정월장 담그기

정월 말날
정월장만들기에 들어갑니다.
먼저 하루 전에 장 담을 항아리 깨끗이 씻어 소독하고
메주 햇볕에 잘 말려 준비하고
소금물 풀어 농도 맞추어 준비합니다.
장 담그는 날 아침
미리 준비해둔 재료들 가지고 항아리에 메주 집어넣고
소금물 면보자기에 걸려서 부어주고
태양초고추와 대추 동동 띄워주고
잘 달구어진 숯 넣어주면
장담그기 끝
50일 잘 숙성되길 기다리면 된다.
#정월장 #정월말날 #정월대보름

[@난사랑요리]

악바리농장 님 안녕하세요
정월장 담그기 함께 하면서 응원 드립니다
정통식으로 담는것이 맛있지요 아파트 생활은 마음대로 안돼서
저는 약식으로 편하게 담갔어요 수고하셨습니다 ❤❤❤

[@TV-md2mg]

뽀샤시 잘 띄운 메주로 담은
정월장 맛있게 익어라 얍