Habichuelas con Cerdo Fresco | Receta de Cocina en Familia
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- Опубліковано 16 вер 2024
- Olla Fresca u Olla de Cerdo, plato típico de la gastronomía de Murcia
Ingredientes para 2 personas de habichuelas con cerdo:
- 4 huesos de cerdo del espinazo
- 2 morcillas
- 2 trozos de tocino
- 200 gr. de habichuelas
- colorante
- azafrán
- 75 gr. de arroz
- sal
- 2 tallos de apio
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#ollafresca #cocinaenfamilia
Es usted una artista, mi madre es de calasparra y desde pequeños vamos en Semana Santa a nuestra casa y en Barcelona que es donde vivimos seguimos haciendo nuestras comidas Murcianas ran buenas, siempre miro sus recetas y los consejos de mi madre. Un saludo señora
Hola Manuel Martín, me alegro amigo que te gusten y sean útiles las recetas que preparo. Muy agradecida por tu comentario, es un placer tenerte de seguidor. Besos para ti y para tu madre.
Estupenda receta . Saludos desde Bilbao
Hola Rosa, cuánto me alegro amiga que te haya gustado esta tradicional receta murciana, te animo a hacerla que te gustará. Encantada de saludarte. Besos guapa.
Muchas gracias, mejor explicado imposible. Tomo nota para este domingo hacerlo en casa. Con frío, mejor. Saludos desde Lorca.
Hola FLOREN DIMAS, me alegro que tengas idea de hacer la receta, deseo que te guste y la disfrutes. Te agradezco enormemente tu comentario, eres muy amable. Un abrazo paisana.
Muy rico 😋 gracias y un saludo
Antonio Vera, muchas gracias, me alegro amigo que sea de tu agrado la receta. Un cordial saludo.
Mi abuela preparaba éste plato en Lorca hace 30 años. Nosotros lo llamamos machacao. Nos comíamos las habichuelas con arroz por un lado y luego de segundo toda la carne y tocino y morcillas mezcladas. Una delicia.
Hola zaitsev Sozé, qué alegría que te guste y conozcas esta receta de cuando te la preparaba tu abuela. Muy agradecida por tu visita y comentario. Un cordial saludo de Cocina en Familia.
@@cocinaenfamilia La acabo de hacer y está bueno. Pero ésto sin el espinazo y morcilla de Murcia es otra cosa.
Platazo espectacular. Soy de Cartagena y mi abuela lo hacía delicioso. Que rico mezclarlo con la morcilla mmmmm. Me animaré a hacerlo!!
Hola Juanjo, como dices amigo este plato está espectacular, deseo que cuando lo prepares te guste y se parezca en sabor al que te hacía tu abuela. Muy agradecida por tu visita y comentario. Un cordial saludo paisano.
Estoy preparando este manjar así que hoy mi hijo triunfa ❤
Mi madre en vez de apio, le ponía cardo. Este guiso está buenísimo.
Hola Amatrix, la tradicional receta se hace como la hacía tu madre, con cardo pero como es más difícil de conseguir, yo utilizo apio y está también el guiso muy bueno. Muchas gracias por ver mis vídeos. Un abrazo.
Mañana comeremos este plato tan riquísimo . muchas gracias por tu receta murciana un abrazo. muchas Bendiciones 😘👍👍👍
Hola Ana . Gracias por hacer esta receta , Espero que te haya gustado y disfrutado. Muchas Bendiciones también para ti.
Yo lo hago igual pero con pencas buenísimo 😋😚
Hola Isabel, como tú haces amiga la receta, es lo tradicional, yo utilizo apio porque las pencas son más difíciles de conseguir. Muy agradecida por tu comentario. Un fuerte abrazo.
Muchas gracias por subir este video con esta receta que hace tanto tiempo no comia . Gracias al video he recordado a mi madre entre lagrimas y disfrutando de tu plato . Dios os bendiga
Hola Maribel, no te puedes imaginar amiga la alegría tan grande que es para mi que esta receta te haya traído tan buenos recuerdos familiares. Muy agradecida por tu cariñoso comentario. Un abrazo muy apretao guapísima.
Viva la comida murcianica
Hola Mariángeles Campos, muy agradecida amiga por tu comentario. Besos de todo corazón guapa.
Que rico por dios, mi abuela lo hacía igual, mañana voy a hacerlo !!! Gracias por la receta.
Hola Susanne Terrones, qué alegría amiga que te guste y conozcas la receta, deseo que cuando prepares el guiso se parezca en sabor al que te hacía tu abuela. Muy agradecida por tu comentario. Un fuerte abrazo.
@@cocinaenfamilia siiii, exactamente igual, bueno a mí no me quedo igual, pero voy a seguir probando. Verte me hizo recordar a mi abuela y es que hasta lo olía, uhmmm babeo sólo de recordarlo.
Hola Susanne Terrones, ya sabes amiga que la práctica hace mucho, conforme vayas probando te saldrá cada día mejor. Te agradezco enormemente tu comentario. Besos de todo corazón.
@@cocinaenfamilia siii, gracias por las recetas de mi tierra :). Me transportan :)
Susanne, gracias amiga a ti por ver mis recetas, es un honor tenerte de seguidora. Besos paisana.
