❤ hasta comprendí todo el enorme trabajo que significa pelar maíz.con ceniza con razón el peto. Las arepas y el mute son tan deliciosos. Que tus manos y sabiduría sea bendecidas. Y el acento. Mejor no digo.??. Muy full.
Que bella tradicion! Me gusta el sabor y textura del MAIZ PELADO. Aqui en Estado Unidos de America, lo compramos en lata, y se llama WHITE HOMINY o MAIZ POZOLERO.
Felicitaciones por tus videos y enseñanzas,conoci y practique este procedimiento para palar Maiz - Trigo , en mi pais CHILE existen o existian los vendedores de " MOTEMEI" en las frios Dias-Noches de Invierno pasaban gritando " Motemei ,palao el maiz " y lo vendian en vasos de 1/4 - 1/2 y de 1 kilo calentito , ya sea para comerlo de inmediato o para preparar algunas comidas tradicionales ,tambien existe hoy en dia el " Mote con Huesillo " que es un Postre o bebida refrescante especialmente en epocas de Verano y que conciste en : - MOTE de TRIGO ( pelado con Ceniza ) - HUESILLO ( DURAZNO - MELOCOTON deshidratado-seco ) Preparacion: Lavar los Huesillos y dejarlos en agua durante una noche hecharlos a cocer en abundante Agua ,con palitos de Canela,Cascara de Naranja,Clavos de Olor ,Piloncillo o Chancaca y Azucar al gusto. - Lavar bien el Mote y enfriar . Servir = 1 o 2 Huesillos con Mote al gusto ( 1/3 ) del vaso y agregar el Liquido de la coccion de los Huesillos , " Bien Helado " , es una Bebida para todo tipo de personas ,tradicional de mi pais CHILE ,saludos desde Monterrey México de un CHILENO de Corazón .....
Me da nostalgia, pues deseo hacerlo, pero no tenemos fogon de leña, ni la ceniza, vivimos en la ciudad; lo hacía cuando era niña y joven, pero la familia se fué yendo, los ancestros ya no están, y aunque recuerdo como se hace, no cuento con el espacio ni los utencilios para hacerlo....... Y es que queda tan rico!!
Lo mejor para pelar el maíz siempre es la ceniza teniendo cuidado la persona de de no quemar higiénicamente como la persona lo está aciendo Dios le Bendiga por sus videos
Muy bonito el video
Me gusta su forma de informar el procedimiento 👍
Nunca mostró el maíz pelado 😮
Yo sí lo ví.
Pero eso se hace en un caldero de hierro y ahí no se daña la paila
Yo hago envueltos
Quisiera saber la medida aproximada de cenizas para las 10 libras de Maíz.. Saludos desdé Perú...
❤ hasta comprendí todo el enorme trabajo que significa pelar maíz.con ceniza con razón el peto. Las arepas y el mute son tan deliciosos. Que tus manos y sabiduría sea bendecidas. Y el acento. Mejor no digo.??. Muy full.
Que bella tradicion! Me gusta el sabor y textura del MAIZ PELADO. Aqui en Estado Unidos de America, lo compramos en lata, y se llama WHITE HOMINY o MAIZ POZOLERO.
Felicitaciones por tus videos y enseñanzas,conoci y practique este procedimiento para palar Maiz - Trigo , en mi pais CHILE existen o existian los vendedores de " MOTEMEI" en las frios Dias-Noches de Invierno pasaban gritando " Motemei ,palao el maiz " y lo vendian en vasos de 1/4 - 1/2 y de 1 kilo calentito , ya sea para comerlo de inmediato o para preparar algunas comidas tradicionales ,tambien existe hoy en dia el " Mote con Huesillo " que es un Postre o bebida refrescante especialmente en epocas de Verano y que conciste en :
- MOTE de TRIGO ( pelado con Ceniza )
- HUESILLO ( DURAZNO - MELOCOTON deshidratado-seco )
Preparacion:
Lavar los Huesillos y dejarlos en agua durante una noche hecharlos a cocer en abundante Agua ,con palitos de Canela,Cascara de Naranja,Clavos de Olor ,Piloncillo o Chancaca y Azucar al gusto.
