Про чай: почему-то многие не понимают, что в обязанности официанта не входит улыбаться, реагировать на все тупые шутки , поддерживать беседу с гостем. Именно за это оставляют чай, а не за вынесенную тарелку. За 90р в час официант молча примет ваш заказ, вынесет блюдо, заберет пустые тарелки и никакой вам атмосферы
Работаю продавцом-консультантом, по вашей логике и нам чаевые положены так, как обязаности по типу улыбается, выслушивать хамство, терпеть и всё такое😂😅
90 руб/ч - это конфликт исключительно работодателя и официанта. А если мне официант не будет улыбаться, то у меня останется дурное послевкусие от заведения и я туда больше не пойду, тем самым обидев работодателя. Вот и снова получается, что моя обязанность - это плата по чеку, а остальное - отношения директор-официант
Как официант, хочу заступиться за речь интервьюируемного: действительно начинаешь запинаться с этой работой! Это признак того, что человек эмоционально передаёт мысль, искренне) Похоже он после смены и не понимаю откуда силы в выходной день соглашаться на какое-то интервью. Спааать! 😁
Гости до сих пор идут «ко мне», хотя я ооочень редко мелькаю в зале. Спрашивают обо мне, как мои дети , муж. А я спрашиваю об их детях, собачках, мужьях, жёнах. Щебечем) и подарки мне дарили на каждом месте работы и чай хороший оставляли. В каждом госте всегда вижу человека и личность. Давайте больше любви друг другу 😊
Это, кстати, очень классный момент. Очень многие рестораторы не дают своим официантам возможности развиваться, и в этом проблема ресторанного бизнеса с точки зрения обучения персонала.
@@serz1885 не, ты не понял, я не про карьерный рост, а про профессиональный.) Например, приходишь ты такой, и вместо того, что бы учиться - крутишь салфетки три месяца и к людям не подходишь, не смотря на то что место ушловатое.
Я думаю, что бомбежные комментарии про чаевые оставляют ребята, для которых ресторан это не привычный досуг, а редкое явление) И это абсолютно нормально)
Прям хочется в его ресторан прийти) чаевые- да, включали бы сразу в счёт, и никто б не парился. Были с подругой в ресторане отеля Негреско, там так. Заказала сибас, было целое представление- официант принёс столик, очень артистично разделал и подал) сказать, что понравилось-ничего не сказать. А вот общаться с официантом «по душам», по-моему , совсем необязательно)
с чего это вкл сразу в счёт? если обслуживание не понравилось я ни цента не оставлю. чаевые ещё заработать нужно, а не на отвали делать работу, зная что уже всё включено.
@@Opticians-Malta А потому что большинство людей жлобы, которые в любом случае чаевые не оставят, вот чаво. Даже в Кыргызстане, Казахстане, которые беднее России, включены в счёт чаевые, да и во всех странах Европы и США, если не включены, то культура у них развита
На счёт "никто бы не парился" - это ты погорячился. Вон в штатах чаевые включены в чек и все равно считается дурным тоном не добавить чаевых сверху от себя лично.
На мой взгляд, оставить официанту Чаевые - не обязательный жест гостей заведения, это добровольное желание выразить свою благодарность за вкусно приготовленные блюда и отличное обслуживание! После рассуждений "героя" видео на эту тему совершенно отпало желание смотреть до конца..
Кому нужны чаевые, уходите из офисов в официанты. 😅 Есть же традиции определенные. Плюс чаевые - это стимул доя официанта принимать гостей, как у себя дома, создавать атмосферу гостям. Все же любят, когда с ними обходительны, так и не жмитесь на чай. Я всегда оставляю, если мне всё понравилось в обслуживании. Кстати, сотрудникам офисов часто дают премии за разные заслуги (а если работабт фигово, то только зарплату платят), а врачей благодарят пациенты, если есть, за что.
5 лет отработал в ресторанах Екб и Москвы. Считаю, что Алексей вполне справился со своей задачей. Я бы с удовольствием ещё бы послушал. Как минимум отлично поджег холивар про чаевые. Какая-то странная и больная тема многих людей. Он сказал за что он получает их и если при обслуживании вы не считаете нужным оставить - это Ваш выбор. Ещё бы добавил, что современная тенденция развлекательного контента (те же блогеры, с того же ТыТруба) это донаты, а по-русски ПОЖЕРТВОВАНИЯ. Чаевые это тоже самое. Обычная благодарность в денежном эквиваленте.
Донаты -- это не то же самое. Официант ПОМИМО чаевых получает зарплату, а донаты -- это не дополнение к зарплате, а запрлата от зрителей, которые видят ценность в продукте деятельности блогера. Вот если бы каждый официант был ИП или самозанятым и получал деньги только и исключительно от посетителей за различные услуги, тогда да -- тогда это было бы то же самое.
@@Maalork не знаю как сейчас, но когда я работал, то официанты получали самую минимальную копеечную ЗП. Минимальную буквально: 8-10 тыс ₽. Единственное исключение заведения, где чай практически не дают, тогда могли чуть больше платить
Зарплата официанта это проблема официанта и работодателя. Почему директор заведения должен вам платить мало и вы уверенны, что вам должны доплачивать мы.
Вот слушаю и тут мужчина говорит про коллектив и как ему важен он. А я вспоминаю свою работу официанткой с ужасом именно из-за коллектива. Какая там грызня начиналась за вилок, соусников, когда начиналась жара вечером. Менеджеры и управляющая, которые себя возомнили гораздо выше нас и могли остановить тебя за небольшой косяк и начать донимать, унижать, а у тебя тем временем все горит, надо и стол засервировать и другим отнести еду, а она уже остывает (хотя сами когда-то были на месте официантов тоже). Причём это не какая-то забегаловка была. Днём все добрые, хорошие, в лицо улыбаются, а вечерами становились фуриями. С Гостями у меня вообще проблем не было, даже если и косяки были мои) Причём часто были именно семьи с детьми
насколько скромная у Вас зп? и сколько денег Вы приносите в предприятие за одну рабочую смену? за 10 часовую смену я получаю 550 рублей, при том, что сумма чеков со столов, принятых мной превышает 100 тыс рублей. у Вас в офисе такое же соотношение вознаграждения и полезного действия?
Очень интересный рассказ, и было бы здорово, если бы в целом официанты подходили с такой позиции. Я, конечно, бываю в заведениях с меньшим чеком, чем те, в которых работает гость программы, но человеческое отношение в обмен на человеческое отношение всегда приятно. Единственное, чего совершенно не понимаю -- это концепции чаевых. Откуда они вообще взялись? И почему владельцы ресторанов не назначат адекватную зарплату, чтобы она от чаевых не зависела? Ведь другие профессии без чаевых обходятся. Также в Японии, к примеру, не принято оставлять чаевые, но при этом рестораны отлично работают.
