간에 좋은 다슬기 해장국, 이렇게 끓이세요!! 다슬기, 고디, 올갱이 해장국

안녕하세요? 하하공주한끼입니다
오늘은 숙취해소에 좋은 다슬기해장국을 만들어보겠습니다
지금 다슬기는 섬진강 다슬기로 해감을 충분히 하고 이쑤시개로 뽑아내서 냉동실에 넣어둔 다슬기랍니다
요즈음 마트에 가면 중국산 다슬기도 많이 나와 있는데
식당에서는 거의 중국산을 쓴다고 하네요 ~~
왜냐하면
잡기도 힘들고 또 가격도 만만치가 않아서 끓일 수가 없겠죠...
그래서 국내산 다슬기국은 자주 먹기가 힘들답니다
중국산 다슬기도 괜찮아서 구입하셔서 건강밥상으로 한번 만들어보세요~!!
★요리 재료 (밥숟가락 종이컵 계량)
주재료 : 다슬기 1컵 반 , 부추 (200g) , 시금치 (200g) 대파반개
부재료 : 된장 1큰술. 다진 마늘 2큰술, 멸치 다시다 1작은술 , 고춧가루 2큰술, 다슬기 국물 1700ml
★만드는 방법
1. 냉동에 넣어둔 다슬기는 물에 살살 흔들면서 여러 번 씻고 준비한다
2. 시금치는 10초 정도만 데쳐서 깨끗이 씻고 4등분 썰어준다
3. 부추도 4등분 썰어준다
4. 대파는 송송 썰어준다
5. 시금치+다진마늘+멸치다시다+고춧가루 넣고 버무려준다
6. 냄비에 다슬기 국물을 넣고 집된장 1큰술 풀고 버무려놓은 시금치를 넣고 한소끔 끓여준다
7. 된장국물이 끓어 오르면 거품을 걷어내고 다슬기를 넣어준다
8. 채소가 다 익어 갈 때 부추 대파를 넣고 간을 맞추면 완성
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[@mydailylife9579]

전라도 쪽에서는 대사리라고 부르고 경북 영양, 예천, 안동 지방에서는 골부리라고 부르죠^^ 안동지역에 출장가서 먹어본 골부리국 참 맛났던 기억납니다.

[@HahagongjusOneMeal]

ㅎㅎㅎㅎ
좋은 정보 감사합니다 🌷

[@user-qr8vr9il3c]

가정식으로 끓이셔서 건강하고 맛나게 보입니다 한그릇 먹고싶네요

[@HahagongjusOneMeal]

안녕하세요? 고슴도치님 😁
소중한 댓글 감사드립니다
다슬기국 맛있죠?👍
늘 건강하시고 오늘도 파이팅하셔요~~☘

[@user-lc6vu8ez3c]

저도끄려 먹으려고 하는데요 혹시호박입은 어덜가요

[@HahagongjusOneMeal]

호박잎을 다슬기해장국에 넣어도 아주 잘 어울려요!👍👍
저도 그렇게 끓여 먹고 있는데, 호박잎이 국물에 은은한 향과 부드러운 식감을 더해줘서 정말 맛있어요.
한 번 시도해 보세요, 더 맛있게 드실 수 있을 거예요! 😊

[@user-mv3mb8ty2n]

골부리

[@HahagongjusOneMeal]

네 맞습니다
골부리 고둥의 방언(경북)
골부리국 맛어요~~