Как стать поваром и стоит ли учиться? как научиться готовить
Вставка
- Опубліковано 10 лис 2021
- Профессия повара окутана романтикой!
Если ты задумался о том, чтобы стать поваром, то советую тебе посмотреть это видео. Возможно ты юный специалист и не знаешь чтоит ли продолжать, а возможно ты только выбираешь будущую профессию. Я расскажу тебе о том, как не ошибиться в выборе, и проверить, действительно ли ты хочешь работать в кулинарной сфере. Приятного просмотра
Ставь лайк и не забывай подписаться на инсту
/ inkeddeli
#какстатьповаром #шефповар #гдеучиться - Розваги
Я шел на производственную практику в столовку, там все повара говорили, что работа поваром - это ад, 80% времени все молчат и просто работают, я там был по 6 часов в день и морально уставал, а сейчас я стажируюсь сушистом в другом месте, зп там на много больше, и люди там всегда угарают, я могу работать с утра до вечера и не уставать, там совсем другой вайб, поэтому дам совет: ищите место, где дружный коллектив
Коллектив решает! Спасибо за то, что смотришь и комментируешь! Удачи в работе и успеха в профессии
Блин Мужик, мне 13 лет. И я горю этой идеей, я хочу доказать всем, что можно построить свою карьерную лестницу без циферок в табеле, я буду расти в этой сфере
Вперед и только вперед! Желаю удачи на твоем пути! Ищи людей, которые так же будут любить свое дело и учись у них! И все будет круто!
А я с 6 лет мечтал стать поваром, и вот мне 23 года от учился 4 года в техникуме по профессии повар и в тоге получил диплом
Я воспринимаю любую профессию как инструмент заработка денег. Который поможет мне создать ещё более крутой инструмент. А деньги это инструмент хорошей жизни. Только отбросы живут жизнь от зарплаты до зарплаты. Им ещё богатеи промывают мозги, что деньги это плохо, зомби, а не люди. Например, переезд в Москву даст мне большие деньги. Но он стоит денег. Это значит что я не намерен тратить время на деньги. А деньги на деньги. И так я намерен прожить свою жизнь.
Советую так думать.
@@Nick-Fisher и как?
Андрей!!! Красава!!
Конечно, ты не узнаешь о работе на заготовках, санитарных нормах и новых технологиях. Но! В ресторане на начальной позиции ты сможешь это все увидеть и это внесёт доп мотивацию в твою работу:)
Спасибо за внимание
Мне 13 и в свой возраст я снабжаю своих родителей обедом и ужином, очень хочу стать поваром. Я собираюсь устраиваться разнорабочим в какие-либо кафешки, рестораны.
Я прям щяс пойду и что-то приготовлю)
Красава всё просто и ясно
Добрый день! Благодарю за полезное качественное видео. Интересует обучение в Москве по вегетарианскому направлению, буду признательна за наводку. Процветания каналу и вашему вкусному делу!
К сожалению не знаю конкретно вегетарианских направлений, но если вам нравится какой либо из ресторанов в Москве - могу узнать у шефа, берет ли он на обучение :)
@@chefandrey Джаганат - самый любимый, разнообразный и вкусный. Благодарю за участие!
Я сначала училась на хирурга, но забросила и теперь буду поваром пхахахах. Хочу открыть свой ресторан
Надоело резать людей, пошла резать морковь
@@surresclownist8565 по факту
@@surresclownist8565 опыт работы присутствует, там можно уже целиком бычков резать >:)
Красава! Как здорово всё объяснил!
Спасибо. Приятно слышать, чтл могу быть полезен
Смотрю это видео и пытаюсь себя убедить, что идти в единственное учебное заведение в своём городе на эту специальность была не такая плохая идея и карьеру художника можно отодвинуть на второй план...
Не зарывай талант художника! Он еще пригодится в профессии. У поваров много творчества, особенно когда дорастешь до позиции в управлении и начнешь разрабатывать не только блюда, но и схемы, планы, концепты и тд.
