했거든요😭
쉬운 호주가이버님 방식으로 재도전합니다!✊️
밥 주고 할때마다 위에 묻은 부분을 깨끗하게 닦아내 주면 곰팡이가 피지 않더라고요. 30도면 딱 좋네요.
@@hojugyver 그렇군요!
하루 지났는데 벌써 기포가 두세개 있더라구요 🤩
역쉬 쉽게 쉽게 하는 호주가님 방법이 최고예욥😆
감사합니다😍👍👍👍
@@레트로공장 이쁘게 키우세요 ~~
저두 호가님 영상보고 따라서 만들고 있어요
오늘이 4일차인데 꼭 성공했음 좋겠어요
감사합니다^^
안녕하세요 르방 굉장히 유용한방법이네요!! 궁금한것은 이스트로 구운맛과 르방으로 구운맛이 차이가 나나요? 르방으로구운맛은 더 시큼한가요?
네 르방으로 구운것은 살짝 신 맛이 있습니다.
따라서 르방 키우고 있는데요 어떻게 써야 할지 모르겠어요 🤣😅이스트 대신 쓰는거 맞죠? 아무나 반죽 안에 넣어도 되나요? 반죽 100g에 르방 얼만큼 넣야해요?그리고 르방 보관법?키우는법도 같이 알려주세요 ^^''
기존 레시피에서 이스트 대신 르방 1컵 약 220g을 넣고 물은 1컵 120g 밀가루는 4분의 3컵 약 100g 빼주면 됩니다. 이스트 발효가 1~2시간 이라면 르방으로의 발효는 8~12시간 정도 걸린 다고 보심 됩니다.
@@hojugyver안녕하세요! 호주가이버님 이스트 몇그람 대신해서 사용하면 될까요?!
아 매일매일 밀가루 세스푼 물 두스푼씩 추가하는게 아니고 버리거나 1:1:1 비율 맞추면서 해야하는거였나요..?😢😢 여태까지 밀가루 세스푼 물 두스푼씩 주면서 아무것도 안했는데..
사워도우 만들기.. 해보니 꼭 김치하듯이 장 하듯이 신경써주고 관리해야 되는 살아있는 음식^^ 이더군요. 빵 자체의 풍미를 확실히 독특하게 해주는것 같습니다. 시판 이스트는 균질한 맛이 나는데, 집에서 사워도우를 만들어쓰면 복잡한 맛이 나죠.. 꼭 시판김치와 집에서 손수담근 김치의 차이처럼 말이죠^^
맞습니다.
그래서 애견동물 부르듯 르방이를 키운다고 말하는 것 같아요. ㅎ
르망 다쓰고 나면 또 반복적으로 물2ㆍ밀가루 3 반복해서 4일하고
르망을 쓸수 있나요??
빵집에서는 매일 쓸때는 어떻게 해요??
소중한 답변 부탁드립니다 ^^😂
르방을 다 쓰지 마시고 조금 남긴 뒤에
르방 1 물 1 밀가루 1 로해서 밥 주시면 됩니다.
밥주고서 8시간 내에 2배 이상 부풀었다면
활성화 된 르방이므로 사용하셔도 됩니다.
너무너무 감사합니다 ^^
꼭 따라 해보고
다시 연락 드리겠습니다 ~~
@@배재순-z8q 네, ~
저도만들어보고싶어요.질문이 있어요😅
통,수저는 열탕 소독(?)하신건가요?
하시면 좋아요.
르방은 뭔가복잡하고 어려워보여서 포기하고있다 호주가이버님 보고 한번에 성공했습니다 우선감사!감사!!
그런데
빵을 만들려고 덜어둔뒤 씨앗(?)르방에 밥을 줘서보관하려다 계산착오로 씨앗르방에비해 물과 밀가루양을 2배(1:2:2)로 줘버렸어요 ㅠㅠ 괜찮을까요?? 버리고 다시 처음부터해야할까요ㅠ
밥 많이 주셨으니 오래 먹겠네요 ㅎ 괜찮습니다.
