담아보시면 전통방식으로 담는거나 거의 차이 없어요. 설탕,소금은 그저 빠르게 오이속의 수분을 배출하기 위함이고 식초는 아마 곰팡이나 실온에서의 변질방지에 도움이 되지 싶어요. 작년에 저도 해봤는데 너무 맛있게 잘 먹었어요. 딸이 더 좋아해서 맛있게 무쳐주면 밥도둑이 따로 없어서 50개 순삭이었네요. 오늘 전 100개 사왔어요. 친정 부모님도 드리려구요. 믿고 해보세요.
삼투압원리로 담는 오이지 소주를 반병 정도 넣으면 색이 노랗게 나오지요 중간 정도 크기의 오이 50 개면 기억하기 좋게 식초,설탕, 소금을 모두 같은 600~.800g 으로 해도 괜찮아요.소주는 반병 소금양이 많으면 좀더 쪼글쪼글 하게 되지요 언제나 500~ 800 으로 기억 하셨다가식성에 따라 가감하면 됩니다.
이 레시피는 설탕과 소금을 삼투압 작용으로 오이의 수분을 빼기 위한 것이라 오이가 달거나 아주 짜거나 그렇진 않아요. 그래도 당뇨가 있으신 분이라면 염려가 되시겠네요. 당뇨환자분 설탕이 어떤 역할을 하는지 제가 잘 몰라서 써도 된다! 안된다! 는 말씀은 못 드리겠어요. 도움 드리지 못해 죄송 합니다~^^;;
따라했는데 살짝 단맛 신맛나서 채소 안 먹는 7세 어린이가 오이지 텄어요 너무 잘먹어요 ㅎㅎ 그리고 식초로 해서 그런지 소화도 잘되고 생선 먹을 때 같이 먹으면 굉장히 좋아요 대박!ㅋㅋ
6월초에 담았는데 6월 가기전에 한번 더 담으려고요 좋은 영상 고맙습니다
일곱살 어린이가 오이지를..ㅎㅎ예쁘네요.
오이지로 무침, 냉국, 피클처럼도 먹고, 김밥에 단무지 대용으로도 좋아요. 맛있게 성공하시고 댓글까지 남겨 주셔서 감사합니다~^^*
우와~~~~~이제까지 본 오이지 중에 제일 빛이 나는(때깔 듁이는^^) 노란 오이지입니다.
저도 담아 보았지만 저리 이쁜 색깔은 안 나왔어요. 감사합니다.^^
간편한 법이네요
수고하셨어요~
색이너무 이쁘네요
최고예요.식초가 많이 들어같나 봐요.좀 시어요.고마워요.독분에 맛 있어요.♥♥♥
깔끔하시네요 잘보고갑니다 어떤요리사분은 오이를 물로씻지말라는분도 있던데요 ㅎㅎ
감사합니다. 건강하고 즐거운 한주 보내세요~^^*
오이가 참 싱싱하니 때깔도 이쁘고 좋네요.ㅎ
안녕하세요.
오이지검색하다가 우연히 들어왔어요.
50개오이 절임 영상 및 레시피 잘 봤습니다.
선물도 3종세트 내려놓고 갑니다.
또 올께요
멋진 님 선물 감사합니다~ 좋은 레시피로 함께 할께요~^^*
@@Chanminecookingworld v
야~오이지 어렵지안아 따라하기 좋아서 아무나 잘할수 있겠네요 초보주부들도 잘할수 있겠어요 좋은방법 잘배워갑니다 감사합니다
감사합니다. 주변 분들 따라하고 맛있다며 좋아하는 방법이에요~^^*
지혜로우세요 완전쉽네요~
감사합니다. 좋은 날 되세요~^^*
오이는 몃개 인지 말슴 안 하시네요?
