Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
PROZIAKI - świetne bułki bez drożdży gotowe w 30 minut
Вставка
- Опубліковано 1 тра 2020
- To był pierwszy odcinek w historii, jaki nagraliśmy, więc widać trochę stresu :D Jeśli Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 - to wiele dla mnie znaczy.
Przepis na Proziaki w formie pisanej: roadtripbus.pl...
Wykop [tag autorski]: www.wykop.pl/t...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Przepis na Proziaki:
Składniki (ok. 12 sztuk o średnicy 5-6 cm):
- 300 gramów mąki pszennej (najlepiej typ 450 - krupczatka)
- 3g sody oczyszczonej (ok. 1/2 łyżeczki)
- 3g soli (ok. 1/2 łyżeczki)
- 3g cukru (ok. 1/2 łyżeczki)
- 1 jajko (rozmiar M lub L)
- 200ml maślanki, kefiru lub zsiadłego mleka
Proziaki to tradycyjne podkarpackie bułki sodowe, do których wypiekania używa się sody oczyszczonej. Swoją nazwę zawdzięczają właśnie sodzie oczyszczonej (prozie). W przepisie nie ma drożdży, dzięki temu od rozpoczęcia przygotowywania do ich jedzenia mija mniej niż 30 minut!
Bułki te są endemiczną potrawą podkarpacia i były wypiekane jako alternatywa dla chleba już od drugiej połowy XIX wieku. Warto wspomnieć przy tym, że metoda oczyszczania sody i jej właściwości spulchniające zostały odkryte przez nowojorskich piekarzy w 1846 roku, a soda trafiła na Podkarpacie już w latach 50. XIX wieku.
Proziaki są pieczywem bardzo szybkim i łatwym w przygotowaniu przez co świetnie nadają się np. na śniadania. Najczęściej jedzone są z masłem, często maczane przy tym w szklance z mlekiem.
Zachęcamy do tego abyście spróbowali zrobić proziaki. Koniecznie pochwalcie się w komentarzu jak wam one wyszły!
Smacznego!
Sugestia: jak zrobisz jakiekolwiek jedzenie to rozkrój je proszę i pokaż do kamery na zbliżeniu.
Dzięki! Postaram się robić tak przy kolejnych odcinkach (mamy już kilka nagranych "na przód")
Dokładnie też chciałem zobaczyć
Smak dziciństwa. Pyszności!:)
Kiedyś na pewno zrobię, wielki + dla Ciebie, że filmik jest krótki i konkretny bez zbędnego gadania,a przy okazji dobrze, że dajesz krótka historię potrawy ;)
Dzięki! Daj znać jak wyszły :)!
Wlewasz maślankę i mąki dodajesz ile zbierze żeby łapy się nie kleiły szczyptę soli teraz dodaję erytrol no i soda tak na oko. I na patelnie. Pozdrawiam z Podkarpacia
Proziaki zawsze na propsie!
Są super, moja babcia je zawsze robiła, dzieki za przepis! :)
Najlepsze takie pieczone na piecyku :) ciasto na pierogi tez dobre bylo
Zdecydowanie najlepszy kanał kulinarny na YT! Proszę zrób kiedyś przepis na dobre pierogi ruskie :D
Bardzo dziękuje, jeszcze sporo pracy przed nami! Pierogi na pewno w planach!
Z tym, że to najlepszy kanał kulinarny na YT to pojechałeś na całego. Fajne początki to prawda, ale są dużo lepsze kanały na naszym YT. Jak chcesz zobaczyć jak się robi pierogi to zaglądnij na kanał Menu Dorotki. Dziewczyna ma ponad 184 tyś subów i to wg mnie jest najlepszy kanał kulinarny na polskim YT. ( i nie robię jej reklamy bo z taką ilością oglądających już jej nie potrzebuje. A temu kanałowi też życzę takiej ilości widzów Powodzenia.
@@TopGar Wiecie co pierogi już były na wszystkie możliwe sposoby na YT. Róbcie coś czego nie ma. Bo tam filmy z pierogami u innych mają już ponad 2 mln wyświetleń. Znajdźcie sobie niszę. Coś nowego, coś innego i świeżego, coś czego nie ma. Powodzenia.
Godna rozważenia opcja, zważywszy na aktualne ceny sensownych bułek (i nie mam tutaj na myśli "papierowych" kajzerek z płazosklepu). Coś czuję, że to będzie wartościowy dodatek w mojej kuchni zaraz obok podpłomyków. Postaram się przetestować jutro i podam je razem z jajecznicą na śniadanie : )
Dziena za przepis!
Czekam na efekty! Daj znać czy Ci podejdą!
Zamierzasz robić na patelni czy w piekarniku?
@@TopGar Zdecydowanie patelnia.
Naprawdę fajne, życze dużo widzów. Pozdro
Dzięki! Pozdrawiam!
Upiekłam /usmażyłam/ dziś na śniadanie. Wyszły bardzo smaczne i odpowiednia ilość na trzy osoby.
Super! Mam nadzieję, że proziaki zagoszczą u Was na dłużej!