르방 만들기가 어려워 접근하기 어려웠는데 이 방법으로 만들어봐야겠네요💖💓🤣
네, 해보세요 쉽게 만들어 집니다.
우리밀로 르방을 만들어서 치아바타 발효한 게 인스턴트 드라이 이스트보다 더 맛있습니다.
자연스럽다고 할까요. 고소합니다.
무엇보다 버리는 게 없어서 너무 좋습니다.
알려주셔서 감사합니다.
네, 맛나게 그리고 즐겁게 베이킹 하고 계신 것 같네요 ~~
몇번 실패해서 포기했었는데 이번에 이 방법으로 다시 시도해 보겠읍니다. 잘될것같은 예감!!
봄 오면 스타터 키워서 빵 굽는 내가 다시 되어보렵니다 ❤
🤗
우와...대박이네 요.
이 스타터로 빵 만드는것도 올려주실거죠? 영상 감사합니다
르방을 만들다 잘안되서 검색하다 봤는데 덜지않고 쉬워서 최고있듯😊
밥주는거 24시간에 한번씩 주시는건가요?12시간마다 주고 있는데 강이버님은 24시간에 주는거 보니 너무 쉬워 보여서요
처음에는 24시간마다 주다가 진행이 빨라지면 시간을 줄여 빨리 밥주시면 됩니다.
선생님 영상이 제일 쉬워요. 엄두도 안났던 호두파이도 엊그제 선생님 영상보고 배워 벌써 세 판이나 구웠답니다👍🏻👍🏻👍🏻 이제 르방도 덕분에 도전해 보겠습니다🤗🤗🤗
ㅎㅎ 하루에 한판씩 구우셨나 보네요 ㅋ
저도천연발효종 꼭만들고싶었는데ᆢ
간편하면서 덜어내지않고
하는게 너무맘에들어요
저도즐거운노래가절로나오게
완성 시켜보아야겠어요~
도전!!!
막걸리로 만들곤 했었는데 ..항상 버려지는게 아까웠는데 간편하게 알려주셔서 감사해요 . 활용법도 올려주세요~~~^^
네, 르방 잘 키워보세요 ~
담번에 빵 만들기 올릴까 합니다.
@@hojugyver 기다리겠습니당~~~
와 전 동남아 살아서...날씨가 딱이네요!!지금 시작해봅니다!!
우와
저울없이 르방을 만드시다니~~~~
자연발효빵도 기대해봅니다!!!
르방이랑 이스트 같이 들어간 레시피 기대해봅니다. 르방만 들어가면 건강하긴하지만,,,, 시간이 너무 오래걸려요
이 영상보고 르방키웁니다 오늘부터요ㅎ 감사합니다~
그나저나 목소리가 성우뺨치십니다~ 넘 좋아요👍
칭찬 감사합니다!
르방까지 키우시다니 찐이시네유👍👍
감사합니다 🤗
항상 유용한 영상 보여주셔서 감사합니다. 지금 보여주시는 플라스틱 통이 너무 쓸모 있는데 on line 에서 살수 있나요?
저도 뭔가 사먹고 남은 통인거 같아요 굳이 통을 사실 필요까진 없습니다 아무 통이나 하셔도 돼요
이스트가 필요한 빵이면 요걸로 다 가능한가요? 베이글 .크로아상 식빵등등요^^
베이킹을 전혀 몰라서..
네, 가능합니다. 이 영상에 달린 더보기도 보시고 이 영상 바로 다음에 올린 사워도우빵 만들기 영상 및 더보기 읽어 보시겸 도움이 되실 거에요 ~
스타터 완성시킨 이후 어떻게 관리 활용해야 하는 건가요?
직장 다녀서 시간 여유 없어서 많으면 주1회나 제빵할 것 같은데요, 저 같은 상황에선 어떻게 관리해야 하는지 궁금합니다.