Потому что во многих ресторанах официанты получают не только низкий оклад + чаевые, но и % от личных продаж за месяц. Я сама работала в ресторане, знаю как это работает. Официант - это не просто «блюдонос», но и хороший психолог, тамада и менеджер по продажам) знаю например официантов-парней, которые любят женщин в возрасте, делают им комлименты, оказывают знаки и тд чтобы получать больше чаевых)
@@gufigiskarbinka388 процент личных продаж как связан с чаевыми? Можно предлагать дополнительные блюда, можно быть любезным, чтобы люди чаще ходили и покупали что-то дополнительно, но выдуривание денег за просто так - это уже мошенничество. У меня тоже зарплата невысокая, при этом хоть втрое перевыполни норму, никакого процента нет. И что? Вы ко мне придёте сделать редактирование документа, а я вам скажу: «и чаевые сверху накиньте» - вы мне что скажете? Тут у половины страны зарплаты такие, что только на кефир и булочку, однако только у официантов оплата сверх положенного называется «чаевые», а у всех остальных профессий почему-то «да-что-у-вас-за-обдираловка?!» P.S.: Таких "парней-официантов" я тоже знаю. Они называются "хосты" и работают в хост-клубах, куда состоятельные женщины постарше ходят, чтобы в обмен на деньги получать комплименты и знаки внимания. Но не надо путать одно с другим.)
Слышал такую, весьма обоснованную, версию: Практика чаевых крепко вошла с систему общепита в США в период великой депрессии 1920-х - 1930-х годов. Тогда владельцы обосновывали, плату "чаевых" официантам тяжёлым положением заведений и экономики в целом - якобы каждый посетитель даст совсем немного "чаевых", НО благодаря тому что посетителей много, это поможет держаться на плаву и заведению и персоналу. По сути это перекладывание расходов на зарплату персоналу, от владельца к посетителю. В дальнейшем экономика США пошла вверх и практику "чаевых" надо было прекращать, но схема так понравилась жадным владельцам, что её под всеми предлогами не стали отменять и до сих пор прекрасно педалируют.
Вы говорите, для чего нужны чаевые? Вам ведь хочется приходить в ресторан и понимать, что вас там ждут. А вас и вправду ждут, в надежде на чай, вас облизывают с ног до головы, анализируют ваше поведение, характер, постраиваются, чтобы сделать ваше нахождение в ресторане максимально комфортным, поднимают вам настроение, вы же понимаете, что это все не просто так.))) если бы работадатели платили больше своим сотрудникам, то и ВАШИ блюда стоили бы ДОРОЖЕ , и отношение к гостям было бы посредственное (как в кфс или маке, где работникам лишь бы часы отработать, где они не обязаны искренне выслушивать вас, определённая сумма за отработанную смену или часы им и так упадёт на счёт без общения с вами). Так что если смотреть с этой стороны, чаевые-лучший способ поднятия сервиса,ведь вы получаете блюдо ДЕШЕВЛЕ,чем оно стоило бы при учёте достойной зарплаты для официанта. К тому же официант у вас приветливее,из-за внутреннего азарта. Не стоит думать, что официанты работают только из-за денег. Нет,но чай, который вы оставляете заряжает официанта,помогает оценить качество собственного сервиса(потому что если тебе часто оставляют хороший чай, значит ты все делаешь правильно, от этого появляется чувство собственной ценности и хочется общаться с гостями ещё больше, ещё больше дарить людям радость) Думаю, ни один человек не стал бы работать офиком по 15 часов в сутки ежедневно, если бы не было позитивного подкрепления чаевыми) это бы привраьилось в рутину с мыслью "лишь бы часы отработать"
Чаевые это хорошо. Вместо того, чтобы добиваться адекватной з/п, они перевешивают свои фин. проблемы на клиента. "А стали бы вы работать за эти деньги?" Уверен, этот парень кассирам в супермаркетах накидывает минимум 10% к чеку. Про японские традиции удивительно молчит; видимо, такой опыт ему неудобен. Спасибо за выпуск, познавательно, хоть и предсказуемо.
Неудобно? Вы бы хоть изучили историю вопроса в нашей стране. В 20-30х большевики пытались искоренить "буржуазную привычку", "чаевые отменяются навсегда", "русским деньги не нужны". Однако уже к середине 30-х всё вернулось на круги своя. В 80-е даже пытались ввести процент в чек вместо чаевых. Чаевые - вещь добровольная. Никто не заставляет. Удивительно видеть обиженных в комментариях, будто вечно обиженных это каким-то образом касается.
@@ei4182 вам следовало бы прочесть мой комментарий перед тем, как отвечать. Если вы оставляете в супермаркетах процент от чека кассирам - я не прав, а вы молодец. Если нет, вы, вероятно, официант или имеете к ним отношение. Исправьте меня.
Если у него чаевые как зарплата у топ-менеджеров, то его все должно в этом плане устраивать. Тогда у него не должно быть претензий к "жлобам". Или он хотел бы как официант получать под миллион рублей в месяц?
Есть такое слово - традиция, в рамках которой принято оставлять чаевые в некоторых профессиях - официанту, таксисту, парикмахеру, доставщику. Я всегда оставляю чаевые.
Мне нет проблем дать официанту чаевые. Да, это не моральная обязанность, а жест доброй воли - но раз в профессии сложился такой культурный код, то ничего против не имею.
Смотрел ваш канал с первых выпусков. Добрались и до моей профессии. Разочарован. Есть тысячи людей, кто бы выразился о профессии куда уважительнее и интереснее. Опыт существует удивительный!
Ушла на стадии «бедолаги», с 8-летним опытом, когда тебе этот мир абсолютно понятен 😅 Люблю общепит, тут действительно нечего делать без любви к профессии. Сменила сферу кардинально, но иногда скучаю) Объясню немного про чаевые: кухню не волнуют проблемы зала, мойку не волнуют проблемы зала, зал волнуют все проблемы, зал - это козел отпущения грубо говоря) П.с.: блокнот - это ваша страховка! Всегда пользуйтесь блокнотом и ДУБЛИРУЙТЕ ЗАКАЗ гостю, даже если там одна хлебная корзина во избежание казусов
Думаю, что гостю, который дал интервью, будет неприятна личная оценка от тех, кто пишет злобные комментарии. Здорово, что вышел такой ролик. Так или иначе мы в первую очередь погружаемся в нюансы профессии. Спасибо за выпуск👍
Я отработал пожарным 28 лет, были затяжные пожары по 12 - 15 часов в сильные морозы (-25, 28С). На пенсию вышел по травме И я не федерал (мчс), я Государственная противопожарная служба (ГПС), льготной пенсии нет. И таких чаевых не получал, ходя с подносом.
Первое видео на канале, которое не понравилось. Возможно гость ролика действительно профессионал своего дела,но мне показалось что он излишне высокомерен. И я согласна,что как гость заведения я не обязана оставлять чаевые. Я прихожу поесть и оплачиваю еду и если прихожу общаться,то с друзьями. По его логике я должна оставлять чаевые, потому что у официанта низкая зарплата? Так это вроде не моя проблема. Короче посмотрела и желание ходить в кафе поубавилось. Не хочется быть жлобом.
