É RECEITA DE FAMÍLIA! AS DELICIOSAS E MACIAS ALMÔNDEGAS DE FORNO DA NONNA! FÁCIL, ECONÔMICA E MACIA.
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- Опубліковано 21 лип 2024
- Olá pessoal, tudo bem?
Hoje tem uma nova "Receita de Família"! Vou te ensinar todos os segredos de como preparar as mais deliciosas, macias e suculentas Almôndegas da Nonna, que irão simplesmente surpreender toda sua família como também todos os seus clientes do "faça & venda".
E, para tanto, basta você assistir o vídeo completo e descobrir todas as técnicas e segredinhos deste magnífico prato apreciado pela grande maioria.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Pamplona - www.pamplona.com.br
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ALMÔNDEGAS DE FORNO DA NONNA
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal de sua preferência (30 ml)
2 dentes grandes de alho bem socados
1 cebola média picada na faca (120 g)
2 cm de pimenta dedo-de-Moça s/sementes e micro picada na faca
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay
1 ovo médio levemente batido (40 ml)
1 colher (chá) de páprica defumada Bombay
1 colher (chá) de orégano seco Bombay
1 boa pitada de noz-moscada ralada na hora
2 xícaras (chá) de carne moída de boa qualidade - (patinho ou alcatra - total de 400 g)
200 g de linguiça calabresa Pamplona s/pele, picada, escaldada e pulsada no processador
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado em filetes finos (30 g)
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca de pão seco (30 g)
1 colher (sopa) cheia de salsa fresca bem picada
1 colher (sopa) de cebolinha fresca bem picada
1 colher (sopa) folhas frescas de manjericão rasgadas ou picadas
Flor de Sal a gosto (para temperar)
DEMAIS INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira (de preferência de pão seco s/casca)
Molho Italiano de Tomates (vídeo já disponível no canal - link abaixo)
Queijo parmesão ralado em filetes
Folhas de manjericão (para salpicar por cima no momento de servir)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo e do ponto correto da massa, da montagem final e do forneamento através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do UA-cam.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Substitua a carne bovina por carne suína moída Pamplona, mantendo a calabresa.
✔️ Caso não tenha a farinha de rosca caseira utilize alguma que seja encontrada em padaria e/ou supermercado, desde que seja feita à base de pão seco moído.
✔️ As almôndegas da Nonna não são fritas, são assadas! Descubra através do vídeo todas as vantagens desta opção de preparo.
✔️ É muito aconselhável servir este delicioso prato acompanhado de polenta, nhoque, spaguetti, arroz branco, entre outras delícias.
✔️ O rendimento será de até 38/40 unidades com 20 g cada e o congelamento poderá ser de até 90 dias já montadas com o "Molho Italianos de Tomates" (já disponível no canal) e salpicadas com queijo parmesão. Bom apetite!
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Olá querido Álvaro, fiz muitos cursos com você! Feliz por reve-lo!
Chef Álvaro, receita maravilhosa,me deu água na boca.
Que o senhor tenha um final de semana cheio de paz, saúde, sucesso e muitas bençãos de Deus.
Shalom
Que classe ,que educação
Esse chef arrasa demais😊👏
Olá sra Dalila, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por prestigiar todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
👏👏👏👏👏👏👏 Boa Noite chefe! Obrigada por nos presentear com sua aula, te desejo muito sucesso!
Doce ou salgada suas receitas são maravilhosa só o jeito de nos ensinar já dá vontade de fazer e de da água na boca obrigada chef Álvaro Boa noite
Álvaro sempre um prazer ver seus vídeos, o que mais amo são a riqueza dos detalhes, e tenha certeza que estes fazem toda diferença!!!
Que prazer te assistir!! Abraços e que Deus continue te abençoando grandemente!!!!
Tudo que ele faz fica perfeito 👏👏👏
Essas receitas tem um toque especial teu É fora.de série. HUMMMMM
Chef maravilhoso! Gentil e super competente! ADOROOOO!