Zapowiadają się świetnie, postaram się je w najbliższym czasie przygotować. Sugerowałbym jednak spróbować do nich zamiast mleka podać kefir, który sam w sobie jest czystą dobrocią :)
Z tych 3 opcji zdecydowanie najlepsza jest wersja na kwaśnym mleku. No i pieczone na blasze pieca kaflowego u babci :)
w tle widać głodomory, jak już było zrobione i zjedzone to zniknęli w odbiciu :D
zrobiłem! pierwszy raz wyszło jak u was na nagraniu haha :D mega, już prawie zjedzone... :P miało być do jutra...
@@grossibp Super! Cieszę się, że Ci smakują :D! Jutro nowe!
PROZIAKI SA SUPER SMAK MOJEGO DZIECINSTWA MAMA CZESTO PIEKLA ..SMAK CZUJE DO DZISIAJ POCHODZE Z PODKARPACKIEGO WOJ..DZIEKI WIELKIE POZDRAWIAM SERDECZNIE
Bardzo dziękuje za miły komentarz i również serdecznie pozdrawiam!
Po pierwsze jak używasz sody to nie trzeba soli słony smak już powstaje z sody, po drugie jeśli nie masz kwaśnego mleka lub maślanki lub czegoś innego skwaszonego i dodajesz do ciasta tylko wody to trzeba użyć kwasku cytrynowego inaczej w temperaturze powyżej 70 st.C wodorowęglan sodu przekształca się się w węglan sodu który jest żracy i daje mydlany mdły posmak. Po trzecie tradycyjne proziaki są bez jajka ponieważ dawniej jajko cenniej było sprzedać i w biednych gospodarstwach nikt nie pozwolił sobie na taką rozrzutność chyba że od święta lub wesela. Po czwarte to co one takie blade? Wyglądają jak nieupieczone, proziaki pieczone były na blasze kuchennej lub na kamiennej plytce w ognisku i skórką była fragmentami zwęglona. W piekarniku trzeba uważać na temperaturę i czas inaczej reakcja z kwasami nie zdąży zajść zanim woda odparuje i też otrzymamy twarde mydlane chlebki. Plus dla Ciebie za nieużywanie tłuszczu, to też tradycja, proziaki to chleb biedoty był prosty i tani. U mnie w domu od babki prababki tak i ja nie robię tak lejącego ciasta, bardziej konsystencja przypomina ciasto na pierogi. Z masłem i mlekiem mmmm nie ma wspanialszego smaku.
Stary, dawaj więcej filmów
Z proziakami najlepiej by było się obchodzić jak z ciastem na pizzę. Im mniej Obroki, tym lepiej. Żeby nie były zbite. I zamiast zwykłej wody, dobra gazowana mineralna. U nas najczęstszym dodatkiem jest masło, ale czosnkowe.
Btw piekarnik jest mniej kanoniczny od patelni ;)
Tak probowałam praziki sa smaczne bardzo mi sie podoba przepis pana prosiłabym o jeszcze inne orzepisy ciast albo hleba czy bułek maslanyh i obiadow roznyh dan pozdrawiam i czekam na dalsze przepusy Top Gar ok oa
proziaki* chleba* maślanych* różnych*
człowieku te kilka c nic nie kosztuje, a potem jak ktoś to czyta to oczy bolą
Jest dobrze, proszę nie przejmować się negatywnymi komentarzami i robić swoje. Powodzenia
Mm na pewno zrobię niedługo
omnomnom :D
Piecz to ziom!
W sanockiej Proziakowni świetnie zastępują bułki do burgerów.
Ale bym zjadł taką bułę
1. Czy ciasto mozna zrobic wczesniej i na noc do lodówki zeby było na rano
2. Jak długo nadają sie do jedzenia?
1. Niestety nie sprawdzałem.
2. U nas najczęściej są zjadane dość szybko, nigdy dłużej niż 2 dni się nie uchowały i tego drugiego dnia były raczej spoko.
Przepyszne. Zajadałam się nimi ze swojskim masełkiem.
u mnie się robi z kwaśnym mlekiem zamiast maślanki, dodaje się cukier wanilinowy i piecze na rozgrzanej kuchni (klasycznej opalanej drewnem)
podziel sie XD
@@bartek6330 cóż niestety zawsze wychodzi ich mniej niż potrzeba ale kiedyś zapraszam ;)
Zrobiłem je, co prawda (jak zawsze) wlałem za dużo maślanki i potem sypałem mąke XD
ale wszyscy chwalili😁🖤
Ważne, że się udało! Super!
Ja pochodzę z podkarpacia
Widać lekką tremę, ale spoko fajnie się ogląda. Trochę zmień gestykulację, bo jest powtarzalna i trochę kłuje w oczy.
A PROPO MOJA MAMA PAMIENTAM PIEKLA NA KUCHNI NA BLACIE PALILO SIE W TEDY DRZEWEM SUPER
Musiały być wspaniałe! Pozdrawiam!
Widziałem jak ktoś dodał podobne na wykopie...
Chyba nawet te same :)
"Proziaki" chyba "Sodziaki" xD
Albo słodziaki :D
Proszę dać mi tego słodziaka!
Fajne, ale nie rób więcej.
Stary... Nie wychodzi ci to jutubowanie. Kiepsko mówisz. Kiepski montaż. Kicha z nagłośnieniem.
Panie co Pan pierdolisz?
Bez przesady jak na początek jest ok. Popracują to dopieszczą szczegóły. Ale fakt jest jeden. Kanał kulinarny to nie jest prosty kawałek chleba.