в таком случае, отказывайтесь от официанта и приносите себе еду сами. Культурно так сложилось, что зп в некоторых профессиях состоят в основном из чаевых. За еду вы платите соответсвенно должны платить за то, что вам приносят ее, консультируют, помогают и тд. Только вы сами решаете в каком размере вознаградить человека, но хотя бы сотку оставить можно, даже при не оч хорошем обслуживании
Он просто на себе,своём опыте зациклен немного. «Говорящая инструкция,практикующая и отличная,но,без органичной доброты» ,если можно так выразиться. Но наберёт думаю,это следующая ступень. Представляю его выхолощенное дружелюбие в совокупности с униформой и пластикой профессионала) замечательно когда ты не видишь в этом профессионала-отличника. В целом,отношение к работе - правильное,на мой взгляд. Молодца
Какой-то неприятный гость. Речь обрывистая, сложно слушать, слова проглатывает. По характеру тоже какой-то высокомерный, что-ли... Негативные ощущения от него. Про чаевые - бомбануло. Чаевые на то и не входят у нас в чек, что они добровольные и дают доп. мотиваю работать лучше. Да и вообще отношение к гостям странное, как он их называет, не приятно ИМХО
Все негативные комментарии про чаевые видимо оставлены людьми, которые видят в походе в заведения только утоление одной потребности - поесть. Поесть ты и дома можешь, и в столовой, и доставку заказать. На бизнес ланч в кафе зайти. А для нормальных людей посещение кафе и ресторанов это приятно провести время в красивой обстановке, с обслуживанием, красивой подачей блюд и напитков, сервисом. Я еще подрабатывала официантом в кафе и ресторане, так вот в ресторане поесть ходили в обед на бизнес ланч, все остальные гости приходили отдыхать и относились к чаевым как к комплименту заведению и сотрудникам за приятное время. Когда я хочу ПОЕСТЬ, я еду заказываю с доставкой из заведения, но когда хочется отдохнуть, я пойду в то же место, откуда я бы доставку заказала, потому что хочется ОТДОХНУТЬ. Если у человека в голове это не разграничено, то он и будучи миллионером будет жлобом и очень ограниченной личностью с базовой потребностью пожрать и уйти.
Предвижу возмущенные комменты,но по моему жизненному опыту,официант это профессия в которой наиболее высок процент людей с низкими человеческими качествами. Тех кто будет возмущаться,отсылаю почитать криминальную хронику начиная с советских времен. Ни одна другая профессия там не упоминается так часто в амплуа соучастника,как официант. А вот люди работающие в стихиях природы - моряки,лесники,геологи,крестьяне и т.п. это ЛУЧШИЕ ЛЮДИ.
сейчас большинство официантов это дети от 15 лет (особенно в снг странах, где большинство бедных семей), которые еще не окончили учебу, так что не надо тут все приобщать
Отличный гость. И его позиция про чаевые четкая: он пояснил, что зарплата маленькая. Интересное наблюдение: те, кому он не понравился, в комментах пишут, что он высокомерный. И добавляют, что не обязаны давать чай. Может, вы просто жадные, а не он высокомерный?
Может гораздо важнее чем они стали чаевые сейчас? Борьба с чаевыми - это как борьба с ветрянными мельницами. Всегда будут люди, которые готовы платить больше, но и получать больше внимания, заботы и энергии, контента. Если Вас устраивает тариф "Стандарт" тогда и будете получать блюдоноса. В Капиталистической системе сервис так и работает
У него зп не меньше, чем у многих других профессий, это глупое объяснение на мой взгляд. Чаевые сейчас это скорее традиция. Но считаю, что это должно быть по желанию и в зависимости от профессионализма работника
Можно пойти учиться в эту сферу, ресторанный или гостиничный бизнес. Молодой пока о здоровье не думает слишком, знания пригодятся. Там и конкуренция присутствует наверняка, на место много желающих.
Работаю в общепите 12 лет) тоже в разных местах Питера работала) и официантом и барменом и бариста) никогда не жаловалась на чаевые) есть ужасные люди, которые думают, что ему ноги целовать должны, я тут согласна, но есть и прекрасные и любимые гости и их у меня всегда 99 процентов, все дело в тебе, кого сам притянешь)) противоречивое интервью)))
Кассирам многие подкидывают,но каждая копейка идёт в переисбыток и в банк,а не кассиру,а в банке ещё и штраф можно схватить за лишний рубль в кассе,кассиры сразу выкладываю лишние рубли за стекло.
Круть конечно, обслужил стол на 100тр и должен получить десятку за обслуживание? Если 3 стола то 30 тысяч? 30 тысяч рублей в день не каждый топ-менеджер в России зарабатывает. Особенно если из этих ста штук в счёте 50 была бутылка вина
@@Constructor11 это не совсем так, как может выглядеть. Например, когда работник на опасном производстве получает травму, в каком виде ответственность должен понести за это топ-менеджер предприятия? За последние лет двадцать, из известных случаев, сколько, приблизительно, таких работников получали травмы, сколько их топ-менеджеров несло за это ответственность, в каком виде? За любое выведенное из строя оборудование, какую ответственность должен нести топ-менеджер? Задача топ-менеджера - это управлять менеджерами рангом ниже. Это требует определённых навыков работы с людьми (подобные есть и у хорошего официанта), аналитических навыков, но чтобы получать деньги за это - ответственность на сегодня в лучшем случае только подразумевается. Официант при этом несёт материальную ответственность за любой испорченный при его участии инвентарь в виде вычета стоимости из зарплаты. За любого испорченного при его участии человека - уголовную ответственность. Работает средний топ-менеджер никак не больше часов в сутки, чем средний официант, и по тяжести труда работа топ-менеджера уступает работе официанта. При всём этом средний доход топ-менеджера и средняя зарплата официанта, действительно, отличаются в несколько раз. Ещё топ-менеджеру доступны различные бонусы вроде организации командировок за счёт предприятия, премий и тому подобного.
Я как шеф повар,имею привычку, оставить 10# чаевых на заправке, и не важно как он поработал( протер ли стекла....) закон!!!!!!!!!¡ За обслуживание 10#!!!!!!
Да уж. Про чаевые интересно послушал. Что касается меня, если есть возможность заплатить наличкой, то стараюсь 10% придерживаться. Но, там и суммы поменьше явно. Всё-таки я отношусь больше к тем клиентам, кто зашёл, чтобы перекусить по-быстрому и уйти.
Тоже работала официанткой какое-то время, но не понравилось, как рассуждает гость. Какое-то высокомерие в его ответах что ли. У нас в кафе тоже был официант, который считался спецом, давно работал, у него тоже была такая манера немного возвышать себя, но это было забавно, а не противно, как тут. По поводу чаевых - те, кто не оставляют чаевые, не должны вообще ходить значит в рестораны и кафе. По своему опыту - когда не оставляют чаевые - это очень расстраивает. Даже не в плане денег, а просто сразу начинаешь думать, что же гостям не понравилось, раз даже небольшую сумму не оставили. Это взаимообмен - официант даёт вам хорошие эмоции через обслуживание, вы за это благодарите. Конечно, есть такие официанты, которые действительно работают на отвали, но если вас хорошо обслужили, почему не отблагодарить? Сама всегда оставляю чаевые, хотя бы минимальную сумму. У нас в кафе в зп от заказа шел минимальный процент - 4%, это ничего. Не будь чаевых, никто бы не шел работать официантом, потому что ты на дорогу и обед будешь тратить больше, чем зарабатываешь в месяц официально. И кто вас, господа возмущающиеся, тогда будет обслуживать? Цените чужой труд.
