درود بر چف ابولفضل جعفری،شما حقیقتا امثال جواد جوادی و پژمان علیزاده هارو تویِ جیبتون میزارین،بسیار صادقانه و موثر و کاربردی رسپی هارو آموزش میدین،ممنون از دانش و هنرِ ارزنده شما.
شانسی پیدات کردم. خوش تیپی و راحت و خوب و تند حرف میزنی و دکور و نورپردازی آشپزخونه ات خوشگله و آهنگ پس زمینه دلچسبه. لایکیدم و مشترک شدم. در ضمن من مایونز دوست ندارم .. هاهاها
سلام استاد عزیز ممنون از اموزش عالیتون.استاد من دو سه بار با سفیده و زرده و روغن پخت و پز دریت کردم عالی شد.ولی ایندفعه فقط با زرده و از روغن سرخکردنی استفاده کردم خیلی خیلی شل و آبکی شد.استاد به نظرتون علتش چیه؟و میتونم یه جوری غلظتشو زیاد کنم که دیگه دور نریزم حیفم میاد.ممنون میشم راهنمایی کنین،🙏
سلام آموزش تون خیلی خوب بود. فقط تجربه نشون میده اگه از روغن های طعم دار مثل کنجد استفاده بشه ، طعم روغن در سس غالب میشه. همچنین چون سس خردل خودش نگهدارنده داره ، میشه از پودر خردل هم استفاده کرد. همون قدر خوشمزه میشه. مقدارش به ذائقه ی هر کس بستگی داره. من دو قاشق چایخوری پر می ریزم. فایده ی اضافه کردن کم کم روغن اینه که میتونید هروقت به قوام مناسب رسید قطع کنید و چربی سس کمتر میشه . موفق باشید.
ممنون از آموزشهاتون. دستتون درد نکنه. فقط اگه میشه آموزش سس خردل هم بگذارید. چون اگه سس خردل کارخونه ای رو واسه تهیه سس مایونز استفاده کنیم باز هم نگهدارنده رو عملا وارد رسیپی مون کردیم. با سپاس.
برخی سس های مایونز بوی تخم مرغ میدهند که خیلی بد است ،ولی برای مثال سس دلپذیر کیفیت خوبی دارد وبوی تخم مرغ نمیدهد،ضمنا سس مایونز اگر بخواهیم سفید رنگ باشد چه کنیم؟
سرکه رنگ مایونز را سفید میکنه،در ضمن مایونز کارخانه ای حداقل ۵۰٪ نشاسته داره، برای همین هم تقریباً ژله سفته این کلک را حدود ۴۰ سال پیش یک آشپزدر یکی از رستوران های مشهور شیراز نشان من داد که چطور با ۸ تا زردهٔ تخم مرغ یک کاسهٔ خیلی گنده ۴لیتری مایونز درست کنم
برای دو زرده یک قاشق پودر خردل یک لیتر روغن زیتون که یک ربع اول قطره قطره یکسوم را میریزیم بعد مابقی را کم کم اضافه میکنیم در اخر فلفل سفیدوسرکه رااضافه میکنیم رنگش سفید میشه من ۶۹ سالمه اولین بار ۲۰ سالدداشتم درست کردم عالی شد ۰
من کاراتونوخیلی دوست دارم ولی شمابه سوالاتی که برای ماپیش میادجواب نمیدین واین یعنی اینکه منه نوعی نمیتونم بطورکامل ازاموزشهاتون استفاده کنم وفکر میکنم این حرف دل خیلیا باشه.امیدوارم کانالی پیداکنم که ارتباط دوطرفه باشه.موفق باشین .بای
سلام ممنون از توضیحتون ،من درست کردم اما سری سوم که روغنم رو ریختم کلا مثل آب روان شد !!! الان چیکار میتونم بکنم ؟ تمام موادی که گفتید رو ریختم و تمام دستور رو مو به مو اجرا کردم حتا ترازو و دور تند همزن و ثانیه
Sugar Sugar Sugar !!! I'm telling you Guys, absoulutly makes a huge difference. I just made it with1 egg (all other ingredints in half as well) the consistancy and taste is fantastic. AND forget the oil dropping :)) Trust him :) what a waste of time !! TANX again ;)
ممنون از شما 🙏
مثل همیشه عالی و بی نظیر
بعضی ها که آشپزی یاد میدن انگار که خدا هستن
و حرفشون آیه هست
شما افتاده حرفه ای هستین موفق باشید
درود بر چف ابولفضل جعفری،شما حقیقتا امثال جواد جوادی و پژمان علیزاده هارو تویِ جیبتون میزارین،بسیار صادقانه و موثر و کاربردی رسپی هارو آموزش میدین،ممنون از دانش و هنرِ ارزنده شما.