끓이는거 너무 싫은데 뒤집기도 좋고 아이디어 엄청 좋습니다^^
너무 좋아보여요
올해는 꼭 이방법으로 go go
언제봐도
유익한 좋은정고
늘 감사합니다
방문해 주시고 힘나는 댓글까지 남겨 주시니 감사합니다. 늘 행복이 넘치는 날 되세요~^^*
식초도. 덜 넣으시면. 시지 않고 더. 맛있습니다. 3일후. 김치통에 담아서. 김치 냉장고에 보관하시면. 1년이. 지나도. 변히지. 않아요
영상 잘 봤습니다
해마다 오이지를 담궈보면 어떨땐 아삭하고 어떨땐 물러져서 난감할때 있어요.오이땜에 그럴까요? 저는 물을 끓여서해요. 올해는 찬미 님처럼 해봐야 겠네요^^
오이지가 무르는 이유는 오이 문제라기 보다는 소금의 양이 적었거나, 물 위로 떠오르지 않았을까 싶은 생각이 드네요. 전통 방식으로 오이지를 담글때는 물과 소금의 비율을 대략 10:1 기준으로 잡습니다.
미리내님 맛있는 오이지 꼭 성공하시길요~^^*
9
정말 좋은정보 잘보고 공유 해갑니다
보고 함담아 보겟습니다
감사합니다.
기분 좋은 하루 보내세요~^^*
헤나가루
굿
저도 같은 방식으로 담아 먹는데 1년이되도 맛이 변하지않고 맛있어요 꾸뻑
감사합니다.
편안한 밤 되세요~^^*
영상 잘 보았어요. ^^
방문해 주셔서 감사합니다~^^*
잘 보고 갑니다
맛있게 담궈서 먹을께요
감사 감사 ~~
감사합니다. 맛있는 오이지 쉽게 만들어 드세요~^^*
너무너무 감사합니다 잘 배울께요
오이가 아주 싱싱해보이네요~^^* 조금은 빼두었다가 쌈장에 찍어드셨겠죠~~??
너무 너무 싱싱해서 와삭~베어 물고 싶은 충동이ㅎㅎ 있었지만 50개 레시피를 위해 참았답니다~^^*
여기에. 소주 한병. 넣으시면. 더. 오래 먹어도. 그대로입니다. 안변해요
소주 안 넣어도 변하지 않아요~^^*
꿀팁 감사해요 .
소금,현미식초 , 설탕 올려줘서 감사해요^^~❤
Ppòppppppppppp
설명해주시면 더욱더. 이해가~'
영상에 조금 익숙해지면 시도해 보겠습니다. 조언 감사합니다~~^^*
자세하게 알려 주세요
서양식 오이피클이네요!!
담아 보면 장아찌가 되는지 피클이 만들어 지는지 알 수 있을거에요. 힘찬 한주 되세요~^^*
감사합니다 작년에도 이렇게 하니 끝까지 한결같은 맛이었습니다 고맙습니다^;^
혹시 오이지무침 레시피는 없나요? ^^
오이는몆개인가요 처음담어보려합니다 실패할까바걱정봬내요
오이 50개 입니다. 씻어서 물기만 잘 말리고 영상대로 따라 하면 실패할 일 없어요~^^*
I
좋은방법
감사합니다. 편안한 밤 되세요~^^*
처음부터 김장봉투말고 통에 담아도 되나요? 그리고 그대로 냉장고 넣어도 되나요?
처음부터 통에 담아도 괜찮아요. 대신 위에 오이가 쉽게 절여지지 않고 가라앉은 소금을 녹여주기 위해서는 위 아래 뒤집어 줘야하는 번거로움이 있어요~^^*
早晨😊沒有中文字幕？
糖，鹽，醋份量幾多？
青瓜放室溫幾多天？
该视频已上传，没有字幕。我会尽快添加〜^^ *
我加了中文字幕〜^^ *
@@Chanminecookingworld 謝謝你🤗
도전!
많이들 도전하셔서 감탄하는 오이지에요. 현희님도 맛있는 오이지 성공하세요~^^*
비닐에 짠것이들어가면 황경 호르몬이 걱정되어요,
찬미님 식초는 어떤 종류인가요?
