Főzött csokis tortakrém
Вставка
- Опубліковано 5 бер 2022
- Főzött csokis tortakrém
Hozzávalók (20 cm átmérőjű magas torta betöltéséhez)
4 dl tej (lehet laktózmentes vagy akár magtej is)
4 egész tojás (L-es méretű)
55 g kristálycukor (ugyanilyen mennyiségű eritrittel vagy 14 g 1:4 édesítővel kiváltható)
50 g finomliszt (ugyanilyen mennyiségű gluténmentes lisztkeverékre cserélhető)
30 g keserű kakaópor (legjobb ha 22-24% szárazanyag tartalmú Holland kakaóport használunk)
200 g étcsokoládé
200 g szobahőmérsékletű vaj (nem margarin, nem RAMA, nem krémmargarin, hanem min. 82% zsírtartalmú márkázott állati eredetű vaj - laktózmentes vajjal is készíthető)
A javított videó a következő linken érhető el:
• Nagyi féle főzött csok...
Köszönöm szépen!!! Nagyon finom lett a tortám ezzel a krémmel!!🙂❤
Nagyon örülök a sikernek! 😊
Nagyon szepen köszönöm, ezutan ezzel töltöm a tortakat. Nagyon szepen megmutadtad es elmagyaraztad, mire Kell ügyelni. Nagyon nagyon galas vagyok ❤❤
szia szuper videó
Nagyon köszönöm!
Én nagyon egyszerűen készítem a tortakrémet, ráadásul tojás nélkül. 2 csomag étcsokis pudingport, cukrot vagy édesítőszert, ízlés szerint, 7 dl tejet, 2 kanál holland kakaóport vagy 10 dkg 70 %-os étcsokit, 10 dkg vajat vagy margarint és likőr aromát használok hozzá. A pudingport + cukrot (édesítőszert) + kakaóport + tejet kikeverem és sűrűre főzőm, persze állandó kevergetés közben, hogy ne kapjon le. Ha étcsokit használok, akkor azt majd a végén a vajjal együtt keverem bele a forró pudingba és ízesítem az aromával. Ha nem elég édes, akkor pici szörpöt adok hozzá. Hagyom félig kihülni és utána habosra keverem. Ezután megtöltöm vele az alapot, de lehet belőle pohárkrém is, gyümölccsel és tejszínhabbal. A krémet lehet még ízesíteni narancs levével és a reszelt héjával is.
Kedves Éva! Nálam a csatornán nem fog találkozni sem pudingporos, sem margarinos receptekkel. Ha költségcsökkentés miatt ilyen recepteket keres biztosan talál olyan csatornákat akik hasonló alapanyagok felhasználásával osztanak meg recepteket.
Tudom hogy a tojás, tej, állati tejszín és a márkázott vaj a mostani áremelések mellett csillagászati összegeket kóstálnnak, én viszont a minőség mellett voksolok és inkább kevesebbet sütök, de azt csak minőségi alapanyagból.
Akik nem tehetik meg hogy ennyit költsenek ők is biztosan megtalálják azokat a forrásokat, ahol költségkímélő recepteket és tippeket osztanak meg.
Kedves Éva, itt senki nem kérdezte tőled, hogy te hogyan pancsolsz. Ha van ilyen ambiciód, azt ne itt gyakorold.
❤
Szia nagyon finom lett ez a krém. Tudnál valami nyári laza kremes gyümölcsös krémet mutatni??
Pár hétre most be van táblázva a videó lista, de készítek majd linzer tortát, amihez mutatok mascarponés krém variációkat gyümölcs redukciókkal ;)
Nekem a vanilias főzótt krèm szétfolyt a sútiböl. Kaphatnèk arra is egy
jó receptet? Nagyon megkószönněm
Kedves Judit!
A csodatortás videómban főzött vaníliakrémet használok, garantáltan nem folyik ki a lapok közül. 😊
ua-cam.com/video/-s_K6Xqq-o8/v-deo.html
Vaj+ porcukor+ kakaó+ olvasztott csokoládé+ csepp rumaroma, aki szereti!👍Se tej, se tojás!!!😘
Mindenképpen megfontolandó egy tojás allergiás esetében.