شاهکاره،ممنون خسته نباشید🙏🙏🙏👍👍👌👌👏👏
واقعاً عالی .خدا به شما قوت و برکت بیشتر بدهد .
درودبرشما .. مرسی آقای محترم وعزیز بسیار عالی بود مثل همیشه . سپاسگزارم
سلام ممنون عالللللی بود سس کچاپ وخردل آموزش بدهید
با تشکر من درست کردم عالی شد دستتون طلا
خیلی عالی آموزش میدین بسیار ممنون
اقای جعفری سلاام شاهکار بودخیلی سپاساز زحمات شما با تکنیکهای کار بردی
ممنون از این رسپی عالی. و سپاس برای نکاتی که برای هر رسپی خاص میگید. سپاس ❤️🌹
❤
سپاسگزارم 🌹
سلام به به عالی شد پرفکت👌👏
درودبرشما پاینده باشین بسیارعالی بود🙏🙏🙏🙏🙏
ممنون
عالی.امیدوارم جور سلامت باشید.
سلام
تنها انسانهای عاشق میتوانن اینگونه هنر ودارایی مادی و معنوی خودشون رو برای دیگران به اشترااک بگذارن
درود بر شما
بسیار عالی بود مثل همیشه
البته یوتوب جبران میکنه 😉
شانسی پیدات کردم. خوش تیپی و راحت و خوب و تند حرف میزنی و دکور و نورپردازی آشپزخونه ات خوشگله و آهنگ پس زمینه دلچسبه. لایکیدم و مشترک شدم. در ضمن من مایونز دوست ندارم .. هاهاها
ممنون خيلي عالي.
Thanks❤
خیلی عالی یاد میدید ممنون
عالی بود.سپاس.....
سلام
وقت بخیر
ممنون از آموزشهای خوب و آموزنده
خیلی آقایی
درود بسیار عالی❤❤❤
بسیار عالی 🙏🙏🙏🙏
THANKS
ممنون عالی بود
سلام استاد عزیز
ممنون از اموزش عالیتون.استاد من دو سه بار با سفیده و زرده و روغن پخت و پز دریت کردم عالی شد.ولی ایندفعه فقط با زرده و از روغن سرخکردنی استفاده کردم خیلی خیلی شل و آبکی شد.استاد به نظرتون علتش چیه؟و میتونم یه جوری غلظتشو زیاد کنم که دیگه دور نریزم حیفم میاد.ممنون میشم راهنمایی کنین،🙏
الانم دو فاز شده..
عالیه استاد عزیز
سلام.میسکر خیلی جالب کوچک و خوبی دارید من خیلی این اندازه میکسر بودم...اگر می شود مدل دقیقش را محبت بفرماید...تشکر
بسیار عالی
خیلی عالی بود نت برداری شد تا در منزل درست شود - متشکرم
دست شما درد نکنه امروز اولین باری برنامتون میبینم انشالله که دوست داری همیشه میثم
ممنون عالی شد😍😍
Exelent❤❤
مرسی جناب جعفری عالی بود مارو راه انداختی
سلام
طرز تهیه سس فرانسوی رو هم لطفا بزارید
سلام و خسته نباشید . کاراتون عالییییه . میشه در الویه بررا چند روز نگه داشت ؟؟؟ ممنون میشم جواب بدید .
thankssssss 😍
Khieli sepasgozar az amuzeshhaye besyar mofidetoon 👌👌👌😘😍💖
سلام آموزش تون خیلی خوب بود. فقط تجربه نشون میده اگه از روغن های طعم دار مثل کنجد استفاده بشه ، طعم روغن در سس غالب میشه. همچنین چون سس خردل خودش نگهدارنده داره ، میشه از پودر خردل هم استفاده کرد. همون قدر خوشمزه میشه. مقدارش به ذائقه ی هر کس بستگی داره. من دو قاشق چایخوری پر می ریزم. فایده ی اضافه کردن کم کم روغن اینه که میتونید هروقت به قوام مناسب رسید قطع کنید و چربی سس کمتر میشه . موفق باشید.