2배 식초 그런거 아니면 식초 아무거나 쓰시면 돼요. 2배 식초는 양 조절을 하셔야 하거든요~^^*
양조식초 입니다
김냉 보관인가요> 일반 냉장고 보관인가요
둘 다 가능합니다~^^*
식초넣으면 신맛이 안나나요?
약간 있어요. 오이지는 헹굼해서 무치니까 맛 보면서 조절하세요~^^*
넘 간단해요 오늘 오이 한박스 시켰는데 감사합니다.혹시 단맛이 어떤가요?
특별히 달거나 그러지 않아요. 쉽게 만들지만 정말 맛있답니다. 꼭 만들어 보세요~^^*
난 소금물끓여서 숙성해야 가장맛잇는데.어차피 묻히는것에 간간한 양념맛인 참기름.깨맛마늘미원맛인데.
영상의 방법은 실패 확률없이 과정이 간단하다는 장점이지요~^^*
반드시 냉장보관 하세요ㆍ안하고 5일 방치해서 버렸어요ㆍ
장아찌 담기 전 수분을 충분히 없애고 절인 물에서 떠오르지 않도록 해야 무르지 않아요. 영상 용량대로 담그면 상온에 일주일 둔다고 무르지 않아요~^^*
설탕은 황설탕인가요? 흰설탕은 안돼나요?
상관없어요~^^*
구독좋아요 💖💯👍
감사합니다~^^*
가위로 자르는 부분이 상처가 나있는걸 샀는데ㅜㅜ 그런건 다빼고 담아야 할까요?
빼고 담으심이 좋아요. 상처난 오이는 무침으로 드세요~^^*
ㅎ
설탕을 넣어서 혈당 있는사람에게
기피대상이네요.
설탕은 오이의 삼투압으로 수분 제거에 필요한거지 단맛을 내기 위한 것이 아니에요. 달지 않습니다.
영어자막땜에글씨가안보여요ㅜ
화면을 터치하면 오른쪽 위에 점 3개가 나와요. 그곳 터치해서 '자막' 클릭 하시고, '자막사용중지'를 누르고 보세요~^^*
@@Chanminecookingworld 감사해요ㅎ
설탕을넣으면 달지않을까요
달지 않아요~^^*
@@Chanminecookingworld 네감사 합니당
담아보시면 전통방식으로 담는거나 거의 차이 없어요. 설탕,소금은 그저 빠르게 오이속의 수분을 배출하기 위함이고 식초는 아마 곰팡이나 실온에서의 변질방지에 도움이 되지 싶어요. 작년에 저도 해봤는데 너무 맛있게 잘 먹었어요. 딸이 더 좋아해서 맛있게 무쳐주면 밥도둑이 따로 없어서 50개 순삭이었네요. 오늘 전 100개 사왔어요. 친정 부모님도 드리려구요. 믿고 해보세요.
소스재료가 뭔가요
소금, 설탕, 식초입니다. 영상에 상세하게 나와요~^^*
설탕 몸에 해로워요ㅜㅜ
찬미님 담근지 몇일후에 냉장고에 보관하며, 냉장고에 들어갈때 담근후에 나온 물도 같이 통에 부어서 냉장고에서 계속보관해야하는지 궁금해요. 아려주세오.
질문한 내용은 영상에 다 나와 있어요~^^*
실생활에 많은 도움이됩니다 잘받엇요
도움이 되신다니 기쁘네요. 소중한 댓글 감사합니다~^^*
찬미네 요리세상님 오이짱아치 담그는법 자배웠습니다 보답으로 삼종셋트로 손잡고 이웃 맺었습니다 앞으로도 자주 첯압뵙겠습니다..
감사합니다. 행복한 금요일 밤 되세요~^^*
찬미네 오이지 몇년째 맛나게 먹고 있어요^^ 지인에게 선물도 많이 했구요. 반응이 넘 좋아요
감사해요 맛난 레시피!
