Відео

Такой же как и для обычного мяса. Если конечно мы про разделку, а не про охоту

Повара разные есть. Но думаю что скорее да, чем нет.

Я человек энергия. Хотел пойти и развиваться сфере спорт , но из-за болезни физические нагрузки противопоказаны. Теперь ищу профессию , где нужно делать быстро. Искал в интернете профессия , которые подойдут моему темпераметру.В списке нашёл повар. Как думаете , если я холерик мне подойдёт профессия?

@user-hl6to2oh4v я думаю что на такие вопросы тебе может дать ответ таролог, астролог и прочие специалисты узкого профиля. Если нравится мысль о том, чтобы стать поваром и кормить людей, находить интересные сочетания и вкусы, быть частью команды - да. Если нет - нет

Взаимно)

Надо актуализировать видео - ему уже несколько лет

Работа не важнее семьи, а выходные всегда есть, если сам этого хочешь. Не выбирай хреновых работодателей и цени свои условия превыше денег и все будет хорошо. Полный холодильник продуктов на халяву имеют только те, кто ворует. С такими принципами не надо приходить в общепит в целом. Таких нигде не любят

Сиррейтор не по православному) но с точки зрения Английского названия да - верно.

Надо уточнять в том месте, куда поступаешь. Везде разные критерии

Ну 2/2 редко работают в нашей профессии. Увы

Спасибо )

В какой колледж лучше всего поступить в Махачкале на повара

​@@user-lj7cg1st4fзавод

Твой опыт понятен и увы не уникален. Много такого. Вот только и хорошие рестораны есть, примеры работодателей и шефов, за которых хочется замолвить хорошее словечко. 3 года не показатель вообще. Увы это слишком мало, чтобы составить объективную картину. Я в профессии 12 лет и сейчас хорошо зарабатываю, работая в Европе. Работодатель отличный и коллеги в тоже. Переработки есть, но мне в кайф ибо я профессию эту люблю. А у тебя видимо изначально проблема в этом. Надеюсь ты найдешь себе подходящую работу по любви)

@@chefandrey спасибо, тебе тоже успехов и развития, каждому свое:)

@@chefandrey Переробатывай дальше, пока не превратишся в раба, потом больного и ни кому не нужного...

@user-rj6ju3bg1b обязательно

Все правильно написал, молодец... Может быть сами повара виноваты в том, что их так эксплуотируют. Нужно быть более требовательным к кровососам -эксплуотатарам.Возникает ощущение, что работники общепита самые не защищенные среди всех.

Не для вас видимо

поддерживаю, я тож хз, куда идти для исполнения мечты

Надеюсь было полезно:) смотрите новые видео / там еще больше всего интересного

Ок

Никто не знает:) решать только тебе :)

Странно что это не включено в стоимость обучения.

Надеюсь помогут) Может не самое престижное место? А может просто в этом районе поваров не осталось. Отток людей из профессии большой произошел за последние 2 года

@@chefandrey странно , ведь всё спокойно 🤣 Меню элементарное, готовить можно научиться за 1 месяц Вопрос желания. Ролики про силиконовую долину всем запудрили голову )

Дело не в роликах, а в людях и их стремлениях. Если вам спокойно - пусть так и будет. Осуждение и высмеивание чужих взглядов на этом канале не приветствую А если меню простое и научить можно легко - указывайте в вакансии и ищите студентов и людей с небольшим опытом. Научите под себя и будет вам счастье

@@chefandrey это Ирония , на счёт спокойно…к слову Спасибо за рекомендации на этом канале

@Arturstylist надеюсь что хоть одному человеку это поможет) Извини, если не правильно понял иронию) только что отбили вечерний сервис и голова в тумане) 🌫️ Я в семейных кафе увы не знаю контингент поваров - не пришлось работать. Но думаю что если привлекать молодых горячих и учить - толку будет больше. У них запал есть. Старых «псов» переучивать сложно, а денег хотят уже сильно больше из-за опыта. Имеют право, хоть и не всегда обоснованно. Удачи и если что - пиши в комментах. Стараюсь отвечать и помогать если знаю чем. Но делай поправку, что это мой личный опыт и максимум прислушиваться, а не слепо верить:) до связи

Тот, кто дает им возможность работать на одном. Если человек устанет, то он не сможет нормально выполнять работу. Хочешь работать на 2 работах - вперед. Только не у меня. А «сосунок» - в зеркало себе скажи