Ну и готовься к тому, что на всех посиделках с друзьями готовить будешь ты
Как у тебя успехи? Все хорошо? Можешь кое что рассказать про обучение?
@@HinataJiraga жить можно. Куратор несколько строгая, но как она сама говорила: "Это всё для вашей мотивации"
Неприятно, конечно, когда тебя могут пристыдить только за то, что ты картошку "неправильно" держишь когда чистишь, мол, надо на себя лезвие двигать, а не от себя, и всем плевать, что на результат это никак не влияет...ну да ладно.
Надеюсь, что совместить рисование и готовку получится хотя бы на четвёртом курсе, когда мы дойдём до кондитерских изделий. Изначально ради них и шла. Сладкое безумно люблю, хочется самой что-то красивое и вкусное создавать
Интересное видео. Постараюсь попробовать как вы предлагаете и буду пробовать готовить различные блюда разной кухни, проверить насколько я в этом заинтересован. У меня лишь вопрос, как вы считаете, не поздно ли обучаться на профессионального повара в 23(без пары месяцев 24), при этом заканчиваю бакалавриат совсем несвязанный.
Никогда не поздно. Меня в таких случаях удивляет история барабанщика группы devil driver (надеюсь не ошибся)
Он начал учиться играть на барабанах в 25, а в итоге стал полноценным участником группы с мировым именем, амбассадором потрясающих ударных инструментов Meinl, играл и записал отличные треки для любителей жесткой музыки.
Тоже поздно начал и стал успешным, только потому, что было огромное желание. Ну и немного удачи.
Если желание есть, то пусть и удача сопутствует! Успехов в том, что действительно по душе.
В конце концов, если ты не станешь поваром, то ты просто научишься готовить что-то новое. А это уже плюс ➕
Мне 13 лет. Моя крёстная шла в эту сферу (была поваром/кондитером/официантом) работала в хорошем месте, с хорошей зарплатой и с милым коллективом. Ушла с этой работы по личным причинам, очень жалеет о том, что не может вернуться. Я тоже безумно хочу работать в мире кулинарии, познавать на своём же опыте как, что и где, понимаю, что надо будет долго думать и решить точно, нужно ли мне в эту сферу, смогу лли я там работать и т.д. Надеюсь, я не изменю своё решение, ваше видео очень меня замотивировало!)
🙏 спасибо за такой отзыв и удачи в профессии! Главное желание - остальное приложится)
Хочу)
Автор, 5:18 очень хочу узнать. Сейчас заканчиваю 10 класс, но думаю пойти в техникум, чтоб там получить базовые навыки. Посоветуешь?
поддерживаю, я тож хз, куда идти для исполнения мечты
Следующее видео уже скоро
Кажется я нашёл тот канал про кухню и профессию повара, который так давно искал
Спасибо за поддержку!
Когда дома готовишь лучше чем в 90 процентах общепита, становится сложно ходить в рестораны, хочется чтобы было сложнее и вкуснее...
В таком случае нужно сходить в ресторан, где и правда есть сложные блюда. Можно посетить SVET в Москве, или же Артест, Савва. Мест достаточно много.
А вообще попробуй пересмотреть подход) наслаждайся приятной компанией и просто хорошей едой. Это не всегда должно быть сложно. Просто вкусно уже достаточно
Привет. Что думаешь о работе поваром на судне дальнего плавания? Есть смысл пробовать с нуля (готовлю всю жизнь себе сам)?
Не уверен что начинать нужно с этого! Это серьезная и физически тяжелая работа.