Если никто из официантов не будет идти работать, хозяевам заведений придётся поднять зп. Вот это сюрприз, правда?? Может быть, вы где-то ненароком слышали про спрос , предложение, цену? Изучите на досуге, чтоб не писать такую поверхностную дичь
Если не будет чаевых, то официанты перестанут работать. Но официанты должны работать, поэтому работодатель будет вынужден повысить официанта зарплату и они смогут перестать ныть про клиентов-жлобов. Культура чаевых должна умереть. И тогда все официанты будут получать честную стабильную оплату работы и платить с этой оплаты налоги
С чаевыми не согласна, выбор человека- быть официантом или в магазине-кассиром, и тд, у каждого своя з/п, почему я должна давать чаевые и именно 10% официанту? Очень уверенный в себе человек 🥴
Вот видно что официант. Речь не поставлена, лексикон ограничен. Мировозрение узкое. Живет в своем мире, где ему должны, а он «прилично» зарабатывает. Человек с 2 дипломами, трусит развиваться, проще работать официантом и ждать чаевых. Ни харизмы, ни проф навыков не заметила
Он на протяжении всего ролика, говорит, что кайфует от того, что делает Чем вы слушаете… И видимо это ваше мировоззрение узкое и стереотипное, раз считаете, что профессия определяет человека
ношение тарелок - просто рутина и пыль над тем что действительно важно в этом деле: желание помочь людям провести время с кайфом в рамках разумных приличий.
Почему я обязан оставлять чаевые? Ваши руководители платят вам копеечную зарплату перекладывая свои денежные обязанности на клиентов? Так идите к руководителям и разбирайтесь с ними. А гостю не помешало бы убавить уровень высокомерия, а то судя по речам сам не далеко от блюдоноса ушёл..
именно вы ничего не должны официантам) За много лет работы уже со стороны на человека смотришь и понимаешь, что он чай не дает. Таких как вы обслуживают - именно обслуживают, а не встречают как друга)
@@Jaxoros🤣 Я уже давным-давно официантом не работаю, но очень надеюсь, что на вашей свадьбе, к примеру, официант прочуханный окажется) Я просто не верю, что человек, который всегда ходит по заведениям, а не кабачкам, знает разницу между принеси-подай и сервисом) Удачи конечно в жизни 🤣
Про чай: почему-то многие не понимают, что в обязанности официанта не входит улыбаться, реагировать на все тупые шутки , поддерживать беседу с гостем. Именно за это оставляют чай, а не за вынесенную тарелку. За 90р в час официант молча примет ваш заказ, вынесет блюдо, заберет пустые тарелки и никакой вам атмосферы
Частенько бывает что именно это от официанта не нужно
Работаю продавцом-консультантом, по вашей логике и нам чаевые положены так, как обязаности по типу улыбается, выслушивать хамство, терпеть и всё такое😂😅
90 руб/ч - это конфликт исключительно работодателя и официанта.
А если мне официант не будет улыбаться, то у меня останется дурное послевкусие от заведения и я туда больше не пойду, тем самым обидев работодателя. Вот и снова получается, что моя обязанность - это плата по чеку, а остальное - отношения директор-официант
В 80-90% случаев от официанта только это и требуется
90? У нас вообще 50
Как официант, хочу заступиться за речь интервьюируемного: действительно начинаешь запинаться с этой работой! Это признак того, что человек эмоционально передаёт мысль, искренне) Похоже он после смены и не понимаю откуда силы в выходной день соглашаться на какое-то интервью. Спааать! 😁
Я: Мам, хочу Гомеса Адамса
Мама: Сынок, у нас есть Гомес дома
Гомес Аддамс дома:
Гости до сих пор идут «ко мне», хотя я ооочень редко мелькаю в зале. Спрашивают обо мне, как мои дети , муж. А я спрашиваю об их детях, собачках, мужьях, жёнах. Щебечем) и подарки мне дарили на каждом месте работы и чай хороший оставляли. В каждом госте всегда вижу человека и личность. Давайте больше любви друг другу 😊
на работе не надо щебетать, соловьи из головы летят?0
Это, кстати, очень классный момент.
Очень многие рестораторы не дают своим официантам возможности развиваться, и в этом проблема ресторанного бизнеса с точки зрения обучения персонала.
@@serz1885 не, ты не понял, я не про карьерный рост, а про профессиональный.) Например, приходишь ты такой, и вместо того, что бы учиться - крутишь салфетки три месяца и к людям не подходишь, не смотря на то что место ушловатое.
Очень удивлён, что он про отрицательные моменты не упомянул о НОГАХ
Дааааа… ноги просто убиваются(((
Для него это пройденный этап и теперь все хорошо
Он настолько прокачененный судя по гонору, что передвигается на гироскутере или силой мысли
Ещё спине и тревожности от многозадачности)
Я думаю, что бомбежные комментарии про чаевые оставляют ребята, для которых ресторан это не привычный досуг, а редкое явление) И это абсолютно нормально)
Закончите интервью тремя словами: оставляйте больше чаевых.
Вот так было бы честнее :)
Прям хочется в его ресторан прийти) чаевые- да, включали бы сразу в счёт, и никто б не парился. Были с подругой в ресторане отеля Негреско, там так. Заказала сибас, было целое представление- официант принёс столик, очень артистично разделал и подал) сказать, что понравилось-ничего не сказать. А вот общаться с официантом «по душам», по-моему , совсем необязательно)
Такое (+10%) было в РФ в середине 2000х. Люди платили спокойно. После кризиса 2008-2009 это само собой отвалилось, и к счастью не вернулось.
@@Constructor11 честно говоря, не помню сколько было процентов
с чего это вкл сразу в счёт?
если обслуживание не понравилось я ни цента не оставлю.
чаевые ещё заработать нужно, а не на отвали делать работу, зная что уже всё включено.
@@Opticians-Malta А потому что большинство людей жлобы, которые в любом случае чаевые не оставят, вот чаво. Даже в Кыргызстане, Казахстане, которые беднее России, включены в счёт чаевые, да и во всех странах Европы и США, если не включены, то культура у них развита
На счёт "никто бы не парился" - это ты погорячился. Вон в штатах чаевые включены в чек и все равно считается дурным тоном не добавить чаевых сверху от себя лично.
На мой взгляд,
оставить официанту Чаевые - не обязательный жест гостей заведения,
это добровольное желание выразить свою благодарность за вкусно приготовленные блюда и отличное обслуживание!
После рассуждений "героя" видео на эту тему совершенно отпало желание смотреть до конца..
Точно. Бывают такие официанты, что вообще ничего не хочется давать.
И кассирам тоже чаевые. И вообще всем, за ответственность и совесть. И мне в офисе тоже, я себя тактично веду.
и учителям. мы детей и родителей обслуживаем
Какие мы ранимые)))) слово не скажи
Кому нужны чаевые, уходите из офисов в официанты. 😅 Есть же традиции определенные. Плюс чаевые - это стимул доя официанта принимать гостей, как у себя дома, создавать атмосферу гостям. Все же любят, когда с ними обходительны, так и не жмитесь на чай. Я всегда оставляю, если мне всё понравилось в обслуживании.
Кстати, сотрудникам офисов часто дают премии за разные заслуги (а если работабт фигово, то только зарплату платят), а врачей благодарят пациенты, если есть, за что.