올해는 설탕을 비정제 원당을 사용하려는데 설탕 비율 같은가요?
답이 너무 늦었네요~^^;;
설탕과 소금은 오이 수분을 빼기 위함이라 비정제 원당도 같은 비율로 하시면 될 것 같아요~^^*
답글 감사합니다^^@@Chanminecookingworld
오이지 쉽게 만드는 꿀팁,레시피 정보 잘보았습니다.,일상생활에 필요한 유익한정보 ,자상한설명으로 도움많이 되었습니다.
감사합니다~^^*
소주를 넣는분도 계시는데 안넣어도 맛에는지장없나요?소주 넣고싶지않은데 다른분 레시피엔 들어가서요ㅜㅜ혹시 차이점 이 뭔지알수있을까유?
보통 소주를 넣는 이유는 곰팡이 방지용으로 넣는건데..영상대로 소주 안 넣어도 곰팡이 생기지 않고 다 먹을 때 까지 무르지 않고 맛있어요~^^*
소주를 넣으면 약간 쓴맛이나 까스 냄새가 나는것 같고 식초를 넣으려니 신맛이 걱정되고. 난감
찬미네요리세상 소주빼고 담궜는데 넘 맛있게 잘먹고있어용~~감사합니닷^^
지난주에 담았는데 정말 맛있네요~ 레시피 감사합니다^^
감사합니다.
즐겁고 건강한 날 되세요~^^*
근데 소주는 안 넣으시네요?
네~소주를 넣는 이유는 곰팡이 생김 방지하기 위함인데 이 레시피는 설탕과 소금 식초가 충분히 들어갔기 때문에 곰팡이 생기지 않아요~^^*
L:::I:::K:::E:::👍👍👍
Thank you. Have a nice day~😊
간편한 방법 이네요
이번에 해봐야 겠어요
잘봤어요,~
네~아주 간편하고 아삭아삭 맛있어요. 감사합니다~^^*
집접말로해주세요우리할머니뭇아라드르니까말로해주세요
👵🙆♂️
찾아 주셔서 감사합니다. 음성으로 작업하면 영상이 길어지다보니 글로만 올리고 있어요. 좀 더 편하게 볼 수 있도록 고려해 보겠습니다~^^*
김장봉투ᆢ
갑이엿네요^^
김장 봉투가 뒤집기도 편하고 절임하기 좋아요. 즐거운 휴일 되세요~^^*
저는 옛날오이지 물넣고 만든오이지를 좋아해요
무침은 안좋아하고 냉국 쪽파넣고 깨소금 담북넣고 먹으면 최고거던요
물없이 담을려고하니 내입맛에 맞을까 궁금하네요
몇개만 담궈보세요. 옛날식 오이지 고집하던 지인인데 몇개 드렸더니 당장 담그시던데요?ㅎㅎ
감사합나다. 160이면종이컵몆개인지요. ㅠ
종이컵 수북하게 3컵 넣으시면 대충 맞을거에요.
식초는 왜넣나요?
레시피 올려 주세요
레시피는 영상에 올려져 있어요~^^*
@@Chanminecookingworld 영상에 있는건 아는데 게시일 밑에 좀 올려 주심 좋겠네요
레시피도 올려주세요
아직덜익어서퍼런거같슨데요
혹시 식초나 설탕으로 인하여 달거나. 시지는 않은가요?
신맛과 단맛이 약간 느껴지긴 하지만 시거나 달진 않아요~^^*
저도그렇게오이지를담그는데전혀시다거나달지않고아주감칠맛난답니다 걱정마시고도전해보세요 화이팅
그냥소그을끓여서하는게제맛
선생님 요리에. 진심이 한 가득이네요 잘 보고갑니다.