Не сталкивался лично, так что никаких рекомендаций дать увы не могу
Привет✋👋 я тоже хочу начать обучаться
у меня одни родители говорят иди куда хочешь мы тебя поддержим
А что говорят другие родители? 😂
Если родители готовы поддержать- выбирай так, чтоб потом не пожалеть. Повар - работа. Не игра в «приготовь вкусно». Это техника, время, талант в конце концов. Нужно быть грамотным и сообразительным, выносливым и стрессоустойчивым. А главное - любить то, что делаешь. Считаешь что это твое - вперед. Напиши из какого ты региона и я дам тебе фамилии и имена шефов, за которыми можно следить в соц сетях и может даже пообщаться насчет стажировок и обучения
А меня или на военного или на IT (ну так то понятно кто из родителей куда хочет отдать меня) . Но программистом я не хочу быть из-за того что все програмисты говорят,что их работа только для тех кто любит програмировать и сидеть в офисе или дома несколько часов подряд ещё и зрение со спиной можно травмировать. Ну,а про военного вроде не плохо,ноооооо чтобы служить в армии нужно или высшее военное или по кантракту ни как иначе поэтому я думаю и про другие варианты
@Artem_2r военным сейчас как будто не лучшая идея. А по поводу любви к профессии - она везде нужна. Подумай чего ты сам хочешь, что нравится. И поговори с Родителями об этом. Только аргументировано.
И вообще я за мирные специальности. Давайте создавать и делать прекрасные вещи, а не воевать и разрушать.
Готовлю с детства, но вот как то не пошел в эту сторону, и теперь в 35 хочу, но вопрос где учится если ты живёшь далеко не в Москве, в Анапе, только Москва и Питер больше нигде нельзя практиковаться и устроится на кухню?
Уверен, что в каждом городе есть курсы по подготовке поваров. Нужно только немного потрудиться их найти.
База какая никакая нужна для ресторана. Однако если есть знакомые шефы или повара - можно узнать у них о возможности поработать. Увы, с наскока может и не выйдет.
Анапа город туристический - на начальный уровень могут и взять туда, где нужны руки
@@chefandrey спасибо за обратную связь, повара есть , курсы онлайн типо и дают корочку , но вот почитал пишут хочешь быть поваром иди готовить и работать сразу в ресторан, это лучше всего
В таком случае - только вперед!! Поищите позицию помощника повара в ресторанах города и бегом по собеседованиям
что делать если готовил не все а только интересные блуда такие как карри, рулет, бисквит, это нормально? или наоборот плохо?
Продолжать!:)
И вообще интересные кому?
Возможно ли стать поваром после курсов?
Учился и работал в другой сфере, к 4 десятку лет хочу попробовать себя поваром, но не знаю насколько это возможно
Если курс хороший и вам все основы дадут - Можно пробовать себя в профессии. Однако помните, что работа физически сложная и повар должен быть подготовлен. Успехов на новом пути!
@@chefandrey понял, спасибо
Звучит, конечно, очень интересно , но как найти вакансию? Я что не ищу - везде только заведения уровня Бургер Кинг. Нет нигде вакансий на повара хотя бы в кафе. Я нашла всего 2 и на обоих собесах мне дали отворот-поворот т.к. "у нас мужской коллектив". Даже сейчас работаю в часном заведении, уровня чуть выше МакДака и слушаю , что женщине на кухне не место. Я очень хочу развиваться в поварской среде, готовлю много лет дома разные рецепты, могу готовить азиатскую кухню, кондитерку, итальянские блюда, классическую русскую кухню. А один хрен на сайтах нет даже возможности куда то устроиться....
По поводу мужской профессии они конечно не правы.
У нас в профессии много удивительных шефов-женщин! И не только кондитеров, вопреки мнению.
Без опыта на проф кухне и профильного образования конечно тяжело искать место работы. Могу лишь пожелать не отчаиваться и заверить, что правильному ресторану вы обязательно пригодитесь! А значит - найдется:) не опускайте руки
много групп бывает городских в телеграмме, где выставляют объявления по работе поваром. в такой группе как раз я и нашёл себе место в 19 лет без опыта и образования (так уж вышло, что поступал вообще на другое направление - в итоге понял, что ошибся с выбором, так ещё и отчислили в итоге; решил идти поваром, ибо давно интересовался, в общепите работал с 14 лет) - увидел объявление, смог всё-таки пристроиться в неплохой ресторан городской, коллектив дружный, ставка 230 в час, для нашего города вроде неплохая для начала. так что думаю по таким группам если искать, можно найти достойное место, не уровня фаст фудов
Привет, может вы ответите и сможете подсказать
Мне почти 18 и я хочу пойти по пути кулинарии
Я лет 10 как учусь готовить и готовлю(всякую дичь если для себя)
НО
У меня 9 классов
И хороших (хотя бы нормальных) колледжей в области нет
Как можно стать ХОРОШИМ поваром без высшего образования?