그리고 최초 르방 이용빵은 바게뜨를 생각하고 있는데 이때 제빵 비율도 아시는 것 있으시면 좀 알려주실 수 있으신가요?
영상 감사합니다~!!!!!👍
고정댓글 확인해주세요
생각한것과 다르게 재료도그렇고 간단해서 좋네요ㅎ🥰
네, 5일정도 잊지 않고 먹이주기 하면 간단하게 완성됩니다. ㅎ
저는 드디어 성공해서 빵도 만들었어요.
감사합니다😊
호밀로 르방만들때는 물과 밀가루를 1대1로 해야할까요?~
즉 물 세 숟가락 호밀 세 숟가락 이렇게요~~
밀가루 대신 호밀로만 대체해 보세요.
호밀의 경우 플로팅 테스트 때 잘 안 떠오를 수 있어요.
8시간 내 2배 부푸는 걸로 판단하셔야 할듯요.
가이버님 르방이 있었네요 ,진즉에 여길 찾아볼걸 😢저는 다른 분들을 따라했다가 아까운 밀가루만 엄청나게 소모했어요.밀가루를 한번도 버리지 않고 이렇게 쉽게 할수있었는데 ,저는 첫번째는 여행갔다와서 버리고 또 시작하길 번복하고 반을 버리라고해서 또 버리고 정말 힘들었었는데.독일에서는 르방을 살수있는데 여기서 이런 고생을 한다고 남편이 말려도 계속 하다가 결국엔. 밀가루 2킬로만 버렸습니다 .지금 이건 며칠째 키우신건가요? 이걸보니 다시한번 키우고 싶네요
한번 해보세요.
4~5일 이면 완성됩니다.
설명란 도 읽어보심 도움이 되실 거에요
본것중 제일 따라하기 이해하기 쉬워요!!!
안녕하세요
집에서 쉽고 맛있게
만들수있는 당근케익 강의도 꼭 부탁드려요~~
감사합니다
계속해서 매번 따뜻한물과 밀가루를 추가해주는건가요???
아님 그냥 실온의 물을 추가해주는건가요??
멘 처음 시작할때 그냥 찬물에 밀가루를 섞어놨는데 다시 해야하는건가요???
실온의 물 추가하시면 됩니다.
시간이 좀 걸린다 뿐이지 찬물에 하셔도 됩니다.
@@hojugyver 네~감사합니다...처음이라 사소한것까지 궁금하네요^^
헐 항상 궁금했던 주제였는데 ㅠㅜ 올려주셔서 감사해요 호가님♡♥︎
만들어 보세요. 쉽게 르방 키우실 수 있어요 ~~
처음 따라해봤는데 긴가민가하다 침착하게 기다리니 5일째 성공했어요🤘🏻 호가님 쵝오!! 감사해요^^
성공 축하드려요 르방이에 이름 붙여주시고 잘 키워보세요 ~
버리지 않는 발효종만들기 정말정밀 좋아요. ^^
빵 만들기도 기대해 보아요. 그리고 남는 발효종보관법과 그걸 다시
이용한 빵 만들기 영상도 기대해 보아요^^
카페에서 보니 3일만에 벌써 발효종 완성 하셨더라고요 ㅎ 담 영상으로 사워도우빵 만들기 올리려 합니다. ~
성장과정 보는거 재밌네요ㅎㅎ
안녕하세요? 용기은 유리용기 쓰시나요? 소독도 하고 사용하나요?^^
뚜껑을 꼭 안 닫는 이유가 있으신가요?
소독하고 사용하시면 좋아요.
가스가 발생를 하는데 배출구가 있어야 하거든요
훌륭합니다 스타터를 성공적으로 만들었으니 사워도우를 만드셔야죠
기대됩니다
와 진짜 이제껏 안 부풀어오른다고 그냥 삼일차에서 포기하고 버리고 다시 하고 그랬는데 그냥 밀가루로만 했는데도 이제 6일차에 르방이 되고 있는 것 처럼 보이는거 같아요
발효종 해보고 싶어요~~^^
발효종으로 빵 만드는 것도 보여주세요....