5 лет отработал в ресторанах Екб и Москвы.
Считаю, что Алексей вполне справился со своей задачей. Я бы с удовольствием ещё бы послушал. Как минимум отлично поджег холивар про чаевые. Какая-то странная и больная тема многих людей. Он сказал за что он получает их и если при обслуживании вы не считаете нужным оставить - это Ваш выбор.
Ещё бы добавил, что современная тенденция развлекательного контента (те же блогеры, с того же ТыТруба) это донаты, а по-русски ПОЖЕРТВОВАНИЯ. Чаевые это тоже самое. Обычная благодарность в денежном эквиваленте.
Донаты -- это не то же самое. Официант ПОМИМО чаевых получает зарплату, а донаты -- это не дополнение к зарплате, а запрлата от зрителей, которые видят ценность в продукте деятельности блогера.
Вот если бы каждый официант был ИП или самозанятым и получал деньги только и исключительно от посетителей за различные услуги, тогда да -- тогда это было бы то же самое.
@@Maalork не знаю как сейчас, но когда я работал, то официанты получали самую минимальную копеечную ЗП. Минимальную буквально: 8-10 тыс ₽. Единственное исключение заведения, где чай практически не дают, тогда могли чуть больше платить
Зарплата официанта это проблема официанта и работодателя. Почему директор заведения должен вам платить мало и вы уверенны, что вам должны доплачивать мы.
Должны доплачивать, бедолага, заставляют официантки зарплату платить? 😢
В шаурмечной на вокзале нет официантов 😊
@@jagerritoforever4442 не знаю как у вас в шаурмечной, но в ресторане официант только на чаевые надеется
Вот слушаю и тут мужчина говорит про коллектив и как ему важен он. А я вспоминаю свою работу официанткой с ужасом именно из-за коллектива. Какая там грызня начиналась за вилок, соусников, когда начиналась жара вечером. Менеджеры и управляющая, которые себя возомнили гораздо выше нас и могли остановить тебя за небольшой косяк и начать донимать, унижать, а у тебя тем временем все горит, надо и стол засервировать и другим отнести еду, а она уже остывает (хотя сами когда-то были на месте официантов тоже). Причём это не какая-то забегаловка была. Днём все добрые, хорошие, в лицо улыбаются, а вечерами становились фуриями.
С Гостями у меня вообще проблем не было, даже если и косяки были мои) Причём часто были именно семьи с детьми
Я вот тоже работаю в офисе за скромную зп, и что-то никто из клиентов не оставляет мне чаевые. Ах какие скупердяи! Ужас!
Я тоже в офисе, и мне оставляют чаевые. Надо понимать что мы в разных офисах работаем
У вас 90 рублей в час ставка?
@@batyr1586 у меня нет оклада, я ип
@@ПавелЯковлев-н4я вы исключение, а не правило
насколько скромная у Вас зп? и сколько денег Вы приносите в предприятие за одну рабочую смену? за 10 часовую смену я получаю 550 рублей, при том, что сумма чеков со столов, принятых мной превышает 100 тыс рублей. у Вас в офисе такое же соотношение вознаграждения и полезного действия?
Очень интересный рассказ, и было бы здорово, если бы в целом официанты подходили с такой позиции. Я, конечно, бываю в заведениях с меньшим чеком, чем те, в которых работает гость программы, но человеческое отношение в обмен на человеческое отношение всегда приятно.
Единственное, чего совершенно не понимаю -- это концепции чаевых. Откуда они вообще взялись? И почему владельцы ресторанов не назначат адекватную зарплату, чтобы она от чаевых не зависела? Ведь другие профессии без чаевых обходятся. Также в Японии, к примеру, не принято оставлять чаевые, но при этом рестораны отлично работают.
Потому что во многих ресторанах официанты получают не только низкий оклад + чаевые, но и % от личных продаж за месяц. Я сама работала в ресторане, знаю как это работает. Официант - это не просто «блюдонос», но и хороший психолог, тамада и менеджер по продажам) знаю например официантов-парней, которые любят женщин в возрасте, делают им комлименты, оказывают знаки и тд чтобы получать больше чаевых)
@@gufigiskarbinka388 процент личных продаж как связан с чаевыми? Можно предлагать дополнительные блюда, можно быть любезным, чтобы люди чаще ходили и покупали что-то дополнительно, но выдуривание денег за просто так - это уже мошенничество.
У меня тоже зарплата невысокая, при этом хоть втрое перевыполни норму, никакого процента нет. И что? Вы ко мне придёте сделать редактирование документа, а я вам скажу: «и чаевые сверху накиньте» - вы мне что скажете? Тут у половины страны зарплаты такие, что только на кефир и булочку, однако только у официантов оплата сверх положенного называется «чаевые», а у всех остальных профессий почему-то «да-что-у-вас-за-обдираловка?!»
P.S.: Таких "парней-официантов" я тоже знаю. Они называются "хосты" и работают в хост-клубах, куда состоятельные женщины постарше ходят, чтобы в обмен на деньги получать комплименты и знаки внимания. Но не надо путать одно с другим.)
Слышал такую, весьма обоснованную, версию: Практика чаевых крепко вошла с систему общепита в США в период великой депрессии 1920-х - 1930-х годов. Тогда владельцы обосновывали, плату "чаевых" официантам тяжёлым положением заведений и экономики в целом - якобы каждый посетитель даст совсем немного "чаевых", НО благодаря тому что посетителей много, это поможет держаться на плаву и заведению и персоналу. По сути это перекладывание расходов на зарплату персоналу, от владельца к посетителю. В дальнейшем экономика США пошла вверх и практику "чаевых" надо было прекращать, но схема так понравилась жадным владельцам, что её под всеми предлогами не стали отменять и до сих пор прекрасно педалируют.
Вы говорите, для чего нужны чаевые? Вам ведь хочется приходить в ресторан и понимать, что вас там ждут. А вас и вправду ждут, в надежде на чай, вас облизывают с ног до головы, анализируют ваше поведение, характер, постраиваются, чтобы сделать ваше нахождение в ресторане максимально комфортным, поднимают вам настроение, вы же понимаете, что это все не просто так.))) если бы работадатели платили больше своим сотрудникам, то и ВАШИ блюда стоили бы ДОРОЖЕ , и отношение к гостям было бы посредственное (как в кфс или маке, где работникам лишь бы часы отработать, где они не обязаны искренне выслушивать вас, определённая сумма за отработанную смену или часы им и так упадёт на счёт без общения с вами). Так что если смотреть с этой стороны, чаевые-лучший способ поднятия сервиса,ведь вы получаете блюдо ДЕШЕВЛЕ,чем оно стоило бы при учёте достойной зарплаты для официанта. К тому же официант у вас приветливее,из-за внутреннего азарта. Не стоит думать, что официанты работают только из-за денег. Нет,но чай, который вы оставляете заряжает официанта,помогает оценить качество собственного сервиса(потому что если тебе часто оставляют хороший чай, значит ты все делаешь правильно, от этого появляется чувство собственной ценности и хочется общаться с гостями ещё больше, ещё больше дарить людям радость) Думаю, ни один человек не стал бы работать офиком по 15 часов в сутки ежедневно, если бы не было позитивного подкрепления чаевыми) это бы привраьилось в рутину с мыслью "лишь бы часы отработать"
Мне понравилось видео. У многих подгорело за чаевые, а мне норм. Спасибо гостю, было интересно 👍🖤
Работал 13 лет в ресторане(зам дерека),всегда официантов (девочек) за людей считал,бармены девочки,это наши люди!