감사합니다. 쿠킹님께서 진심을 보시는 눈을 가지셨기 때문에 그리 보이시는 것 입니다. 오늘 하루도 기분 좋은 시간 되세요~^^*
@@Chanminecookingworld 선생님 요리 최고예요. 맛도있고 진심이 보이는요리세요. 화이팅
감사합니다. 고운 꿈 꾸세요~^^*
아삭아삭 오이지
반찬 좋아하는데
도움되는 영상 감사합니다~😀
방문해 주시고 댓글 남겨주시니 너무 감사해요
도움이 되신다니 정말 기뻐요. 맛있는 오이지 만들어 드세요~^^*
네 고맙고 감사합니다~!!! 행복한 나날 되시고 제 채널도 시청하시고 응원과 격려 부탁드립니다
@@해피마마-j7m 네~감사합니다~^^*
고맙고 감사합니다~!!!즐거운 일만 가득하세요
작년에 담가서 맛나게 먹었는데ᆢ올해토 담궈볼려고 사놓고 돌려봅니다~감사해요~~
맛있게 익어가고 있겠네요~^^*
대부분 소주가
들어 가든데
혼합 소스에
소주가 안들어가네요
두고 먹어도
무르지 않나요?
네~1년이 지나도 무르지 않아요~^^*
갈색설탕안되죠?
괜찮아요~
찬미쌤 감사합니다
지금담아보렵니다
기쁜날 되세요
감사합니다. 저도 오이 사러 갑니다~^^*
소금은 꽃소금인가요?아니면 굵은 천일염인가요?
굵은 천일염 사용했어요~^^*
냉장고에 보관할땐 절인물은 버리는게 좋습니다~
물에서 건져 보관하면 색상이 허옇게 변해가서 맛 없어 보여요~^^*
김장비닐 정말 쓰임새가 많아요 김장때도 한몫하죠!
가능한 비닐을 쓰지 않으려 하지만 오이지 담는데는 비닐만한 것이 없네요~^^*
3일째인데 아직 덜 절여져서 초록색이 적지않게 보이는데 그냥 냉장보관해도 되나요??
1~2일 더 실온에서 숙성 해도 되고, 냉장고 넣어서 보관해도 되어요 ~^^*
@@Chanminecookingworld 날이더워 그냥 냉장보관할려구요
첨하는거라 성공했음 좋겠네요 감사합니다
@@유성반지 냉장고에서도 숙성되니 넣으도 괜찮아요~^^*
좋은영상 감사합니다^^
식초는 1배 식초루 해야하나요? 집에 사과 3배 식초가 있거든요~
일반 식초 레시피에요. 3배 식초면 1/3만 넣으셔요~^^*
굿
감사합니다.
편안한 밤 되세요~^^*
식초를저렇게많이넣으면. 오이지가 새콤할텐데
설탕 소금 식초와 오이의 수분이 어우러져 시지 않으니 걱정말고 담아 보세요~^^*
저두 실까봐 식초를 꺼리는데 거부감 없을정도로 약간 신건지 도전 하기가 살짝 걱정되서요
@@김혜정-h2i1r 저도 신맛을 좋아하지 않아요. 걱정말고 담아 보세요. 정말 쉽고 맛있는 오이지를 만나실 수 있을거에요~^^*
오이지담그는법잘배웠습니다
감사합니다.
편안한 밤 되세요~^^*
시간내서담거봐야겠네요
감사합니다.
절대 후회없는 오이지 맛을 보실 거에요. 굿밤 되세요~^^*
삼투압원리로 담는 오이지
소주를 반병 정도 넣으면 색이 노랗게 나오지요
중간 정도 크기의 오이 50
개면 기억하기 좋게
식초,설탕, 소금을 모두 같은 600~.800g 으로 해도
괜찮아요.소주는 반병
소금양이 많으면 좀더 쪼글쪼글
하게 되지요 언제나 500~ 800
으로 기억 하셨다가식성에 따라
가감하면 됩니다.