Já chego curtindo!
Chique Chique chiquérrimo. Adorei esse método de assar as almôndegas ao invés de fritá-las. 🙏🏿❤
Amigão, aquele nhoque com essas almôndegas meu Deus,vão fazer o maior sucesso!!❤️ Parabéns 👏👏 como sempre vc arrasou.❤
Olá sra Dayse, tudo bem? É a combinação perfeita para o sucesso, sem dúvida! Obrigado por nos acompanhar e estar sempre conosco aqui no canal. Um grande abraço e até breve.
❤😮🎉😢k@@sabordefesta-chefalvarorod1502
Perfeito e como sempre bem diferenciado com um toque muito especial
Com certeza com esses segredinhos são as melhores almondegas
Chef Álvaro santa receita adorei parabéns esta nona cozinhava maravilhosamente bem obgdo chef por este carisma
Vc sempre nos surpreende😊 com receita deliciosa ❤
Que maravilha de almôndegas parabéns pelo seu canal sempre nos proporcionando receitas sensacionais obrigado.
Que receita mais perfeita DEMAISSSSSSSSSSSSSSSSS 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🔝🔝🔝❤️❤️❤️🙌🙌🙌
Tenho dúvidas se tudo que começa com refogado fica bom.....mas tenho certeza que tudo que começa pelas mãos do Álvaro fica mais que perfeito!😊
Olá sra Regina, tudo bem? É verdade! Porém, se pudermos realçar ainda mais o sabor da maioria dos pratos salgados com o bom e velho "refogado", porque não fazê-lo (rss), haja visto que até mesmo uma simples maionese de legumes também leva o tal refogado e fica simplesmente fantástica. Obrigadíssimo pelo carinho e por confiar e prestigiar nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
Parabéns pela Receita decoração está linda Parabéns a você e a sua equipe a minha filha ama almôndega❤❤❤
Boa noite, chef Álvaro!!! Está receita e maravilhosa, receita de nona mesmo . Cheia de memórias ... Na minha opinião almôndegas vai bem com polenta , com massas e até com um arroz branco. Eu adoro. Receita perfeita. 🙏🌼
Nossa! Essas almôndegas não tem como dar errado. Vc sempre arrasando Álvaro. Vou fazer com certeza.
Olá sra Maria das Graças, tudo bem? É isso mesmo, é uma receita fácil, rápida, econômica e de grande sucesso pela simplicidade e pequenas técnicas de preparo que fazem toda a diferença para um bom resultado final. Sucesso e até breve. Abs.
O senhor é ótimo chefe. Assistir seus vídeos pra mim é uma terapia. Vou fazer Domingo.
Meu querido Álvaro vc é top demais. Amo seu jeito de explicar.
Amo suas receitas, aprendi a fazer coxinha com vc no programa da Ana Maria Braga na época da Record 😊
Eu tbm ❤ amo suas receitas eh não é de agora,tenho algumas copiadas em um caderno eh meus filhos acham lindo .
Amei aprender consigo o segredo dessas almôndegas!!!
Deus lhe dê muita, saúde alegria e paz! 😊
Álvaro Rodrigues você é ou máximo
Chefe vamos pra TV 📺 🎉saudades 😘🌷
Nossa meu amigo que receita mais linda e cheia de emoção. Obrigada por compartilhar tanto afeto ❤
Adoro suas receitas são especiais 👏👏👏🥰💕
Meu Deus do céu digo eu Chef, salivando do início ao fim. Obrigada, vou fazer com certeza. 😋😋🤤🤤🤤🙏🙏
Suas receitas são deliciosas, te acompanho desde o Note Anote, minha mãe também adorava. Obrigada por compartilhar conosco essas maravilhas. Abs
Deu água na boca, chamou os cachorros,rsrsrsrsr, e passe debaixo da mesa 👏👏✨✨👏👏👏👏👏✨✨✨✨✨🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌞
Sempre vejo os vídeos antes de dormir,conclusão,durmo com vontade de comer a receita exebida 😅😅😅😅😅😅❤
Meu Deus, com certeza essas almôndegas estão deliciosas, estou com água na boca. Vou fazer. Você como sempre arrasando nas receitas. Até hoje faço as esfihas que você fez no programa note e anote, meus filhos amam. Um grande abraço e que Deus te abençoe sempre.