Чаевые это хорошо. Вместо того, чтобы добиваться адекватной з/п, они перевешивают свои фин. проблемы на клиента. "А стали бы вы работать за эти деньги?" Уверен, этот парень кассирам в супермаркетах накидывает минимум 10% к чеку. Про японские традиции удивительно молчит; видимо, такой опыт ему неудобен. Спасибо за выпуск, познавательно, хоть и предсказуемо.
Неудобно?
Вы бы хоть изучили историю вопроса в нашей стране.
В 20-30х большевики пытались искоренить "буржуазную привычку", "чаевые отменяются навсегда", "русским деньги не нужны". Однако уже к середине 30-х всё вернулось на круги своя. В 80-е даже пытались ввести процент в чек вместо чаевых.
Чаевые - вещь добровольная. Никто не заставляет. Удивительно видеть обиженных в комментариях, будто вечно обиженных это каким-то образом касается.
@@ei4182 вам следовало бы прочесть мой комментарий перед тем, как отвечать. Если вы оставляете в супермаркетах процент от чека кассирам - я не прав, а вы молодец. Если нет, вы, вероятно, официант или имеете к ним отношение. Исправьте меня.
Есть проблема с выходными, когда такой график, а друзья работают 5/2 или 2/2. И иы не можешь с ними сконнектиться
Часто и на кассу приходят поговорить,людям не хватает живого не узкого общения,согласна
Если у него чаевые как зарплата у топ-менеджеров, то его все должно в этом плане устраивать. Тогда у него не должно быть претензий к "жлобам". Или он хотел бы как официант получать под миллион рублей в месяц?
Очень приятный и умный парень. Спасибо за интересный выпуск
Давайте педагогам и врачам оставлять чаевые! Каждый за себя и ребенка
Есть такое слово - традиция, в рамках которой принято оставлять чаевые в некоторых профессиях - официанту, таксисту, парикмахеру, доставщику. Я всегда оставляю чаевые.
@@russianbear9311 можешь не распылятся, везде где обсуждаются официанты и их чаевые, вылезают эти не далекие
@@maxxx5190 Недалекий здесь ты.
@@terracatsvil7164 порвался
Врачам оставляют чаевые ! Знаю врача которому постоянно дарят хороший алкоголь , да в таких количествах
Он на самом деле хороший профессионал думаю, он честен в своём амплуа, главное не заиграться
Мне нет проблем дать официанту чаевые. Да, это не моральная обязанность, а жест доброй воли - но раз в профессии сложился такой культурный код, то ничего против не имею.
А оставляет ли данный пенсонаж чаевые работникам других сфер/специальностей?
Так он же и говорит, что культура чаевых не развита, поэтому он с чистой совестью может не оставлять
Как бывший официант скажу
Как поработала в общепите
Всегда оставляю на чай
Каждый кто поработает
Поймёт это
Еее, мы дожили до этого ролика! По-моему, он даже один из самых ожидаемых.
Смотрел ваш канал с первых выпусков. Добрались и до моей профессии.
Разочарован. Есть тысячи людей, кто бы выразился о профессии куда уважительнее и интереснее. Опыт существует удивительный!
А я сегодня на гостью газировку пролил. Сижу переживаю.
А вы на работе тоже пользуетесь планшетом?
Спасибо,Алексей.
Под каждым словом подпишусь ❤
Ушла на стадии «бедолаги», с 8-летним опытом, когда тебе этот мир абсолютно понятен 😅 Люблю общепит, тут действительно нечего делать без любви к профессии. Сменила сферу кардинально, но иногда скучаю) Объясню немного про чаевые: кухню не волнуют проблемы зала, мойку не волнуют проблемы зала, зал волнуют все проблемы, зал - это козел отпущения грубо говоря)
П.с.: блокнот - это ваша страховка! Всегда пользуйтесь блокнотом и ДУБЛИРУЙТЕ ЗАКАЗ гостю, даже если там одна хлебная корзина во избежание казусов
Думаю, что гостю, который дал интервью, будет неприятна личная оценка от тех, кто пишет злобные комментарии. Здорово, что вышел такой ролик. Так или иначе мы в первую очередь погружаемся в нюансы профессии. Спасибо за выпуск👍
Да, про чаевые и нет монет факт) не самые приятные люди, когда спрашивают про то, как оставить, а по итогу сканируют код и уходят
чудно, когда официанты (и не только официанты) начинают говорить про чаевые: «много жлобов..». Не нравится, не работайте!
Я отработал пожарным 28 лет, были затяжные пожары по 12 - 15 часов в сильные морозы (-25, 28С). На пенсию вышел по травме И я не федерал (мчс), я Государственная противопожарная служба (ГПС), льготной пенсии нет. И таких чаевых не получал, ходя с подносом.
так ходил бы. с подносом. и получал бы чаевые.
в комментах ущемились от зарплат офиков
Отличный ролик! Видно, что человек кайфует от своей профессии! Ждём интервью с радиоведущим!
Первое видео на канале, которое не понравилось. Возможно гость ролика действительно профессионал своего дела,но мне показалось что он излишне высокомерен. И я согласна,что как гость заведения я не обязана оставлять чаевые. Я прихожу поесть и оплачиваю еду и если прихожу общаться,то с друзьями. По его логике я должна оставлять чаевые, потому что у официанта низкая зарплата? Так это вроде не моя проблема. Короче посмотрела и желание ходить в кафе поубавилось. Не хочется быть жлобом.
опа! а я написал каммент и отфильровал по новым (а не по старым как ютюб показывает) ! и я позже написал! но я тоже так думаю! ёпте!
в таком случае, отказывайтесь от официанта и приносите себе еду сами. Культурно так сложилось, что зп в некоторых профессиях состоят в основном из чаевых. За еду вы платите соответсвенно должны платить за то, что вам приносят ее, консультируют, помогают и тд. Только вы сами решаете в каком размере вознаградить человека, но хотя бы сотку оставить можно, даже при не оч хорошем обслуживании
как правило такие люди типа "я не обязана", еще и требуют к себе особо внимания. А благодарности ноль.
@@guyspg5448культура чаевых не родилась в рф и не так давно она тут
👍
Весьма странная мысль, что в ресторан ходят общаться с официантом.
Я работаю официантом и да, люди очень часто приходят в гости не в сам ресторан, а к определенному официанту. Это нормально
Он просто на себе,своём опыте зациклен немного. «Говорящая инструкция,практикующая и отличная,но,без органичной доброты» ,если можно так выразиться. Но наберёт думаю,это следующая ступень. Представляю его выхолощенное дружелюбие в совокупности с униформой и пластикой профессионала) замечательно когда ты не видишь в этом профессионала-отличника. В целом,отношение к работе - правильное,на мой взгляд. Молодца
Веселая история с чеком в салате Цезарь 🥗 🙂
Умничка! Профессионал это всегда круто!