소금,설탕,식초 동량으로 넣었을 때 짠맛이 강해서 소금량을 줄여서 담는답니다. 의견 감사합니다. 좋은 하루 되세요~^^*
소스는 뭔가요?
어떤 소스를 말하시는지?
@@Chanminecookingworld 소스를 붓는다고 했는데 소금물인지 아니면 ???
@@세상의아이들 아..소금 설탕 식초.,.입니다. 배합 비율이 영상에 있어요~^^*
감사합니다. 너무 아삭아삭하고 맛있게담아졌어요.잘먹고 있어요 .감사합니다. 려시피 고유해주셔서...♡♡
감사합니다. 맛있게 드시고 건강하세요~^^*
꼭 한번 해볼게요
감사합니다. 자신있게 권하는 오이 장아찌 꼭 만들어 보세요~^^*
꿀 팁 감사해요~
감사합니다~^^*
혹시 피클 맛이 나진 않나요?
피클 맛 나지 않아요~^^*
일반설탕말고 당뇨환자용설탕 사용해도 될까요?? 당뇨있는 분이 드실꺼라서요
이 레시피는 설탕과 소금을 삼투압 작용으로 오이의 수분을 빼기 위한 것이라 오이가 달거나 아주 짜거나 그렇진 않아요. 그래도 당뇨가 있으신 분이라면 염려가 되시겠네요. 당뇨환자분 설탕이 어떤 역할을 하는지 제가 잘 몰라서 써도 된다! 안된다! 는 말씀은 못 드리겠어요. 도움 드리지 못해 죄송 합니다~^^;;
그람으로 하는양은 저울이 없어서 참 난감해용ㅎ 함 담고 싶은데!! 오이가 조그만하고 좋으네요^^
저울이 없는 분은 그럴 수 있겠네요.
이쁜이님을 위해 종이컵 계량 알려 드려요.
(종이컵 기준)
*설탕 -약160g
*소금-약140g
*식초- 약200ml
종이컵 높이 가지런한 기준입니다~^^*
@@Chanminecookingworld 감사해요^^
오이지 담그려고하는데 아주쉬운방법 알려줘서 고마워요
따라해볼께요
3일만 실온에서 절이고 냉장고 보관하면 끝인가요?
얼마있다 먹으면 될까요?
@@초코-p1o 네~김치 냉장고 보관하시면 오래 두고 먹어도 아삭하니 맛있어요. 저는 5일되는 날 부터 꺼내 먹는답니다~^^*
잘받습니다~👍🥰
감사합니다~^^*
잘배우고 갑니다 감사합니다 탤리tv 에서 인사왔어요 잘보고갑니다 탤리 ^^^
감사합니다.
편안한 밤 되세요~^^*
간편하니 좋으네요
레시피 대로 하고 냉장보관후 3일후 끓여식혀 붓지 않아도 다드실때 까지 아삭하고
흰막이 생기지 않나요?
오이의 절임 상태에 따라 3~4일 후 냉장 보관하고 드시면 돼요. 다시 끓이지 않아도 골마지 끼지 않고 1년이 지나도 괜찮습니다~^^*
@@Chanminecookingworld
감사합니다
비율을 정확히 알려주셔서 너무 감사합니다^^
방문과 댓글 감사합니다. 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠네요~^^*
신기한게 설탕이 소금보다 삼투압현상이 뛰어나나봐요
소금과 설탕 모두 삼투압 효괘 있지만 어느쪽이 뛰어나다..는 글쎄요~
소중한 댓글 감사합니다~^^*
대용량으로해서 나는 못따라하겠다ㅠ
오이 갯수를 줄이면 소스양도 비례해서 줄이시면 됩니다~^^*
식초가 많이 들어가는것 같은데 너무 시지 않을까요?
용량 지켜 담으시면 절대 시지 않아요. 놀라운 오이지 맛을 보실거에요~^^*
@@Chanminecookingworld 아~~ 네 감사해요 한번 담궈볼게요^^