И можно ли?
Помоги советом если не трудно🙏
Напиши откуда ты. Попробую подсказать куда пойти. У меня довольно много знакомых шефов по всей стране - подскажут, а я передам сюда
@@chefandrey привет, Калуга)
Мне 20 лет, начал сам себе готовить и понравилось это дело, пробывал различные супы, каши и тд, хочу развивать это, не поздно ли начал я?
Не поздно. Идите на хорошие курсы, подготовьтесь к серьезной работе и вперед
@@chefandrey с чего лучше начинать пойти шаурмистом/сушистом/пиццейолой или заготовщиком на первое время, каких-то пару месяцев?
@user-jc9zk3yq6l зависит от того что тебе нравится. Но заготовщиком будет полезнее с точки зрения навыков. А вот куда - придется выбрать самому. Я тут не смогу посоветовать
Привет, теска))
Салют!
Можно узнать об обучении на шеф повара?
Учат на поваров, а вот на шефа это обучение + опыт. Через пару недель будет ролик, про обучение
Привет я хочу узнать на счёт обучение 📚
Буду делать ролик в скором времени! Спасибо за интерес
жесть сложно определиться куда идти после 9. везде свои нюансы и подводные камни
Добро пожаловать во взрослую жизнь
Мне нужна помощь, помогите пожалуйста
Я хочу пойти на повара , мне очень нравится готовить , но из за финансов к сожалению я не могу творить дома шедевры ресторанные )
Но щас не об этом ..
9 класс , сегодня был выпускной .
Я собираюсь идти в 10-11 класс, а там 3 определенных класса .Я боюсь что меня могут не взять из за оценок и то , что я иду на повара ..Что мне на ЕГЭ сдавать?Я вообще не понимаю ..
В таких вопросах я не подскажу. Изучайте на каких условиях вас возьмут туда, куда вам нужно.
По поводу финансов: займись теорией. Это бесплатно. Книги, видео, статьи и тд.
Читай и узнавай новое. Во время учебы на повара у тебя появится возможность начать применять знания.
Я заканчивал школу когда егэ еще не было, так что я не в курсе что там и куда сдавать
@@chefandrey спасибо большое:)
Я веду канал про еду.
Мне безумно нравится готовить, и уже много чего могу приготовить
Хорошие советы у вас, я очень хочу стать поворихой и я буду делать всё как вы сказали
Я хочу стать шеф повором, как, где лучше учить?
Друг, без обид. Для того, чтобы стать шефом, тебе нужно учить язык. Начни с этого.
Ну и плюс я могу подсказать только в России, а точнее в нескольких городах.
Но без знания языка, дальше линейного повара тебя никто (из хороших ресторанов) не возьмет.
Удачи в изучении!
Я пошла в этом году повара, 1 курс сейчас
Это прекрасно!
Осознанный выбор, я надеюсь?
А так - поздравляю вне зависимости от всего! Повар - это прекрасная профессия. Но ее нужно любить, иначе успехов не будет. Надеюсь у вас будут отличные учителя
Привет,мне 13 лет и я хотел бы спросить какие предметы нужно сдавать на повара?Возьмут ли в хороший ресторан с плохими оценками
Хороший уровень образования и оценок всегда будет преимуществом. Хорошо, что ты уже сейчас задумался об этом! Посмотри учебные заведения в своем городе: у них на сайтах есть список требований для поступления.
В хороший ресторан возьмут, если ты будешь любить, то что делаешь и относиться к работе со всей ответственностью! Хорошие повара с горящими глазами - на вес золота!