Esta buenísimo charlando el tocino y la morcilla con unos trozos de pan y también se acen con garbanzos 😋😋😋🥰😍 que lastima de estar lejos💝
Hola Juani , me alegro que conozcas este tradicional plato Murciano , que efectivamente como dices se prepara con garbanzos Cocido Fresco . Gracias a las tecnologías amiga ahora no hay distancia . Muchas gracias por verme . Un fuerte abrazo .
@@cocinaenfamilia gracias hoy nos lo emos comido sé que se llama comido fresco un abrzo
Hoy me he decidido a hacer olla murciana , pero no me acordaba bien de los ingredientes y he visto que asi la hacia mi madre ella también ponia judias verdes planas y la verdad que aunque siempre la tengo presente, cuando he visto tu receta con tu acento murciano precioso , me ha dado mucha añoranza, gracias por compartir tus platos de nuestra tierra, te sigo desde hace mucho tiempo, un gran abrazo 😘
Hola Teresa Canovas, no sabes lo que me alegro amiga que esta tradicional receta te haya traído tan buenos recuerdos familiares de cuando te la hacía tu madre. Muy agradecida paisana por tu cariñoso comentario. Te envío un beso enorme.
Que rico! Cómo me recuerda mi infancia! Mi madre creo que le ponía hojas de cardo y también se puede hacer con garbanzos. Un saludo, paisana!
Hola Cristina, qué alegría paisana que esta tradicional receta te traiga tan buenos recuerdos de tu niñez. Efectivamente como dices se le puede poner cardo y hacerlo con garbanzos. Muchísimas gracias amiga por tu comentario. Un besazo guapa.
Muchas gracias por enseñarnos un plato tan sencillo como sabroso, económico y potente, especialmente en época de frío. Saludos desde Calabardina (Águilas).
Hola Floren , me alegro que te haya gustado esta receta . Muchas gracias por definir también este plato tradicional de Murcia . Saludos paisano.
un diez a la cocinera
Rico rico y con fundamento
Muchas gracias Daniel. Me alegro que te guste la receta . Saludos.
seguro que nos gustara!Gracias!
guapota deaqui , te lo recomiendo , personalmente a mi me encanta. Un abrazo.
Me encanta este plato
Muchísimas gracias. Un saludo 🙋
Comida que hacia mi abuela que era de Lorca
Hola Conxita Vilaplana, me alegro amiga que conozcas esta tradicional receta murciana de cuando la hacía tu abuela. Muchas gracias por visitar Cocina en Familia y comentar. Un cordial saludo.
Gracias me ayuda para acer la copine en casa con 4 adultos que comen por cinco
Hola Mercedes BENITEZ, no sabes lo que me alegro que te gusten mis recetas y te sean útiles. Muy agradecida amiga por tu comentario. Besos.
Un plato light de mi tierra
James Stewart Son cosas que se pueden comer de vez en cuando. Un saludo
Cocina en familia yo aunque no soy mucho de guisados, este es de los que más me gustan, eso si que no lleven arroz. La morcilla con las habichuelas está muy buenas. Un saludo para ti desde cartagena
James Stewart Gracias por vernos. Un saludo
Rico
Isabel , es un placer que te guste esta receta . Un beso .
Paisana esto en Murcia le llamamos OLLA DE CERDO. Un saludo
Hola Carlos , efectivamente amigo esta receta en Murcia es conocida como olla de cerdo . Muchas gracias paisano por tu visita y comentario . Un fuerte abrazo chillao .
Me gustaría saber si tiene la receta de Garbanzos con macarrones, es también típico de Murcia.
Un saludo
Hola Celia, te mando el enlace de la receta de potaje de garbanzos con macarrones que tengo ya subido ua-cam.com/video/-6EhT5QgFjo/v-deo.html
Espero que sea de tu agrado. Muchas gracias 😘😘
Cocina en familia garbanzosconmacarrones
Me gustaría saber si tiene la receta de Garbanzos y Macarrones mí madre lo hacía pero no la tengo y no ser como sé hace muchas gracias Mucianica, soy murciana pero vivó en una ciudad de Alicante pero ago muchas comidas De Murcia, besos!!! Murcia que hermosa Heres!!!
Yo lo hago con garbanzos y unas manos de cerdo
Hola María Rubio Balsalobre, muchas gracias amiga por compartir como tú preparas la receta. Agradecida por tu comentario. Un abrazo.
Hola a ese plato no se le pone apio se le pone hojas de caldo un saludo
Hola Dori , efectivamente amiga se le puede poner hojas de cardo o apio, eso al gusto . Gracias por ver mis videos . Un saludo afectuoso .
Tienes razón para mi gusto le pega más pencas de cardo
mi madre QED siempre le ponia apio, hay que diferenciar Murcia de Campo de Cartagena
Yo le pongo nabo, para mí, imprescindible
Hola enrique manteca reverte, muy agradecida amigo por comentarme que tu le pones nabo a esta receta, yo nunca le he puesto, tengo que probarlo, sin embargo al cocido fresco sí le pongo. Muchas gracias por seguir mis vídeos. Un abrazo.