Спасибо за выпуск! Потрясающий гость, очень интересно было его слушать
Какой-то неприятный гость. Речь обрывистая, сложно слушать, слова проглатывает. По характеру тоже какой-то высокомерный, что-ли... Негативные ощущения от него.
Про чаевые - бомбануло. Чаевые на то и не входят у нас в чек, что они добровольные и дают доп. мотиваю работать лучше.
Да и вообще отношение к гостям странное, как он их называет, не приятно
ИМХО
блюдоносец классический ))
Я написал этот комментарий, дайте чаевые.
Одинаково мыслим. Полностью согласна и на счет высокомерия, и по поводу речи
Все негативные комментарии про чаевые видимо оставлены людьми, которые видят в походе в заведения только утоление одной потребности - поесть. Поесть ты и дома можешь, и в столовой, и доставку заказать. На бизнес ланч в кафе зайти. А для нормальных людей посещение кафе и ресторанов это приятно провести время в красивой обстановке, с обслуживанием, красивой подачей блюд и напитков, сервисом.
Я еще подрабатывала официантом в кафе и ресторане, так вот в ресторане поесть ходили в обед на бизнес ланч, все остальные гости приходили отдыхать и относились к чаевым как к комплименту заведению и сотрудникам за приятное время.
Когда я хочу ПОЕСТЬ, я еду заказываю с доставкой из заведения, но когда хочется отдохнуть, я пойду в то же место, откуда я бы доставку заказала, потому что хочется ОТДОХНУТЬ.
Если у человека в голове это не разграничено, то он и будучи миллионером будет жлобом и очень ограниченной личностью с базовой потребностью пожрать и уйти.
Я, как правило, всегда оставляю чаевые, когда делаю заказ из меню. Но не понимаю, почему должна оставлять чаевые за бизнес-ланч?
Шикарное видео, парень красавчик!
Спасибо!!!
Я я я я я я я мне я я мне мне меня я... Мы поняли, братан😂
Печально 12 лет работать официантом и не стать ресторатором
Люди настолько жлобы, что даже бомбят по поводу чаевых в комментариях 😂
А чаевые, нужно потратить только на покупку чая?
да
Или на покупку курсов, обучающих юмору
Только на него, всё трачу на чай и печенья к нему , спасибо вам , дорогие наши гости
@@АлисаЧерк Сочувствую...
@@renatakhmadullin неубедительно)))
Предвижу возмущенные комменты,но по моему жизненному опыту,официант это профессия в которой наиболее высок процент людей с низкими человеческими качествами. Тех кто будет возмущаться,отсылаю почитать криминальную хронику начиная с советских времен. Ни одна другая профессия там не упоминается так часто в амплуа соучастника,как официант. А вот люди работающие в стихиях природы - моряки,лесники,геологи,крестьяне и т.п. это ЛУЧШИЕ ЛЮДИ.
сейчас большинство официантов это дети от 15 лет (особенно в снг странах, где большинство бедных семей), которые еще не окончили учебу, так что не надо тут все приобщать
@@rueooq Я не имел в виду студентов на подработке. Я имел в виду матёрых мужиков - профессиональных официантов.
самодостаточный,уверенный,профи от и до.
Иногда без блокнота никак не обойтись. Особенно если много гостей. Запомнить все аллергии и прожарки мяса каждому гостю🙏
а этот гарсон оставляет чаевые кассиру в банке? а может водителю троллейбуса? или только таксисту и барберу?
Как шеф повар, согласен,грамотно сказал!!!!!!!
очень неприятный гость. снобизм какой-то пустой, на ровном месте. нереализованный спец - не профи, имхо
Мне кажется любой официант - гарсон. Хоть фешенебельное место, хоть простой кабак
Отличный гость. И его позиция про чаевые четкая: он пояснил, что зарплата маленькая. Интересное наблюдение: те, кому он не понравился, в комментах пишут, что он высокомерный. И добавляют, что не обязаны давать чай. Может, вы просто жадные, а не он высокомерный?
Нет он высокомерный. Его маленькая зарплата это его проблемы. Погугли откуда вообще появились чаевые.
Может гораздо важнее чем они стали чаевые сейчас? Борьба с чаевыми - это как борьба с ветрянными мельницами. Всегда будут люди, которые готовы платить больше, но и получать больше внимания, заботы и энергии, контента. Если Вас устраивает тариф "Стандарт" тогда и будете получать блюдоноса. В Капиталистической системе сервис так и работает
У него зп не меньше, чем у многих других профессий, это глупое объяснение на мой взгляд. Чаевые сейчас это скорее традиция. Но считаю, что это должно быть по желанию и в зависимости от профессионализма работника
Они не жадные, они бедные. Но признать это больно и неприятно. Вот и бомбятся.
Можно пойти учиться в эту сферу, ресторанный или гостиничный бизнес. Молодой пока о здоровье не думает слишком, знания пригодятся. Там и конкуренция присутствует наверняка, на место много желающих.
А мне понравился гость программы. Считаю, что зря на него накинулись
Абсолютно. Еще раз убедился, что обиженный - это не тот, кого обидели, а тот, кто ищет повод обидеться
Лёха, молодцом!
2 высших образования, а речь примитивная и по стилю и по лексике. Не знаю кто ему оставил 150К, у меня симпатий не вызвал...
свеклЫ, с Петербурга….
Спасибо большое за видос
Работаю в общепите 12 лет) тоже в разных местах Питера работала) и официантом и барменом и бариста) никогда не жаловалась на чаевые) есть ужасные люди, которые думают, что ему ноги целовать должны, я тут согласна, но есть и прекрасные и любимые гости и их у меня всегда 99 процентов, все дело в тебе, кого сам притянешь)) противоречивое интервью)))
два высших образования! жэсть!🤫
Просто корочки часто.
Жиза, я почитал комменты и понимаю что публике нужно обучающее видео про чаевые. Всмысле и мне тоже надо)
Чаевых вообще существовать не должно.
А чего не оставляете чаевые в других профессиях? Кассиру в магазине не накидывает??? Не??? И ещё жмотом называет. Неприятная личность.
Кассирам многие подкидывают,но каждая копейка идёт в переисбыток и в банк,а не кассиру,а в банке ещё и штраф можно схватить за лишний рубль в кассе,кассиры сразу выкладываю лишние рубли за стекло.
@@videosystem8983 не подкидывают кассирам, а сдачу мелочь оставляют что бы не возиться. Именно, что это не принято.в других профессиях.
Спасибо!
Круть конечно, обслужил стол на 100тр и должен получить десятку за обслуживание? Если 3 стола то 30 тысяч? 30 тысяч рублей в день не каждый топ-менеджер в России зарабатывает. Особенно если из этих ста штук в счёте 50 была бутылка вина
А должно быть так, чтобы топ-менеджер поднимал больше официанта?
@@ЮрийФилиппов-ъ5т без малейших сомнений. Он отвечает за тысячи (иногда десятки тысяч) людей, оборудования, техники, процессов и т.п.