دست شما درد نکنه ...خیلی عالی بود ..من همیشه منتظر ویدیو های شما هستم ....❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلاااام . ممنون از آموزشهای عالیتون👌👌👌👌
دمتون گرررررم
عالی ممنون .
Perfect thank you
سلام باتشکر از آموزش عالیتون می خواستم سؤال کنم می تونیم ازپودر خردل بجای سس خردل.استفاده کنیم؟
ممنون از آموزش عالی تون من دقیقاً از دستور شما استفاده می کنم یه وقتا خوب میشه ولی یه زمانی شده دو بار درست کردم ولی سفت نشده چیکأر باید بکنم
🙌🙌🙌
عالییییی ممنوننننننننن
با سلام و تشکر از آموزشهای مفیدتون،لطفا طریقه پخت مرغ را هم آموزش بدهید.
با سلام چند نوع دستور پخت مرغ آموزش داده شده.در آینده هم مدلهای دیگر تو کانال بارگذاری میشه
ممنون از شما،منظور درست کردن مرغ در کنار زرشک پلو بود.
سلام چراسس کارخانه سفیده وآیا میشه ازپودر خردل استفاده کنیم وممنون ازآموزش خوبتون
سلام استاد مرسی از آموزش بسیار خوب و بی نظیر مرسی 🙏🙏🙏🙏🌹
پسرم عالی بود سس خردل ازکدام مارک شما استفاده میکنید.میشه لطفا بگید.
عالی بود خیلی
خیلی سریع انجام میدی هرچی اسبت هم بنزیم باز نمفیهمیم
سپاسگزار از محبت،شما هم زمان با شما درست کردم عالی بود عالی مرسی 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐
❤❤❤
بسیار عالی بود👌👌🌹
واااو عالی .👏👏👏👏
سلام شما دستور نان بدونمایه خمیر داشتید با آب گرم و نمک ؟
میشه لطفا سس مایونز با آواکادو هم اموزش بدین ؟
با روغن زیتون میشه درست کرد؟
میتونیم با زرده تخم مرع پودر خردل شروع کنیم روغن زیتون را کم کم اضافه کنیم دراخر فلفل سفید وسرکه را اضافه کنیم با این روش مایونز شما سفید خواهد شد۰
سلام. تخم مرغ خام، ممکنه سالمونلا داشته باشه. به جای تخم از لستین های تجاری میشه استفاده کرد؟
🌸👍
برند میکسرتون چیه؟من آشپزخونم خیلی کوچیکه دنبال وسایل برقی کوچیک بودم
ممنون اقای جعفری ، بسیار عالی بود😍😍😍😍😍😍😍
inghadr roghan?
ممنون از آموزشهاتون. دستتون درد نکنه. فقط اگه میشه آموزش سس خردل هم بگذارید. چون اگه سس خردل کارخونه ای رو واسه تهیه سس مایونز استفاده کنیم باز هم نگهدارنده رو عملا وارد رسیپی مون کردیم. با سپاس.