Удачи тебе, Илья!
@@chefandrey спасибо за ответ, я подумаю об этом
Мне 15 я приготовил винегрет скоро сготовлю торт думаю получиться 😊
Тебе явно не 15
@@editkitsura почему:/
@@Minecraft-Miksay забей, я душнила
@@editkitsuraта может он не русский
Что делать если нет времени на это все?
Я в 10 классе и уже через год мне после егэ нужно срочно куда-то поступить, так как не хочу в армию.
Думаю насчет поступления в институт гастрономии в сфу
Что думаете насчёт этого?
Стоит ли туда поступать?
И если готовится заранее то как?
Дружище! Времени лишнего никогда не будет. Особенно с нашей работой. Но если ты уверен в том, что это твое - ты будешь самым счастливым человеком.
поступать в институт гастрономии отличная идея! Я знаком с некоторыми из преподавателей и студентов. Если интересно узнать про обучение в институте и про то, в каких мероприятиях участвуют студенты - посмотри у меня в инстаграмм прямой эфир со студенткой этого вуза Анной Башлыковой. В рилс найдешь)
Поступать туда однозначно стоит.
По поводу подготовки - узнай сначала какие условия и экзамены, и сразу поймешь что нужно подтянуть.
Возможно что-то из нужного найдется у меня на канале! Удачи
@@chefandreyесли я не совсем уверен мне стоит летом попробовать хоть сколько-нибудь поработать в ресторане, чтобы убедиться?
Реально ли куда-то устроится для этого без связей в 16?
@dimon8916 тут увы зависит от города, но думаю что самым полезным для тебя сейчас будет сдать экзамены и отдохнуть, ибо потом уже времени не будет. В сфу тебя научат всему и даже больше - загружать себя работой просто бессмысленно
Добрый день!как повар запоминает много рецептов?спасибо
Приветствую!
Это не сложно. Если каждый день готовить одни и те же блюда - запомнить легко.
Это приходит с практикой
Вопрос, берут ли в ресторанах без опыта и образования ?
Или придется получать профильное образование ?
Берут, однако не везде. Без опыта и образования доступны самые базовые позиции типа помощника или заготовщика. Ну и естественно не самые престижные заведения. Однако для начала - вполне возможно устроиться и без опыта, а дальше все зависит от желания и удачи
Но уточню: образование получить настойчиво советую. Хотя бы курсы. Вам же будет проще
Як його звати
В этом видео только я
Мужик скажи а после 9 возможно стать поваром?
Просто я хочу научится на повара и готовить нормально. Чтобы не есть еду сестры которая "готовит" если так можно сказать не очень.
Ну и для себя просто готовить (люблю это, готовил уже с 8 лет (правда не очень) ну готовил же
Щас уже могу приготовить всякие торты пироги мясо)
После 9го можно поступить в колледж или поварское училище и получить профессию повара. Там как раз научат основам работы и дадут хорошую базу, от которой можно будет уже двигаться в прлфессии
Имхо лучше пойти сразу в ресторан, где берут без опыта. Да будет зп где-то 1.5-2к за смену, но зато научишься
Не всегда. Рестораны разные. Научить могут и плохому:)
@@chefandrey и не всегда тебе будут платить. Я полгода работаю за еду (на штат) и о деньгах даже не мечтаю.
Надо менять что-то. полгода опыта достаточно чтобы устроиться в ресторан средней руки поваром и работать за деньги
ОТТОЧИ СВОЁ МАСТЕРСВО . КРИТИКУ КАК ВОЗМОЖНОСТЬ ВЫРОСТИ . НА МЕСЯЦ ПОРАБОТАТЬ НА КУХНЕ ЛЕТО НА МОРЕ !!!!
А где учится в Москве??
Колледж в Царицыно - топ
@@chefandrey а если мне уже 30???)))
