Valentin Szívek ch-csökkentve - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban a szénhidrátcsökkentett, hozzáadott cukormentes vonalon hoztam egy szuper leveles sütemény receptet, amely a közelgő Valentin nap alkalmából szív formát kapott. A sütemény túrótöltelékkel, és eperrel van töltve, de ettől persze el szabad térni. Szeretettel ajánlom ennek a látványos, és nagyon finom receptnek a kipróbálását!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Ha nem követsz diétát, készítsd el ebből a leveles tésztából a szíveket, hagyományos alapanyagokkal: • Leveles Tészta készíté...
100g szénhidrátcsökkentett leveles szív tápértékadatai:
Energia: 330kcal / 1381kJ
Zsír: 19,7g
amelyből telített zsírsavak: 13,1g
Szénhidrát: 22,6g
amelyből cukrok: 2,8g
amelyből poliolok: 5,7 g
Rost: 4,1g
Fehérje: 17,1g
Só: 0,8g
Feliratkozás:
/ gaborahazipek
Socia media:
/ gaborahazipekhivatalos
/ gaborahazipekhivatalos
www.threads.ne...
Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: gaborahazipek.hu/
A receptben felhasznált D-Star termékeket a D-Star hivatalos weboldalán lehet elérni. Termékinformációk a termékek kategóriában, a beszerzés lehetősége pedig a shop menüpont alatt a viszonteladó partnerek felületein.
Weboldal: d-starfood.com/
A videóban használt robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect
Bemutató videóm a gépről:
• Kenwood Cooking Chef X...
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból: www.kenwoodwor...
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
D-Star szénhidrátcsökkentett fánk lisztkeverék: 375g
Só: 4g
Friss élesztő: 15g, vagy szárított élesztő: 4,2g
D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 7g
D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 7g
Tojás: 1db
Vaj: 18g
Ecet (20%): 3g
Tej: 100ml
Víz: 130ml
A vajlap összetétele:
Vaj: 175g
D-Star szénhidrátcsökkentett fánk lisztkeverék: 35g
A túrós töltelék összetétele:
Rögös tehéntúró: 250g
D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 13g
D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 10g
Tojássárga: 1db
Tejföl: 20g
Szükséges még kb. 70g eper a töltéshez, valamint 1db tojás a kenéshez.
Az elkészítés menete:
1. Az első lépés a vajlap elkészítése. A szobahőmérsékletű puha vajban dolgozzuk el a hozzá járó lisztet, majd helyezzük hűtőszekrénybe egy órára dermedni. Ezt követően sütőpapír között nyújtsuk négyszögletes formájúra, kb. 3-4mm vastagságúra, majd helyezzük vissza a hűtőszekrénybe dermedni. Ezt akár a sütést megelőző napon is megcsinálhatjuk.
2. Készítsünk tésztát olyan módon, hogy a hűtött alapanyagokat hideg állapotukban használjuk fel. Ez alól kivételt képez a vaj, amit puha állapotában adjunk a dagasztáshoz, hogy könnyen eldolgozható legyen a tésztában, viszont a tejet, tojást, és a vizet is hűtsük le teljesen hűtő hidegre a felhasználás előtt.
3. A tésztát becsomagolva helyezzük hűtőszekrénybe 1 órára.
4. A lehűlt, és enyhén beindult tésztát nyújtsuk ki akkorára, hogy a vajlapot bele tudjuk csomagolni, majd nyújtsuk ki a már benne lévő vajjal együtt és tegyünk meg egy szimpla hajtást.
5. Pihentessük a tésztát 20 percen át a hűtőszekrényben, becsomagolva.
6. Nyújtsuk ismét hosszúra, és tegyünk rajta egy dupla hajtást.
7. Pihentessük a tésztát ismét 20 percen át a hűtőszekrényben, becsomagolva, valamint keverjük be a túró tölteléket, és szeljük fel az epreket cikkelyekre.
8. Nyújtsuk készre a tésztát, majd az egy harmadát rácsozzuk, majd nyissuk szét a rácsot. Szív alakú kiszúróval szaggassunk ugyanannyi formát mind a teli, mind a rácsozott részből arra törekedve, hogy a lehető legkevesebb maradék tésztát hagyjuk. A teli oldalakat töltsük be túróval, helyezzük rá eper szeleteket, majd zárjuk le a rácsozott szív alakokkal. A maradék tésztát kisüthetjük magában, de akár újra is dolgozhatjuk, csak akkor már tömörebb lesz az eredmény, nem leveles. A maradékot akár kalács tésztában el is dagaszthatjuk.
9. Letakarva kelesszük meg őket kb. 30-40 perc alatt.
10. Közvetlenül a sütés előtt kenjük le a felületüket felvert tojással.
11. Sütés: 220C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell őket behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 200C°-ra csökkentve sütni őket kb. 16-18 percig.