Adoro que o Chef mantenha os livros de receitas. Vou adquirir.
Oi Chef Álvaro, com certeza vou fazer, será um sucesso, como todas as suas receitas. Muito obrigado por repartir com maestrias suas receitas. ❤
Meu Deus do céu meu chef favorito,fiquei salivando amo almôndegas,vou fazer desse jeito olhando o vídeo rsrsr,Deus te abençoe sempre amigo querido ❤😘🙌🏽
Muito obrigado por partilhar deliciosas receitas e dicas bem haja ❤❤❤❤
Fiquei com água na boca… vou fazer, as que a minha funcionária faz ficam duras vou fazer. 👏👏👏
Nossa, chef Álvaro Rodrigues, vc sempre nos surpreende com receitas maravilhosas 👍👍
Obrigado sra Solange por prestigiar e estar sempre acompanhando nosso trabalho. Desejamos que aproveite ao máximo. Abs.
Espetacular como sempre
Boa noite Chef Álvaro.
Domingo vou fazer uma lasanha, agora o senhor disse que pode fazer com essas almôndegas, já mudei de molho à bolonhesa para almôndegas. Obrigada por mais essa sugestão. Boa noite e bom fim de semana.
Que delícia! Você sempre arrasando nas receitas. Minhas próximas almôndegas, serão feitas do seu jeito. Obrigada 😘😘
Quanta gratidão chef pela receita de família❤❤❤❤
Olá sra Meire, desejamos que aproveite ao máximo esta e outras receitas do canal. Abs.
Fiz no mesmo dia .
Maravilhosa meus filhos adoraram.
Obrigada !
Sempre amei❤suas receitas chefe Álvaro Rodrigues Deus abençoe
Alvaro,suas receita sao todas maravilhosas
Voce explica com os minimos detalhes,obrigada
Te admiro muito
Gratidão ❤
Que delícia Álvaro! Deu água na boca aqui em casa 😋 obrigada por mais uma comida maravilhosa.
Este chefe e um arraso nas receitas 😊
Boa noite...... Abraços de Limeira SP...... Prazer em reve_lo.
Que almôndegas maravilhosas, amei essa receita com certeza vou fazer 😋
Adorei a receita Álvaro
Hj fiz essas almôndegas! Simplesmente perfeitas. Mestre, Álvaro sempre nos presentando com suas delícias.Gratidão, Mestre!❤
Vc deixou qtos minutos no forno amiga ?
@@carlanascimento3614 Bom dia. Tudo bem? 10minutos mas meu forno já estava aquecido.
@@reginafatimabetellicosta8181 ah tá ! Gratidão ! Vou aquecer tb !
Parabéns! Adorei esta maneira , ja amo almôndegas!agora mais !,perfeito ❤😊 em tudo o que você faz 👏👏
Mestre Álvaro, me fez lembrar a famosa “porpeta da nona “ com inhoque e molho de tomate ,tudo começava cedo para um belo almoço de domingo. Obrigado por fazer- me recordar.
CHEF, FIQUEI ESPERANDO VOCÊ MOSTRAR A COMPARAÇÃO ENTRE AS 2 ALMÔNDEGAS.
Receita show. Como sempre os detalhes fazem muita diferença. Obrigado!!
Chef Álvaro, procurei, e não encontrei em seu canal, um bolinho de bacalhau com massa de mandioca/aipim que o senhor fez uma vez na tv.
Na época eu fiz em casa esse bolinho e ficou espetacular!
Que tal aproveitar que estamos chegando perto do fim do ano para o senhor nos presentear com essa receita?