@@Constructor11 типа Сечина😁
@@Constructor11 это не совсем так, как может выглядеть. Например, когда работник на опасном производстве получает травму, в каком виде ответственность должен понести за это топ-менеджер предприятия? За последние лет двадцать, из известных случаев, сколько, приблизительно, таких работников получали травмы, сколько их топ-менеджеров несло за это ответственность, в каком виде? За любое выведенное из строя оборудование, какую ответственность должен нести топ-менеджер? Задача топ-менеджера - это управлять менеджерами рангом ниже. Это требует определённых навыков работы с людьми (подобные есть и у хорошего официанта), аналитических навыков, но чтобы получать деньги за это - ответственность на сегодня в лучшем случае только подразумевается. Официант при этом несёт материальную ответственность за любой испорченный при его участии инвентарь в виде вычета стоимости из зарплаты. За любого испорченного при его участии человека - уголовную ответственность. Работает средний топ-менеджер никак не больше часов в сутки, чем средний официант, и по тяжести труда работа топ-менеджера уступает работе официанта. При всём этом средний доход топ-менеджера и средняя зарплата официанта, действительно, отличаются в несколько раз. Ещё топ-менеджеру доступны различные бонусы вроде организации командировок за счёт предприятия, премий и тому подобного.
Спасибо услышала много слов поддержки 🫶
Я как шеф повар,имею привычку, оставить 10# чаевых на заправке, и не важно как он поработал( протер ли стекла....) закон!!!!!!!!!¡ За обслуживание 10#!!!!!!
Да уж. Про чаевые интересно послушал. Что касается меня, если есть возможность заплатить наличкой, то стараюсь 10% придерживаться. Но, там и суммы поменьше явно. Всё-таки я отношусь больше к тем клиентам, кто зашёл, чтобы перекусить по-быстрому и уйти.
чет он по зарплатам совсем нереальные цифры называет.... в закусочной 60 000, правда что ли...
В Москве видимо
Речь конечно про Москву. Хотя было бы интересно и про Питер послушать для полноты картины
Далеко не про Москву, в городе на 130.000 человек получается примерно такая сумма, в кафе.
Про обновляешь нет монет такая жиза
Хочу сходить в то заведение где работает ☺️
08:07 - неверное указание темы временного промежутка
Неприятная личность, конечно.
Работала в ресторане 13 лет назад, у меня прям флэшбеки)))
А можно выпуск про барбера? Внезапно, вдруг, бородатому другу скину.. )
Был про барбера, прокрутите вниз
был про барбера и неожиданно неприятная личность.
Душнила и фантазёр.
Отвратительный.
Пригласите Администратора Компьютерного клуба
Тоже работала официанткой какое-то время, но не понравилось, как рассуждает гость. Какое-то высокомерие в его ответах что ли. У нас в кафе тоже был официант, который считался спецом, давно работал, у него тоже была такая манера немного возвышать себя, но это было забавно, а не противно, как тут.
По поводу чаевых - те, кто не оставляют чаевые, не должны вообще ходить значит в рестораны и кафе. По своему опыту - когда не оставляют чаевые - это очень расстраивает. Даже не в плане денег, а просто сразу начинаешь думать, что же гостям не понравилось, раз даже небольшую сумму не оставили. Это взаимообмен - официант даёт вам хорошие эмоции через обслуживание, вы за это благодарите. Конечно, есть такие официанты, которые действительно работают на отвали, но если вас хорошо обслужили, почему не отблагодарить? Сама всегда оставляю чаевые, хотя бы минимальную сумму. У нас в кафе в зп от заказа шел минимальный процент - 4%, это ничего. Не будь чаевых, никто бы не шел работать официантом, потому что ты на дорогу и обед будешь тратить больше, чем зарабатываешь в месяц официально. И кто вас, господа возмущающиеся, тогда будет обслуживать? Цените чужой труд.
Если никто из официантов не будет идти работать, хозяевам заведений придётся поднять зп. Вот это сюрприз, правда?? Может быть, вы где-то ненароком слышали про спрос , предложение, цену? Изучите на досуге, чтоб не писать такую поверхностную дичь
И для общего развития: в Японии, например, вообще нет чаевые. И, о чудо, при этом есть рестораны! Как такое возможно? Не подскажете?
Если не будет чаевых, то официанты перестанут работать. Но официанты должны работать, поэтому работодатель будет вынужден повысить официанта зарплату и они смогут перестать ныть про клиентов-жлобов. Культура чаевых должна умереть. И тогда все официанты будут получать честную стабильную оплату работы и платить с этой оплаты налоги
@@HpvdzndsВ японии высокая зарплата и официанты не нуждаются в чаевых
@@HpvdzndsА официантами идут работать студенты у которых нет выбора
электроник после кика из нави
Видно, профессионал! Спасибо за выпуск, долгожданный выпуск❤
Интересный представитель профессии!
С чаевыми не согласна, выбор человека- быть официантом или в магазине-кассиром, и тд, у каждого своя з/п, почему я должна давать чаевые и именно 10% официанту? Очень уверенный в себе человек 🥴
34 минуты про офицанта многовато не такая интересная профессия
Вот видно что официант. Речь не поставлена, лексикон ограничен. Мировозрение узкое. Живет в своем мире, где ему должны, а он «прилично» зарабатывает. Человек с 2 дипломами, трусит развиваться, проще работать официантом и ждать чаевых. Ни харизмы, ни проф навыков не заметила
Он на протяжении всего ролика, говорит, что кайфует от того, что делает
Чем вы слушаете…
И видимо это ваше мировоззрение узкое и стереотипное, раз считаете, что профессия определяет человека
@@НастяКривцова-ь2й ага, конечно😂
какой предельный возраст для работы официантом ?
Интересный гость. Вообще не перематывал.
с такими горящими глазами говорить о ношении тарелок! молодец!
ношение тарелок - просто рутина и пыль над тем что действительно важно в этом деле: желание помочь людям провести время с кайфом в рамках разумных приличий.
Интересно, как часто с официантами мужчинами пытаются познакомиться девушки гости . Кто-нибудь знает ?
Почему я обязан оставлять чаевые? Ваши руководители платят вам копеечную зарплату перекладывая свои денежные обязанности на клиентов? Так идите к руководителям и разбирайтесь с ними.
А гостю не помешало бы убавить уровень высокомерия, а то судя по речам сам не далеко от блюдоноса ушёл..
Согласна. Чаевые это просто дурацкая «традиция». А про зарплату все именно так и есть. Это причина по которой чаевые все еще существуют.
именно вы ничего не должны официантам) За много лет работы уже со стороны на человека смотришь и понимаешь, что он чай не дает. Таких как вы обслуживают - именно обслуживают, а не встречают как друга)
@@mon.cherry как друга меня встречать и не надо 🤓
Твоя задача - тарелки вынести и не отсвечивать
@@Jaxoros🤣
Я уже давным-давно официантом не работаю, но очень надеюсь, что на вашей свадьбе, к примеру, официант прочуханный окажется)
Я просто не верю, что человек, который всегда ходит по заведениям, а не кабачкам, знает разницу между принеси-подай и сервисом)
Удачи конечно в жизни 🤣
К сожалению, ему тяжко сформулировать даже одно предложение. Не хотела бы такого официанта, хотя уважаю эту профессию.
- Официант, яйца!
- Вам пожарить или сварить?
- Почесать.
Пригласите работника МФЦ
Интересно, с одной стороны согласна с комментариями про высокомерность, но много интересного инсайта, поэтому по факту видео интересное👍
О, Мурманский . 🤜🤛