Viszont ezek a krémek vajkrémnek minősülnek, kissé tolakodóan vajas ízűek én személy szerint jobban szeretem burkolásra használni, ott igazán jól teljesítenek hiszen a nagy vajmennyiség miatt abszolút stabilak, jó formatartóak, nyáron hosszú szállítással is egyben tartják a tortát.
De ízlések és pofonok, akinek nem túl "sok" az ilyenfajta krém töltésre az kisebb energiaráfordítással ezeket a vajkrémeket is alkalmazhatja.🙂
Üdvözöllek. Azt szeretném kérdezni hogy ez a mennyiség elég lehet egy 24- cm-es torta betöltésére és a külső bevonására? Megkértek hogy süssek csokitortát de azt még nem készítettem.
Kedves Henriett!
Ez nagyban fögg a piskóta magasságától. Ha körülnézel a tortás videóim között láthatod, hogy a tortáim általában 15-16 cm magasak, de volt már 30 cm magasságú rejtett emeletes tortám is. Ezekhez általában magas piskótát sütök, ami 8-10 cm magasságú, ezt szoktam 4-6 lapba vágni és tölteni. Ehhez a magassághoz és 24 cm átmérőhöz kevés egy szimpla adag krém (kizárólag a töltéshez). Én általában a 20-22 cm átmérőjű magas piskótákat szoktam szimpla adaggal tölteni, burkolni pedig vajkrémet javasolnék inkább ehelyett azok stabilak és jól tűrik a szállítást. Ha egy normál 5 cm magasságú 24 cm átmérőjű piskótát sütsz és max. 3 részbe vágod, tehát 2 krémréteg lesz a tortában akkor elég lehet a szimpla adag csokikrém is 😉
Remélem tudtam segíteni.
@@KonyhAnyu Nagyon köszönöm a segítséget. Akkor vajkrém receptet is találok a videóid között ugye.?!
@@henriettehoffmann4781 igen, a tortaburkolók lejátszási listában találod a legfinomabbat a svájci vajkrémet 😉
@@KonyhAnyu köszönöm szépen.
Szia!
Van blogod is, vagy csak a YouTubon keresztul tudunk teged elerni?
Szia! Korábban vezettem egy blogot, de az főként családi volt, azt most szüneteltetem. A youtube-on kívül Instagramon
instagram.com/konyhanyu/
és Facebookon találhatsz még meg
facebook.com/konyhanyu/
Mi az a 30 kakaópor? Talan gram? Köszönöm.
Eznézést kérek az elírásért, javítom a receptet. Igen 30 g kakaőpor kell a krémbe.
@@KonyhAnyu Nagyon köszönöm.
Ezzel a krémmel bevont torta tetejére önthetek tortabevonót? Nem olvad meg alatta a krém? Köszönöm a válaszát.
A krém készítéséről frissítettem a videót, ott annál megmutatom, hogy hogyan néz ki olvasztott csoki tetővel a torta. Természetesen nem azonnal a vízgőzről lehúzva kell a frissen betöltött tortát bevonni vele, de egy pár órát hűtőben stabilizált betöltött tortát be lehet vonni olvasztott csokival, ha az olvasztás után 1-2 percet pihentetjük, hogy ne legyen annyira forró. Így biztosan nem olvasztja meg a krémet. 🙂
ua-cam.com/video/wLjoldZJubw/v-deo.htmlsi=azmh3FYnpK1X4Ldi
@@KonyhAnyuNagyon, nagyon köszönöm.
5:47- 8:25- ig nincs hang
Nagyon sajnálom, utólag jogdíj kötelessé tették a videó alá bevágott zenét, a UA-cam pedig úgy döntött, hogy ezen a részen nem csak a zenét, hanem a teljes hangot is leveszi/kivágja. Amint időm engedi újra felveszem és feltöltöm a videót.
@@KonyhAnyu Ja, értem, köszi!
Nem hallani semmit,!😱😃
Videó kozepetől van hang
Megint elment a hang!😮😢
Kedves Anikó! Sajnos a UA-cam szerzőijog követelés miatt kivágta a teljes hanganyagot a videóból nem csak az aláfestő zenét. A videót újra felvettem, ezen a linken elérhető hang eltűnés nélkül: ua-cam.com/video/wLjoldZJubw/v-deo.html