عالی
ببخشید میشه خردل نریزیم
خسته نباشید ب جای سرکه سفید میشه در کل از آب لیمو تازه استفاده کنیم ؟
ممنون الی🧿🔥👏🌹💥👍من همکار جدیدم انشاالله همکاری نمائیم همدیگر را🌹🌹🌹🌹🌹
تخم مرغ خام نمیتونه باعث مسمومیت و دلدرد بشه ؟
شما عالی هستید. 🤗
اگه امکانش باشه لطفا زیرنویس انگلیسی بزارید تا بتونیم به دوستای غیرایرانیمون هم کانالتون را معرفی کنیم . ممنون 🤩
بسیار عالی،طبق معمول.👍👍
برخی سس های مایونز بوی تخم مرغ میدهند که خیلی بد است ،ولی برای مثال سس دلپذیر کیفیت خوبی دارد وبوی تخم مرغ نمیدهد،ضمنا سس مایونز اگر بخواهیم سفید رنگ باشد چه کنیم؟
👍
درود و ممنون ، فقط یک سوال : چطوره که وقتی خودمون درست میکنیم ، رنگش به سفیدی سس مایونز تجاری نمیشه ؟
چون اونی پودر خردل میریزن
سرکه رنگ مایونز را سفید میکنه،در ضمن مایونز کارخانه ای حداقل ۵۰٪ نشاسته داره، برای همین هم تقریباً ژله سفته
این کلک را حدود ۴۰ سال پیش یک آشپزدر یکی از رستوران های مشهور شیراز نشان من داد که چطور با ۸ تا زردهٔ تخم مرغ یک کاسهٔ خیلی گنده ۴لیتری مایونز درست کنم
سلام خیلی عالی ولی میشه لطف کنین بگین چرا سس من فرم نگرفت شل شد
سرکه اش زیاد بوده یا روغن کم زدید،به نسبت تعداد زردهٔ تخم مرغ
@@ahoorakia 🙏
سلام جناب جعفری من دستور ماینز رو اجرا کردم متاسفانه برید ایا باید بریزم دور یا چون با روغن زیتون درست کردم می تونم مصرف کنم یا نه
👏👏👍👍
👍👏
چقدر روغن اضافه کنیم چشمی یا دو سوم اضافه کردن ک نمیشه .لطفا بگید یا پیمانه ایی؟ یا چند قاشق؟ممنون
برای دو زرده یک قاشق پودر خردل یک لیتر روغن زیتون که یک ربع اول قطره قطره یکسوم را میریزیم بعد مابقی را کم کم اضافه میکنیم در اخر فلفل سفیدوسرکه رااضافه میکنیم رنگش سفید میشه من ۶۹ سالمه اولین بار ۲۰ سالدداشتم درست کردم عالی شد ۰
من کاراتونوخیلی دوست دارم ولی شمابه سوالاتی که برای ماپیش میادجواب نمیدین واین یعنی اینکه منه نوعی نمیتونم بطورکامل ازاموزشهاتون استفاده کنم وفکر میکنم این حرف دل خیلیا باشه.امیدوارم کانالی پیداکنم که ارتباط دوطرفه باشه.موفق باشین .بای
👌👌👌👌🙏🙏
سلام ممنون از توضیحتون ،من درست کردم اما سری سوم که روغنم رو ریختم کلا مثل آب روان شد !!! الان چیکار میتونم بکنم ؟
تمام موادی که گفتید رو ریختم و تمام دستور رو مو به مو اجرا کردم حتا ترازو و دور تند همزن و ثانیه
اون نصف همون قاشق غذا خوریه که قبلش شکر ریختی،نه قاشق چایخوری 1:01
قاشق چایخوری باید توی استکان کمر باریک جا بشه
Sugar nemirizan tu mayones
Sugar Sugar Sugar !!! I'm telling you Guys, absoulutly makes a huge difference. I just made it with1 egg (all other ingredints in half as well) the consistancy and taste is fantastic. AND forget the oil dropping :)) Trust him :) what a waste of time !! TANX again ;)
Great job!
Ashpaz TV ☺️Tanx2 U👨🍳 🙏🏻
🌺🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃
میشه منو بگیرید😌🙆🙈
😂😅
🙏💗
اگه بخواهیم رنگش سفید باشه چکار باید بکنیم؟
سرکه را در اخراضافه کنید۰
واسه من چرا رقیق نمیشه (:
چیو ببره
ایام بکام تان باد🙂
به کانال ما هم سری بزنید و برای عضو شدن در خانواده FROGH TV علامت سبسکرایب را فشار دهید 🌹🌹..