Надо переснять в новом качестве) этот ролик был одним из первых)

Как только, так сразу. Пока что занимаемся техническими вопросами оснащения кухни

Все верно. И если посмотреть полное видео, то там я и рассказываю о том, сколько это ферментировалось. Но вам было лень)

@@chefandrey Верно, в этом видео не рассказывается об этом, но вы могли бы рассказать об этом в этом видео, но вам было лень

@AhuetMozhno именно по этому вам лучше не подписываться на МОЙ канал, чтобы не указывать МНе, как делать МОИ видео! Снимите свое и расскажите как правильно ✅ ах да.. лень 😂

@@chefandrey канал не ваш, а ютуба. Вы просто пользователь, снимающий ленивые видео. Если бы вам не было лень, то создали бы свой сайт со своими рецептами. Ах да, вам же лень.

@AhuetMozhno просто пользователь у нас вы, строчащий комментарии с охрененным чсв. Идите ферментируйте свою шрирачу, пока я просто снимаю свои ленивые видео и плачу от того что я вам не по нраву. Я большей чуши не слышал в жизни: канал ютуба 😂 Мне не нужно делать сайт с рецептами, а то что нужно вам - ищите в другом месте

Ничего не понял, но очень интересно 🤨

Рад что оказался полезным! Спасибо за поддержку

Спасибо за понимание и помощь в продвижении канала :)

Согласен

Тут многое зависит от города и самого заведения. У нас на производство тоже не шли, хотя условия были средние по городу, брали с минимальным опытом и платили вовремя. Проведите работу с персоналом и узнайте, почему те кто уже работает у вас, любят свою работу и работают у вас. Укажите эти пункты в вакансии, убедитесь что ваши зарплата соответствует уровню требований, соотносится с средней по городу. Попробуйте поиграть с графиком - на 2/2 многие не идут если ставка платится за смену. Выходит мало смен и маленькая зарплата. Удачи 🍀

Из халапеньо делается американский вариант, который стал стандартом фабричного соуса шрирача. Традиционный рецепт содержит в себе местную разновидность перца чили.

Ну и видимо смотреть полный ролик вам было лень. Удачи вам с таким подходом, господин эксперт

По законодательству запрещено носить ювелирные украшения (в т.ч. Часы) так как на них может скапливаться грязь и бактерии. Плюс они могут разбиться и тд. Смарт часы не являются ювелирным украшением, а по сути являются гаджетом. Плюс их можно и нужно обрабатывать. Я, например, перед сменой мою и руки и часы. Кольцо я снимаю - тут вопросов нет. Таймеры, термометры и прочие гаджеты на кухне разрешены. Их, к сожалению, на многих кухнях моют гораздо реже. Смарт часы прочнее, браслеты в основном силиконовые и защита от воды в них выше чем в обычных часах. Такие часы и фитнесс браслеты легко мыть и обрабатывать. При должном отношении - это не нарушение законодательства. Конечно, для санитарных служб это вообще не имеет значения и если захотят докопаться, то на кухнях можно докопаться до любой мелочи. Но в целом, назовем это «серой зоной».

Спасибо за вдохновляющую историю! Надеюсь ее прочитают те, кто сейчас на раннем этапе и боится что «будущее туманно» 😂 Все правильно: работай и все придет! Успехов в карьере, коллега 👍

Видимо, ты единственный драгоценный сотрудник для него. Может даже,это личное. Не уверен, что могу советовать. Скажу, как бы поступил я. Тут вопрос в том - нравится ли тебе твоя работа именно в этом месте. Если бы я кайфовал от работы и просто хотел бы стабильности, то пришел бы к шефу и задал вопрос в лоб - почему так? Возможно у него есть критерии, которые он может подвинуть и сделать отбор мягче или по-другому. Возможно он ищет идеальную команду и ты - первый кусочек 🧩 Если так - терпения ❤️ Если шеф просто гонит на всех и не понимает сам что происходит, а виноваты все кроме него - я б задумался.. и тут уже решать самой: искать новую команду в новом месте и вливаться самой или остаться на своем посту и просто закрыть глаза ибо тебя не трогают. Ситуации у всех разные - я не советчик. Вообще, отличная тема для обсуждения на кухне вечером после смены :) уверен, если бы поговорили вживую после работы - ты сама бы пришла к решению уже утром 🫡 Хороших смен и приятных коллег 🧑‍🍳