- Lavar bien el Mote y enfriar .
Servir = 1 o 2 Huesillos con Mote al gusto ( 1/3 ) del vaso y agregar el Liquido de la coccion de los Huesillos , " Bien Helado " , es una Bebida para todo tipo de personas ,tradicional de mi pais CHILE ,saludos desde Monterrey México de un CHILENO de Corazón .....
En Nariño Colombia también pelamos el maíz con senisa. Dicen que con Cal o semento que peligroso
Me da nostalgia, pues deseo hacerlo, pero no tenemos fogon de leña, ni la ceniza, vivimos en la ciudad; lo hacía cuando era niña y joven, pero la familia se fué yendo, los ancestros ya no están, y aunque recuerdo como se hace, no cuento con el espacio ni los utencilios para hacerlo....... Y es que queda tan rico!!
Genial gracias no tenía ni idea como se hacía gracias Dios te bendiga.desde Venezuela
Excelente video , eres una gran Maestra .
Sigue adelante compartiendo tus saberes.
Muchas gracias por enseñar y compartir teste procedimiento de pelar mote . Gracias,!!!
Lo mejor para pelar el maíz siempre es la ceniza teniendo cuidado la persona de de no quemar higiénicamente como la persona lo está aciendo Dios le Bendiga por sus videos
Como podría diferenciar entre mote tostado en ceniza y kal, sabe igual cuando se hace sopa de mote o mondongo?
Que maravilloso el lugar donde vives y esa Canastita para lavar el maíz me gustaría tener una igual
Si pero la cascara es donde esta la fibra y hay minerales tambien.
Y en donde queda la cascara?
Estamos aprendiendo, qué cantidad de ceniza, para 10 libras de maiz. Desde Venezuela.
Unas 3 libras es suficiente
Muy practico ese método para pelar el maíz
Mi padre elaboraba esos aventadores en mi tierra se les dice batidoras😢
Woohoo mil gacias por estas explicaciones 👋👋👋❤️❤️❤️❤️
Cuanto tiempo aproximadamente tiene que hervir el maiz con la ceniza
de 30 a 45 minutos
El mote tiene que ser remojado?
Excelente esa tradición,me recuerda a mi abuela...
Dime de que pais eres pues tu acento no lo deja entreveer .me parecio peruano o mexicano.porfvor
Soy de Ecuador
Cómo se hacen los bollos tres puntas si ya está cocinando el maíz
Gracias por esa técnica no la conocía desde aquí de Venezuela
Saludos
Yo no se nada
Que clase de maíz se usa para pelar. Gracias
Qué clase de maíz es ? Con el que se alimentan las gallinas ?
Tambien se puede hacer con ese maíz
Me gustó esa forma natural de pelar el maíz 🌽 pero también me enamore tan bonita ❤
Perfecto muy bien explicado muchas gracias
He usado ese procedimiento, y no se pelo!!! Puede que haya hervido poco tiempo??? UD. Me diría cuánto hay que hervirlo . Gracias y saludos de Graciela
de 45 minutos a 1 hora amiga
Muchas gracias por su respuesta 😃 saludos Graciela
El maíz se vuelve a cocinar o no?
Si amigo
13:59
Gracias por transmitir estas técnicas ancestrales para la elaboración de nuestras comidas típicas. Dios te bendiga.
Muchas gracias,por el vídeo ,no me acordaba muy bien como se pelqba el maíz,lo había hecho con cemento hace muchos años
Yo soy de México, me puede decir que es pelar el maíz? Y para que se pela?
Gracias por tus videos .
cuanto tiempo dura en herbor
La felicito por la manera de pelar maíz así es alo natural gracias por ayudarnos
No dice como lo pela
Se entiende que la cáscara se deshace o se desmenuza casi como el polvo por efecto de la ceniza hervida con agua
Gracias por recordar esta practica ancestral.
Que clase de maiz se usa
cualquier tipo de maiz amiga
Hola el otro día lo intenté con trigo y no sé pelo.. hay alguna cantidad de ceniza y trigo ?
Cuánto se demora en cocinar el maíz en la ceniza y se puede dejar para el otro día para lavarlo