Значит надо поискать курсы. Я не из Москвы - не особо знаю этот рынок
Так же можно пойти в ресторан, попроситься на стажировку. Большое количество шефов будет не против рабочей силы)
@@user-sf8sq7qh1vа если 44?)))
ОПЫТ !!!!!! ОГРОМНУЮ РОЛЬ ИГРАЕТ !!! НЕ В ШАРАШКАХ ВСЯКИХ !!! А В РЕСТОРАНАХ !!!
Пажалуста памагите мне я люблю готовить ипапробовала готовить разные блюда но мне надо получить бумагу чтобы работать детком садике
Для этого нужно отучиться и иметь профильный разряд. Только официальные курсы или официальное образование. Пожалуйста, отнеситесь к этому ответственно
ВОТ НУЖНО !! НАЧАТЬ ГОТОВИТЬ ДОМА СКАНДИНАВИЯ АЗИЯ !!! ТЕХНИКИ ОТЛИЧАЮТСЯ !! КЛАСИЧЕСКИЕ БЛЮДА
как крур
Жрать захочешь, научишься.
Ну нееее)
Сделаешь, но не полюбишь
@@chefandrey Полюбишь, коль душу вложишь.
Для этого не просто «жрать захотеть», а как минимум захотеть сделать вкусно. Пожрать можно и шавермы. Быстрее будет. Две мысли у вас никак не связаны. Чтоб душу вложить - надо больше чем желание удовлетворить базовую потребность
@@chefandrey Покупная еда вкуса не имеет, её едят чисто урчание заглушить. Когда готовишь сам и для себя, говна готовить не станешь, тут явно постараешься.
Тогда вопрос в выборе слов. Жрать захочешь - не корректное выражение
Шеф Ивлев сказал, что учиться на повара в России лучше не стоит. Он указал на Турцию и Францию. Типа там намного лучше обучение классики. Согласны ли вы с его словами? И как кухня вас больше всего привлекает? Меня вот французская.
Я бы сказал так: данное высказывание бесконечно устарело.
В России конечно не Франция и не Испания, где гастрономия на высочайшем уровне, однако у нас есть институт гастрономии в Красноярске. Потрясающее место, открытое не так давно. Я знаком с одним из шефов-преподавателей и студентами этого вуза. Послушав о том, как проходит обучение, я могу сказать, что это то самое учебное заведение, которое выпускает профессионалов высочайшего уровня.
Если Красноярск далеко - в Москве есть достойное поварское образование в колледже Царицыно (в инсте есть одна из преподавателей @lady.nada2015 , которая часто рассказывает про мероприятия колледжа с участием поваров, а так же активно взаимодействует с действующими шефами)
Короче варианты есть. Не обязательно Европа или Турция.
Меня лично с точки зрения приготовления привлекает Франция, Греция и Испания, а с точки зрения вкуса - Вьетнам, Аргентина, Россия и интересный стритфуд с разных уголков мира
Без специального образования хорошим поваром не станешь
Готов бесконечно спорить на эту тему. Знаю прекрасных поваров, получивших образование, уже будучи шефами. Знаю самоучек, управляющих большими командами.
Образование - это технические и теоретические знания по большей части. Оно поможет в карьере, но это не основополагающая история. Можно попасть к отличному шефу в команду и вырасти без образования, а можно с оконченным международным универом попасть в жир ногами и остаться просто поваром с нереализованными мечтами.
Образование - приятный бонус. Практика - наше всё
@@chefandrey Скажу так, без образования человек очень часто не понимает что он делает. От неграмотности и появляются такие блюда как бифштекс с кровью, такие как не прожаренная свинина. Я по личному опыту знаю что 95% людей абсолютно не верно готовят копченую рыбу и мясо. Опять же имея поварское образование человек понимает какие именно процессы происходят с продуктами при той или иной обработке.
@user-js8eu5oj9z опять же, если хорошо учился) наличие диплома не подтверждает наличие знаний)
Но мысль понятна и имеет место быть
ЭТО ТРУД ФИЗИЧЕСКИЙ !!!!
Фууу ничего не помогла
Хочу)