Desde já te agradeço a atenção!
O senhor arrasa!
Vc como sempre excelente com suas receitas maravilhosas!!
Boa noite chef Álvaro arrasando ,gosta da suas receitas,
Que bom fico feliz sra Ângela que esteja gostando e aproveitando nossas receitas. Abs.
Vc arrasa chef Álvaro!!!!!
Ai, que delícia!!!!! Já tem um tempinho que não faço almôndegas (tradicionais)! Vou fazer as suas, esta semana, e volto aqui para contar! Obrigada!
Álvaro que maravilha é essa 😋😋👏🏻👏🏻🙏🏻
Obaaaaa ! Tem vídeo do Álvaro hoje !!! Delicia ❤
Hummm deve ter ficado deliciosos. Eu fiz aquele pão recheado ficou uma delícia 👏👏
Eu não vou ficar sem essa receita da nona,eu não tô doida já vou anotar 😅😅😅🤌👌👌👏👏👏
Vou fazer essa deliciosa receita!
Vc sempre nos encantando com suas receitas
Preciso de uma receita saborosa de maionese 3:23
Álvaro como sempre arrasa nas receitas ❤❤ vou fazer
Eu faço rocambole deste jeito mais presunto é mussarela ou mortadelas Santo Amaro. Foi italiano quem mim ensinou. Molho ou não. Abraços Álvaro Rodrigues. Alfenas Minas Gerais.
Que delícia no formato de rocambole, excelente sugestão. Obrigado pela dica. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Nossa que delícia essa também já está no meu caderno de receitas parabéns
Vou fazer sim parabens Álvaro vc é fantástico
Olá Chef! Obrigada por compartilhar os "segredos"! Fazer o refogado, aferventar a calabresa, apertar e depois bolear ( pra não rachar, eu acho).Vou fazer do tamanho de uma bola de ping-pong.Gostei da ideia de fazer do tamanho de bola de gude pra lasanha.
Abraço!
Que riqueza, preciso fazer. ❤❤
Olá sra Suzeteh, tudo bem? É verdade, fica simplesmente uma delícia, além de macia, saborosa e perfumada. Depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Já estou salivando,😊.
Adoro! Parabéns pelo capricho!👏👏👏👏🎉🎉🎉❤😘
Ótima receita.
Arrasou mais uma vez..❤
😍
ADORO SUAS RECEITAS
SÃO MARAVILHOSAS
Aí da água na boca vou fazer
Que delicia estou salivando Alvaro vc sempre arrasa bjs
Eu quero os cadernos de receitas 😮
Que delicia...aliás todas as tuas receitas é sucesso certo!! Parabéns!
Gente ! Todo mundo falando desse inhoque do Álvaro ! Vou fazer viu !🏃🏽♀️
Nossa que delícia ou fazer domingo 😋😍
Maravilhoso!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado 😊
Que delícia essas almôndegas, amei hummm!!!!!!!!
Receita maravilhosa!!!
Deu água na boca,vou fazer com certeza 😊obrigada
Arrasou
ÁLVARO !! Você é demaisss!! Rssas recordações nossas....
Meu Deus!! Que saudades dos nossos queridos 😍😍😍😍
Hum..água na boca..já querendo fazer logo
Ficou muito bom e vale a pena conferir de perto. Abs.
Álvaro, não sei como agradecer. Você é especial. Suas receita maravilhosas.Fiz as almôndegas. Quando ia colocar o milho chegou visita. Não tinha aperitivo. Servi almôndega com vários molhos. Não sobrou nada. Obrigada pelas moças que atendem o Zap. São maravilhosas
Receitas maravilhosas!!
Huuummmm que delícia 👏🏼 😋 Amei ❤️. Parabéns Chef Álvaro!!!
Sempre aprendendo novidades com chef Álvaro .
Um verdadeiro mestre em todos os sentidos 👏👏👏
Hummm
Parabéns amei maravilha de receita parabéns
Gostei vou fazer parabéns