ซาลาเปาแป้งฟูนุ่ม หน้าตึง ไส้ถั่วดำหวานน้อย ทำง่ายผสมแป้งขั้นตอนเดียว นวดมือ 5นาที
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- ติดตามทาง Face book
/ hibakery46
เข้ากลุ่มพูดคุย ส่งการบ้าน👇👇www.facebook.c...
ก่อนจดสูตรอย่าลืม..❣ กดติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน🔔จะได้ไม่พลาดวีดีโอใหม่ๆนะคะ
วัตถุดิบ @HiBakery ซาลาเปาไส้ถั่วดำ
ส่วนผสมสำหรับ 20 ลูก ต้องการทำน้อยให้ทำครึ่งสูตร
ไส้ถั่วดำ
200 กรัม ถั่วดำ(ชั่งแบบแห้งก่อนต้ม)
100 กรัม น้ำตาลทราย(เพิ่มได้ตามชอบ)
10 กรัม น้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลมะพร้าว)
1/4 ช้อนชา เกลือ
300 กรัม น้ำต้มถั่วดำ( สำหรับตอนปั่นถั่ว)
15 กรัม น้ำมันพืช
แป้งซาลาเปา
450 กรัม แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีชนิดพิเศษ
285 กรัม นมจืด
46 กรัม น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา ยีสต์
2 ช้อนชา ผงฟู
23 กรัม น้ำมันพืช หรือ เนยขาว
1/4 ช้อนชา เกลือ
❗สูตรนี้ทำแป้งได้ประมาณ 800 กรัม แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัมได้ 20 ลูก
❗สูตรนี้ทำไส้ได้ประมาณ 630 กรัม ทำไส้ก้อนละ 31.5 กรัมได้ 20 ก้อน
❗อยากทำให้ลูกเล็กลง สามารถแบ่งแป้งและไส้ขนาดที่ต้องการได้เลย จะทำให้ได้จำนวนลูกมากขึ้น
❗สูตรที่ให้ไส้ไม่หวาน ต้องการหวานให้เพิ่มน้ำตาลตอนกวนไส้
❗อยากได้ไส้เนียนๆให้ปั่นให้ละเอียดได้ตามชอบ
❗อย่าพักแป้งนานเกินไป
❗นึ่งเสร็จอย่ารีบเปิดฝา แง้มไว้สัก 15 นาทีค่อยเปิด
❗เปลี่ยนถั่วดำเป็นถั่วแดงได้
วิธีการทำและคำอธิบายดูในคลิปนะคะ
มีข้อสงสัยคอมเมนต์ถามได้ กดไลก์ กดแชร์ และ ติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วย❤..ขอบคุณค่ะ🙏
ขนมอื่นๆอีกเยอะคลิ๊ก👇👇
/ hibakery
#hibakery
คริปดีมากคะ...อธิบายชัดเจนน่าฟังคะ..ขอบพระคุณนะคะ..
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ 🥰
ขอบคุณค่ะ
😍
ดัหลายคิลปแล้วชอบคิลปนี้สุดเลย
ขอบคุณมากๆค่ะ❤️
ขอบคุณคะ
ไส้นี้เอาไปทำไส้ขนมไหว้พระจันทร์ได้เปล่าคะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณมากๆๆๆนะคะบอกลเอียดมาก
ยินดีค่ะ ขอบคุณกำลังใจนะคะ❤️
น่ากินมากๆค่ะจะลองทำให้ได้แบบนี้จะทำได้ไหมน้อ
ได้แน่นอนค่า
อยากลองทำครึ่งสูตรได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
สวย น่าทาน
ขอบคุณค่ะ
ถ้าอยากให้ฟูและเบามากขึ้นเพิ่ม sp ได้ไหมแล้วต้องเพิ่มในปริมาณเท่าไรคะ
ไม่เคยทำซาลาเปาแล้วใส่ SP เลยค่ะ
เพิ่งเจอคลิบในสูตรแป้งเค็ก450กรัม แป้งสาลี285กรัมใช้แป้ง2อย่างเลยหรือคะ
แป้ง 450 กรัม ใช้แป้งอย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ
แป้งไหนอร่อยกว่ากันคะ ทั่ทำ2 แบบนี้
ถ้าชอบเบาๆขาวๆ ก็ใช้สาลีชนิดพิเศษได้เลยค่ะ
ขอบคุณทริคดีๆค่าาา
🥰🥰
เก่งจังคะ😍
ขอบคุณมากๆค่ะ 😍
องทำแล้งแป้งไมฟูทำไงดีค่ะ
ยีสต์หมดอายุรึเปล่าคะ
ใช้แป้งกิเลนเหลืองได้ไหมค่ะ..,
ได้ค่ะ
ตัวแป้งซาลาเปาในคลิปบอกใส่เกลือแต่ในสูตรไม่ใส่ แล้วต้องใส่เกลือด้วยป่าวคะ
สูตรนี้ดีค่ะไม่ต้องพักแป้งก่อนใส่ไส้ แต่พักหลังใส่ไส้แล้วทำให้หน้าไม่แยกออกเวลาพักก่อนนำไปนึ่ง
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ กำลังหาวิธีแก้ปัญหานี้อยู่พอดีเลย
ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา ค่ะ ในสูตรพิมพ์ตกไป ชอโทษนะคะ
@@user-tt6yh6gi1t หน้าไม่แยกหมายถึงยังไงคะ
หมายถึงแป้งที่ห่อไส้ไว้หน้าไม่แตกออกน่ะค่ะ ทั้งที่ห่อไว้แน่นแล้วค่ะ
ทำแล้วแป้งแข็งควรแก้ไข้อย่างไรคะ
อาจจะพลาดตรงการตวงของเหลวนะคะ
มีสูตรหมูสับไข่เค็มมั๊ยคะ
ยังไม่มีค่ะ
ทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@HiBakery ขอบคุณมากค่ะคุณไฮทำออกมาแล้วใส่เนยสดเพิ่มอีก 15 กรัม กำลังพอดีเลยค่ะหวานมันพอดีค่ะ
@@user-ui5nh7bh5x 🥰🥰
ใช้กระทงจีบเบอร์อะไรคะ
2816 ค่ะ
เปลี่ยนนมสดเป็นนมถั่วเหลืองได้ไหมคะ ถ้าทำแบบเจน่ะค่ะ
ได้ค่ะ 😊
หรือใช้น้ำเปล่าก็ได้เลยค่ะ 😊
@@HiBakery ขอบคุณมากค่ะ 🙏
เก็บได้กี่วันคะ
เก็บฟรีซได้ถึง 7 วันค่ะ
ต้องใช้เนยขาวไหมคะ
ไม่ต้องใช้ค่ะ
มีสูตรไส้ครีมป่าวคะ
ทำซาลาเปา ปกติ ไม่ต้องใส่สีส้มนะคะ
ua-cam.com/video/euG4J07Wrts/v-deo.html
ขอบคุณมากนะคะ
สอนละเอียดดีมากๆเลยค่ะ สูตรนี้นึ่งครบเวลาแล้วเปิดฝาเลยไม่ได้รึคะ
ไม่มีการพักแป้งเหรอจ้ะพึ้งเห็นคลิปนี้จ้ะ😊
พัก 1 ครั้ง ในซึ้ง ก่อนนึ่งค่ะ
ขอบคุณค่ะ
🥰🥰
เกํบไว้ได้กี่วันคะ อยากทำขาย ค่ะ
เก็บฟรีซได้หลายวันค่ะ จะทานก็เอาออกมาอุ่ยด้วยวิธีการนึ่ง