그리고 발효종을 말리면 보관이 용이 하다는데 어찌 하는건지 알려주세요
화이팅 입니다.
담번에 빵 만들기 함 하려고 합니다.
이렇게 완성되면 바로 반죽에 넣어도되나요? 사우어도우만드시는 영상보면 또 밥주고 몇시간뒤에 구우시던데
반죽에 넣는 것은 배고플 때 입니다. 즉 2배로 부풀었을 때가 배고픈 때이거든요 그때 르방을 반죽에 섞어주고 발효 해서 구우시면 됩니다. 사워도우빵 만들기 영상과 설명란 참조해 보세요
눈팅만 하다가 처음 댓글 달아보네요. 저는 취미가 베이킹인데요. 선생님 레시피 보면서 빵을 만들땐 거의 실패가 없어서 좋더라고요^^많이 만들어서 주변 애기들 만들어주면 너무 뿌듯합니다! 그래서 말인데 혹시 아이들이 좋아하는 브라우니 레시피도 알려 주실 수 있나요? 늘 응원하고 있답니다!
제가 올린 영상중에 레몬 브라우니 있어요 정말 맛있거든요 함 만들어 보세요 ~
@@hojugyver 앗 레몬 브라우니 영상이 있었군요!! 혹시 초코로 하려면 레몬대신 초콜렛을 얼마나 넣어야 할까요?
@@쟈근감자-e4o 코코아 파우더 2개 큰스푼 넣어주세요
@@hojugyver 앗 감사합니다!
영상 잘 봤어용 ㅎㅎ 근데 스타터 다 완성하구 냉장고에 넣어놔도 되나요?? 보관은 어떻게 하나요?
냉장 보관 하세요
예전에 어떤 영상보고 따라한 적이 있었는데 처참하게 실패했었어요. 이건 성공할 것 같은 예감이 팍팍 드는데요 ㅎㅎ
가이버님~ 소금빵도 만들어주세요~ 일본어로는 시오팡, 우리말로는 소금빵 이런식으로 부르는데 정말 맛있어요~
르방이 생이스트인가요?
인스턴트드라이이스트 대신 이걸로 써도되는건가요? 소분해서 냉동보관하게되면 얼마나 쓸수있을까요
(너무 질문이 많네요ㅠㅜ영상 늘 감사하게 보고있어요^^ 오늘 스콘도 만들구 뿌듯하네용)
르방에 관해 제가 정리한 것들입니다. 링크 함 보시면 도움이 될거에요
cafe.naver.com/hoju365/7173
cafe.naver.com/hoju365/7118
히잉ㅜㅜ
가이버님 따라 5일후에 두배로 안올라와 급실망
아까버서리 버리질 몬하고
3일을 더 밥을 주었지요
두배로 부풀때까지ᆢ
제가사는곳은평창이구 아침저녁으로 선선해
잘 안되나 싶기도하구요
테스트를 해보니 가라앉지는 안는데ᆢ7일8일 째에는 약5분의1정도 올라왔어요
최대의 단점은 중간중간 저어주질안아그런가싶기도하고요~될 때까지 해볼랍니다
훌륭하신 싸부님 따라서ㅎㅎ
설명란에 자세하게 르방에 대해서 적어 놨어요 함 보심 좋을 것 같아요 ~~
제빵 초보입문자입니다. 좋은 영상 감사해요~
궁금한게 있어서 질문드립니다. 미니스파츌라 어느 제품인지 알수 있을까요?
k-mart에서 오래전 구매한 제품입니다.
바로 도전합니다^^ 버려지는게 없다는게 더 좋네요~
응원합니다 ~~
다섯번 망했는데 가이버님 보고 다시 한번 더 해보겠습니다